《商品學(xué)》課程標(biāo)準(zhǔn)

1、商品學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)一、課程名稱商品學(xué)二、適用專業(yè)中等職業(yè)學(xué)校電子商務(wù)專業(yè)三、課程性質(zhì)與地位本課程是市場(chǎng)營銷、電子商務(wù)專業(yè)（基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域）專業(yè)基礎(chǔ)課程。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握 營銷工作中所銷售商品的共性知識(shí)，包括商品分類與編碼、商品標(biāo)準(zhǔn)、商品質(zhì)量、商品檢驗(yàn)、商品包裝、 商品儲(chǔ)存和商品基本性質(zhì)；使學(xué)生掌握展示商品、演示商品、介紹商品、拿放商品、包裝商品的基礎(chǔ)知識(shí); 從而培養(yǎng)學(xué)生具備展示商品、演示商品、介紹商品、拿放商品、包裝商品的能力。它一般以市場(chǎng)營銷課程 為基礎(chǔ)，也是進(jìn)一步學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)營銷、門店運(yùn)營與管理、推銷技巧和門店銷售課程的基礎(chǔ)。四、課程目標(biāo)（職業(yè)能力要求）通過業(yè)務(wù)流程活動(dòng)，使學(xué)生能介紹商品

2、的分類與編碼、標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量、檢驗(yàn)、儲(chǔ)存方法和基本性質(zhì)：會(huì) 展示、演示、拿放、包裝商品：并通過“準(zhǔn)備工作、結(jié)朿工作”環(huán)節(jié)，養(yǎng)成誠實(shí)、守信、吃苦耐勞的品徳, 養(yǎng)成善于動(dòng)腦，勤于思考，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)習(xí)習(xí)慣；具有善于和顧客溝通和與其他部門工作人員共事的 團(tuán)隊(duì)意識(shí)，能進(jìn)行良好的團(tuán)隊(duì)合作，養(yǎng)成愛護(hù)商品和環(huán)境衛(wèi)生的良好習(xí)慣，養(yǎng)成為顧客服務(wù)的意識(shí)。4. 1知識(shí)目標(biāo) 能描述商品分類、商品標(biāo)準(zhǔn)、商品質(zhì)量、商品包裝、商品檢驗(yàn)和商品編碼的含義： 能描述一般食品類通用知識(shí)和食品標(biāo)簽知識(shí)： 能描述生鞋服類商品知識(shí)，雜貨類商品知識(shí)，家電類商品知識(shí)。4.2技能目標(biāo) 能夠展示商品全貌、突出商品特色，演示商品的性能、特征、用途、

3、功效及使用方法； 能夠正確無誤地介紹商品，能夠客觀、如實(shí)地向顧客介紹商品的質(zhì)地、性能，能夠幫助顧客選擇 商品： 能夠安全、正確地拿放商品，能夠?qū)Ω鞣N商品進(jìn)行合理、規(guī)范、美觀和適用的包裝。4.3素質(zhì)目標(biāo) 養(yǎng)成遵紀(jì)守法、愛崗敬業(yè)、尊重顧客、熱情服務(wù)、真誠守信、文明經(jīng)商的品徳： 養(yǎng)成窗明幾凈、商品淸潔整齊的習(xí)慣： 養(yǎng)成“準(zhǔn)備工作、接待顧客、計(jì)量包裝、結(jié)算、結(jié)束工作”的工作習(xí)慣： 具有善于了解顧客心理、善于溝通的意識(shí)，能進(jìn)行良好的團(tuán)隊(duì)合作； 養(yǎng)成愛護(hù)設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生的良好習(xí)慣。五、建議課時(shí)及教學(xué)說明本課程要求打破純粹講述理論知識(shí)的教學(xué)方式，通過現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、問題設(shè)置、小組討論、 現(xiàn)實(shí)問題分析等不同方式，實(shí)施

4、項(xiàng)目教學(xué)以改變“學(xué)”與“教”的行為。項(xiàng)目既可來源于企 業(yè)實(shí)際、也可來自于日常生活案例，從而激發(fā)學(xué)生的“想知道”的興趣。教學(xué)效果評(píng)價(jià)采取 過程評(píng)價(jià)與結(jié)果評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式，通過理論與實(shí)踐相結(jié)合，重點(diǎn)評(píng)價(jià)學(xué)生的職業(yè)能力。本 課程4個(gè)學(xué)分總課時(shí)為課時(shí)，理論課時(shí)為40課時(shí)，實(shí)踐課時(shí)為24課時(shí)。六、課程內(nèi)容與要求序號(hào)工作任務(wù)課程內(nèi)容與要求活動(dòng)設(shè)計(jì)參考課時(shí)1你了解商品嗎？了解學(xué)生對(duì)商品所了解的程度讓學(xué)生描述生活中所熟悉的商品 針對(duì)學(xué)生所熟悉的商品，讓其描 述所了解的商品知識(shí)歸納商品的共性知識(shí)有哪些？ 注：用PPT展示更多商品圖片的 方式引導(dǎo)學(xué)生積極參與引導(dǎo)學(xué)生對(duì)描述岀的商品進(jìn) 行歸類能描述商品所涉及到的知識(shí)

5、 點(diǎn)理論課時(shí)：2實(shí)踐課時(shí)：2序號(hào)工作任務(wù)課程內(nèi)容與要求活動(dòng)設(shè)計(jì)參考課時(shí)2什么是商品質(zhì)量？能描述商品質(zhì)量的概念能描述食品商品質(zhì)量的基本 要求了解食品的六大營養(yǎng)成分了解食品的污染途徑能描述紡織品商品質(zhì)量的基 本要求能描述日用工業(yè)品商品質(zhì)雖 的基本要求能描述影響商品質(zhì)量的因素 （人、生產(chǎn)、流通和使用等四個(gè)環(huán) 節(jié)）能通過食品的色、香、味、 形”，對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行感官檢驗(yàn) 能通過食品的衛(wèi)生性和無毒 性，對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行感官檢驗(yàn) 通過影響商品質(zhì)量的因素，能 分析影響日常常用商品的質(zhì)M 因素。如飯菜質(zhì)量等理論課時(shí)：8實(shí)踐課時(shí)：43商品為什么要分類？能描述商品分類的作用能描述商品分類的概念能知道商品分類的方法能知

6、道常用商品分類的標(biāo)志能描述全國工農(nóng)產(chǎn)品（商品、 物資）分類與代碼（GB7635-87） 分類方法能描述商品條碼：廠家條碼和商 店條碼及其結(jié)構(gòu)能基本看懂商品分類的類目 層次能對(duì)簡(jiǎn)單商品進(jìn)行線分類和 而分類能對(duì)日常生活中常見的商品 依據(jù)商品分類標(biāo)志進(jìn)行分類能看懂全國工農(nóng)產(chǎn)品（商品、 物資）分類與代碼（GB7635-87）理論課時(shí)：6實(shí)踐課時(shí)：2序號(hào)工作任務(wù)課程內(nèi)容與要求活動(dòng)設(shè)計(jì)參考課時(shí)4商品可以隨意 生產(chǎn)嗎？商品標(biāo)準(zhǔn)是干什么的？商品生產(chǎn)的依據(jù)是什么？（考試 的標(biāo)準(zhǔn)是什么？三好學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn) 是什么？）能描述標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化的概念能描述標(biāo)準(zhǔn)的作用能描述標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)：國際標(biāo)準(zhǔn)、 區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、

7、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)能描述商品標(biāo)準(zhǔn)的概念能了解商品標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容能了解相關(guān)商品質(zhì)疑法規(guī)能識(shí)別各種商品生產(chǎn)的依據(jù)能識(shí)別各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及代碼能識(shí)別商品標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容能識(shí)別主要的商品質(zhì)雖認(rèn)證標(biāo)志理論課時(shí)：6實(shí)踐課時(shí)：2L5為什么要進(jìn)行商品檢驗(yàn)？能描述商品檢驗(yàn)的概念能了解感官檢驗(yàn)法、理化檢驗(yàn)法、 化學(xué)檢驗(yàn)法、和生物學(xué)檢驗(yàn)法能了解商品防偽記號(hào)了解商品質(zhì)量分級(jí)了解商品質(zhì)量監(jiān)督的相關(guān)政策能簡(jiǎn)單敘述商品檢驗(yàn)的內(nèi)容（質(zhì)量檢驗(yàn)：成分、規(guī)格、等 級(jí)、性能、外觀質(zhì)量、重雖、 數(shù)量、包裝、安全和衛(wèi)生等） 能用感官檢驗(yàn)法進(jìn)行“茶葉的 感官審評(píng)”能用感官檢驗(yàn)法進(jìn)行“灑類的 感官審評(píng)”能用感官檢驗(yàn)法進(jìn)行“塑料制 品的感官鑒別”能用理

8、化檢驗(yàn)法進(jìn)行“紡織纖 維的鑒別”能識(shí)別商品分級(jí)方法理論課時(shí)：6實(shí)踐課時(shí)：6序號(hào)工作任務(wù)課程內(nèi)容與要求活動(dòng)設(shè)計(jì)參考課時(shí)6為什么要進(jìn)行商品包裝？了解商品包裝的概念，熟悉商品 包裝的作用了解商品包裝的種類了解商品包裝材料的種類與特性熟悉常用的商品包裝技術(shù)了解商品包裝法規(guī)了解商品包裝標(biāo)志（識(shí)別標(biāo)志、 指示標(biāo)志、危險(xiǎn)品標(biāo)志）能根拯不同包裝材料和技術(shù) 裝卸、運(yùn)輸、儲(chǔ)存商品能根據(jù)不同包裝材料和技術(shù) 指導(dǎo)消費(fèi)者購買能根據(jù)包裝標(biāo)志正確拿放商 品能根據(jù)商品包裝作用知識(shí)點(diǎn)， 引導(dǎo)消費(fèi)者購買能指導(dǎo)消費(fèi)者回收包裝材料理論課時(shí)：4實(shí)踐課時(shí)：27怎樣進(jìn)行商品儲(chǔ)存？與商品基本性 質(zhì)有關(guān)嗎？了解商品儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)淖饔昧私馍唐吩趦?chǔ)

9、存運(yùn)輸過程中的質(zhì) 量變化（物理變化、機(jī)械變化、化 學(xué)變化、生理生化變化、生物學(xué)變 化）了解商品在儲(chǔ)存運(yùn)輸過程中的養(yǎng) 護(hù)技術(shù)方法了解商品在儲(chǔ)存運(yùn)輸過程中的質(zhì) 量管理（入庫驗(yàn)收、在庫期間的檢 查與管理、出庫）了解陽光、氧氣、水、酸堿度等 對(duì)商品質(zhì)量的影響能解釋和避免商品物理變化、 機(jī)械變化、化學(xué)變化、生理生 化變化和生物學(xué)變化的原因能通過密封、通風(fēng)、吸濕或 加濕”調(diào)節(jié)房間溫濕度理論課時(shí)：6實(shí)踐課時(shí)：48機(jī)動(dòng)理論課時(shí)：2實(shí)踐課時(shí)：2總課時(shí)數(shù)理論課時(shí)：40實(shí)踐課時(shí)：24七、課程考核標(biāo)準(zhǔn)與基本技能要求（1）改革傳統(tǒng)的評(píng)價(jià)手段和方法，關(guān)注評(píng)價(jià)的多元性，將課堂提問、學(xué)生作業(yè)、平時(shí)測(cè)驗(yàn)、項(xiàng)目考 核、技能目標(biāo)考

10、核作為平時(shí)成績(jī)，占總成績(jī)的70%,理論考試和實(shí)際操作作為期末成績(jī)，英中理論考試占 30%,實(shí)際操作考試占70%,占總成績(jī)的30%。（2）應(yīng)注重學(xué)生動(dòng)手能力和實(shí)踐中分析問題、解決問題能力的考核，全面綜合評(píng)價(jià)學(xué)生能力。八、教學(xué)建議（理論、實(shí)訓(xùn)等）（1）在教學(xué)過程中，應(yīng)立足于學(xué)生現(xiàn)有商品知識(shí)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)商品知識(shí)的了解，對(duì)日常熟 悉商品的鑒別能力培養(yǎng)。（2）本課程教學(xué)的關(guān)鍵是現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，部分內(nèi)容應(yīng)在人人樂等合作企業(yè)進(jìn)行，或采用商品樣品進(jìn)行講 解。3）在教學(xué)過程中，要結(jié)合日常生活常識(shí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。（4）在教學(xué)過程中，要重視商品的新技術(shù)、新工藝、新材料發(fā)展，貼近生活。（5）教學(xué)過程中教師應(yīng)積

11、極引導(dǎo)學(xué)生提升職業(yè)素養(yǎng)，提髙職業(yè)道徳。（6）注重現(xiàn)代化教學(xué)資源的開發(fā)和利用，如多媒體教室的應(yīng)用，通過大量的商品圖片，激發(fā)學(xué)生的 學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生對(duì)商品的熟悉程度。同時(shí)，建議加強(qiáng)課程資源的開發(fā)，建立多媒體課程資源庫。（7）積極開發(fā)和利用網(wǎng)絡(luò)課程資源，充分利用諸如電子書籍、電子期刊、數(shù)據(jù)庫、數(shù)字圖書館、教 育網(wǎng)站和電子論壇等網(wǎng)上信息資源，使教學(xué)從單一媒體向多種媒體轉(zhuǎn)變：教學(xué)活動(dòng)從信息的單向傳遞向雙 向交換轉(zhuǎn)變：學(xué)生單獨(dú)學(xué)習(xí)向合作學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變。同時(shí)應(yīng)積極創(chuàng)造條件搭建遠(yuǎn)程教學(xué)平臺(tái)，擴(kuò)大課程資源的交 互空間。（8）產(chǎn)學(xué)合作開發(fā)實(shí)訓(xùn)課程資源，充分利用校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，進(jìn)行產(chǎn)學(xué)合作，實(shí)踐“工學(xué)”交替， 滿足學(xué)生的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)，同時(shí)為學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)造機(jī)會(huì)。（9）建立本商品實(shí)驗(yàn)室，使之具備現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、實(shí)驗(yàn)、職業(yè)技能證書考證的功能，實(shí)現(xiàn)教學(xué)與實(shí)驗(yàn)合 一、教學(xué)與培訓(xùn)合一、教學(xué)與考證合一，滿足學(xué)生綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的要求