餐飲店開業(yè)活動(dòng)方案

1、餐飲店開業(yè)活動(dòng)方案【篇一：餐飲店開業(yè)廣告籌劃書】餐飲店開業(yè)廣告籌劃書餐飲行業(yè)強(qiáng)手如林,企業(yè)僅僅憑借提升技術(shù)、強(qiáng)化治理就能穩(wěn)操勝券的時(shí)代已成為過去,而必須突出產(chǎn)品品質(zhì)及企業(yè)形象差異性,讓這種明顯的差異性以行為活動(dòng)、視覺識(shí)別為載體展示出來,形成一個(gè)人格化的企業(yè)形象并借助人文特征,界定產(chǎn)品及企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群體心里的清楚定位.imc整合營銷傳播作為涵括實(shí)體性與非實(shí)體性的整體經(jīng)營策略和一種現(xiàn)代企業(yè)的先進(jìn)運(yùn)作方式,它通過塑造企業(yè)形象,使企業(yè)以鮮明的形象從眾多的資訊中脫穎而出,迅速占領(lǐng)目標(biāo)消費(fèi)群體,從而提升業(yè)績,到達(dá)既定的經(jīng)營目標(biāo)和經(jīng)營戰(zhàn)略,基于這個(gè)熟悉,imc實(shí)質(zhì)上是致力于企業(yè)形象的塑造和文化源流的溝通,

2、是企業(yè)參與市場競爭的先鋒,而且imc要求企業(yè)把自我認(rèn)同的獨(dú)特的經(jīng)營理念和經(jīng)營行為,以信息化、鮮明性的方式傳達(dá)給公眾,從而在企業(yè)內(nèi)外凸現(xiàn)出本企業(yè)區(qū)別于其他企業(yè)的鮮明個(gè)性,它的終極目的是希望能建立良好的企業(yè)形象,取得目標(biāo)消費(fèi)群體的認(rèn)同,到達(dá)企業(yè)贏利最終目的.根據(jù)imc原那么,我們針對(duì)店面做出第一階段市場推廣方案：一、投放大量錢夾紙與dm宣傳單,錢夾紙與dm宣傳單明確標(biāo)出活動(dòng)時(shí)間、活動(dòng)優(yōu)惠、店內(nèi)特色菜品,店面地址和訂餐 .對(duì)于開店周圍人流環(huán)境,選擇性發(fā)放宣傳單或通過報(bào)社進(jìn)行定投.可以在酒店、品牌服裝店、網(wǎng)吧、附近的綜合購物中央等開展聯(lián)動(dòng)促銷贈(zèng)送消費(fèi)券.必將最大限度的吸引讀者眼球,以到達(dá)開業(yè)階段快速升

3、知名度和凝聚人氣目的.1、活動(dòng)海報(bào)發(fā)布凡開業(yè)當(dāng)天出生的市民前往店內(nèi)用餐的本地市民可獲贈(zèng)價(jià)值200元的代金券酒水消費(fèi)除外；以身份證為準(zhǔn),活動(dòng)僅限開業(yè)三天內(nèi)有效,代金券使用期限為6個(gè)月內(nèi)有效,每次抵扣餐費(fèi)只可使用一張優(yōu)惠券酒水消費(fèi)除外.2、開業(yè)三天內(nèi),推出特價(jià)菜品三例,每消費(fèi)100元可享受1例1元菜品,依此類推,以三例為限；3、開業(yè)一個(gè)月內(nèi),每日晚9:00在所有用餐的客人中進(jìn)行現(xiàn)場抽獎(jiǎng)活動(dòng),以桌為基準(zhǔn),每桌只能有一次抽獎(jiǎng)時(shí)機(jī),且當(dāng)日消費(fèi)總額不得低于100元,設(shè)一等獎(jiǎng)1名,獎(jiǎng)品為：,二等獎(jiǎng)兩名,獎(jiǎng)品為：.4、針對(duì)進(jìn)店消費(fèi)的顧客結(jié)賬后發(fā)放10、20、30元代金券,為后期回頭客做到鋪墊.5、開通微信賬戶

4、.建立網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái),在網(wǎng)上發(fā)布相關(guān)的優(yōu)惠券及促銷信息,向現(xiàn)有會(huì)員發(fā)送即時(shí)的促銷信息.使顧客隨時(shí)都可以通過網(wǎng)絡(luò)知道店內(nèi)各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng),吸引新一代消費(fèi)群體.二、如果有條件可以選擇電視媒體,報(bào)紙媒體做以宣傳.店面第二階段市場穩(wěn)固方案沒有競爭的市場不能稱為市場,任何產(chǎn)品都有直接的競爭對(duì)手,知己知彼,百戰(zhàn)不殆"了解競爭對(duì)手動(dòng)向是增加開發(fā)新市場成功的籌碼,我們要通過各種途徑了解對(duì)手產(chǎn)品的規(guī)格數(shù)量、品質(zhì)的好壞、包裝、產(chǎn)品是否暢銷等,從而判斷那些產(chǎn)品將會(huì)產(chǎn)生競爭,重點(diǎn)去關(guān)注直接競爭的產(chǎn)品；了解對(duì)手產(chǎn)品在渠道的覆蓋如何；產(chǎn)品的價(jià)格如何定位,有那些促銷政策；采用何種促銷方式；市場維護(hù)治理狀況,對(duì)手的陳列維

5、護(hù)狀況,多少人做市場維護(hù)等等.以我們的優(yōu)勢去搏擊對(duì)手的弱勢,到達(dá)占有市場的目的.市場穩(wěn)固應(yīng)綜合考慮的因素有：市場需求飽和度,新產(chǎn)品的開發(fā)情況.市場穩(wěn)固的主要方法是綜合運(yùn)用各種市場的競爭策略.市場穩(wěn)固的主要內(nèi)容：采取防范舉措,阻止競爭對(duì)手進(jìn)入市場,增強(qiáng)現(xiàn)有產(chǎn)品的競爭水平,穩(wěn)定消費(fèi)者需求,牢固占領(lǐng)市場,穩(wěn)固市場占有率.1、考察店面周圍其他餐飲店銷售情況,進(jìn)店體驗(yàn),是否有新品推出,總結(jié)分析.2、根據(jù)之前店面銷售情況,及員工反映、顧客反映、對(duì)之前工作做一總結(jié),再做顧客問卷,以收集信息.分析銷售情況,找出不好原因作出有針對(duì)性的改良.諸如,沒有新品推出、菜品質(zhì)量,員工效勞,環(huán)境等是否需要改良,或是宣傳力度

6、到不到位.再定出銷售方案.3、針對(duì)各個(gè)節(jié)假日,發(fā)布各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng),在店內(nèi)電子屏24小時(shí)滾動(dòng)播放.4、分析店面周圍消費(fèi)群體生活習(xí)慣,開通網(wǎng)路團(tuán)購.5、對(duì)于老顧客推出會(huì)員卡制,穩(wěn)定客源.老顧客是餐飲中的主流消費(fèi)群體,通過建立會(huì)員制,穩(wěn)固現(xiàn)有顧客,并開展新顧客,可以建立以下會(huì)員機(jī)制：(1)消費(fèi)滿xx元即可辦會(huì)員卡一張,每次用餐可以享受9.x折,并獲贈(zèng)xx積分；(2)當(dāng)積分滿xxx,即可兌換升級(jí)會(huì)員卡,享受8.x折優(yōu)惠；(3)當(dāng)升級(jí)卡積分滿xxx,即可兌換頂級(jí)卡,享受7.x折優(yōu)惠.6、效勞品質(zhì)通過店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升,讓顧客充分體驗(yàn)到賓至如歸,效勞上的細(xì)節(jié)：(1)入店問候語；(2)用餐時(shí)溫馨提醒；(3)對(duì)

7、菜品的了如指掌；(4)茶水、飲料的送達(dá)及時(shí)；7 .免費(fèi)品嘗新款新品為客戶供免費(fèi)品嘗,以帶動(dòng)更多的顧客、更高的人氣.8 .會(huì)員答謝日利用一年中的店慶或是特殊的日子,作為會(huì)員答謝活動(dòng),專門為會(huì)員提供免費(fèi)或折扣力度大的菜品.9、百貨商場、4s店、信用卡特約商戶聯(lián)系當(dāng)?shù)氐闹徫镏醒搿?s店、銀行信用卡會(huì)員,向他們提供一定額度的優(yōu)惠,從而會(huì)員資料共享.客戶關(guān)系一、客戶定義客戶：能夠給企業(yè)帶來價(jià)值的顧客叫客戶,分為有形價(jià)值客戶和無形價(jià)值客戶.1 .有形價(jià)值客戶：來酒店消費(fèi)的,能夠給企業(yè)帶來有形價(jià)值的客戶.例如：宴請(qǐng)客戶、結(jié)賬人.2 .無形價(jià)值客戶：自己不消費(fèi),但是能夠給企業(yè)帶來客戶的客戶.例如：被宴請(qǐng)客

8、戶、職能部門、社會(huì)影響力大的人(軍隊(duì)首長、部委部長、人大代表、新聞人物等).二、客戶開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)店內(nèi)客戶開發(fā)成功標(biāo)準(zhǔn)客戶檔案沒有的客戶名單,經(jīng)過開發(fā)連續(xù)二個(gè)月消費(fèi)(代客戶訂餐)到達(dá)酒店價(jià)值的客戶標(biāo)準(zhǔn)店內(nèi)客戶開發(fā)發(fā)現(xiàn)潛力客戶1 .營業(yè)員依據(jù)客戶識(shí)別標(biāo)準(zhǔn)工發(fā)現(xiàn)目標(biāo)客戶2 .通過自己的老客戶介紹潛力客戶3 .查閱歷史消費(fèi)記錄現(xiàn)場關(guān)系處理1 .交換名片2 .贈(zèng)送菜品3 .提供超值效勞4 .敬酒、經(jīng)理巡臺(tái)餐后送客再次收集信息1 .親自送客2 .征詢客人就餐滿意度3 .營業(yè)員主動(dòng)跟各崗位人員溝通,采集信息并匯總記錄到客情表上如何處理客戶關(guān)系1 .新熟悉的客戶當(dāng)日或次日發(fā)短信進(jìn)行關(guān)心2 .當(dāng)客戶10日以后一直沒

9、有來消費(fèi)時(shí),要 關(guān)心,了解最近狀況出差、度假、或忙其它3 .如果有客戶的生日、紀(jì)念日,那么編制相關(guān)內(nèi)容的短信或上門關(guān)心、信函關(guān)心、 關(guān)心4 .當(dāng)客戶再次入店消費(fèi)時(shí),營業(yè)員餐中重點(diǎn)關(guān)注,提供超值效勞營業(yè)員將自己開發(fā)的客戶轉(zhuǎn)為正式客戶每月1日,營業(yè)員上報(bào)自己開發(fā)成功的客戶名單,以開發(fā)客戶信息傳遞表的形式報(bào)前廳經(jīng)理店外客戶開發(fā)尋找目標(biāo)客戶1 .網(wǎng)上查詢目標(biāo)客戶2 .老客戶介紹熟悉目標(biāo)客戶3 .查詢歷史消費(fèi)記錄：超過二個(gè)月沒來的大客戶4 .去大單位登門拜訪準(zhǔn)備資料登門拜訪開發(fā)人員準(zhǔn)備企業(yè)的宣傳資料、企業(yè)消費(fèi)政策、近期企業(yè)優(yōu)惠券等依據(jù)收集的客戶信息,準(zhǔn)備小禮品一一提前預(yù)約視情況而定整理著裝一一檢查攜帶物

10、品是否齊全名片、筆一一進(jìn)行拜訪 開發(fā) 形式聯(lián)系,公關(guān)客戶三、客戶響應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)1 .客戶響應(yīng)的表現(xiàn)形式：經(jīng)過開發(fā)來就餐、回復(fù)短信、 .2 .在開發(fā)客戶中,如果同一種開發(fā)方式客人沒有回應(yīng)的,不要重復(fù)使用.要請(qǐng)示前廳經(jīng)理,重新制定公關(guān)方案或由經(jīng)理確定是否放棄開發(fā).四、客戶接待標(biāo)準(zhǔn)訂餐(1)營業(yè)員無論上班或休假 都須在早上8:00-22:00之間保證開機(jī).接到客人 時(shí), 響起3聲內(nèi)必須接聽,并且3分鐘內(nèi)必須給客人回執(zhí)房間安排的情況.(2)接聽客人 過程中,不要直接跟客人講沒有房間或房間已滿之類的語言,要真誠的幫客人協(xié)調(diào)或安排就餐.如果正常開餐時(shí)間的房間協(xié)調(diào)不出來,要告訴客人到幾點(diǎn)可以有房間.(3)營業(yè)員根

11、據(jù)客人喜好安排相應(yīng)的房間.五、客戶溝通標(biāo)準(zhǔn)1溝通分類迎送的溝通見面問候、送客溝通公共話題：天氣、健康、新聞(不要評(píng)論)、人文地理、風(fēng)俗習(xí)慣不同的宴請(qǐng)性質(zhì)宴請(qǐng)重要領(lǐng)導(dǎo)、商務(wù)宴請(qǐng)、家宴、旅游、朋友或同學(xué)聚會(huì)等特殊節(jié)日節(jié)日、生日、結(jié)婚紀(jì)念日、開業(yè)、升遷等對(duì)方比擬重視的日子特殊人群領(lǐng)導(dǎo)、軍人、老人、小孩、孕婦、教師、司機(jī)、游客,根據(jù)不同的身份進(jìn)行溝通對(duì)方喜好服飾、嗜好、特長、自以為豪的事情等產(chǎn)品的溝通如菜品：介紹營養(yǎng)、介紹特點(diǎn)(選料、產(chǎn)地、工藝)、食用方法、表達(dá)主人心意、關(guān)心企業(yè)文化的溝通【篇二：餐飲開業(yè)促銷方案】餐飲開業(yè)促銷方案xxxxxxx餐飲旗下又一主力品牌一xxxxxxx店將于近期隆重開業(yè),為

12、配合餐廳開業(yè),以及更好的在開業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣.現(xiàn)特制定一下開業(yè)推廣方案1 .媒體宣傳在餐廳開業(yè)具體日期提前3天開始在xx電視臺(tái),xx教育電視臺(tái),調(diào)頻播送進(jìn)行媒體密集宣傳、推廣.2 .網(wǎng)站宣傳開業(yè)之日起,利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進(jìn)行合作宣傳、推廣.重點(diǎn)介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開業(yè)信息.3 .xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳制作熱烈祝賀xx飲xxxxx市店盛大開業(yè)的橫幅,在各家門店的醒目位置進(jìn)行懸掛宣傳.平均每家店日客流260人*14*30天,約有109200宣傳受眾.4 .餐廳開業(yè)促銷支持團(tuán)購支持在與我公司長期合作的知名團(tuán)購網(wǎng)站?xxx網(wǎng)?進(jìn)行一次團(tuán)購套餐銷售,能

13、在短期內(nèi)顯著提升餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數(shù)客流餐廳開業(yè)大酬賓活動(dòng)在餐廳開業(yè)前3個(gè)月內(nèi),凡進(jìn)店消費(fèi)的顧客可享受全單7.8折優(yōu)惠海鮮酒水主食除外,dm單憑單dm進(jìn)店消費(fèi)均可免費(fèi)贈(zèng)送1道我店招牌菜品5選1,套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進(jìn)行開業(yè)酬賓幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤活動(dòng)凡進(jìn)店消費(fèi)的顧客可在就餐結(jié)束后,參加我店的幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤活動(dòng),100%中獎(jiǎng)率,獎(jiǎng)品為我店特色菜品1份,在顧客下次來店就餐時(shí)可以使用,再無其他消費(fèi)限制.5.其他支持在開業(yè)前期全面進(jìn)行員工的各項(xiàng)技能培訓(xùn)前廳效勞、廚房操作,提升餐廳的效勞質(zhì)量以及出品品質(zhì),務(wù)必保證每一位進(jìn)店顧客都能享受到最滿意的效勞和就餐感受,以增加再次來店消費(fèi)的可能性.開

14、業(yè)之初,在各崗位人員配置上,以最大的人員配置為準(zhǔn),以保證餐廳運(yùn)行的順暢和高效.以上為我店開業(yè)促銷、宣傳的相關(guān)思路和方案,敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱,不足之處,望予以指正！xxxxxxxxx店2021年7月5日【篇三：餐廳開業(yè)籌劃方案】餐廳開業(yè)籌劃方案籌劃目的搞旺開業(yè)人氣,迅速提升沈陽傾城傾心茶餐廳的知名度,從而為未來開展連鎖作好鋪墊,吸引消費(fèi)者來參加開業(yè)活動(dòng).開業(yè)就有好的銷售業(yè)績.籌劃思路籌劃吸引消費(fèi)者的活動(dòng),讓開業(yè)時(shí),沈陽傾城傾心茶餐廳就充滿人氣.提煉訴求賣點(diǎn),在宣傳中突出賣點(diǎn)來吸引消費(fèi)者產(chǎn)生購置欲望.設(shè)計(jì)有誘因的促銷方案,讓消費(fèi)者重復(fù)購置,提升市場競爭力,提高銷售額.籌劃方案：提煉訴求宣傳賣點(diǎn)：社區(qū)理想

15、茶餐廳打造市區(qū)理想茶餐廳價(jià)格實(shí)惠、效勞好、質(zhì)量過硬足不出戶也可以享受到真正的實(shí)惠設(shè)計(jì)推廣方案：方案1:開業(yè)演出及開業(yè)儀式 利用演出來吸引消費(fèi)者全天演出方案2:向消費(fèi)者告示打造社區(qū)理想茶餐廳 突出理想也就是質(zhì)量、效勞 用報(bào)紙向社會(huì)公告 用巨幅向社會(huì)公告 在進(jìn)門處,向消費(fèi)者告示或用吊旗告示造成高雅的強(qiáng)烈感覺方案3:開業(yè)有禮,紅包多多 以2元的代金券設(shè)計(jì)成紅包的形式 開業(yè)期間,見人發(fā)一張 目的是引誘消費(fèi)者產(chǎn)生購置行為 可以長期推行 要推銷售額大的,影響才會(huì)大 贈(zèng)送實(shí)用的生活用品或者消費(fèi)品 開業(yè)一個(gè)月后,可考慮送其它低價(jià)高質(zhì)的產(chǎn)品方案7:每天限時(shí)開展6折打折活動(dòng)與其他茶餐廳比 開業(yè)1個(gè)月后推行 與其他餐廳價(jià)比的6折設(shè)計(jì)促銷活動(dòng)方案1:餐廳桔祥物廣告宣傳 宣傳點(diǎn)選擇人群多的地方,比方門店前路口、曙光路一線、 選擇人流量大的時(shí)候,比方早晨上班、晚上下班的頂峰期, 要有10人以上才有氣勢,才有宣傳效果,方案2:每天一臺(tái)戲連續(xù)10天開支限制在平均每天500-1000元以內(nèi) 以炒熱場地為目的 找文藝?yán)蠋焷砗献鞑僮髑嗌倌陮m的老師 內(nèi)容包括唱歌、跳舞、器樂、體育、繪畫、時(shí)裝、小品