冰箱使用注意事項(xiàng)

1、冰箱使用注意事項(xiàng)1 電冰箱、冰柜搬運(yùn)注意事項(xiàng) （1） 搬運(yùn)時(shí)，應(yīng)抬底腳，不能抓住門手把或在臺(tái)面和冷凝器上施力，更不能在地面上拖拉 （2） 箱體最大傾斜角不能超過(guò)45度,更不能倒置或橫放，否則會(huì)損壞壓縮機(jī)或使壓縮機(jī)中的冷凍油流入制冷管路，影響制冷，而且易造成壓縮機(jī)脫簧。 （3） 運(yùn)輸過(guò)程中，要防止磕碰和劇烈震動(dòng)，要防止雨淋水浸。 2 安放電冰箱、冰柜注意事項(xiàng) （1） 應(yīng)安放在遠(yuǎn)離熱源，不受陽(yáng)光直射的地方，因工作時(shí)需要與外界進(jìn)行熱交換，既通過(guò)冷凝器向外界散熱，外界環(huán)境溫度越高，散熱越慢，會(huì)使電冰箱和冰柜工作時(shí)間越長(zhǎng)，增大耗電量，制冷效果差。 （2） 應(yīng)安放在濕度小的地方，由于電冰箱、冰柜外殼，冷凝

2、器和壓縮機(jī)等均是金屬材料，如果空氣濕度太大，會(huì)使這些部件生銹，縮短電冰箱的使用壽命。同時(shí)潮濕過(guò)熱環(huán)境，會(huì)造成電冰箱表面凝露，影響電器性能。 （3） 應(yīng)安放在通風(fēng)良好的地方，如果電冰箱、冰柜周圍堆滿雜物，或者靠墻太近，不利于散熱會(huì)影響制冷效果。電冰箱頂面應(yīng)留有至少30CM高度的空間，背面和兩側(cè)面應(yīng)留有至少10CM的空間，以利散熱。 （4） 應(yīng)安放在平坦堅(jiān)實(shí)的地面上，并使壓縮機(jī)保持水平。這不僅出于安全的需要，而且可使壓縮機(jī)平穩(wěn)工作，減少震動(dòng)和噪音。 （5） 不應(yīng)安放在溫度過(guò)低的地方。因?yàn)闇囟冗^(guò)低，壓縮機(jī)啟動(dòng)困難，使電冰箱、冰柜冷凍室制冷差，無(wú)法克服，冰箱可打開冷藏室的溫度補(bǔ)償開關(guān)。 （6） 不應(yīng)安

3、放在易燃，易爆和有腐蝕性物品的環(huán)境中。同時(shí)內(nèi)部也不要放置這類物品。 （7） 冰箱上部不要放置重物，以防因門的開關(guān)使物體跌落，使家人受傷。 3 初次使用電冰箱、冰柜注意事項(xiàng) （1） 檢查安放位置是否符合要求。 （2） 對(duì)照裝箱單，清點(diǎn)附件是否齊全。詳細(xì)閱讀產(chǎn)品使用說(shuō)明書，按照說(shuō)明書的要求進(jìn)行全面檢查。 （3） 檢查電源電壓是否符合要求。使用的電源應(yīng)為220V，50Hz單相交流電源，正常工作時(shí)，電壓波動(dòng)允許在187-242V之間，如果波動(dòng)很大或忽高忽低，將影響壓縮機(jī)正常工作，甚至?xí)龤嚎s機(jī)。 （4） 應(yīng)用單相三孔查座，單獨(dú)接線。沒(méi)有接地裝置的用戶，應(yīng)加裝接地線。設(shè)置接地線時(shí)，不能用自來(lái)水和煤氣管

4、道做接地線，更不能接到電話線和避雷針上。 （5） 請(qǐng)勿損壞電源線絕緣層，不得重壓電線，不得自行隨意更改或加長(zhǎng)電源線。 （6） 檢查無(wú)誤后，電冰箱、冰柜靜置半小時(shí)，接通電源，仔細(xì)聽(tīng)壓縮機(jī)在啟動(dòng)和運(yùn)行時(shí)的聲音是否正常，是否有管路互相碰擊的聲音，如果噪音過(guò)大，檢查產(chǎn)品是否擺放平穩(wěn)，各個(gè)管路是否接觸，并做相應(yīng)的調(diào)整。若有較大的異常聲音，應(yīng)立即切斷電源，與專業(yè)的修理人員聯(lián)系。 （7） 電冰箱、冰柜在存放食物前，先空載運(yùn)行一段時(shí)間，等箱內(nèi)溫度降低后，再放入食品，存放的食物不能過(guò)多，盡量避免電冰箱、冰柜長(zhǎng)時(shí)間滿負(fù)荷工作。 4 電冰箱、冰柜不能作降溫設(shè)備 在夏季，室溫較高，為了使屋內(nèi)溫度降低一些，有些用戶把電

5、冰箱的門打開，讓箱內(nèi)的冷氣跑出來(lái)，以降低室內(nèi)溫度。這種做法是有害的。根據(jù)熱力學(xué)定律，電冰箱在制冷過(guò)程中，冷凝器熱量為蒸發(fā)器吸收的熱量和壓縮機(jī)運(yùn)行所產(chǎn)生的部分能量之和，房間溫度不能降低反而升高。另外電冰箱長(zhǎng)時(shí)間開門運(yùn)行，蒸發(fā)器表面易形成很厚的霜層，壓縮機(jī)連續(xù)運(yùn)行還會(huì)造成過(guò)熱燒毀，嚴(yán)重影響電冰箱的使用壽命和性能。 5 家用電冰箱、冰柜不能儲(chǔ)存藥品和疫苗 由于藥品和疫苗的存放對(duì)溫度要求較嚴(yán)格，家用電冰箱受環(huán)境溫度和存放食品的多少的影響，箱內(nèi)溫度波動(dòng)有時(shí)較大，不能滿足對(duì)藥品存放的溫度要求。 6 食品在電冰箱、冰柜中存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)變質(zhì) 電冰箱是采用降低溫度的方法來(lái)抑制食品中微生物的繁殖，酶的催化和降低

6、食品的氧化速度，但低溫并不能完全殺死微生物和防止酶的催化及食品氧化，不少微生物都能在0以下的低溫環(huán)境中緩慢生長(zhǎng)，隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，食品也會(huì)腐敗變質(zhì)。因此，在電冰箱中出儲(chǔ)存食品不應(yīng)超過(guò)食品儲(chǔ)存期限。 - 2 冰箱、冰柜使用維護(hù)知識(shí)。 7 食品冷凍冷藏前應(yīng)進(jìn)行包裝 （1） 食品包裝后，可以避免食品直接與空氣接觸，降低食品的氧化速度，保證食品質(zhì)量和延長(zhǎng)儲(chǔ)存期限。 （2） 食品包裝后，可以防止食品在儲(chǔ)存過(guò)程中由于水分蒸發(fā)而干燥，保持食品原有的鮮度。 （3） 包裝可以防止食品原味的揮發(fā)和異味的影響以及周圍食品的污染。 （4） 食品分袋包裝，方便存取，提高冷凍質(zhì)量，避免重復(fù)冷凍，節(jié)約電能。 8 正確速凍

7、食品 0-3是食品細(xì)胞內(nèi)水分凍結(jié)成最大冰晶的溫度帶，食物從0降到-3的時(shí)間越短，食品的保鮮越好，速凍可以使食物以最快的速度完成這一凍結(jié)過(guò)程。在食物被速凍的過(guò)程中，將形成最小的冰晶，這種細(xì)小的冰晶不會(huì)刺破食物的細(xì)胞膜，這樣，在化凍時(shí)細(xì)胞組織液的到完整的保存，減少營(yíng)養(yǎng)流失，食物達(dá)到保鮮的目。 首先打開速凍開關(guān)或?qū)囟瓤刂破髡{(diào)至7檔，運(yùn)行一段時(shí)間，放入食品前使箱內(nèi)溫度足夠低。再將食物洗凈晾干，分裝與食品袋中，扎好口，平擺于冷凍室中，盡可能接觸蒸發(fā)器表面，抽屜式的平放與抽屜的面上，風(fēng)冷冰箱放在急凍室的金屬盤上，速凍數(shù)小時(shí)，至食品完全凍實(shí)凍透后，關(guān)閉速凍開關(guān)，或?qū)囟日{(diào)節(jié)器調(diào)至正常使用位置，速凍完畢。

8、9 檢查接水盤是否安裝好 接水盤也叫蒸發(fā)皿，它的作用是接取電冰箱排出的化霜水，蒸發(fā)皿中的水分是利用壓縮機(jī)本身熱量或冷凝器熱量來(lái)蒸發(fā)的。蒸發(fā)皿在使用一端時(shí)間后，會(huì)沉積一些污物，有時(shí)還會(huì)產(chǎn)生異味，因此，應(yīng)定期將蒸發(fā)皿沿水平方向向外拉出，清洗干凈再重新防回原處。 10 冰箱冷藏室中果菜盒上面玻璃蓋板的作用 果菜盒位于冷藏室的最下面，是冷藏室溫度最低的地方，新鮮水果和蔬菜中存有活體，它們周圍溫度不易過(guò)低，否則會(huì)將它凍壞，盒上加蓋玻璃后，盒內(nèi)不能進(jìn)入對(duì)流的冷空氣，使其內(nèi)溫度較箱內(nèi)其它地方高，另外，盒上加蓋玻璃板后，使盒內(nèi)有一定的密封性，可避免水果和蔬菜中水分蒸發(fā)而變的干黃，保持原有的鮮嫩。 11夏季應(yīng)防

9、止壓縮機(jī)過(guò)熱 夏季，由于環(huán)境溫度較高，使箱內(nèi)外溫差較大，大量熱空氣流入箱內(nèi)，造成壓縮機(jī)啟動(dòng)頻繁和長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)而過(guò)熱，甚至燒毀壓縮機(jī)。防止壓縮機(jī)過(guò)熱的方法有： （1） 箱內(nèi)食物不要放的太滿太多，避免因負(fù)荷太大空氣流通不好，造成不停機(jī)。 （2） 盡量減少開門次數(shù)，縮短開門時(shí)間，減少冷氣散失和熱空氣進(jìn)入箱內(nèi)。 （3） 將電冰箱、冰柜放置通風(fēng)和陰涼處，并加大電冰箱、冰柜與墻的距離，也可在底部沿前后方向墊入兩根方木條，提高散熱效率。 （4） 經(jīng)常清掃冷凝器，壓縮機(jī)和箱體上下的灰塵，以利與散熱。 （5） 在保證箱內(nèi)食物的質(zhì)量前提下，盡量將溫控器調(diào)在弱擋。 （6） 及時(shí)對(duì)冷凍室除霜，定期清洗冷藏室。 （7）

10、熱食物溫度降至室溫后再放入箱內(nèi)。 12電冰箱、冰柜產(chǎn)生異味的原因及消除 電冰箱、冰柜使用一段時(shí)間后，箱內(nèi)容易產(chǎn)生異味。這主要是因?yàn)閮?chǔ)存食物的殘雜和殘液長(zhǎng)時(shí)間留在箱內(nèi)，發(fā)生腐敗變質(zhì)，蛋白質(zhì)分解發(fā)霉造成的，尤其是存放魚，蝦等海產(chǎn)品更容易發(fā)生難聞的氣味。防止產(chǎn)生異味的方法有： （1） 食品裝袋儲(chǔ)存，特別是水果和蔬菜等，應(yīng)先用水洗凈，晾干，裝入清潔的保鮮袋中，再放入冷藏室內(nèi)擱架上或果菜盒內(nèi)進(jìn)行儲(chǔ)藏。 （2） 能冷凍儲(chǔ)藏的要冷凍儲(chǔ)藏。對(duì)需要在電冰箱中存放較長(zhǎng)時(shí)間可以長(zhǎng)期冷凍的食品，如肉，魚和蝦等食品，放入冷凍室儲(chǔ)藏，不要放入冷藏室內(nèi)以防變質(zhì)。 （3） 儲(chǔ)藏帶有內(nèi)臟的食品，如雞，鴨和魚類等，必須先把內(nèi)臟除

11、去，以免內(nèi)臟腐爛變質(zhì)而污染其它食品，發(fā)生異味。 （4） 生熟食品要分開儲(chǔ)藏，熟肉，香腸，火腿等熟食一定要用保鮮袋包扎好，放在專用的熟食擱架上，與生食及有強(qiáng)烈氣味的食品分開，以免和熟食污染。 （5） 定期清洗冰箱，在使用過(guò)程中，要定期用中性洗潔劑和電冰箱除臭劑對(duì)箱內(nèi)進(jìn)行清洗，為防止箱內(nèi)產(chǎn)生異味，也可用活性碳，等除臭。 - 3 冰箱、冰柜使用維護(hù)知識(shí)。 產(chǎn)生異味主要來(lái)自冷藏室,冷凍室除霜化凍時(shí)有時(shí)也會(huì)產(chǎn)生異味。對(duì)冷藏室發(fā)出的異味，可直接放入除味劑或電子除臭器等消除。也可以停機(jī)對(duì)冷藏室進(jìn)行徹底清洗。對(duì)冷凍室中的異味，要切斷電源，打開箱門，除霜并清洗干凈后，用除味劑或電子除臭器清除。如果沒(méi)有除味劑等，

12、可將電冰箱內(nèi)膽及附件擦洗干凈后，放入半杯白酒（最好是碘酒），關(guān)上箱門，不通電源，經(jīng)24h后，既可將異味消除。 13冰箱溫度補(bǔ)償開關(guān)使用方法 新飛冰箱是根據(jù)我國(guó)南北地區(qū)溫差較大的特點(diǎn)而設(shè)計(jì)的寬氣候帶電冰箱，在環(huán)境溫度較低情況下，請(qǐng)你打開溫度補(bǔ)償開關(guān)。 當(dāng)環(huán)境溫度較低時(shí)，如果不打開溫度補(bǔ)償開關(guān)使用，壓縮機(jī)的工作次數(shù)明顯減少，開機(jī)時(shí)間短，停機(jī)時(shí)間長(zhǎng)，造成冷凍室溫度偏高，冷凍食品不能完全凍結(jié)，因此必須打開溫度補(bǔ)償開關(guān)使用。打開溫度補(bǔ)償開關(guān)并不影響冰箱的使用壽命。 當(dāng)冬季過(guò)去，環(huán)境溫度升高，環(huán)境溫度高于20時(shí)，請(qǐng)你將溫度補(bǔ)償開關(guān)關(guān)閉，這樣，可以避免壓縮機(jī)頻繁啟動(dòng)，節(jié)約用電。 14電冰箱、冰柜必須除霜 霜

13、是不良的導(dǎo)體，導(dǎo)電系數(shù)是鋁的1/350，霜覆蓋在蒸發(fā)器表面，成為蒸發(fā)器與箱內(nèi)食物之間的隔熱層，影響蒸發(fā)器與箱內(nèi)食物之間的熱交換，使箱內(nèi)溫度降不下來(lái)，降低電冰箱的制冷性能，增加耗電量，甚至使壓縮機(jī)因長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行而發(fā)熱，容易燒壞壓縮機(jī)。另外，霜中存有各種食品的氣味，長(zhǎng)時(shí)間不除霜，會(huì)使電冰箱發(fā)出異味。一般情況下，霜層達(dá)5MM厚時(shí)，就要除霜。15電冰箱、冰柜溫控器夏季應(yīng)開低擋冬季開高檔 電冰箱在使用過(guò)程中，其工作時(shí)間和耗電受環(huán)境溫度影響很大，因此需要我們?cè)诓煌募竟?jié)要選擇不同的檔位使用。 夏季環(huán)境溫度高時(shí)，應(yīng)打在弱擋2、3使用，冬季環(huán)境溫度低時(shí)，應(yīng)打在強(qiáng)擋4、5使用 原因： （1） 在夏季，環(huán)境溫度達(dá)3

14、0，冷凍室內(nèi)溫度若打在強(qiáng)擋（4、5），達(dá)-18以下，內(nèi)外溫度差大，因此箱內(nèi)溫度每下降1都很困難，再則，通過(guò)箱體保溫層和門封冷氣散失也會(huì)加快，這樣開機(jī)時(shí)間很長(zhǎng)而停機(jī)時(shí)間很短。這樣會(huì)導(dǎo)致壓縮機(jī)在高溫下長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)，既耗電又易損壞壓縮機(jī)。若此時(shí)改在打弱擋（2、3檔），就會(huì)發(fā)現(xiàn)開機(jī)時(shí)間明顯變短，又減少了壓縮機(jī)磨損，延長(zhǎng)了使用壽命。所以夏季高溫時(shí)就將溫控調(diào)至弱擋。 （2） 當(dāng)冬季環(huán)境溫度較低時(shí)，若仍將溫控器調(diào)至弱擋，因此時(shí)內(nèi)外溫差小，將會(huì)出現(xiàn)壓縮機(jī)不易啟動(dòng)，單制冷系統(tǒng)的冰箱還可能出現(xiàn)冷凍室化凍的現(xiàn)象。 16環(huán)境溫度對(duì)電冰箱、冰柜耗電量的影響 電冰箱、冰柜的耗電量分為額定耗電量和實(shí)際耗電量。電冰箱銘牌上標(biāo)注

15、的耗電量為額定耗電量。額定耗電量是在環(huán)境溫度25時(shí)，電冰箱處于穩(wěn)定運(yùn)行狀態(tài)（冷藏室平均溫度5冷凍室最高溫度-18），運(yùn)行24H所消耗的電能。實(shí)際耗電量是指電冰箱在實(shí)際使用中消耗的電能。電冰箱實(shí)際耗電量有時(shí)高于額定耗電量，有時(shí)低于額定耗電量，實(shí)際耗電量隨電冰箱環(huán)境的不同，儲(chǔ)存食物的多少，箱內(nèi)控制溫度的高低及開門次數(shù)多少和時(shí)間長(zhǎng)短而變化，環(huán)境溫度越高，儲(chǔ)存的食物越多，箱內(nèi)控制的溫度越低，開門次數(shù)越多，每次開門時(shí)間越長(zhǎng)，電冰箱的耗電量越大。反之，耗電量越小。 因冰箱是利用制冷劑在制冷管路中循環(huán)流動(dòng)，在蒸發(fā)器里面吸收熱量蒸發(fā)成氣體，在外部冷凝器冷凝成液體放出熱量，不斷的將電冰箱內(nèi)部的熱量帶到冷凝器上散

16、發(fā)到空氣中。這樣環(huán)境溫度對(duì)電冰箱的耗電有以下的影響。 （1） 環(huán)境溫度升高，就會(huì)帶來(lái)冰箱散熱變慢，箱內(nèi)溫度下降慢，導(dǎo)致開機(jī)時(shí)間加長(zhǎng)，耗電量增大。 （2） 環(huán)境溫度升高，因冰箱內(nèi)外溫差大，箱體保溫層散熱速度也會(huì)加快，會(huì)引起散失冷量多，導(dǎo)致停機(jī)時(shí)間變短，響應(yīng)開機(jī)時(shí)間就會(huì)加長(zhǎng)，引起耗電量增大。 （3） 對(duì)于普通電冰箱按實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來(lái)分析，當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)32時(shí)耗電量是25時(shí)的2倍左右，30時(shí)耗電量是25時(shí)的1.6-1.8倍左右。 17溫控檔位對(duì)冰箱耗電量的影響 每一臺(tái)冰箱都有一只溫控器，通過(guò)調(diào)節(jié)檔位來(lái)調(diào)節(jié)冰箱內(nèi)溫度，此溫控器檔位越高箱內(nèi)溫度越低，新飛冰箱屬三星級(jí)電冰箱，達(dá)到-18，每下降1都是困難的，越冷越

17、難下降，但連續(xù)運(yùn)行最低溫度可達(dá)零下24以下，而此時(shí)同樣也會(huì)內(nèi)外溫差大，冷量散失多而出現(xiàn)開機(jī)時(shí)間很長(zhǎng)甚至不停機(jī)。 如果因?yàn)闄n位太高而引起的開機(jī)時(shí)間長(zhǎng)，不妨試以下將溫控器檔位降低，開機(jī)時(shí)間會(huì)明顯縮短。 18.開門次數(shù)對(duì)耗電量的影響 使用電冰箱的人都有這樣感受，打開冰箱的門能感覺(jué)到冷氣往外跑，而跑冷氣必然會(huì)造成箱內(nèi)溫度上升，這就會(huì)造成溫控器遲遲達(dá)不到停機(jī)的溫度而導(dǎo)致壓縮機(jī)長(zhǎng)時(shí)間工作，耗電量增大。 初次使用電冰箱注意事項(xiàng) ? 初次使用電冰箱注意事項(xiàng) 檢查電冰箱安放位置是否符合要求。 對(duì)照裝箱單，清點(diǎn)附件是否齊全。詳細(xì)閱讀產(chǎn)品使用說(shuō)明書，按照說(shuō)明書的要求進(jìn)行全面檢查。 檢查電源電壓是否符合要求。電冰箱使

18、用的電源應(yīng)為220伏、50赫茲單相交流電源，正常工作時(shí)，電壓波動(dòng)允許在187242伏之間，如果波動(dòng)很大或忽高忽低，將影響壓縮機(jī)正常工作，甚至?xí)龤嚎s機(jī)。電壓過(guò)高，會(huì)因電流太大燒壞電動(dòng)機(jī)線圈；電壓過(guò)低，會(huì)使壓縮機(jī)啟動(dòng)困難，造成頻繁啟動(dòng)，也會(huì)燒壞電動(dòng)機(jī)。 電冰箱應(yīng)用專用三孔插座，單獨(dú)接線。沒(méi)有接地裝置的用戶，應(yīng)加裝接地線。設(shè)置接地線時(shí)，不能用自來(lái)水和煤氣管道做接地線，更不能接到電話線和避雷針上。 檢查無(wú)誤后，電冰箱靜置半小時(shí)，接通電源，仔細(xì)聽(tīng)壓縮機(jī)在啟動(dòng)和運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的聲音是否政正常是否有管路相互撞擊的聲音，如果噪音較大，應(yīng)檢查電冰箱是否擺放平穩(wěn)各個(gè)管路是否接觸，并做好相應(yīng)的調(diào)整。有較大異常聲音，應(yīng)立

19、即切斷電源，與就近的新飛綠色通道服務(wù)中心（站）聯(lián)系。 電冰箱在存放食物前，先空載運(yùn)行一段時(shí)間，等箱內(nèi)溫度降低后，再放入食物，存放的食物不能過(guò)多，盡量避免電冰箱長(zhǎng)時(shí)間滿負(fù)荷運(yùn)行。 ? 電冰箱不能作降溫設(shè)備 在夏季，室溫較高，為了使屋內(nèi)溫度降低一些，有些用戶把電冰箱的門打開，讓箱內(nèi)的冷氣跑出來(lái)，以便降低室內(nèi)溫度。這種做法是徒勞而有害的。根據(jù)熱力學(xué)定律，電冰箱在制冷過(guò)程中，冷凝器放出的熱量為蒸發(fā)器吸收的熱量和壓縮機(jī)運(yùn)動(dòng)所產(chǎn)生的部分能量之和，房間溫度不能降低，反而升高；另外，電冰箱長(zhǎng)時(shí)間開門運(yùn)行，蒸發(fā)器表面易形成很厚的霜層，壓縮機(jī)由于連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)會(huì)造成熱燒毀，嚴(yán)重影響電冰箱的壽命和性能。 ? 食品在電冰箱

20、中貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也變質(zhì) 電冰箱是采用降低溫度的方法，抑制食品中微生物的繁殖、酶的催化和降低食品的氧化速度，但低溫并不能完全殺死微生物和防止酶的催化及食品氧化，不少嗜冷微生物如假單胞酐菌屬、黃桿菌屬、無(wú)包桿菌屬、賽氏桿菌屬、小環(huán)菌、少數(shù)酵母菌和酶菌等，都能在0以下的低溫環(huán)境中緩慢成長(zhǎng)，隨著貯存時(shí)間的延長(zhǎng)，食品也腐敗變質(zhì)。因此，在電冰箱中貯存食品不應(yīng)超過(guò)食品貯存期限。 有些東西有異味，導(dǎo)致整個(gè)冰箱變味，有的還會(huì)壞掉，什么食物不宜放在冰箱中,在冰箱中儲(chǔ)藏要注意： 香蕉：冰箱在12以下的環(huán)境貯存，會(huì)使其發(fā)黑腐爛。 鮮荔枝：冰箱在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會(huì)變黑，果肉就會(huì)變味。 黃瓜：冰箱在O的冰

21、箱內(nèi)放三天，表皮會(huì)呈水浸狀，失去其持有的風(fēng)味。 西紅柿：經(jīng)冷凍，局部或全都果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色的圓斑。 面包：面包在烘烤過(guò)程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”?！白冴悺钡乃俣扰c溫度有關(guān)。在低溫時(shí)（冷凍點(diǎn)以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來(lái)得更快。 黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”-變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?至6左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10至12，青椒為7至8。故不宜久存。 火腿：若在冰箱中

22、貯存，其中的水分極易結(jié)冰，從而促進(jìn)了火腿內(nèi)脂肪的氧化作用，火腿質(zhì) 量就會(huì)明顯下降，使保持期限大大縮短。巧克力：夏天室內(nèi)溫度一般在25左右，這時(shí)如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會(huì)立即結(jié)霜，時(shí)間一長(zhǎng)，巧克力就會(huì)因發(fā)潮而霉變或生蟲。 葉子菜：最好不要挨著冰箱放，否則會(huì)爛 白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0左右。 黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為72至10之間。 南瓜適宜在10以上存放。 西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。 面包在烘烤過(guò)程中，面粉中的直鏈淀粉部分已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著

23、放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的直鏈淀粉部分的直鏈慢慢締 合，而使柔軟的面包逐漸變硬，社中現(xiàn)象叫做“變陳”。變陳的速度與溫度有關(guān)。在低溫室變硬較快，面包放在冰箱中藥比放在室溫變硬的速度來(lái)的快，所以，如果 短時(shí)間存放應(yīng)將面包放在室溫下，防止面包變硬。 中藥不宜放在冰箱里,藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時(shí)間一長(zhǎng)，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對(duì)一些貴 重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長(zhǎng)期保存，可放在一個(gè)干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在 陰涼通風(fēng)處。 吃剩的月餅別放進(jìn)冰箱,月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制， 并

24、經(jīng)過(guò)焙烤的糕點(diǎn)。焙烤食品是不宜放入冰箱儲(chǔ)存的。 盡管對(duì)于有些品種的月餅來(lái)說(shuō)，放入冰箱可以延長(zhǎng)其保質(zhì)時(shí)間，但還是會(huì)影響其風(fēng)味。這是因?yàn)?，月餅原料中的淀粉在?jīng)過(guò)焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條 件下，熟化了的淀粉會(huì)析出水分，變得老化（也就是“返生”），使月餅變硬、口感變差。 含油脂、水分較少的月餅品種，比如老北京的自來(lái)紅、自來(lái)白月餅，變硬現(xiàn)象更為明顯，把它放在冰箱低溫潮濕的環(huán)境中，不但會(huì)很快變硬，還容易發(fā)霉。但對(duì)廣式月餅來(lái)說(shuō)，其油脂含量高、面粉少，口味變化會(huì)相對(duì)小些。 冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為15，最佳冰箱也只能達(dá)到20，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達(dá)到30以

25、下時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時(shí)間不宜太久。 冷凍食品解凍后不宜再存放,從市場(chǎng)上買回來(lái)的冷凍食品，肉、魚、雞、鴨、蛋、速凍蔬菜等，一經(jīng)解凍要盡快加工食用，不宜存放。如果存放時(shí)間太 長(zhǎng)，肉、魚、雞，鴨等會(huì)因?yàn)榧?xì)菌和酶的活力恢復(fù)，不但能很快繁殖分解蛋白質(zhì)引起變質(zhì)，而且還能產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì)，人吃了會(huì)引起食物中毒；冷凍蔬菜存放時(shí) 間太長(zhǎng)，不僅色變，營(yíng)養(yǎng)損失，品質(zhì)下降，而且也很容易腐爛變質(zhì)，不能食用。冷凍的肉、魚、雞、鴨等冷凍時(shí)由于水分結(jié)晶的作用，其組織細(xì)胞便受到破壞，一經(jīng) 解凍，被破壞了的組織細(xì)胞中，會(huì)滲出大

26、量的蛋白質(zhì)，就成了細(xì)菌繁殖的養(yǎng)料。有實(shí)驗(yàn)表明，將經(jīng)冷凍1天的新鮮青花魚，放在30溫度下6小時(shí)，其腐敗速度要 比鮮魚快1倍；將解凍的蛋黃放在18溫度下2小時(shí)，細(xì)菌數(shù)增加約2倍，經(jīng)8小時(shí)，細(xì)菌數(shù)增加50倍以上；將冷凍的鮮雞蛋，放在015溫度下達(dá)10天 以上，因經(jīng)冷、熱溫度的變化時(shí)間太長(zhǎng)，不但卵膜變松、蛋清稀薄，而且還發(fā)生粘殼、散黃，甚至霉變、發(fā)臭，不能食用；冷凍過(guò)的蔬菜，尤其是在熱天更不宜存 放，否則綠葉蔬很快會(huì)變黃，維生素C也易被破壞。蔬菜放在20溫度下，比放在68的溫度下，維生素C的分解損失要多2倍。 5以下不同食物的儲(chǔ)藏期限 種類 食物名稱 保存天數(shù) 保存條件 肉類 肉餡牛肉片 豬肉片 雞片

27、 1-2 2-3 3-4 1-2 用食品袋或裝入傳熱快的封閉容器內(nèi) 加工食物 火腿、香腸片 豆腐 3-4 2 用食品袋或裝入傳熱快的封閉容器內(nèi) 魚類 生魚片 干魚 鮮魚 1 3-4 2-3 取凈內(nèi)臟，洗凈撒薄鹽用食品袋包裝 乳制品 牛奶、酸奶 奶油乳酪 5-6 14 瓶裝 容器內(nèi)嚴(yán)格密封 蔬菜 菠菜 芹菜、蕃茄 3 3-5 洗后、瀝凈水，包裝或存果菜盒內(nèi) 水果 葡萄 草莓 5-7 5-7 洗后、瀝凈水，包裝或存果菜盒內(nèi) -18以下冷凍儲(chǔ)存食物參考期限 儲(chǔ)存時(shí)間 食物種類 1-3個(gè)月 香腸、牛奶、奶油、凍餃、面食、熟菜 2-3個(gè)月 蟹、蝦 4-6個(gè)月 豬油、鴨、鵝、魚、豬肉 5-9個(gè)月 羊肉、蔬

28、菜、雞蛋、面包、蛋糕 8-12個(gè)月 牛肉、雞、水果、野禽、黃油 ? 速凍可以保鮮 0-3是食物細(xì)胞內(nèi)水分凍結(jié)成最大冰晶的溫度帶，食物從0降到-3的時(shí)間越短，食物的保鮮效果越好。速凍可以使食物以最快的速度完成這一凍結(jié)過(guò)程。如下圖所示。在食物被速凍過(guò)程中，將形成最細(xì)小的冰晶，這種細(xì)小的冰晶不會(huì)剌破食物的細(xì)胞膜，這樣，在化凍時(shí)細(xì)胞組織液得到完整保存，減少營(yíng)養(yǎng)流失，食物達(dá)到了保鮮目的。 凍室采用抽屜式儲(chǔ)物形式的優(yōu)點(diǎn) 減少冷氣散失，提高儲(chǔ)存食物的冷凍效果，節(jié)約電能； 不同品種的食物分開放置，相互隔離，不串味； 尋找、存放食物，方便快捷。 ? 檢查門封膠條與箱體之間是否存在縫隙 電冰箱門封膠條與箱體之間產(chǎn)

29、生縫隙的原因主要是門封膠條變形，可以電吹風(fēng)（功率300瓦）吹烤變形凹部位，使用其恢復(fù)原狀，消除縫隙。但注意，電吹風(fēng)功率不能太大，熱點(diǎn)不能過(guò)于集中，吹風(fēng)口離膠條不能太近，否則，會(huì)損壞膠條。另外，在膠條凹陷處下方與箱門相接處墊一塊薄海綿，也可以消除縫隙。若以上校正無(wú)效，或膠條損壞，應(yīng)更新膠條。 當(dāng)環(huán)境溫度過(guò)低時(shí)，如不打開溫度補(bǔ)償開關(guān)使用，壓機(jī)的工作次數(shù)明顯減少，開機(jī)時(shí)間短，停機(jī)時(shí)間長(zhǎng)，造成冷凍室溫度偏高，冷凍食品不能完全凍結(jié)，因此必須打開溫度補(bǔ)償開關(guān)使用。打開溫度補(bǔ)償開關(guān)并不影響冰箱的使用壽命。 當(dāng)冬季過(guò)去，環(huán)境溫度回升，環(huán)境溫度約高于20時(shí)，請(qǐng)您將溫度補(bǔ)償開關(guān)關(guān)閉，這樣，可以避免壓機(jī)頻繁啟動(dòng)，節(jié)

30、約用電。 使用冰箱的注意事項(xiàng) A友情提醒 a.冰箱不應(yīng)靠墻放置而應(yīng)離墻壁10公分左右； b.在搬運(yùn)時(shí)應(yīng)注意機(jī)身傾斜不能超過(guò)45° c.搬運(yùn)時(shí)要保持箱體的豎直狀態(tài),千萬(wàn)不可倒置和橫放,千萬(wàn)不能抓住門把或拖拉冷凝器,以免造成損壞 B.電冰箱的電源連結(jié)三要點(diǎn) 在接通電源之前,先檢查銘牌上規(guī)定的電壓是否與家用電壓相同,相同方可使用 要為電冰箱安排單獨(dú)的電源線路和使用專用插座,不能與其它電器合用同一插座,否則會(huì)造成不良事故 安裝好接地裝置。以上條件都符合后，給電冰箱通電。 A.正確安放電冰箱五則 電冰箱應(yīng)擺放在遠(yuǎn)離火爐、暖氣片等熱源的地方，同時(shí)應(yīng)避免陽(yáng)光的直接照射。這樣有利于電冰箱的散熱。 電

31、冰箱應(yīng)擺放在濕度較小的地方。 電冰箱應(yīng)擺放在通風(fēng)良好的地方。冰箱背部應(yīng)離墻10厘米以上，頂部應(yīng)有30厘米以上的高度空間，四周不應(yīng)放置過(guò)多的雜物。 電冰箱應(yīng)擺放在地面平穩(wěn)的地方。否則當(dāng)壓縮機(jī)啟動(dòng)時(shí)會(huì)產(chǎn)生振動(dòng)并發(fā)出很大的噪聲，長(zhǎng)期如此會(huì)縮短電冰箱的使用壽命。 電冰箱上不應(yīng)擺放重物或過(guò)多的雜物，特別是不能擺放其他電器。 C.新冰箱第一次使用應(yīng)注意什么 使用前仔細(xì)閱讀說(shuō)明書后再接通電源 首次使用時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),應(yīng)間斷進(jìn)行，給冰箱各部件一個(gè)磨合的過(guò)程。 新冰箱開始工作時(shí)，存放的食品數(shù)量不宜過(guò)多，隨著冰箱工作時(shí)間的增加再逐漸加大食品的存貯量。 D.使用冰箱的注意事項(xiàng) 冰箱工作時(shí)應(yīng)盡量減少開門次數(shù)，減少

32、冷氣的外溢。 電源電壓波動(dòng)大,如反復(fù)斷電，應(yīng)暫停電冰箱的使用，拔去電源插頭，防止燒壞壓縮機(jī)。冰箱停機(jī)后不要馬上再通電啟動(dòng)壓縮機(jī)，應(yīng)停2-5分鐘后再行啟動(dòng)。臨時(shí)停電，應(yīng)先將冰箱插頭拔下；停電期間盡量減少開箱門的次數(shù)，在冰箱門緊閉情況下食品可以保鮮15-20小時(shí)。 在冰箱使用過(guò)程中，應(yīng)注意它的制冷性能，進(jìn)而選擇一檔最適合于自己家庭的冰箱溫度。轉(zhuǎn)換溫度控制器旋鈕可改變冰箱內(nèi)溫度。 E.清潔冰箱五忌 電冰箱必須保持清潔、干燥、經(jīng)常進(jìn)行除塵、去污、排臭味，進(jìn)行電冰箱清潔衛(wèi)生工作時(shí)要注意以下幾點(diǎn)： 勿用酸、堿溶液擦洗冰箱 勿用有機(jī)溶劑擦洗箱體 勿用熱水擦洗冰箱 勿用水沖洗電冰箱的外殼和內(nèi)膽 勿用銳器刮除污

33、垢 因此，清洗電冰箱時(shí)應(yīng)用軟布蘸溫水或中性洗滌劑(如肥皂水)擦洗電冰箱的外殼和內(nèi)膽，用軟毛刷刷除冷凝器上的積塵，也可用吸塵器來(lái)吸塵。如果箱體上的積垢過(guò)多，可用毛巾粘上牙膏或洗衣粉涂擦再用清水擦凈。清洗工作結(jié)束后，應(yīng)等冰箱完全干燥后再放入食品通電，使之啟動(dòng)工作。 F.電冰箱除臭小竅門 用軟布將箱內(nèi)擦抹干凈，而后放入半杯白酒關(guān)上冰箱門,經(jīng)過(guò)24-28小時(shí)就可以排除臭味。還可放入活性炭或除臭劑防臭。 G.電冰箱長(zhǎng)期停用應(yīng)注意什么 將電源插頭拔掉，妥善保管。 將冰箱內(nèi)食品取出，把食品盒、托架等附件洗凈晾干后放回原位。 打開箱門,化盡蒸發(fā)器上冰霜,排除水后清洗蒸發(fā)器表面并用軟布擦干。 冰箱門封條用布擦拭干凈，涂上滑