紅糖,合適為好

1、紅糖，唯有合適沒(méi)有最好前幾日與網(wǎng)上的糖友在聊天，聊到紅糖的好壞如何辯別，他堅(jiān)持覺(jué)得他那里的紅糖是最好的，而我也是覺(jué)得我手上的紅糖是特別好的。如此一來(lái)，就有一個(gè)問(wèn)題崩了出來(lái)：怎樣的紅糖才是最好的紅糖，有沒(méi)有可以量化的數(shù)據(jù)來(lái)評(píng)判呢？記得有一次去一家小糖坊，這家糖坊的糖在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?。我抽空的時(shí)候問(wèn)當(dāng)家的，為什么你們的糖做得比別人家的更出名呢？他指著地上一塊不太起眼的甘蔗對(duì)我說(shuō)：“就是這樣的甘蔗，做出來(lái)的糖更香，更耐儲(chǔ)存?！蔽铱粗嵌迅收幔c村頭堆著準(zhǔn)備賣(mài)給糖廠(chǎng)的有少許不一樣：蔗徑更小，節(jié)疤更短，雖然是剛砍出來(lái)，但水份似乎也沒(méi)村頭那些甘蔗那么飽滿(mǎn)。為什么這樣的甘蔗做出來(lái)的紅糖反而更好呢？當(dāng)家的解釋說(shuō)

2、，這是生長(zhǎng)在河床的甘蔗。每年端午節(jié)前后，上游的洪水會(huì)沖刷著山里的一些富含著腐殖枝葉的泥沙奔流而下，來(lái)到一些河床比較寬的地方，水流緩慢下來(lái)后，這些土壤就沉積在河床上，形成了富饒的沖積平原。在這地方種植的甘蔗，因?yàn)橥恋胤柿颍筒挥迷偈┘踊瘜W(xué)肥料。他很認(rèn)真地問(wèn)我：“你對(duì)比過(guò)用化肥和農(nóng)家肥種出來(lái)的青菜有什么不同嗎？用化肥種出來(lái)的青菜看起來(lái)很鮮嫩，飽滿(mǎn)，吃起來(lái)脆，但不甜，也不軟；而用農(nóng)家肥種出來(lái)的菜，也許外觀(guān)不那么搶眼，但吃起來(lái)比較軟，味道很甜。甘蔗的種植也是這個(gè)道理，用化肥種出來(lái)的甘蔗雖然高產(chǎn)，但品質(zhì)肯定不如從大自然里得到的甘蔗好。”從他說(shuō)的這些話(huà)，我于是想到了原來(lái)在家鄉(xiāng)種植板栗的一些經(jīng)驗(yàn)：傳統(tǒng)的板

3、栗樹(shù)種下去后要十年才能結(jié)果，但采用了嫁接技術(shù)后，三年就可以結(jié)果了。雖然結(jié)出來(lái)的板栗顆粒很飽滿(mǎn)，果實(shí)也很多，但煮起來(lái)吃后就是口感不好，沒(méi)有老板栗樹(shù)果實(shí)那么香甜，并且采收到的顆粒不耐儲(chǔ)存，放一兩天就開(kāi)始變黑壞掉了。再看一些關(guān)于反季節(jié)的東西，轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品，應(yīng)該來(lái)說(shuō)，凡是利用外力來(lái)改變大自然規(guī)律而得到的產(chǎn)品，品質(zhì)上都無(wú)法與自然界中隨遇而安而產(chǎn)生的東西品質(zhì)相提并論?；氐郊t糖的品質(zhì)上，還有的糖友告訴我：我這里的紅糖品質(zhì)最好，是因?yàn)槲疫@里光照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，甘蔗的光合作用進(jìn)行得好，所以甘蔗純度高，紅糖自然也就不差；還有一個(gè)網(wǎng)友告訴我：大家對(duì)甘蔗的品種，土壤pH值，環(huán)境溫差，每個(gè)甘蔗生長(zhǎng)時(shí)段的降水量，光照

4、時(shí)間都關(guān)心了，但都忽略了一點(diǎn)：甘蔗生長(zhǎng)的海拔。他舉著例子說(shuō)：生長(zhǎng)得最好的咖啡豆和茶葉，煙葉，都是在海拔1500米1700米之間的地帶。我的甘蔗也是生產(chǎn)在這個(gè)海拔上，所以我的甘蔗口感最好，紅糖也是最好的。對(duì)于這些，我卻無(wú)法分辨真?zhèn)瘟?。擯棄中醫(yī)所賦予紅糖的那些神奇功能，評(píng)判紅糖的好與壞也只能有三個(gè)指標(biāo)了：色香味。色：與呈色物質(zhì)有關(guān)。生態(tài)紅糖的制作過(guò)程是不添加任憑其它物質(zhì)的。如果過(guò)濾工作做得好，水不溶物很少，那么紅糖的顏色應(yīng)該是隨機(jī)的，不同地域的甘蔗會(huì)有不同的顏色，加工過(guò)程中的加工溫度及時(shí)間長(zhǎng)短也會(huì)對(duì)糖的顏色不同的影響。呈色物質(zhì)中的主要成分花青素還與環(huán)境的pH值有很大的關(guān)系，不同的pH值下會(huì)有不同的

5、顏色。香：與呈香物質(zhì)有關(guān)。紅糖中揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)入鼻腔后，刺激了兩側(cè)的嗅覺(jué)細(xì)胞（成年人鼻腔每側(cè)的嗅覺(jué)細(xì)胞約為兩千萬(wàn)個(gè)），產(chǎn)生電荷改變，形成電磁波沿著神經(jīng)嗅覺(jué)纖維傳到大腦嗅覺(jué)中樞，從面產(chǎn)生了嗅覺(jué)。當(dāng)揮發(fā)性物質(zhì)的成份及比例不同，就會(huì)產(chǎn)生不同的嗅覺(jué)感覺(jué)。紅糖工藝不同于白糖，呈香物質(zhì)保留得比較完整，所以紅糖香味明顯比白糖好得多。味：與呈味物質(zhì)有關(guān)。食物進(jìn)入口腔后，會(huì)產(chǎn)生物理味覺(jué)和化學(xué)味覺(jué)。冷熱、軟硬、粗細(xì)、黏滑等屬于物理味覺(jué)，酸、甜、苦、辣、咸、澀、鮮等屬于化學(xué)味覺(jué)。紅糖在口腔中產(chǎn)生的是化學(xué)味覺(jué)。味覺(jué)神經(jīng)由味蕾，葉神經(jīng)纖維，味覺(jué)中樞組成，成人的味蕾約有九千多個(gè)，主要分布于舌頭表面。紅糖中的呈味物質(zhì)主要為酸

6、味物質(zhì)和甜味物質(zhì)，不同的比例會(huì)有不同的口感。在紅糖的加工中，人能控制的因素并不會(huì)太多：一是要保證甘蔗的新鮮度，保證當(dāng)天砍下來(lái)當(dāng)天榨汁加工；二是在砍收的時(shí)候，把被鉆心蟲(chóng)鉆過(guò)的，其它動(dòng)物啃過(guò)的已經(jīng)變紅的甘蔗挑出來(lái)，三就是熬煮時(shí)間及出鍋時(shí)溫度的掌握。掌握好這三點(diǎn)，紅糖的品質(zhì)就有了初步的保證。至于紅糖的味道，這完全還是取決于大自然。甘蔗是大自然賦予人類(lèi)的獎(jiǎng)賞，所做出來(lái)的紅糖味道取決于甘蔗生長(zhǎng)環(huán)境中天地日月之影響。再者受制于所品嘗的人個(gè)體差異，人的視覺(jué)，嗅覺(jué)和味覺(jué)取向不一樣。同樣的紅糖，每個(gè)人給的評(píng)價(jià)會(huì)不一樣。所以，紅糖沒(méi)有最好的，只有最合適的。喝了一款紅糖，您的身心愉悅了，這就對(duì)于您來(lái)說(shuō)，就是一款上好

7、的紅糖。紅糖，貴在堅(jiān)持某日午后，一不小心有機(jī)會(huì)混入一異性朋友的香閨中，四十多平方的小單間，裝修如同女主人一般的精致。打量著梳妝臺(tái)的一大堆東西，不禁慷慨女人真的離不開(kāi)瓶子了。細(xì)心一看還有幾個(gè)大小不一的瓶是裝的是紅糖，好奇心就更強(qiáng)了。雖說(shuō)好奇害死貓，還是斗膽請(qǐng)教了女主人這些紅糖是用來(lái)干什么的。女人聽(tīng)說(shuō)我對(duì)紅糖有興趣，兩眼頓時(shí)放光，娓娓道來(lái)：這大瓶的紅糖，是用來(lái)吃的。我們女孩子平時(shí)運(yùn)動(dòng)少，上班又都是在空調(diào)房里，都不怎么出汗，容易造成毛細(xì)血管堵塞，微循環(huán)不好。每天早上和晚上睡覺(jué)前，我去會(huì)用姜煮點(diǎn)紅糖水，再打一只土雞蛋在碗里刷好，然后沖入姜糖水，趁熱飲用，為是的驅(qū)走體內(nèi)寒氣，增強(qiáng)體內(nèi)血液循環(huán)。我這樣做了

8、半年，睡眠質(zhì)量好了很多，還有其它對(duì)女人的好處，我是不會(huì)告訴你的#￥%*之后她又拿出一瓶小的紅糖讓我猜是用來(lái)干啥的，我只有象電風(fēng)扇一樣搖頭。這是用來(lái)洗澡的！長(zhǎng)這么大我竟然第一次聽(tīng)說(shuō)。把沐浴液放在掌心中加少許紅糖和一點(diǎn)水混合，然后再住身體各部位抹，可以去死皮。因?yàn)橛屑t糖顆粒的存在，對(duì)于去死皮，效果比較明顯，并且糖是酸性的，對(duì)于油性皮膚，清潔得特別干凈。用這個(gè)辦法洗澡，真的爽快多了。接著，她又拿出一瓶半流體裝但下面沉積有顆粒的東西問(wèn)我：知道這是怎么嗎？這就更不知道了！這是蜂蜜和紅糖的混合物。我把兩者混合后，每周兩次的補(bǔ)水面膜，我會(huì)用上層的清液泡著面膜后才敷用。里面的抗氧化物質(zhì)會(huì)滲入細(xì)胞中，把真皮層時(shí)

9、的黑色素置換出來(lái)，然后經(jīng)淋巴系統(tǒng)排出體外，起到美白的作用。要做一個(gè)精致女人，還是真的不能懶呀，我由感而發(fā)了一句。那不是嘛，體內(nèi)的細(xì)胞要每四十五天才完成一次更新，這樣做面膜在堅(jiān)持三個(gè)月才有效果出來(lái)的！貴在堅(jiān)持這句話(huà)，不只是在做美女方面有這說(shuō)法，一切事物皆如此也。手工紅糖機(jī)制紅糖赤砂糖的區(qū)別在說(shuō)紅糖之前先說(shuō)甘蔗白砂糖吧。目前國(guó)內(nèi)的白糖生產(chǎn)有兩種方法，一種是亞硫酸法：甘蔗榨汁后經(jīng)過(guò)加熱，吸收燃燒硫磺產(chǎn)生的二氧化硫后到亞硫酸，再與石灰乳產(chǎn)生反應(yīng)得到亞硫酸鈣，經(jīng)沉降過(guò)濾后得到的糖水濃縮后得到糖漿，之后經(jīng)過(guò)真空結(jié)晶和固液分離而得到白砂糖顆粒，干燥后裝包出廠(chǎng)；另一種是甘蔗榨汁加加熱后加入石灰乳，再多次與二氧

10、化碳?xì)怏w進(jìn)行飽充，產(chǎn)生碳酸鈣，經(jīng)沉降過(guò)濾后的糖水進(jìn)行蒸發(fā)真空固液分離干燥后出廠(chǎng)。這兩種方法在中國(guó)用得比較多，得出來(lái)的白糖叫耕地白糖，碳酸法白糖的質(zhì)量高于亞硫酸法，成本也比亞硫酸法的高。在國(guó)外還有一種形式是加石灰乳后簡(jiǎn)單地用二氧化碳?xì)怏w進(jìn)行飽充，沉降過(guò)濾之后進(jìn)行蒸發(fā)真空結(jié)晶固液分享干燥出廠(chǎng)，這樣得到的糖雜質(zhì)多，色值高，還無(wú)法直接食用，這樣的糖叫原糖。原糖再次精煉后得到高等級(jí)的精糖，這樣的生產(chǎn)方法叫二步法，國(guó)外很多糖廠(chǎng)都是這樣生產(chǎn)精糖的。我們國(guó)內(nèi)的東亞集團(tuán)和農(nóng)墾集團(tuán)也有采用這樣方法來(lái)生產(chǎn)精糖。赤砂糖，是耕地白砂糖廠(chǎng)的產(chǎn)物。在第一輪結(jié)晶后，得出來(lái)的是白砂糖和一次糖蜜。因?yàn)榇藭r(shí)糖蜜含糖量還比較高，還有

11、再結(jié)晶的必要，于是進(jìn)行第二次結(jié)晶，分離后得到乙糖和二次糖蜜。乙糖作為中間制品不出廠(chǎng)，而二次糖蜜對(duì)于糖廠(chǎng)還是有再結(jié)晶的價(jià)值，所以進(jìn)行了第三次結(jié)晶，分離出來(lái)是的赤砂糖和三次糖蜜。赤砂糖就是我們市面上所見(jiàn)得比較多的除白砂糖以外的糖類(lèi)。手工紅糖是甘蔗直接榨汁后直接用明火大口鍋濃縮而得到的糖。濃縮后冷卻結(jié)晶時(shí)會(huì)因模具不同而得到不同的形狀如片糖，元寶糖，磚糖，碗糖等。手工紅糖在廣東福建江浙及云南四川有甘蔗的地方都有很悠久的生產(chǎn)歷史。為保證質(zhì)量一般甘蔗要當(dāng)天砍當(dāng)天加工成紅糖，砍甘蔗時(shí)還要把被蟲(chóng)害咬過(guò)的甘蔗挑出來(lái)，以免影響紅糖的口感。在榨汁這一環(huán)節(jié)上，遠(yuǎn)古時(shí)代還沒(méi)有機(jī)械的時(shí)候是用木榨輥或石碾，用牛作為動(dòng)力來(lái)榨

12、汁。并且甘蔗里的汁不能完全被榨出，以避免甘蔗節(jié)疤中的非糖份出來(lái)太多而影響甘蔗的口感。榨汁熬煮后一般不再添加任何物質(zhì)，有少許地方為了讓紅糖更耐儲(chǔ)存，會(huì)在糖液沸騰后加入少許石灰水，然后把浮在糖液上的泡沫撇，這樣的得出的紅糖雜質(zhì)更少，比不加石灰的糖的防吸潮性更好?，F(xiàn)在生產(chǎn)的手工紅糖在工藝上并無(wú)多大的變化，只是榨汁這個(gè)環(huán)節(jié)用上了金屬材質(zhì)的榨汁機(jī)，動(dòng)力換成了柴油機(jī)或電動(dòng)機(jī)。但因?yàn)楹蠖芜€是常壓大鍋熬煮，熱效率低下，每個(gè)工人每天最多能生產(chǎn)一百來(lái)斤。所以目前能吃到真正的手工紅糖的人并不是太多。機(jī)制紅糖是針對(duì)手工紅糖低下的生產(chǎn)效率而產(chǎn)生的，流程與耕地白糖的生產(chǎn)方法有一定的差別。榨出的甘蔗汁加熱后加入石灰乳，反應(yīng)

13、沉淀后進(jìn)行固液分享，清液蒸發(fā)濃縮后得到糖漿，在糖漿的濃縮部份，會(huì)分有常壓濃縮和真空濃縮。真空濃縮把糖漿抽入真空罐中加熱，濃縮到臨界狀態(tài)后把濃糖膏卸出，經(jīng)過(guò)打砂機(jī)即成了紅粉糖。常壓濃縮會(huì)把糖漿放在一個(gè)帶蒸汽夾套的淺盤(pán)中，加熱濃縮到臨界狀態(tài)后卸入打砂機(jī)即可成為紅糖份。如果需要其它形狀的紅糖，只要準(zhǔn)備好模具，倒入臨界狀態(tài)的濃縮糖膏，冷卻結(jié)晶后即得到所需要的紅糖。在糖漿的濃縮過(guò)程中，如果采用真空濃縮效率會(huì)更高，但因?yàn)樘歉鄿囟忍停歉嘀械倪€原糖沒(méi)有得到進(jìn)一步的焦化，所以糖的口感并不會(huì)太好。而采用常壓濃縮，糖膏溫度則相對(duì)會(huì)高一些，但取決于加熱汽源的溫度，一般都不會(huì)超過(guò)130。這與手工紅糖直接用明火在大鍋

14、里熬煮會(huì)有一定的風(fēng)味上的區(qū)別，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，糖膏的加熱溫度在160180時(shí)口感最好。機(jī)制紅糖因?yàn)閿U(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，甘蔗很難保證能做到當(dāng)天砍當(dāng)天加工，加上抽出率比較高，還加了石灰調(diào)整了糖液的pH值，再加上整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程流程比較長(zhǎng)，化學(xué)變化比手工紅糖多，并且糖膏加熱溫度并未達(dá)到最佳的工藝要求。所以除了成本低這一優(yōu)點(diǎn)，就風(fēng)味口感方面而言，機(jī)制紅糖并不能與手機(jī)紅糖相抗衡。在國(guó)內(nèi)的機(jī)制紅糖比較有名的如廣東的觀(guān)音閣紅糖，云南的紅慶紅糖，云南南汀河紅糖及巧家的一部份機(jī)制紅糖，都遠(yuǎn)銷(xiāo)了日本及東南亞。機(jī)制紅糖作為工業(yè)產(chǎn)品，就生產(chǎn)環(huán)境的清潔程度及生產(chǎn)過(guò)程安全控制和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化這方面，要比手工紅糖進(jìn)步得多，作為出口產(chǎn)品在檢驗(yàn)

15、檢疫及出關(guān)申報(bào)都比較方便快捷。紅糖與赤砂糖最明顯的區(qū)別是紅糖沒(méi)有固液分離過(guò)程，而赤砂糖有分離過(guò)程。所以紅糖可以統(tǒng)稱(chēng)為全汁非分蜜糖類(lèi)。紅糖中決定紅糖風(fēng)味的主要成分是還原糖，北方的甜菜因?yàn)榛静缓羞€原糖，所以只能做綿白糖而無(wú)法做出風(fēng)味紅糖。紅糖中的還原糖、酚類(lèi)物質(zhì)及其它微量元素的含量比例不一樣，會(huì)使得紅糖的口感有很大的區(qū)別，赤砂糖因?yàn)榇嬖谝粋€(gè)分離過(guò)程，大部份這類(lèi)物質(zhì)都被糖蜜帶走，所以無(wú)法與紅糖相提并論。由于地域不同，叫法不一，紅糖還有黃糖，黑糖等叫法。北方的大部份地方會(huì)把赤砂糖叫做紅糖，而紅糖稱(chēng)為黑糖。黑糖是日本臺(tái)灣的叫法，在熬煮紅糖過(guò)程中，出鍋溫度提高，出鍋時(shí)水份少，還原糖會(huì)焦化，糖的顏色也會(huì)

16、加深，形成一種特殊的口感，所以日本臺(tái)灣都叫做黑糖。八十年代后，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，對(duì)糖的需求越來(lái)越大，手工紅糖的生產(chǎn)效率跟不上時(shí)代的要求，漸漸被耕地白糖所取代，手工紅糖廠(chǎng)也不見(jiàn)了蹤影。而如今，生活富足的人民生活品質(zhì)在提高，工業(yè)化的產(chǎn)品難以滿(mǎn)足消費(fèi)者品質(zhì)生活的追求，手工紅糖也在需求的推動(dòng)下再次登臺(tái)亮相。相信不久的將來(lái)，手工紅糖會(huì)發(fā)展成為象茶葉、咖啡、葡萄酒一樣的據(jù)有濃厚地域特色的產(chǎn)品，以莊園式的形式進(jìn)行市場(chǎng)的分割，形成多元化的產(chǎn)品層次結(jié)構(gòu)，滿(mǎn)足不同消費(fèi)人群的需求。人體是一臺(tái)最精密的能自修復(fù)的儀器。先簡(jiǎn)單地從中醫(yī)說(shuō)的氣血循環(huán)開(kāi)始我們的話(huà)題。中醫(yī)常說(shuō)的氣通血不通，血通氣不通，氣血兩虛讓人經(jīng)常摸不著腦袋

17、。其實(shí)就是自動(dòng)化控制中的系統(tǒng)控制與反饋系統(tǒng)。血液攜帶著細(xì)胞所需要的葡萄糖，氧氣和胰島素利用心臟所提供的動(dòng)力通過(guò)血管傳到自體各個(gè)細(xì)胞，細(xì)胞燃燒了葡萄糖氧所胰島素產(chǎn)生能量用于運(yùn)動(dòng)，轉(zhuǎn)化后的廢料跟著靜脈血回到心臟，進(jìn)入肝臟更換新的葡萄糖，在胰臟處換上新的胰島素，在肺泡處排出二氧化碳，帶上新的氧氣又開(kāi)始了新一輪的循環(huán)。食物進(jìn)入體內(nèi)后在經(jīng)過(guò)胃，小腸大腸的吸收后，肝臟分泌出相應(yīng)的酶分解食物養(yǎng)份組合成人體所需要的葡萄糖，如果肌體消化不會(huì)所生成的葡萄糖，就會(huì)有一種轉(zhuǎn)化酶把多余的葡萄糖轉(zhuǎn)化成脂肪保存于體內(nèi)。轉(zhuǎn)化酶可以正反雙向逆轉(zhuǎn)脂肪和葡萄糖，當(dāng)人體缺少葡萄糖，可以將脂肪轉(zhuǎn)化成葡萄糖，提供肌體所需要的能量。肝臟接

18、收細(xì)胞燃燒后的廢料，經(jīng)過(guò)濾后把不能利用的部分轉(zhuǎn)給了腎臟，腎過(guò)濾后不能利用的部分通過(guò)尿液排出體外，形成了一個(gè)良性的循環(huán)。主管這一切循環(huán)的主要就是神經(jīng)系統(tǒng)，負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)著各器官的工作情況，調(diào)配各器官的用血情況：如果是進(jìn)餐的時(shí)候，消化系統(tǒng)需要更多的血液，就把多一些的血液輸送給消化系統(tǒng)。吃飯后會(huì)覺(jué)得有些困，是因?yàn)檫^(guò)多的血液都到了消化系統(tǒng)，腦部的血液稍為不足，造成腦部短時(shí)間輕度缺氧，所以會(huì)打瞌睡；女性朋友在來(lái)姨媽的那幾天，血液主要集中于下腹局部，所以情緒會(huì)有波動(dòng)，作為男同志要多予以理解才對(duì)。神經(jīng)系統(tǒng)，就是中醫(yī)中所說(shuō)的氣。神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞與其它器官有一定的區(qū)別，這類(lèi)細(xì)胞人一出生有多少個(gè)就是多少個(gè)，在成長(zhǎng)過(guò)程中只有

19、不斷地?fù)p失，而沒(méi)有再生的可能。人神經(jīng)系統(tǒng)能量的60%是用于眼神上的，所以剛出生的小孩子眼睛特別的透亮，而到中老年，隨著神經(jīng)細(xì)胞的減少，眼睛的健康程度下降，就會(huì)出現(xiàn)人老珠黃的現(xiàn)象。如果每天用眼量過(guò)多，特別是近距離看手機(jī)太多，屏幕的藍(lán)光對(duì)眼睛傷害非常大，長(zhǎng)期如此，會(huì)造成神經(jīng)衰弱，影響到睡眠質(zhì)量。神經(jīng)系統(tǒng)是否健康運(yùn)行，決定了一個(gè)人身體五臟六府是不是能正常協(xié)作運(yùn)行。這象工業(yè)自動(dòng)化控制的閉環(huán)控制一樣，如果反饋系統(tǒng)出了問(wèn)題，整個(gè)控制系統(tǒng)就達(dá)不到所要控制的目標(biāo)。如果一個(gè)人久坐，所消耗的能量少了，此時(shí)神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)誤判為身體組織細(xì)胞缺氧或缺能量了，就會(huì)分泌出相應(yīng)的荷爾蒙，促使心臟加速跳動(dòng)，通過(guò)提血壓來(lái)提高血液的流

20、量，本意是讓細(xì)胞得到更多的氧氣和葡萄糖，但這卻是誤判。如果長(zhǎng)期這樣，高血壓就這樣來(lái)光臨了，所以久坐不動(dòng)是健康的大敵。人一但不運(yùn)動(dòng)，細(xì)胞消耗的葡萄糖就少，慢慢地燃燒氧氣和葡萄糖的能力下降，轉(zhuǎn)化率低下，人就覺(jué)得氣越來(lái)越短，越來(lái)越無(wú)力。而神經(jīng)系統(tǒng)卻判斷為細(xì)胞缺氧，還是會(huì)分泌荷爾蒙來(lái)使心臟加速跳動(dòng)，如果血粘度大，血管彈性降低工，則血壓會(huì)更高。過(guò)多的葡萄糖存在于血液中而細(xì)胞轉(zhuǎn)化不了，就形成了糖尿病。由此可見(jiàn)適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)對(duì)我們的健康有多重要呀。除了神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞不能再生以外，其它的器官組織都需要進(jìn)行細(xì)胞再生，以保證正常的工作。人在長(zhǎng)期的進(jìn)化，也順應(yīng)了大自然的規(guī)率，作為白天活動(dòng)的物種，人的正?；顒?dòng)是日出而作，日落而息。到了晚上二十一點(diǎn)到次日凌晨一點(diǎn)，是肝的排毒時(shí)間，這個(gè)時(shí)候肝細(xì)胞要進(jìn)行置換再生。白天站立運(yùn)動(dòng)時(shí)，身體要消耗大量的能量，血液循環(huán)非?？欤挥?0%的血液泡著肝臟，并且站立時(shí)肝是吊著的，在排毒時(shí)需要肝臟舒張，血液充滿(mǎn)肝臟內(nèi)部。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候人要躺在床上熟睡，讓血液流速慢下來(lái)，60%的血液泡著肝臟，進(jìn)行細(xì)胞再生。經(jīng)常熬夜的人，肝臟錯(cuò)過(guò)了排毒時(shí)間，細(xì)胞再生不好，肝功能下降，肝