礦物質與動物營養(yǎng)

1、概概 述述 常量元素常量元素 微量元素微量元素 一、動物體內礦物元素的含量一、動物體內礦物元素的含量 動物體內礦物元素含量約有動物體內礦物元素含量約有4%4%，其中，其中5/65/6存在于骨骼和牙齒中，其余存在于骨骼和牙齒中，其余1/61/6分布于身體的分布于身體的各個部位。各個部位。常量元素常量元素（0.01%0.01%）：）：CaCa、P P、K K、NaNa、ClCl、MgMg、S S，共，共7 7種。種。微量元素微量元素（0.01%0.01%）：）：FeFe、CuCu、CoCo、MnMn、ZnZn、I I、SeSe、MoMo、CrCr、F F、SnSn、V V、SiSi、NiNi、As

2、As，共共1515種。種。主要功能：主要功能：四四、礦物元素的需要與供應、礦物元素的需要與供應1 1需要需要 與動物種類、生理階段、生產(chǎn)水平有關。與動物種類、生理階段、生產(chǎn)水平有關。體表、尿、汗液體表、尿、汗液產(chǎn)品（奶、蛋等）產(chǎn)品（奶、蛋等）器官器官軟組織軟組織消化道消化道肌肉、骨骼肌肉、骨骼血液血液礦物元素代謝途徑礦物元素代謝途徑礦物元素在體內以礦物元素在體內以離子形式吸收離子形式吸收，主要吸收部，主要吸收部位是小腸和前段大腸，反芻動物瘤胃可吸收一位是小腸和前段大腸，反芻動物瘤胃可吸收一部分。部分。礦物元素排出方式隨動物種類和飼料組成而異，礦物元素排出方式隨動物種類和飼料組成而異，反芻動物通

3、過糞排出反芻動物通過糞排出CaCa、P P，而單胃動物通過，而單胃動物通過尿排出尿排出CaCa、P P。動物生產(chǎn)也是排泄礦物元素主要途徑。動物生產(chǎn)也是排泄礦物元素主要途徑。主要了解主要了解鈣、磷鈣、磷CaCa、P P1 1含量與分布含量與分布CaCa、P P2 2營養(yǎng)作用營養(yǎng)作用CaCa、P P3 3缺乏癥與過量缺乏癥與過量佝僂病佝僂病豬豬佝僂病佝僂病牛牛缺缺磷磷牛牛CaCa、P P（2 2）過量）過量 CaCa、P P4 4影響影響CaCa、P P營養(yǎng)的因素營養(yǎng)的因素（1 1）CaCa、P P比例，比例，1-211-21，生長育肥豬，生長育肥豬1-1.511-1.51，母，母豬豬1.311.

4、31，種豬，種豬1.511.51，比例不當，易形成難溶性磷，比例不當，易形成難溶性磷酸鹽和碳酸鹽。酸鹽和碳酸鹽。（2 2）植酸（肌酸總磷酸）植酸（肌酸總磷酸）谷物及副產(chǎn)物中植酸磷占總磷谷物及副產(chǎn)物中植酸磷占總磷3/43/4，主要以植酸鈣分，主要以植酸鈣分類形式存在。類形式存在。（4 4）脂肪）脂肪 脂肪多或消化不良，形成鈣皂，便少量脂脂肪多或消化不良，形成鈣皂，便少量脂肪可改善肪可改善CaCa吸收。吸收。（5 5）VDVD，促進，促進CaCa吸收。吸收。（6 6）腸道）腸道pH pH 胃酸缺乏，降低胃酸缺乏，降低CaCa、P P吸收，添加乳糖提吸收，添加乳糖提高高CaCa、P P吸收。吸收。（

5、7 7）飼料種類）飼料種類 動物性飼料利用率高，植物以豆科含動物性飼料利用率高，植物以豆科含CaCa多，禾本科含多，禾本科含P P多，豬日糧至少多，豬日糧至少30%30%磷應是無機磷。磷應是無機磷。CaCa、P P （3 3）草酸）草酸CaCa、P P5 5 CaCa、P P的來源與供應的來源與供應（1 1）飼喂富含）飼喂富含CaCa、P P的天然飼料：如魚粉、肉骨粉、大豆、苜的天然飼料：如魚粉、肉骨粉、大豆、苜蓿草等；蓿草等；（2 2）補飼礦物飼料：骨粉、蛋殼粉、貝殼粉、磷酸氫鈣、磷）補飼礦物飼料：骨粉、蛋殼粉、貝殼粉、磷酸氫鈣、磷酸鈣、酸鈣、CaCOCaCO3 3、石粉等；、石粉等；（3

6、3）加強動物的舍外運動，多曬太陽。）加強動物的舍外運動，多曬太陽。（4 4）對飼料地、牧草地多施含）對飼料地、牧草地多施含CaCa、P P的肥料，增加飼料中的肥料，增加飼料中CaCa、P P的含量。的含量。（5 5）優(yōu)良貴重的種用動物可采用注射）優(yōu)良貴重的種用動物可采用注射VDVD和和CaCa制劑或魚肝油。制劑或魚肝油。四四. .錳錳 五五. .硒硒 二.鋅 一.鐵 三.銅 六六. .碘碘 微量元素微量元素 各種動物體內含各種動物體內含F(xiàn)e60-70ppmFe60-70ppm，其中，其中60-7060-70存在存在于血紅蛋白于血紅蛋白 （HbHb）中，）中，3 3在肌球蛋白，在肌球蛋白，262

7、6為為貯備。不足貯備。不足1 1為為FeFe轉運化合物。轉運化合物。 一、一、FeFe1 1含量及分布含量及分布一、一、FeFe2 2營養(yǎng)作用營養(yǎng)作用一、一、FeFe3 3缺乏與過量缺乏與過量缺鐵皮膚缺鐵皮膚皺皺褶褶一、一、FeFe（2 2）過量）過量一、一、FeFe4 4來源來源二、二、ZnZn 二、二、ZnZn 2 2營養(yǎng)作用營養(yǎng)作用二、二、ZnZn 3 3缺乏與過量缺乏與過量缺鋅缺鋅羊羊缺缺 銅銅 牛牛二、二、ZnZn （2 2）過量）過量二、二、ZnZn 4 4來源來源三、三、CuCu 1 1含量與分布含量與分布三、三、CuCu2 2營養(yǎng)作用營養(yǎng)作用三、三、CuCu三、三、CuCu3 3缺乏與過量缺乏與過量缺銅缺銅豬豬缺銅缺銅牛牛三、三、CuCu三、三、CuCu4 4來源來源1 1含量與分布含量與分布2 2營養(yǎng)作用營養(yǎng)作用 3 3缺乏與過量缺乏與過量佝僂病佝僂病豬豬缺錳缺錳（2 2）過量）過量4 4來源來源五、五、SeSe1 1含量與分布含量與分布五、五、SeSe 2 2營養(yǎng)作用營養(yǎng)作用五、五、Se