中日特色小吃

1、日本特色小吃日本特色小吃日本小吃是一系列日本的常見街頭快餐食物的總稱，也是日本文化的代表之一。日本飲食很獨(dú)特，喜食海產(chǎn)品，以大米為主食。在保持自己的風(fēng)格的同時(shí)，融入了中國和西方的色彩。日本小吃的最大特點(diǎn)常用魚、蝦、貝類等海鮮品為烹飪材料和配料，味鮮帶咸，有時(shí)稍帶甜酸和辣味 。特色小吃 大阪燒大阪燒 天婦羅天婦羅 關(guān)東煮關(guān)東煮 壽司壽司 蕎麥面蕎麥面 日式鐵板燒日式鐵板燒 可樂餅可樂餅 四鮮日賣皇四鮮日賣皇 木魚豚肉包木魚豚肉包 八爪魚丸八爪魚丸 章魚小丸子章魚小丸子 銅鑼燒銅鑼燒大阪燒（好焼）大阪燒（好焼）大阪燒是日式料理中的蔬菜披薩，為日本關(guān)西的一種庶民美食，也是大阪飲食文化的一部分。簡單做

2、法： 1、先制作面糊（盆子里倒入水，加入低筋面粉與泡打粉）， 把高麗菜、韭菜、蔥花、泡菜放入小盆中，加蛋 ，再翻攪食材。2、 準(zhǔn)備好平底鍋，加入適量的沙拉油加熱，再把食材加入鍋中，先不要翻動(dòng)，等到底部貼住鍋面后，再調(diào)整形狀。 3、 前后悶煎總共大約67分鐘，外皮看起來酥酥的就大致完成了，最后加適量的豬排醬，適量的美乃滋，灑上柴魚片與海苔粉，這樣就完成大阪燒。天婦羅（天 Tempura）天婦羅是日式料理中的油炸類小吃，用低筋面粉、雞蛋與水和成面衣，將新鮮的魚蝦和時(shí)令蔬菜一面裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味。關(guān)東煮（關(guān)東煮（ Kantodaki）關(guān)東煮是日式料理中的火

3、鍋類小吃，關(guān)東煮源自“味噌田樂”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐，再用味噌（面豉）調(diào)味后進(jìn)食。后來，日本人用鰹魚湯取代味噌。關(guān)東煮制作簡便，湯用蘿卜、海帶、 味噌熬制，材料（墨魚丸、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸等等）可以隨時(shí)放進(jìn)湯里煮。因此冬天的時(shí)候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關(guān)東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。壽司（壽司（Sushi）壽司是日本人最喜愛的傳統(tǒng)食物之一，主要材料是用醋調(diào)味過的冷飯（簡稱醋飯），再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。卷壽司的做法：米飯煮熟加入適量的壽司醋、糖、鹽等調(diào)味，在小竹簾上面鋪一層海苔（紫菜），再鋪一層米飯，

4、中間放上配料，卷起來成一長卷，然后切成小段，即我們常見日本卷壽司。蕎麥面（蕎麥面（ 蕎麥切蕎麥切 Osoba）蕎麥面是日本人最喜愛的傳統(tǒng)食物之一，是用蕎麥面粉和水，和成面團(tuán)壓平后切制的細(xì)面條，煮熟食用。食用時(shí)加上各式不同的佐料，如熱吃的湯面可用柴魚片、海帶、醬油、清酒等澆制的湯和蔥花、七味粉等，涼式面或拌面，用比熱吃時(shí)較濃的醬汁，加上蔥花、山葵糊、生鵪鶉蛋、紫菜。日式鐵板燒鐵板燒在日本十分流行，但其中亦分別有韓國式的烤肉，日本人稱為（燒肉），還有阪式的鐵板（好燒）。日式鐵板燒較之傳統(tǒng)的日本料理，要高出一個(gè)檔次，即使在日本很多人也不常光顧，請(qǐng)客吃它已是不低的禮遇。原因在于鐵板燒會(huì)選用最上乘的材料

5、，同時(shí)材料在制作之前不經(jīng)過腌制，只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調(diào)味品，品的是食物的原始味道。八爪魚丸八爪魚丸又叫烤章魚丸。日式烤章魚丸（TAKOYAKI），日語叫做章魚燒，是日本最典型的大眾傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。日式烤章魚丸的做法很簡單，先將專用的烤章魚丸的鐵板預(yù)熱，后將調(diào)好的漿料倒入鐵板的圓凹里，然后在漿料中放入切成2厘米大小的章魚快，邊烤邊用鐵簽來回轉(zhuǎn)動(dòng)，使之逐漸成為大約45厘米的圓球，大致35分鐘，待表面焦黃，便可食之。在街頭的烤章魚丸店看烤章魚丸也很有意思，一雙木筷或一支鐵簽巧妙撥弄，片刻便可成為外焦內(nèi)軟的章魚丸，加上彌漫的焦香，引人垂涎。銅鑼燒的由來銅鑼燒的由來第一個(gè)由來，銅鑼燒相傳是日

6、本江戶時(shí)代，將軍武士以軍中的銅鑼相贈(zèng)恩人，恩人家貧拿銅鑼當(dāng)平底鍋煎烤點(diǎn)心，竟創(chuàng)造出絕世美味。點(diǎn)心形狀如銅鑼，又以銅鑼煎烤而成，故取名為銅鑼燒。 第二個(gè)由來，據(jù)說有一天，第一代幕府將軍源賴朝的弟弟源義經(jīng)的心腹大將弁慶受傷，到一戶民家療傷，后來弁慶感恩，把自己隨身的軍樂器銅鑼送給這戶人家。不料這個(gè)人突發(fā)奇想，把銅鑼當(dāng)模型、烤麩拿出來賣。后來幾經(jīng)改良，逐漸出現(xiàn)用蛋、面粉、砂糖做外皮、中間夾紅豆餡，類似今天的銅鑼燒。第三個(gè)由來，在哆啦a夢新版中，哆啦a夢想吃到元祖銅鑼燒回到日本平安時(shí)代。經(jīng)過一番折騰后，終于吃到了元祖銅鑼燒，可是卻非常非常的難吃，小多啦頓時(shí)腦袋發(fā)熱。元祖銅鑼燒的皮掉到多啦頭上烤成了現(xiàn)在

7、的模樣，后經(jīng)源義經(jīng)的建議把豆沙填在兩個(gè)皮中間就成了現(xiàn)在美味可口的銅鑼燒。 章魚小丸子 又名章魚燒，日文。在日本已有70多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風(fēng)味小吃。 據(jù)說章魚燒最早出于大阪的章魚燒丸專營店會(huì)津屋的創(chuàng)始人遠(yuǎn)藤留吉之手。遠(yuǎn)藤留吉起初將肉、魔芋等加入調(diào)開的小麥粉面糊里煎燒后放在食攤上賣。后來，1935年時(shí)，遠(yuǎn)藤留吉開始使用章魚作為原材料，并在面糊里調(diào)入味道，煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養(yǎng)成分十分豐富，廣受消費(fèi)者的青睞，故得其名為章魚小丸子，又名為章魚燒，很快，章魚小丸子從大阪被推廣到日本全國?？蓸凤灥挠蓙砜蓸凤灥挠蓙?日本人人都愛的美食“

8、可樂餅”，雖然也和章魚燒面丸一樣受歡迎，但是卻與章魚燒面丸有一個(gè)很大的區(qū)別。可樂餅并不是日本的傳統(tǒng)食物，而是西方的舶來品。可樂餅據(jù)說是從法國傳入日本，在日本興旺發(fā)達(dá)起來。 名字取自法語中的croquette，日音為koroke，音似“可樂餅”。可樂餅原本的做法是，在奶油和面粉制成的醬中加入碎菜和肉（用馬鈴薯泥亦可），冷卻后捏成圓柱形，再抹上小麥粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。 但是日本的家庭卻把這種舶來品改良成為自己的。 四鮮日賣皇 日式燒賣，里面有蟹子，與我們一般的燒賣不同，吃起來更加清新爽口。簡介四鮮日賣皇，是燒賣嗎？沒錯(cuò)，不過是日式的。四顆燒賣上面的分別是魚子，八爪魚，海草和帶子裙邊，是日本人最喜歡的四種小吃，當(dāng)然咯，我也很喜歡哦。仔細(xì)品嘗，原來燒賣里面還內(nèi)有乾坤，里面有蟹子啊，與我們一般的燒賣不同，吃起來更加清新爽口。中國風(fēng)味小吃 中國的面點(diǎn)小吃歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多。面點(diǎn)小吃的歷史可上溯到新石器石代，當(dāng)時(shí)已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。到了春秋戰(zhàn)國時(shí)期，已出現(xiàn)油炸及蒸制的面點(diǎn)，如蜜餌、酏食、糝食等。此后，隨著炊具和灶具的改進(jìn)，中國面點(diǎn)小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現(xiàn)許多大眾化風(fēng)味小吃。如北