伊利集團(tuán)公司的戰(zhàn)略分析報(bào)告

1、.wd伊利集團(tuán)的戰(zhàn)略分析報(bào)告伊利簡介內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份是全國乳品行業(yè)龍頭企業(yè)之一，總部坐落在內(nèi)蒙古呼和浩特金川開發(fā)區(qū)，是國家520家重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)和國家八部委首批確定的全國151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一。集團(tuán)下設(shè)液態(tài)奶、冷飲、奶粉，酸奶和原奶五大事業(yè)部，所屬企業(yè)一百三十多個(gè)，生產(chǎn)的具有清真特色的“伊利牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無菌奶等1000多個(gè)品種的乳制品通過了國家綠色食品開展中心的綠色食品認(rèn)證。伊利雪糕、冰淇淋連續(xù)十一年產(chǎn)銷量居全國第一，伊利超高溫滅菌奶連續(xù)八年產(chǎn)銷量居全國第一，伊利奶粉、奶茶粉產(chǎn)銷量一直穩(wěn)居全國前三位。 今天的伊利集團(tuán)，面對(duì)全球經(jīng)濟(jì)一體化的挑戰(zhàn)，推行“以人為本、制度

2、為保障、團(tuán)隊(duì)為前提，平等信任的企業(yè)文化，以不斷創(chuàng)新、追求人類安康生活為己任，正在全面推進(jìn)國際化經(jīng)營策略。一、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析1、人口及社會(huì)文化分析自從三氯氰胺事件爆發(fā)以來，乳制品市場消費(fèi)者信心急劇下降，一度造成乳制品銷量驟減，利潤額持續(xù)走低等不良狀況。但就乳制品市場整體開展?fàn)顩r而言，由于消費(fèi)者對(duì)于乳制品消費(fèi)習(xí)慣的慣性較強(qiáng)以及長期積累下的“乳制品營養(yǎng)保健的意識(shí)使得近期以來乳制品市場漸漸回暖，消費(fèi)熱點(diǎn)集中在“伊利營養(yǎng)舒化奶和“伊利金典牛奶上。消費(fèi)主體的整體特征與事件爆發(fā)前相差不大，中青年消費(fèi)群體及老年消費(fèi)群體依然是乳制品消費(fèi)的主體力量。因此下一步的策略依然圍繞著這兩局部消費(fèi)人群展開，以期獲得最好的

3、效果。社會(huì)文化方面，由于消費(fèi)者更加注重牛奶的保健功能，愿意增加價(jià)格購置中高端牛奶，所以可以將產(chǎn)品營銷重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到中高端產(chǎn)品層，滿足市場需求。2、經(jīng)濟(jì)、科技及法律政策相關(guān)因素分析盡管全球遭遇經(jīng)濟(jì)危機(jī)，國內(nèi)市場也在一定程度上受到?jīng)_擊，但由于國內(nèi)市場內(nèi)需較強(qiáng)，而且乳制品屬于快速消費(fèi)品類，是消費(fèi)人群日常所需，消費(fèi)力度較大，所以在短時(shí)間內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)因素對(duì)于乳制品市場的負(fù)面影響尚在可控制范圍之內(nèi)。而且近年來，消費(fèi)者更加注重保健，乳制品市場銷售總額有望持續(xù)上漲。據(jù)相關(guān)報(bào)道稱，伊利品牌個(gè)別產(chǎn)品工程一度出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象?？傮w來說，經(jīng)濟(jì)環(huán)境比擬樂觀，伊利應(yīng)抓住時(shí)機(jī)，有所作為，到達(dá)預(yù)期營銷目標(biāo)?？萍技胺烧叻矫?，三

4、氯氰胺事件不僅提高了消費(fèi)者對(duì)于乳制品的平安要求，還在一定程度上激發(fā)了消費(fèi)者對(duì)于乳制品科技含量的需求。由于消費(fèi)者中普遍存在“乳糖不耐受問題，普通的日常飲用牛奶并不能起到良好的營養(yǎng)補(bǔ)充作用。伊利營養(yǎng)舒化奶通過無菌添加乳糖酶等獨(dú)特技術(shù)研發(fā)，可將牛奶中90以上的乳糖分解，滿足不同程度的乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者的飲奶需求?？萍寂Ｄ桃呀?jīng)成為現(xiàn)階段以及以后幾年內(nèi)乳制品市場的開展趨勢，伊利品牌的個(gè)別產(chǎn)品已經(jīng)順應(yīng)了這一趨勢，取得了良好的市場回應(yīng)。下一階段的任務(wù)應(yīng)該是進(jìn)展新產(chǎn)品研發(fā)，提高產(chǎn)品的科技含量，滿足市場需求，擴(kuò)大市場份額。在法律政策方面，由于國家及時(shí)出臺(tái)了針對(duì)乳制品市場產(chǎn)品質(zhì)量平安的相應(yīng)措施，再加上伊利

5、企業(yè)自身的積極響應(yīng)，整頓管理，所以伊利企業(yè)在國家質(zhì)檢總局抽檢、企業(yè)自檢、送檢產(chǎn)品的過程中表現(xiàn)良好，伊利品牌重新贏得了消費(fèi)者的信任。法律政策方面的優(yōu)越環(huán)境，為伊利企業(yè)的繼續(xù)開展提供了良好的外部條件。二、行業(yè)分析隨著國民經(jīng)濟(jì)的開展和人民生活水平的提高，越來越多的人們把乳制品特別是牛奶作為日常生活中的一種營養(yǎng)品食用，因此，乳制品行業(yè)的工業(yè)總產(chǎn)值也不斷增加，在國民經(jīng)濟(jì)中的比重也不斷得到提高。盡管在2021年由于三聚氰胺事件的影響，乳制品行業(yè)出現(xiàn)了一定的波動(dòng)，但是經(jīng)歷了一段時(shí)間的調(diào)整之后，全行業(yè)還是在2021年企穩(wěn)上升，保持了繼續(xù)增長的態(tài)勢。近10 年來，我國乳品消費(fèi)量以年均超過14的速度增長，目前人均

6、已到達(dá)25 公斤。但這個(gè)消費(fèi)水平與世界水平相比還存在著很大差距。這也預(yù)示著未來中國乳品市場開展空間依然廣闊。政府對(duì)乳品消費(fèi)的倡導(dǎo)，高收入群體的不斷增加，消費(fèi)者飲食都市化的傾向，都是中國乳品需求量不斷提高的動(dòng)因。世界范圍內(nèi)的乳品需求增長也將帶動(dòng)中國乳品業(yè)的開展。我國居民可支配收入的增加和對(duì)乳品消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，推動(dòng)乳品的消費(fèi)者人數(shù)逐年增加，乳品消費(fèi)量呈明顯上升趨勢。中國乳業(yè)市場潛力巨大，中國已成為世界乳業(yè)開展最快的國家之一。1、SWOT分析伊利的內(nèi)部優(yōu)勢和內(nèi)部劣勢1伊利內(nèi)部優(yōu)勢1奶源優(yōu)勢。奶源基地是乳業(yè)生產(chǎn)的第一車間。伊利地處中國最大的牛奶輸出地一內(nèi)蒙古，天然地?fù)碛袃?yōu)質(zhì)而豐富的奶源。這一優(yōu)勢很難被

7、其他企業(yè)超越。伊利已經(jīng)建立了呼包、京津唐、東北為主的三大奶源基地。同時(shí)開辟了內(nèi)蒙古錫盟、赤峰和山東、山西、西安、沈陽等新的奶源基地。2管理優(yōu)勢。伊利采用以技術(shù)為依托的準(zhǔn)確管理理念，要求把供給鏈中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都最為關(guān)注的重點(diǎn)，將奶農(nóng)、牧場、奶站、供給商、加工經(jīng)銷商、效勞商等都納入質(zhì)量控制系統(tǒng)。伊利在國內(nèi)率先提出SQS奶站標(biāo)準(zhǔn)管理體系的概念。通過奶站管理準(zhǔn)確化、衛(wèi)生清潔化、收奶器具整齊化、擠奶標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)識(shí)統(tǒng)一化“五化管理，以及用標(biāo)準(zhǔn)化的程序指導(dǎo)奶站進(jìn)展正確的質(zhì)量管理。3品牌優(yōu)勢。伊利乳業(yè)率先抓住了中國人對(duì)大草原的美好向往,推出了“青青大草原,伊利好牛奶的品牌口號(hào),使大草原的概念深入人心,推動(dòng)了伊利

8、品牌的開展。伊利集團(tuán)的品牌價(jià)值從06年的152.36億元飚升至07年的167.29億元，蟬聯(lián)中國乳業(yè)榜首。在伊利眼里品牌戰(zhàn)不是空間戰(zhàn)，而是持久戰(zhàn)，強(qiáng)大的品牌根植于優(yōu)秀的效勞，先進(jìn)的技術(shù)和可靠的品質(zhì)中，依靠真情的付出滲透到消費(fèi)者心里。成為北京奧運(yùn)會(huì)乳品行業(yè)獨(dú)家贊助商后，伊利簽約奧運(yùn)會(huì)冠軍，搭建起奧運(yùn)冠軍的品牌體系，推出安康中國方案并付諸系列實(shí)踐，奧運(yùn)會(huì)給伊利帶來的品牌價(jià)值將加速釋放。4技術(shù)優(yōu)勢。與競爭對(duì)手相比，伊利的技術(shù)和研發(fā)實(shí)力均已處于一流水平上的。伊利的設(shè)備和生產(chǎn)線都到達(dá)了世界先進(jìn)和國內(nèi)領(lǐng)先的水平。在質(zhì)量和環(huán)境管理體系認(rèn)證方面，也一直走在行業(yè)的最前列。5設(shè)備優(yōu)勢。伊利引進(jìn)美國國際紙業(yè)公司和德

9、國海西亞公司保鮮奶生產(chǎn)線,德國GEA公司和瑞典利樂公司全自動(dòng)化無菌罐裝生產(chǎn)設(shè)備,荷蘭GM公司和瑞典阿伐拉法公司的魚骨式擠奶器等。6“政府營銷。伊利深吟“政府營銷之道，在方面長期投入巨大，無論是對(duì)地方政府還是中央政府，伊利都做得比擬出色。2伊利內(nèi)部劣勢1在全球市場，伊利還只是個(gè)中小型的“輪船。伊利的產(chǎn)品線已經(jīng)很長，每天為消費(fèi)者提供幾百種產(chǎn)品，但是和國外的先進(jìn)公司相比，具有很高附加值高端產(chǎn)品所占的比重還太小。潘剛坦言：競爭力必須加強(qiáng)。2超額獲利能力有待提高。伊利營業(yè)利潤率小于行業(yè)平均值，凈利潤增長率低于營業(yè)收入的增長率。品牌并不代表超額利潤，不代表投資價(jià)值。新生代的消費(fèi)品牌中，伊利是其中的佼佼者，

10、存在成為壟斷型企業(yè)的可能。但是就現(xiàn)階段而言，乳品行業(yè)市場競爭的劇烈程度已經(jīng)進(jìn)入白熱化的階段，伊利凈利潤率低于營業(yè)收入率，獲得超額利潤的能力有待提高。從伊利股份看，假設(shè)以每年股價(jià)中位數(shù)計(jì)算，1997年中位數(shù)為23.5元，2005年為36.5元，九年間漲幅只有55，復(fù)合年收益率僅為5。數(shù)據(jù)印證了雖然有不錯(cuò)的凈利潤增長率，但平庸的凈資產(chǎn)收益率只能獲得平庸的回報(bào)。3人才相對(duì)劣勢。在競爭對(duì)手蒙牛創(chuàng)業(yè)初期，伊利利用自己的根基和財(cái)力對(duì)蒙牛各個(gè)方面進(jìn)展打壓，但卻在人才方面顯得“無所謂。結(jié)果，蒙牛中層以上管理者及生產(chǎn)一線的主要核心骨干幾乎都是伊利過來的。只要是伊利過來的技術(shù)骨干蒙牛就一定重用。而伊利為了節(jié)省本錢

11、，一線用的幾乎全是臨時(shí)工。而且，只要是蒙牛過來的員工一律不要。在員工薪酬上，伊利也略低。同時(shí)，伊利的隊(duì)伍比擬年輕化，在經(jīng)歷上略低于蒙牛。但伊利集團(tuán)已經(jīng)采取許多措施來彌補(bǔ)，率先在行業(yè)內(nèi)實(shí)行了管理和技術(shù)雙軌晉升制度，并成立“伊利商學(xué)院，提高伊利中高層人員的管理水平和素質(zhì)，提高業(yè)務(wù)及操作人員的專業(yè)知識(shí)和技能。在伊利的努力下，在集團(tuán)內(nèi)部形成了一個(gè)具有良好氣氛的“學(xué)習(xí)型組織，伊利員工因此擁有了一個(gè)全員學(xué)習(xí)的環(huán)境。行業(yè)外部時(shí)機(jī)與威脅分析1伊利外部時(shí)機(jī)1乳制品市場的成熟。國內(nèi)乳制品市場已經(jīng)逐漸進(jìn)入成熟時(shí)期，行業(yè)呈現(xiàn)全國性品牌和區(qū)域性品牌共存的局面。同時(shí)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度和集中度也有明顯提高。行業(yè)內(nèi)大企業(yè)的市場

12、份額逐年提高，骨干企業(yè)在行業(yè)中的龍頭地位和導(dǎo)向作用越來越突出，開展速度還是遠(yuǎn)于行業(yè)平均水平，規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益更加明顯。22021年北京奧運(yùn)會(huì)。伊利是中國有史以來惟一一家為北京年奧運(yùn)會(huì)提供乳制品的企業(yè)。近兩年奧運(yùn)和中國將成為全世界的主題，伊利作為奧運(yùn)會(huì)的贊助商，將獲得了非常好的開展環(huán)境與成長時(shí)機(jī)，伊利圍繞奧運(yùn)會(huì)這個(gè)平臺(tái)，將集中物力和財(cái)力，展開“奧運(yùn)攻略，最大限度的擴(kuò)大市場效應(yīng)，把奧運(yùn)效應(yīng)發(fā)揮到極致。因此奧運(yùn)是伊利走向全球的一個(gè)起點(diǎn)。2伊利外部威脅1競爭對(duì)手的威脅。在國內(nèi)，除了開展迅速的蒙牛以外，光明和三元等乳業(yè)也穩(wěn)步開展，共同瓜分一塊肥肉。同時(shí)國際乳品企業(yè)紛紛進(jìn)入我國乳品市場，推動(dòng)了國內(nèi)乳品行業(yè)技術(shù)

13、水平的大大提高。并且因外資、中外合資乳品企業(yè)所享受稅收優(yōu)惠政策等因素而形成的巨大稅收減免大大降低了該類企業(yè)的納稅支出，使其能夠具有更巨大的稅收減免資金用于加大在促銷、廣告宣傳等方面的投入，從而給公司帶來了巨大的壓力。2市場風(fēng)險(xiǎn)。國內(nèi)乳品行業(yè)的多元化競爭進(jìn)一步加劇了市場競爭的劇烈程度，這導(dǎo)致乳品企業(yè)的營業(yè)費(fèi)用不斷上漲，原料本錢上升，乳制品主流產(chǎn)品利潤率降低，行業(yè)平均利潤日趨微薄。對(duì)伊利的主業(yè)開展構(gòu)成了巨大的壓力。3投資風(fēng)險(xiǎn)。年，伊利保持較穩(wěn)定的開展速度，因此，資金投入也將進(jìn)一步增加。公司將進(jìn)一步加強(qiáng)投資決策的管理，建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，加強(qiáng)事前調(diào)研、事中監(jiān)控、事后評(píng)估的管理，化解投資風(fēng)險(xiǎn)，保障廣闊股

14、東的合法權(quán)益。伊利集團(tuán)的SWOT模型通過以上對(duì)伊利的優(yōu)勢、劣勢、時(shí)機(jī)和威脅的詳細(xì)分析并對(duì)優(yōu)勢、劣勢與時(shí)機(jī)、威脅相組合，形成、W策略，得到如下伊利的策略矩陣：伊利集團(tuán)SWOT分析矩陣內(nèi)因策略外因優(yōu)勢strength劣勢(weakness)1. 奶源優(yōu)勢2. 管理優(yōu)勢3. 品牌優(yōu)勢4. 技術(shù)優(yōu)勢5. 設(shè)備優(yōu)勢6. “政府營銷1. 高附加值產(chǎn)品比重低2. 營業(yè)利潤率小于行業(yè)平均值3. 人才劣勢時(shí)機(jī)opportunitySO策略積極開展型策略WO策略降低弱勢型策略1. 乳制品市場的成熟2. 2021奧運(yùn)會(huì)的契機(jī)1. 集中策略。增強(qiáng)在國內(nèi)的開展?jié)摿?. 國際化策略。在國內(nèi)優(yōu)勢的根底上，大力開發(fā)國際市場1

15、. 加強(qiáng)人力資源管理。實(shí)施人才管理制度，成立“伊利商學(xué)院，提高員工素質(zhì)2. 產(chǎn)品開發(fā)和創(chuàng)新策略。提高產(chǎn)品品種和質(zhì)量，增加顧客認(rèn)可度威脅threatST策略回避威脅型策略WT策略防衛(wèi)型策略1. 競爭對(duì)手的威脅2. 市場風(fēng)險(xiǎn)3. 投資風(fēng)險(xiǎn)1. 縱向一體化策略?！澳膛：献魃缒Ｊ?. 加大研發(fā)力度，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，利用先進(jìn)技術(shù)，降低本錢1.與競爭對(duì)手適當(dāng)?shù)暮献?，共同獲取利潤可見伊利與同行業(yè)競爭者相比，其競爭優(yōu)勢在于擁有良好的企業(yè)形象和堅(jiān)硬的品牌價(jià)值、穩(wěn)步增長的生產(chǎn)和銷售規(guī)模、先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，以及遍布全國的分銷網(wǎng)絡(luò)。2、波士頓矩陣分析金牛業(yè)務(wù)伊利曾開創(chuàng)中國“液態(tài)奶時(shí)代，超高溫滅菌奶連續(xù)九年產(chǎn)銷量居全國第一

16、。2006年度伊利集團(tuán)本部液體奶收入1,039,254萬元，在總收入中占77.62%，所以在這局部產(chǎn)品的市場占有份額還是比擬穩(wěn)定的，也得到顧客的廣泛青睞和認(rèn)可，但是在這一方面由于市場競爭程度高，開展速度正在逐漸變緩，雖然伊利也許做了很多的創(chuàng)新和努力，但是在這方面已經(jīng)稍微落后于后起的蒙牛，所以對(duì)于伊利來說，液體奶是相對(duì)較弱的金牛業(yè)務(wù)。明星業(yè)務(wù)相比擬液態(tài)奶品，冷飲和奶粉產(chǎn)品的成長性和利潤空間更大。冷飲方面，截至11月，伊利2006年度共推出新品65款，平均不到一周就會(huì)推出一個(gè)新品，在2006年上半年，伊利冷飲就實(shí)現(xiàn)了44.66%的增度，銷售收入到達(dá)13.36億元。伊利“巧樂滋這一老品牌在2003年

17、創(chuàng)造了2億元驚人業(yè)績之后，繼續(xù)在2006年創(chuàng)造了四億元的銷售額。奶粉方面，繼2005年，伊利打破國際品牌在國內(nèi)奶粉市場的壟斷局面而成為國內(nèi)市場上的第一品牌后，它的中高檔嬰幼兒奶粉更是始終保持著140%的增長。據(jù)中華全國商業(yè)信息中心對(duì)奶粉行業(yè)2007上半年的數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，伊利在全國奶粉市場的綜合占有率穩(wěn)居第一。2021年伊利上半年，伊利集團(tuán)奶粉、冷飲顯示出強(qiáng)勁的增長勢頭。其中，奶粉銷售收入為21.38億元，同比大增64.94；冷飲銷售收入為20.63億元，同比增長19.11，連續(xù)13年產(chǎn)銷量居全國第一。在接下來的一定時(shí)期內(nèi)，伊利將憑借先進(jìn)的技術(shù)和創(chuàng)新在與同類品牌的競爭過程中會(huì)激發(fā)其潛力，還有相當(dāng)

18、的開展空間。所以奶粉和冷飲應(yīng)該屬于明星產(chǎn)品。問號(hào)業(yè)務(wù)伊利的酸奶系列產(chǎn)品是對(duì)原奶市場的有效補(bǔ)充，雖然目前的收入占液體奶總收入的比重都比擬小，但隨著酸奶市場容量的增加，伊利在這一領(lǐng)域加大了投入，開展速度很快，開展盈利空間也很大。所以暫時(shí)屬于問號(hào)業(yè)務(wù)。瘦狗業(yè)務(wù)伊利集團(tuán)在奶粉事件之前，各項(xiàng)產(chǎn)品均開展較好，目前還沒有瘦狗業(yè)務(wù)。下列圖為伊利集團(tuán)的波士頓矩陣。開展率相對(duì)市場份額高低高低酸奶系列奶粉系列冷飲系列？問號(hào)業(yè)務(wù)明星業(yè)務(wù)$金牛業(yè)務(wù)X瘦狗業(yè)務(wù)液體奶系列3、五力模型一供給商的力量：乳業(yè)的供給方主要是奶站，規(guī)模養(yǎng)殖戶，大量分散的奶農(nóng)及乳品包裝企業(yè)。 奶源：目前，按國內(nèi)20 頭奶牛以上為規(guī)模養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)，國內(nèi)規(guī)

19、模養(yǎng)殖的比重不到30%，散養(yǎng)戶的比重要超過70%，由于伊利公司首先建立了“公司+奶牛的模式，使得奶源基地沒有形成產(chǎn)業(yè)化、集中化，奶農(nóng)處于大量分散的狀態(tài)，其議價(jià)能力低，在乳業(yè)價(jià)值鏈中處于弱勢地位。 乳品包裝：雖然在“七五期間輕工業(yè)部就把開發(fā)食品無菌包裝工程列入國家“七五重點(diǎn)科技攻關(guān)方案，但我國乳業(yè)的主要包裝還是來自國際廠商，國際紙業(yè)及瑞典利樂公司占有了中國無菌包裝市場絕大局部份額。因此，包裝供給商的議價(jià)能力較強(qiáng)。二潛在參加者：目前，我國人均乳制品年消費(fèi)量已達(dá)25 千克，與2005 年的9.7 千克相比，增長近2 倍。然而，與全球人均乳品消費(fèi)100 千克的差距仍然很大 。已有成熟銷售渠道的眾多飲料

20、巨頭鑒于可觀的收益，相繼進(jìn)入乳品市場，國內(nèi)純潔水巨頭哇哈哈、果汁巨頭匯源、四川希望集團(tuán)等先后斥巨資進(jìn)入乳業(yè)，使得乳品市場更加擁擠但是在“三鹿奶粉事件之后，乳制品行業(yè)面臨著信任危機(jī)，國家質(zhì)檢總局要求我國所有的奶制品企業(yè)必須在2011年3月1日前全部重新申請(qǐng)生產(chǎn)許可證，這就在很大程度上幫助提高了行業(yè)進(jìn)入壁壘當(dāng)國內(nèi)市場長期看好時(shí)，國際市場競爭者也蠢蠢欲動(dòng)。然而，高進(jìn)入壁壘的存在并不意味著沒有新競爭者的威脅。國外乳品企業(yè)早就看好中國巨大的乳品市場潛力乳制品產(chǎn)業(yè)在中國的成長空間長期看好。早在中國參加世貿(mào)組織的談判過程中，澳大利亞、新西蘭等國就在乳品上反復(fù)降價(jià)，以降低進(jìn)口關(guān)稅，為他們的乳品打進(jìn)中國市場爭取

21、到了有利條件隨著中國乳品業(yè)的蓬勃開展，越來越多的外商會(huì)望風(fēng)而來，共同分享乳制品業(yè)這塊蛋糕。三購置者的力量乳業(yè)品的購置者主要是分散的消費(fèi)者，他們一般不會(huì)集中購置。同時(shí)，他們?nèi)狈ο鄳?yīng)的乳業(yè)技術(shù)知識(shí)，受社會(huì)輿論影響較大。此外，對(duì)于不同地域，不同消費(fèi)觀念，不同消費(fèi)層次的消費(fèi)者，他們對(duì)于價(jià)格、口感、質(zhì)量有著不同的要求，對(duì)價(jià)格比擬敏感，其議價(jià)能力較低?；谶@樣的消費(fèi)群眾，乳品生產(chǎn)商要致力于了解消費(fèi)者的不同需求特點(diǎn)，開發(fā)出獨(dú)特的適應(yīng)各個(gè)階層的乳產(chǎn)品，有針對(duì)性的開拓市場。四替代者乳制品行業(yè)最大的替代品是豆?jié){和豆粉。豆?jié){被譽(yù)為“綠色牛乳，其營養(yǎng)價(jià)值已廣泛地為人們所承受。對(duì)于牛奶過敏者而言，豆?jié){也是極好的替代品。

22、特別是“問題奶粉事件之后，許多市民對(duì)于牛奶產(chǎn)生了信任危機(jī)，而相應(yīng)的牛奶替代品銷量那么出現(xiàn)了較大幅度的增長。豆?jié){、麥片、核桃粉、芝麻糊、藕粉等牛奶替代品開場走俏，自制豆?jié){和新鮮果汁成了很多消費(fèi)者的新選擇。然而乳制品的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其替代品，并且長期以來成為了人們?nèi)粘Ｉ钪械膫鹘y(tǒng)飲品，因此被其他產(chǎn)品替代的可能性不大。另外乳品的替代者還有乳類飲品，乳飲料的替代品那么主要是一些果汁飲料等，諸如碳酸飲料這樣的飲品那么缺乏以造成對(duì)乳制品的替代。五行業(yè)現(xiàn)有競爭對(duì)手現(xiàn)有行業(yè)競爭劇烈，企業(yè)淘汰率高。在中國乳業(yè)快速開展中誕生的5000 多家乳品企業(yè)，經(jīng)過乳業(yè)漲價(jià)風(fēng)潮、降價(jià)風(fēng)波、并購等競爭的洗禮，特別是三

23、聚氰胺事件之后使得目前國內(nèi)乳企756家，其中虧損企業(yè)214 家，占28.3%，資產(chǎn)上億元的大型企業(yè)12 家，僅占1.6%。蒙牛、伊利、光明等一線知名品牌搶占了全國的主要市場。不僅如此，像瑞士雀巢，法國達(dá)能等國際知名乳業(yè)品牌也紛紛涉足中國市場。同時(shí)，目前世界排名前20 位的乳業(yè)品牌全都進(jìn)入中國市場，國際乳業(yè)巨頭如瑞士雀巢、日本森永、意大利帕瑪拉特等，都先后在中國建立了自己的奶源基地。國內(nèi)現(xiàn)有主要競爭對(duì)手及其分析：蒙牛：蒙牛是一家總部位于中華人民共和國內(nèi)蒙古的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，是中國大陸生牛奶、酸奶和乳制品的領(lǐng)頭企業(yè)之一，1999年成立，至2005年時(shí)已成為中國奶制品營業(yè)額第二大的公司，其中液態(tài)奶和

24、冰激凌的產(chǎn)量都居全中國第一。另外對(duì)于來自光明這一奶業(yè)巨頭的威脅也不容小覷光明：光明乳業(yè)股份是由國資、外資、民營資本組成的產(chǎn)權(quán)多元化的股份制上市公司，主要從事乳和乳制品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，奶牛和公牛的飼養(yǎng)、培育，物流配送，營養(yǎng)保健食品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。公司擁有世界一流的乳品研發(fā)中心、乳品加工設(shè)備以及先進(jìn)的乳品加工工藝，形成了消毒奶、保鮮奶、酸奶、超高溫滅菌奶、奶粉、黃油干酪、果汁飲料等系列產(chǎn)品，是目前國內(nèi)最大規(guī)模的乳制品生產(chǎn)、銷售企業(yè)之一。然而，在“三鹿奶粉事件后還要慎重對(duì)待的就是完達(dá)山。完達(dá)山：完達(dá)山乳業(yè)股份，系北大荒集團(tuán)控股公司，其中北大荒集團(tuán)、臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)各持66%和34%股份。資產(chǎn)過1

25、0億，有幾十家分、子公司，數(shù)萬名員工，生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)先進(jìn)，曾承當(dāng)多項(xiàng)國家重點(diǎn)科技工程、省市級(jí)重點(diǎn)攻關(guān)工程并獲得多項(xiàng)專利與好評(píng)。完達(dá)山憑借在“三聚氰胺事件中獲得的誠信口碑，成為中國乳業(yè)質(zhì)量萬里行中最出色的行者，在歷經(jīng)國家質(zhì)檢總局和各級(jí)技術(shù)監(jiān)視部門上萬次檢查和幾番行業(yè)“地震考驗(yàn)，合格率始終保持100%。僅2021年，完達(dá)山乳業(yè)就先后投資十五億元，新建煙臺(tái)完達(dá)山300噸液態(tài)奶廠，控股原三鹿企業(yè)河北貝蘭德乳業(yè)公司，收購圣元寶泉嶺乳業(yè)資產(chǎn)，擴(kuò)建興凱年產(chǎn)2萬噸配方奶粉工程，新建雙城3萬噸奶粉包裝現(xiàn)代物流集散地。在乳制品加工上，先后投入4000萬元，采用國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)展了全面改造，使奶粉加工裝備迅

26、速躋身國內(nèi)先進(jìn)水平4、伊利企業(yè)價(jià)值鏈分析生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)伊利集團(tuán)擁有著優(yōu)質(zhì)的奶源，在生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)會(huì)進(jìn)展質(zhì)量監(jiān)控，把好每一道關(guān)卡，與聯(lián)想效勞器一起打造放心奶。在與供給商之間保持著密切的聯(lián)系，積極研發(fā)新技術(shù)，打造綠色產(chǎn)業(yè)鏈。市場銷售活動(dòng)伊利根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)合理的布局產(chǎn)品市場。其中奶粉銷售對(duì)象是城鎮(zhèn)居民，以城鎮(zhèn)中低收入者為主，冷飲產(chǎn)品的市場目前以華東沿海及內(nèi)地大中城市為主，而液態(tài)奶生產(chǎn)銷售的主導(dǎo)產(chǎn)品超高溫滅菌奶目前最主要的市場那么在華南，它們正好形成互補(bǔ)關(guān)系。在渠道銷售上，伊利一直采用多層次分銷模式，在全國建立幾個(gè)大區(qū)，每個(gè)大區(qū)有分銷商、經(jīng)營商和零售商。伊利還在某些特定產(chǎn)品的銷售上采用直銷模式。采取多

27、種形式促銷，例如有獎(jiǎng)促銷、公益促銷及展會(huì)促銷。技術(shù)開發(fā)活動(dòng)伊利實(shí)行兩級(jí)研發(fā)體系即集團(tuán)技術(shù)中心和事業(yè)部技術(shù)中心，集團(tuán)技術(shù)中心為公司技術(shù)創(chuàng)新核心和吸收平臺(tái)，側(cè)重于對(duì)公司使用的重要技術(shù)和未來有前途的產(chǎn)品或技術(shù)的開發(fā)及國內(nèi)外技術(shù)資源的利用和整合。事業(yè)部技術(shù)中心那么側(cè)重于產(chǎn)品研發(fā)及技術(shù)轉(zhuǎn)化，保證事業(yè)部生產(chǎn)和經(jīng)營的產(chǎn)品的市場競爭力。在產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)方面，公司致力于液態(tài)奶、奶粉、冷飲三大系統(tǒng)產(chǎn)品的新產(chǎn)品開發(fā)。效勞活動(dòng)伊利對(duì)近兩萬名的終端導(dǎo)購人員進(jìn)展了專業(yè)培訓(xùn)?！爱厴I(yè)后的營養(yǎng)參謀執(zhí)證上崗，為消費(fèi)者一一解答有關(guān)嬰幼兒營養(yǎng)、育兒知識(shí)等方面的疑問。同時(shí)，還不斷將良好的效勞經(jīng)歷進(jìn)展復(fù)制。注重與下游經(jīng)銷商之結(jié)成親密的合作伙伴關(guān)系，相互提供優(yōu)質(zhì)、快速的效勞，創(chuàng)造共贏局面。積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，改良社區(qū)環(huán)境，承當(dāng)伊利對(duì)社會(huì)、城市、社區(qū)的社會(huì)責(zé)任，提高伊利的社會(huì)形象和品牌價(jià)值，表達(dá)公司的使命追求。采購活動(dòng)伊利公司在周邊地區(qū)實(shí)行“分散飼養(yǎng)，集中擠奶的方式收奶，并與奶農(nóng)簽訂保證按優(yōu)質(zhì)的原那么敞開收購原奶的協(xié)議的“伊利模式。從2021年末起伊利成為了國內(nèi)乳制品行業(yè)首家采用電子采購管理平臺(tái)的企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了從“打 向“點(diǎn)鼠標(biāo)革命的轉(zhuǎn)變、從傳統(tǒng)采購向陽關(guān)采購、高效采購的轉(zhuǎn)變，從而讓