食品包裝學(xué)課件.

1、2022/5/312主要內(nèi)容主要內(nèi)容概述概述 食品的充填及灌裝技術(shù)食品的充填及灌裝技術(shù) 裹包及袋裝技術(shù)裹包及袋裝技術(shù) 裝盒與裝箱技術(shù)及其設(shè)備裝盒與裝箱技術(shù)及其設(shè)備 熱收縮和熱成型包裝技術(shù)熱收縮和熱成型包裝技術(shù) 封口、貼標(biāo)、捆扎包裝技術(shù)及其設(shè)備封口、貼標(biāo)、捆扎包裝技術(shù)及其設(shè)備 2022/5/313第一節(jié)第一節(jié) 概述概述 食品包裝技術(shù)食品包裝技術(shù) 為實(shí)現(xiàn)食品包為實(shí)現(xiàn)食品包裝目的和要求，以及適應(yīng)食品各方面條件而采裝目的和要求，以及適應(yīng)食品各方面條件而采用的用的包裝方法包裝方法、機(jī)械儀器機(jī)械儀器等各種操作手段及其等各種操作手段及其包裝操作遵循的包裝操作遵循的工藝措施工藝措施、監(jiān)測(cè)控制手段監(jiān)測(cè)控制手段和

2、保和保證包裝質(zhì)量的證包裝質(zhì)量的技術(shù)措施技術(shù)措施等的總稱(chēng)等的總稱(chēng) 2022/5/314 (一一) 食品包裝的工藝過(guò)程食品包裝的工藝過(guò)程包裝材料包裝材料或或成型容器成型容器清洗清洗烘干烘干消毒消毒充填充填或或灌裝灌裝充氣充氣或或排氣排氣封口封口或或密封密封殺菌殺菌抹干抹干清洗清洗抹干抹干貼標(biāo)貼標(biāo)蓋印蓋印裝箱裝箱捆扎捆扎Q 計(jì)量計(jì)量食品包裝的前期過(guò)程食品包裝的前期過(guò)程 食品包裝食品包裝后期過(guò)程后期過(guò)程2022/5/315（二）食品包裝技術(shù)和方法（二）食品包裝技術(shù)和方法 1.1.食品包裝基本技術(shù)：食品包裝基本技術(shù)：形成一個(gè)食品基本的獨(dú)立包裝件的技術(shù)和方法形成一個(gè)食品基本的獨(dú)立包裝件的技術(shù)和方法包括：食

3、品充填、灌裝，裹包與袋裝，裝盒與包括：食品充填、灌裝，裹包與袋裝，裝盒與裝箱，熱成型和熱收縮包裝技術(shù)，封口、貼標(biāo)裝箱，熱成型和熱收縮包裝技術(shù)，封口、貼標(biāo)和捆扎技術(shù)等方法和捆扎技術(shù)等方法 2022/5/3162.2.食品包裝的專(zhuān)門(mén)技術(shù)食品包裝的專(zhuān)門(mén)技術(shù)真空包裝、充氣包裝、防潮包裝、無(wú)菌包裝真空包裝、充氣包裝、防潮包裝、無(wú)菌包裝食品包裝機(jī)械食品包裝機(jī)械: :完成全部或部分包裝完成全部或部分包裝過(guò)程的機(jī)器過(guò)程的機(jī)器 2022/5/317（一）食品包裝機(jī)械的種類(lèi)（一）食品包裝機(jī)械的種類(lèi)操作任務(wù)不同操作任務(wù)不同產(chǎn)品包裝機(jī)械產(chǎn)品包裝機(jī)械 包裝材料及制品加工機(jī)械包裝材料及制品加工機(jī)械包裝印刷機(jī)械包裝印刷機(jī)械

4、自動(dòng)化程度不同自動(dòng)化程度不同半自動(dòng)包裝機(jī)半自動(dòng)包裝機(jī)全自動(dòng)包裝機(jī)全自動(dòng)包裝機(jī) 2022/5/318封口機(jī)封口機(jī)裹包機(jī)裹包機(jī)包裝機(jī)按功能不同包裝機(jī)按功能不同灌裝機(jī)灌裝機(jī)充填機(jī)充填機(jī)集裝機(jī)集裝機(jī)打印機(jī)打印機(jī)貼標(biāo)機(jī)貼標(biāo)機(jī)清洗機(jī)清洗機(jī)多功能包裝機(jī)多功能包裝機(jī) 2022/5/319包裝適應(yīng)范圍不同包裝適應(yīng)范圍不同專(zhuān)用型包裝機(jī)專(zhuān)用型包裝機(jī)多用型包裝機(jī)多用型包裝機(jī) 通用型包裝機(jī)通用型包裝機(jī) 2022/5/3110被包裝食品被包裝食品供送系統(tǒng)供送系統(tǒng)主傳送主傳送系統(tǒng)系統(tǒng)成品輸出成品輸出系統(tǒng)系統(tǒng)控制系統(tǒng)控制系統(tǒng)傳動(dòng)系統(tǒng)傳動(dòng)系統(tǒng)輔助裝置輔助裝置動(dòng)力機(jī)動(dòng)力機(jī)機(jī)身機(jī)身包裝材料供送系統(tǒng)包裝材料供送系統(tǒng)包裝操作執(zhí)行系統(tǒng)包

5、裝操作執(zhí)行系統(tǒng)（二）包裝機(jī)械基本組成及其相互作用關(guān)系示意圖（二）包裝機(jī)械基本組成及其相互作用關(guān)系示意圖2022/5/3111（三）包裝機(jī)械選配的一般原則（三）包裝機(jī)械選配的一般原則 滿(mǎn)足工藝要求，適應(yīng)材料及容器，保證包裝質(zhì)量和效滿(mǎn)足工藝要求，適應(yīng)材料及容器，保證包裝質(zhì)量和效率率技術(shù)先進(jìn)，能耗少，方便，通用性技術(shù)先進(jìn)，能耗少，方便，通用性易清洗，對(duì)溫度、壓力有合理、可靠的控制裝置易清洗，對(duì)溫度、壓力有合理、可靠的控制裝置單一產(chǎn)品選專(zhuān)用型；多品種、同類(lèi)型選多功能機(jī)械單一產(chǎn)品選專(zhuān)用型；多品種、同類(lèi)型選多功能機(jī)械改善勞動(dòng)條件，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度改善勞動(dòng)條件，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度 2022/5/3112（四）食品包裝

6、生產(chǎn)線（四）食品包裝生產(chǎn)線 定義：定義：完成一種食品包裝的全部機(jī)械，按包裝工序排列，并用完成一種食品包裝的全部機(jī)械，按包裝工序排列，并用聯(lián)結(jié)傳送裝置連續(xù)起來(lái)，形成包裝生產(chǎn)線。聯(lián)結(jié)傳送裝置連續(xù)起來(lái)，形成包裝生產(chǎn)線。 要求：要求：應(yīng)滿(mǎn)足以某種或某類(lèi)食品為主的包裝工藝的要求應(yīng)滿(mǎn)足以某種或某類(lèi)食品為主的包裝工藝的要求生產(chǎn)線緊湊有效生產(chǎn)線緊湊有效 液體食品采用封閉式輸送的包裝系統(tǒng)液體食品采用封閉式輸送的包裝系統(tǒng) 包裝生產(chǎn)線應(yīng)與食品生產(chǎn)線緊密銜接包裝生產(chǎn)線應(yīng)與食品生產(chǎn)線緊密銜接 2022/5/3113第二節(jié)第二節(jié) 食品的充填及灌裝技術(shù)食品的充填及灌裝技術(shù)充填充填：將一定量的食品裝入某一包裝容器的操作過(guò)程：

7、將一定量的食品裝入某一包裝容器的操作過(guò)程灌裝灌裝：液體食品的充填：液體食品的充填要求要求：食品按照要求的定量裝入容器食品按照要求的定量裝入容器 容器內(nèi)要留有一定的頂隙容器內(nèi)要留有一定的頂隙 要求快裝、快封，減少食品的污染要求快裝、快封，減少食品的污染 2022/5/3114間歇式稱(chēng)量裝置間歇式稱(chēng)量裝置 計(jì)數(shù)式充填計(jì)數(shù)式充填食品充填技術(shù)食品充填技術(shù)容積式充填容積式充填稱(chēng)重式充填稱(chēng)重式充填毛重充填法毛重充填法凈重充填法凈重充填法連續(xù)式稱(chēng)量裝置連續(xù)式稱(chēng)量裝置 計(jì)時(shí)振動(dòng)充填法計(jì)時(shí)振動(dòng)充填法 真空真空- -計(jì)量充填法計(jì)量充填法 重力重力- -計(jì)量筒充填法計(jì)量筒充填法 長(zhǎng)度計(jì)數(shù)裝置長(zhǎng)度計(jì)數(shù)裝置 螺旋充填法

8、螺旋充填法 轉(zhuǎn)盤(pán)式計(jì)數(shù)裝置轉(zhuǎn)盤(pán)式計(jì)數(shù)裝置 光電式計(jì)數(shù)光電式計(jì)數(shù) 2022/5/3115食品充填技術(shù)食品充填技術(shù)（一）稱(chēng)重式充填（一）稱(chēng)重式充填特點(diǎn)：計(jì)量精度高，工作速度低，裝置復(fù)雜特點(diǎn)：計(jì)量精度高，工作速度低，裝置復(fù)雜稱(chēng)量裝置：杠桿秤，彈簧秤，液壓秤，電子秤稱(chēng)量裝置：杠桿秤，彈簧秤，液壓秤，電子秤適用于易吸潮、易結(jié)塊、粒度不均勻、容重不適用于易吸潮、易結(jié)塊、粒度不均勻、容重不穩(wěn)定的物料計(jì)量，用于粉狀和小顆粒食品穩(wěn)定的物料計(jì)量，用于粉狀和小顆粒食品2022/5/31161.1.間歇式稱(chēng)量裝置間歇式稱(chēng)量裝置 1 1）凈重充填法）凈重充填法先將物料過(guò)秤量后再充入包裝容器中先將物料過(guò)秤量后再充入包裝容

9、器中充填裝置：貯料斗、進(jìn)料器、計(jì)量斗、充填裝置：貯料斗、進(jìn)料器、計(jì)量斗、秤、落料斗秤、落料斗2022/5/31172022/5/3118特點(diǎn)特點(diǎn)：稱(chēng)量精度很高：稱(chēng)量精度很高應(yīng)用應(yīng)用：要求高精度計(jì)量的自由流動(dòng)固：要求高精度計(jì)量的自由流動(dòng)固體物料，如奶粉、咖啡等固體飲品，體物料，如奶粉、咖啡等固體飲品，用于膨化及油炸食品用于膨化及油炸食品2022/5/31192 2）毛重充填法）毛重充填法沒(méi)有計(jì)量斗，將包裝容器放在秤上進(jìn)行充沒(méi)有計(jì)量斗，將包裝容器放在秤上進(jìn)行充填填 特點(diǎn)：計(jì)量精度不高特點(diǎn)：計(jì)量精度不高 適于能自由流動(dòng)的食品物料，還適用于有適于能自由流動(dòng)的食品物料，還適用于有一定黏性物料的計(jì)量充填一

10、定黏性物料的計(jì)量充填 2022/5/31202022/5/31212.2.連續(xù)式稱(chēng)量裝置連續(xù)式稱(chēng)量裝置用電子皮帶秤稱(chēng)重，克服了計(jì)量誤差用電子皮帶秤稱(chēng)重，克服了計(jì)量誤差提高了計(jì)量速度，適應(yīng)高速包裝機(jī)的需要。提高了計(jì)量速度，適應(yīng)高速包裝機(jī)的需要。 等速旋轉(zhuǎn)的等分格轉(zhuǎn)盤(pán)：截取等質(zhì)量物料等速旋轉(zhuǎn)的等分格轉(zhuǎn)盤(pán)：截取等質(zhì)量物料2022/5/31222022/5/3123（二）容積充填法（二）容積充填法(volumetric filling method)通過(guò)控制食品物料的容積來(lái)進(jìn)行計(jì)量充填通過(guò)控制食品物料的容積來(lái)進(jìn)行計(jì)量充填特點(diǎn)：高效，裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，計(jì)量精度低特點(diǎn)：高效，裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，計(jì)量精度低應(yīng)用：計(jì)量

11、流體、半流體、粉狀和小顆粒食品，要求被應(yīng)用：計(jì)量流體、半流體、粉狀和小顆粒食品，要求被填充物料的體積質(zhì)量穩(wěn)定。多采用填充物料的體積質(zhì)量穩(wěn)定。多采用振動(dòng)、攪拌、抽真空振動(dòng)、攪拌、抽真空等使物料壓實(shí)保持體積質(zhì)量穩(wěn)定等使物料壓實(shí)保持體積質(zhì)量穩(wěn)定 2022/5/31241.1.計(jì)時(shí)振動(dòng)充填法計(jì)時(shí)振動(dòng)充填法 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，計(jì)量由振動(dòng)時(shí)間來(lái)控制計(jì)量由振動(dòng)時(shí)間來(lái)控制，計(jì)量精度最低計(jì)量精度最低 2022/5/31252.2.螺旋充填法螺旋充填法 較高的充填計(jì)量精度較高的充填計(jì)量精度 攪拌器將物料拌勻，螺攪拌器將物料拌勻，螺旋面將物料擠實(shí)到要求旋面將物料擠實(shí)到要求的密度，每轉(zhuǎn)一圈輸出的密度，每轉(zhuǎn)一圈輸出一定

12、量的物料，控制旋一定量的物料，控制旋轉(zhuǎn)圈數(shù)達(dá)到計(jì)量目的轉(zhuǎn)圈數(shù)達(dá)到計(jì)量目的 2022/5/31263.3.重力重力- -計(jì)量筒充填法計(jì)量筒充填法4.4.真空真空- -計(jì)量充填法計(jì)量充填法2022/5/3127（三）計(jì)數(shù)充填法（三）計(jì)數(shù)充填法（counting filling method ） 將食品通過(guò)計(jì)數(shù)定量后充入包裝容器將食品通過(guò)計(jì)數(shù)定量后充入包裝容器特點(diǎn)：設(shè)備和操作工藝簡(jiǎn)單，可手動(dòng)、半自動(dòng)或自動(dòng)化特點(diǎn)：設(shè)備和操作工藝簡(jiǎn)單，可手動(dòng)、半自動(dòng)或自動(dòng)化操作；要求單個(gè)食品之間規(guī)格一致操作；要求單個(gè)食品之間規(guī)格一致應(yīng)用：顆粒狀食品和條、片、塊狀食品，方便面、面包、應(yīng)用：顆粒狀食品和條、片、塊狀食品，方

13、便面、面包、餅干等的包裝餅干等的包裝 2022/5/31281.1.長(zhǎng)度計(jì)數(shù)裝置長(zhǎng)度計(jì)數(shù)裝置要求物品具有一定規(guī)則的排列，可按一定長(zhǎng)度、要求物品具有一定規(guī)則的排列，可按一定長(zhǎng)度、高度、體積取出，獲得一定數(shù)量高度、體積取出，獲得一定數(shù)量用于塊狀食品，如餅干、云片糕等的包裝計(jì)數(shù)用于塊狀食品，如餅干、云片糕等的包裝計(jì)數(shù) 2022/5/31292.2.光電式計(jì)數(shù)：光電式計(jì)數(shù)：物品通過(guò)光電管時(shí)，從光源射出的光線因物品物品通過(guò)光電管時(shí)，從光源射出的光線因物品的通過(guò)而呈現(xiàn)穿過(guò)和被擋住兩種狀態(tài)，由光電管的通過(guò)而呈現(xiàn)穿過(guò)和被擋住兩種狀態(tài)，由光電管把光信號(hào)轉(zhuǎn)變?yōu)殡娦盘?hào)送入計(jì)數(shù)器進(jìn)行計(jì)數(shù)，并把光信號(hào)轉(zhuǎn)變?yōu)殡娦盘?hào)送入計(jì)

14、數(shù)器進(jìn)行計(jì)數(shù)，并在窗口顯示出數(shù)碼。在窗口顯示出數(shù)碼。 2022/5/31303.3.轉(zhuǎn)盤(pán)式計(jì)數(shù)裝置轉(zhuǎn)盤(pán)式計(jì)數(shù)裝置適合形狀、尺寸規(guī)則適合形狀、尺寸規(guī)則的球形和圓片狀食品的球形和圓片狀食品固定的卸料盤(pán)和轉(zhuǎn)動(dòng)固定的卸料盤(pán)和轉(zhuǎn)動(dòng)的定量盤(pán)的定量盤(pán)2022/5/3131二、二、灌裝技術(shù)及設(shè)備灌裝技術(shù)及設(shè)備 灌裝灌裝：指將液體（或半流體）灌入容器內(nèi)的操作，：指將液體（或半流體）灌入容器內(nèi)的操作，容器可以是玻璃瓶、塑料瓶、金屬罐及塑料軟管、容器可以是玻璃瓶、塑料瓶、金屬罐及塑料軟管、塑料袋等塑料袋等影響因素：一是黏度，二是是否溶有氣體、起泡影響因素：一是黏度，二是是否溶有氣體、起泡性和微小固體物含量等。性和微

15、小固體物含量等。 2022/5/3132（一）液體食品種類(lèi)（一）液體食品種類(lèi)液體按黏度分為三類(lèi)：液體按黏度分為三類(lèi)：流體：靠重力自由流動(dòng)，如牛奶、清涼飲料、流體：靠重力自由流動(dòng)，如牛奶、清涼飲料、酒酒 半流體：重力半流體：重力+ +外力才能流動(dòng)，如煉乳、番茄醬、外力才能流動(dòng)，如煉乳、番茄醬、酸奶酸奶 黏滯流體黏滯流體: :靠外力流動(dòng)靠外力流動(dòng), ,花生醬、果醬花生醬、果醬 2022/5/3133重力真空灌裝重力真空灌裝 常用灌裝方法常用灌裝方法常壓灌裝常壓灌裝 真空灌裝真空灌裝 真空壓差灌裝真空壓差灌裝 等壓灌裝等壓灌裝 機(jī)械壓力灌裝機(jī)械壓力灌裝 （二）常用灌裝方法（二）常用灌裝方法2022/

16、5/3134常用灌裝方法常用灌裝方法 1.1.常壓灌裝常壓灌裝 在常壓下液體在常壓下液體靠自身重力靠自身重力產(chǎn)生流動(dòng)而灌入容器產(chǎn)生流動(dòng)而灌入容器適用低黏度非起泡性液體適用低黏度非起泡性液體, ,牛奶、礦泉水、醬牛奶、礦泉水、醬油、醋油、醋設(shè)備構(gòu)造簡(jiǎn)單、操作方便、易于保養(yǎng)設(shè)備構(gòu)造簡(jiǎn)單、操作方便、易于保養(yǎng)2022/5/31352.2.真空灌裝真空灌裝 1 1）重力真空灌裝）重力真空灌裝貯液箱處于真空，對(duì)包裝容器抽氣形成真空，貯液箱處于真空，對(duì)包裝容器抽氣形成真空，隨后料液依靠自重流進(jìn)包裝容器內(nèi)隨后料液依靠自重流進(jìn)包裝容器內(nèi)可消除溢流和回流可消除溢流和回流 適用白酒和葡萄酒，不失醇香適用白酒和葡萄酒

17、，不失醇香 2022/5/31362 2）真空壓差灌裝）真空壓差灌裝貯液箱內(nèi)處于常壓，貯液箱內(nèi)處于常壓，只對(duì)包裝容器抽真空只對(duì)包裝容器抽真空，料液依靠貯液箱與待灌裝容器間壓差作用產(chǎn)料液依靠貯液箱與待灌裝容器間壓差作用產(chǎn)生流動(dòng)生流動(dòng)適用易氧化變質(zhì)的液體食品，如果蔬汁產(chǎn)品適用易氧化變質(zhì)的液體食品，如果蔬汁產(chǎn)品2022/5/31373.3.等壓灌裝等壓灌裝在高于大氣壓下對(duì)包裝容器充氣，使之形成與貯在高于大氣壓下對(duì)包裝容器充氣，使之形成與貯液箱內(nèi)相等的氣壓，再靠被灌裝液料的自重流進(jìn)液箱內(nèi)相等的氣壓，再靠被灌裝液料的自重流進(jìn)包裝容器包裝容器僅用于含二氧化碳的飲料，如汽水、啤酒和香檳僅用于含二氧化碳的飲料

18、，如汽水、啤酒和香檳酒酒加壓使液體中二氧化碳含量保持不變，可用的壓加壓使液體中二氧化碳含量保持不變，可用的壓力為力為9898882kPa882kPa 2022/5/31384.4.機(jī)械壓力灌裝機(jī)械壓力灌裝利用機(jī)械壓力如液泵、活塞泵或氣壓將被灌裝利用機(jī)械壓力如液泵、活塞泵或氣壓將被灌裝液料擠入包裝容器內(nèi)液料擠入包裝容器內(nèi)適用于黏度較大的黏稠性物料，如果醬類(lèi)食品適用于黏度較大的黏稠性物料，如果醬類(lèi)食品2022/5/3139( (三）灌裝機(jī)常用定量方法三）灌裝機(jī)常用定量方法 高度定量法灌裝高度定量法灌裝控制容器中的液位高度來(lái)定量灌裝控制容器中的液位高度來(lái)定量灌裝容積定量法灌裝容積定量法灌裝用容量杯或

19、一定量程的活塞缸容積進(jìn)行定量，用容量杯或一定量程的活塞缸容積進(jìn)行定量，定量精度比高度定量法較高定量精度比高度定量法較高 2022/5/3140第三節(jié)第三節(jié) 裹包及袋裝技術(shù)裹包及袋裝技術(shù)一、一、裹包技術(shù)及設(shè)備裹包技術(shù)及設(shè)備 裹包裹包（wrappingwrapping）是塊狀類(lèi)物品包裝的基本形式，是用柔性包裝材料將是塊狀類(lèi)物品包裝的基本形式，是用柔性包裝材料將產(chǎn)品或經(jīng)過(guò)原包裝的產(chǎn)品進(jìn)行全部或局部的包封產(chǎn)品或經(jīng)過(guò)原包裝的產(chǎn)品進(jìn)行全部或局部的包封不僅能對(duì)單件物品進(jìn)行裹包，也能對(duì)排列的物品作集不僅能對(duì)單件物品進(jìn)行裹包，也能對(duì)排列的物品作集積式裹包積式裹包 2022/5/31412022/5/3142（一

20、）裹包的形式（一）裹包的形式 半裹包、全裹包、纏繞裹包、貼體裹包、收縮裹包、拉伸裹包半裹包、全裹包、纏繞裹包、貼體裹包、收縮裹包、拉伸裹包2022/5/3143貼體裹包貼體裹包裹包方法裹包方法折疊式裹包折疊式裹包 扭結(jié)式裹包扭結(jié)式裹包熱熔封縫式裹包熱熔封縫式裹包拉伸裹包拉伸裹包（二）裹包方法（二）裹包方法2022/5/31441.1.折疊式裹包折疊式裹包用一定大小的包裝材料裹包在被包裝物品上，用一定大小的包裝材料裹包在被包裝物品上，先用搭接方式包成筒狀，再折疊兩端并封緊先用搭接方式包成筒狀，再折疊兩端并封緊 折疊方式：兩端折角式、兩端搭折式折疊方式：兩端折角式、兩端搭折式2022/5/3145

21、2.2.熱熔封縫式裹包熱熔封縫式裹包用熱封性塑料或薄膜來(lái)包裹物品，對(duì)接縫和端用熱封性塑料或薄膜來(lái)包裹物品，對(duì)接縫和端口熱封口熱封熱熔封縫式裹包機(jī)用于塊狀物品熱熔封縫式裹包機(jī)用于塊狀物品2022/5/3146二、二、袋裝技術(shù)及設(shè)備袋裝技術(shù)及設(shè)備 袋裝的形式和特點(diǎn)袋裝的形式和特點(diǎn) 松散態(tài)、粉粒狀食品、形狀復(fù)雜多變的小塊狀松散態(tài)、粉粒狀食品、形狀復(fù)雜多變的小塊狀食品、生鮮食品、加工食品及液體食品的主要食品、生鮮食品、加工食品及液體食品的主要銷(xiāo)售包裝形式銷(xiāo)售包裝形式, ,如牛奶如牛奶2022/5/3147形式形式預(yù)制袋：手工包裝預(yù)制袋：手工包裝 扁平袋：味精、奶粉、糖果等粉狀小顆粒食品扁平袋：味精、奶

22、粉、糖果等粉狀小顆粒食品自立袋：飲料、牛奶等液體食品自立袋：飲料、牛奶等液體食品制袋制袋- -充填充填- -封口機(jī)用袋封口機(jī)用袋包裝材料：紙袋、塑料薄膜袋、紙塑復(fù)合袋、塑包裝材料：紙袋、塑料薄膜袋、紙塑復(fù)合袋、塑料復(fù)合袋及紙料復(fù)合袋及紙/ /鋁箔鋁箔/ /塑料復(fù)合袋塑料復(fù)合袋 2022/5/3148袋裝的特點(diǎn)袋裝的特點(diǎn) 價(jià)格便宜、形式豐富價(jià)格便宜、形式豐富包裝材料來(lái)源廣泛，品種齊全，如紙、鋁箔、包裝材料來(lái)源廣泛，品種齊全，如紙、鋁箔、塑料薄膜及其他的復(fù)合材料塑料薄膜及其他的復(fù)合材料重量輕、省材料、便于流通和消費(fèi)重量輕、省材料、便于流通和消費(fèi) 2022/5/3149第四節(jié)第四節(jié) 熱收縮和熱成型包

23、裝技術(shù)熱收縮和熱成型包裝技術(shù)一、一、熱收縮包裝技術(shù)熱收縮包裝技術(shù) 熱收縮包裝熱收縮包裝(heat shrink packaging(heat shrink packaging）用熱收縮塑料薄膜裹包產(chǎn)品或包裝件，然后加用熱收縮塑料薄膜裹包產(chǎn)品或包裝件，然后加熱至一定的溫度使薄膜自行收縮緊貼裹住產(chǎn)品熱至一定的溫度使薄膜自行收縮緊貼裹住產(chǎn)品或包裝件或包裝件常用收縮薄膜：常用收縮薄膜：PVCPVC，PE, PPPE, PP，PVDCPVDC等等2022/5/31501.1.熱收縮包裝的特點(diǎn)熱收縮包裝的特點(diǎn)適應(yīng)各種大小形狀的物品，難以包裝的異形物品適應(yīng)各種大小形狀的物品，難以包裝的異形物品密封、防潮、保

24、鮮包裝，對(duì)產(chǎn)品的保護(hù)性好密封、防潮、保鮮包裝，對(duì)產(chǎn)品的保護(hù)性好薄膜的收縮性可實(shí)現(xiàn)多件物品集合包裝或配套包裝薄膜的收縮性可實(shí)現(xiàn)多件物品集合包裝或配套包裝包裝緊湊，方便貯存和運(yùn)輸，包裝材料輕，費(fèi)用低包裝緊湊，方便貯存和運(yùn)輸，包裝材料輕，費(fèi)用低包裝工藝簡(jiǎn)單，通用性強(qiáng)，便于機(jī)械化快速包裝包裝工藝簡(jiǎn)單，通用性強(qiáng)，便于機(jī)械化快速包裝2022/5/31512.2.熱收縮包裝的形式熱收縮包裝的形式 兩端開(kāi)放式的套筒收縮包裝兩端開(kāi)放式的套筒收縮包裝一端開(kāi)放式的罩蓋式收縮包裝一端開(kāi)放式的罩蓋式收縮包裝全封閉式收縮包裝全封閉式收縮包裝實(shí)現(xiàn)包裝品的密封、真空和防潮包裝實(shí)現(xiàn)包裝品的密封、真空和防潮包裝 2022/5/3

25、152熱收縮包裝的形式熱收縮包裝的形式2022/5/3153二、二、熱成型包裝技術(shù)熱成型包裝技術(shù)熱成型包裝熱成型包裝用熱塑性塑料片材熱成型法加工制成容器，并用熱塑性塑料片材熱成型法加工制成容器，并定量充填灌裝食品，然后用薄膜覆蓋并封合容定量充填灌裝食品，然后用薄膜覆蓋并封合容器口器口 常用材料：常用材料：PE,PP,PVC,PSPE,PP,PVC,PS等等2022/5/3154第六節(jié)第六節(jié) 封口、貼標(biāo)、捆扎包裝封口、貼標(biāo)、捆扎包裝技術(shù)及其設(shè)備技術(shù)及其設(shè)備一、一、封口封口 1.1.封口方式封口方式無(wú)封口材料無(wú)封口材料有封口材料有封口材料有輔助封口材料有輔助封口材料過(guò)過(guò)程程直接用包裝容器直接用包裝容器口壁部分材料經(jīng)口壁部分材料經(jīng)熱熔、粘接或扭熱熔、粘接或扭結(jié)折疊等方法實(shí)結(jié)折疊等方法實(shí)現(xiàn)封口現(xiàn)封口 用封口材料預(yù)先制成用封口材料預(yù)先制成與被封容器口相配的與被封容器口相配的封蓋，然后在專(zhuān)用的封蓋，然后在專(zhuān)用的封口機(jī)上使封蓋將容封口機(jī)上使封蓋將容器口封合器口封合 用外加的材料將已封蓋或用外加的材料將已封蓋或未完全封蓋的容器口封合，未完全封蓋的容器口封合，輔助材料