酒店業(yè)務(wù)工作規(guī)劃

1、第 PAGE18 頁 共 NUMPAGES18 頁酒店業(yè)務(wù)工作規(guī)劃酒店業(yè)務(wù)工作規(guī)劃一根據(jù)半個(gè)多月在集團(tuán)公司及各個(gè)酒店的調(diào)研與日常工作，發(fā)現(xiàn)目前存在的問題：1、制度不健全或是制度外表化。沒有良好的執(zhí)行力與督導(dǎo)。2、廚房技術(shù)力量薄弱，菜品單菜質(zhì)量合格率較低，成品量化較為自由，宴會(huì)搭配不能迎合市場。3、全員的儀容儀表與效勞意識不能到達(dá)一個(gè)品牌酒店應(yīng)有的程度。4、集團(tuán)公司對于酒店掌控力還需進(jìn)步或需加強(qiáng)督導(dǎo)。5、基層管理人的業(yè)務(wù)知識欠缺導(dǎo)致在日常工作中降低了效勞值6、酒店衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、根底設(shè)施維護(hù)和保養(yǎng)不及時(shí)。7、集團(tuán)公司對于產(chǎn)品及效勞統(tǒng)一性較差。品牌意識模糊，8、市場銷售人員對于開發(fā)性與客戶維護(hù)欠佳9、

2、后續(xù)管理人員的培養(yǎng)不能滿足本企業(yè)開展的需求。10、主打產(chǎn)品不能在傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)場表演技藝不能完美結(jié)合。 針對目前公司存在的問題下半年的工作主要圍繞幾個(gè)方面開展：1、加強(qiáng)對制度的健全以及落實(shí)和督導(dǎo)：(1)不能否認(rèn)，我們酒店制定的制度相對來說比擬健全，但是往往都沒有很好的執(zhí)行，而經(jīng)常受個(gè)人主觀的控制，甚至很多制度只是一種擺設(shè)?？赡苡性S多管理者會(huì)把所謂人性化管理作為一種理由來解釋。這種認(rèn)識上的差異，關(guān)鍵還是來自于我們很多人忽略人性化的一個(gè)根本立足點(diǎn)，即它是一種責(zé)任，一種對自己和企業(yè)的責(zé)任。不標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行制度，造成制度形同虛設(shè)?！爸灰愀遗鏊?，它就燙你，而且當(dāng)時(shí)就燙你;第一次就燙得很厲害;它只燙你碰它的那部

3、分，而不會(huì)燙你全身;對誰都一樣誰碰它，它就燙誰;你不碰它，它就不燙你。這就是“熱火爐”的定律，當(dāng)然指的就是制度和標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)，這樣執(zhí)行制度，才可以理解為人性化的管理。人性的認(rèn)識，是一個(gè)逐步深化的過程，對人性面的理解不是簡單以待人寬厚仁慈為標(biāo)準(zhǔn)，它需要靠管理者在理論中不斷的探究和提煉。首先要在制度化管理根底上，大家已經(jīng)具備了一種行為標(biāo)準(zhǔn)，才可以講所謂人性化的軟化管理。(2)企業(yè)的開展離不開管理。而管理對象就是企業(yè)的員工，為了更好地適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)餐飲的開展以及在將來餐飲市場占有率和影響力，在公司現(xiàn)有的根底上，結(jié)合公司及各個(gè)酒店特點(diǎn)，切合實(shí)際的不斷地完善、修改、制定公司制度和相關(guān)崗位以及工作程序，使之良

4、性運(yùn)轉(zhuǎn)，增加企業(yè)凝聚力，上下同欲，形成制度管人、流程管事、團(tuán)隊(duì)打天下、管理定市場的企業(yè)概念。2、人員的調(diào)整(1)部分中層以及技術(shù)人員的調(diào)整，公司三個(gè)酒店廚房整體技術(shù)力量薄弱，沒有良好的整體意識，已經(jīng)嚴(yán)重的影響了酒店的社會(huì)聲譽(yù)和酒店效益，所以，廚房人員技術(shù)人員的充實(shí)和核心管理的調(diào)整將采取唯才是舉的方式，從而帶動(dòng)廚房整體管理程度以及良好的飯菜質(zhì)量。前廳與其他各崗位根據(jù)公司人事部評估和店總建議在提升效勞意識和打造團(tuán)隊(duì)的根底上不斷升華。(2)中高層人員調(diào)整，增強(qiáng)市場競爭力，打造核心團(tuán)隊(duì)，店總以及部門負(fù)責(zé)人，在圍繞節(jié)能增收，創(chuàng)造良好的社會(huì)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益的根底上調(diào)整到位，為下一年工作打好根底，施行店長和部

5、門管理人員負(fù)責(zé)制，為將來全新的考核機(jī)制做好準(zhǔn)備。3、產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定與提升，使之與公司品牌相匹配。(1)餐飲管理就是味道管理，菜品管理已是現(xiàn)代酒店管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，全聚德一個(gè)文化餐飲和餐飲文化相結(jié)合的餐飲品牌，在社會(huì)上已有150年歷史，但是除了主產(chǎn)品外，附屬產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定以影響企業(yè)開展，故此，在技術(shù)人員到位的根底上，公司產(chǎn)品的穩(wěn)定統(tǒng)一將會(huì)是下半年的一個(gè)工作重點(diǎn)，包含：產(chǎn)品的包裝、色澤、主輔料的配比、口味、和調(diào)味品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，為將來的統(tǒng)一配送制作走好第一步，做到“款款特色，道道”始終如一，穩(wěn)步提上，在產(chǎn)品綜合質(zhì)量上成為同行業(yè)的標(biāo)桿。同時(shí)，主打產(chǎn)品再結(jié)合傳統(tǒng)技藝的工藝上，增強(qiáng)現(xiàn)場操作的欣賞性與文化底蘊(yùn)

6、，從而到達(dá)食與美的結(jié)合，在保證單菜質(zhì)量穩(wěn)定的根底上調(diào)整宴會(huì)配套產(chǎn)品。(2)產(chǎn)品的提升，在技術(shù)支持與產(chǎn)品穩(wěn)定的情況下，開場產(chǎn)品的提升與傳統(tǒng)魯菜的挖掘，不斷地推陳出新，迎合市場，讓產(chǎn)品說話，讓產(chǎn)品表達(dá)程度，打造魯菜之都，讓企業(yè)產(chǎn)品定位更為明確，讓產(chǎn)品為每一食客個(gè)留下良好的印象，彌補(bǔ)前廳效勞中的缺乏，贏取社會(huì)口碑。4、緊抓市場銷售，拉動(dòng)業(yè)績提升，樹立企業(yè)形象(1)樹立全員銷售理念，全員銷售不是全員都是銷售，即是全員盡心盡職做好自己本職工作工，全員營銷的價(jià)值鏈?zhǔn)欠窳鲿?，要取決于執(zhí)行力，全員營銷的效果好與壞，要取決的全體員工的工作，全員營銷就像是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，他們之間有互補(bǔ)性和協(xié)調(diào)性，互相之間始終保持有效的

7、及時(shí)溝通，管理者指出工作方向、灌輸工作思想，二線人員為一線人員做好后勤、輔助性工作，全力為一線人員效勞，一線人員在和客戶溝通時(shí)，客戶提出的或遇到的種種的合理要求和問題，及時(shí)反響，由二線人員甚至管理者作出決策和解決方案，然后由一線人員快速地執(zhí)行下去，只有建立了這套完好的營銷價(jià)值鏈，一線人員才能更好的為客戶提供效勞，為客戶解決實(shí)際問題，真正為客戶創(chuàng)造價(jià)值，讓客戶滿意，這樣才能最終實(shí)現(xiàn)全員營銷。(2)督導(dǎo)按月度的相關(guān)節(jié)日制定銷售方案、開發(fā)新產(chǎn)品、新活動(dòng)工程外，更要推出獨(dú)特的宣傳方式來吸引客，在廣告籌劃推銷上多做軟廣告文章?？蛇x擇電視、電臺、報(bào)刊等媒體，經(jīng)常性地報(bào)道酒店新近推出的特色菜肴、活動(dòng)工程等，

8、進(jìn)步賓客對酒店的感官印象。5、調(diào)整管理機(jī)制，施行店長負(fù)責(zé)制，直接責(zé)任到人，調(diào)整鼓勵(lì)機(jī)制調(diào)整經(jīng)營思路，施行店總負(fù)責(zé)制，經(jīng)營管理權(quán)全面下放，財(cái)務(wù)支配權(quán)和數(shù)字掌控逐步回收，公司加強(qiáng)對相關(guān)費(fèi)用的控制，例如營業(yè)額，毛利率，人員配置，以及費(fèi)用控制，在相關(guān)的控制范圍內(nèi)給予一定的獎(jiǎng)懲，如有盈利或費(fèi)用控制得當(dāng)，那么給予以店為單位一定分紅或費(fèi)用節(jié)約獎(jiǎng)勵(lì)，如達(dá)不到公司規(guī)定的要求或費(fèi)用超標(biāo)那么有酒店管理人員與員工按比例分?jǐn)傄欢ǖ馁M(fèi)用，將營業(yè)利率壓力進(jìn)一步向一線轉(zhuǎn)移，以來調(diào)動(dòng)全員積極性和自我控制才能。6、加強(qiáng)食品平安以及衛(wèi)生督導(dǎo)和檢查定期或不定期的檢查各酒店倉庫已經(jīng)廚房原材料，杜絕食品平安問題出現(xiàn)，針對采購、倉管、使用

9、部門、加工部門進(jìn)展抽查，對于三五產(chǎn)品和變質(zhì)物料杜絕進(jìn)入酒店。餐飲消費(fèi)者到酒店、餐廳進(jìn)餐時(shí)，最關(guān)心的問題就是菜品等食品是否衛(wèi)生平安，對于酒店來說，要想贏得廣闊客人的信賴，首先的問題是要維護(hù)客戶的人身利益為首要，這就要求我們必須加大對衛(wèi)生的監(jiān)管力度。7、對基層以上管理人員培訓(xùn)，定期評估考核，完善晉升體制，為將來的開展奠定根底(1)人員的培訓(xùn)，豐富管人人員的酒店根底，提升管理程度和部門掌控力，增強(qiáng)對企業(yè)的忠誠度和日常管理中技巧，逐步的培養(yǎng)成酒店的中堅(jiān)力量。(2)管理人員的儲(chǔ)藏，為公司將來的開展儲(chǔ)藏一批優(yōu)秀的管理者，在以后的開展中以備不時(shí)之需。8、主動(dòng)出擊，代表公司做好與外界監(jiān)管部門良好溝通以及同行業(yè)

10、的交流20_上半年在歡樂中度過，在經(jīng)過了一年艱辛的工作后，我們酒店客房部全體工作人員都得到了應(yīng)有的回報(bào)?；貞浺荒暌詠砦覀兊墓ぷ鳎梢哉f，我們一直做的很好!之前很屢次的努力，在今天看來也是值得的。20_年上半年酒店客房部的工作非常的順利，得到了上級指導(dǎo)的贊揚(yáng)!一、培養(yǎng)員工的觀察才能，提供個(gè)性化效勞，創(chuàng)效勞品牌隨著行業(yè)開展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與效勞理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在標(biāo)準(zhǔn)效勞的根底上，提供 個(gè)性化效勞。酒店效勞講究“想客人之所想，急客人之所急”。效勞人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時(shí)，即以最快的 速度提供效勞，就向我們常說的“剛想睡覺，

11、就送來一個(gè)枕頭”。試想顧客對這樣的效勞是不是難忘? 部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣，來提供個(gè)性化效勞。在日常工作中通過鼓勵(lì)培養(yǎng)、搜集整理、系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)和培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)等，使這成 為員工的自覺行動(dòng)，從整體上促進(jìn)效勞質(zhì)量的進(jìn)步。1.鼓勵(lì)培養(yǎng)：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚(yáng)的效勞員，部門會(huì)將他們列為骨干進(jìn)展培養(yǎng)，使其效勞意識和效勞質(zhì)量更上一層樓，立足 本崗位，爭創(chuàng)一流效勞。2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場管理，從一線效勞中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化效勞的典型事例，進(jìn)展搜集整理，歸納入檔。3.系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)：將整理的典型事例進(jìn)展推廣，在理論中不斷補(bǔ)充完善，從而形成系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的資料，并做為衡量效勞質(zhì)量的

12、一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，使模 糊管理向量化管理過渡。4.培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開場就理解工作的要求及學(xué)習(xí)目的，使老員工通過比照找差距補(bǔ)缺乏，以此進(jìn)步員 工的認(rèn)識。對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進(jìn)展表彰獎(jiǎng)勵(lì)，使員工能形成爭先進(jìn)、比奉獻(xiàn)的良好氣氛。 商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造效勞。日常效勞中要求員工按照簡、便、快、捷、好的效勞標(biāo)準(zhǔn)，提供“五心”效勞。簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了，意見反響要做到簡明扼要。便：要讓客人從進(jìn)店到出店，處處感受到方便?？欤嚎腿说男枨笠宰羁斓乃俣鹊玫綕M足。捷：效勞員的反響要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對

13、，然后進(jìn)展效勞好：客人承受效勞后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：效勞。五心效勞： 為重點(diǎn)客人精心效勞、為普通客人全心效勞、為特殊客人貼心效勞、為挑剔的客人耐心效勞、為有困難的客人熱心效勞。二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換自20_年月05月底酒店與興綠化公司中止合同后，外圍綠化一直是由PA員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)歷，有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好，加上海南今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹，給酒 店增添一些喜慶。 如今酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯(lián)絡(luò)一家適宜綠化公司，達(dá)成協(xié)議，徹

14、底解決這一問題。三、商務(wù)樓層客用品的更換目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。打算將商務(wù)樓層的客用品 更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此進(jìn)步房間檔次。四、減少效勞環(huán)節(jié)，進(jìn)步效勞效率效勞效率是效勞的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因?yàn)樾谌狈π识??？腿颂岢龅娜魏我蠛托诙际窍Ｍ鼙M快幫助其解決，而不是被 推來推去，因此推行“一站式”效勞勢在必行。 客人入住酒店以后，對各種效勞 均不清楚，雖然我們在 上制作了一個(gè)小小的 說明，但大多數(shù)客人都不會(huì)認(rèn)真看，需要效勞時(shí)都是 拿起 隨意撥一個(gè) 號碼，而

15、 也總會(huì)被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人，使客人對我們的效勞滿意度大打折扣。我部將從減少效勞環(huán)節(jié)來進(jìn)步效勞效率。(一)成立賓客效勞中心目前總機(jī)和效勞中心均是通過 為客效勞的兩個(gè)崗位，有很多客人需要效勞都是將 打到總機(jī)或其他分機(jī)上，總機(jī)或其他分機(jī)接到效勞后 再轉(zhuǎn)給效勞中心，這樣很容易造成效勞延緩或效勞信息喪失，因?yàn)槠渌麔徫桓静焕斫饪腿说男枨?，假設(shè)手頭工作忙就會(huì)將效勞指令延緩傳達(dá)或 忘記傳達(dá)，給我們的效勞帶來極大的不便，很容易遭到客人的投訴。只有接聽 的人才理解客人焦慮的心情，清楚客人真正的需求，更清楚 哪個(gè)效勞最急于去辦，合理的去通知效勞。為了減少效勞環(huán)節(jié)方便客人，將總機(jī)和效勞中心合并成立賓客效勞

16、中心，酒店所有的效勞和查詢只 需撥 “0”，一切均可解決。1.賓客效勞中心的職能 賓客效勞中心也是酒店的信息中心，搜集酒店所有的信息和外部對酒店有關(guān)的信息，并進(jìn)展分揀、傳遞;統(tǒng)一接收效勞信息，并準(zhǔn)確傳遞效勞 指令，確保效勞能及時(shí)提供。接聽 并提供效勞?？倷C(jī)和效勞中心合并以后，酒店所有的外線 和效勞均由賓客效勞中心接轉(zhuǎn)，特殊情況時(shí)可親自為客人提供效勞， 如此一來不僅進(jìn)步了效勞效率，保證了效勞的準(zhǔn)確性，還減輕了樓層效勞員的工作量。承受 預(yù)定和查詢。前臺接待處目前有 分機(jī)3部，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：9至11月接待處平均每天僅接聽的外線 的話務(wù)量就可達(dá)20余起，加 上內(nèi)部打進(jìn)的 每天的話務(wù)量可達(dá)70余起，如此高

17、的話務(wù)量使第一接待員根本無法全力去接待客人。及時(shí)更改房態(tài)確保房間出租。樓層領(lǐng)班查完房后可致電賓客效勞中心進(jìn)展 更改房態(tài)，賓客效勞中心接到通知后可立即更改房態(tài)，確保房 間能及時(shí)出租。鑰匙的管理?？头克械蔫€匙均由賓客效勞中心來保管、分發(fā)，并進(jìn)展登記。失物處理。賓客效勞中心負(fù)責(zé)整個(gè)酒店遺拾物的儲(chǔ)存保管與招領(lǐng)，并根據(jù)規(guī)定做出處理。對 進(jìn)展統(tǒng)計(jì)分析p 。賓客效勞中心每月對所接的 進(jìn)展統(tǒng)計(jì)分析p ，分析p 我們的缺乏，更好的理解客人的需求，進(jìn)步我們的效勞程度。(二)成立禮賓部目前行李處可給客人提供行李存放、收送行李、簡單的委托代辦、信件發(fā)送等效勞，但隨著社會(huì)的進(jìn)步，行業(yè)的開展，客人的需求不但進(jìn)步， 這些

18、效勞已不能滿足客人的需求。酒店現(xiàn)已有一把金鑰匙，金鑰匙效勞應(yīng)該是效勞的最高表達(dá)，但單憑金鑰匙一個(gè)人的力量很難發(fā)揮作用，因 此成立禮賓部配合金鑰匙一起做好效勞工作，滿足客人合理的需求。2.禮賓部的工作內(nèi)容 行李存放。為店內(nèi)所有的客人提供行李存放效勞，并妥善保管。 收送行李。為店內(nèi)客人收送行李，并做好登記。 委托代辦。受理客人合理的需求，并迅速為客人辦理。 店內(nèi)查詢。承受客人的查詢。五、拓展前臺UP SALL的散客市場，增加散客收入(一)對于初次入住的客人要求誰接待誰負(fù)責(zé)。接待員在接待客人后要跟蹤效勞到底，即自客人辦理入住手續(xù)開場，由誰負(fù)責(zé)接待的，那么客 人住店期間就由誰負(fù)責(zé)跟蹤效勞，其他員工配合

19、做好效勞工作。詳細(xì)工作內(nèi)容：1.在給客人辦理入住手續(xù)時(shí)，接待員將自己的工號與工作 留給客人，告訴客人假設(shè)有什么需要可撥打 ，隨時(shí)可以為客人提供效勞，假設(shè)方 便請客人留下名片。2.客人到房間后，可致電房間征詢一下客人的意見對房間的安排是否滿意(視情況)，歡送客人提出珍貴的意見。3.客人住店期間，可將酒店的最新活動(dòng)和地方的最新動(dòng)態(tài)通知給客人，并邀請其參加。迎合客人合理的需求，為客人提供效勞。4.確定客人退房時(shí)間，安排行李員為客人下行李，客人在前臺結(jié)帳時(shí)，主動(dòng)征求客人意見，請客人為我們提出珍貴的意見和建議，祝?？腿艘?路平安。5.客人退房第二天，根據(jù)客人名片上E-mail地址給客人發(fā)一個(gè)郵件，問候客

20、人并感謝客人選擇我們酒店，歡送客人下次光臨。6.節(jié)日時(shí)給客人寄一張賀卡，送一聲真誠的祝福，邀請客人到我們酒店做客。(二)對于回頭客到店，在接待客人時(shí)適時(shí)介紹酒店最新動(dòng)態(tài)，推銷我們的特色產(chǎn)品，以最快捷的時(shí)間為客人辦理入住手續(xù)。通知效勞中心， 電梯間迎接客人，并可通知餐飲部給客人配送果盤。將客人入住的信息反響給其他消費(fèi)場所(如餐廳)，使客人到哪里，酒店員工都能用姓氏 稱呼客人。節(jié)日時(shí)或酒店有最新活動(dòng)時(shí)，給客人寄一張卡片，邀請客人到酒店做客。(一)員工工資調(diào)整方法1.員工工資基數(shù)為500元，技能工資為100元和20_元，根據(jù)員工的考核成績做工資調(diào)整，成績好的技能工資就高，可達(dá)20_元，往下就是100

21、元， 成績差的只能領(lǐng)根本工資500元。2.部門根據(jù)員工日常表現(xiàn)、業(yè)務(wù)技能、綜合才能等方面，每季度對員工進(jìn)展一次考核，考核成績公布于眾。拿技能工資的員工假設(shè)在考核中成績 不理想，達(dá)不到技能工資的標(biāo)準(zhǔn)，工資即可調(diào)整到500元而無技能工資。3.技能工資的員工假設(shè)在一個(gè)季度出現(xiàn)三次有效投訴，即使考核成績優(yōu)秀，也不允許繼續(xù)享受技能工資。4.技能工資的員工假設(shè)連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位，如病事假、孕假，員工不享受技能工資(二)領(lǐng)班工資調(diào)整方法1.領(lǐng)班工資基數(shù)為1100元，崗位工資為20_元和400元，根據(jù)領(lǐng)班的考核的成績，相應(yīng)的做崗位工資調(diào)整。2.根據(jù)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)程度、員工培訓(xùn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、綜合才能等方面每季度進(jìn)

22、展一次考核，連續(xù)三次考核最差的領(lǐng)班，取消領(lǐng)班資格。3.連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位的領(lǐng)班，只享受根本工資。以上各項(xiàng)方案的施行，需要全體員工的共同努力，需要其它各兄弟部門的協(xié)助與配合，更需要店指導(dǎo)的鼎力支持，我們的方案才能得以落實(shí)， 希望明年我們再回憶20_年的工作時(shí)，收獲的不僅是信心滿滿，還有豐碩的成果。酒店業(yè)務(wù)工作規(guī)劃二一、目的概況1、新的一年到來，面對酒店行業(yè)競爭越來越烈的現(xiàn)實(shí)，以及酒店經(jīng)營面臨著店面陳舊、設(shè)備老化問題，為保證整體店面形像和經(jīng)營理念，給就餐客人一個(gè)舒適的硬環(huán)境，工程部必須全力維護(hù)店面、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)工作，有了舒適的環(huán)境和美味菜品，才能成為顧客至上的理由。二、重點(diǎn)工作1、改良以望工作方式，增強(qiáng)效勞意識，效勞程序，效勞質(zhì)量等方面入手，進(jìn)步工作技能，進(jìn)步工作效率，改善工作形象，為分店提供更優(yōu)質(zhì)的效勞。2、改良工作效勞程序，加強(qiáng)主動(dòng)性效勞意識，協(xié)調(diào)好與各部門之間的工作及時(shí)性、有效性，遇事不