柑橘生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

1、柑橘生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢柑橘生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 李莉李莉內(nèi)容提要內(nèi)容提要一、世界水果發(fā)展情況一、世界水果發(fā)展情況二、我國果樹產(chǎn)業(yè)情況二、我國果樹產(chǎn)業(yè)情況三、柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀三、柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀四、柑橘進(jìn)出口貿(mào)易四、柑橘進(jìn)出口貿(mào)易伍、主要問題伍、主要問題六、發(fā)展對策六、發(fā)展對策 一、世界水果發(fā)展趨勢一、世界水果發(fā)展趨勢 水果產(chǎn)量持續(xù)上升水果產(chǎn)量持續(xù)上升生產(chǎn)格局不斷變化生產(chǎn)格局不斷變化產(chǎn)業(yè)化的程度越來越高產(chǎn)業(yè)化的程度越來越高 全球水果市場一體化全球水果市場一體化 生產(chǎn)向低成本方向發(fā)展生產(chǎn)向低成本方向發(fā)展世界水果生產(chǎn)發(fā)展情況世界水果生產(chǎn)發(fā)展情況 單位：千公頃、

2、萬噸單位：千公頃、萬噸 一、世界水果發(fā)展趨勢一、世界水果發(fā)展趨勢 生產(chǎn)格局不斷變化生產(chǎn)格局不斷變化生產(chǎn)區(qū)域發(fā)生變化生產(chǎn)區(qū)域發(fā)生變化 出口以發(fā)展中國家為主，出口以發(fā)展中國家為主， 進(jìn)口以發(fā)達(dá)國家為主進(jìn)口以發(fā)達(dá)國家為主全世界全世界7575的水果由發(fā)展中國家生產(chǎn)。柑的水果由發(fā)展中國家生產(chǎn)。柑橘、香蕉、鮮食葡萄、蘋果、梨第一生產(chǎn)大國都橘、香蕉、鮮食葡萄、蘋果、梨第一生產(chǎn)大國都是發(fā)展中國家。是發(fā)展中國家。發(fā)達(dá)國家比重由發(fā)達(dá)國家比重由35%35%下降到下降到25%25%。世界濃縮柑橘汁世界濃縮柑橘汁80%80%由巴西生產(chǎn)；濃縮蘋果由巴西生產(chǎn)；濃縮蘋果汁，橘瓣罐頭汁，橘瓣罐頭50%50%以上由中國生產(chǎn)。以上

3、由中國生產(chǎn)。生產(chǎn)格局不斷變化生產(chǎn)格局不斷變化世界水果生產(chǎn)前十位國家世界水果生產(chǎn)前十位國家世界水果出口前十位國家世界水果出口前十位國家 單位：噸單位：噸世界水果進(jìn)口前十位國家世界水果進(jìn)口前十位國家 單位：噸單位：噸 一、世界水果發(fā)展趨勢一、世界水果發(fā)展趨勢 產(chǎn)業(yè)化的程度越來越高產(chǎn)業(yè)化的程度越來越高 生產(chǎn)規(guī)模愈來愈大生產(chǎn)規(guī)模愈來愈大加工規(guī)模愈來愈大加工規(guī)模愈來愈大銷售規(guī)模愈來愈大銷售規(guī)模愈來愈大 一、世界水果發(fā)展趨勢一、世界水果發(fā)展趨勢 巴西巴西1/31/3的柑橘是由的柑橘是由1%1%的農(nóng)場主提供，的農(nóng)場主提供，85%85%的橙汁的橙汁是來自是來自6 6家加工廠。家加工廠。美國加州和德州的美國加州

4、和德州的95%95%柑橘鮮果是通過柑橘鮮果是通過SUNKISTSUNKIST（新奇士）一個(gè)公司進(jìn)行銷售的。佛羅里達(dá)州的柑橘（新奇士）一個(gè)公司進(jìn)行銷售的。佛羅里達(dá)州的柑橘園，一半以上屬于可口可樂公司。園，一半以上屬于可口可樂公司。國際鮮食葡萄高端市場基本美國加州鮮食葡萄協(xié)國際鮮食葡萄高端市場基本美國加州鮮食葡萄協(xié)會(huì)所控制，加州葡萄占全美會(huì)所控制，加州葡萄占全美90%90%。地中海沿岸是世界最大的葡萄集中產(chǎn)區(qū)。地中海沿岸是世界最大的葡萄集中產(chǎn)區(qū)。全世界香蕉的國際貿(mào)易基本由美國的公司所控制。全世界香蕉的國際貿(mào)易基本由美國的公司所控制。 一、世界水果發(fā)展趨勢一、世界水果發(fā)展趨勢 美國華盛頓州蘋果占全美

5、總產(chǎn)的美國華盛頓州蘋果占全美總產(chǎn)的50%50%。日本長野、青森兩縣富士蘋果產(chǎn)量占到日本日本長野、青森兩縣富士蘋果產(chǎn)量占到日本富士總產(chǎn)的富士總產(chǎn)的80%80%。意大利的蘋果正向意大利的蘋果正向Trentino-AltoTrentino-Alto地區(qū)集中，地區(qū)集中，該地區(qū)占其蘋果總產(chǎn)的該地區(qū)占其蘋果總產(chǎn)的60%60%。阿根廷蘋果生產(chǎn)區(qū)在里奧阿根廷蘋果生產(chǎn)區(qū)在里奧內(nèi)格羅峪，該地區(qū)內(nèi)格羅峪，該地區(qū)蘋果產(chǎn)量占全國的蘋果產(chǎn)量占全國的75%75%。新西蘭蘋果出口統(tǒng)一由新西蘭蘋果出口委員新西蘭蘋果出口統(tǒng)一由新西蘭蘋果出口委員會(huì)管理，其會(huì)管理，其“enza”enza”商標(biāo)馳名世界。商標(biāo)馳名世界。 一、世界水果發(fā)

6、展趨勢一、世界水果發(fā)展趨勢 全球水果市場一體化全球水果市場一體化 發(fā)達(dá)國家采取的是各種認(rèn)證、標(biāo)準(zhǔn)、協(xié)發(fā)達(dá)國家采取的是各種認(rèn)證、標(biāo)準(zhǔn)、協(xié)議和生產(chǎn)有機(jī)果品。議和生產(chǎn)有機(jī)果品。-發(fā)展中國家則利用勞動(dòng)力和成本的優(yōu)勢發(fā)展中國家則利用勞動(dòng)力和成本的優(yōu)勢加快水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。加快水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)以及技術(shù)壁壘成為發(fā)展中知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)以及技術(shù)壁壘成為發(fā)展中國家出口水果的主要障礙國家出口水果的主要障礙。 一、世界水果發(fā)展趨勢一、世界水果發(fā)展趨勢 全球水果市場一體化全球水果市場一體化 SPS(SPS(食品衛(wèi)生檢驗(yàn)與動(dòng)植物檢疫措施協(xié)議食品衛(wèi)生檢驗(yàn)與動(dòng)植物檢疫措施協(xié)議) ) WTO WTO 內(nèi)容，協(xié)議條文共有內(nèi)

7、容，協(xié)議條文共有14 14 條條3 3 個(gè)附件。個(gè)附件。HACCPHACCP（危害分析及要點(diǎn)管制）。（危害分析及要點(diǎn)管制）。 原產(chǎn)地保護(hù)：原產(chǎn)地保護(hù)：AOC(AOC(法國原產(chǎn)地命名管制）、歐洲法國原產(chǎn)地命名管制）、歐洲原產(chǎn)地保護(hù)原產(chǎn)地保護(hù)AOPAOP、地理保護(hù)標(biāo)簽（、地理保護(hù)標(biāo)簽（IGPIGP）。）。 一、世界水果發(fā)展趨勢一、世界水果發(fā)展趨勢 全球水果市場一體化全球水果市場一體化EUREPGAPEUREPGAP是針對果品生產(chǎn)者制訂的基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)，只有達(dá)到是針對果品生產(chǎn)者制訂的基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)，只有達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)，果品才有資格進(jìn)入超市。此標(biāo)準(zhǔn)，果品才有資格進(jìn)入超市。BRCBRC標(biāo)準(zhǔn)是針對果品貯藏包裝企業(yè)制訂

8、的標(biāo)準(zhǔn)，主要包含果品標(biāo)準(zhǔn)是針對果品貯藏包裝企業(yè)制訂的標(biāo)準(zhǔn)，主要包含果品貯藏、果實(shí)包裝標(biāo)準(zhǔn)，對包裝箱的硬度、水分、透氣性、異物等作貯藏、果實(shí)包裝標(biāo)準(zhǔn)，對包裝箱的硬度、水分、透氣性、異物等作了詳盡規(guī)定。了詳盡規(guī)定。QCQC標(biāo)準(zhǔn)也稱作質(zhì)量控制系統(tǒng)，包括生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，如標(biāo)準(zhǔn)也稱作質(zhì)量控制系統(tǒng)，包括生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，如大小、顏色、內(nèi)涵物的控制，也包括貯藏、分級(jí)過程的質(zhì)量控制。大小、顏色、內(nèi)涵物的控制，也包括貯藏、分級(jí)過程的質(zhì)量控制。其他國家大都制定了類似的質(zhì)量控制體系。其他國家大都制定了類似的質(zhì)量控制體系。 一、世界水果發(fā)展趨勢一、世界水果發(fā)展趨勢 全球水果市場一體化全球水果市場一體化 發(fā)達(dá)國家

9、市場對進(jìn)口果品的衛(wèi)生和安全檢疫要求越來發(fā)達(dá)國家市場對進(jìn)口果品的衛(wèi)生和安全檢疫要求越來越高，實(shí)行強(qiáng)制性的認(rèn)證制度及進(jìn)口控制政策越高，實(shí)行強(qiáng)制性的認(rèn)證制度及進(jìn)口控制政策 世界衛(wèi)生組織（世界衛(wèi)生組織（WHOWHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAOFAO）制定）制定相應(yīng)的檢測和管理目標(biāo)，尤其關(guān)注果品的農(nóng)藥殘留污相應(yīng)的檢測和管理目標(biāo)，尤其關(guān)注果品的農(nóng)藥殘留污染、重金屬污染、細(xì)菌超標(biāo)染、重金屬污染、細(xì)菌超標(biāo)全球水果市場一體化全球水果市場一體化歐盟蘋果汁中棒曲霉素的最大限量制定了新的標(biāo)歐盟蘋果汁中棒曲霉素的最大限量制定了新的標(biāo)準(zhǔn)。準(zhǔn)。美國方面提高了產(chǎn)品中農(nóng)藥的檢測標(biāo)準(zhǔn)。美國方面提高了產(chǎn)品中農(nóng)藥的

10、檢測標(biāo)準(zhǔn)。日本方面也在擬定新的辦法，增加檢測的項(xiàng)次。日本方面也在擬定新的辦法，增加檢測的項(xiàng)次。我國目前對食物限制農(nóng)殘我國目前對食物限制農(nóng)殘6262種，日本為種，日本為9696種，美種，美國為國為115115種。種。一、世界水果發(fā)展趨勢一、世界水果發(fā)展趨勢 非關(guān)稅壁壘非關(guān)稅壁壘新的病蟲害成為各國水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一大障礙，新的病蟲害成為各國水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一大障礙，一些區(qū)域性病蟲害變成全球性的，一些過去危害很輕的一些區(qū)域性病蟲害變成全球性的，一些過去危害很輕的病蟲害變成危害很重的。病蟲害變成危害很重的。蘋果蠹蛾蘋果蠹蛾柑橘黃龍病、柑橘潰瘍病、小實(shí)蠅柑橘黃龍病、柑橘潰瘍病、小實(shí)蠅香蕉香蕉穿孔線蟲香蕉

11、香蕉穿孔線蟲 、香蕉枯萎病、香蕉枯萎病 一、世界水果發(fā)展趨勢一、世界水果發(fā)展趨勢 生產(chǎn)向低成本方向發(fā)展生產(chǎn)向低成本方向發(fā)展減少密度，減少修剪；減少密度，減少修剪；交替結(jié)果；減少用藥；交替結(jié)果；減少用藥；研究機(jī)械采收技術(shù)研究機(jī)械采收技術(shù)將灌溉和施肥結(jié)合。將灌溉和施肥結(jié)合。一、世界水果發(fā)展趨勢一、世界水果發(fā)展趨勢 設(shè)施生產(chǎn)技術(shù)成為高附加設(shè)施生產(chǎn)技術(shù)成為高附加值水果以及反季節(jié)水果的主要值水果以及反季節(jié)水果的主要生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)技術(shù)。一、世界水果發(fā)展趨勢一、世界水果發(fā)展趨勢 消費(fèi)心理和產(chǎn)品內(nèi)涵消費(fèi)心理和產(chǎn)品內(nèi)涵喜歡購買容易剝皮的水果喜歡購買容易剝皮的水果喜歡營養(yǎng)、健康的水果喜歡營養(yǎng)、健康的水果水果文化意義

12、水果文化意義外觀的需求外觀的需求一、世界水果發(fā)展趨勢一、世界水果發(fā)展趨勢 市場環(huán)境的變化市場環(huán)境的變化加入加入WTOWTO后，國內(nèi)外市場一體化后，國內(nèi)外市場一體化技術(shù)壁壘增加技術(shù)壁壘增加運(yùn)輸條件的改善，產(chǎn)銷間距變短運(yùn)輸條件的改善，產(chǎn)銷間距變短不同文化不同文明間的交融不同文化不同文明間的交融社會(huì)的變化社會(huì)的變化l富貴病增加富貴病增加l家庭變小家庭變小l勞動(dòng)力成本上升勞動(dòng)力成本上升一、世界水果發(fā)展趨勢一、世界水果發(fā)展趨勢 世界柑橘生產(chǎn)情況0 020000200004000040000600006000080000800001000001000001200001200001970-791970-79

13、1980-891980-891998/991998/991999/001999/002000/20012000/20012001/20022001/2002世界世界北半球北半球南半球南半球地中海地中海世界柑橘生產(chǎn)情況0 05000500010000100001500015000200002000025000250001970-791970-791980-891980-891998/991998/991999/001999/002000/20012000/20012001/20022001/2002巴西巴西美國美國中國中國墨西哥墨西哥西班牙西班牙印度印度意大利意大利伊朗伊朗埃及埃及阿根廷阿根廷世

14、界柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢世界柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 各柑橘主產(chǎn)國均在利用自己的優(yōu)勢發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)，土地、氣候、技術(shù)、資金和人力資源得到優(yōu)化配置技術(shù)發(fā)達(dá)的國家積極發(fā)展技術(shù)密集型的鮮橙汁（非濃縮橙汁） ，美國和澳大利亞生產(chǎn)全程進(jìn)行跟蹤的有機(jī)柑橘果實(shí) 由產(chǎn)品賺錢發(fā)展到品牌賺錢，例如美國新奇士公司發(fā)展中國家利用勞動(dòng)力優(yōu)勢賺錢 非洲尼日利亞柑橘面積迅速增長，占世界的8%，超過美國 中國90年代以來，大力發(fā)展橘瓣罐頭加工，日本放棄橘瓣罐頭加工世界柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢世界柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 公司和企業(yè)的規(guī)?；潭仍絹碓酱蟀臀鞲涕俜N植業(yè)主由1990的29000個(gè)減少到2000年的14000個(gè)。加工橙汁的企業(yè)也由原來的20多家減少

15、到1999年的15家，而到2001年目前主要由6家加工企業(yè)完成了1200萬噸的果實(shí)的加工 。巴西柑橘加工世界柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢世界柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 在產(chǎn)品類型上，世界柑橘鮮果發(fā)展趨勢是“易剝皮、無核、有香味、風(fēng)味濃” 克里曼丁橘在歐美市場的銷路看好，產(chǎn)量不斷增加 高糖、風(fēng)味濃的雜柑品種在日本、我國臺(tái)灣、韓國以及美國種植面積過去幾年擴(kuò)大較快。世界柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢世界柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 產(chǎn)品供給方面，周年供應(yīng)、全球一體化的趨勢更加明顯 全球資源配置的結(jié)果技術(shù)進(jìn)步的結(jié)果 通過品種實(shí)現(xiàn) 通過設(shè)施栽培實(shí)現(xiàn)691011121234578 11.38% 臍 橙琥珀甜橙哈姆林甜橙鳳梨甜橙33.19% 伏 令 夏

16、橙12.8% 無 籽 葡 萄 柚 4.1%有籽葡萄柚廟宇極早熟桔類Nova 橘柚奧蘭橘柚明尼奧拉橘柚秋輝橘柚Sunburst橘柚紅橘墨卡（茂谷）橘橙美 國 柑 桔 品 種 的 搭 配 和 周 年 供 應(yīng)美 國 柑 桔 品 種 的 搭 配 和 周 年 供 應(yīng)35.31%3.22%西班牙臍橙成熟圖10月 11月 12月 1月2月3月4月5月102030102030102030102030102030102030102030102030Navelina奈維林納Newhall紐貨Washington Navel華臍Cara Cara紅肉臍橙Salustiana沙魯斯提娜Navelate奈維雷特Lane

17、 Late能晚Ricalate里卡雷特世界柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢世界柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 栽培技術(shù)方面，世界柑橘生產(chǎn)朝著低成本方向發(fā)展 省力栽培與大枝修剪技術(shù)的推廣寬行種植世界柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢世界柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 新的病蟲害的出現(xiàn)和擴(kuò)散成為全球柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一障礙 巴西雜色花葉病的出現(xiàn)（90年代以來）以及每年按50公里的速度向四周擴(kuò)展 巴西潰瘍病的發(fā)生 巴西突然死亡病害 美國90年代中期的潛葉蛾爆發(fā)和近年的潰瘍病在佛羅里達(dá)州的出現(xiàn)與傳播二、我國果樹產(chǎn)業(yè)情況二、我國果樹產(chǎn)業(yè)情況 我國果樹栽培面積達(dá)到我國果樹栽培面積達(dá)到1.51.5億畝，產(chǎn)量達(dá)億畝，產(chǎn)量達(dá)到到9599.29599.2萬噸萬噸 (2006(

18、2006年年) )，分別是，分別是19801980年年的的5.65.6倍和倍和14.114.1倍。倍。 果樹年產(chǎn)值達(dá)果樹年產(chǎn)值達(dá)25002500億元，出口果品億元，出口果品470470多多萬噸，出口額萬噸，出口額3737多億美元（多億美元（20072007）。）。二、我國果樹產(chǎn)業(yè)的情況二、我國果樹產(chǎn)業(yè)的情況 根據(jù)測算，我國約有根據(jù)測算，我國約有90009000萬農(nóng)民從事萬農(nóng)民從事果樹及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)。果樹及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)。 目前我國人均果品占有量達(dá)到目前我國人均果品占有量達(dá)到72.7 72.7 kg/kg/年，分別是年，分別是19801980年的年的1010倍。倍。中國果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展與消費(fèi)中國果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)

19、展與消費(fèi)0200040006000800010000120001961 1965 1970 1975 1978 1980 1985 1990 1995 1998 2000 2003 2005 2006 年萬噸、千公頃01020304050607080kg/人產(chǎn)量面積人均kg 我國城鄉(xiāng)居民人均水果消費(fèi)情況（千克/人） 50年來果樹產(chǎn)業(yè)的變化 1949-19801949-1980年代中年代中果品從禮品逐步成為商品果品從禮品逐步成為商品, , 處于特產(chǎn)階段處于特產(chǎn)階段8080年代中年代中-90-90年代末年代末水果逐步大眾化水果逐步大眾化, , 處于商品階段處于商品階段, , 但種類但種類單一單一9

20、090年代末年代末- -至今至今水果類型多樣化、周年供應(yīng)水果類型多樣化、周年供應(yīng)果樹種類及其比例果樹種類及其比例（20062006）全國果樹產(chǎn)量9599萬噸果樹產(chǎn)業(yè)的情況果樹產(chǎn)業(yè)的情況 我國的果樹種類有我國的果樹種類有300300多種，其中經(jīng)濟(jì)栽多種，其中經(jīng)濟(jì)栽培的種類有培的種類有3030多種。排名均在世界前多種。排名均在世界前4 4名。名。第一的果樹：蘋果、梨、李、桃、棗、柿、第一的果樹：蘋果、梨、李、桃、棗、柿、荔枝、草莓、板栗和核桃荔枝、草莓、板栗和核桃第二的果樹：柑橘、芒果第二的果樹：柑橘、芒果第三的果樹：菠蘿、香蕉第三的果樹：菠蘿、香蕉第四的果樹：葡萄第四的果樹：葡萄 果樹產(chǎn)業(yè)的情況

21、果樹產(chǎn)業(yè)的情況 果品種類多樣化，市場日益豐富果品種類多樣化，市場日益豐富 蘋果、柑橘、梨三大果品的面積和產(chǎn)量份額由蘋果、柑橘、梨三大果品的面積和產(chǎn)量份額由1996年的年的2/3 下降到下降到2006年的年的58.32和和47.8 桃作為第四大果品桃作為第四大果品,面積和產(chǎn)量分別占面積和產(chǎn)量分別占6.7、8.6，其后是香蕉和葡萄；，其后是香蕉和葡萄； 荔枝、芒果和番木瓜等發(fā)展較快，荔枝面積居荔枝、芒果和番木瓜等發(fā)展較快，荔枝面積居全國第全國第5位位 ; 棗（干、鮮）、柿子、核桃、板栗、山杏等干棗（干、鮮）、柿子、核桃、板栗、山杏等干果樹種穩(wěn)步發(fā)展，栽培面積約為果樹種穩(wěn)步發(fā)展，栽培面積約為578.

22、56萬公頃，總?cè)f公頃，總產(chǎn)量約產(chǎn)量約500萬噸萬噸樹種樹種 面積（千面積（千hm2） 產(chǎn)量（萬產(chǎn)量（萬t)1996年年2001年年2006年年1996年年2001年年2006年年蘋果蘋果2986.9 2066.2 1898.81705.2 2001.5 2609.9柑橘柑橘1279.7 1323.7 1814.5845.7 1160.7 1789.3梨梨932.6 1026.4 1087.4580.7 879.6 1198.6桃桃500452.3669.5295456.1821.5葡萄葡萄153.5334.4 418.7 188.3 368 627.1香蕉香蕉175.5 245 285.7 2

23、53.6 527.2 690.1 我國主要果樹面積和產(chǎn)量變化情況我國主要果樹面積和產(chǎn)量變化情況 果樹產(chǎn)業(yè)的情況果樹產(chǎn)業(yè)的情況 果樹產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局調(diào)整成效顯著果樹產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局調(diào)整成效顯著 自自2002年我國開展蘋果、柑橘優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)年我國開展蘋果、柑橘優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)以來，以來，2大產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，國際影響力和關(guān)注度明大產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，國際影響力和關(guān)注度明顯提高，國內(nèi)外大批資金注入，合作日趨活躍，帶顯提高，國內(nèi)外大批資金注入，合作日趨活躍，帶動(dòng)了加工業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)升級(jí)，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)動(dòng)了加工業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)升級(jí)，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益明顯增強(qiáng)。效益明顯增強(qiáng)。水果種植向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中，區(qū)域布局更趨合理。水果

24、種植向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中，區(qū)域布局更趨合理。蘋果形成環(huán)渤海灣和黃土高原兩個(gè)產(chǎn)業(yè)帶；柑橘形蘋果形成環(huán)渤海灣和黃土高原兩個(gè)產(chǎn)業(yè)帶；柑橘形成長江中游和東南沿海兩個(gè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。成長江中游和東南沿海兩個(gè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。果樹產(chǎn)業(yè)情況果樹產(chǎn)業(yè)情況 品種結(jié)構(gòu)及果品質(zhì)量明顯改善品種結(jié)構(gòu)及果品質(zhì)量明顯改善 經(jīng)過經(jīng)過20余年的廣泛引種、新品種選育和推廣，我國果樹品種結(jié)余年的廣泛引種、新品種選育和推廣，我國果樹品種結(jié)構(gòu)進(jìn)行了大幅度調(diào)整和更新，品種結(jié)構(gòu)明顯改善。蘋果良種率達(dá)構(gòu)進(jìn)行了大幅度調(diào)整和更新，品種結(jié)構(gòu)明顯改善。蘋果良種率達(dá)80%以上，蘋果、梨的優(yōu)質(zhì)果率達(dá)以上，蘋果、梨的優(yōu)質(zhì)果率達(dá)40%；柑桔中寬皮桔類品種由；柑桔中寬皮桔類

25、品種由70%下降到下降到60%，甜橙類由，甜橙類由20%上升到上升到30%，優(yōu)質(zhì)果率在，優(yōu)質(zhì)果率在35%左右。左右。 果樹產(chǎn)業(yè)情況果樹產(chǎn)業(yè)情況 品牌意識(shí)日益增強(qiáng)品牌意識(shí)日益增強(qiáng) 地理標(biāo)志認(rèn)證：僅地理標(biāo)志認(rèn)證：僅07年有年有30個(gè)果品獲得認(rèn)證。個(gè)果品獲得認(rèn)證?！瓣兾魈O果陜西蘋果”、“煙臺(tái)蘋果煙臺(tái)蘋果”、“靈寶蘋果靈寶蘋果”、“天水花牛天水花?！?、“靜寧蘋果靜寧蘋果”、“昌平蘋果昌平蘋果”；“周至獼猴桃周至獼猴桃”和和“常山胡柚常山胡柚”等均獲得了原產(chǎn)等均獲得了原產(chǎn)地認(rèn)證，葡萄有地認(rèn)證，葡萄有5個(gè)產(chǎn)區(qū)獲得了原產(chǎn)地認(rèn)證。個(gè)產(chǎn)區(qū)獲得了原產(chǎn)地認(rèn)證。 名特優(yōu)果品：以原產(chǎn)地為主規(guī)模發(fā)展，如溫州蜜柑名特優(yōu)果品

26、：以原產(chǎn)地為主規(guī)模發(fā)展，如溫州蜜柑,常山胡柚、常山胡柚、贛南臍橙、肥城桃、沾化冬棗、砂糖桔、棲霞蘋果，洛川蘋果，贛南臍橙、肥城桃、沾化冬棗、砂糖桔、棲霞蘋果，洛川蘋果，庫爾勒香梨，萊陽梨、陽信鴨梨、棗莊石榴等。庫爾勒香梨，萊陽梨、陽信鴨梨、棗莊石榴等。 果樹產(chǎn)業(yè)情況果樹產(chǎn)業(yè)情況 果樹設(shè)施栽培效益明顯、促進(jìn)農(nóng)民增收果樹設(shè)施栽培效益明顯、促進(jìn)農(nóng)民增收 全國保護(hù)地設(shè)施栽培規(guī)模約全國保護(hù)地設(shè)施栽培規(guī)模約5.2萬公頃，主要栽培樹種包括草萬公頃，主要栽培樹種包括草莓、桃、葡萄、大櫻桃及杏等。莓、桃、葡萄、大櫻桃及杏等。 保護(hù)地栽培櫻桃平均畝產(chǎn)值在保護(hù)地栽培櫻桃平均畝產(chǎn)值在2 3萬元。促成栽培葡萄平均畝萬元

27、。促成栽培葡萄平均畝產(chǎn)值在產(chǎn)值在2 3萬元。大棚草莓畝產(chǎn)值萬元。大棚草莓畝產(chǎn)值0.8-2萬元。北京日光溫室草莓春萬元。北京日光溫室草莓春節(jié)前觀光采摘價(jià)格高達(dá)節(jié)前觀光采摘價(jià)格高達(dá)60-120元元/公斤。公斤。 果樹產(chǎn)業(yè)情況果樹產(chǎn)業(yè)情況 果品貯藏能力擴(kuò)大果品貯藏能力擴(kuò)大 蘋果貯藏能力占總產(chǎn)量的蘋果貯藏能力占總產(chǎn)量的30以上，其中機(jī)械冷藏量達(dá)到以上，其中機(jī)械冷藏量達(dá)到570萬噸（萬噸（22），氣調(diào)貯藏能力達(dá)到），氣調(diào)貯藏能力達(dá)到192萬噸（萬噸（7.4），保鮮劑），保鮮劑1MCP開始規(guī)模應(yīng)用。果品商品處理能力占果品產(chǎn)量的開始規(guī)模應(yīng)用。果品商品處理能力占果品產(chǎn)量的15。 柑橘貯藏能力占總產(chǎn)量的柑橘貯藏

28、能力占總產(chǎn)量的20，其中冷藏僅，其中冷藏僅7左右，采后商左右，采后商品化處理能力約占總產(chǎn)量的品化處理能力約占總產(chǎn)量的22。 梨普通冷藏梨普通冷藏60萬噸，約占總貯量的萬噸，約占總貯量的20%，氣調(diào)貯藏占總貯量，氣調(diào)貯藏占總貯量3%5%。商品化處理占。商品化處理占1%， 葡萄保鮮占總產(chǎn)量的葡萄保鮮占總產(chǎn)量的7%左右，以左右，以2030t的微型冷庫為主，保的微型冷庫為主，保鮮膜和保鮮劑等產(chǎn)品應(yīng)用廣泛。鮮膜和保鮮劑等產(chǎn)品應(yīng)用廣泛。 干果產(chǎn)品貯藏保鮮率為干果產(chǎn)品貯藏保鮮率為13.5%，加工率為，加工率為11.0% 果樹產(chǎn)業(yè)情況果樹產(chǎn)業(yè)情況 果品加工業(yè)發(fā)展迅速果品加工業(yè)發(fā)展迅速 我國果品以鮮銷為主，加工

29、能力僅占水果總產(chǎn)量的我國果品以鮮銷為主，加工能力僅占水果總產(chǎn)量的10%。 2005年果汁產(chǎn)量達(dá)到年果汁產(chǎn)量達(dá)到634萬噸，果品罐頭產(chǎn)量萬噸，果品罐頭產(chǎn)量151萬噸，其它加萬噸，其它加工制品（制干、果醬、果脯、脆片等）產(chǎn)量約工制品（制干、果醬、果脯、脆片等）產(chǎn)量約216萬噸。蘋果濃縮汁萬噸。蘋果濃縮汁是最主要的加工產(chǎn)品，加工比例達(dá)到總產(chǎn)量的是最主要的加工產(chǎn)品，加工比例達(dá)到總產(chǎn)量的30； 梨加工量（主要是濃縮汁）近梨加工量（主要是濃縮汁）近70萬噸，占梨總產(chǎn)量的萬噸，占梨總產(chǎn)量的7左右；左右；濃縮橙汁濃縮橙汁1.6萬噸、菠蘿汁及桃汁等亦有少量生產(chǎn)。萬噸、菠蘿汁及桃汁等亦有少量生產(chǎn)。 全國果汁飲料發(fā)

30、展迅速，全國果汁飲料發(fā)展迅速，2006年總產(chǎn)量超過年總產(chǎn)量超過860萬萬t。匯源匯源 純果汁占國內(nèi)純果汁占國內(nèi)42的市場份額；的市場份額； 露露露露 杏仁露飲料年產(chǎn)量超過杏仁露飲料年產(chǎn)量超過30萬萬t。果酒以葡萄酒為主，果酒以葡萄酒為主， 2006年葡萄酒產(chǎn)量超過年葡萄酒產(chǎn)量超過50萬萬t，全國，全國500多家葡多家葡萄酒企業(yè)，實(shí)現(xiàn)銷售收入萄酒企業(yè)，實(shí)現(xiàn)銷售收入 129.5億元，利稅億元，利稅13.5億元。億元。 以果汁為原料的水果保健醋如蘋果醋、梨醋等開始規(guī)模生產(chǎn)。以果汁為原料的水果保健醋如蘋果醋、梨醋等開始規(guī)模生產(chǎn)。 果樹產(chǎn)業(yè)情況果樹產(chǎn)業(yè)情況 果品出口貿(mào)易穩(wěn)步增加果品出口貿(mào)易穩(wěn)步增加 20

31、012003年我國果品鮮果出口量分別為年我國果品鮮果出口量分別為77.8、110.5和和148.7萬萬噸，出口金額分別為噸，出口金額分別為24,337、34,913和和50,227萬美元。萬美元。2003年我國水年我國水果出口量僅占世界貿(mào)易總量的果出口量僅占世界貿(mào)易總量的3.2，比，比2002年出口量增長年出口量增長50%，出，出口額增長口額增長43.9%。 2005年出口水果及加工制品年出口水果及加工制品364.57萬噸，同比增長萬噸，同比增長16.63%，出，出口金額達(dá)口金額達(dá)20.33億美元；億美元； 2006年全國累計(jì)出口水果（鮮冷凍水果、果汁、罐頭和其它加年全國累計(jì)出口水果（鮮冷凍水

32、果、果汁、罐頭和其它加工品等）工品等）370萬噸，增長萬噸，增長1.53%,出口金額出口金額24.75億美元億美元,增長幅度增長幅度1.73%.其中鮮果出口其中鮮果出口198.5萬噸，占出口總量的萬噸，占出口總量的53.63%； 濃縮汁出濃縮汁出口口73.8萬噸；萬噸； 水果罐頭水果罐頭52.98萬噸；萬噸； 其他加工水果其他加工水果44.86萬噸。萬噸。 2007年我國出口果品年我國出口果品470多萬噸，出口額多萬噸，出口額37多億美元。多億美元。果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 市場一體化、貯藏運(yùn)輸技術(shù)、生產(chǎn)技術(shù)市場一體化、貯藏運(yùn)輸技術(shù)、生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步與結(jié)合導(dǎo)致產(chǎn)品周年供應(yīng)而且平的進(jìn)步與結(jié)

33、合導(dǎo)致產(chǎn)品周年供應(yīng)而且平穩(wěn)，鮮果供應(yīng)期延長。穩(wěn)，鮮果供應(yīng)期延長?，F(xiàn)產(chǎn)現(xiàn)銷，時(shí)令產(chǎn)品現(xiàn)產(chǎn)現(xiàn)銷，時(shí)令產(chǎn)品 （50-8050-80年代）年代）季產(chǎn)年銷，貯藏產(chǎn)品季產(chǎn)年銷，貯藏產(chǎn)品 （8080年代年代-）按銷定產(chǎn)，現(xiàn)代果樹產(chǎn)業(yè)（按銷定產(chǎn)，現(xiàn)代果樹產(chǎn)業(yè)（9090年代年代-） 隨著科技的進(jìn)步，產(chǎn)品生產(chǎn)突破時(shí)隨著科技的進(jìn)步，產(chǎn)品生產(chǎn)突破時(shí)空的局限，設(shè)施產(chǎn)品的比例不斷上空的局限，設(shè)施產(chǎn)品的比例不斷上升。升。果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 果樹從東部向西部轉(zhuǎn)移。果樹從東部向西部轉(zhuǎn)移。 規(guī)模化程度進(jìn)一步提高。規(guī)?；潭冗M(jìn)一步提高。 病蟲害危害成為果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第病蟲害危害成為果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一大障礙。一大障礙。

34、果樹產(chǎn)業(yè)近年的變化果樹產(chǎn)業(yè)近年的變化 出口量大幅度增加，滿足境內(nèi)外兩出口量大幅度增加，滿足境內(nèi)外兩個(gè)市場個(gè)市場20072007年出口鮮果年出口鮮果246246余萬噸，其中蘋果余萬噸，其中蘋果102102多萬噸，柑橘多萬噸，柑橘5656萬噸，梨萬噸，梨4040萬噸；萬噸；出口果汁出口果汁113113萬噸，罐頭萬噸，罐頭65 65 萬，其他加工萬，其他加工品品5454萬噸。萬噸。出口果品金額出口果品金額37.537.5億美元，其中鮮果億美元，其中鮮果12.412.4億億$,$,果汁果汁13.313.3億億$,$,罐頭罐頭4.94.9億億$.$.20072007年出口類型與金額年出口類型與金額200

35、72007年鮮果出口量年鮮果出口量2007年出口鮮/冰凍水果246萬噸,12.38億美元2007年水果出口的主要目的地2007年果汁出口類型和比例 出口果汁出口果汁1,127,221噸噸, 同比增長同比增長52.6% 出口果汁金額出口果汁金額13,318605 億億美元美元,同比增長同比增長102.51% 噸均噸均1182美元美元2007年中國果汁出口目的地其他變化其他變化 勞動(dòng)力成本上揚(yáng)，老齡化和婦女化勞動(dòng)力成本上揚(yáng)，老齡化和婦女化趨勢明顯，高耗勞動(dòng)力的技術(shù)難以趨勢明顯，高耗勞動(dòng)力的技術(shù)難以推廣。推廣。 加工果原料價(jià)格上漲，肥料、農(nóng)藥、加工果原料價(jià)格上漲，肥料、農(nóng)藥、包裝、能源價(jià)格上漲，種果

36、利潤下包裝、能源價(jià)格上漲，種果利潤下降。降。其他變化其他變化 國內(nèi)特產(chǎn)稅、農(nóng)業(yè)稅取消，果樹面積擴(kuò)國內(nèi)特產(chǎn)稅、農(nóng)業(yè)稅取消，果樹面積擴(kuò)大大 與東盟水果零關(guān)稅，出口到東盟的柑橘、與東盟水果零關(guān)稅，出口到東盟的柑橘、蘋果增加，進(jìn)口龍眼等熱帶水果增加，蘋果增加，進(jìn)口龍眼等熱帶水果增加，導(dǎo)致廣東大量的荔枝滯銷，轉(zhuǎn)來發(fā)展柑導(dǎo)致廣東大量的荔枝滯銷，轉(zhuǎn)來發(fā)展柑橘。橘。三、柑橘產(chǎn)業(yè)情況三、柑橘產(chǎn)業(yè)情況三、柑橘產(chǎn)業(yè)情況 柑橘作為最重要的國際性貿(mào)易商品之一，在柑橘作為最重要的國際性貿(mào)易商品之一，在全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中占有十分重要的地位。全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中占有十分重要的地位。 自自2020世紀(jì)世紀(jì)8080年代以來，柑橘就穩(wěn)居

37、世界第一年代以來，柑橘就穩(wěn)居世界第一大水果的地位，在世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易量中排列大水果的地位，在世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易量中排列第四位（僅次于小麥、玉米和大米）。第四位（僅次于小麥、玉米和大米）。 中國是世界上第二大柑橘生產(chǎn)國和第一大柑中國是世界上第二大柑橘生產(chǎn)國和第一大柑橘罐頭生產(chǎn)與出口國，同時(shí)也是柑橘鮮果及橘罐頭生產(chǎn)與出口國，同時(shí)也是柑橘鮮果及其加工品的主要消費(fèi)國。我國柑橘的產(chǎn)量占其加工品的主要消費(fèi)國。我國柑橘的產(chǎn)量占世界的五分之一。世界的五分之一。柑橘產(chǎn)業(yè)情況l 據(jù)測算，每一萬美元的農(nóng)產(chǎn)品出口，可以創(chuàng)造據(jù)測算，每一萬美元的農(nóng)產(chǎn)品出口，可以創(chuàng)造2828個(gè)就個(gè)就業(yè)崗位。柑橘產(chǎn)品出口已經(jīng)成為一些地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增

38、業(yè)崗位。柑橘產(chǎn)品出口已經(jīng)成為一些地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長和農(nóng)民增收的主要來源。長和農(nóng)民增收的主要來源。l 因此，促進(jìn)我國柑橘鮮果及加工品的出口對于農(nóng)民增因此，促進(jìn)我國柑橘鮮果及加工品的出口對于農(nóng)民增收收20062006年我國柑橘鮮果出口年我國柑橘鮮果出口4.354.35萬噸，金額萬噸，金額1.621.62億美億美元；柑橘罐頭出口元；柑橘罐頭出口31.6631.66萬噸，金額萬噸，金額2.352.35億美元；億美元；柑柑橘汁出口橘汁出口合計(jì)合計(jì)8983.88983.8噸，金額噸，金額740.15740.15萬美元。我國柑萬美元。我國柑橘鮮果及加工品出口額合計(jì)橘鮮果及加工品出口額合計(jì)4.734.73億美元

39、。億美元。l 和勞動(dòng)就業(yè)具有十分重要的意義。和勞動(dòng)就業(yè)具有十分重要的意義。柑橘產(chǎn)業(yè)情況n我國是世界柑橘重要起源中心，有文字記載的柑我國是世界柑橘重要起源中心，有文字記載的柑橘栽培歷史就達(dá)橘栽培歷史就達(dá)4000多年，氣候條件優(yōu)越。多年，氣候條件優(yōu)越。n我國栽培柑橘的省有我國栽培柑橘的省有20個(gè)，其中湖南、江西、四個(gè)，其中湖南、江西、四川、福建、浙江、廣西、湖北、廣東、重慶川、福建、浙江、廣西、湖北、廣東、重慶9個(gè)省個(gè)省（區(qū)、市）面積和產(chǎn)量已分別占全國的（區(qū)、市）面積和產(chǎn)量已分別占全國的94%和和95% 。柑橘產(chǎn)業(yè)情況l 根據(jù)研究預(yù)測表明，我國柑橘總產(chǎn)量到根據(jù)研究預(yù)測表明，我國柑橘總產(chǎn)量到2010

40、2010年為年為21002100萬噸，萬噸，20152015年為年為26002600萬噸。預(yù)計(jì)到萬噸。預(yù)計(jì)到20102010年，國內(nèi)柑橘年，國內(nèi)柑橘鮮果消費(fèi)總量為鮮果消費(fèi)總量為18001800萬噸，萬噸，20152015年為年為21002100萬噸。國內(nèi)萬噸。國內(nèi)對寬皮橘和柚的消費(fèi)將比較穩(wěn)定，對新鮮甜橙和檸檬對寬皮橘和柚的消費(fèi)將比較穩(wěn)定，對新鮮甜橙和檸檬的消費(fèi)將出現(xiàn)增長的態(tài)勢。的消費(fèi)將出現(xiàn)增長的態(tài)勢。l 因此，到因此，到20102010年，加工罐頭、橙汁以及出口分別需要年，加工罐頭、橙汁以及出口分別需要100100萬噸，到萬噸，到20152015年，加工和出口合計(jì)消耗果實(shí)達(dá)到年，加工和出口合計(jì)

41、消耗果實(shí)達(dá)到500500萬噸，其中加工橙汁消耗果實(shí)達(dá)到萬噸，其中加工橙汁消耗果實(shí)達(dá)到300300萬噸左右，萬噸左右，生產(chǎn)生產(chǎn)2525萬噸的汁。萬噸的汁。柑橘產(chǎn)業(yè)情況l 根據(jù)最近根據(jù)最近5 5年來的增長速度，未來年來的增長速度，未來8 8年內(nèi)我國柑橘鮮果年內(nèi)我國柑橘鮮果的出口總量將達(dá)到的出口總量將達(dá)到130-150130-150萬噸。出口市場主要是香萬噸。出口市場主要是香港、東盟和俄羅斯。港、東盟和俄羅斯。l 高糖柑橘市場看好，糖度高于高糖柑橘市場看好，糖度高于1212度的橘、柑、橙品種度的橘、柑、橙品種和糖度高于和糖度高于1010度的柚類品種，將優(yōu)先獲得市場。能適度的柚類品種，將優(yōu)先獲得市場。

42、能適應(yīng)本地市場的柑橘將更具生存實(shí)力，包括應(yīng)節(jié)柑橘，應(yīng)本地市場的柑橘將更具生存實(shí)力，包括應(yīng)節(jié)柑橘，特早、晚熟柑橘，顏色、果形或香味特異的柑橘等。特早、晚熟柑橘，顏色、果形或香味特異的柑橘等。l 無公害柑橘受歡迎，有機(jī)柑橘（無公害柑橘受歡迎，有機(jī)柑橘（organic citrusorganic citrus）市）市場前景廣闊。隨著人們食品安全意識(shí)的日益增強(qiáng)，柑場前景廣闊。隨著人們食品安全意識(shí)的日益增強(qiáng)，柑橘這種被認(rèn)為無污染的綠色酸性水果越來越受到消費(fèi)橘這種被認(rèn)為無污染的綠色酸性水果越來越受到消費(fèi)者的青睞，其市場前景廣闊。者的青睞，其市場前景廣闊。691011121234578溫州蜜柑臍橙柚子柚子椪

43、柑椪柑夏橙夏橙溫州蜜柑臍橙柚子柚子椪柑椪柑夏橙夏橙成熟期及鮮果供應(yīng)期成熟期及鮮果供應(yīng)期柑橘產(chǎn)業(yè)情況 （二）橘瓣罐頭（二）橘瓣罐頭l 今后今后1010年國際市場柑橘罐頭、柑橘果汁需求穩(wěn)中有升，年國際市場柑橘罐頭、柑橘果汁需求穩(wěn)中有升，將帶動(dòng)世界柑橘生產(chǎn)和消費(fèi)雙雙增長，增長率達(dá)將帶動(dòng)世界柑橘生產(chǎn)和消費(fèi)雙雙增長，增長率達(dá)6%6%左左右。右。l 國際市場橘瓣罐頭年消費(fèi)量國際市場橘瓣罐頭年消費(fèi)量50-6050-60萬噸，貿(mào)易量萬噸，貿(mào)易量4040萬萬噸左右。傳統(tǒng)的橘瓣罐頭市場有限。噸左右。傳統(tǒng)的橘瓣罐頭市場有限。l 但是，隨著加工技術(shù)進(jìn)步和包裝形式的改革，橘瓣罐但是，隨著加工技術(shù)進(jìn)步和包裝形式的改革，橘

44、瓣罐頭由過去的馬口鐵罐包裝改成了塑杯包裝，外形美觀，頭由過去的馬口鐵罐包裝改成了塑杯包裝，外形美觀，開啟和食用方便，貯運(yùn)成本降低，有利于刺激消費(fèi)。開啟和食用方便，貯運(yùn)成本降低，有利于刺激消費(fèi)。l 此外，新一代罐頭新產(chǎn)品如全果罐頭和甜橙汁胞罐頭此外，新一代罐頭新產(chǎn)品如全果罐頭和甜橙汁胞罐頭的出現(xiàn)，有可能培育橘瓣罐頭新市場。的出現(xiàn)，有可能培育橘瓣罐頭新市場。柑橘產(chǎn)業(yè)情況l 國內(nèi)橘瓣罐頭消費(fèi)量國內(nèi)橘瓣罐頭消費(fèi)量5 5萬噸左右，主要滿足大中城市萬噸左右，主要滿足大中城市的消費(fèi)。穩(wěn)定我國橘瓣罐頭市場和出口是我國柑橘產(chǎn)的消費(fèi)。穩(wěn)定我國橘瓣罐頭市場和出口是我國柑橘產(chǎn)業(yè)的重要任務(wù)之一。業(yè)的重要任務(wù)之一。l 我

45、國橘瓣罐頭的年產(chǎn)量已達(dá)我國橘瓣罐頭的年產(chǎn)量已達(dá)4040萬噸，出口萬噸，出口3030萬噸左右，萬噸左右，分別占世界年產(chǎn)量和貿(mào)易量的分別占世界年產(chǎn)量和貿(mào)易量的70%70%以上，基本上達(dá)到以上，基本上達(dá)到“飽和飽和”狀態(tài)。狀態(tài)。l 隨著新的橘瓣罐頭加工廠的發(fā)展，我國橘瓣罐頭的產(chǎn)隨著新的橘瓣罐頭加工廠的發(fā)展，我國橘瓣罐頭的產(chǎn)量還會(huì)增加量還會(huì)增加5-105-10萬噸，在未來萬噸，在未來8 8年內(nèi)，可以預(yù)計(jì)我國年內(nèi)，可以預(yù)計(jì)我國橘瓣罐頭還有一定的發(fā)展空間，國內(nèi)柑橘罐頭消費(fèi)將橘瓣罐頭還有一定的發(fā)展空間，國內(nèi)柑橘罐頭消費(fèi)將增加增加5 5萬噸左右，出口市場有進(jìn)一步擴(kuò)大的條件和可萬噸左右，出口市場有進(jìn)一步擴(kuò)大的條

46、件和可能，但國際市場容量有限。未來的出口市場主要是美能，但國際市場容量有限。未來的出口市場主要是美國、日本、德國、荷蘭和泰國。國、日本、德國、荷蘭和泰國。柑橘產(chǎn)業(yè)情況 （三）橙汁（三）橙汁l橙汁作為世界三大飲料（茶、咖啡、橙汁）之一，在橙汁作為世界三大飲料（茶、咖啡、橙汁）之一，在歐美已成為日常食品，如在歐洲近十年，人均柑橘鮮果歐美已成為日常食品，如在歐洲近十年，人均柑橘鮮果年消費(fèi)從年消費(fèi)從1313公斤下降到公斤下降到9.79.7公斤，但人均柑橘汁消費(fèi)量幾公斤，但人均柑橘汁消費(fèi)量幾乎增長了一倍，達(dá)到乎增長了一倍，達(dá)到1515公斤。公斤。l美國非濃縮汁的消費(fèi)量已占橙汁消費(fèi)量的美國非濃縮汁的消費(fèi)量

47、已占橙汁消費(fèi)量的50%50%左右，歐左右，歐洲等發(fā)達(dá)國家，非濃縮汁的消費(fèi)也在快速增長。不過非洲等發(fā)達(dá)國家，非濃縮汁的消費(fèi)也在快速增長。不過非濃縮橙汁的價(jià)格比由濃縮汁還原的橙汁要高濃縮橙汁的價(jià)格比由濃縮汁還原的橙汁要高30%30%左右，因左右，因此，低收入消費(fèi)者傾向于購買濃縮汁。此，低收入消費(fèi)者傾向于購買濃縮汁。l目前，國內(nèi)對橙汁的消費(fèi)已經(jīng)出現(xiàn)快速增長的勢頭。目前，國內(nèi)對橙汁的消費(fèi)已經(jīng)出現(xiàn)快速增長的勢頭。近些年，國內(nèi)市場的需求每年都以近些年，國內(nèi)市場的需求每年都以20%20%以上的速度在增長。以上的速度在增長。因此，國內(nèi)橙汁加工業(yè)具有較大的發(fā)展空間。因此，國內(nèi)橙汁加工業(yè)具有較大的發(fā)展空間。 年度

48、年度國家國家2000-012001-022002-032003-042004-05 2005-066年平均年平均美國美國19.919.418.819.218.117.118.8歐盟歐盟11.611.912.613.812.811.812.4加拿大加拿大19.919.618.618.217.518.618.7俄羅斯俄羅斯*0.41.01.41.71.72.01.4日本日本4.64.04.03.83.83.84.0南韓南韓5.25.56.25.35.05.05.4中國中國0.20.20.20.20.20.20.2澳大利亞澳大利亞12.613.412.413.113.012.312.8以色列以色列3

49、5.224.028.032.331.231.130.3巴西巴西0.50.50.50.60.60.80.6土耳其土耳其1.01.11.11.21.21.21.1南非南非1.51.11.41.60.90.91.2世界人均世界人均3.33.33.33.53.33.13.3資料來自美國農(nóng)業(yè)部、佛州柑橘部和世界貿(mào)易服務(wù)公司等柑橘產(chǎn)業(yè)情況l 生產(chǎn)非濃縮汁需要專用優(yōu)質(zhì)品種做原料，我國已開始生產(chǎn)非濃縮汁需要專用優(yōu)質(zhì)品種做原料，我國已開始大規(guī)模建設(shè)橙汁原料基地，也進(jìn)行了非濃縮汁（大規(guī)模建設(shè)橙汁原料基地，也進(jìn)行了非濃縮汁（NFCNFC）的小批量生產(chǎn)。的小批量生產(chǎn)。l 三峽庫區(qū)第一個(gè)自主果汁品牌三峽庫區(qū)第一個(gè)自主果

50、汁品牌 派森百派森百NFCNFC橙汁橙汁 各項(xiàng)各項(xiàng)指標(biāo)均符合國際標(biāo)準(zhǔn)，日本、美國、瑞士、香港等眾指標(biāo)均符合國際標(biāo)準(zhǔn)，日本、美國、瑞士、香港等眾多海外公司看好多海外公司看好, ,該地區(qū)橙汁的色澤超過美國和巴西該地區(qū)橙汁的色澤超過美國和巴西水平，具有一定的優(yōu)勢。但我國三峽庫區(qū)冬季長，果水平，具有一定的優(yōu)勢。但我國三峽庫區(qū)冬季長，果實(shí)降酸慢，固酸比不容易達(dá)到實(shí)降酸慢，固酸比不容易達(dá)到NFCNFC橙汁要求的橙汁要求的12.512.5以以上指標(biāo)。上指標(biāo)。l 在原料可供的條件下，我國非濃縮橙汁加工的產(chǎn)量會(huì)在原料可供的條件下，我國非濃縮橙汁加工的產(chǎn)量會(huì)增加，主要是供應(yīng)國內(nèi)高檔橙汁市場的需要。但是在增加，主要

51、是供應(yīng)國內(nèi)高檔橙汁市場的需要。但是在今后相當(dāng)長時(shí)間內(nèi)，我國橙汁生產(chǎn)將仍會(huì)以濃縮汁為今后相當(dāng)長時(shí)間內(nèi)，我國橙汁生產(chǎn)將仍會(huì)以濃縮汁為主。主。柑橘產(chǎn)業(yè)情況l 預(yù)計(jì)我國預(yù)計(jì)我國20102010年人均橙汁消費(fèi)將達(dá)到年人均橙汁消費(fèi)將達(dá)到2 2升，升，20152015年將年將達(dá)到達(dá)到2.52.5升。升。l 20152015年我國橙汁需求量將達(dá)到年我國橙汁需求量將達(dá)到4545萬噸萬噸5050萬噸，如果萬噸，如果國產(chǎn)橙汁要占據(jù)國產(chǎn)橙汁要占據(jù)50%50%的國內(nèi)市場，屆時(shí)我國需要年產(chǎn)的國內(nèi)市場，屆時(shí)我國需要年產(chǎn)2525萬噸橙汁。萬噸橙汁。l 能否實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，將主要取決于原料果實(shí)供應(yīng)。能否實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，將主要取決于

52、原料果實(shí)供應(yīng)。柑橘產(chǎn)業(yè)情況柑橘產(chǎn)業(yè)情況 年產(chǎn)橘瓣罐頭年產(chǎn)橘瓣罐頭35-40萬噸，萬噸，出口出口30萬噸，占世界產(chǎn)量萬噸，占世界產(chǎn)量的的70%和出口量的和出口量的75% 年產(chǎn)橙汁年產(chǎn)橙汁10萬噸（以原汁計(jì)）萬噸（以原汁計(jì)）占世界占世界1/140主導(dǎo)產(chǎn)品與市場定位主導(dǎo)產(chǎn)品與市場定位l （一）主導(dǎo)產(chǎn)品分析（一）主導(dǎo)產(chǎn)品分析l 今后重點(diǎn)開發(fā)以下六大類主導(dǎo)產(chǎn)品：今后重點(diǎn)開發(fā)以下六大類主導(dǎo)產(chǎn)品：l （1 1）以臍橙為主的鮮食甜橙；）以臍橙為主的鮮食甜橙；l （2 2）有出口前景的高品質(zhì)椪柑、溫州蜜柑等）有出口前景的高品質(zhì)椪柑、溫州蜜柑等寬皮柑橘；寬皮柑橘；l （3 3）主要滿足國內(nèi)市場需求的檸檬；）主要滿

53、足國內(nèi)市場需求的檸檬；l （4 4）我國獨(dú)有的、品質(zhì)優(yōu)異的、市場前景看）我國獨(dú)有的、品質(zhì)優(yōu)異的、市場前景看好的柚類等名特優(yōu)新稀品種；好的柚類等名特優(yōu)新稀品種；l （5 5）橘瓣罐頭；）橘瓣罐頭；l （6 6）非濃縮橙汁和濃縮橙汁等柑橘汁。）非濃縮橙汁和濃縮橙汁等柑橘汁。主導(dǎo)產(chǎn)品與市場定位主導(dǎo)產(chǎn)品與市場定位l （二）（二）市場定位分析市場定位分析l 1 1甜橙類甜橙類l （1 1）臍橙，主要供鮮食用，為國際貿(mào)易中的重要良）臍橙，主要供鮮食用，為國際貿(mào)易中的重要良種。種。l 市場定位：占領(lǐng)國內(nèi)中、高檔水果市場，進(jìn)入大型超市場定位：占領(lǐng)國內(nèi)中、高檔水果市場，進(jìn)入大型超市，滿足國內(nèi)消費(fèi)需求；大力開拓港

54、澳、東南亞、俄市，滿足國內(nèi)消費(fèi)需求；大力開拓港澳、東南亞、俄羅斯、中東、北美等市場。羅斯、中東、北美等市場。主導(dǎo)產(chǎn)品與市場定位主導(dǎo)產(chǎn)品與市場定位l （2 2）夏橙是柑橘中成熟最晚品種，成熟期）夏橙是柑橘中成熟最晚品種，成熟期4 4月中下旬，月中下旬，對延長柑橘供應(yīng)期起到了積極作用，可解決夏初柑橘對延長柑橘供應(yīng)期起到了積極作用，可解決夏初柑橘類水果供求的需要，是調(diào)節(jié)水果市場的最佳果品。夏類水果供求的需要，是調(diào)節(jié)水果市場的最佳果品。夏橙的果實(shí)鮮食加工兼宜，是加工果汁的良種。橙的果實(shí)鮮食加工兼宜，是加工果汁的良種。l 主要供應(yīng)國內(nèi)市場，擴(kuò)大對香港、東南亞國家、東歐主要供應(yīng)國內(nèi)市場，擴(kuò)大對香港、東南亞

55、國家、東歐及俄羅斯，特別是南半球如澳大利亞、南非等國家或及俄羅斯，特別是南半球如澳大利亞、南非等國家或地區(qū)的出口。地區(qū)的出口。主導(dǎo)產(chǎn)品與市場定位主導(dǎo)產(chǎn)品與市場定位l （3 3）普通甜橙是甜橙中數(shù)量最多的種類。）普通甜橙是甜橙中數(shù)量最多的種類。l 我國甜橙的主栽品種多屬普通甜橙類型，包括新會(huì)橙、我國甜橙的主栽品種多屬普通甜橙類型，包括新會(huì)橙、錦橙、先鋒橙和哈姆林橙等。錦橙、先鋒橙和哈姆林橙等。l 鮮食類普通甜橙主要供應(yīng)國內(nèi)市場，積極開拓境外市鮮食類普通甜橙主要供應(yīng)國內(nèi)市場，積極開拓境外市場。場。l 適合加工以及加工專用的品種主要滿足國內(nèi)不斷擴(kuò)大適合加工以及加工專用的品種主要滿足國內(nèi)不斷擴(kuò)大的橙汁

56、加工需要。的橙汁加工需要。主導(dǎo)產(chǎn)品與市場定位主導(dǎo)產(chǎn)品與市場定位l 2 2寬皮柑橘類寬皮柑橘類l 寬皮柑橘中主打產(chǎn)品有：寬皮柑橘中主打產(chǎn)品有：l （1 1）椪柑（蘆柑）是寬皮柑橘中的最佳品種，是國際市場享有）椪柑（蘆柑）是寬皮柑橘中的最佳品種，是國際市場享有盛譽(yù)的世界蜜桔。盛譽(yù)的世界蜜桔。l 中國是主產(chǎn)地，栽培最為集中。世界其他產(chǎn)區(qū)栽培數(shù)量不多。耐中國是主產(chǎn)地，栽培最為集中。世界其他產(chǎn)區(qū)栽培數(shù)量不多。耐貯力稍差，不便遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。在貯力稍差，不便遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。在1212月上旬前后成熟，最早熟品系月上旬前后成熟，最早熟品系于于1010月下旬即可采收。月下旬即可采收。l 主要在國內(nèi)銷售，供應(yīng)早市。穩(wěn)住和

57、大力拓展港澳、東南亞等周主要在國內(nèi)銷售，供應(yīng)早市。穩(wěn)住和大力拓展港澳、東南亞等周邊市場。邊市場。主導(dǎo)產(chǎn)品與市場定位主導(dǎo)產(chǎn)品與市場定位l （2 2）溫州蜜柑是寬皮柑橘中的產(chǎn)量最大的品）溫州蜜柑是寬皮柑橘中的產(chǎn)量最大的品種，是制罐的優(yōu)良原料。較耐貯運(yùn)。早、中、種，是制罐的優(yōu)良原料。較耐貯運(yùn)。早、中、晚熟品系都有。晚熟品系都有。l 一方面滿足在國內(nèi)消費(fèi)需求，大力拓展港澳、一方面滿足在國內(nèi)消費(fèi)需求，大力拓展港澳、東南亞和歐美等市場。同時(shí)為橘瓣罐頭加工提東南亞和歐美等市場。同時(shí)為橘瓣罐頭加工提供原料。供原料。主導(dǎo)產(chǎn)品與市場定位主導(dǎo)產(chǎn)品與市場定位l (3)(3)晚熟寬皮橘晚熟寬皮橘-我國廣東、廣西等地生產(chǎn)

58、的沙糖我國廣東、廣西等地生產(chǎn)的沙糖橘、蕉柑以及年橘等成熟期在橘、蕉柑以及年橘等成熟期在1-41-4月，是滿足春節(jié)及月，是滿足春節(jié)及節(jié)后的主要類類型；節(jié)后的主要類類型；l 而蕉柑耐貯藏特性以及年橘高含酸量特性是其他寬皮而蕉柑耐貯藏特性以及年橘高含酸量特性是其他寬皮橘品種所不具有的。橘品種所不具有的。l 這些品種是我國傳統(tǒng)的品種，產(chǎn)品主要滿足國內(nèi)市場這些品種是我國傳統(tǒng)的品種，產(chǎn)品主要滿足國內(nèi)市場和東南亞市場。和東南亞市場。主導(dǎo)產(chǎn)品與市場定位主導(dǎo)產(chǎn)品與市場定位l 3 3檸檬檸檬l 檸檬等主要定位于國內(nèi)市場，也可滿足國際市場需求。檸檬等主要定位于國內(nèi)市場，也可滿足國際市場需求。l 4 4柚類和其他特色

59、產(chǎn)品柚類和其他特色產(chǎn)品l 柚類、南豐蜜橘、冰糖橙、大紅甜橙、本地早、紅江柚類、南豐蜜橘、冰糖橙、大紅甜橙、本地早、紅江橙等主要定位于國內(nèi)市場，并大力開拓國際市場。橙等主要定位于國內(nèi)市場，并大力開拓國際市場。主導(dǎo)產(chǎn)品與市場定位主導(dǎo)產(chǎn)品與市場定位l 5 5橘瓣罐頭橘瓣罐頭l 橘瓣罐頭是傳統(tǒng)產(chǎn)品，在調(diào)節(jié)鮮食市場和作為水果拼橘瓣罐頭是傳統(tǒng)產(chǎn)品，在調(diào)節(jié)鮮食市場和作為水果拼盤等方面已形成固定市場。隨著采用小包裝和易開塑盤等方面已形成固定市場。隨著采用小包裝和易開塑杯罐頭，橘瓣罐頭有一定的增加。杯罐頭，橘瓣罐頭有一定的增加。l 穩(wěn)住現(xiàn)有的日本市場，積極開拓北美、歐洲和其他國穩(wěn)住現(xiàn)有的日本市場，積極開拓北美、

60、歐洲和其他國家市場。家市場。l 此外，新一代罐頭新產(chǎn)品如全果罐頭和甜橙汁胞罐頭此外，新一代罐頭新產(chǎn)品如全果罐頭和甜橙汁胞罐頭的出現(xiàn)，有可能培育柑橘罐頭新市場。的出現(xiàn)，有可能培育柑橘罐頭新市場。主導(dǎo)產(chǎn)品與市場定位主導(dǎo)產(chǎn)品與市場定位l 6 6非濃縮橙汁和濃縮橙汁等柑橘汁非濃縮橙汁和濃縮橙汁等柑橘汁l 柑橘汁是世界最大果汁，柑橘汁的市場首先滿足國內(nèi)柑橘汁是世界最大果汁，柑橘汁的市場首先滿足國內(nèi)市場需求，重點(diǎn)發(fā)展?jié)饪s汁生產(chǎn)，再根據(jù)原料可供應(yīng)市場需求，重點(diǎn)發(fā)展?jié)饪s汁生產(chǎn)，再根據(jù)原料可供應(yīng)情況，生產(chǎn)情況，生產(chǎn)NFCNFC橙汁供應(yīng)國內(nèi)高檔橙汁市場，并利用橙汁供應(yīng)國內(nèi)高檔橙汁市場，并利用中國的地緣優(yōu)勢，逐步開