林下參栽培技術(shù)

1、林下參一、概述人參（Panax ginseng C. A. Mey.）它屬五加科Araliaceae人參屬Panax植物，是多年生宿根草本植物，是舉世聞名的藥用植物，有“萬(wàn)能圣藥”之譽(yù)，是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的珍品。我國(guó)歷代醫(yī)術(shù)載其別名有地精、神草和孩兒參等，被譽(yù)為“百草之王”，東北俗稱棒槌（有許多神話典故）。人參的肉質(zhì)根為著名強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。遠(yuǎn)在兩千多年前，我們的祖先就把人參用于臨床。神農(nóng)本草經(jīng)列人參為上品，曰：“主補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目、開心、益智，久服輕身延年?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)

2、為，人參對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)及外科使用等都有明顯的作用。二、生物學(xué)特性1.林下參的性狀特征11廬和芋，林下參的蘆比較獨(dú)特，蘆細(xì)長(zhǎng)而碗稀疏，多呈細(xì)長(zhǎng)的“線蘆”或節(jié)間十分明顯的“竹節(jié)蘆”狀，無(wú)典型的圓蘆，絕無(wú)“三節(jié)蘆”或兩節(jié)蘆。芋細(xì)長(zhǎng)，下順，棗核芋、芋極少。1.2主體和支根，質(zhì)地不太堅(jiān)實(shí)，身體常肥大，但疙瘩體、順體、橫體皆有。多數(shù)矮小，分腿（分檔)靈活，皮膚黃白，細(xì)嫩，常常被稱為“白胖小子”。1.3表皮和紋理，有淺紋或近于光滑無(wú)紋。有紋的其紋特點(diǎn)是稀疏而浮淺，分布到中下部，肩部不會(huì)有純山參那樣的“鐵線紋”。注意干燥后主根上出現(xiàn)的縱皺紋和橫皺紋，它們不是這

3、里所說(shuō)的山參的橫紋。1.4須和珍珠點(diǎn)，須稀少而長(zhǎng)，有的須較多而長(zhǎng)，也可見“珍珠疙瘩”，但不很顯眼。根據(jù)上述特征鑒別林下參是不難，但近年來(lái)“移花接木”的高手之作，可以以假亂真，新鮮的林下參，水分未失，其蘆形和碗形尚可，一旦制成干貨，蘆形細(xì)瘦，蘆碗幾乎消失。2林下參生長(zhǎng)規(guī)律及所需的生態(tài)條件林下參生長(zhǎng)緩慢，在漫長(zhǎng)而艱難的過(guò)程中，影響其生長(zhǎng)的不利因素很多，它要在大自然林下生長(zhǎng)十幾年甚至幾十年。2.1耐陰性:林下參在生長(zhǎng)期間需光照，但怕強(qiáng)光曝曬，適宜在郁閉度為0.60.8的森林條件下，伴生稀疏雜草。2.2耐寒性:林下參可在零下40的低溫條件下安全越冬。春季地溫5時(shí)開始萌動(dòng)，出土后，遇到一般霜凍危害，在0

4、左右莖葉一般不會(huì)凍死，緩凍后可維持生存。如果在秋季遇到早霜凍害，莖葉就將隨之凍死。2.3耐旱怕澇特性:林下參有較強(qiáng)的耐旱性，在干旱條件下，只要有幾條根伸長(zhǎng)在濕土中，就不會(huì)被干死。林下參體內(nèi)水分不易散失，即使土壤水少，參根萎縮，一旦遇到降雨就會(huì)很快恢復(fù)正常。林下參怕澇，易積水成澇的地方不宜栽種林下參。2.4再生性:林下參每年7月中下旬開始產(chǎn)生次年芽胞，于9月末全部形成，于翌年5月上旬出土，每年只能出土1次。如在生長(zhǎng)期內(nèi)，地上植株死亡，地下根仍然生存。當(dāng)年秋季還可以形成新的芽胞，甚至只剩下一個(gè)芋時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生芽胞成為新株。當(dāng)它的側(cè)根、須根受到損壞、還會(huì)從主根再產(chǎn)生一些新的須根，當(dāng)它的主根受到傷害被侵

5、染病害或被鼠蟲磕、咬而腐爛它的側(cè)生根（艼）還可以代替主根繼續(xù)生長(zhǎng)，所以林下參的再生能力很強(qiáng)。2.5斜式生長(zhǎng)及返須性:林下參根部多呈斜式生長(zhǎng)，直立者很少。如緩坡地山參的芋須大多數(shù)都是順坡向上生長(zhǎng)，一般撥開腐殖質(zhì)層幾cm可見蘆頭，從蘆頭、主根到須根多呈船底形。當(dāng)須根長(zhǎng)到一定深度時(shí)（一般不超過(guò)20 cm)不再向下深扎，而是沿著腐殖質(zhì)層水平方向伸長(zhǎng)，吸收水分、營(yíng)養(yǎng)。2.6生長(zhǎng)發(fā)育的階段性:林下參每年返兩次水須。第一階段:莖、葉出土到果實(shí)成熟是一個(gè)返須到老化的過(guò)程。在芽胞開始萌動(dòng)到形成植株時(shí)，是水須生長(zhǎng)的旺盛階段水須呈現(xiàn)白色半透明狀，植株成形到果實(shí)成熟前是第一次反的水須和老化階段，這時(shí)春天已經(jīng)反上的水須

6、，由于生長(zhǎng)點(diǎn)部分由于營(yíng)養(yǎng)不良、干旱等原因一般暗粗老化，萎縮脫落。植株形成到紅果前，主根部分營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化，供給莖葉和種子形成。此時(shí)主根呈現(xiàn)漿氣不足，似海綿體柔軟。第二階段:從果實(shí)成熟到莖葉枯萎，芽胞已形成，此時(shí)葉片光合作用所制造的有機(jī)物開始向根部運(yùn)輸儲(chǔ)存，參根生長(zhǎng)加快，是根部的增重階段。此時(shí)有少量的水須再次生出。此后氣溫下降，根部積累的淀粉開始轉(zhuǎn)化成糖類，根的總重量有所減輕，而進(jìn)入休眠狀態(tài)，完成一個(gè)生長(zhǎng)周期。三、栽培技術(shù)1 生長(zhǎng)環(huán)境1.1林地選擇：林下參生產(chǎn)有兩種地可用:一是原始森林地;一是參后還林地?？偟脑瓌t是看地形、土壤、森林植被和郁閉度(樹的遮蔭度)是否適宜發(fā)展林下參。1.1.1原始森林地：地

7、形以有坡度的地為好，可以有效避免積水。最好選擇溝、河北向坡和東向坡，如果郁閉度合適，其它坡向也可利用。坡度30度左右為好，5度以上40度以下均可利用。對(duì)土壤的選擇如果是移栽最好選擇上層腐殖土層1015cm，下層為黃砂土和活黃土的地塊;如果播籽對(duì)土壤的選擇要求不嚴(yán)，腐殖土、黑砂土壤都可以。樹種闊葉林或混交林都可以。郁閉度因坡向不同而要求有所不同。陰坡郁閉度0. 60. 8，陽(yáng)坡要求要大一些。避免上午10點(diǎn)以后，下午4點(diǎn)以前的太陽(yáng)直射時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，最好在這個(gè)時(shí)間沒有直射陽(yáng)光。高樹樹冠之下，地面有適當(dāng)?shù)墓嗄緟玻沁x擇利用的最佳位置。1.1.2 參后還林地：地形可選擇緩坡和趴山浮子(小丘陵)。土壤要求以活

8、黃土或黃砂土為宜，樹種闊葉林、落葉松林皆可，最好樹齡510年，樹高在2米以上為宜，這樣等樹長(zhǎng)到1020年后人參也可收獲了。選擇參后還林地的優(yōu)越性:一是便于管理和看護(hù)。二是郁閉度也比較均勻，土地利用率高。三是收獲期一般比在原始森林發(fā)展提前5年以上，林下播籽和育苗上山在參后還林地播籽20年便可收獲，如果在原始森林地播籽則需要30年時(shí)間方可收獲。1.2 地理位置：林下參一般生長(zhǎng)在海拔650 950米之間,地形起伏不平,俗稱“雞爪地”或山坡地,排水良好,坡度一般在5° 30°。1.3 林內(nèi)植被：分為三層，上層以針闊混交林為主,樹齡在20年以上。主要的喬木樹種有:紅松、柞樹、樺樹、楊

9、樹、椴樹、色樹、榆樹、槐樹等,樹干高大,枝葉繁茂,構(gòu)成山參生長(zhǎng)的第一層遮陰。中層為灌木層,樹種有毛榛、刺五加、山葡萄、復(fù)盆子、丁香、龍牙蔥木、五味子等。下層為草木植物,有蕨類、山蒿、赤芍、木賊、柴胡、龍膽、細(xì)辛、天南星、藜蘆等。1.4 土壤：種植林下參土壤以暗棕色森林土為主（ph6.0 6.5）,土層為0cm 20cm,表層為10cm左右的枯枝落葉和腐殖質(zhì)層。土層有機(jī)質(zhì)含量7% 15%,團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、上松下緊,透水通氣,水、氣、熱適宜,濕而不澇、旱而不干,暖而不燥、涼而不冷。下層土壤有機(jī)質(zhì)較上層急劇下降,僅為1.2% 3.5%,質(zhì)地較粘,通透性較差。1.5 溫度與光照：林內(nèi)溫度低是導(dǎo)致林下參生長(zhǎng)緩

10、慢的原因之一?？梢哉{(diào)整林內(nèi)的光照在0.7 0.8,是滿足人參正常生長(zhǎng)發(fā)育所需的光照條件。也滿足人參生長(zhǎng)發(fā)育所需的溫度條件。2 培育方法 2.1 種子繁殖：胚芽發(fā)出后，胚芽的長(zhǎng)度決定身形，播種深度決定人參的質(zhì)量。2.1.1 選種：選擇長(zhǎng)勃和石柱品種為最佳,二馬芽次之,禁用大馬芽品種。遼寧的桓仁、新賓、寬甸,吉林的集安、通化和黑龍江等地,是發(fā)展人參的新區(qū),病害輕,在新區(qū)購(gòu)種為最佳。2.1.2 消毒：處理好的種子用適時(shí)樂進(jìn)行種子包衣。適時(shí)樂為100毫升裝，用0.51千克水稀釋均勻，然后同玉米包衣一樣操作。2.2播籽：在參后還林地播籽20年便可收獲，如果在原始森林地播籽則需要30年時(shí)間方可收獲。一般單

11、只重可達(dá)1025克。林下播籽自然生長(zhǎng)的人參和純山參沒有區(qū)別，只是在名稱上叫它籽貨或籽海。春、秋兩季均可播籽，為了苗壯和保出芽率，對(duì)參籽的選擇和催芽方法與園參操作規(guī)程相同，以下介紹兒種播籽方法。2.2.1穴播：穴播適合在原始森林大面積播籽。穴播要選擇郁閉度合適的樹下，用木棍扎眼，深約6cm，株行距20cm x 30cm，每穴播籽12粒，然后用腳推土蓋嚴(yán)，蕩平即可。2.2.2條播：條播適合在參后還林地播籽。在池串里撥開地面雜草樹葉，用鎬頭橫坡開溝，溝深約6cm，行距30cm，均勻撒上種了，再開上坡溝覆蓋下邊溝的種子，蓋嚴(yán)整平，3年后根據(jù)出苗率和成活率按要求間苗。 采用覆蓋苫參膜，可以提前收獲。具體

12、操作是:選擇5年左右(樹高2米以上)的參后還林地，從池串中間50cm向兩旁靠樹邊翻土，每旁各留60cm的池邦做成小池串，順池串行距30cm開溝播籽，播籽后用小弓形棚苫參。弓形棚脊高1米，檐高50cm苫參膜寬1. 2米，同園參一樣操作，苫之23年，以后撤除參棚讓其自然生長(zhǎng)，先快為了長(zhǎng)參，后慢為了拔蘆行紋伸須，10年后可以收獲，并目產(chǎn)量倍增，當(dāng)然生長(zhǎng)年頭越長(zhǎng)，價(jià)值越高。還有一個(gè)措施:園參播籽地，到起栽子時(shí)保留兩旁池邦樹下的參不起，10年后同樣也培育出優(yōu)質(zhì)的充山參。以上兩種方法必須選擇無(wú)紅銹病的地塊，特別是適合大參場(chǎng)大面積采用。 2.3 育苗移栽：園參育苗后，挑選性狀較好的進(jìn)行林下移栽。此種栽培方法

13、不好，死亡率高且紋多。林下參繁殖以種子繁殖為主。3 林下參管理：山參因?yàn)槭芨鞣N自然條件限制，所以生長(zhǎng)緩慢，收獲期長(zhǎng)，才有皮緊、紋細(xì)而深和須清而疏的特點(diǎn)。如果過(guò)于急躁地改變自然條件，就會(huì)降低山參質(zhì)量，因而在管理過(guò)程中不要松土、施肥和拔草。但為了提高成活率和提前收獲，適當(dāng)采取一些先快后慢的措施還是非常必要的。3.1 自然林的林下參的管理：自然林一般雜草稠密，樹根盤結(jié)，土壤濕度大，溫度低，參苗生長(zhǎng)緩慢，而目保苗率低，所以進(jìn)行適當(dāng)?shù)厥璨菡{(diào)理、疏枝透陽(yáng)，可以提高參苗成活率，促進(jìn)參苗較快成長(zhǎng)。如雜草過(guò)密過(guò)高，影響參苗成長(zhǎng)，要用鐮刀或剪刀小心把高草剪掉，切忌拔草傷根。3.2 參后還林地的林下參管理：參后還林

14、地一般土壤比較疏松，光照均勻稍強(qiáng)，土壤濕度低、溫度較高、病蟲害較多。播、栽后頭3年每年打藥3次，才能提高參苗的成活率。園參參苗移栽到山上，需有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，頭3年因?yàn)闈穸雀?、溫度低，人參容易長(zhǎng)高，葉片大，頭重桿嫩易倒伏、斷莖爛參。所以要早期掐花、中期適當(dāng)疏葉，防止倒伏。先快后慢適合播籽和山參(包括籽栽)移栽的管理。成條播籽，成垅移栽，苫參膜23年，然后撤除參膜，讓其自然生長(zhǎng)，靠年頭，清須，行紋，可提前510年收獲。3.3 排水：林內(nèi)在種植后挖好排水溝。防止桃花水、伏水和林內(nèi)土壤濕度 過(guò)大。 3.4 病蟲害防治（主要指參后還林地）3.4.1防病害：池面消毒，在參苗出土前用1%硫酸銅或50%多菌靈

15、400倍液噴灑;第一遍藥，在參苗全部出土后，有30%40%參苗展葉，用多抗霉素或代森鋅或代森銨消毒;以后每隔半月打藥1次，全年打3次藥;連續(xù)打兩年，等參苗適應(yīng)野外生長(zhǎng)環(huán)境，就不用再打藥了。病害的原因是不良環(huán)境條件和病原物的侵染。癥狀類型為變色、壞死、腐爛、萎蔫、畸形。4.非侵染性病害的發(fā)生和防止4.1、凍害4.1.1癥狀 人參根呈現(xiàn)不同程度的變色腐爛。變色部位似水燙狀，或水煮狀，有時(shí)主根完好，須根大部分腐爛。如芽孢凍害，人參不能 出土，則參根、肩膀頭腐爛。4.1.2防治 林下排水要好，防止桃花水浸泡或漫過(guò)人參。4.2 根裂4.2.1癥狀 人參根縱向開裂。春秋土壤水分過(guò)大，人參根貯藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多造

16、成的。4.22防治 林下排水要好。4.3 日灼4.3.1癥狀 人參葉變淺綠色，逐漸呈現(xiàn)黃白色，最終呈現(xiàn)燒焦?fàn)睢Ｈ~片周圍向中央發(fā)展、變薄。莖稈正常。4.3.2防治 調(diào)節(jié)林內(nèi)光照4.4 缺素癥4.4.1缺鎂癥狀 初期葉尖邊緣變紅褐色，葉脈處葉表面為紅褐色，有的主葉脈上的剛毛也變紅褐色，葉脈綠色。4.4.2缺硼癥狀 葉肉成片褪綠，呈透明狀斑點(diǎn)，后期擴(kuò)大，葉片和葉柄表面有紅褐色斑點(diǎn)色素附著，根尖呈鐵銹色，葉脈色正常。4.4.3缺鋅癥狀 人參葉變淺綠色，葉脈間有黃色小斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大并變?yōu)楹稚~緣外翻，葉脈正常，后期整個(gè)葉片呈褐色斑。4.44缺鐵癥狀 葉片初呈淺綠色，葉脈間呈褪綠白色斑塊，葉脈色正常，葉

17、脈處的葉表面出現(xiàn)紫紅色，后期葉脈間呈白色的膜翅狀。4.5 紅皮病4.5.1癥狀 人參根出現(xiàn)大小不等、形狀不規(guī)則的紅色斑點(diǎn)，嚴(yán)重遍及全根。4.5.2防治 控制土壤濕度和ph值（6.06.5）。4.6 藥害4.6.1癥狀 人參葉片灼傷。4.6.2防治 購(gòu)買有質(zhì)量保證的品牌農(nóng)藥；合理施用農(nóng)藥；發(fā)病后及時(shí)噴施天達(dá)參寶300600倍液以緩解藥害。4.7 防蟲害：危害林下參地下害蟲有:螻蛄、金針蟲、蠐螬、地老虎等，量少不需捕殺，如量大可進(jìn)行人工誘殺。主要是金針蟲，它啃食參蘆。參農(nóng)大都是用面引子做誘餌捕殺;外地經(jīng)驗(yàn)在栽參時(shí)在蘆頭周圍放上一把沙子(河沙即可)，效果很好，因?yàn)榻疳樝x不喜愛在沙土中活動(dòng)。螻蛄危害人

18、參的種子、嫩莖、根。地老虎危害根及根莖取食參莖髓部。4.7.1防治：用2.5 功夫水乳劑600倍于傍晚噴灑參周邊。 螻蛄也可以用甲拌磷誘殺。4.8 防鼠害：在播種期間防治瞎耗子、花松鼠啃食種子，防止瞎耗了挖洞破壞生長(zhǎng)環(huán)境，如瞎耗子，松鼠數(shù)量少時(shí)可采用捕鼠器捕殺，如量大可采用一定藥劑捕殺，捕殺后即時(shí)將其集中深埋。用“大衛(wèi)”牌老鼠藥，藥1份，水1兩，玉米1斤攪拌均勻，誘殺即可。4.9防止人為損害：對(duì)放牧牛羊看護(hù)不當(dāng)，進(jìn)入林下踩踏，食咬等會(huì)大面積破壞林下參生長(zhǎng)，因此在需要的地方設(shè)防護(hù)網(wǎng)。在落葉后，防止野豬拱食等，在上凍前化凍后要嚴(yán)加管理。目前林下參種植面積已不小了，但科學(xué)地、合理地繁育需要做大量的研

19、究工作，因此我們將在今后林下參研究中不斷完善。林下無(wú)公害規(guī)范化生產(chǎn)示范基地建設(shè)勢(shì)在必行，我們將開展無(wú)公害規(guī)范化栽培。技術(shù)體系研究，病蟲害防治技術(shù)研究、采收與加工技術(shù)研究、質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)研究及無(wú)公害規(guī)范化生產(chǎn)基地建設(shè)工作研究，以點(diǎn)帶面，公開示范，科學(xué)的引導(dǎo)林下參產(chǎn)業(yè)發(fā)展。四、采收加工1.林下參的采收1.1 林下參的采收季節(jié)為秋季8月至9月上旬，參葉變黃，越冬芽長(zhǎng)大前。林下參生長(zhǎng)年限越長(zhǎng)，售價(jià)越高，目前，7年生左右的林下參就有人收購(gòu)，但最好是15年以上采收為宜。要注意填平挖參坑，保護(hù)幼小參苗，林下參挖出后，要及時(shí)保鮮儲(chǔ)運(yùn)，以免風(fēng)干或腐爛。采收后用苔蘚保存，然后在銷售或加工。在我國(guó)開展中藥現(xiàn)代化工作中

20、，人參規(guī)范化生產(chǎn)被列為吉林省中藥現(xiàn)代化科技產(chǎn)業(yè) (吉林)基地重大項(xiàng)目。但是人參生產(chǎn)的規(guī)范化仍存在很大不足，其中人參采收期就很不嚴(yán)格，如加工保鮮參可在一年當(dāng)中任何生育期內(nèi)進(jìn)行，加工白參類或紅參類制品則從8月到10月采收均可，采收年限也以46年生以上均可采收，這樣寬泛的采收期不能保證人參的質(zhì)量。人參中人參皂普的含量隨采收期不同有明顯差異，采收期選擇的適時(shí)不僅能提高總皂苷的含量，而且對(duì)人參成品的產(chǎn)量和加工成的紅參的質(zhì)量都有直接影響。結(jié)果表明:夏季(58月份)采收的人參根中人參皂營(yíng)的含量最高。 1.2 鮮參收獲時(shí)間的選擇選擇適宜的收獲時(shí)間是人參加工成商品參產(chǎn)量高低與質(zhì)量好壞的一個(gè)首要問(wèn)題。根據(jù)人參的生

21、物學(xué)特性來(lái)看，人參根部的增重隨著不同生育期的變化而有顯著差異。人參地上部位枯萎以后，參根重量又隨之減輕。是人們稱之的“回漿”或“跑漿”不是說(shuō)參根中的漿液跑到土里去了，而是參根體內(nèi)積儲(chǔ)的大量養(yǎng)分(淀粉、糖類等)通過(guò)酶的作用，轉(zhuǎn)化分解供給形成來(lái)年地上部分的雛形芽胞(也稱越冬芽)上去了；是人參為適應(yīng)越冬的需要而把體內(nèi)的水分要脫掉一部分，使其細(xì)胞內(nèi)溶液濃度增高，提高抗寒能力。這樣，在加工人參之前，首先必須選擇參根在“回漿”之前，而增重又達(dá)到最高潮時(shí)收獲鮮參。從農(nóng)歷上一般在秋分前后選擇適宜時(shí)間。從人參形態(tài)特征上看，莖基部空癟時(shí)收獲較為適宜。這個(gè)時(shí)期加工出來(lái)的商品參質(zhì)地充實(shí)，色澤好看，且鮮參的耗用量也低，其經(jīng)濟(jì)效益是很大的。各地區(qū)人參根的漿氣是否上足與回漿的時(shí)間，因地理、氣候、土質(zhì)、水分和栽培管理措施的不同而有很大差異。就是同一地區(qū)、同一地塊也常因諸因子的變化而有