第1章生產(chǎn)運作管理概述

1、1生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理Production and Operations Production and Operations ManagementManagement賀明明賀明明2課程要求平時成績：作業(yè)平時成績：作業(yè)+考勤考勤+課堂表現(xiàn)課堂表現(xiàn)考試：閉卷考試：閉卷課課程程要要求求3課程特點課程特點1.1. 管理類專業(yè)的必修課程；管理類專業(yè)的必修課程；2.2. 理論與實踐結(jié)合非常緊密，實踐性和實用理論與實踐結(jié)合非常緊密，實踐性和實用性都很強(qiáng)；性都很強(qiáng)；3.3. 在所有企業(yè)管理領(lǐng)域中，生產(chǎn)管理是最復(fù)在所有企業(yè)管理領(lǐng)域中，生產(chǎn)管理是最復(fù)雜的領(lǐng)域之一；雜的領(lǐng)域之一；4.4. 涉及到運籌學(xué)、概率

2、論與數(shù)理統(tǒng)計、管理涉及到運籌學(xué)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計、管理學(xué)原理等其他課程知識；學(xué)原理等其他課程知識；4課程主要內(nèi)容課程主要內(nèi)容 現(xiàn)代生產(chǎn)管理的研究對象包括制造過程和現(xiàn)代生產(chǎn)管理的研究對象包括制造過程和服務(wù)過程。研究以下一些內(nèi)容：服務(wù)過程。研究以下一些內(nèi)容： 生產(chǎn)戰(zhàn)略與需求預(yù)測生產(chǎn)戰(zhàn)略與需求預(yù)測 產(chǎn)品的研究與開發(fā)（產(chǎn)品的研究與開發(fā)（R&DR&D） 企業(yè)選址和企業(yè)內(nèi)部的合理布置企業(yè)選址和企業(yè)內(nèi)部的合理布置 工作設(shè)計與工作測量工作設(shè)計與工作測量 生產(chǎn)計劃與作業(yè)計劃的制定生產(chǎn)計劃與作業(yè)計劃的制定 項目管理項目管理 庫存控制庫存控制 先進(jìn)的生產(chǎn)管理技術(shù)（先進(jìn)的生產(chǎn)管理技術(shù)（MRPMRP，E

3、RPERP，JITJIT，LPLP）5課程目錄第一章 生產(chǎn)運作管理概述第二章 企業(yè)戰(zhàn)略和運作策略第三章 產(chǎn)品/服務(wù)設(shè)計和技術(shù)選擇第四章 生產(chǎn)設(shè)施選址與布置第五章 工作設(shè)計與作業(yè)組織第六章 需求預(yù)測第七章 生產(chǎn)計劃第八章 庫存管理第九章 物料需求計劃第十章 供應(yīng)鏈管理第十一章 制造業(yè)生產(chǎn)作業(yè)與控制第十三章 項目計劃管理第十四章企業(yè)業(yè)務(wù)流程重構(gòu)第十六章 質(zhì)量管理第十七、十八章 先進(jìn)生產(chǎn)方式簡述重點6參考書目參考書目 現(xiàn)代生產(chǎn)管理學(xué)現(xiàn)代生產(chǎn)管理學(xué)（第二版），（第二版）， 潘潘家軺，曹德弼，家軺，曹德弼，清華大學(xué)出版社清華大學(xué)出版社，20052005 生產(chǎn)與運作管理教程理論、方法、生產(chǎn)與運作管理教程理

4、論、方法、案例案例，王世良，王世良，浙江大學(xué)出版社浙江大學(xué)出版社，200220027第一章第一章生產(chǎn)運作管理概述生產(chǎn)運作管理概述8本章主要內(nèi)容本章主要內(nèi)容1.1 生產(chǎn)管理的基本概念生產(chǎn)管理的基本概念1.2 生產(chǎn)運作管理的基本內(nèi)容生產(chǎn)運作管理的基本內(nèi)容1.3 生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的分類生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的分類1.4 生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展歷史生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展歷史1.5 生產(chǎn)管理面臨的挑戰(zhàn)生產(chǎn)管理面臨的挑戰(zhàn)91.1 1.1 生產(chǎn)管理的基本概念生產(chǎn)管理的基本概念1.1.社會組織：社會組織： 世界上存在各種社會組織。如公司、學(xué)校、商店、醫(yī)院、車站、旅館、消防隊、飯館、運輸公司、銀行、建筑公司等。2.2.社會組

5、織及其外部約束社會組織及其外部約束社會組織社會組織環(huán)境約束（經(jīng)濟(jì)、政治、社會、法律、市場）環(huán)境約束（經(jīng)濟(jì)、政治、社會、法律、市場）資源支撐（人、財、物、技術(shù)）資源支撐（人、財、物、技術(shù)）輸出輸出（產(chǎn)品、服務(wù)）（產(chǎn)品、服務(wù)）輸入輸入（原材料、能源、信息）（原材料、能源、信息）103.3.經(jīng)濟(jì)發(fā)展的三階段經(jīng)濟(jì)發(fā)展的三階段 前工業(yè)社會（前工業(yè)社會（pre-industrial） 農(nóng)業(yè)、采掘業(yè)農(nóng)業(yè)、采掘業(yè) 實質(zhì)：從自然界直接提取所需的物品實質(zhì)：從自然界直接提取所需的物品 工業(yè)社會工業(yè)社會(industrial)制造業(yè)制造業(yè) 實質(zhì)：通過物理或化學(xué)方法，改變自然界的物質(zhì)，實質(zhì)：通過物理或化學(xué)方法，改變自然

6、界的物質(zhì)，生產(chǎn)人們需要的人造物品生產(chǎn)人們需要的人造物品 后工業(yè)社會后工業(yè)社會(post-industrial)服務(wù)業(yè)服務(wù)業(yè) 實質(zhì)：提供各種各樣的服務(wù)實質(zhì)：提供各種各樣的服務(wù)11 制造業(yè)制造業(yè): -2.7%: -2.7% 采掘業(yè)采掘業(yè): - 49.1%: - 49.1% 建筑業(yè)建筑業(yè): +37.7%: +37.7% 理財理財, , 房地產(chǎn)房地產(chǎn), , 保險業(yè)保險業(yè): +32.2%: +32.2% 零售貿(mào)易零售貿(mào)易: +39.2%: +39.2% 運輸業(yè)運輸業(yè): +23.2%: +23.2%總計：總計： +31.8%+31.8%美國勞動力增長變化美國勞動力增長變化 (1982-1996)(1982

7、-1996)其他服務(wù)業(yè)其他服務(wù)業(yè): +76.7%: +76.7%12Production ManagementProduction&Operation Management服務(wù)業(yè)服務(wù)業(yè)制造業(yè)制造業(yè)我們主要是研究制造業(yè)的生產(chǎn)管理！我們主要是研究制造業(yè)的生產(chǎn)管理！13（1 1）企業(yè)的基本職能）企業(yè)的基本職能思考一下：思考一下：一個企業(yè)要做哪些事情？一個企業(yè)要做哪些事情？ 4 4、生產(chǎn)管理的概念、生產(chǎn)管理的概念14戰(zhàn)略（戰(zhàn)略（StrategyStrategy）生產(chǎn)（生產(chǎn)（Production/OperationProduction/Operation）營銷（營銷（MarketingMarke

8、ting）研發(fā)（研發(fā)（Research & DevelopmentResearch & Development）理財（理財（FinancingFinancing）會計會計(Accounting)(Accounting)采購采購(Purchasing)(Purchasing)供應(yīng)供應(yīng)(Supplying)(Supplying)公共關(guān)系公共關(guān)系(Public Relations)(Public Relations)設(shè)備管理設(shè)備管理(Maintenance)(Maintenance)工業(yè)工程工業(yè)工程(Industrial Engineering)(Industrial Enginee

9、ring)人力資源管理人力資源管理(Personnel)(Personnel)庫存管理庫存管理 (Inventory)(Inventory)15最核心的三大職能最核心的三大職能 生產(chǎn)生產(chǎn)/ /運作運作(Production/Operations)(Production/Operations)社會組織將其輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程。社會組織將其輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程。 生產(chǎn)的兩種形式：生產(chǎn)的兩種形式： 物質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)物質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)(goods-oriented, (goods-oriented, tangible products)tangible products) 服務(wù)性產(chǎn)品的生產(chǎn)服務(wù)性產(chǎn)品的生產(chǎn)(

10、service-oriented, (service-oriented, intangible products) intangible products) 理財理財 (financing) (financing) 營銷營銷 (Marketing)(Marketing) 16 生產(chǎn)生產(chǎn) -制造企業(yè)有形產(chǎn)品的制造活動制造企業(yè)有形產(chǎn)品的制造活動 Production 運作運作-非制造企業(yè)提供勞務(wù)非制造企業(yè)提供勞務(wù) Operation廣義生產(chǎn)的定義：廣義生產(chǎn)的定義： 生產(chǎn)是一切社會組織將對它的輸入轉(zhuǎn)生產(chǎn)是一切社會組織將對它的輸入轉(zhuǎn)化增值為輸出的過程。化增值為輸出的過程。（2） 生產(chǎn)概念的擴(kuò)展生產(chǎn)概念

11、的擴(kuò)展17（3 3）生產(chǎn)管理的概念）生產(chǎn)管理的概念 生產(chǎn)管理就是對企業(yè)生產(chǎn)活動的計劃、組織和控制。生產(chǎn)管理就是對企業(yè)生產(chǎn)活動的計劃、組織和控制。 是企業(yè)管理重要職能之一（財務(wù)、營銷、生產(chǎn)）；是企業(yè)管理重要職能之一（財務(wù)、營銷、生產(chǎn)）； 核心是實現(xiàn)價值增值；核心是實現(xiàn)價值增值； 廣義和狹義之分：管理對象不同廣義和狹義之分：管理對象不同 廣義：對生產(chǎn)系統(tǒng)（企業(yè)生產(chǎn)活動的全過程）的管理；廣義：對生產(chǎn)系統(tǒng)（企業(yè)生產(chǎn)活動的全過程）的管理； 狹義：對產(chǎn)品生產(chǎn)過程的管理。狹義：對產(chǎn)品生產(chǎn)過程的管理。18 如何實現(xiàn)價值增值？如何實現(xiàn)價值增值？19企業(yè)的價值鏈企業(yè)的價值鏈(Value Chain)(Value

12、Chain)每一個經(jīng)營者日夜都在想：我的企業(yè)怎樣才能每一個經(jīng)營者日夜都在想：我的企業(yè)怎樣才能賺錢？賺錢？換句話說，就是如何構(gòu)建企業(yè)的價值鏈。換句話說，就是如何構(gòu)建企業(yè)的價值鏈。那么，影響企業(yè)價值鏈的因素有哪些呢？那么，影響企業(yè)價值鏈的因素有哪些呢？20邁克邁克 波特的價值鏈模型波特的價值鏈模型企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施人人 力力 資資 源源 管管 理理技技 術(shù)術(shù) 開開 發(fā)發(fā)采采 購購來料來料儲運儲運生產(chǎn)生產(chǎn)加工加工成品成品儲運儲運營銷營銷服務(wù)服務(wù)企業(yè)企業(yè)毛利毛利支持支持活動活動價值鏈下游環(huán)節(jié)價值鏈下游環(huán)節(jié)價值鏈上游環(huán)節(jié)價值鏈上游環(huán)節(jié)基本基本 活動活動21（4 4）生產(chǎn)系統(tǒng)）生產(chǎn)系統(tǒng)輸 入 ： 人

13、 、輸 入 ： 人 、材 、 物 、 資材 、 物 、 資金、信息金、信息轉(zhuǎn)換轉(zhuǎn)換（生產(chǎn)制造）（生產(chǎn)制造）輸出：產(chǎn)品、輸出：產(chǎn)品、服務(wù)服務(wù)控制控制反饋反饋反饋反饋反饋反饋增值過程增值過程22 硬件系統(tǒng)：硬件系統(tǒng)： 廠房、設(shè)備及各種生產(chǎn)設(shè)施的構(gòu)成和空間廠房、設(shè)備及各種生產(chǎn)設(shè)施的構(gòu)成和空間布局布局 軟件系統(tǒng)：軟件系統(tǒng)： 生產(chǎn)管理的規(guī)章制度、生產(chǎn)組織方式、計生產(chǎn)管理的規(guī)章制度、生產(chǎn)組織方式、計劃與控制系統(tǒng)等內(nèi)容劃與控制系統(tǒng)等內(nèi)容23控制活動控制活動輸入：輸入：原材料原材料勞動力勞動力資金資金信息信息能源能源轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)化過程過程輸出：輸出：產(chǎn)品產(chǎn)品服務(wù)服務(wù)生產(chǎn)生產(chǎn):輸入轉(zhuǎn)化增值為輸出的過程輸入轉(zhuǎn)化增值為輸

14、出的過程供應(yīng)供應(yīng)生產(chǎn)生產(chǎn)銷售銷售資金流資金流信息流信息流物物 流流三項基本職能24典型的生產(chǎn)轉(zhuǎn)換系統(tǒng) 健康的病人診斷和治療（生理）病人，醫(yī)生，護(hù)士，藥物，醫(yī)療設(shè)備醫(yī)院滿意的顧客及美味食品烹調(diào)食品和提供服務(wù)（生理和心理）顧客，食品，廚師餐館管理信息審計報表計稅服務(wù)吸引顧客，匯編資料，提供管理信息和計算稅額（信息）人員，信息，計算機(jī)，建筑物和辦公設(shè)備會計事務(wù)所銷出的商品吸引顧客，推銷和出售商品（交換） 顧客，商品柜臺，存儲的商品，售貨員百貨公司發(fā)送后的貨物包裝和運輸貨物到目的地（位置）卡車，燃料，待運貨物，卡車零部件和人員。搬運公司汽車經(jīng)加工和裝配作業(yè)將投入轉(zhuǎn)換成汽車（形體）。原材料，外購零部件，

15、設(shè)備，工具，人員，動力。汽車廠產(chǎn)出轉(zhuǎn)換系統(tǒng)主要投入企業(yè)25思考判斷： 制造業(yè)的本質(zhì)是從自然界直接提取所需的物品。答案：錯誤261.2 生產(chǎn)運作管理的基本內(nèi)容生產(chǎn)運作管理的基本內(nèi)容1. 為為什什么么要要學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)生生產(chǎn)與運產(chǎn)與運作管理？作管理？（1）思考：如果你要創(chuàng)業(yè)，你將如何進(jìn)行？）思考：如果你要創(chuàng)業(yè)，你將如何進(jìn)行？Step 1Step 2Step 3生產(chǎn)運作系統(tǒng)設(shè)計生產(chǎn)運作系統(tǒng)運行生產(chǎn)運作系統(tǒng)維護(hù)27 生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計 產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計 生產(chǎn)流程選擇生產(chǎn)流程選擇 生產(chǎn)能力規(guī)劃生產(chǎn)能力規(guī)劃 設(shè)備與設(shè)施布置設(shè)備與設(shè)施布置 崗位與工作設(shè)計崗位與工作設(shè)計 生產(chǎn)系統(tǒng)運行管理生產(chǎn)系統(tǒng)運

16、行管理 生產(chǎn)計劃生產(chǎn)計劃 庫存管理庫存管理 物料需求計劃物料需求計劃 生產(chǎn)作業(yè)計劃生產(chǎn)作業(yè)計劃 項目管理項目管理 物流管理（后勤管理）物流管理（后勤管理） 生產(chǎn)系統(tǒng)的維護(hù)與改進(jìn)生產(chǎn)系統(tǒng)的維護(hù)與改進(jìn) 設(shè)備管理設(shè)備管理 質(zhì)量管理質(zhì)量管理 準(zhǔn)時生產(chǎn)制準(zhǔn)時生產(chǎn)制 其他先進(jìn)生產(chǎn)方式其他先進(jìn)生產(chǎn)方式 28（2）思考：會計師、）思考：會計師、財務(wù)經(jīng)理、營銷專家財務(wù)經(jīng)理、營銷專家人事經(jīng)理需要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運作管理嗎？人事經(jīng)理需要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運作管理嗎？ 會計師需要了解庫存管理、資源利用率和勞動定額才能夠會計師需要了解庫存管理、資源利用率和勞動定額才能夠計算出精確的成本數(shù)據(jù)，從而進(jìn)行審核，做出財務(wù)報告計算出精確的成本

17、數(shù)據(jù)，從而進(jìn)行審核，做出財務(wù)報告 財務(wù)經(jīng)理可運用庫存和生產(chǎn)能力的概念來確定需要投入的財務(wù)經(jīng)理可運用庫存和生產(chǎn)能力的概念來確定需要投入的資金量，預(yù)測現(xiàn)金流量，對現(xiàn)有資產(chǎn)進(jìn)行管理資金量，預(yù)測現(xiàn)金流量，對現(xiàn)有資產(chǎn)進(jìn)行管理 營銷專家需要了解怎樣運作才能滿足顧客定貨日期，滿足營銷專家需要了解怎樣運作才能滿足顧客定貨日期，滿足顧客對產(chǎn)品或服務(wù)的個性化要求以及進(jìn)行新產(chǎn)品介紹顧客對產(chǎn)品或服務(wù)的個性化要求以及進(jìn)行新產(chǎn)品介紹 人事經(jīng)理必須了解工作的設(shè)置、工作標(biāo)準(zhǔn)與員工激勵方案人事經(jīng)理必須了解工作的設(shè)置、工作標(biāo)準(zhǔn)與員工激勵方案之間的關(guān)系，以及生產(chǎn)工藝要求工人掌握的技術(shù)之間的關(guān)系，以及生產(chǎn)工藝要求工人掌握的技術(shù) 企業(yè)

18、家往往因為沒有良好的生產(chǎn)計劃和庫存管理的知識，企業(yè)家往往因為沒有良好的生產(chǎn)計劃和庫存管理的知識，不能有效地運用資金，而最終經(jīng)營失敗不能有效地運用資金，而最終經(jīng)營失敗292 2、生產(chǎn)管理的基本目標(biāo)、生產(chǎn)管理的基本目標(biāo) 在滿足市場需要的前提下，以適合的品種、適宜在滿足市場需要的前提下，以適合的品種、適宜的價格、適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量，向顧客提供所需的產(chǎn)品與的價格、適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量，向顧客提供所需的產(chǎn)品與服務(wù)，提高企業(yè)的競爭能力及經(jīng)濟(jì)效益，最終做服務(wù)，提高企業(yè)的競爭能力及經(jīng)濟(jì)效益，最終做到讓顧客滿意到讓顧客滿意 高效率 低成本 高柔性 準(zhǔn)時 303 3、生產(chǎn)管理的具體任務(wù)、生產(chǎn)管理的具體任務(wù)具體任務(wù)可以概括為四個方面

19、：具體任務(wù)可以概括為四個方面：CSCS（customer satisfactioncustomer satisfaction）( (客戶滿意客戶滿意)_)_Q Q（qualityquality）（高質(zhì)量）（高質(zhì)量）C C（costcost）（低成本）（低成本）D D（deliverydelivery）（準(zhǔn)時）（準(zhǔn)時）31兩項技能兩項技能技術(shù)技能技術(shù)技能行為技能：人的情商行為技能：人的情商專業(yè)技術(shù)專業(yè)技術(shù)管理技術(shù)管理技術(shù)自信自信質(zhì)疑質(zhì)疑勇敢勇敢興趣興趣勤奮勤奮緊迫感緊迫感好奇心好奇心情感情感尊重事實尊重事實動機(jī)動機(jī) 你知道人的智商和情商嗎？你知道人的智商和情商嗎？ 對于成功而言孰輕孰重？對于成功

20、而言孰輕孰重？4 4、生產(chǎn)運作管理者所需的基本技能、生產(chǎn)運作管理者所需的基本技能321.3 生產(chǎn)運作的分類生產(chǎn)運作的分類大量生產(chǎn)大量生產(chǎn)單件生產(chǎn)單件生產(chǎn)成批生產(chǎn)成批生產(chǎn)從工作地專業(yè)化程度從工作地專業(yè)化程度制造性生產(chǎn)制造性生產(chǎn)服務(wù)性運作服務(wù)性運作從管理角度分從管理角度分加工裝配型生產(chǎn)和流程型生產(chǎn)加工裝配型生產(chǎn)和流程型生產(chǎn)V型、型、A型、型、T型企業(yè)生產(chǎn)型企業(yè)生產(chǎn)備貨型生產(chǎn)和訂貨型生產(chǎn)備貨型生產(chǎn)和訂貨型生產(chǎn)舉例說明大量大批生產(chǎn)、單件小批生產(chǎn)、中批生產(chǎn)舉例說明大量大批生產(chǎn)、單件小批生產(chǎn)、中批生產(chǎn)33序號序號比較項目比較項目制造性生產(chǎn)制造性生產(chǎn)服務(wù)性生產(chǎn)服務(wù)性生產(chǎn)1產(chǎn)出產(chǎn)出2生產(chǎn)率測定生產(chǎn)率測定3顧客

21、參與程度顧客參與程度4產(chǎn)出質(zhì)量評價產(chǎn)出質(zhì)量評價制造性生產(chǎn)和服務(wù)性生產(chǎn)的比較制造性生產(chǎn)和服務(wù)性生產(chǎn)的比較l 純服務(wù)型生產(chǎn)不能用庫存來調(diào)節(jié)l 對于高接觸度服務(wù)，其生產(chǎn)過程難以控制l 服務(wù)型生產(chǎn)對時間的響應(yīng)要求極高：制造商可以在幾天或幾個月以后交貨，而超級市場的顧客只要等上5分鐘就變得不耐煩。 其他區(qū)別其他區(qū)別實體產(chǎn)品實體產(chǎn)品無形勞務(wù)無形勞務(wù)易易難難低低高高易易難難34 制造性生產(chǎn)加工裝配型生產(chǎn)和流程型生產(chǎn)型，型，型備貨型生產(chǎn)和訂貨型生產(chǎn)351、按工藝特性分、按工藝特性分加工裝配型：加工裝配型：汽車制造、機(jī)械制造汽車制造、機(jī)械制造流程型：流程型：石油石油化工、造紙化工、造紙注意點：注意點： 加工裝配

22、型生產(chǎn)是生產(chǎn)管理研究的重點加工裝配型生產(chǎn)是生產(chǎn)管理研究的重點l 加工裝配型生產(chǎn)：產(chǎn)品由零部件組合裝配而成，加工裝配型生產(chǎn)：產(chǎn)品由零部件組合裝配而成，零部件可以在不同的地方分別制造，加工過程呈零部件可以在不同的地方分別制造，加工過程呈相對獨立狀態(tài)，物料運動呈離散狀態(tài)。相對獨立狀態(tài)，物料運動呈離散狀態(tài)。機(jī)床、汽車、計算機(jī)機(jī)床、汽車、計算機(jī)l 流程型生產(chǎn)：生產(chǎn)過程中物料是均勻、連續(xù)地按流程型生產(chǎn)：生產(chǎn)過程中物料是均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運動的。一定工藝順序運動的。化工、煉油、造紙、化工、煉油、造紙、水泥水泥36流程型生產(chǎn)與加工裝配型生產(chǎn)的主要特點比較流程型生產(chǎn)與加工裝配型生產(chǎn)的主要特點比較特征流程

23、型生產(chǎn)加工裝配型生產(chǎn)用戶類型產(chǎn)品品種數(shù)產(chǎn)品差別設(shè)備布置設(shè)備的柔性自動化程度對設(shè)備可行性的要求維修的性質(zhì)生產(chǎn)能力擴(kuò)充能力的周期較少較少標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品較多流水式生產(chǎn)較低較高高停產(chǎn)檢修可明確規(guī)定較長較多較多客戶化產(chǎn)品較多批量或流水生產(chǎn)較高較低較低多數(shù)為局部修理模糊、多變較短372、按接受生產(chǎn)、按接受生產(chǎn) 任務(wù)的方式分任務(wù)的方式分備貨型備貨型訂貨型訂貨型訂貨組裝型訂貨組裝型訂貨制造型訂貨制造型訂貨工程型訂貨工程型l 備貨型生產(chǎn)（備貨型生產(chǎn)（Make-to-stockMake-to-stock，MTSMTS）：在沒有接到用戶訂單時，根據(jù)市場需求預(yù)測，按已有在沒有接到用戶訂單時，根據(jù)市場需求預(yù)測，按已有的產(chǎn)品標(biāo)

24、準(zhǔn)或產(chǎn)品系列，有計劃地生產(chǎn)出產(chǎn)成品存貨，的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或產(chǎn)品系列，有計劃地生產(chǎn)出產(chǎn)成品存貨，以存貨滿足顧客需求。以存貨滿足顧客需求。生產(chǎn)管理重點：按生產(chǎn)管理重點：按“量量”組織生產(chǎn)過程，組織生產(chǎn)過程，準(zhǔn)確預(yù)測市準(zhǔn)確預(yù)測市場需求，在滿足顧客需求的前提下，保持合理的期末場需求，在滿足顧客需求的前提下，保持合理的期末成品庫存水平，使總生產(chǎn)成本最小。成品庫存水平，使總生產(chǎn)成本最小。軸承、家用電器軸承、家用電器38l訂貨型生產(chǎn)訂貨型生產(chǎn)（Make-to-orderMake-to-order，MTOMTO） ：l按用戶訂單按用戶訂單要求組織生產(chǎn)，確保按期交貨，不要求組織生產(chǎn)，確保按期交貨，不形成產(chǎn)成品存貨。形

25、成產(chǎn)成品存貨。l生產(chǎn)管理的重點：按生產(chǎn)管理的重點：按“期期”組織生產(chǎn)過程組織生產(chǎn)過程，按，按需求預(yù)測采購主要原材料，按訂單要求定制和需求預(yù)測采購主要原材料，按訂單要求定制和按期交貨。為縮短交貨期有時需要儲存半成品。按期交貨。為縮短交貨期有時需要儲存半成品。l鍋爐、船舶鍋爐、船舶l(fā)按訂單裝配按訂單裝配 (assembly-to-order)(assembly-to-order)l按訂單制造按訂單制造 (make-to-order)(make-to-order)l按訂單設(shè)計制造按訂單設(shè)計制造 (engineering-to-order)(engineering-to-order)39訂貨型生產(chǎn)流程

26、圖訂單訂單銷售部銷售部生管部生管部物料需求物料需求人力需求人力需求制造命令制造命令人事部門人事部門采購部門采購部門制造部門制造部門產(chǎn)品產(chǎn)品/工藝圖工藝圖材料表材料表生產(chǎn)程序單生產(chǎn)程序單機(jī)器負(fù)荷表機(jī)器負(fù)荷表人力記錄人力記錄人工、機(jī)器設(shè)人工、機(jī)器設(shè)備計劃備計劃材料需求計劃材料需求計劃工作進(jìn)度計劃工作進(jìn)度計劃前期準(zhǔn)備工作前期準(zhǔn)備工作40什么時候是備貨型生產(chǎn)？什么時候是什么時候是備貨型生產(chǎn)？什么時候是訂貨型生產(chǎn)？訂貨型生產(chǎn)？R1，面向庫存生產(chǎn)，面向庫存生產(chǎn)R1，面向訂貨生產(chǎn)，面向訂貨生產(chǎn)R生產(chǎn)周期生產(chǎn)周期交貨期交貨期41比較項目比較項目MTSMTO備貨型生產(chǎn)和訂貨型生產(chǎn)的比較備貨型生產(chǎn)和訂貨型生產(chǎn)的比

27、較產(chǎn)品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品按用戶要求生產(chǎn)，無標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，按用戶要求生產(chǎn)，無標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，大量的變形產(chǎn)品與新產(chǎn)品大量的變形產(chǎn)品與新產(chǎn)品對產(chǎn)品的要求對產(chǎn)品的要求可以預(yù)測可以預(yù)測難以預(yù)測難以預(yù)測價格價格事先確定事先確定訂貨時確定訂貨時確定交貨期交貨期不重要，由成品不重要，由成品庫存隨時供應(yīng)庫存隨時供應(yīng)很重要，訂貨很重要，訂貨時決定時決定設(shè)備設(shè)備多采用專用高多采用專用高效設(shè)備效設(shè)備多采用通用設(shè)備多采用通用設(shè)備人員人員專業(yè)化人員專業(yè)化人員多種操作技能人員多種操作技能人員423 3、按照物流的特征分、按照物流的特征分V型企業(yè)型企業(yè)A型企業(yè)型企業(yè)T型企業(yè)型企業(yè)請舉例說明這三種類型的企業(yè)請舉例說明這三種類型的企業(yè)輸

28、入最終產(chǎn)品分類431 1）大量生產(chǎn)）大量生產(chǎn) 工作地固定地完成一道或幾道工序，工作地專業(yè)工作地固定地完成一道或幾道工序，工作地專業(yè)化程度很高。化程度很高。便于采用便于采用流水生產(chǎn)流水生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，生產(chǎn)效率高，生產(chǎn)周期短，成本低，但缺少靈活性。生產(chǎn)周期短，成本低，但缺少靈活性。4 4、按工作地、按工作地專業(yè)化程度專業(yè)化程度大量生產(chǎn)大量生產(chǎn)成批生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件生產(chǎn)單件生產(chǎn)研究生教育研究生教育大學(xué)教育大學(xué)教育中小學(xué)教育中小學(xué)教育443 3）單件和小批量生產(chǎn)）單件和小批量生產(chǎn)工作地經(jīng)常變動地完成很不固定的工作的生工作地經(jīng)常變動地完成很不固定的工作的生產(chǎn)，產(chǎn)，同一產(chǎn)品只生產(chǎn)一件或數(shù)件同一產(chǎn)品只生產(chǎn)一

29、件或數(shù)件，工作地專，工作地專業(yè)化程度很低。產(chǎn)量很低，多根據(jù)用戶要求業(yè)化程度很低。產(chǎn)量很低，多根據(jù)用戶要求生產(chǎn)，雖然，具有靈活性，但效率低。成本生產(chǎn)，雖然，具有靈活性，但效率低。成本高，多采用通用型設(shè)備高，多采用通用型設(shè)備2 2）成批生產(chǎn)）成批生產(chǎn)指工作地輪換地加工成批零件，指工作地輪換地加工成批零件，一批一批相同的相同的零件零件加工完以后加工完以后，調(diào)整設(shè)備，調(diào)整設(shè)備，再加工另一批再加工另一批零件。產(chǎn)量低、品種多、需要工人掌握較多零件。產(chǎn)量低、品種多、需要工人掌握較多的技術(shù)和技能，效率較大量生產(chǎn)低。的技術(shù)和技能，效率較大量生產(chǎn)低。45項目項目單件小批單件小批成批成批大量大批大量大批產(chǎn)量產(chǎn)量工作

30、地專業(yè)化程度工作地專業(yè)化程度設(shè)備設(shè)備設(shè)備布置設(shè)備布置勞動分工勞動分工工人技術(shù)水平工人技術(shù)水平生產(chǎn)效率生產(chǎn)效率適應(yīng)性適應(yīng)性成本成本大量大批、成批、單件小批生產(chǎn)類型的比較大量大批、成批、單件小批生產(chǎn)類型的比較產(chǎn)品品種產(chǎn)品品種繁多、不穩(wěn)定繁多、不穩(wěn)定較多，較穩(wěn)定較多，較穩(wěn)定少、穩(wěn)定少、穩(wěn)定單件或少量單件或少量較多較多大大基本不重復(fù)基本不重復(fù)定期輪番定期輪番重復(fù)生產(chǎn)重復(fù)生產(chǎn)萬能通用設(shè)備萬能通用設(shè)備部分專用設(shè)備部分專用設(shè)備多數(shù)專用設(shè)備多數(shù)專用設(shè)備工藝原則工藝原則機(jī)群式布置機(jī)群式布置混合原則、對象混合原則、對象或成組生產(chǎn)單元或成組生產(chǎn)單元對象原則、流對象原則、流水線或自動線水線或自動線粗粗中中細(xì)細(xì)多面手多

31、面手專業(yè)操作（多工序）專業(yè)操作（多工序）專業(yè)操作專業(yè)操作較低較低中中高高強(qiáng)強(qiáng)較差較差差差較高較高中中低低46思考按章物流特征，飛機(jī)制造企業(yè)屬于：A A型企業(yè)B V型企業(yè)C T型企業(yè)D 以上都不是答案：A47思考判斷：訂貨型生產(chǎn)可能消除成品庫存答案：正確481.4 1.4 生產(chǎn)生產(chǎn)/ /運作管理的歷史和發(fā)展運作管理的歷史和發(fā)展1、產(chǎn)業(yè)革命、產(chǎn)業(yè)革命2、科學(xué)管理、科學(xué)管理3、管理科學(xué)、管理科學(xué)4、日本制造業(yè)的影響、日本制造業(yè)的影響4950請分析推動生產(chǎn)運作系統(tǒng)及其相關(guān)理論進(jìn)展的主要因素請分析推動生產(chǎn)運作系統(tǒng)及其相關(guān)理論進(jìn)展的主要因素511.5 生產(chǎn)管理面臨的挑戰(zhàn)生產(chǎn)管理面臨的挑戰(zhàn)1 1、產(chǎn)品更新?lián)Q

32、代加快、產(chǎn)品更新?lián)Q代加快522 2、用戶需求趨向多樣化、用戶需求趨向多樣化 消費者消費的新特點 個性化 及時化 平民化 便利化單件生產(chǎn)（手工作坊）單件生產(chǎn)（手工作坊）大批量生產(chǎn)（單一品種）大批量生產(chǎn)（單一品種）單件生產(chǎn)（大批量定制）單件生產(chǎn)（大批量定制）-Mass Customization-Mass Customization用大批量生產(chǎn)的效率和成本滿用大批量生產(chǎn)的效率和成本滿足顧客定制化（個性化）需求足顧客定制化（個性化）需求53競爭環(huán)境的變化對生產(chǎn)系統(tǒng)的影響競爭環(huán)境的變化對生產(chǎn)系統(tǒng)的影響 生產(chǎn)驅(qū)動的系統(tǒng)(production-driven system) 20世紀(jì)初期出現(xiàn)的流水生產(chǎn) 第二次世界大戰(zhàn)期間 1950-1980的變化 市場驅(qū)動的系統(tǒng)(market-driven system) 過去是企業(yè)先生產(chǎn)、用戶后消費，即Consumers 現(xiàn)在是消費者從一開始就進(jìn)入了產(chǎn)品設(shè)計和生產(chǎn)過程，即Prosumers 因此，