江西實(shí)業(yè)公司茶廠質(zhì)量管理辦法

1、五指峰牌有機(jī)茶質(zhì)量治理手冊(cè)江西龍升實(shí)業(yè)有限公司二六年三月十二日目 錄公司簡(jiǎn)介 3目的、質(zhì)量方針、目標(biāo) 3有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)的質(zhì)量治理實(shí)施打算 4質(zhì)量治理體系 4講明 4質(zhì)量治理方法 4質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 4質(zhì)量治理措施 5質(zhì)量治理內(nèi)部檢查規(guī)定 5實(shí)施要點(diǎn) 5組織架構(gòu) 6組織機(jī)構(gòu)圖 6工作職責(zé) 6質(zhì)量職責(zé)分配表 8跟蹤審查與記錄治理 9茶園追蹤審查與記錄 9加工廠追蹤審查與記錄 9有機(jī)茶產(chǎn)品的召回 10客戶(hù)抱怨處理方法 10質(zhì)量治理職員培訓(xùn)方法 11附 則 11江西龍升實(shí)業(yè)有限公司井岡山市五指峰茶廠質(zhì)量治理手冊(cè)公司簡(jiǎn)介江西龍升實(shí)業(yè)有限公司成立于二四年十月，注冊(cè)資本金2000萬(wàn)元，是一家從事生態(tài)農(nóng)業(yè)、林業(yè)

2、、生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)的專(zhuān)業(yè)型公司。二五年三月，進(jìn)駐全國(guó)紅色旅游勝地井岡山，收購(gòu)了井岡山市五指峰茶廠，本茶場(chǎng)一九九三年開(kāi)發(fā)種植茶葉，一九九六年開(kāi)始投產(chǎn)；實(shí)行有機(jī)化生產(chǎn)，茶葉產(chǎn)品十分暢銷(xiāo)。其遠(yuǎn)離都市與工廠，無(wú)污染；茶園處在海拔1000米的次生原始森林中，生物種群多樣化，生態(tài)條件十分優(yōu)越，有利于病蟲(chóng)害生態(tài)操縱，差不多不需要進(jìn)行藥物防治；雨量充沛、云霧多（年均霧日為96天），有利于優(yōu)質(zhì)名茶的生長(zhǎng)與生產(chǎn)；植被豐富，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤含養(yǎng)水分能力強(qiáng)。面積435畝，具有得天獨(dú)厚有機(jī)茶生產(chǎn)、加工條件。總公司： 江西龍升實(shí)業(yè)有限公司地 址江西省南昌市青山湖區(qū)桃花鎮(zhèn)漁業(yè)村電 真0

3、791-6522115電子郵件J注 冊(cè) 號(hào)3601002016206注冊(cè)資金20000000RMB建 立 日2004年9月10日認(rèn)證單位江西省工商治理局獲證日期2004年9月10日生產(chǎn)基地區(qū)域代碼井岡山市五指峰茶廠：YJNN /M0001內(nèi) 容面積為435畝，職員數(shù)：25人，工作職責(zé)見(jiàn)質(zhì)量手冊(cè)。地 址井岡山早禾木海拔高度9201060米生產(chǎn)能力3噸/年目的、質(zhì)量方針、目標(biāo)目的：為保證本公司質(zhì)量治理制度的推行，并能提早發(fā)覺(jué)異常、迅速處理改善，借以確保及提高產(chǎn)品質(zhì)量符合治理及市場(chǎng)需要，特制定本細(xì)則。質(zhì)量方針：以質(zhì)量增強(qiáng)客戶(hù)中意，以技術(shù)推動(dòng)持續(xù)進(jìn)展。質(zhì)量目標(biāo)：依照上述質(zhì)量方針和公司的產(chǎn)品特點(diǎn)，制定本

4、公司各層次質(zhì)量目標(biāo)如下：部門(mén)質(zhì)量目標(biāo)測(cè)量方法/計(jì)算公式公司總目標(biāo)產(chǎn)品交付合格率98%(交貨合格批數(shù)總交貨批數(shù))100%交期達(dá)成率99%(及時(shí)交付訂單批數(shù)合同規(guī)定交單總批數(shù))100%客戶(hù)中意率90%依客戶(hù)中意度調(diào)查匯總表計(jì)算銷(xiāo)售部客戶(hù)投訴及時(shí)處理率= 100%(及時(shí)處理投訴單數(shù)投訴總單數(shù))100%茶園進(jìn)料及時(shí)率99%(及時(shí)交貨的采購(gòu)訂單數(shù)采購(gòu)訂單總數(shù))100%人事職員培訓(xùn)合格率= 100%(上崗合格人數(shù)上崗職員總數(shù))100%加工廠品質(zhì)一次交驗(yàn)合格率97%(成品總數(shù)-不合格數(shù))/ 成品總數(shù)*100%技術(shù)錯(cuò)、漏檢率2%(錯(cuò)、漏檢批數(shù)總批數(shù))100%講明各部門(mén)依公司整體質(zhì)量目標(biāo),結(jié)合本部門(mén)職責(zé)及運(yùn)作內(nèi)

5、容訂出部門(mén)質(zhì)量目標(biāo);每月5日之前匯總上個(gè)月的各種原始數(shù)據(jù),統(tǒng)計(jì)出質(zhì)量目標(biāo)值,每季度進(jìn)行質(zhì)量目標(biāo)達(dá)成之研討. 每年底各部門(mén)匯總質(zhì)量目標(biāo)達(dá)成情況, 并通過(guò)年度治理評(píng)審會(huì)議評(píng)審質(zhì)量目標(biāo)的適宜性，以持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量體系的有效性。有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)的質(zhì)量治理實(shí)施打算質(zhì)量治理體系 本公司質(zhì)量體系是由質(zhì)量手冊(cè)、程序文件及工作文件三個(gè)層次書(shū)面文件以及相關(guān)規(guī)范組成，其執(zhí)行結(jié)果則以表格及記錄的方式保存，以確保質(zhì)量體系有效運(yùn)行，其結(jié)構(gòu)如下圖：講明：質(zhì)量手冊(cè)(QUALITY MANUAL，簡(jiǎn)稱(chēng)QM) 確定質(zhì)量治理方針及目標(biāo)，并依照實(shí)際要求指定工作職責(zé)。程序文件(QUANLITY PROCEDURE，簡(jiǎn)稱(chēng)QP) 提供公司

6、各部門(mén)差不多作業(yè)要求及職責(zé)。工作文件(WORKING INSTRUCTION，簡(jiǎn)稱(chēng)WI)作業(yè)人員的操作規(guī)程；技術(shù)文件（包括客戶(hù)提供的技術(shù)文件和相關(guān)資料）；外來(lái)文件。表單/記錄(FORM/RECORD，簡(jiǎn)稱(chēng)FM)表單是用來(lái)收集數(shù)據(jù)資料的圖表，具有相對(duì)固定的格式。記錄是通過(guò)表單或電子媒體等手段收集的質(zhì)量治理體系運(yùn)行結(jié)果。質(zhì)量治理方法治理方法：實(shí)施質(zhì)量目標(biāo)、績(jī)效、考核責(zé)任治理，即要緊業(yè)績(jī)考核治理。以任職資格、目標(biāo)打算為基礎(chǔ)，以KPI為向?qū)?，?duì)績(jī)效進(jìn)行考核，強(qiáng)調(diào)績(jī)效目標(biāo)的達(dá)成。治理原則：確定責(zé)任崗位，明確質(zhì)量目標(biāo)，績(jī)效考核，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣；建立績(jī)效優(yōu)先，多勞多得，能進(jìn)能出，優(yōu)勝劣汰的分配治理機(jī)制。以茶園地塊

7、為單元，以作業(yè)執(zhí)行人為責(zé)任人，以各生產(chǎn)、加工、技術(shù)、銷(xiāo)售部門(mén)為責(zé)任主體，建立公司有機(jī)茶產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、貯藏、銷(xiāo)售等全面質(zhì)量治理體系。實(shí)行有機(jī)茶產(chǎn)品，從生產(chǎn)、采摘、運(yùn)輸、鮮葉驗(yàn)收、加工、產(chǎn)品檢驗(yàn)、成品入庫(kù)、貯藏、出貨、銷(xiāo)售全方位、全過(guò)程的質(zhì)量跟蹤服務(wù)。有機(jī)產(chǎn)品實(shí)行統(tǒng)一編號(hào)治理，以確保產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤服務(wù)。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)規(guī)范的范圍規(guī)范包括：五指峰牌有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；五指峰牌有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程；五指峰牌有機(jī)茶成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程、檢驗(yàn)規(guī)范的設(shè)訂：依據(jù)中華人民共和國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：GB11767茶樹(shù)種子和苗木、GB/T14551生物質(zhì)量六六六和滴滴涕的測(cè)定氣相色譜法、NY227微生物肥

8、料、NY5196有機(jī)茶、NY5199有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境條件、NY/T5197-2002有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、NY/T5198-2002有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程、GL32（Rev.1）聯(lián)合國(guó)有機(jī)食品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)和市場(chǎng)導(dǎo)則進(jìn)行制定，呈總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)規(guī)范的修訂：各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)規(guī)范若因機(jī)械設(shè)備更新技術(shù)改進(jìn)加工工藝改善市場(chǎng)需要加工條件變更等因素變化，能夠予以修訂?？偨?jīng)理辦公室每年年底前至少重新校正一次，并參照以往質(zhì)量實(shí)績(jī)會(huì)同有關(guān)單位檢查各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范的合理性，酌予修訂。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)規(guī)范修訂時(shí)，總經(jīng)理室辦公室應(yīng)填立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)規(guī)范設(shè)(修)訂表，講明修訂緣故，并交有關(guān)部門(mén)會(huì)簽意見(jiàn)，呈現(xiàn)總經(jīng)

9、理批示后，始可憑此執(zhí)行。質(zhì)量治理措施設(shè)備、儀器的治理設(shè)備、儀器校正、維護(hù)打算；校正打算的實(shí)施；設(shè)備、儀器使用與保養(yǎng)。茶葉生產(chǎn)質(zhì)量治理鮮葉生產(chǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)；農(nóng)事操作記錄；地塊號(hào)與生產(chǎn)批次：鮮葉的質(zhì)量驗(yàn)收。加工過(guò)程中質(zhì)量治理有機(jī)原料的收購(gòu)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存；加工過(guò)程；批次治理；檢驗(yàn)與質(zhì)量跟蹤治理；成品質(zhì)量治理；衛(wèi)生治理；入庫(kù)與倉(cāng)儲(chǔ)；包裝治理、裝箱單（B/L）。質(zhì)量治理內(nèi)部檢查 目的：幸免人員的疏忽，而導(dǎo)致不良的阻礙，使全體職員，重視質(zhì)量治理，確實(shí)為提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低成本而努力。范圍：農(nóng)事田間作業(yè)記錄檢查；加工過(guò)程記錄檢查；質(zhì)量保管檢查；設(shè)備維護(hù)檢查；廠房安全衛(wèi)生檢查；其他可能阻礙產(chǎn)品質(zhì)量者。檢查的頻率：依檢

10、查范圍的類(lèi)不，以及對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量阻礙的程度而定。檢查的項(xiàng)目：依檢查范圍的類(lèi)不而定，詳如實(shí)施要點(diǎn)。檢查資料的回饋：要轉(zhuǎn)知技術(shù)部研討改進(jìn)，并作為下次檢查的依據(jù)。實(shí)施單位：技術(shù)部及有關(guān)部門(mén)。實(shí)施要點(diǎn)農(nóng)事田間作業(yè)記錄檢查、加工過(guò)程記錄檢查，由內(nèi)部檢查員質(zhì)檢員執(zhí)行；頻率：(1)正常生產(chǎn)時(shí)每天一次，每次二至三人，休閑期間每周一次。(2)新進(jìn)人員開(kāi)始時(shí)每天一次，至其熟練后，與其他人員一樣，依正常時(shí)的頻率。(3)專(zhuān)門(mén)重大的工作則視情況而定。設(shè)備維護(hù)檢查：每天一次，休閑期間每月一次。質(zhì)量保管檢查原料、加工品、半成品、成品等；頻率：原料、加工品當(dāng)天及時(shí)檢查，半成品、成品每周一次。質(zhì)量保管檢查表。廠房安全衛(wèi)生檢查 頻率

11、：每周一次。組織架構(gòu)組織機(jī)構(gòu)圖董 事 會(huì)總 經(jīng) 理高級(jí)農(nóng)藝師技術(shù)部茶場(chǎng)茶廠市場(chǎng)部財(cái)務(wù)部辦公室工作職責(zé)總經(jīng)理的工作職責(zé)制訂公司質(zhì)量方針，確定質(zhì)量目標(biāo)，確保公司各級(jí)人員都能理解和實(shí)施，并采取有效措施保證質(zhì)量手冊(cè)的貫徹實(shí)施；對(duì)建立符合NY5196有機(jī)茶、NY5199有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境條件、NY/T5197-2002有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、NY/T5198-2002有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)要求的質(zhì)量體系負(fù)責(zé)，批準(zhǔn)頒布質(zhì)量手冊(cè)和程序文件；建立與質(zhì)量體系相適應(yīng)的公司組織機(jī)構(gòu)，以保證質(zhì)量體系的有效運(yùn)行，核準(zhǔn)職能分配和資源配置；授權(quán)治理者代表，確認(rèn)阻礙質(zhì)量的各職能部門(mén)的職責(zé)和權(quán)限；定期主持治理評(píng)審；參與專(zhuān)門(mén)合同的評(píng)審。

12、技術(shù)部經(jīng)理工作職責(zé)加工廠生產(chǎn)技術(shù)預(yù)備工作；負(fù)責(zé)編制茶園農(nóng)事作業(yè)指導(dǎo)書(shū)；負(fù)責(zé)建立、健全和完善設(shè)備的使用和維修操作規(guī)程，及時(shí)處理生產(chǎn)過(guò)程中的設(shè)備故障；負(fù)責(zé)組織樣品的試作；簽發(fā)合格證同時(shí)做好信息反饋工作；對(duì)不合格品有權(quán)拒絕放行。茶園主管的工作職責(zé)負(fù)責(zé)有機(jī)茶園生產(chǎn)打算制定與實(shí)施；負(fù)責(zé)有機(jī)茶園生產(chǎn)治理；組織實(shí)施有機(jī)茶園施肥、病蟲(chóng)害防治工作；負(fù)責(zé)有機(jī)茶園農(nóng)事作業(yè)記錄；負(fù)責(zé)鮮葉采摘治理工作；對(duì)采茶工進(jìn)行考核。加工廠主管的工作職責(zé)依照年度生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)打算，編制加工打算并實(shí)施；負(fù)責(zé)生產(chǎn)打算的實(shí)施與現(xiàn)場(chǎng)治理；負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行操縱，保證生產(chǎn)處于受控狀態(tài)；負(fù)責(zé)技術(shù)、倉(cāng)庫(kù)和生產(chǎn)班組的治理工作；負(fù)責(zé)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃工作；負(fù)責(zé)

13、生產(chǎn)工藝治理；負(fù)責(zé)設(shè)備的治理工作和日常的設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)；執(zhí)行不合格品評(píng)審和處置決定；負(fù)責(zé)職員的考核工作；協(xié)助業(yè)務(wù)的售后服務(wù)工作。驗(yàn)收員的工作職責(zé) 負(fù)責(zé)對(duì)鮮葉驗(yàn)收工作和在加工過(guò)程檢驗(yàn)的監(jiān)督；負(fù)責(zé)對(duì)成品最終檢驗(yàn)的監(jiān)督和決定合格品的放行；負(fù)責(zé)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的監(jiān)督檢查和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)的治理；負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備的治理工作；負(fù)責(zé)組織不合格品評(píng)審、處置及糾正和預(yù)防措施的效果驗(yàn)證；做好檢驗(yàn)記錄；負(fù)責(zé)質(zhì)量記錄歸檔治理工作；負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備的校檢工作。內(nèi)部檢查員的職責(zé)：全面了解NY/T5197-2002有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、五指峰牌有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程及相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；對(duì)企業(yè)的“質(zhì)量治理體系”對(duì)比有

14、機(jī)茶認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則進(jìn)行檢查，并對(duì)違反該準(zhǔn)則的內(nèi)容提出修改意見(jiàn)；對(duì)本企業(yè)“生產(chǎn)過(guò)程操縱體系”對(duì)比有機(jī)茶認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則進(jìn)行監(jiān)督檢查，并對(duì)違反該準(zhǔn)則的內(nèi)容提出修改意見(jiàn)；對(duì)本企業(yè)“追蹤體系”全過(guò)程簽字、確認(rèn)；向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提供內(nèi)部檢查報(bào)告。營(yíng)銷(xiāo)部主管工作責(zé)任負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷(xiāo)售，組織新產(chǎn)品的合同評(píng)審；負(fù)責(zé)顧客財(cái)產(chǎn)的接收、檢驗(yàn)，并交與品管人員保管；收集顧客反饋的信息，做好溝通和服務(wù)工作；負(fù)責(zé)顧客中意度的調(diào)查；參與不合格品的評(píng)審和處置。經(jīng)理辦公室工作職責(zé)負(fù)責(zé)文件資料的治理；負(fù)責(zé)記錄的治理；負(fù)責(zé)職員的培訓(xùn)治理；負(fù)責(zé)對(duì)職員的資格評(píng)定。保管員的工作職責(zé)按倉(cāng)庫(kù)治理制度，做好物資的驗(yàn)收、記帳工作；負(fù)責(zé)治理倉(cāng)庫(kù)物資，做到庫(kù)容整潔、擺

15、放整齊、標(biāo)識(shí)清晰、防護(hù)措施齊全、帳物卡一致；嚴(yán)格按打算限額發(fā)料及時(shí)做好物資的發(fā)放工作；做好庫(kù)存物資的記錄，清倉(cāng)盤(pán)點(diǎn)和統(tǒng)計(jì)報(bào)表等工作。財(cái)務(wù)部的工作職責(zé)實(shí)行財(cái)務(wù)監(jiān)督，保證打算目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)；負(fù)責(zé)成本核算；負(fù)責(zé)核定貯備資金、生產(chǎn)資金和成本資金等流淌資金定額，實(shí)行統(tǒng)一資金調(diào)度。質(zhì)量職責(zé)分配表章節(jié)條款號(hào)有機(jī)茶認(rèn)證質(zhì)量治理體系要求總經(jīng)理技術(shù)經(jīng)理茶場(chǎng)主管加工廠主管市場(chǎng)部辦公室22.2質(zhì)量方針2.3質(zhì)量目標(biāo)333.1質(zhì)量治理體系3.2.1質(zhì)量手冊(cè)3.2.2程序文件3.2.3工作文件3.2.4表單/記錄3.3治理方法3.4質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)3.5質(zhì)量治理措施3.5.1設(shè)備、儀器的治理3.5.2茶葉生產(chǎn)質(zhì)量治理3.5.3加工過(guò)

16、程中質(zhì)量治理3.6質(zhì)量治理內(nèi)部檢查44組織架構(gòu)4.1工作職責(zé)55.跟蹤審查記錄治理5. 1茶園追蹤審查與記錄5. 2加工廠追蹤審查與記錄5. 2.4產(chǎn)品的銷(xiāo)售5. 2.5批次號(hào)66有機(jī)茶產(chǎn)品的召回77客戶(hù)抱怨處理方法88職員培訓(xùn)/備注： “”表示要緊職責(zé)部門(mén)，“”表示配合部門(mén)，“/”代表不存在的職責(zé)問(wèn)題。跟蹤審查與記錄治理茶園追蹤審查與記錄地塊分布圖、地塊圖。清晰地顯示出地塊的大小和方位、邊界、緩沖區(qū)及相鄰?fù)恋氐臓顩r，顯示作物、建筑、樹(shù)林、溪流、排灌系統(tǒng)及明顯標(biāo)示等。產(chǎn)地歷史記錄產(chǎn)地歷史記錄應(yīng)詳細(xì)列舉過(guò)去的作物種植和投入物的使用。通常包含地塊號(hào)、面積、有機(jī)種植或常規(guī)種植，作物品種和每年的投入物

17、，投入物使用的數(shù)量和日期；新購(gòu)買(mǎi)或租借土地的生產(chǎn)者應(yīng)要求得到原所有者簽署的記錄往常種植過(guò)程的陳述文件（3年內(nèi)）；茶葉品種名稱(chēng)。農(nóng)事活動(dòng)記錄。全部有機(jī)種植者農(nóng)事活動(dòng)記錄是實(shí)際生產(chǎn)發(fā)生事件的詳細(xì)記錄，如施肥、除草、防治病蟲(chóng)害、收獲的日期和形式、投入物記錄、天氣條件、遇到的問(wèn)題和其他事項(xiàng)。投入物記錄投入物記錄詳細(xì)記錄了外來(lái)投入物的購(gòu)買(mǎi)，包括種類(lèi)、來(lái)源、數(shù)量、使用量、日期和地塊號(hào)的信息；這些信息可記錄在上面所講的產(chǎn)地歷史記錄和農(nóng)事活動(dòng)記錄中，也可記在專(zhuān)用的投入物記錄表上；記錄應(yīng)和地塊號(hào)相關(guān)聯(lián)，能夠從收據(jù)和標(biāo)簽上加以鑒不。收獲記錄。收獲記錄應(yīng)顯示地塊號(hào)、收獲日期、數(shù)量、等級(jí)等；收獲記錄能夠包含在農(nóng)事活動(dòng)

18、記錄中，也可單獨(dú)記錄。貯藏記錄貯藏記錄包括貯藏場(chǎng)地、方法、數(shù)量及地塊號(hào)；批次號(hào)能夠在貯藏時(shí)產(chǎn)生；貯藏記錄應(yīng)反映貯藏場(chǎng)地清潔衛(wèi)生條件。銷(xiāo)售記錄銷(xiāo)售記錄包括發(fā)票、收據(jù)、定單等等。顯示銷(xiāo)售日期、等級(jí)、批次、數(shù)量和購(gòu)買(mǎi)者；銷(xiāo)售記錄應(yīng)指示那些產(chǎn)品是通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的，證書(shū)號(hào)、銷(xiāo)售者的地址。批次號(hào)批次號(hào)是與生產(chǎn)地聯(lián)系起來(lái)的代碼；批次號(hào)在有機(jī)食品的鑒不中，起著重要作用；批次號(hào)的確定沒(méi)有特定的標(biāo)準(zhǔn)，但一經(jīng)確定就應(yīng)連續(xù)使用；批次號(hào)應(yīng)指明地塊號(hào)收獲日期等要素。經(jīng)認(rèn)證的投入物。所有在產(chǎn)地中使用的投入物必須經(jīng)認(rèn)證中心認(rèn)可或得到相關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。加工廠追蹤審查與記錄有機(jī)原料的收購(gòu)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存加工過(guò)程。是否和其他原料混合；

19、必須熟悉從原料到產(chǎn)品的整個(gè)加工過(guò)程。工藝流程包括原料來(lái)源及處理加工方法和包裝；加工者和申請(qǐng)者要遞交工藝流程圖，檢查員就通過(guò)流程圖核實(shí)產(chǎn)品的相關(guān)信息，以及批次號(hào)。包裝。倉(cāng)儲(chǔ)。產(chǎn)品的銷(xiāo)售。批次號(hào)批次號(hào)在有機(jī)產(chǎn)品加工中起著重要的作用，加工者把批次號(hào)作為質(zhì)量操縱（QC）的目的。一旦發(fā)生了質(zhì)量問(wèn)題，制造者就能把發(fā)生問(wèn)題的產(chǎn)品分離出來(lái)，以便治理。批次號(hào)一般由生產(chǎn)的日期等要素組成。加工者的批次號(hào)編號(hào)能夠采納不同的方式，但應(yīng)建立統(tǒng)一的的批次號(hào)編號(hào)規(guī)則。批次重新組合，就應(yīng)分配新的批次號(hào)，并和前一次的批次號(hào)一起記入記錄文件中，以便保證跟蹤的完整性。裝箱單（B/L）。裝箱單是產(chǎn)品從一處轉(zhuǎn)運(yùn)到另一處的文件，包括了裝載

20、日期、原地點(diǎn)、目的地（同意者的名字/地址）、產(chǎn)品描述、數(shù)量、批次號(hào)、運(yùn)輸工具和裝卸者姓名。并在B/L上注明產(chǎn)品是通過(guò)“有機(jī)認(rèn)證”的。有機(jī)茶產(chǎn)品的召回目的愛(ài)護(hù)消費(fèi)者健康；符合食品安全治理規(guī)定的要求；將食品召回的成本降至最低；恢復(fù)或提高食品企業(yè)或公司的聲譽(yù)。食品召回的級(jí)不貿(mào)易召回，指從配送中心、批發(fā)點(diǎn)、企業(yè)直銷(xiāo)點(diǎn)召回本公司的有機(jī)茶產(chǎn)品；消費(fèi)召回，是一種最廣泛的召回，包括從生產(chǎn)、分送以及消費(fèi)者等所有點(diǎn)，召回本公司的有機(jī)茶產(chǎn)品；收回，即從銷(xiāo)售點(diǎn)撤回召回本公司的有機(jī)茶產(chǎn)品，適用于：（1）產(chǎn)品存在質(zhì)量缺陷、份量不足、標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤等；（2）為進(jìn)一步調(diào)查而采取的預(yù)控措；召回，一旦確定某本公司的有機(jī)茶產(chǎn)品可能對(duì)公眾

21、健康和食品安全帶來(lái)危險(xiǎn)就立即召回，它指從生產(chǎn)到消費(fèi)者等所有環(huán)節(jié)消除可能對(duì)消費(fèi)者造成安全危害的食品。產(chǎn)品召回的處理流程危害鑒不，指對(duì)與某特定因子相關(guān)的已知或潛化的健康作用進(jìn)行鑒不；評(píng)估，指對(duì)可能發(fā)生的某特定因子的攝入程度進(jìn)行定性或定量的評(píng)價(jià)；危害特性描述, 指對(duì)與某危害相關(guān)的不良作用的性質(zhì)進(jìn)行定性或定量的評(píng)價(jià)；危險(xiǎn)特性描述，指綜合危害鑒不、暴露評(píng)估和危害特性描述的情況，可能某特性危害的危險(xiǎn)性或相關(guān)的不確定性；危險(xiǎn)性治理決策，指基于危險(xiǎn)性評(píng)估的結(jié)果， HYPERLINK file:/C:Documents%20and%20SettingsChineseMy%20Documents唐春林food%20recall%20system%206.pdf t _parent 作出治理決定。客戶(hù)抱怨處理方法目的：確使客戶(hù)迅速獲得中意的服務(wù)，對(duì)客戶(hù)抱怨采取適當(dāng)?shù)奶幚泶胧跃S持公司信譽(yù)，并謀求公司改善。范圍：已完成交貨手續(xù)的本公司產(chǎn)品，遭受客戶(hù)因質(zhì)量不符或不適用的抱怨?？蛻?hù)抱怨的分類(lèi)申訴：這種抱怨是客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品不滿(mǎn)，或要求返工、更換、或退貨，于處理后不需給予客戶(hù)賠償；索賠：客戶(hù)除要求對(duì)不良品加以處理外，并依契約規(guī)定要求本公司賠償其損失，關(guān)于此種抱怨宜慎重且盡速地查明緣故；非屬質(zhì)量抱怨的市場(chǎng)抱怨：客戶(hù)刻意找種種理由，抱怨產(chǎn)品質(zhì)量不良，要求賠償或減價(jià)，此種抱怨則非屬本公司