餐廚剩余物處理場(chǎng)消毒工作匯報(bào)

1、第 PAGE8 頁(yè) 共 NUMPAGES8 頁(yè)餐廚剩余物處理場(chǎng)消毒工作匯報(bào)餐廚剩余物無(wú)害化處理技術(shù)的可行性研究餐廚剩余物用于飼料，我國(guó)餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范，餐廚剩余物要經(jīng)過(guò)高溫或生物發(fā)酵處理處理后才能用于單胃動(dòng)物。由于餐廚剩余物的復(fù)雜性，地區(qū)差異非常明顯，組成成分變化很大，沒(méi)有通用處理方法，必須根據(jù)地區(qū)差異，采用不同的處理方法。本研究就是通過(guò)不同菌種處理經(jīng)高溫滅菌后餐廚剩余物，篩選出符合餐廚剩余物處理的最佳菌種組合和處理方法。1、研究不同菌種對(duì)餐廚剩余物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化：提高蛋白質(zhì)、氨基酸、多肽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降解同性蛋白。2、通過(guò)發(fā)酵清除有害病菌和有毒物質(zhì)：餐廚剩余物料不含致病菌：如大腸桿菌、沙門(mén)

2、氏菌、魏氏梭菌、朊病毒、口蹄疫病毒、毒素、腐爛霉變物質(zhì)等。達(dá)到飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3、有害物質(zhì)的降解及其在動(dòng)物中的殘留；4、用發(fā)酵處理的餐廚剩余物喂動(dòng)物，達(dá)到生產(chǎn)無(wú)公害食品、綠色食品等的目的。學(xué)校食堂餐廚剩余物處置管理制度為加強(qiáng)我校食堂餐廚廢棄物的管理，規(guī)范餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，防止“地溝油”、“問(wèn)題油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用環(huán)節(jié)，保障廣大師生及人民群眾的食品安全，特制定餐廚廢棄物處置管理制度。一、食堂管理人員要自覺(jué)遵守食品安全法及有關(guān)法律法規(guī)，設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進(jìn)行無(wú)害化處理、集中處理。嚴(yán)禁

3、將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。三、餐廚廢棄物實(shí)行分類(lèi)管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須、動(dòng)物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運(yùn)往學(xué)校垃圾站，由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運(yùn)處置；泔水類(lèi)垃圾（食物殘?jiān)?、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按?guī)定倒入專(zhuān)用泔水桶，嚴(yán)禁銷(xiāo)售給養(yǎng)殖戶(hù)和其他非法單位。四、餐廚廢棄物處置安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)，建立完整處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數(shù)量、去向、用途等情況，定告后勤處，并期報(bào)接受監(jiān)督檢查。 五、后勤處加強(qiáng)對(duì)食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對(duì)不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂，責(zé)令立即改正，并給予相關(guān)人員一定的處罰

4、。天池二寄小學(xué)20_年10月30日縣開(kāi)展地溝油和餐廚廢棄物專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況匯報(bào)縣開(kāi)展地溝油和餐廚廢棄物專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況匯報(bào)情況匯報(bào)縣開(kāi)展地溝油和餐廚廢棄物專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況匯報(bào)(完）工作情況匯報(bào)整治專(zhuān)項(xiàng)廢棄物開(kāi)展_縣開(kāi)展地溝油和餐廚廢棄物專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況匯報(bào) 根據(jù)市人民政府辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作的通知（府發(fā)201_163號(hào)）（以下簡(jiǎn)稱(chēng) 通知 ）要求，我縣制定了具體的整治方案，并組織各職能部門(mén)開(kāi)展地溝油整治和餐廚廢棄物的專(zhuān)項(xiàng)整治?，F(xiàn)將我縣開(kāi)展地溝油和餐廚廢棄物專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況匯報(bào)如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，及時(shí)部署，統(tǒng)一行動(dòng) 我縣收到通知后，縣政府高度重視，縣委常委、宣傳部部長(zhǎng)、縣人

5、民政府副縣長(zhǎng) 作了重要批示，縣人民政府及時(shí)制定了縣開(kāi)展地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作方案（ 政辦發(fā)201_228號(hào)），明確各部門(mén)職責(zé)分工，要求衛(wèi)生、食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、工商要抓好我縣的地溝油整治和餐廚廢棄物的管理工作，形成執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制，認(rèn)真組織進(jìn)行全面整治，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題油脂要立即查處，并做好登記，追根溯。堅(jiān)決杜絕問(wèn)題油脂流入市場(chǎng)，確保人民財(cái)產(chǎn)和生命的安全。二、精心組織，突出重點(diǎn)，全面整治 我縣各職能部門(mén)按職責(zé)分工開(kāi)展全面整治。一是加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)單位使用 地溝油 加工食品違法行為。重點(diǎn)對(duì)我縣使用食用油加工食品的生產(chǎn)單位21家進(jìn)行檢查，發(fā)出通知要求有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位使用食用油必

6、須是獲得食品生產(chǎn)許可證，不準(zhǔn)使用無(wú)標(biāo)識(shí)的食用油，進(jìn)貨時(shí)須索取 三證一報(bào)告 ，必須做好食用油的使用記錄購(gòu)銷(xiāo)記錄及收集相關(guān)票證。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)使用票證不全的食用油11家生產(chǎn)加工單位下達(dá)責(zé)令限期整改通知書(shū)。二是加大食用油市場(chǎng)監(jiān)管力度，加強(qiáng)對(duì)食用油經(jīng)營(yíng)者的主體準(zhǔn)入管理。按照 誰(shuí)登記、誰(shuí)規(guī)范、誰(shuí)負(fù)責(zé) 和 誰(shuí)監(jiān)管、誰(shuí)清理、誰(shuí)負(fù)責(zé) 的原則，突出對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所的執(zhí)法檢查。對(duì)全縣所有銷(xiāo)售食用油的經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行拉網(wǎng)式清理檢查，建立健全食用油經(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟(jì)戶(hù)口和監(jiān)管檔案，嚴(yán)格規(guī)范流通環(huán)節(jié)食用油經(jīng)營(yíng)者的主體資格，切實(shí)做到轄區(qū)內(nèi)食用油經(jīng)營(yíng)者的底數(shù)清，主體資格合法有效（持有食品流通許可證或食品衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照）

7、。對(duì)證照不全或超過(guò)有效期的，責(zé)令改正，依法整治和清理，特別是依法堅(jiān)決查處和取締無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)食用油的違法行為。同時(shí)，強(qiáng)化市場(chǎng)巡查工作，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任區(qū)，加大案件查處力度，依法嚴(yán)厲打擊和查處非法經(jīng)營(yíng) 地溝油 和非正規(guī)來(lái)食用油的違法行為。三是以城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)，以鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）、礦區(qū)、旅游景區(qū)等餐飲業(yè)集中地為重點(diǎn)地區(qū)，以小餐館、火鍋店和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為主要對(duì)象，加強(qiáng)對(duì)食用油購(gòu)貨記錄和票證檢查。要求餐飲服務(wù)單位建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類(lèi)放置，做到日產(chǎn)日清；以集體食堂和大中型餐飲單位為重點(diǎn)，探索推行安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施；嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位亂倒亂堆餐廚廢棄

8、物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施；要求餐飲服務(wù)單位與收運(yùn)廚廢棄物的單位簽訂合同，并建立餐廚廢棄物管理臺(tái)賬制度，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數(shù)量、去向、用途等情況，不得將餐廚廢棄物交給無(wú)資資的單位和個(gè)人處置。(完）附送：縣開(kāi)展機(jī)關(guān)辦公用房專(zhuān)項(xiàng)清理自查報(bào)告縣開(kāi)展機(jī)關(guān)辦公用房專(zhuān)項(xiàng)清理自查報(bào)告自查報(bào)告縣開(kāi)展機(jī)關(guān)辦公用房專(zhuān)項(xiàng)清理自查報(bào)告清理報(bào)告專(zhuān)項(xiàng)用房機(jī)關(guān)辦公開(kāi)展縣清房辦：根據(jù)市縣相干文件精神，我局高度重視，指派專(zhuān)人對(duì)全局辦公用房建設(shè)及使用情況進(jìn)行了全面自查，先就自查情況匯報(bào)以下：一、主要措施1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。嚴(yán)格依照市、縣有關(guān)要求，由局主要領(lǐng)導(dǎo)親身負(fù)責(zé)，各干部職

9、工密切配合，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)我局黨政機(jī)關(guān)停止新建樓堂館所和清算辦公用房工作的領(lǐng)導(dǎo)。要求辦公室工作職員充分熟悉此項(xiàng)工作的重要性和緊急性，明確負(fù)責(zé)人和工作職員，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任分工，確保清算工作落到實(shí)處。2、強(qiáng)化措施、狠抓落實(shí)。根據(jù)國(guó)家黨政機(jī)關(guān)辦公用房建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定和市縣工作要求，迅速在全局范圍內(nèi)展開(kāi)自查工作，進(jìn)一步明確了自查和統(tǒng)計(jì)上報(bào)的工作要求，確保各項(xiàng)數(shù)據(jù)真實(shí)有效。并依照文件要求，積極進(jìn)行辦公職員調(diào)劑。3、嚴(yán)明紀(jì)律，加強(qiáng)督查。要求辦公室嚴(yán)格依照市縣要求，認(rèn)真自查自糾，果斷杜塞管理和工作上的漏洞，對(duì)自查和上報(bào)工作進(jìn)行 回頭看 ，杜盡錯(cuò)報(bào)、漏報(bào)等現(xiàn)象。二、自查情況我局現(xiàn)有辦公樓一座，建筑面積為79 8.52。共有辦公用房6間建筑面積11 8.4;公共服務(wù)用房3間使用面積6 3.5;特殊業(yè)務(wù)用房6間使用面積17 8.66;出租辦公用房5間共119.1;辦公樓公攤部份建筑面積31 8.86。我局核定編制12名，現(xiàn)使用辦公用房總建筑面積18 1.9，人均建筑面積1 5.16。依照文件規(guī)定要求，未超越國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。 三、下一步工作計(jì)劃下一步，我局將認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)辦公用房專(zhuān)項(xiàng)清算的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格依照市、縣要求，進(jìn)一步完善相干制度，建立有效監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制，從根本上杜盡違建違規(guī)用房事件發(fā)生。目前已成立局主要負(fù)責(zé)人為組長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)、辦公室及財(cái)務(wù)職員為成員的清房領(lǐng)導(dǎo)小組，并嚴(yán)格依照清算的范