適應(yīng)和改造：中國傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)理論與實踐中的天人關(guān)系略論

1、順應(yīng)和改革：中國傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)理論與理論中的天人干系略論人與天然環(huán)境的干系題目，是平凡存眷的題目，人們對付這一題目存眷的目的在于可連續(xù)生長。中國事個文明古國，中華文化之以是在長達(dá)數(shù)千年的汗青而不衰，可連續(xù)。近代產(chǎn)業(yè)文明從前是為農(nóng)業(yè)文明。KING稱以中國為中心的農(nóng)業(yè)為可連續(xù)農(nóng)業(yè)。探究中國傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)理論與理論中的天人干系。從中得到啟發(fā)。天人干系指的是人與大天然的干系。1在傳統(tǒng)的中國民氣中，農(nóng)業(yè)中的人與大天然的干系詳細(xì)表現(xiàn)為人、天、地、稼的干系。故?呂氏春秋審時?說：“夫稼，生之者，地也；養(yǎng)之者，天也；為之者，人也。此中天和地是大天然的代表，相稱于如今人們所說的環(huán)境，人和稼生于天地之間，天人干系也可以明白為

2、人與天然環(huán)境的干系，不外此中參加了稼的因素，稼同時具有天然的因素和人的因素。人根據(jù)必要與大概選擇和蒔植作物。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中人與天然環(huán)境的干系怎樣？已往在研究農(nóng)業(yè)史時，夸大人定勝天，夸大人對付環(huán)境的改革，過份地夸大人及其技能的作用，而技能又太過地夸大泥土耕耘技能。原始農(nóng)業(yè)中刀耕農(nóng)業(yè)和耜耕農(nóng)業(yè)階段的分別；傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中北方旱作技能體系的形成和南邊水田技能體系的形成等，都是重要以泥土耕耘技能為根據(jù)來分別的。如今，環(huán)境題目日益受到器重，人們開始重新用審閱的目光對待人與天然環(huán)境的題目，在這種配景之下，一些汗青地理學(xué)家開始夸大環(huán)境對人的作用，乃至有學(xué)者重新祭起了地理環(huán)境決定論的大旗，2受此影響農(nóng)業(yè)史研究中，一些學(xué)

3、者過多地把目光指向環(huán)境及其變遷對付農(nóng)業(yè)的影響，指向農(nóng)業(yè)對付環(huán)境的粉碎，而無視了人的主不雅能動性，無視了人對付環(huán)境的庇護(hù)3與改革，更無視了人對付環(huán)境的順應(yīng)。這些都不切合中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生長汗青的實際。我們以為，中國農(nóng)業(yè)的生長受到環(huán)境的制約，環(huán)境變遷也引起過中國農(nóng)業(yè)的顛簸，但真正決定中國農(nóng)業(yè)生長的是人對付環(huán)境的順應(yīng)和改革。一、環(huán)境對農(nóng)業(yè)的影響中國人很早就留意到了環(huán)境對付農(nóng)業(yè)的影響。同時也留意到環(huán)境是由多種因素構(gòu)成的，種種因素對付農(nóng)業(yè)的影響并不雷同，詳細(xì)說來，天和地對付作物的影響是差異的。昔人將它歸納為“生之者，地也；養(yǎng)之者，天也。地，即泥土。由于在構(gòu)成環(huán)境的諸多因素中，泥土與作物的干系最為直接，因此也

4、開始為人所留意。昔人以為作物的種類是由“地來決定的。常常提到的例子是：“桔逾淮而北為枳，鸐鵒不逾濟(jì)，貉逾汶那么死。4“菘菜不生北土。有人將子北種；月朔年，半為蕪菁，二年，菘種都絕。有將蕪菁子南種，亦二年都變。5前者說“此地氣然也，后者說“地皮所宜。地氣和地皮，指的都是泥土。泥土是導(dǎo)致變異的泉源。6在泥土中起首留意到的是泥土上生長的植被。?師曠占術(shù)?曰：“五木者，五谷之先；欲知五谷，但視五木。擇其木盛者，來年多種之，萬不失一也。?雜陰陽書?那么將“五谷和“五木逐一對應(yīng)起來，有所謂：禾生于棗或楊，黍生于榆，大豆生于槐，小豆生于李，麻生于楊或荊，大麥生于杏，小麥生于桃，稻生于柳或楊。孔子也說：“平原

5、大蔽，瞻其草之高豐茂者，必有怪鳥獸居之，且草可財也，如艾而夷之，其地必宜五谷。植被不但是泥土狀態(tài)的標(biāo)記，同時還可以用作改進(jìn)泥土的物質(zhì)。中國人很早就熟悉到，雜草“可以糞田疇，可以美土疆，并將“于草木繁茂時芟倒，當(dāng)場內(nèi)罨腐敗也，稱為“草糞。另成心識地蒔植一些豆科植物充當(dāng)綠胖。民族學(xué)觀察表白，中國南邊的一些少數(shù)民族在舉行刀耕火種的時間，起首選擇林地而不是草地去作為地皮，而在林地的選擇方面重要思量的是林木的長勢和種類，而不是泥土的質(zhì)地。決定什么地種什么莊稼也是根據(jù)樹木，而不是根據(jù)泥土。其次是泥土的性狀顏色、手感、水份、泥土中的生物運動等。禹平大水之后，茫茫禹跡，劃為九州，九州的泥土，各不雷同，?尚書禹

6、貢?言之鑿鑿。差異的泥土進(jìn)而有差異的農(nóng)產(chǎn)物，?周禮職方氏?紀(jì)錄甚詳。?管子地員?說：“九州之土，為九十物。每州有常而物有次。書中還詳細(xì)指出了九州泥土性狀及相宜蒔植的作物。被李約瑟等稱為是最早的地植物學(xué)著作。由于決定相宜作物的是泥土而不是行政區(qū)劃，以是元代孟祺在?論九谷風(fēng)土及種蒔時月?又做了如許的發(fā)揮：“茍涂泥地點，厥田中下，稻即可種，不必拘以荊、揚。泥土黃白，厥田上中，黍、稷、粱、菽即可種，不必限于雍、冀。墳、壚、黏、埴，田雜三品，麥即可種，又不必以并、青、兗、豫為定也。再次是陣勢?；蛞詾?禹貢?中的“厥田中中、“厥田中下等，指的就是陣勢?！胺膊萃林溃饔泄仍?，或高或下，各有草木。植物的垂直

7、漫衍也直接影響到了作物的漫衍，昔人說：“三農(nóng)生九谷7，所謂“三農(nóng)，鄭司農(nóng)眾曰：“三農(nóng)，平地、山、澤也。鄭玄謂三農(nóng)，“原、隰及平地?！叭r(nóng)生九谷，正反響了環(huán)境因素中陣勢對付作物的制約。水流徑于地。和土干系最為嚴(yán)密的便是水，偶然水乃至是泥土的構(gòu)成部門，如?禹貢?中所說的“涂泥，此中的“泥，實際上就是水和土的混和物8。水是生命的緊張構(gòu)成部門，也是生物產(chǎn)生變異的泉源，以是昔人又說：“桔生淮南那么為桔,生于淮北那么為枳,葉徒相似,實在味差異。以是然者何?水土異也。9今人有言，“一方水土養(yǎng)一方人。對付某些生物來說，水更是須臾不成或缺。如水稻，?天工開物?說：“凡稻旬日失水那么死期至。水成為生長水稻消費最大

8、的制約因素，于是中國汗青上就有了“東周欲為稻，西周不下水的故事產(chǎn)生。上述因素，昔人統(tǒng)稱之為“土，“土氣或“地氣、“水土。差異的泥土是有差異的物產(chǎn)，它們之間的引種是不成能的?？v然強舉動之，不是殞命，就是變異。于是有“桔逾淮而北那么為枳，“蕪菁南種那么為菘的說法。狹義的天，指的是環(huán)境中的氣候因素。氣候隨季候而變革，故稱之為天時，用之于農(nóng)業(yè)稱之為農(nóng)時。?孟子?說：“不奪農(nóng)時，谷不成勝食也。?呂氏春秋審時?更從“得時和“先時、“后時對六種重要糧食作物的差異消費結(jié)果作了過細(xì)的比擬。來論證“時對莊稼生長的極度緊張性。宋人將陣勢引入到農(nóng)時之中，提出天時有“陣勢上下之差異10，以為“上下之勢既異，那么寒燠胖瘠

9、各差異。11元代農(nóng)學(xué)家更將時與地緯度和海拔高度結(jié)合起來。不但指出了氣候寒暑與緯度凹凸的干系，并且夸大共性之間的特別性，要求人們在選擇農(nóng)時的時間，應(yīng)當(dāng)思量本地的實際環(huán)境來決定，這就叫做“因地為時。12昔人只管對農(nóng)時器重有加，但是他們對天時的熟悉是不全面的。也就是說，昔人只是留意到了氣候?qū)Ω蹲魑锷L的影響，而沒有留意到氣候?qū)Ω蹲魑锫艿挠绊?，他們把各地作物差異的緣故原由更多地以為是泥土的差異的結(jié)果，只管元代引入了風(fēng)土的見解，部門地思量到了氣候的因素，但他們總體上照舊將泥土看作是底子的緣故原由。只是到了明末，這種熟悉才產(chǎn)生了根天性變革。徐光啟以為作物栽種中的地域差異性，在引種的歷程中“亦有不宜者，那

10、么是寒暖相違，氣候所絕，無關(guān)于地；是以“果假設(shè)積極樹藝，殆無不成宜者，就令不宜，或是天時未合，人力未至耳。“假設(shè)謂地皮所宜，一定不易，此那么必?zé)o之理。13徐光啟明白提出了氣候是引起作物漫衍差異的緣故原由的不雅點。二、環(huán)境變遷對付農(nóng)業(yè)的影響昔人所說的風(fēng)土論是指一按時期內(nèi)，環(huán)境對付農(nóng)業(yè)的影響，但是在漫長的汗青長河中，環(huán)境自身也在產(chǎn)生變革，中國語有一句成語“白云蒼狗，指的就是環(huán)境的變革。有一種說法以為，農(nóng)業(yè)的劈頭就是氣候變遷所致。農(nóng)業(yè)劈頭之后，氣候變遷并沒有制止，自竺可禎對中國近五千年來氣候變遷的開端研究之后，14人們對汗青時期中國氣候狀態(tài)的研究日趨深化，與此同時，氣候變遷對農(nóng)業(yè)的影響也引起了學(xué)者們

11、的留意。15普及以為，氣候的變遷不但影響到動、植物的漫衍、農(nóng)業(yè)牧業(yè)的分界、還影響到作物的蒔植制度，以及農(nóng)作物的產(chǎn)量等等。氣候變遷對付農(nóng)業(yè)的影響是顯而易見的，只是怎樣評估氣候變遷對付農(nóng)業(yè)的影響。以氣候變遷對付動、植物的漫衍的影響為例，我們以為，可以或許反響氣候變遷的動植物漫衍的變革應(yīng)該是天然界天然漫衍著的動、植物，而并不是人工蒔植和豢養(yǎng)的動、植物。從這個角度來說，有些學(xué)者據(jù)以證實氣候變遷的動、植物漫衍是不敷為據(jù)的。如，有學(xué)者以為，漢、唐時期，長安城有柑桔和荔枝的蒔植，以此證實其時的氣候處于暖和期。16實際上汗青長安柑桔蒔植并不是天然漫衍的結(jié)果，而是人工干預(yù)的結(jié)果。細(xì)加闡發(fā)，我們也只能得出，漢唐長

12、安城籠統(tǒng)地說北方地域氣候仍舊嚴(yán)寒，至少沒有變暖到可以蒔植柑桔和荔枝的地步。漢代長安簡直曾引種過柑桔和荔枝。請留意是引種。既是引種就不是原產(chǎn)，柑桔和荔枝的原產(chǎn)在于江南?！昂蠡始螛滟?，桔來服兮，奉命不遷兮，生南國兮。這是戰(zhàn)國時期屈原對桔樹的頌詞，戰(zhàn)國時期屬于人們所說的暖和期，但暖和的氣候好似并沒有改變柑桔的漫衍。于是有漢代人曾試圖通過人工干預(yù)來改變柑桔的漫衍，將柑桔從南邊引種到北方。但漢代北方的氣候顯然沒有暖和到可以露地蒔植的地步，而只是在庇護(hù)地舉行蒔植，詳細(xì)說來是在上林苑中蒔植。上林苑是皇故里林，它可以依賴皇權(quán)，不吝人力物力來制造吝嗇候，以順應(yīng)桔樹的生長，漢時已有蔬菜溫室蒔植17，有人以為漢代長

13、安在移栽荔枝時也接納了溫室蒔植，扶荔宮大概就是一處溫室18，只管云云，漢代長安城的荔枝移栽照舊不樂成的，顛末屢次移栽，終極照舊以失敗告終19。唐代長安城的桔樹也重要是蒔植于宮中。都會在氣候?qū)W上的“熱島效應(yīng)大概對長安城的溫度產(chǎn)生影響。唐代設(shè)有溫湯監(jiān)，專門賣力利用溫泉舉行蔬菜瓜果的促進(jìn)蒔植，20唐代是否將此項技能用于宮中種桔不得可知，即便云云，也是很不樂成的。僅有的150余顆果子，即被表為祥瑞，證實其時在一樣平常環(huán)境下是不克不及移植柑橘的。21有學(xué)者留意到，魏晉時期“拒黃河南北千里為牧地這一終究，以此來證實氣候轉(zhuǎn)冷所致的牧區(qū)南進(jìn)和農(nóng)區(qū)南退。22但是，這種將農(nóng)牧區(qū)演變簡樸歸結(jié)為氣候轉(zhuǎn)寒是單方面的，由

14、于牧區(qū)的南進(jìn)本色是畜牧民族的南進(jìn)，游牧民族進(jìn)入到農(nóng)區(qū)之后，由于他們還不克不及擔(dān)當(dāng)農(nóng)業(yè)消費，因此只能相沿他們原有的消費方法，但是當(dāng)他們漸漸相識了農(nóng)業(yè)消費，順應(yīng)新的消費和生存方法之后，他們便放棄了原有消費和生存方法。牧區(qū)又釀成了農(nóng)區(qū)。這種環(huán)境，就是在被稱為暖和期的元初也是云云。蒙元入主中原之初，一度提出“漢人無補于國，可悉空其地以為牧地，大片農(nóng)田據(jù)為牧地，但是隨著時間的推移，蒙昔人便放棄了馬背而成為農(nóng)人。促使蒙昔人棄牧營的不是氣候而是文化。理論上來說，氣候的冷暖顛簸大概引起生恒久的變革，進(jìn)而影響到生物的產(chǎn)量。但與熟制的變革卻沒有直接的干系。生恒久的延伸固然為多熟制制造了有利的客不雅條件，但要使多熟

15、制變?yōu)閷嶋H，還必需具備經(jīng)濟(jì)上的可行性和技能上的大概性，還要思量泥土胖力等多種因素。從汗青終究來看，固然一樣平常以為公元1000年前，以暖和期為主，以后以嚴(yán)寒期為主，但多熟制的生長顯著出現(xiàn)后期賽過前期的趨勢。前期固然出現(xiàn)了地皮比年種制，乃至有學(xué)者以為部門地域早就出現(xiàn)一年二熟制，但直到宋代從前，地皮連種仍舊沒有成為一種主流的耕耘制度，更多接納的是休閑制，遑論多熟制。北魏均田令曾劃定不少地步要按期休耕，隋唐期間休閑還是規(guī)復(fù)地力的一種方法，?雜說?：“每年一易，必莫頻種。出現(xiàn)這種征象并非其時氣候條件不容許，而是由于其時照舊相對地廣人稀，在經(jīng)濟(jì)上沒有實驗多熟制的需要，同時胖料利用也不普及，比方?齊民要術(shù)

16、?表達(dá)重要糧食作物谷子時，沒有只字提到“糞，在大田作物中，只有在講到種麻時說“地薄者糞之，地力也使多熟制難以舉行下去。以是其時更多的是實驗谷物與綠胖作物的輪作，以規(guī)復(fù)地力。要真正相識氣候變遷對付農(nóng)業(yè)的影響必需準(zhǔn)確地相識汗青上氣候變遷的狀態(tài)及其農(nóng)業(yè)生長的程度。好比，有學(xué)者就對竺可禎?中國近五千年來氣候變遷的開端研究?一書所引用的史料舉行了再考據(jù)，部門地修訂了對汗青時期的氣候狀態(tài)的見解。23三、農(nóng)業(yè)生長所面對的環(huán)境題目環(huán)境變遷是指在較長時期內(nèi)，環(huán)境因素的改變，這種改變是遲鈍的，漸進(jìn)的，是數(shù)百年，上千年累積的結(jié)果。對付一個農(nóng)人來說，固然在他的一生中也會碰到一些年初有冷暖變革，影響到個體年初的農(nóng)業(yè)豐歉

17、，因此環(huán)境變遷對付他來說，影響是不大的。然而，縱然不存在環(huán)境變遷，農(nóng)業(yè)在其生長的歷程中也會不竭地面對環(huán)境題目。一是農(nóng)業(yè)地區(qū)擴大時所面對的環(huán)境題目。農(nóng)業(yè)從劈頭地向附近擴展，無論是山區(qū)向平原生長，照舊平原向山區(qū)生長，無論是田盡而地，照舊地盡而山，它們所面對的環(huán)境是差異的，雜草、樹木怎樣掃除？丘陵、山地怎樣開拓？沼澤、草灘怎樣利用？沙洲、海涂怎樣開墾？鹽堿地怎樣改進(jìn)？乃至于水面是否可以用來種莊稼？怎樣保持水土？如許的一些題目會不竭地向他們提出，而開始要問到的是什么樣的泥土得當(dāng)于農(nóng)業(yè)消費的必要？中國人很早就熟悉到泥土的性子是多種多樣的，有胖沃、磽確的差異，但只要“治之得宜，皆可成績。24即便是性子惡劣

18、的泥土，只要“深耕細(xì)鋤，厚加糞壤，勉致人工，以助地力，其樹稼與彼沃者相似類也。25這就為擴大耕地面積掃清了頭腦停滯。然而，人們在將泥土改革成相宜蒔植的農(nóng)田從前，另有很多事變要做。汗青上，中國人明白用刀耕火種或火耕水耨來敷衍雜草、樹木；用區(qū)田、梯田來開拓丘陵、山地；用筑圩擋水來開拓沼澤、草灘、沙洲、海涂；用淤灌管理鹽堿地；用架田葑田舉行水面蒔植等。中國農(nóng)業(yè)地區(qū)就是在求解如許的一些題目的歷程中擴大的。二是農(nóng)業(yè)深化生長所引發(fā)的地力落落。險些是從農(nóng)業(yè)出現(xiàn)開始就面對著地力落落的題目。接納刀耕火種的畬田，一樣平常是二，三年之后，土胖就已枯竭，就不克不及再蒔植了，而不得不另行開拓?？v然是接納傳統(tǒng)的精耕細(xì)作方

19、法的農(nóng)田，人們也創(chuàng)造“凡田土種三五年，其力已乏。因此，怎樣維持并增長地力是農(nóng)業(yè)生長中生長又一個緊張的環(huán)境題目。特別是擴大耕地面積日益受限定，多熟制盛行的環(huán)境下，這一題目變得更為急迫。最初人們是通過休閑來規(guī)復(fù)地力的，厥后又學(xué)會了輪作，昔人或稱為改種。宋代在一些甘蔗產(chǎn)區(qū)就實驗了“本年為蔗田者，來歲改種五谷以息之的輪作措施，這是由于“蔗最困地力26。偶然輪作純粹是為了規(guī)復(fù)地力，如?齊民要術(shù)?中提到的谷與綠豆、小豆等的輪作，?開工開物?中提到的稻麥胖田麥輪作等，但利用最多的照舊施胖。戰(zhàn)國時期，人們就把“多糞胖田視為農(nóng)民眾庶之事，熟悉到“地可使胖，亦可使棘，到漢代便提出了“地力人助的不雅點，南宋陳旉那么

20、明白提出：“假設(shè)能時加新沃之泥土，以糞治之，那么益精熟胖美，其力常新壯矣，抑何敝何衰之有？元代王禎也繼續(xù)了這種頭腦，以為地皮比年蒔植一定地力落落，“為農(nóng)者，必儲糞朽以糞之，那么地力常新壯，而勞績不減。27因此，宋元以后，胖料的泉源、積制要領(lǐng)和胖料的種類都較以往有了顯著的生長。陳旉還從居處和農(nóng)用修建等角度來思量田壤胖力的題目。書中有“居處之宜一篇，討論居住遠(yuǎn)近與農(nóng)業(yè)消費的干系，并引用其時的俚諺說：“近家無瘦田，遙田不富人。這在古農(nóng)書中也可算做是絕無僅有的。地力衰竭曾經(jīng)是農(nóng)業(yè)史上困擾天下的困難，中國傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)不但提出了地力常新的頭腦，并且還提出了辦理這一題目的措施，在天下農(nóng)業(yè)史上都是難能難得的。四、

21、人對環(huán)境的改革根據(jù)徐光啟從前的風(fēng)土論的不雅點，一個地方的作物種類是由風(fēng)土決定的。然而，汗青終究報告我們，作物的漫衍并非一成穩(wěn)定。以北方旱地作物為例，考古和文獻(xiàn)資料表白，從原始期間到商周，粟、黍是黃河道域最重要的糧食作物。但是自從春秋戰(zhàn)國之際連續(xù)至西漢初年，本來與粟不相上下的黍開始讓位于菽大豆。菽與粟并列為最重要的糧食作物。固然粟稷為“五谷之長的職位一時還難以撼動，但進(jìn)入漢代以后，粟的職位開始受到了麥的挑釁，麥類蒔植尤其是冬麥蒔植有了很大生長。到了隋唐以后，麥已代替了粟的職位，而成為中國北方最緊張的作物，直到本日。同樣，南標(biāo)的目的來以稻作為主，但是宋代以后麥作在南邊得到生長，一些地方乃至“極目不

22、減淮北，并在此底子上形成了稻麥二熟制。元代孟祺在?苧麻木綿?一文中也舉出了很多同樣的例子，他說：“苧麻本南邊之物，木綿亦西域所產(chǎn)；近歲以來，苧麻藝于河南，木綿種于陜右，滋茂繁盛，與外鄉(xiāng)無異。二方之民，深荷其利。又說：“中國之物，出于異方者非一，以古言之，胡桃、西瓜，是不產(chǎn)于流沙蔥嶺之外乎？以今言之，甘蔗、茗芽，是不產(chǎn)于牂柯漢代的郡名，在今貴州省西北、邛漢代的郡名，四川省西昌一帶、笮漢代的郡名，四川省漢源縣之表乎？然皆為中國珍用。據(jù)此他以為，苧麻和木綿也同樣能北方引種樂成。作物的變革，以致熟制的變革，是否就意味著環(huán)境的變革呢？有學(xué)者引述戰(zhàn)國時期荀子的話“今是土之生五谷，人善治之，那么畝益數(shù)盆，一

23、歲而再獲之。來證實其時北方地域的氣候暖和，生恒久延伸，從而有一年二熟制的出現(xiàn)，而宋代以后進(jìn)入嚴(yán)寒期，生恒久收縮，因此，一年二熟變?yōu)槎耆臁?8且不說對這段史料是否就表現(xiàn)其時已出現(xiàn)一年二熟制還存在明白上的不合，29即便是一年二熟制，那也不是氣候暖和所致，而是“人善治之的結(jié)果。暖和的氣候最多只是為一年二熟提供了大概，而技能才氣使一年二熟變?yōu)閷嶋H。由于即便是氣候已變得嚴(yán)寒的清代，北方地域仍舊可以通過革新技能實現(xiàn)“一年齡收或“二年十三料。實際上，春秋戰(zhàn)國到秦漢時期，北方的氣候條件和其前厥后比擬，并沒有太大的改變，干旱仍舊，真正改變的是抗旱保墑技能，春秋戰(zhàn)國到秦漢時期，是中國北方旱地抗旱保墑耕的形成和

24、生長時期，由于耕、耢、藺、壓、鋤以及代田法、區(qū)種法等接納，抗旱本領(lǐng)大大加強，加上麥子加工技能的進(jìn)步，使得麥等一些比力不太耐旱的作物在北方地域得到生長。有來由信賴，在天然環(huán)境下，漢唐長安蒔植柑桔是難以成活的，但是通過人工庇護(hù)，樂成穩(wěn)固也是大概的，不外這種樂成的代價大概很大，并不具有經(jīng)濟(jì)上的推廣代價。同樣麥作在南邊的生長，除了是由于北方生齒的大量南遷，把面食的風(fēng)俗帶到南邊，同時宋代以后南邊稻田種麥把握了“開溝作疄耕耘技能，使得水稻在勞績之后，稻田可以或許敏捷地整治成麥地，因此促進(jìn)了麥作的生長。而并不是宋代以后南邊的天然環(huán)境產(chǎn)生了變革。元代孟祺在闡發(fā)北方一些地方在引種苧麻木綿，沒有獲得預(yù)期的樂成的緣

25、故原由時指出：引種之失敗“讬之風(fēng)土，種藝之不謹(jǐn)者有之；抑種藝雖謹(jǐn)，不得其法者亦有之。顯而易見，孟祺以為，引種的樂成與否不是風(fēng)土題目，而是技能題目。“故特列其蒔植之方于右，庶勤于生業(yè)者，有所取法焉。厥后，農(nóng)學(xué)家王禎，在表達(dá)棉花蒔植時，對這一見解，表現(xiàn)完全同意，他在?農(nóng)書?中說：“信哉言也。明末徐光啟在表達(dá)個體特產(chǎn)不克不及引種的緣故原由時，除了將氣候看作是物產(chǎn)之異的唯一緣故原由之外，還引入了人力的見解。人力包羅智力和體力，這里指的重要是智力。將智力運用于農(nóng)業(yè)消費，終極表現(xiàn)為技能。就蕪菁何以移種到了南邊就釀成了菘這一說法而言，徐光啟以為，起首，菘與蕪菁本相似，但根有巨細(xì)耳。其次，根的巨細(xì)是種菜的要領(lǐng)

26、差異的緣故?！氨比朔N菜，多數(shù)用干糞壅之，故根大，南人用水糞，十不妥一。又新傳得蕪菁種，不愿加意糞壅，二三年后，又不知擇種，其根安得不??？云云便似蕪菁變?yōu)檩恳病Ｋ€用本身的切身履歷證實，蕪菁種于南邊不會變菘菜，說：“余家種蔓菁三四年，亦未嘗變?yōu)檩恳?。在此底子上，他總結(jié)了一套得當(dāng)于南邊的蕪菁收子和蒔植要領(lǐng)。30昔人既以為，風(fēng)土重要是指泥土是作物的決定因素，氣候因素也是通過泥土來作用于作物的，同時也以為泥土的性子是可以改變的。明代學(xué)者邱濬說：“土性雖有宜不宜，人力亦有至不至。人力之至，亦或可以勝天，況地乎？也就是說，通過人的積極可以改變泥土的性子，使之得當(dāng)于作物生長。因此也就把重要的技能氣力投入到對

27、付泥土環(huán)境的改革之中，以使之得當(dāng)于作物的生長。?呂氏春秋任地?所提出的關(guān)于農(nóng)業(yè)消費技能的十大題目，此中就有六個涉及到泥土改進(jìn)。耕耘是改進(jìn)泥土的重要技能本領(lǐng)，因此，泥土耕耘也就成為中國農(nóng)業(yè)技能生長的主功標(biāo)的目的。?呂氏春秋任地?提出：“凡耕之大方：力者欲柔，柔者欲力；息者欲勞，勞者欲息；棘者欲胖，胖者欲棘；急者欲緩，緩者欲急；濕者欲燥，燥者欲濕。此中的力、柔、息、勞、棘、胖、急、緩等指的都是泥土的狀態(tài)。?氾勝之書?說：“凡耕之本，在于趣時，和土，務(wù)糞澤，早鋤早獲。這里的糞澤鋤獲民不在耕的范疇之內(nèi)，卻也稱之為耕，可見“耕已成為農(nóng)業(yè)的代名詞，?孟子?曰：“士之仕也，猶農(nóng)民之耕也?？梢姼谵r(nóng)業(yè)中的職位

28、。?齊民要術(shù)?中也將“種田放在第一篇。種田的作用在于“和土，即改進(jìn)泥土環(huán)境，即所謂“強土而弱之，“弱土而強之。中國汗青上，農(nóng)業(yè)的環(huán)境固然有或大或小的變遷，但南澇北旱這一根本的特性并沒有改變。因此，人對付環(huán)境的改革也重要會合于辦理旱澇題目。辦理旱澇題目最有用的要領(lǐng)莫過于興修水利，改革宏不雅環(huán)境，但在消費力尚不興隆的環(huán)境下，人們重要是通過耕耘來增長或淘汰泥土中的含水量，改革微不雅環(huán)境。于是在中國形成了以抗旱保墑或排水防澇為目的的泥土耕耘技能。此中最引人注目的就是壟作法和與之相配套的耕耘相結(jié)合的技能體系。它們較為樂成地辦理了困擾中國農(nóng)業(yè)生長的水旱題目。除耕耘之外，中國人還通過施胖來改革泥土環(huán)境。施胖

29、不但可以辦理農(nóng)業(yè)生長中所面對著的地力落落題目，同時還可以改進(jìn)泥土。?周禮?中將改進(jìn)泥土之法稱為“土化之法，要領(lǐng)是根據(jù)差異性子的泥土，施用差異種類的動物糞便來加以改進(jìn)，稱之為“糞種。31宋代生長為“糞藥。其時人們把根據(jù)泥土的差異性子而用糞來加以管理稱為“糞藥，意思就是用糞猶如用藥。改進(jìn)泥土的意思表達(dá)得非常明白。元代王禎繼續(xù)了這一學(xué)說，以為：“田有良薄，土有胖磽，耕農(nóng)之事，糞壤為急。糞壤者，以是變薄田為良田，化磽土為胖土也。32明代宋應(yīng)星提供了一個很好的施胖改土的例子，“土性帶冷漿者，宜骨灰蘸秧根，石灰淹苗足。33其時江西、山東、閩廣等地均已普及利用骨灰作胖料。總之，人通過天然環(huán)境的改革改變了作物

30、的漫衍?？购蹈攀购档刈魑镌诒狈降靡陨L。人工庇護(hù)使?jié)h唐長安城也大概種出桔子，“區(qū)田以糞氣為美，非必需良田也。諸山陵，近邑高危、傾阪、及丘城上，皆可為區(qū)田。代田使“邊城、河?xùn)|、弘農(nóng)、三輔、太常民皆便代田，用力少而得谷多。梯田使水稻上了山；圩田使水稻種到了水中心；“開溝作疄使稻麥二熟得以在南邊更大的范疇內(nèi)實現(xiàn)，砂田使隴中干旱的鹽堿地長出了瓜果，等等，這統(tǒng)統(tǒng)都是人對環(huán)境改革的結(jié)果。五、人對環(huán)境的順應(yīng)34應(yīng)該說，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在改革環(huán)境方面，支付了宏大的積極，也獲得了宏大的成績。但對付環(huán)境的改革側(cè)重于微不雅方面，在宏不雅方面，固然也投入了宏大的人力、物力，獲得了一定的成績，興建了象都江堰如許一些環(huán)球著

31、名的水利工程，使得成都平原成為天府之國，但總的說來，中國農(nóng)業(yè)的倒霉環(huán)境并沒有得到根天性的改變，中國仍舊是個“災(zāi)荒的國度，此中水患、旱災(zāi)、蝗災(zāi)、雹災(zāi)、風(fēng)災(zāi)、霜雪等等，無不合錯誤農(nóng)業(yè)構(gòu)成嚴(yán)峻的威脅。昔人統(tǒng)稱之為“天災(zāi)。以圩田為例，固然圩田使得水稻種到了湖心，成為宋以后糧食增長點，以致于出現(xiàn)“江右產(chǎn)谷，全仗圩田的說法35。但一些圩田只要“偶遇漲澇，皆淪巨浸?；?qū)⒏嫖鞒?，一?jīng)飆浪，終歸水鄉(xiāng)究十歲之中，其有秋者不一二也。36又如梯田，使得“山到崔嵬猶力耕，但既為水田又每每缺水，“稍旱那么水田不登。在相對落伍的消費力和科學(xué)技能程度之下，人對環(huán)境的改革是難于到達(dá)抱負(fù)狀態(tài)的，其表現(xiàn)就是頻仍的天災(zāi)到臨。在天災(zāi)眼

32、前，中國人在積極改革環(huán)境，主張人定勝天的同時，更學(xué)會了順應(yīng)環(huán)境。?齊民要術(shù)?中所說的“順天時，量地利，順應(yīng)天然環(huán)境的身分要大于改革天然環(huán)境的身分。順應(yīng)環(huán)境，并不是簡樸地聽其天然，靠天用飯，而是在不改變現(xiàn)有環(huán)境的環(huán)境下，通過選擇物種包羅作物的種類和品種，來順應(yīng)倒霉的天然環(huán)境，舉行農(nóng)業(yè)消費。?呂氏春秋任地?提出的有關(guān)農(nóng)業(yè)消費技能的十大題目之首，“你能把漬水的凹地作成高起的壟嗎？這是從旱地作物的角度提出來，它要求人們?nèi)ジ淖儹h(huán)境以順應(yīng)作物的生長。但是選用得當(dāng)?shù)淖魑铮诓桓淖儩n水低洼的環(huán)境條件下也可以到達(dá)地皮利用的目的。相傳大禹治水時，就曾“令益予眾庶稻，可種卑濕。37水稻得當(dāng)于在水中生長，?孝經(jīng)援神契

33、?：“汙、泉宜稻。以是，選種水稻就可以在不改變現(xiàn)有低洼多水的天然環(huán)境的環(huán)境下，到達(dá)生長農(nóng)業(yè)消費的目的。講到治水，無論是鯀的堵塞，照舊禹的勸導(dǎo)，都是對付環(huán)境的一種改革，汗青上否認(rèn)鯀的堵塞，必定禹的勸導(dǎo)，實際上禹在勸導(dǎo)的同時另有因勢利導(dǎo)?！扒锼畷r至，百川灌河，每年黃河周期性的河水泛濫給兩岸的農(nóng)業(yè)消費帶來宏大的粉碎，但利用秋后水退所留下的淤灘，比及其泥干地裂之后，“布掃麥種于上，也可以收到所謂“淤田之效，38這實際上也是順應(yīng)的結(jié)果。為了順應(yīng)在泥上種麥的必要，昔人還創(chuàng)造白一種順應(yīng)泥上行走的橇。39縱然是顛末一定改革的環(huán)境，也存在順應(yīng)的題目。?齊民要術(shù)?提到北方顛末開開荒地，當(dāng)年必需漫擲黍、穄，“來歲，

34、乃中為谷田40；?王禎農(nóng)書?將相宜的作物增長了脂麻、綠豆，并特別提到“今漢、沔、淮、潁上率多創(chuàng)拓荒地，當(dāng)年多種脂麻等種，有收至盈溢倉箱速富者。41又如涂田，“初種水稗，斥鹵既盡，可為稼田。42順應(yīng)的歷程也是改革的歷程，偶然它乃至是改革的一個部門。以鹽堿地為例，道光二十年1840山東?巨野縣志?說：“堿地苦寒，惟苜蓿能暖地，不畏堿，先種苜蓿，歲夷其苗，食之。三年或四年后犁去其根，種五谷蔬果，無不發(fā)矣。順應(yīng)與改革相結(jié)合是管理鹽堿地的良方。改革環(huán)境可以完全聽從自已的主不雅愿望，但要順應(yīng)環(huán)境，那么必需起首相識環(huán)境。?禮記月令?說：“善相丘陵、坂險、原隰，地皮所宜，五谷所殖。這里指的是對泥土環(huán)境的相識，

35、而明代馬一龍那么說：“知時為上，知土次之。知其所宜，用其不成棄；知其所宜，避其不成為，力足以勝天矣。知不踰力者，勞而無功。把相識環(huán)境中的氣候因素放在首位，這與明代人對付氣候的熟悉有關(guān)。在相識天然環(huán)境的底子之上，再根據(jù)天然環(huán)境的實際狀態(tài)，隨機應(yīng)變，加以利用，昔人稱為“土宜之法。?周禮大司徒?曰：“以土宜之法，辨十有二土之名物，以相民宅而知其好壞，以阜人民，以蕃鳥獸，以毓草木，以任土事；辨十二壤之物而知其種，以教稼穡焉。土宜之法要求人們因土蒔植，而只有因土蒔植，才氣獲得好的勞績。?呂氏春秋適威?：“假設(shè)五種之于地也，必應(yīng)其類，而蕃息百倍。?說苑?：“山水汙澤，陵陸丘阜，五土之宜，圣王就實在，因其便

36、，不失其性。高者黍，中者稷，下者秔。蒲、葦、菅、蒯之用不乏。麻、麥、黍、梁亦不荊43?齊民要術(shù)?說：“山、澤有異宜。山田種強苗，以避風(fēng)霜；澤田種弱苗，以求華實也。這里說的是根據(jù)陣勢的上下，選擇差異種類的作物。明清時期外來作物玉米、甘薯等的引進(jìn)，也正是由于順應(yīng)了山區(qū)、海涂等邊沿地域農(nóng)業(yè)生長的必要，才得以敏捷的普及。對環(huán)境的順應(yīng)不但表如今對物種的選擇，更多地還表如今于對品種的選擇。中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)積聚了相稱富厚的品種資源，以水稻品種為例，僅?授時通考?就紀(jì)錄了水稻品種3429個。這些品種資源大多是順應(yīng)環(huán)境蒔植必要而出現(xiàn)的。魏晉南北朝時期，是中國傳統(tǒng)旱地農(nóng)業(yè)的成熟期，成熟的標(biāo)記不但是以耕、耙、耱為焦點的

37、整地技能體系的形成，還應(yīng)該包羅與之相配套的旱地作物及其品種的出現(xiàn)。?齊民要術(shù)?中紀(jì)錄了粟品種86個，此中14種“早熟、耐旱、熟早免蟲；二十四種，“穗皆有毛，耐風(fēng)、免雀暴；十種“晚熟，耐水。44這里提到的旱、蟲、風(fēng)、雀、水等等，都是僅僅依賴耕耘所不克不及辦理的。選擇品種以順應(yīng)環(huán)境，在稻作上更能得到充實的證實。宋人郭正祥在?田家四時?詩中說：“選種隨土宜，播擲糯與粳。中國人選育出了“宜卑濕的“奈胖，抗寒性強的“冷水烏、“烏口稻，耐澇的“冷水紅、抗倒伏的“鐵稈糯、深水可種的“深水紅、高山可播的旱稻等。水稻品種對付稻作的生長起著至關(guān)緊張的作用。宋初何承矩在河北沿邊種稻。第一年因錯用了南邊的晚熟品種，在

38、河北不克不及抽穗，“值霜不成，第二年改用南邊早稻品種，“是歲八月，稻熟45。“由是自順安以東瀕海，廣袤數(shù)百里悉為稻田。46可見，在河北沿邊種稻樂成的重要因素不是耕耘技能，而是水稻品種。同樣，大中祥符五年1012年當(dāng)江淮兩浙出現(xiàn)稍旱即水田不登的環(huán)境時，人們起首想到的不是興修水利，而是引進(jìn)一種成熟早、耐旱，高仰之地也種蒔植的水稻品種占城稻。中國南邊是水稻的主產(chǎn)區(qū)，作為水稻主產(chǎn)區(qū)的最大倒霉因素還不是干旱，而是水患。水患事后蒔植通例的稻種每每季候偏晚，于是便有了黃穋稻出現(xiàn)。黃穋稻是一個生養(yǎng)期很短約90天且耐水的品種，它可以或許在水患事后乃至是水患到來之前很短的有用消費期內(nèi)完成自種到收的全歷程，因此，它

39、在長江中卑劣易受洪澇災(zāi)難的稻作區(qū)重要是圩地步域得到普及的蒔植。47泥土耕耘和物種選用，以改革和順應(yīng)天然環(huán)境，是中國農(nóng)業(yè)生長的兩條并行不悖的腿。在拓荒的同時，利用并引進(jìn)了順應(yīng)新開拓地域蒔植的作物及品種，作為前鋒作物；在興修水利，生長耕耘技能的同時，培養(yǎng)出了抗旱、耐水、耐澇品種；在加強田間辦理的同時，積極發(fā)揮作物及其品種在抗蟲、防鳥獸、耐瘠、耐胖、耐寒、抗倒伏等多方面的作用。作物及其品種的變革也可以反響中國農(nóng)業(yè)的進(jìn)步。品種且不必說，光是重要糧食的種類就履歷了一個由粟變麥再到稻的歷程。而這三次變革恰好代表了三次大的農(nóng)業(yè)革命。第一次產(chǎn)生在新石器期間，第二次開始于秦漢，第三次那么是唐宋?？傊?，全部中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生長的汗青不但是對環(huán)境的改革，更是對環(huán)境的順應(yīng)；改革與順應(yīng)相結(jié)合使環(huán)境及其變遷對農(nóng)的倒霉影響縮小到最底限度。這就是中國傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)中的天人干系。1季羨林，“天人合一新解，傳統(tǒng)文化與當(dāng)代化，1993年，創(chuàng)刊號，第9-16頁。2宋正海，地理環(huán)境決定論應(yīng)該徹底翻案的理論根據(jù)，邊沿地帶，學(xué)苑出書社，1999年，93-101。3有關(guān)環(huán)境庇護(hù)的內(nèi)容可拜見李根蟠