生產(chǎn)和作業(yè)管理概述

1、生產(chǎn)和作業(yè)管理概述生產(chǎn)與作業(yè)管理是什么運 作將投入轉(zhuǎn)換成產(chǎn)出的活動。運作過程運營活動的運行過程。運作系統(tǒng)圍繞生產(chǎn)目標(biāo)而將生產(chǎn)過程各組成因素有機結(jié)合的整體。運作管理運用知識、技能、工具和方法，對運營活動進行有效組織，以最有效的方式提供或生產(chǎn)各種產(chǎn)品或效勞從而實現(xiàn)客戶需求。7/12/20222生產(chǎn)與作業(yè)管理是什么例1：機車車輪加工企業(yè)生產(chǎn)過程7/12/20223生產(chǎn)與作業(yè)管理是什么例2：某洗車店生產(chǎn)過程流程圖轎車到達等候清洗自動洗車機周期時間1.5分鐘周期時間1.5分鐘等候內(nèi)部清潔內(nèi)部清潔中心周期時間6分/n人周期時間6分/n人轎車離開注：n=每個內(nèi)部清潔中心的工人數(shù)7/12/20224實際中典型

2、的生產(chǎn)與作業(yè)管理問題工業(yè)企業(yè)需要解決以下一些問題：戰(zhàn)略層面：如何設(shè)計一個企業(yè), 組織結(jié)構(gòu)、企業(yè)定位、廠房選址、投資規(guī)模、產(chǎn)品定位、車間設(shè)施布局、生產(chǎn)線能力、開發(fā)新產(chǎn)品方向、戰(zhàn)略合作伙伴的選擇運作層面: 如何優(yōu)化運作流程，提高效率和效益，如：年度產(chǎn)品組合及產(chǎn)量、物資與原材料采購方案、運輸方案、人力方案、設(shè)備維護與檢修方案、供給商的選擇車間執(zhí)行層:產(chǎn)品生產(chǎn)或加工順序、機器排序、任務(wù)調(diào)度、車輛行駛路線7/12/20225實際中典型的生產(chǎn)與作業(yè)管理問題效勞型企業(yè)需要解決以下一些問題：戰(zhàn)略層面：如何設(shè)計一個企業(yè), 組織結(jié)構(gòu)、企業(yè)定位、選址決策、投資規(guī)模、營銷策略、設(shè)施布局、效勞能力、戰(zhàn)略合作伙伴的選擇運

3、作層面: 如何優(yōu)化運作流程，提高效率和效益，如：流程的設(shè)計與分析、效勞人員與任務(wù)的分配、效勞價格確實定、商品的搭配執(zhí)行層: 效勞順序、任務(wù)調(diào)度、跟蹤管理7/12/20226自動化專業(yè)為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與作業(yè)管理面向各種現(xiàn)代化生產(chǎn)的控制、管理和現(xiàn)代化信息處理技術(shù)；培養(yǎng)從事各種控制系統(tǒng)的分析、設(shè)計、仿真、優(yōu)化與決策研究從事信息處理、計算機技術(shù)與應(yīng)用研究，模式識別與智能控制研究以及從事自動檢測技術(shù)研究與新型自動化儀表應(yīng)用的高級研究人員和工程技術(shù)人才本專業(yè)課程設(shè)置使學(xué)生能夠獲得生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)濟分析及經(jīng)營管理的初步能力，并具有較寬廣的工作適應(yīng)性，適應(yīng)各領(lǐng)域自動化方面的科技與管理工作 自動化專業(yè)的培養(yǎng)方案7/

4、12/20227自動化專業(yè)為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與作業(yè)管理 目前的課程設(shè)置偏重控制系統(tǒng)、電氣及儀表系統(tǒng)的原理、分析與設(shè)計，對信息技術(shù)特別是管理技術(shù)和方法局部欠缺； 全國自動化專業(yè)面臨被取消的邊緣；主要是通用性太強，生存的空間越來越??；因為有機械工程自動化、化工過程自動化等； 就業(yè)面窄，越來越困難： 傳統(tǒng)自動化專業(yè)的問題7/12/20228自動化專業(yè)為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與作業(yè)管理生產(chǎn)與作業(yè)管理為研究企業(yè)組織過程提供了系統(tǒng)化方法，并廣泛地用于其他職能領(lǐng)域擴大了就業(yè)領(lǐng)域，提供了誘人的事業(yè)開展時機,由原來的單純控制系統(tǒng)領(lǐng)域(分析與設(shè)計)信息系統(tǒng)和管理系統(tǒng)領(lǐng)域,如方案員、調(diào)度員、物流師。技術(shù)員層公司管理層決策層；

5、單元自動化技術(shù)綜合自動化-管理自動化開展柴院士向復(fù)合型人才模式開展7/12/20229 各類人員均須具備生產(chǎn)與作業(yè)知識 會計師需要了解庫存管理、資源利用率和勞動定額才能夠計算出精確的本錢數(shù)據(jù)，從而進行審核，做出財務(wù)報告 財務(wù)經(jīng)理可運用庫存和生產(chǎn)能力的概念來確定需要投入的資金量，預(yù)測現(xiàn)金流量，對現(xiàn)有資產(chǎn)進行管理營銷專家需要了解怎樣運作才能滿足顧客定貨日期，滿足顧客對產(chǎn)品或效勞的個性化要求以及進行新產(chǎn)品介紹人事經(jīng)理必須了解工作的設(shè)置、工作標(biāo)準(zhǔn)與員工鼓勵方案之間的關(guān)系，以及生產(chǎn)工藝要求工人掌握的技術(shù)企業(yè)家往往因為沒有良好的生產(chǎn)方案和庫存管理的知識，不能有效地運用資金，而最終經(jīng)營失敗7/12/2022

6、10第五章 生產(chǎn)與作業(yè)管理概述 生產(chǎn)作業(yè)管理的根本概念 生產(chǎn)作業(yè)管理的范圍和內(nèi)容運作效率的度量與管理生產(chǎn)與作業(yè)管理學(xué)的新特征 7/12/202211一、生產(chǎn)作業(yè)管理的概念及其地位概念：為實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)，有較的利用生產(chǎn)資源，對生產(chǎn)與作業(yè)過程進行組織、方案、控制，生產(chǎn)出滿足社會需要、市場需求的產(chǎn)品或提供效勞的管理活動的總稱。根本職能是：組織、方案、控制。7/12/202212生產(chǎn)作業(yè)管理的本質(zhì)是生產(chǎn)過程中的增值。增值越大，組織的生產(chǎn)效率就越高。生產(chǎn)作業(yè)管理的本質(zhì) 7/12/202213Quality, cost, delivery, productivity, morale, safetyMa

7、n, machine, material, method, measurement, environment生產(chǎn)及作業(yè)管理圖 7/12/202214 根本概念-生產(chǎn)Production； 本課程中，對變換過程的研究限于有形產(chǎn)品變換過程的研究，既對生產(chǎn)制造過程的研究。本課程中， 主要是研究有形產(chǎn)品生產(chǎn)制造過程的組織、方案與控制.7/12/202215Operations，操作、籌劃對所有提供無形產(chǎn)品如基金、效勞的運作過程進行管理和研究從系統(tǒng)論的角度，把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和無形產(chǎn)品效勞的提供過程都看作一種“投入變換產(chǎn)出的過程，作為一種具有共性的問題來研究生產(chǎn)管理的研究范圍從制造業(yè)擴大到了非制造業(yè)。

8、無論是有形產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，還是無形產(chǎn)品的提供過程，被統(tǒng)稱為運作過程根本概念運作7/12/202216 運作的類型制造型將有形投入轉(zhuǎn)換成有形產(chǎn)出的活動效勞型不制造有形產(chǎn)品按工藝特性分： 加工裝配型、 流程型按組織生產(chǎn)特點分：面向訂單設(shè)計ETO、面向訂單裝配ATO)、面向庫存生產(chǎn)(MTS)、面向訂單生產(chǎn)(MTO按生產(chǎn)重復(fù)程度分：單件生產(chǎn)、成批生產(chǎn)、大量生產(chǎn)按顧客參與分： 參與型、 不參與型、 混合型 按效勞作業(yè)分：純勞務(wù)型、準(zhǔn)制造型、混合型顧客參與：互動、參與效勞的過程7/12/202217 制造業(yè)與效勞業(yè)的比較制造業(yè)（生產(chǎn)）服務(wù)業(yè)（運作）產(chǎn)品是有形的，耐久的產(chǎn)出可儲存顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸響應(yīng)顧

9、客需求周期較長可服務(wù)于地區(qū)、全國乃 至國際市場設(shè)施規(guī)模較大質(zhì)量易于度量產(chǎn)品無形，不可觸，不耐久產(chǎn)出不可儲存顧客與服務(wù)系統(tǒng)接觸頻繁響應(yīng)顧客需求周期很短主要服務(wù)于有限區(qū)域范圍內(nèi)設(shè)施規(guī)模較小質(zhì)量不易度量7/12/202218 效勞(產(chǎn)品) 的特點無形性明確而又暗含無形但是隨著效勞提供的結(jié)束，效勞產(chǎn)品本身也就不復(fù)存在了。供給商無法以實物的形式展現(xiàn)其效勞。易損性一小時不運作就損失了一小時效勞產(chǎn)品無法儲存，因此只有出現(xiàn)消費者需求的時候才會產(chǎn)生。效勞產(chǎn)品的生產(chǎn)在任何時候都由需求決定飛機空閑的損失1萬美元/小時獨特型效勞的內(nèi)在變異性高度用戶化醫(yī)生每次的病床護理度不一樣同步性生產(chǎn)和消費同時發(fā)生效勞人員向顧客提供

10、效勞的同時，也正是顧客消費效勞的時刻，二者在時間上不可別離。7/12/202219 制造業(yè)生產(chǎn)過程構(gòu)成生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過程根本生產(chǎn)過程輔助生產(chǎn)過程生產(chǎn)效勞過程例如：門窗7/12/202220 根本生產(chǎn)過程生產(chǎn)階段：按工藝加工性質(zhì)劃分的局部生產(chǎn)過程工序：組成生產(chǎn)過程的最根本單位；指一個或幾個工人在一個工作地上對一個或幾個勞動對象連續(xù)進行的生產(chǎn)活動；按其作用可分為工藝工序、檢驗工序、運輸工序等工作地：由一定場地面積、機器設(shè)備和輔助工具組成，勞開工具對勞動對象進行生產(chǎn)活動的地點7/12/202221 生產(chǎn)與作業(yè)管理的范圍和內(nèi)容生產(chǎn)與作業(yè)管理的目標(biāo)與任務(wù)生產(chǎn)與作業(yè)管理的職能范圍生產(chǎn)與作業(yè)管理的決策內(nèi)容7/

11、12/202222 生產(chǎn)與作業(yè)管理的目標(biāo)與任務(wù)目標(biāo)：在需要的時候，以適宜的價格，向顧客提供具有適當(dāng)質(zhì)量的產(chǎn)品和效勞任務(wù)：保證和提高質(zhì)量-質(zhì)量管理保證適時適量投放市場-進度管理 產(chǎn)品價格為顧客所接受-本錢管理 資源要素管理-設(shè)備、物料及人力資源管理不斷提高生產(chǎn)系統(tǒng)柔性和對市場的響應(yīng)能力應(yīng)變能力接受客戶的訂單并使客戶滿意客戶關(guān)系管理7/12/202223目標(biāo)決策經(jīng)營方針資金籌措 財務(wù)活動生產(chǎn)技術(shù)活動供給活動生產(chǎn)活動利潤分配 財務(wù)活動實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)企業(yè)經(jīng)營的根本活動銷售活動 生產(chǎn)作業(yè)管理的職能范圍7/12/202224營銷財務(wù)人力資源生產(chǎn)技術(shù)企業(yè)經(jīng)營的根本職能 生產(chǎn)作業(yè)管理的職能范圍7/12/2022

12、25市場調(diào)查技術(shù)預(yù)測 產(chǎn)品研究 生產(chǎn)系統(tǒng) 與開發(fā) 選擇設(shè)計 營銷 財務(wù) 售后效勞 產(chǎn)品設(shè)計 生產(chǎn)技術(shù)制造生產(chǎn)與作業(yè)管理的職能范圍有形產(chǎn)品生產(chǎn)運作管理的職能范圍7/12/202226 生產(chǎn)作業(yè)管理的決策內(nèi)容生產(chǎn)作業(yè)戰(zhàn)略決策生產(chǎn)作業(yè)系統(tǒng)設(shè)計決策生產(chǎn)作業(yè)運行決策7/12/202227運作效率度量與管理BACK1提高生產(chǎn)率可以使企業(yè)大幅度降低本錢、贏得更多的時間，提供更多更好的效勞，并實現(xiàn)其他多種目標(biāo)。勞動者與管理者就生產(chǎn)率的改進常常產(chǎn)生沖突，其原因：管理者往往對勞動者的需要和能力抱有偏見；勞動者自己也傾向于認為提高生產(chǎn)率僅僅有利于股東，對勞動者不利。 職位保障對大多數(shù)人來說都是非常重要的。缺乏職位保

13、障常常使人們包括管理者不關(guān)心生產(chǎn)率的改進。甚至導(dǎo)致勞動者的失業(yè)。 對生產(chǎn)率的理解7/12/202228運作效率度量與管理BACK1但生產(chǎn)率的改進絕不僅僅是個效率問題 德魯克：效率是指正確地做事，效果是指做正確的事工作得更聰明比工作得更努力更重要消除浪費的根源比有效地減少廢品更好做事時，消除不必要的步驟，理順流程，比不問青紅皂白地一味快干蠻干要好得多。 任何企業(yè)如果不在提高生產(chǎn)率上下功夫，那么必將被淘汰。 如果一個國家的大量企業(yè)在生產(chǎn)率上拖后腿，那么這個國家的經(jīng)濟必將受到嚴(yán)重的拖累。 對生產(chǎn)率的理解7/12/202229 生產(chǎn)與作業(yè)管理學(xué)的新特征生產(chǎn)與作業(yè)管理學(xué)的產(chǎn)生與開展現(xiàn)代企業(yè)的環(huán)境特征生產(chǎn)

14、與作業(yè)管理的新特征7/12/202230 生產(chǎn)與作業(yè)管理學(xué)的產(chǎn)生與開展 現(xiàn)代生產(chǎn)與作業(yè)管理學(xué)起源于20世紀(jì)初的泰勒的科學(xué)管理Frederick Winslow Taylor (1856-1915), American engineer 1913年，福特在其汽車工廠內(nèi)按裝了第一條汽車流水線，揭開了現(xiàn)代化大生產(chǎn)的序幕二次世界大戰(zhàn)以后，運籌學(xué)的開展及其在生產(chǎn)管理中的應(yīng)用給生產(chǎn)管理帶來了驚人的變化從20世紀(jì)60年代后半期到70年代，機械化、自動化技術(shù)的飛速開展使企業(yè)面臨著不斷進行技術(shù)改造、引進新設(shè)備、新技術(shù)，并相應(yīng)地改變工作方式的機遇和挑戰(zhàn)，生產(chǎn)系統(tǒng)的選擇、設(shè)計和調(diào)整成為生產(chǎn)管理中的新內(nèi)容，進一步 擴 大了生產(chǎn)管理的范圍。7/12/202231 生產(chǎn)與作業(yè)管理學(xué)的產(chǎn)生與開展80年代，技術(shù)進步日新月異，市場需求日趨多變，世界經(jīng)濟進入了一個市場需求多樣化的新時期，多品種小批量生產(chǎn)方式成為主流, 從而給生產(chǎn)管理帶來了新的、更高的要求；從80年代后半期至今，信息技術(shù)的飛速開展促使企業(yè)盡快地引入信息技術(shù)、利用信息技術(shù)來增強企業(yè)的競爭力7/12/202232 現(xiàn)代企業(yè)的環(huán)境特征市場需求多樣化技術(shù)飛速開展競爭方式與種類越來越多隨著通訊技術(shù)和交通運輸業(yè)的開展，生產(chǎn)和貿(mào)易日益國際化、全球化7/12/202233產(chǎn)品更新?lián)Q代速度