便利店的優(yōu)勢與劣勢分析畢業(yè)設(shè)計論文終稿

1、. . .PAGE19 / NUMPAGES28. .NO：畢業(yè)論文 題目：便利店的優(yōu)勢與劣勢分析畢業(yè)設(shè)計（論文）原創(chuàng)性聲明和使用授權(quán)說明原創(chuàng)性聲明本人重承諾：所呈交的畢業(yè)設(shè)計（論文），是我個人在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作與取得的成果。盡我所知，除文中特別加以標(biāo)注和致的地方外，不包含其他人或組織已經(jīng)發(fā)表或公布過的研究成果，也不包含我為獲得與其它教育機構(gòu)的學(xué)位或?qū)W歷而使用過的材料。對本研究提供過幫助和做出過貢獻(xiàn)的個人或集體，均已在文中作了明確的說明并表示了意。作 者 簽 名：日 期：指導(dǎo)教師簽名： 日期：使用授權(quán)說明本人完全了解大學(xué)關(guān)于收集、保存、使用畢業(yè)設(shè)計（論文）的規(guī)定，即：按照學(xué)校要求

2、提交畢業(yè)設(shè)計（論文）的印刷本和電子版本；學(xué)校有權(quán)保存畢業(yè)設(shè)計（論文）的印刷本和電子版，并提供目錄檢索與閱覽服務(wù)；學(xué)?？梢圆捎糜坝?、縮印、數(shù)字化或其它復(fù)制手段保存論文；在不以贏利為目的前提下，學(xué)?？梢怨颊撐牡牟糠只蛉咳?。作者簽名： 日 期：學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明本人重聲明：所呈交的論文是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下獨立進(jìn)行研究所取得的研究成果。除了文中特別加以標(biāo)注引用的容外，本論文不包含任何其他個人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫的成果作品。對本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。本人完全意識到本聲明的法律后果由本人承擔(dān)。作者簽名： 日期： 年 月 日學(xué)位論文使用授權(quán)書本學(xué)位論文作者完全了解學(xué)

3、校有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，同意學(xué)校保留并向國家有關(guān)部門或機構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電子版，允許論文被查閱和借閱。本人授權(quán)大學(xué)可以將本學(xué)位論文的全部或部分容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存和匯編本學(xué)位論文。涉密論文按學(xué)校規(guī)定處理。作者簽名：日期： 年 月 日導(dǎo)師簽名： 日期： 年 月 日指導(dǎo)教師評閱書指導(dǎo)教師評價：一、撰寫（設(shè)計）過程1、學(xué)生在論文（設(shè)計）過程中的治學(xué)態(tài)度、工作精神 優(yōu) 良 中 與格 不與格2、學(xué)生掌握專業(yè)知識、技能的扎實程度 優(yōu) 良 中 與格 不與格3、學(xué)生綜合運用所學(xué)知識和專業(yè)技能分析和解決問題的能力 優(yōu) 良 中 與格 不與格4、研究方法的科學(xué)

4、性；技術(shù)線路的可行性；設(shè)計方案的合理性 優(yōu) 良 中 與格 不與格5、完成畢業(yè)論文（設(shè)計）期間的出勤情況 優(yōu) 良 中 與格 不與格二、論文（設(shè)計）質(zhì)量1、論文（設(shè)計）的整體結(jié)構(gòu)是否符合撰寫規(guī)？ 優(yōu) 良 中 與格 不與格2、是否完成指定的論文（設(shè)計）任務(wù)（包括裝訂與附件）？ 優(yōu) 良 中 與格 不與格三、論文（設(shè)計）水平1、論文（設(shè)計）的理論意義或?qū)鉀Q實際問題的指導(dǎo)意義 優(yōu) 良 中 與格 不與格2、論文的觀念是否有新意？設(shè)計是否有創(chuàng)意？ 優(yōu) 良 中 與格 不與格3、論文（設(shè)計說明書）所體現(xiàn)的整體水平 優(yōu) 良 中 與格 不與格建議成績：優(yōu) 良 中 與格 不與格（在所選等級前的畫“”）指導(dǎo)教師： （簽

5、名） 單位： （蓋章）年 月 日評閱教師評閱書評閱教師評價：一、論文（設(shè)計）質(zhì)量1、論文（設(shè)計）的整體結(jié)構(gòu)是否符合撰寫規(guī)？ 優(yōu) 良 中 與格 不與格2、是否完成指定的論文（設(shè)計）任務(wù)（包括裝訂與附件）？ 優(yōu) 良 中 與格 不與格二、論文（設(shè)計）水平1、論文（設(shè)計）的理論意義或?qū)鉀Q實際問題的指導(dǎo)意義 優(yōu) 良 中 與格 不與格2、論文的觀念是否有新意？設(shè)計是否有創(chuàng)意？ 優(yōu) 良 中 與格 不與格3、論文（設(shè)計說明書）所體現(xiàn)的整體水平 優(yōu) 良 中 與格 不與格建議成績：優(yōu) 良 中 與格 不與格（在所選等級前的畫“”）評閱教師： （簽名） 單位： （蓋章）年 月 日教研室（或答辯小組）與教學(xué)系意見教研

6、室（或答辯小組）評價：一、答辯過程1、畢業(yè)論文（設(shè)計）的基本要點和見解的敘述情況 優(yōu) 良 中 與格 不與格2、對答辯問題的反應(yīng)、理解、表達(dá)情況 優(yōu) 良 中 與格 不與格3、學(xué)生答辯過程中的精神狀態(tài) 優(yōu) 良 中 與格 不與格二、論文（設(shè)計）質(zhì)量1、論文（設(shè)計）的整體結(jié)構(gòu)是否符合撰寫規(guī)？ 優(yōu) 良 中 與格 不與格2、是否完成指定的論文（設(shè)計）任務(wù)（包括裝訂與附件）？ 優(yōu) 良 中 與格 不與格三、論文（設(shè)計）水平1、論文（設(shè)計）的理論意義或?qū)鉀Q實際問題的指導(dǎo)意義 優(yōu) 良 中 與格 不與格2、論文的觀念是否有新意？設(shè)計是否有創(chuàng)意？ 優(yōu) 良 中 與格 不與格3、論文（設(shè)計說明書）所體現(xiàn)的整體水平 優(yōu)

7、良 中 與格 不與格評定成績：優(yōu) 良 中 與格 不與格（在所選等級前的畫“”）教研室主任（或答辯小組組長）： （簽名）年 月 日教學(xué)系意見：系主任： （簽名）年 月 日摘要：在 HYPERLINK :/ 現(xiàn)代商業(yè)領(lǐng)域中，連鎖便利店作為一種新型的零售業(yè)態(tài)，日益受到了消費者以與企業(yè)的關(guān)注；我國零售業(yè)市場廣闊，便利店的新型經(jīng)營模式無疑為我國的中小型零售商的發(fā)展提供了一些新的趨勢和思路，市場潛力巨大；同時便利店與許多企業(yè)一樣面臨著極為嚴(yán)峻的“服務(wù)競爭”和種種發(fā)展困境。本文通過對 24小時便利店的探討，從而了解便利店企業(yè)在發(fā)展過程中存在的優(yōu)勢和劣勢，相應(yīng)提出便利店服務(wù)創(chuàng)新和特色營銷策略。以便在激烈的市場

8、競爭環(huán)境下有效地提高連鎖便利店的競爭力。 關(guān)鍵詞：服務(wù)競爭， 便利店，策略目 錄 HYPERLINK l _Toc8627 摘要I HYPERLINK l _Toc8627 關(guān)鍵詞I HYPERLINK l _Toc8627 目錄IITOC o 1-2 h u HYPERLINK l _Toc8627 1引言 PAGEREF _Toc8627 1 HYPERLINK l _Toc3904 2 便利店簡介 PAGEREF _Toc3904 1 HYPERLINK l _Toc29676 2.1 便利店簡介 PAGEREF _Toc29676 1 HYPERLINK l _Toc26974 2.2

9、 便利店的服務(wù)方式 PAGEREF _Toc26974 1 HYPERLINK l _Toc23644 2.3 便利店的經(jīng)營模式 PAGEREF _Toc23644 2 HYPERLINK l _Toc4180 3 便利店的經(jīng)營優(yōu)勢 PAGEREF _Toc4180 2 HYPERLINK l _Toc30920 3.1經(jīng)營理念和定位的明確性 PAGEREF _Toc30920 2 HYPERLINK l _Toc28870 3.2 便利店的便利性 PAGEREF _Toc28870 2 HYPERLINK l _Toc31087 3.3信息管理優(yōu)越性 PAGEREF _Toc31087 3

10、HYPERLINK l _Toc16247 3.4 便利店選址、布局的合理性 PAGEREF _Toc16247 3 HYPERLINK l _Toc30594 3.5 便利店自產(chǎn)商品的特色性 PAGEREF _Toc30594 4 HYPERLINK l _Toc29292 3.6新產(chǎn)品周期更新快速性 PAGEREF _Toc29292 5 HYPERLINK l _Toc5181 3.7各種銷售手段的競爭性 PAGEREF _Toc5181 5 HYPERLINK l _Toc17423 4 便利店經(jīng)營存在的問題 PAGEREF _Toc17423 6 HYPERLINK l _Toc19

11、961 4.1為本土消費者生產(chǎn)的自產(chǎn)商品太少 PAGEREF _Toc19961 6 HYPERLINK l _Toc6277 4.2管理模式的固定性導(dǎo)致員工缺乏活力 PAGEREF _Toc6277 6 HYPERLINK l _Toc8887 4.3員工流失嚴(yán)重導(dǎo)致人才缺乏 PAGEREF _Toc8887 6 HYPERLINK l _Toc5092 4.4沒有完善的績效考核制度 PAGEREF _Toc5092 7 HYPERLINK l _Toc4283 4.5沒有進(jìn)行合理的庫存以與訂貨管理 PAGEREF _Toc4283 7 HYPERLINK l _Toc32110 4.6員工

12、沒有按要求執(zhí)行QSC標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc32110 7 HYPERLINK l _Toc24734 5 存在問題解決策略探討 PAGEREF _Toc24734 8 HYPERLINK l _Toc614 5.1開發(fā)符合 消費者口味的自產(chǎn)商品 PAGEREF _Toc614 8 HYPERLINK l _Toc9590 5.2提高員工工作積極性 PAGEREF _Toc9590 8 HYPERLINK l _Toc9150 5.3加強員工的管理、控制員工的流失率 PAGEREF _Toc9150 8 HYPERLINK l _Toc12402 5.4完善績效考核制度 PAGEREF

13、_Toc12402 9 HYPERLINK l _Toc31203 5.5進(jìn)行合理的訂貨以與庫存管理 PAGEREF _Toc31203 11 HYPERLINK l _Toc31834 5.6徹底執(zhí)行 Q S C標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc31834 11 HYPERLINK l _Toc4165 5.7鞏固自身品牌優(yōu)勢 PAGEREF _Toc4165 13 HYPERLINK l _Toc7038 6結(jié)束語 PAGEREF _Toc7038 13 HYPERLINK l _Toc31828 參考文獻(xiàn) PAGEREF _Toc31828 15 HYPERLINK l _Toc8274 致

14、 PAGEREF _Toc8274 161引言便利店以一種小型的模式快速的滲透于城市的每一個角落里，它一般采用全年無休，營業(yè)時間一般為24小時的經(jīng)營模式。開店地點較為靈活,很好的填補了消費空隙,其銷售的商品主要以顧客日常的必需品為主，經(jīng)營品種在2000種左右。通過早 便利店的工作讓我學(xué)到了很多，要經(jīng)營好便利店，市場營銷策略非常關(guān)鍵,必須針對便利店的特點與目標(biāo)顧客群,制定適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品策略以與價格策略，系統(tǒng)的降低連鎖便利店的管理成本，提高物流配送效率，提升規(guī)模效益，提供多元化服務(wù)，從而提高便利店的整體經(jīng)營效益。2 便利店簡介2.1 便利店簡介1996年，日本 與百聯(lián)（集團(tuán)）合資建立華聯(lián) 公司，、 品

15、牌進(jìn)入以來，作為行業(yè)的拓荒者，現(xiàn)在在中國已有1000多家店鋪。 通過店鋪新鮮并具特色的商品、規(guī)的服務(wù)、整潔的環(huán)境、先進(jìn)的經(jīng)營理念，引導(dǎo)著市民消費觀念的轉(zhuǎn)變，尤其深受廣大青年學(xué)生、白領(lǐng)階層、海外歸來人士歡迎。 成立于2012年是特許經(jīng)營連鎖式便利店，以開設(shè)全年無休息、24小時營業(yè)的便利店為主。公司本著“一切為顧客著想”的經(jīng)營宗旨，為 市民提供優(yōu)質(zhì)、安全、讓市民放心的商品和服務(wù)，為顧客提供便捷、商品、服務(wù)與信息了解等方面的便利性。2.2 便利店的服務(wù)方式便利店主要是注重服務(wù)品質(zhì)。服務(wù)的多樣化和購物的便利性是便利店區(qū)別于其他零售業(yè)態(tài)的重要特征。因此，便利店的核心競爭力在于能夠提供便利的商品和服務(wù)。

16、便利店主要的服務(wù)方式有以下六種：（1）迎，即歡迎顧客。（2）問，即提供導(dǎo)購服務(wù)。（3）講，即進(jìn)行商品介紹。（4）錄，即登錄掃碼。（5）唱，即結(jié)算款項。（6）送，即送別顧客。2.3 便利店的經(jīng)營模式特許經(jīng)營連鎖是指特許者將自己所擁有的商標(biāo)、商號、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營模式等以特許經(jīng)營合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營活動，并向特許者支付相應(yīng)的費用。由于特許企業(yè)的存在形式具有連鎖經(jīng)營統(tǒng)一形象、統(tǒng)一管理等基本特征，因此也稱之為特許連鎖。而 在中國地區(qū)正是采用這種經(jīng)營模式。3 便利店的經(jīng)營優(yōu)勢3.1經(jīng)營理念和定位的明確性3.1.1 的經(jīng)營理念管理活動都

17、要有一個根本的原則,一切的管理都需圍繞一個根本的核心思想進(jìn)行。這個核心思想就是我們這里所說的經(jīng)營理念。所謂經(jīng)營理念，就是管理者追求企業(yè)績效的根據(jù)，是顧客、競爭者與科技優(yōu)勢、發(fā)展方向、共同信念和企業(yè)追求的經(jīng)營目標(biāo)。 便利店的經(jīng)營理念如下：（1）我們讓共同生活的城市變得更美好。（2）有沒有關(guān)懷他人的胸懷。 （3）有沒有開闊創(chuàng)新的精神。（4）有沒有無論如何達(dá)成目標(biāo)的信念。3.1.2 便利店的定位 通過店鋪新鮮并具特色的商品、規(guī)的服務(wù)、整潔的環(huán)境、先進(jìn)的經(jīng)營理念，引導(dǎo)著消費者消費觀念的轉(zhuǎn)變，而 的主要消費群體是定位在30歲以下的學(xué)生、上班族（占其顧客總量的80%左右）、白領(lǐng)階層、海外歸來人士。這一群體

18、易于接受新事物，消費能力強勁和追求時尚產(chǎn)品。3.2 便利店的便利性便利店是超級市場發(fā)展到相對較為成熟的階段后，從超級市場中分化出來的一種零售業(yè)態(tài)。當(dāng)前便利店僅靠出售商品無法在激烈的業(yè)態(tài)競爭中取得優(yōu)勢，必須擴展其服務(wù)功能。 便利店根據(jù)顧客需求，不斷補充服務(wù)容。便利店具有與超市區(qū)別的4個“便利性”業(yè)態(tài)特征：（1）距離的便利性。 （2）購物的便利性。 （3）時間便利性。 （4）服務(wù)便利性。3.3信息管理優(yōu)越性 公司像很多便利店企業(yè)一樣擁有自己的管理系統(tǒng)即LAWSON系統(tǒng)，而這個管理系統(tǒng)可以說是極為完整的，LAWSON系統(tǒng)功能特色：（1）訂貨管理。 （2）檢貨管理。 （3）時間段銷售管理。 （4）退欠

19、貨管理。 （5）會計報表管理等。（6）完善的各種前臺銷售功能。（7）嚴(yán)格的系統(tǒng)權(quán)限管理。 （8）脫銷、暢銷、滯銷商品的分析。（9）各種類型的銷售報表（供貨商、部門、單個商品）。（10）商品的銷售記錄。（11）每天結(jié)算方式：使您在數(shù)據(jù)查詢、分析時簡捷、高效、準(zhǔn)確。（12）完善的庫存管理：盤點、部門庫存、商品類庫存、供貨商現(xiàn)存等的查詢分析審查人事、工資管理。 與其說LAWSON系統(tǒng)是一個管理系統(tǒng)不如說它是一個信息情報系統(tǒng)更為恰當(dāng)，因為店鋪每一天所需要訂多少商品，什么商品好賣，什么商品不好賣，商品銷售動態(tài)怎么樣在這個系統(tǒng)中都會有相關(guān)的數(shù)據(jù)，因此在訂貨的時候只要分析好這些數(shù)據(jù)，結(jié)合分析的數(shù)據(jù)去訂貨就不

20、會有什么大問題了。而且它還起到了訂貨以與收集消費者情報的重要作用。店里的情報與總部的銷售情報分析也同步升級，讓商品開發(fā)與營業(yè)指導(dǎo)人員更精確的判讀店鋪銷售數(shù)據(jù)，開發(fā)更好的商品、帶動流行趨勢，以便貼近消費者、掌握消費者真正的需要。3.4 便利店選址、布局的合理性 目前在 擁有10家店面，而且在以每月6家的速度開始擴展。根據(jù)中國便利店的發(fā)展趨勢來看,地鐵站、加油站、大小車站、寫字樓,以與大中專院校、科研院所、公園、大型娛樂場所等都是便利店生存的良好空間。這些地方的消費者的共同點是具備自主的消費能力,容易接受新消費觀念,活躍的會活動增加消費需求。以下是各店選址地點特點的比較(見表2-1)。表2-1 選

21、址地點的比較地點特點實例地鐵站人流量大,一般是上班族、青年學(xué)生,符合便利店選址要求 便利店6號店：文三路469號加油站車流多,有車一族大都是收入較高的上班族,對服務(wù)的質(zhì)量要求較高。 便利店3號店：飛云江路店寫字樓樓里工作的人大都是白領(lǐng)階層,收入都較高,生活水平高,對便利店的高價位可以接受。 便利店4號店：美都廣場商鋪6號大中專院校、科研院所人流多,有夜生活習(xí)慣,也有一定的經(jīng)濟(jì)實力 便利店5號店：下沙學(xué)源路福雷德901號公園、大型娛樂場地人流量大,有夜生活習(xí)慣,適合隨時購物。即將營業(yè)的 鳳起路店 （緊靠西湖）車站附近多部公交車匯集、客流量大的公共汽車車站。緊挨車站可以為便利店帶來較多的流動顧客。

22、 便利店2號店：武林路470號3.5 便利店自產(chǎn)商品的特色性自產(chǎn)商品對于便利店的發(fā)展是非常重要的，所以很多時候便利店自產(chǎn)商品的豐富程度去衡量一家便利公司的規(guī)模以與前景，而 就有著非常豐富的自產(chǎn)商品，商品不僅美味可口而且價格合理，其中 最為突出的自產(chǎn)商品有：（1）盒飯、調(diào)理面。（2）飯團(tuán)、壽司。（3）治、色拉。（4）熬點、FF食品。（5）面包、甜點。（6）其它。在 武林小廣場店，每到中午，貨架上的相關(guān)的自產(chǎn)商品都會被一搶而空。 更有網(wǎng)友將購買現(xiàn)場照片發(fā)至網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步擴大了產(chǎn)品的“知名度”。 便當(dāng)?shù)臒徜N，并非只是一種產(chǎn)品的成功，更是透露了“白領(lǐng)午餐”的真正需求。對那些正致力于解決上班族“午餐難”問

23、題、推出各種“午餐工程”的部門來說，不妨研究一下 便當(dāng)?shù)膴W秘。3.6新產(chǎn)品周期更新快速性可以說 的產(chǎn)品更新周期是非?？斓?，在工作過程中我得以驗證了這樣一個事實。 商品的更新周期一般在每周六進(jìn)行更新，而且這其中不僅有新產(chǎn)品的更新，還有一些銷售不好商品的停銷通知。所以可以說 滿足消費者的需求幾乎每周都會有新產(chǎn)品的更新，這給企業(yè)帶來了特別強的商品活力。比如說下面這一款產(chǎn)品的更新變化。 全新概念“整根香蕉奶昔蛋糕”柔軟的蛋糕配上滑口的奶油，最大的特色是包裹在奶油里的一整根香蕉！水果清香，甜度適口，真材實料吃的到。 人氣NO.1的香蕉奶昔蛋糕之姐妹款“滿滿草莓奶昔蛋糕”新上市后受到次貨的熱烈追捧。四大塊

24、新鮮草莓+濃濃的草莓鮮奶油+柔軟蛋糕！而為了延續(xù)奶昔蛋糕系列也為了配合3月的草莓季，所以 不斷開發(fā)新的草莓系列產(chǎn)品，愛心草莓蛋糕就是其中一款?？梢?不僅僅根據(jù)消費者的喜好而進(jìn)行新產(chǎn)品的開發(fā)，還能夠根據(jù)季節(jié)的不同，不同類商品的上市而進(jìn)行新產(chǎn)品的開發(fā)，這種創(chuàng)新意識是非常令人贊嘆的。3.7各種銷售手段的競爭性銷售手段的制定對消費者的影響是很大的，其中促銷已成為眾多商家最常用的商品銷售手段之一。而 在經(jīng)營過程中運用了許多的促銷手段，非常好的抓住了許多消費的心。3.7.1通過網(wǎng)絡(luò)推廣，進(jìn)行與消費者的互動，打開消費者的購買欲望（1）門戶。 （2）微博推廣。 （3）網(wǎng)業(yè)推廣。 3.7.2店面促銷（1）商品綁

25、定銷售。 （2）第二件打折銷售。 （3）商品搭配銷售。 （4）甜品大賽。4 便利店經(jīng)營存在的問題4.1為本土消費者生產(chǎn)的自產(chǎn)商品太少 便利店擁有的自產(chǎn)商品主要是本身就有的，只不過是把商品從日本搬到了中國，比如說 的盒飯、調(diào)理面、飯團(tuán)、壽司、治、面包、甜點等，這些都是 就具有的自主商品。但是很明顯除了這些自產(chǎn)商品以為很少見到以符合中國人口味為出發(fā)點去開發(fā)生產(chǎn)的商品，適中國人口味的商品未嘗不是一種符合中國人的延伸服務(wù)。作為便利店行業(yè)，不緊緊飽有屬于自身的自產(chǎn)商品，還要根據(jù)中國國情的不同，中國不同地區(qū)消費者口味的不同，中國不同地區(qū)消費水品的不同，中國不同地區(qū)消費者年齡結(jié)構(gòu)的不同去創(chuàng)新生產(chǎn)更多的自產(chǎn)商

26、品。4.2管理模式的固定性導(dǎo)致員工缺乏活力 便利店的人員構(gòu)成主要有店長、領(lǐng)班以與店員，由于 是24小時便利店，所以除了店長以外領(lǐng)班和店員都得適應(yīng)三班倒的工作環(huán)境。這樣的模式下店員除了上班下班睡覺幾乎是沒有所謂的休息時間的，所以一個店員每一個月幾乎都是在店里度過的。原因主要有一下幾點：4.2.1招聘存在的誤區(qū)由于現(xiàn)便利店缺員和后備力量的明顯不足，故公司通過各種渠道招聘應(yīng)屆畢業(yè)生和社會人士，對學(xué)歷的要求也不是很嚴(yán)苛，只希望這些人能填補店鋪的人員缺口，重招聘輕使用，往往把人才隨意變動崗位。4.2.2缺乏溝通上級和下級缺乏溝通，上級領(lǐng)導(dǎo)對員工生活上不關(guān)心，工作上不支持，嚴(yán)重挫傷了他們的積極性，導(dǎo)致了人

27、才的流失。4.2.3員工對薪酬的不滿意員工的期望值與實際存在偏差，而這種偏差讓員工感受不公平，從而導(dǎo)致對薪酬滿意度的下降。4.2.4外部競爭力員工在企業(yè)部比較的同時，還會將自己的薪酬水平與外部同行業(yè)、同地區(qū)、類似崗位的人員相比較，如果薪酬水平低于外部市場薪酬的平均水平，員工就會產(chǎn)生不滿情緒。4.3員工流失嚴(yán)重導(dǎo)致人才缺乏據(jù)統(tǒng)計，一個優(yōu)秀的企業(yè),它的人才流失率應(yīng)在控制在10%左右，而我國類似于這樣的便利店行業(yè)的人才流失率大多接近50%， 便利店人才流失率竟達(dá)到了60%。過高的人才流失率表明，公司對員工缺少凝聚力、感召力，員工對公司缺乏歸屬感、認(rèn)同感。造成 員工流失率過高的原因有很多，有連鎖店自身

28、方面的原因，如員工工資福利待遇問題、不和諧的工作環(huán)境等等?；救缦拢海?）人才供需不平衡，導(dǎo)致工作量加大， 便利店所面臨的最大問題便是人員的供不應(yīng)求。 由于 是采取24小時經(jīng)營的模式所以員工是否能適應(yīng)三班制，能否承受便利店的勞動強度。（2）便利店網(wǎng)點分布不均勻，上班路途遠(yuǎn)， 便利店網(wǎng)點分布廣泛，圍大，這樣一來導(dǎo)致了人員“分配難”問題，無形中，流失率又提高了。（3）市民生活水平的提高，便利店的工作條件無吸引力。4.4沒有完善的績效考核制度績效考核是留住企業(yè)員工的一個很好的方法，企業(yè)的發(fā)展需要員工，企業(yè)在發(fā)展之前一定要想辦法留住員工，這樣企業(yè)才能有發(fā)展，如果連員工都留不住的話，企業(yè)是很難發(fā)展起來的

29、。而在 除區(qū)域督導(dǎo)的店面考核以外，幾乎是沒有針對員工績效考核的，這樣一來對企業(yè)的發(fā)展是不利的。4.5沒有進(jìn)行合理的庫存以與訂貨管理庫存管理在連鎖便利店中是非常重要的，但是就目前而言 在經(jīng)營管理過程中依然存在著很多庫存以與訂貨方面的問題，這樣一來嚴(yán)重的影響了超市實現(xiàn)訂貨合理化和盈利能力的提升。其中問題包括以下幾方面：（1）庫存管理隨意性大，多由訂貨人員進(jìn)行庫存臨時性管理，人員素質(zhì)較低缺乏統(tǒng)一的工作標(biāo)準(zhǔn)和崗位職責(zé)。（2）訂貨人員無視商品銷售相關(guān)信息，毫無預(yù)測，只按照自己的主觀意識去訂貨。（3）管理者毫無庫存管理意識，店鋪管理者認(rèn)為倉庫只是一個存貨的地方，把多余的貨物放置在一起就可以了，沒有必要大費

30、周章的去進(jìn)行管理進(jìn)行分類。4.6員工沒有按要求執(zhí)行QSC標(biāo)準(zhǔn)在日益競爭激烈的連鎖便利店中，服務(wù)已經(jīng)越來越重要，因而各行業(yè)都提出了100%滿足顧客需求的目標(biāo)。即在便利店的日常營業(yè)中顧客所能得到的服務(wù)要高于他原來所期望得到的服務(wù)。這就要求員工要有敬業(yè)精神，對顧客的服務(wù)要細(xì)致入微。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品（Q），快速友善的服務(wù)（S），清潔衛(wèi)生（C）的購物環(huán)境。但是在實際的工作中 便利的員工并沒有很好的執(zhí)行這個標(biāo)準(zhǔn)，相對而言的是對此比較怠慢、松懈、甚至無視。5 存在問題解決策略探討 任何一家便利店都會存在自身的種種問題，存在問題就需要有針對性的去找到解決的策略，針對 便利店所存在的問題，解決策略我個人覺得主要有以下

31、幾個方面：5.1開發(fā)符合 消費者口味的自產(chǎn)商品 在商品的開發(fā)上應(yīng)該注重低價、健康而且符合當(dāng)?shù)叵M者口味的商品，以此應(yīng)對其他連鎖店的低價競爭，如開發(fā)低價的盒飯面包、保健食品，設(shè)立百元專柜等。也可以與品牌商來共同開發(fā)新商品，這樣對生產(chǎn)商來說計劃容易制定、銷售簡單且費用低、商品不可能被賤賣。另外更加注重個性化和特色， 商店是賣商品的，個性化和特色必須首先在商品上得到體現(xiàn)。這樣才能讓 消費者接受。5.2提高員工工作積極性提高員工工作積極性，營造一個相互幫助、相互理解、相互激勵、相互關(guān)心的工作氛圍，從而穩(wěn)定工作情緒，激發(fā)工作熱情，形成一個共同的工作價值觀，進(jìn)而產(chǎn)生合力，有力工作的順利進(jìn)行，有利于公司的長

32、遠(yuǎn)發(fā)展。提高員工積極性主要有一下幾點：（1）提升員工的忠誠度樹立高層領(lǐng)導(dǎo)成功形象，并告知如何成功步驟，使員工有強烈的崇拜感，并深知只要努力不久的將來就會有如此成就。 （2）利用目標(biāo)激勵法按階段樹立，人生，事業(yè)，長，中，短期，季度，當(dāng)月，周日目標(biāo)使之更好的飽和工作，適時完成目標(biāo)計劃。 （3）店舉行各類綜合評選 團(tuán)獎按組發(fā)給領(lǐng)班、再按人頭發(fā)給個人。 （4）重視員工情緒,適時思想疏導(dǎo)，關(guān)注下屬情緒變化,日常溝通疏導(dǎo)，與時解決員工間摩擦，與時解決思想壓力,競爭壓力。 （5）關(guān)心下屬,提高團(tuán)隊凝聚力，尊重下屬,場面說話留有余地，關(guān)心下屬生活；了解性格，找到最佳激勵方式，讓下屬在你的團(tuán)隊里可以不斷學(xué)習(xí)到新

33、知識，讓團(tuán)隊成員經(jīng)?；?，使之目標(biāo)與行動都一致；提升團(tuán)隊執(zhí)行力,領(lǐng)導(dǎo)安排的事情必須得到響應(yīng),并很好的完成，調(diào)動團(tuán)隊氛圍，讓員工有親人般的感覺,大家在一起溫馨、愉快,但又緊、激烈，做到馳有度，勞逸結(jié)合。5.3加強員工的管理、控制員工的流失率實踐證明，一個企業(yè)要控制人才的流失，關(guān)鍵是企業(yè)要有實力，有發(fā)展前途，而企業(yè)管理水平的高低，尤其是人力資源管理的水平如何直接反映了企業(yè)是否能有效管理流失，并使流失的影響最小化。 對新進(jìn)員工要注意指導(dǎo)的方式方法，因循序漸進(jìn)，根據(jù)每個人的承受能力安排不同工作強度的工作，店長要經(jīng)常去了解新員工的工作情況，多和她們溝通，教育老店員要對新店員細(xì)心、耐心的指導(dǎo)，決不能有“欺

34、生、排外”的情況。如何留住員工有幾點措施：5.3.1重視人才的培養(yǎng)公司必須要重視人才，發(fā)揮人才的作用，營造 “人人重視人才，人才造就人才”的成長環(huán)境，形成識人、選人、育人、用人的良好機制，這有利于公司人才的脫穎而出。 5.3.2提高薪酬的滿意度 薪酬是一種非常有效的激勵工具。一個有效的薪酬體系，應(yīng)該是對外具有競爭力，對具有公正性，對員工具有激勵性，做到公開、公正、公平，能充分調(diào)動員工的工作意愿，使員工的努力方向符合企業(yè)的發(fā)展方向，實現(xiàn)員工與企業(yè)的共同成長。5.3.3擴大招聘渠道 增加招聘機率，在現(xiàn)有招聘渠道枯竭的情況下，因考慮公司長遠(yuǎn)發(fā)展，開拓新的招聘渠道，要做先行者，建立屬于自己的招聘網(wǎng)絡(luò)。

35、5.4完善績效考核制度5.4.1績效管理原則（1）工作目標(biāo)與關(guān)鍵績效指標(biāo)管理原則。（2）實效原則。通過績效管理過程的實施，促成實際工作成果和業(yè)績的實效提升。（3）關(guān)鍵績效指標(biāo)設(shè)定原則。關(guān)鍵績效指標(biāo)的設(shè)定來源于顧客、部經(jīng)營和學(xué)習(xí)成長三個方面。（4）激勵原則。5.4.2 考核周期（1）月度考核即每月進(jìn)行一次，考核店員當(dāng)月的工作情況?？己藭r間為月。（2）季度考核即每季度進(jìn)行一次，考核店員本季度的工作情況?？己藭r間為本季度。（3）年度核即每年進(jìn)行一次，考核店員本年度的工作情況，考核時間為本年度。5.4.3 績效考核的容和指標(biāo)對員工的月度考核主要包括工作績效、工作能力、工作態(tài)度三部分容。其權(quán)重分別設(shè)置為

36、：工作績效60；工作能力30；工作態(tài)度10；其具體評價標(biāo)準(zhǔn)如下表所示:考核項目考核指標(biāo)權(quán)重評價標(biāo)準(zhǔn)評分工作績效任務(wù)達(dá)成率23%超時完成任務(wù) 0分2、能按時完成任務(wù) 3分3、能超前完成任務(wù)5分報告提交4%1.在規(guī)定的時間之將相關(guān)報告交到指定處，加5分，否則記0分2.報告的質(zhì)量評分為5分，達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)者3分，否則記0分制度執(zhí)行20%每違規(guī)一次，該項扣2分團(tuán)隊協(xié)作11%因個人原因而影響整個團(tuán)隊工作的情況出現(xiàn)一次，扣除該項2分 工作能力專業(yè)知識10%1.了解營銷基本知識與技能 2分2.熟悉營銷基本知識與技能 2分3.熟練掌握本崗位所具備的專業(yè)知識，但對其他相關(guān)知識了解不多 3分4.熟練掌握營銷業(yè)務(wù)知識與

37、其他相關(guān)知識 5分分析判斷能力10%1.較弱，不能與時地做出正確分析與判斷0分2.一般，能對問題進(jìn)行簡單的分析和判斷 1分3.較強，能對復(fù)雜的問題進(jìn)行分析和判斷，但不能靈活運用到實際工作中來 3分4.強，能迅速地對客觀正確的判斷，并能靈活運用到實際工作中，取得較好的銷售業(yè)績 5分工作態(tài)度員工出勤率2%1.員工月度出勤率達(dá)到100%，得滿分，遲到一次扣2分（3次與以）2.月度累計遲到三次以上者，該項得分為0日常行為規(guī)2%違反一次，扣2分責(zé)任感3%1.工作馬虎，不能保質(zhì)保量地完成工作任務(wù)且工作態(tài)度極不認(rèn)真 0分2.能自覺地完成工作任務(wù)，但對工作中的失誤有時推卸責(zé)任 2分3. 能自覺地完成工作任務(wù)且

38、對自己的行為負(fù)責(zé) 3分4.除了做好自己的本職工作外，還主動承擔(dān)公司部額外的工作 5分服務(wù)意識15%出現(xiàn)一次客戶投訴，扣3分5.4.4評選原則（1）先由店員之間互相評選。（2）由店長進(jìn)行推薦和評分。（3）取綜合平均分。（4）公開結(jié)果。5.4.5考核獎勵（1）0分以上（含90分） ，基本工資*1.2。（2）80分90分（含80分），基本工資*1.1。（3）60分80分(含60分)，基本工資*0.9。（4）60分以下，基本工資*0.8。5.5進(jìn)行合理的訂貨以與庫存管理5.5.1合理庫存管理庫存管理在連鎖便利店中意義重大，因此便利店要提高營業(yè)水平必須進(jìn)行合理的庫存管理，要進(jìn)行合理庫存管理應(yīng)該做到以下幾

39、點：（1）進(jìn)行合理的商品分類，并且按照ABC管理原則進(jìn)行管理。（2）分類結(jié)束后制作管理圖紙，貼于倉庫，以防止因人員變動而進(jìn)行商品的亂擺放。（3）進(jìn)行訂單信息的合理掌握，要通過便利店的銷量合理預(yù)測與控制存量，并進(jìn)行合理訂貨。（4）進(jìn)行合理的以與與時的商品盤點，了解商品總類、數(shù)量以與破損率。（5）對員工進(jìn)行有關(guān)庫存管理的相關(guān)培訓(xùn)，改善員工對庫存管理的輕視。5.5.2進(jìn)行合理的訂貨（1）在訂貨前必須準(zhǔn)確的把握門店商品的庫存量。（2）每天都應(yīng)進(jìn)行門店貨架商品的檢查，若發(fā)現(xiàn)商品低于安全庫存則進(jìn)行與時訂貨。（3）把握季節(jié)變化、節(jié)假日促銷活動對商品銷售的影響，然后進(jìn)行預(yù)測訂貨。（4）對門店商品銷售動向進(jìn)行合

40、理的分析，從而進(jìn)行合理訂貨。（5）訂貨時要適時以與適量訂貨，不可盲目訂貨。5.6徹底執(zhí)行 Q S C標(biāo)準(zhǔn)QSC標(biāo)準(zhǔn)對于任何一家零售企業(yè)乃至整個服務(wù)業(yè)務(wù)都是非常重要的，在 便利店這三個標(biāo)準(zhǔn)主要從商品、待客以與清潔這三個方面進(jìn)行的執(zhí)行的。5.6.1從商品的列分析（1）盒飯的列確認(rèn)暢銷商品第一位的列數(shù)量，列數(shù)量要三個以上。確認(rèn)盒飯的列數(shù)量，數(shù)量要為各個地區(qū)平均銷售量的二分之一以上。（2）壽司的列 確認(rèn)暢銷商品第一位的列數(shù)量，列數(shù)量要三個以上。確認(rèn)盒飯的列數(shù)量，列總數(shù)在六個以上。（3）飲料的列前:大部分商品都能夠看到正面商標(biāo)，新商品和暢銷商品列3列以上的商品至少有6中以上。缺貨：貨架整體沒有空置，且沒

41、有缺貨，列整齊。（4）甜品列: 甜品、酸奶貨架整體上整理易看、易拿、易選，做到集中列、面。（5）面包：確認(rèn)面包暢銷商品第一位的列數(shù)量，確認(rèn)整體面包的列數(shù)量，列數(shù)量4個以上，并且列在最上層或者第二層。（6）關(guān)于賣場貨架擺放：零食、日用品的貨架整體感覺飽滿充實，且做好立體列。商品高度保持在離貨架10cm以，沒有凹凸不平排列不整齊的現(xiàn)象，店實現(xiàn)良好。（7）pc卡管理：開放式冷柜9成以上的商品左端要整齊的擺放PC卡。（8）關(guān)于賣場衛(wèi)生管理：銷售FF食品前要按照規(guī)定進(jìn)行酒精消毒或者洗手，有熱廚的則要佩戴帽子、口罩、手套。5.6.2待客方面分析主要從入店時的寒暄語、收銀機前的無等待、收銀前的寒暄語、商品登

42、陸、收款、遞交收銀條、裝袋、遞交商品、收銀后的寒暄語、促銷、儀容儀表、名牌、總體感覺上分析：（1）入店時的寒暄語：微笑的看著顧客的臉，看著客人一方，可以聽到明亮的聲音喊“歡迎光迎”，并且是多人同時喊。（2）收銀機前的無等待：收銀機前排隊等待的顧客不多于3人，或有3人以上顧客排隊時，要開放所有的收銀機，而且要有人幫忙顧客裝袋以縮短顧客等待的時間。（3）收銀時喊寒暄語的時候店員要看著顧客的臉，帶著微笑和顧客打招呼，并且寒暄語要聲音適中，能夠讓顧客聽到“歡迎光臨”明亮的聲音。（4）遞交收銀條：向所有顧客都要雙手遞交收銀條，刷銀聯(lián)卡的，需要向顧客確認(rèn)簽名，并將收銀明細(xì)屬于顧客的一遞交給顧客。（5）裝袋

43、的時候要大聲詢問顧客是否需要袋子，聲音要嘹亮，在顧客購買盒飯、壽司的時候要照顧顧客購買的商品給予勺子、筷子、吸管、紙巾等。（6）促銷：在店用明亮的聲音進(jìn)行商品的推薦與宣傳，或者與顧客面對面的進(jìn)行商品的推薦。（7）在儀容儀表上穿著干凈、整潔的制服、遵守公司規(guī)章制度，沒有佩戴手表等其他飾品。（8）在整體感覺上要給顧客一種很輕松的感覺，店員要保持微笑，要精神飽滿，對顧客以與周邊的事物都很關(guān)注，店員與店員之間禁止閑談。5.6.3清潔方面分析主要從垃圾箱、屋檐、入口與店鋪周邊、店外的可視度、玻璃的透明度、店清掃、地面光澤、快餐食品等保溫箱、貨架的清潔度、收銀臺后方、海報POP的貼、日光登等（1）垃圾箱整

44、體沒有污垢、破損、箱垃圾的標(biāo)準(zhǔn)不允許超過垃圾箱容量的80%。（2）屋檐除了一些小地方整體干凈、不允許有蜘蛛網(wǎng)，墻面干凈。沒有貼紙或者膠袋的痕跡，且屋檐和墻面沒有損壞。（3）入口處沒有散落的垃圾、污垢，入口地毯沒有污垢并且按時清洗，入口門柱周圍干凈，晴天的時候傘架要收起來。（4）店面正面玻璃的安全線以上除了規(guī)定的海報以外，沒有貼妨礙視線、自然光線的海報，冰激凌冷柜上沒有放置任何的東西。（5）店面的玻璃很干凈、透明度很高，并且與時清洗。（6）店沒有垃圾、塵埃、樹葉等。有在店用餐空間的店鋪，餐臺上，下沒有垃圾或污垢，客人用的微波爐或熱水壺部要保持干凈。（7）地面光澤收銀臺前，開放式冷柜前的地板都有光

45、澤，能夠反射熒光燈的光線。地面上沒有垃圾、灰塵、斑點、工作期間都要保持清潔。（8）快餐食品的保溫箱玻璃面要很透明箱沒有起霧、灰塵、貼紙痕跡，托盤沒有油漬，保溫箱食品看起來很美味，周圍也整理得很整潔、有清潔感。（9）貨架的清潔要保持貨架板和商品外觀沒有污跡、灰塵、手指觸摸沒有明顯的痕跡。（10）海報、pop等遵守貼期限，保持美觀，海報的四周要整齊、完整無損，且沒有腿色，沒有剝落，沒有破損，沒有彎曲。5.7鞏固自身品牌優(yōu)勢隨著市場競爭全球化的加劇，知名品牌的國際競爭也越演越烈，呈現(xiàn)出以下一些特征：首先名牌在國際市場中占核心地位，并保持高速度、高利潤的態(tài)勢向前發(fā)展。2005年世界有價值的名牌收入增幅

46、約45%，銷售收入非常可觀。其次，名牌產(chǎn)品呈現(xiàn)出壟斷局面，由于名牌產(chǎn)品所具有的豐厚的涵和良好的聲譽，使一般產(chǎn)品在短期難與其競爭。最后，從國際名牌的發(fā)展過程看，已進(jìn)入名牌經(jīng)營時代。以名牌為主的無形資產(chǎn)經(jīng)營帶來的高利潤，使名牌商標(biāo)身價倍增，因此只有鞏固自身優(yōu)勢品牌才能在激烈的競爭環(huán)境中長存。6 結(jié)束語便利店自身具有的商品少而特色、利潤率高、購物時間短、采購方便、貼近消費者等優(yōu)點，因此非常適合我國市場。但是，在經(jīng)營中還存在著一些缺點，以后的競爭將會更加激烈。所以只有在認(rèn)清自身情況的同時，跟隨時代的需要，系統(tǒng)規(guī)劃并建立完善的互聯(lián)網(wǎng)信息管理系統(tǒng)，并對系統(tǒng)進(jìn)行科學(xué)的維護(hù)和管理。同時降低連鎖便利店的管理成本

47、，提高物流配送和采購效率，提升規(guī)模效益，開展網(wǎng)絡(luò)營銷，提供多元化服務(wù)，從而提高便利店的整體經(jīng)營效益。并且，努力培育顧客的忠誠度，提高顧客的回頭率，才會顯現(xiàn)出連鎖便利店強勁的競爭力和生命力，并取得良好業(yè)績，立于不敗之地。如果我國的便利店能做到質(zhì)量、服務(wù)、清潔這個六個字并且不走樣，再加上不斷創(chuàng)新，就能夠在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)形勢下快速發(fā)展。：學(xué)號：定稿時間： 年 月 日參考文獻(xiàn)1衛(wèi)紅，鈞擇，悶管工商企業(yè)管理學(xué)M市：電子科技大學(xué)，2009年8月2榮曉華消費者行為學(xué)M市：東北財經(jīng)大學(xué)，2009年8月3倩連鎖經(jīng)營管理原理與實務(wù)M：機械工業(yè)，2012年1月4光明，舒昌市場營銷學(xué)M:清華大學(xué)，2011年2月5聶到寬.

48、如何留住優(yōu)秀員工. 經(jīng)理人網(wǎng)，2010年1月4日6華.便利店競爭優(yōu)勢與發(fā)展問題研究.J商場現(xiàn)代化.2008.117建華.關(guān)于零售業(yè)態(tài)發(fā)展態(tài)勢的研究.J商場現(xiàn)代化.2005.48玉利主編.管理學(xué)原理.J南開大學(xué)出版.2008致首先感我的指導(dǎo)老師光明教授。本文從開題、寫作直至最終定稿都是在光明老師精心的指導(dǎo)完成的。恩師嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度、淵博的學(xué)識、誨人不倦的精神和平易近人的工作作風(fēng)令我敬佩，并將使我終生受益。同時，在此次畢業(yè)論文過程中我也學(xué)到了許多了關(guān)于管理方面的知識，我會好好珍惜我所學(xué)到的，并在今后努力工作。學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明本人重聲明：所呈交的學(xué)位論文，是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作所取得的成果。盡我所知，除文中已經(jīng)特別注明引用的容和致的地方外，本論文不包含任何其他個人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果。對本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個人和集體，均已在文中以明確方式注明并表示感。本人完全意識到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。學(xué)位論文作者（本人簽名）： 年 月 日學(xué)位論文出版授權(quán)書本人與導(dǎo)師完全同意中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫出版章程、中國優(yōu)秀碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫出版章程(以下簡稱“章程”)，愿意將本人的學(xué)位論文提交“中國學(xué)術(shù)期刊（光盤版）電子雜志社”在中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫、中國優(yōu)秀碩士學(xué)位論文全