中高端酒店調(diào)研ppt課件

1、中高端快捷酒店專題研討.快捷與星級(jí)酒店引見1星級(jí)酒店范例引見2快捷與星級(jí)酒店對(duì)比3快捷與星級(jí)酒店分析4目錄.快捷酒店與星級(jí)酒店引見飯店、賓館、酒店(HOTEL)一詞原為法語(yǔ)，指的是法國(guó)貴族在鄉(xiāng)下款待貴賓的別墅。后來(lái)歐美的酒店業(yè)沿用了這一名詞。在我國(guó)，由于地域和習(xí)慣上的差別，有“酒店、“飯店、“賓館、 “度假村、“休閑山莊等多種不同的叫法。傳統(tǒng)意義的酒店根據(jù)規(guī)模設(shè)備及分為一星，兩星，三星，四星，五星，白金五星等級(jí)。.快捷酒店又稱為 經(jīng)濟(jì)性酒店 ，是有異于常規(guī)酒店。主要是以住宿為主的 ，餐飲、 購(gòu)物、 文娛等為輔的方便中小型團(tuán)游及個(gè)人的酒店。相比常規(guī)酒店更實(shí)惠 性價(jià)比較高的現(xiàn)代化酒店。市場(chǎng)上的連鎖

2、酒店可分為經(jīng)濟(jì)型如家, 漢庭快捷，七天等；商務(wù)型智選假日，漢庭全季，萬(wàn)怡等)。快捷酒店與星級(jí)酒店引見.星級(jí)酒店評(píng)定分級(jí)表快捷酒店與星級(jí)酒店引見.星級(jí)酒店功能表快捷酒店與星級(jí)酒店引見.七星級(jí)酒店阿拉伯塔酒店阿拉伯塔酒店，又稱迪拜帆船酒店，位于中東地域阿拉伯結(jié)合酋長(zhǎng)國(guó)迪拜酋長(zhǎng)國(guó)的迪拜市，為全世界最奢華的酒店。金碧輝煌、奢華無(wú) 比的阿拉伯塔酒店，曾是世界上第一家7星級(jí)酒店，現(xiàn)已 晉級(jí)為世界上獨(dú)一的8星級(jí)酒店。酒店由英國(guó)設(shè)計(jì)師W.S. Atkins設(shè)計(jì)，外觀好像一張鼓滿了 風(fēng)的帆，一共有56層、321米高，是全球最高的飯店。阿 拉伯塔酒店開業(yè)于1999年12月，共有高級(jí)客房202間。星級(jí)酒店范例引見.

3、七星級(jí)酒店阿拉伯塔酒店大堂酒店大堂是酒店日夜運(yùn)用的場(chǎng)所，大堂是酒店內(nèi)最忙碌的區(qū)域，環(huán)境能否優(yōu)雅又給賓客留下第一印象。帆船酒店大堂在180米高的中庭之中，并有華美的音樂(lè)噴泉，空中跌水。星級(jí)酒店范例引見.七星級(jí)酒店阿拉伯塔酒店客房一切的202間房皆為兩層樓的套房，黃金打造的家具和360度的海景，每個(gè)房間都在170平方米以上，為兩層的復(fù)式構(gòu)造，衛(wèi)生間超越25平方米，設(shè)有宏大的按摩浴缸；大堂的地板上、房間的門把手、衛(wèi)生間的配件都以純金或鍍金做成，金碧輝煌。星級(jí)酒店范例引見.七星級(jí)酒店阿拉伯塔酒店餐飲帆船酒店一共設(shè)置五個(gè)大餐廳和假設(shè)干小餐廳酒廊：Al Iwan阿拉伯自助餐廳、Al Mahara海鮮餐廳、

4、Al Muntaha頂層餐廳、Bab Al Yam 池畔餐廳、Junsui亞洲自助餐廳。其中海鮮餐廳和頂層空西餐廳最具盛名。星級(jí)酒店范例引見.快捷型酒店特點(diǎn)：功能簡(jiǎn)化，效力功能集中在住宿上，會(huì)議、文娛等功能大大緊縮；性價(jià)比高，快捷型酒店把現(xiàn)代家居的衛(wèi)生、簡(jiǎn)約、清新、溫馨、溫馨、適用等特點(diǎn)融入客房，努力給客人以家的覺得；地理位置好，間隔城市活動(dòng)中心比較近。快捷與星級(jí)酒店對(duì)比.連鎖快捷酒店品牌：快捷與星級(jí)酒店對(duì)比.智選假日品牌引見及特點(diǎn)：智選假日酒店Holiday Inn Express) 是美國(guó)洲際酒店集團(tuán)旗下中高檔酒店品 牌，該品牌旗下2100余家酒店遍及全球中文“智選的由于含義smart c

5、hoies 恰與Holiday Inn Express 的品牌精華 和價(jià)值堅(jiān)持 高度一致。快捷與星級(jí)酒店對(duì)比.上海錦雪苑酒店引見及特點(diǎn)：海錦雪苑酒店隸屬于中國(guó)人民解放軍第二軍醫(yī)大學(xué)，位于上海市副中心-五角場(chǎng)，毗鄰復(fù)旦大學(xué)、同濟(jì)大學(xué)、財(cái)經(jīng)大學(xué)、長(zhǎng)海醫(yī)院等著名高等學(xué)府及醫(yī)院。海錦雪苑酒店是一座綜合型酒店，吃、住、行、游、娛為一體，上海錦雪苑酒店是旅游度假、商務(wù)辦公、學(xué)術(shù)會(huì)議休憩療養(yǎng)的理想場(chǎng)所?？旖菖c星級(jí)酒店對(duì)比.上海五角場(chǎng)智選假日酒店：位于五角場(chǎng)怡富廣場(chǎng)內(nèi)，臨近的地鐵M8線可直達(dá)上海市中心恣意商圈；間隔五角場(chǎng)中心商圈僅0.5公里?？旖菖c星級(jí)酒店對(duì)比.上海錦學(xué)苑酒店引見及特點(diǎn)：位于上海市副中心-五角

6、場(chǎng)，交通便利，乘車20分鐘可直達(dá)浦東新區(qū)陸家嘴金融區(qū)，南京路、外灘金融街，上?；疖囌荆坏罔F8號(hào)線直達(dá)世博家園，30分鐘可直達(dá)虹橋國(guó)際機(jī)場(chǎng)；40分鐘可直達(dá)浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)。 快捷與星級(jí)酒店對(duì)比.地理位置對(duì)比：地理位置：都臨近上海副中心五角場(chǎng)，臨近上海留意地鐵站，交通便利。周邊情況：智選假日附近，大潤(rùn)發(fā)超市，小肥羊，必勝客，肯德基，味千拉面，85等餐飲場(chǎng)所為賓客提供便利的購(gòu)物及餐飲選擇；錦雪苑附近，沃爾瑪超市、上海歌城、復(fù)旦大學(xué)、共青森林公園、地鐵8號(hào)線、長(zhǎng)海醫(yī)院 ?？旖菖c星級(jí)酒店對(duì)比.房間類型智選假日錦雪苑分析結(jié)果酒店服務(wù)滾梯、電梯滾梯、電梯智選假日作為快捷酒店，在功能上比錦雪苑酒店簡(jiǎn)化，主要是以住

7、宿為主，商務(wù)服務(wù)為輔，吃飯休閑娛樂(lè)更是無(wú)。會(huì)議室、商務(wù)中心會(huì)議室、報(bào)告廳免費(fèi)停車場(chǎng) 免費(fèi)停車場(chǎng)接機(jī)服務(wù) 宴會(huì)廳，風(fēng)味餐廳外幣兌換外幣兌換洗衣服務(wù)，行李員洗衣服務(wù)，行李員貴重物品存放、保險(xiǎn)柜貴重物品存放、保險(xiǎn)柜娛樂(lè)健身桑拿中心理發(fā)美容室快捷與星級(jí)酒店對(duì)比.智選假日酒店客房對(duì)比：有296間客房，其中規(guī)范間220間，行政房60間，奢華套間16間。標(biāo)間面積均在25平米，衛(wèi)生間面積在4.5平米左右，設(shè)有馬桶，淋雨，洗臉盆三件套?？头坎贾茫?.2米寬單人床，有限，臺(tái)燈，床頭柜，小書桌，無(wú)限上網(wǎng)，布置簡(jiǎn)約溫馨。快捷與星級(jí)酒店對(duì)比.錦雪苑酒店客房對(duì)比：有217間客房，其中規(guī)范間155間，行政間50間，奢華套間

8、12間。標(biāo)間面積均在30平米，衛(wèi)生間面積在5平米左右，設(shè)有馬桶，淋雨浴缸，洗臉盆三件套?？头坎贾茫?.2寬的床，床頭柜，壁燈，臺(tái)燈，書桌，床頭柜，有限電視，無(wú)限上網(wǎng)，布置典雅大方?？旖菖c星級(jí)酒店對(duì)比.智選假日酒店配套設(shè)備對(duì)比：餐廳：西餐廳位于1樓，可包容約200人；會(huì)議： 3個(gè)會(huì)議室，可包容約20-80人；休閑設(shè)備：棋牌室；效力設(shè)備：商務(wù)中心、洗衣房、商場(chǎng)、停車場(chǎng)?？旖菖c星級(jí)酒店對(duì)比.錦雪苑酒店配套設(shè)備對(duì)比：餐廳：錦雪苑宴會(huì)廳：可同時(shí)包容300人的大廳，配備有先進(jìn)的音響設(shè)備，不同風(fēng)格的包房，運(yùn)營(yíng)有本幫菜，川菜，山東菜。 風(fēng)味餐廳：火鍋為特征同時(shí)要另點(diǎn)，配有不同風(fēng)格的包房，可包容50人左右的大廳

9、?？旖菖c星級(jí)酒店對(duì)比.錦雪苑酒店配套設(shè)備對(duì)比：會(huì)議室：會(huì)議設(shè)備：1號(hào)會(huì)議室：50人， 投影儀，幕布，紙筆，茶水 2號(hào)會(huì)議室：20人， 投影儀，幕布，紙筆，茶水 3號(hào)會(huì)議室：20人， 投影儀，幕布，紙筆，茶水 4號(hào)會(huì)議室：300人 ，投影儀，幕布，紙筆，茶水?？旖菖c星級(jí)酒店對(duì)比.錦雪苑酒店配套設(shè)備對(duì)比：休閑設(shè)備：棋牌，麻將，臺(tái)球，健身，KTV，洗浴桑拿中心?？旖菖c星級(jí)酒店對(duì)比.錦雪苑酒店建筑方式對(duì)比：錦雪苑酒店平面呈U型，板式建筑，五層，部分六層。一層餐廳，文娛室；二層五層為酒店客房，頂層為會(huì)議室。立面風(fēng)格簡(jiǎn)歐，材質(zhì)石材?？旖菖c星級(jí)酒店對(duì)比.錦雪苑酒店頂層會(huì)議室：快捷與星級(jí)酒店對(duì)比.智選假日酒店

10、建筑方式對(duì)比：酒店為21層板式高層建筑，底層三層商業(yè)。立面風(fēng)格現(xiàn)代，材質(zhì)仿石漆?？旖菖c星級(jí)酒店對(duì)比.高層建筑方式優(yōu)缺陷對(duì)比：優(yōu)點(diǎn)：高層建筑容積率高，節(jié)約土地； 客房景觀視野好，自然通風(fēng)采光好； 城市噪音干擾小。缺陷：空間方式單調(diào)； 建造本錢大； 疏散速度慢。多層建筑方式優(yōu)缺陷對(duì)比：優(yōu)點(diǎn)：多層建筑與景觀相結(jié)合，居住環(huán)境優(yōu)美。 空間方式豐富靈敏，建造本錢小。缺陷：噪音干擾大， 客房視野普通。 快捷與星級(jí)酒店對(duì)比.快捷酒店功能布置與面積分析：客房標(biāo)間面積普通25-30平米之間，衛(wèi)生間為5-6平米?？头靠偯娣e大約占酒店總面積的65%75%?？头康拈_間進(jìn)深多為：3.6米X7.2米。衛(wèi)生間尺寸多為2.4米

11、X2.1米。布置風(fēng)格多溫馨清新。快捷與星級(jí)酒店分析.三星級(jí)酒店功能布置與面積分析：客房標(biāo)間面積普通25-30平米之間，衛(wèi)生間為5-6平米。客房總面積大約占酒店總面積的4555%?？头康拈_間進(jìn)深多為：3.6米X7.2米。衛(wèi)生間尺寸多為2.4米X2.4米。布置風(fēng)格多典雅大氣?？旖菖c星級(jí)酒店分析.快捷酒店功能布置與面積分析：餐飲多為西餐快餐為主，面積那么根據(jù)客房數(shù)決議0.6-1.0座/間。餐飲面積所占總建筑面積的15%-20%。布置風(fēng)格多以快餐型簡(jiǎn)單輕松風(fēng)格。快捷與星級(jí)酒店分析.三星級(jí)酒店功能布置與面積分析：餐飲多為西餐為主，結(jié)合西餐或者不同風(fēng)味餐飲特征。設(shè)置大宴會(huì)廳，面積那么普通以2.53平米/間

12、，300人為宜。餐飲面積所占總建筑面積的30%-35%，1.0-2.0 座/間勝地酒店更高。布置風(fēng)格多以典雅盛大風(fēng)格。快捷與星級(jí)酒店分析.餐飲面積控制表：快捷與星級(jí)酒店對(duì)比.快捷酒店功能布置與面積分析：商務(wù)文娛為輔助設(shè)備，所占面積較少， 商務(wù)會(huì)議按100人/間，每間20-80人不等，中間隔墻可拆分，構(gòu)成大空間，可做多功能廳。文娛休閑多以棋牌，臺(tái)球，乒乓球等小型運(yùn)動(dòng)為主。面積較小，有的不設(shè)。快捷與星級(jí)酒店對(duì)比.三星級(jí)酒店功能布置與面積分析：商務(wù)設(shè)專門的大小會(huì)議室，會(huì)議設(shè)備專業(yè)。有專門的新聞報(bào)告廳，300人為宜?？到∥膴史N類較多，SPA，健身房，酒吧等。面積根據(jù)酒店自行決議。普通不低于總面積的10

13、%?？旖菖c星級(jí)酒店對(duì)比.快捷酒店功能布置與面積分析：行政后勤人員：普通規(guī)范連鎖的人員配置在0.240.28人/間。行政后勤面積：每層客房配備一個(gè)效力用房，面積在20平米左右， 可設(shè)員工餐廳和宿舍，面積根據(jù)員工人數(shù)自定。三酒店功能布置與面積分析：行政后勤人員：0.8-1人/間。行政后勤面積：每層客房配備一個(gè)效力用房，面積在20-30平米左右， 必設(shè)員工餐廳和宿舍，面積根據(jù)員工人數(shù)自定?？旖菖c星級(jí)酒店對(duì)比.快捷與三星級(jí)酒店個(gè)人綜合分析：客房：標(biāo)間面積普遍在25-30平米，衛(wèi)生間面積在5-6平米，個(gè)人建議，面積允許的條件，可做到35平米，可添加陽(yáng)臺(tái)空間； 客房配比，標(biāo)間：行政間：套間=7:2:1餐飲：快捷酒店要求不高，而星級(jí)酒店要求很高；假設(shè)酒店餐廳對(duì)外開放，面積可做大，