酒店PDCA程序管理ppt課件

1、Quality & Satisfy深圳德信誠經(jīng)濟咨詢公司地址：東莞市長安鎮(zhèn)圖書館左側(cè)電梯四樓 郵政編碼: 523850：/bz01 ：bz01bz01 :FAX:1.酒店PDCA程序管理2.試一試3.開篇故事同心縣張三：初出茅廬，能吃苦。精明、但缺乏閱歷。09年開場發(fā)現(xiàn)缺水商機同心縣李四：能吃苦、有文化、有目光、有閱歷、有謀略。09年開場發(fā)現(xiàn)缺水商機4.行動開場用毛驢馱水回到同心縣，以每桶一元的價錢賣給市民開場調(diào)查其他供水興隆的地方，了解到了自來水管的鋪設程序及本錢、流程。5.三個月后張三：依托賺到的錢買了摩托車拉水，添加了效率，每桶

2、水五角錢。效益相當可觀。李四：經(jīng)過努力拿得到了官方自來水開發(fā)的運營權(quán)。6.半年后張三：購買了淘汰下來的消防車拉水。效率再次提高，價錢降到三毛錢每桶。以開發(fā)權(quán)融資開場自來水工程的建立7.一年后由于家家通上了自來水，張三的水降到一毛錢每桶，但是已沒有人購買，每天拉水的油錢都賺不回來，只好將車以廢品處置，另謀出路。李四：由于給大家鋪設自來水管道，被大家感恩戴德。雖然每年的水費平均下來一桶一毛錢都不到。但是李四壟斷了同心的市場，并以此為依托在同心周邊上馬自來水工程，名利雙收。8.真實故事的啟示目的決議思緒思緒決議行為行為決議過程過程決議結(jié)果結(jié)果斷定目的9.今天我們就討論PDCA管理環(huán)第一部分 PDCA

3、根底知識及運用簡介第二部分 PDCA循環(huán)運用案例及建議 我們身邊的PDCA10. 第一部分 PDCA根底知識及運用簡介 11. 第一部分 PDCA根底知識及運用簡介 PDCA循環(huán)的概念最早是由美國質(zhì)量管理專家戴明提出來的 ，所以又叫“戴明循環(huán)。 熟練掌握和靈敏運用PDCA循環(huán)方法，對于提高我們?nèi)蝿詹幌抻谫|(zhì)量管理的效果和效率非常重要。 12. 第一部分 PDCA根底知識及運用簡介 1、PDCA循環(huán)的內(nèi)涵 PPlan-方案，確定方針和目的，確定活動方案；分析和評價現(xiàn)狀，以識別改良的區(qū)域；確定改良的目的；尋覓能夠的處理方法，以實現(xiàn)這些目的；評價這些處理方法并作出選擇； 13. 第一部分 PDCA根底

4、知識及運用簡介 1、PDCA循環(huán)的內(nèi)涵DDo-執(zhí)行，實踐去做，實現(xiàn)方案中的內(nèi)容； 實施選定的處理方法； 14. 第一部分 PDCA根底知識及運用簡介 1、PDCA循環(huán)的內(nèi)涵CCheck-檢查，總結(jié)執(zhí)行方案的結(jié)果，注意效果，找出問題；丈量、驗證、分析和評價實施的結(jié)果，以確定這些目的曾經(jīng)實現(xiàn)； 15. 第一部分 PDCA根底知識及運用簡介 1、PDCA循環(huán)的內(nèi)涵AAction-行動，對總結(jié)檢查的結(jié)果進展處置 勝利的閱歷加以一定，正式更改采用，并適當推行、規(guī)范化； 失敗的教訓加以總結(jié)，以免重現(xiàn)，未處理的問題放到下一個PDCA循環(huán)。必要時，對結(jié)果進行評審，以確定進一步改良的方案和修正目的 。16. 第

5、一部分 PDCA根底知識及運用簡介 在酒店管理中，PDCA循環(huán)得到了廣泛的運用，并獲得了很好的效果，因此有人稱PDCA循環(huán)是質(zhì)量管理的根本方法，其根本模型如以下圖1所示。17. 第一部分 PDCA根底知識及運用簡介 PDCA循環(huán)之深化-主要步驟前人給我們歸納出，PDCA處理問題時普通要服從一個過程、四個階段和八個步驟。這一四八的詳細內(nèi)容和所用的方法可以總結(jié)如下表所述 。 18. PDCA循環(huán)的“一四八19. 第一部分 PDCA根底知識及運用簡介 PDCA循環(huán)的主要特點之一PDCA循環(huán)有四個階段而不是兩個或三個！PDCA的謀劃-實施-檢查-處置(改良)是運用資源將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的活動或一組活動的

6、一個過程，必需構(gòu)成閉環(huán)管理，四個階段缺一不可。20. 第一部分 PDCA根底知識及運用簡介 3、PDCA循環(huán)的主要特點之二PDCA循環(huán)是大環(huán)套小環(huán)，環(huán)環(huán)相扣 大環(huán)套小環(huán)，一環(huán)扣一環(huán)。小環(huán)保大環(huán)，推進大循環(huán)。 21. 第一部分 PDCA根底知識及運用簡介 3、PDCA循環(huán)的主要特點之三 PDCA循環(huán)中的A是關鍵環(huán)節(jié) 該當指出，PDCA循環(huán)中的A是關鍵環(huán)節(jié)。假設沒有此環(huán)節(jié)，已獲得的成果無法穩(wěn)定(防止問題再發(fā)生)，人們的質(zhì)量認識能夠沒有明顯提高，也提不出上一個PDCA循環(huán)的遺留問題或新的質(zhì)量問題。所以，應特別關注A階段。 22. 第一部分 PDCA根底知識及運用簡介 3、PDCA循環(huán)的主要特點之四

7、PDCA循環(huán)是循環(huán)前進，階梯上升 PDCA循環(huán)不是在同一程度上循環(huán)，每循環(huán)一次，就處理一部分問題，獲得一部分成果，任務就前進一步，程度就提高一步。到了下一次循環(huán)，又有了新的目的和內(nèi)容，更上一層樓。 23. 第一部分 PDCA根底知識及運用簡介 3、PDCA循環(huán)的主要特點之五 推進PDCA循環(huán)轉(zhuǎn)動的力量是集體而 不是個人 24. 第一部分 PDCA根底知識及運用簡介 3、PDCA循環(huán)的主要特點之六 PDCA循環(huán)轉(zhuǎn)動的快慢，是表達企業(yè)各級部門管理程度的重要標志 25. 第一部分 PDCA根底知識及運用簡介 4、PDCA循環(huán)的靈敏運用之一在質(zhì)量管理體系中，PDCA循環(huán)是一個動態(tài)的循環(huán)，它可以在組織的

8、每一個過程中層開，也可以在整個過程的系統(tǒng)中展開。它與產(chǎn)品實現(xiàn)過程及質(zhì)量管理體系其他過程的謀劃、實施、控制和繼續(xù)改良有密切的關系。 26. 第一部分 PDCA根底知識及運用簡介 4、PDCA循環(huán)的靈敏運用之二 PDCA方法，可先從CA入手，然后再進入PDCA循環(huán)，即先“檢查、“處置(改良)前一循環(huán)的實施效果后，再進入“謀劃階段。 在制定年度方針、目的及實施方案方案時，應回想上一年度方針、目的的實現(xiàn)情況，即對上年度的PDCA循環(huán)效果進展充分驗證后，再制定本年度的方案。 27. 第一部分 PDCA根底知識及運用簡介 4、PDCA循環(huán)的靈敏運用之二續(xù) 現(xiàn)實證明，毫無預備地進入謀劃階段與檢查前一循環(huán)的實

9、施效果后再進入謀劃階段，其效果截然不同。所以，進展PDCA循環(huán)時，尤其要留意CA環(huán)節(jié)，在此根底上進展謀劃，對提高謀劃的程度和有效性有著重要的意義。 28.第二部分 PDCA循環(huán)運用案例及建議 我們身邊的PDCA 29. 第二部分 PDCA循環(huán)運用案例及建議 我們身邊的PDCAPDCA在酒店管理中的運用30. 第二部分 PDCA循環(huán)運用案例及建議 我們身邊的PDCA(1)方案階段(Plan): 找出酒店的根本目的 找出妨礙酒店完成目的的問題找出問題的緣由 找出主要緣由 根據(jù)主要緣由，制定處理對策 31.酒店管理中的PDCA運用(2)實施階段(Do)：按制定的處理對策仔細付諸實施。 鼓勵的管理 指

10、點的智慧 高興的執(zhí)行32.酒店管理中pdca的運用(3)檢查階段(Check)：調(diào)查分析對策在執(zhí)存中的效果。 33.酒店管理中pdca的運用(4)處置階段(Action)： -總結(jié)執(zhí)行對策中勝利的閱歷，并整理為規(guī)范穩(wěn)定；-執(zhí)行對策中不勝利或遺留問題轉(zhuǎn)下一個PDCA循環(huán)處理。34. 第二部分 PDCA循環(huán)運用案例及建議 我們身邊的PDCA設定方案目的(P)實施執(zhí)行(D)反響和檢查(C)相應的處置(A)重新設定方案目的(P) 2、PDCA在績效管理中的運用35. 第二部分 PDCA循環(huán)運用案例及建議 我們身邊的PDCA 4、PDCA在個人職業(yè)生涯規(guī)劃中的運用凡事預那么立,不預那么廢臨淵羨魚不如退而結(jié)網(wǎng)吾日三醒吾身百尺竿頭,更進一步/柳暗花明又一村36. 第二部分 PDCA循環(huán)運用案例及建議 我們身邊的PDCA 5、PDCA在其他方面的運用有效的會議管理小組團隊建立業(yè)務流程再造信息管理37.六小組活動中的PDCA1、選擇課題2、現(xiàn)狀調(diào)查3、設定目的4、分析