淺談園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及前景

1、-. z. 淺談園藝產(chǎn)業(yè)的開展現(xiàn)狀與前景 摘 要 園藝業(yè)是農(nóng)業(yè)種植業(yè)生產(chǎn)中的一個(gè)重要組成局部，對(duì)于豐富人類營養(yǎng)和美化、改造人類生存環(huán)境有重要意義。園藝業(yè)歷史悠久，分步較少，最初僅作為農(nóng)業(yè)的附屬部門，具有自給性生長的性質(zhì)。19世紀(jì)后半期起，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的高度開展和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域分工的加強(qiáng)，園藝業(yè)逐漸成為一個(gè)獨(dú)立的種植業(yè)部門而得到迅速開展。除經(jīng)濟(jì)興旺國家外，第三世界的一些國家也紛紛興建以園藝業(yè)為對(duì)象的種植園。20世紀(jì)中期以來，園藝業(yè)成為創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的重要組成局部。關(guān)鍵詞 園藝產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)狀 趨勢(shì) 對(duì)策 1、園藝產(chǎn)業(yè)開展現(xiàn)狀與成效園藝產(chǎn)品不僅是人體主要食物來源，還是重要的工業(yè)原料，園藝產(chǎn)品在國民經(jīng)濟(jì)中的作用

2、不斷增強(qiáng)。從2001年開場(chǎng)，蔬菜產(chǎn)值超過糧食成為種植業(yè)第一產(chǎn)業(yè)，此后所占比重呈逐年上升的態(tài)勢(shì)(蔬菜播種面積由1992年的571122萬hm2 開展到2005年的1772107萬hm2、2006年的1 821169萬hm2 ) 。如果計(jì)算上果品(2005年果園面積1 003152 萬hm2、2006 年1 004123 萬hm2 ) 和花卉( 2006 年種植面積7212 萬hm2 )，則園藝產(chǎn)業(yè)在種植業(yè)中的比重更大，園藝產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的支柱地位日益穩(wěn)固。我國園藝產(chǎn)業(yè)經(jīng)過開展取得了令世人矚目的巨大成就,并在近年來呈現(xiàn)出前所未有的加速開展勢(shì)頭。在園藝產(chǎn)業(yè)開展面臨新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)的關(guān)鍵時(shí)刻,為更加科

3、學(xué)地指導(dǎo)設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)的安康開展,需要對(duì)現(xiàn)階段所取得的成就進(jìn)展全面、系統(tǒng)的回憶和研究。從園藝產(chǎn)業(yè)根底建立、經(jīng)濟(jì)效益、技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)支撐體系等7個(gè)方面,研究總結(jié)出我國設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)取得的巨大成就。這些成就不僅從更全面的角度和更深層次上反映出我國設(shè)施園藝的開展脈絡(luò),也提醒出產(chǎn)業(yè)進(jìn)步對(duì)三農(nóng)工作與統(tǒng)籌城鄉(xiāng)開展的重大意義和作用,對(duì)于更科學(xué)地總結(jié)我國設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)的開展經(jīng)歷、更準(zhǔn)確地把握產(chǎn)業(yè)開展現(xiàn)狀、更清醒地認(rèn)識(shí)產(chǎn)業(yè)開展方向,為在新的歷史條件下抓住開展機(jī)遇、轉(zhuǎn)變開展方式、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供良好的指導(dǎo)和借鑒。 2、園藝產(chǎn)業(yè)開展存在的問題2.1規(guī)模效益有待提高，集約化生產(chǎn)能力較低。受農(nóng)民種植觀念和資金周轉(zhuǎn)的因素等，我

4、地區(qū)的普遍情況是，種植規(guī)模上不去，散戶種植占多數(shù)，同類競(jìng)爭(zhēng)劇烈，不利于整體種植。2.2 市場(chǎng)化程度，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力較低。不管是生產(chǎn)設(shè)施，生產(chǎn)環(huán)境，還是產(chǎn)品包裝，初級(jí)加工，進(jìn)入市場(chǎng)階段產(chǎn)加銷的環(huán)節(jié)中存在著工序粗放，標(biāo)準(zhǔn)低，不利于提高產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值，以至于后期的穩(wěn)定推廣。2.3 產(chǎn)業(yè)鏈條集中于上游局部，初級(jí)產(chǎn)品占據(jù)主導(dǎo)地位，市場(chǎng)化程度低，利潤空間小，受市場(chǎng)因素影響大，增值空間有限，相關(guān)配套物流運(yùn)輸，原料供給等渠道單一。2.4 營銷渠道不暢，多數(shù)靠經(jīng)歷種植，盲目跟風(fēng)嚴(yán)重，銷路也是相對(duì)狹窄，根本靠傳幫帶，回頭客，市場(chǎng)推廣動(dòng)力缺乏。2.5 技術(shù)水平不高，管理局部甚至不科學(xué)。在一些相關(guān)細(xì)節(jié)上需要專業(yè)人員給

5、予技術(shù)指導(dǎo)?？靠茖W(xué)管理減低本錢，而不是單純的節(jié)料省環(huán)節(jié)。其中最重要的實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化環(huán)節(jié)-流通環(huán)節(jié)。尤其需要給予高度關(guān)注。據(jù)資料顯示，當(dāng)前我國蔬菜的流通本錢已經(jīng)占到最終菜價(jià)的2/3，蔬菜從田間地頭到百姓餐桌，往往要經(jīng)過五、六個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)層層加價(jià)，流通環(huán)節(jié)過多、流通本錢過高是蔬菜價(jià)格上漲的重要原因。最近時(shí)期，正值秋冬季蔬菜上市的黃金旺季，但由于市場(chǎng)信息不對(duì)稱，商家與產(chǎn)家實(shí)際對(duì)接鏈條牽涉環(huán)節(jié)過多，市場(chǎng)流通過程中出現(xiàn)了一邊供大于求，另一邊確供不應(yīng)求，不能有效地滿足市場(chǎng)實(shí)際供求，信息不對(duì)稱，缺少完善市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向機(jī)制，政府調(diào)控政策不完善，工藝仍相對(duì)落后，產(chǎn)品單一，屬于生產(chǎn)最上游，未創(chuàng)出特品牌，農(nóng)民管理水

6、平低，生產(chǎn)技術(shù)條件相對(duì)簡(jiǎn)陋，產(chǎn)品保鮮技術(shù)手段簡(jiǎn)單，出現(xiàn)了賣菜難買才貴，菜農(nóng)賠賣，消費(fèi)者貴買的為難局2.5抵御自然災(zāi)害和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱 我國的園藝生產(chǎn)多為個(gè)體分散生產(chǎn)、抵御自然災(zāi)害和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱。小生產(chǎn)與大市場(chǎng)、大流通的矛盾十分突出，由于土地分散，生產(chǎn)組織化程度低，加之政府宏觀調(diào)控職能很難控制園藝產(chǎn)品的種植面積，使園藝產(chǎn)品種植方案性不強(qiáng)，面積變動(dòng)大，從而造成價(jià)格波動(dòng)過大，過剩賣難問題十分突出。 25 園藝產(chǎn)品利用形態(tài)多為生鮮狀態(tài)，運(yùn)輸途中損失大 園藝產(chǎn)品利用形態(tài)多為生鮮狀態(tài)，一般含水量在90%以上，又由于園藝產(chǎn)品產(chǎn)后處理相對(duì)落后，園藝產(chǎn)品的加工程度不高，產(chǎn)后處理鏈尚未形成或很不規(guī), 造成運(yùn)輸途

7、中損失嚴(yán)重的現(xiàn)狀。據(jù)統(tǒng)計(jì), 我國蔬菜每年在地頭和流通過程中損失浪費(fèi)率高達(dá)產(chǎn)量的1 /3 4 。 26品牌化率低 雖然我國是世界果品、蔬菜、花卉生產(chǎn)大國 5 , 蘋果、梨產(chǎn)量為世界第一， 柑橘產(chǎn)量僅次于巴西和美國，且2007年蔬菜和水果的出口均為增長，但我國的園藝產(chǎn)品大多以原料或半成品的形式出口，沒有龍頭品牌，沒有高附加值或精深加工的產(chǎn)品，我國的園藝產(chǎn)業(yè)在國際競(jìng)爭(zhēng)中將只能賺取廉價(jià)的勞務(wù)費(fèi)。而我國的勞動(dòng)力本錢正在迅速上升，過去園藝生產(chǎn)中的本錢優(yōu)勢(shì)將逐漸弱化。 27園藝產(chǎn)品的平安生產(chǎn)重視不夠 一方面是人們對(duì)食品平安高度敏感, 另一方面是對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管很難到位。雖然我國是世界果品、蔬菜、花卉生

8、產(chǎn)大國，但由于農(nóng)藥、化肥殘留超標(biāo)，僅有5%能夠參與國際競(jìng)爭(zhēng)。許多興旺國家出于對(duì)食品平安性和貿(mào)易保護(hù)主義考慮都相應(yīng)出臺(tái)了越來越多的技術(shù)貿(mào)易限制措施，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品的準(zhǔn)入門檻。2006年5月29日日本食品中殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度(通常簡(jiǎn)稱肯定列表制度) 的出臺(tái)和實(shí)施，就是有針對(duì)性地加強(qiáng)了對(duì)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品、食品的藥物殘留監(jiān)控。2007年日本拘留我國農(nóng)產(chǎn)品、食品共439批次，其中因農(nóng)藥殘留超標(biāo)被扣的蔬菜120批，占被扣產(chǎn)品的27133% 6 。 3、園藝產(chǎn)業(yè)開展趨勢(shì) 31 正在向適度規(guī)模產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方向開展 園藝產(chǎn)業(yè)在政府引導(dǎo)、企業(yè)帶動(dòng)、重點(diǎn)戶示等多項(xiàng)措施的共同作用下，正在向規(guī)?；?jīng)營、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的現(xiàn)代

9、化農(nóng)業(yè)方向開展 7 - 8 。通過培養(yǎng)園藝 產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人、加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)管理等措施，正在形成各環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合、利益共享的產(chǎn)業(yè)構(gòu)造，有望實(shí)現(xiàn)園藝產(chǎn)品的種植、加工、銷售等一體化經(jīng)營。通過園藝經(jīng)紀(jì)人跑市場(chǎng)、摸行情，哪里市場(chǎng)緊缺就把產(chǎn)品運(yùn)往那里，同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)需求，引導(dǎo)農(nóng)民種植一些價(jià)格高、市場(chǎng)潛力大的時(shí)令園藝產(chǎn)品。通過建立具有區(qū)位優(yōu)勢(shì)和重要集散功能的批發(fā)市場(chǎng)，增強(qiáng)大流通樞紐，以及商流、物流、信息流等方面的綜合功能，來加強(qiáng)流通管理。中共十七屆三中全會(huì)通過的中共中央關(guān)于推進(jìn)農(nóng)村改革開展假設(shè)干重大問題的決定，鼓勵(lì)開展多種形式的適度規(guī)模經(jīng)營。 32 各地優(yōu)勢(shì)園藝產(chǎn)業(yè)和品牌開展迅猛 我國有豐富的名特優(yōu)園藝資源，例如*的

10、哈密瓜、葡萄, 的牡丹，的枸杞、的蘋果、萊陽的梨、濰坊的蘿卜等等。政府正在通過大力推進(jìn)地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證和一村一品工程，來挖掘和發(fā)揮各地的資源優(yōu)勢(shì)，近年來，各地的優(yōu)勢(shì)園藝業(yè)得到了迅猛開展。目前，我國的園藝產(chǎn)業(yè)正朝著高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、平安的方向加速開展，城鄉(xiāng)居民對(duì)平安優(yōu)質(zhì)園藝產(chǎn)品的消費(fèi)需求也呈快速增長的態(tài)勢(shì)。提倡無公害、綠色、有機(jī)園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)，有品牌、有商標(biāo)已成為開展趨勢(shì)，從農(nóng)田到餐桌的食品平安質(zhì)量體系正在建立，因此無公害、綠色、有機(jī)園藝具有廣闊的開展前景和市場(chǎng)空間。 33 觀光、休閑園藝開展迅速 隨著人民生活水平的提高, 在城郊等許多地方，以觀光、旅游、采摘等為主的休閑園藝、生態(tài)餐廳等迅

11、速開展 1, 9 ，都市農(nóng)業(yè)提上開展日程。生態(tài)餐廳 又叫溫室生態(tài)餐廳， 餐廳有充滿綠色的自然環(huán)境，綜合運(yùn)用建筑學(xué)、園林學(xué)、設(shè)施園藝學(xué)、生態(tài)學(xué)等相關(guān)學(xué)科知識(shí)進(jìn)展規(guī)劃、設(shè)計(jì)和建立，以設(shè)施園藝調(diào)控技 術(shù)、農(nóng)藝栽培技術(shù)來維護(hù)餐廳的優(yōu)美環(huán)境，形成以綠色景觀植物為主，蔬、果、花等植物合理配置，結(jié)合假山、瀑布、小橋流水等園林景觀，全方位立體展現(xiàn)綠色、優(yōu)美、宜人的就餐環(huán)境。開展生態(tài)餐廳要有較好的地理優(yōu)勢(shì)和客源潛力，目前我國已有生態(tài)餐廳200多家。都市農(nóng)業(yè)是由城郊農(nóng)業(yè)開展派生而來，把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示、旅游觀光、科普教育等有機(jī)地結(jié)合在一起，走的是果、菜、花綜合經(jīng)營開展的道路，集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)建立和愉悅身心于一體，實(shí)現(xiàn)

12、了城鄉(xiāng)互動(dòng)，拓展了城市開展空間。都市農(nóng)業(yè)具有保障生活、開展經(jīng)濟(jì)、平衡生態(tài)、旅游、休閑、出口創(chuàng)匯、教育示、致富農(nóng)民等作用，可以有參與體驗(yàn)(采摘等) 、展示示(觀摩教育) 、休閑療養(yǎng)等形式， 如今已經(jīng)日益成為大城市經(jīng)濟(jì)社會(huì)和生態(tài)環(huán)境建立的重要組成局部。4、我國園藝產(chǎn)業(yè)開展對(duì)策 4.1提高優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品的質(zhì)量 突出自我優(yōu)勢(shì)，做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。在繼續(xù)開展常規(guī)育種的同時(shí)，應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)手段，培育適應(yīng)不同地區(qū)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、高抗、多抗、耐病蟲新品種，引進(jìn)國外珍稀、高抗園藝植物品種。建立并完善果樹良種苗木生產(chǎn)技術(shù)體系和質(zhì)量管理體系，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化育苗。 4.2 推行無公害生產(chǎn)，實(shí)施生產(chǎn)環(huán)境評(píng)價(jià)和果品認(rèn)證 全面推行無公害標(biāo)準(zhǔn)

13、化技術(shù)，實(shí)施生產(chǎn)環(huán)境評(píng)價(jià)和果品認(rèn)證工作，生產(chǎn)綠色食品。制定和完善與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的果品檢疫、果品包裝等系列標(biāo)準(zhǔn)，提高出口產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量，增強(qiáng)產(chǎn)品在國際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。 4.3 推進(jìn)果品深加工技術(shù) 建立健全果品采后處理技術(shù)體系和產(chǎn)供銷的冷鏈技術(shù)體系，研究和優(yōu)化果品深加工新工藝，保證產(chǎn)品質(zhì)量，延長產(chǎn)品上市周期，擴(kuò)大產(chǎn)品出口。 4.4 加強(qiáng)產(chǎn)銷的信息化建立 重視加強(qiáng)園藝產(chǎn)品產(chǎn)銷信息體系建立。建立各類交易市場(chǎng)和產(chǎn)品銷售網(wǎng)點(diǎn)，培養(yǎng)銷售經(jīng)紀(jì)人。積極舉辦世界、國家、地區(qū)級(jí)大型農(nóng)產(chǎn)品展覽會(huì)、新技術(shù)展覽會(huì)，快速、準(zhǔn)確獲取最新的技術(shù)和市場(chǎng)信息，變產(chǎn)供銷為銷供產(chǎn)，生產(chǎn)適銷對(duì)路和有較大潛在市場(chǎng)的產(chǎn)品，形成市場(chǎng)引導(dǎo)產(chǎn)品的供

14、給體系。 4.5 園藝生產(chǎn)的合作化與組織化 各級(jí)單位組織協(xié)同合作，科研單位走產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合之路，開發(fā)新品、革新技術(shù)、培訓(xùn)果農(nóng)。政府引導(dǎo)并扶持果農(nóng)成立合作組織或果農(nóng)協(xié)會(huì)，形成以合作組織或協(xié)會(huì)為紐帶，以企業(yè)+中介+基地果農(nóng)的組織化形式進(jìn)展產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，開展訂單式農(nóng)業(yè)。按照科工貿(mào)一體化，產(chǎn)供銷一條龍的開展思路，切實(shí)實(shí)施龍頭帶開工程，通過資金信貸，稅收等環(huán)節(jié)，推出有較強(qiáng)吸引力的系列投資政策，重點(diǎn)扶持壯大一批有較強(qiáng)帶動(dòng)力的生產(chǎn)、銷售、貯運(yùn)加工龍頭企業(yè)，努力延長開展鏈條。建立優(yōu)質(zhì)果品示園，帶動(dòng)集約化規(guī)?；a(chǎn)，推進(jìn)區(qū)域化布局進(jìn)程。5、園藝產(chǎn)業(yè)前景展望隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的開展和人民生活水平的提高，園藝業(yè)必將有更興盛

15、繁榮的明天。21世紀(jì)的中國，無論是工業(yè)，還是農(nóng)業(yè)包括園藝業(yè)，高科技將是開展的動(dòng)力與主體。向前看，我們的預(yù)料，園藝業(yè)的前景另人鼓舞，首先可能有以下幾個(gè)熱點(diǎn)將被更多地關(guān)注，或成為新的增長點(diǎn)，在近期就有很快的開展。1資源的最優(yōu)化利用。資源最優(yōu)化利用，通俗地說就是適地適栽，即因地制宜地確定栽培作物的種類、品種，最高效率地開發(fā)自然條件的潛在優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮植物鐘質(zhì)資源的最優(yōu)產(chǎn)量和最優(yōu)品質(zhì)。2觀光農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)和市場(chǎng)農(nóng)業(yè)。 觀光農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)，概念的涵差不多，都是配合休閑和旅游的農(nóng)業(yè)，主要容是與人們吃、喝、玩關(guān)系更密切的果樹、花卉、蔬菜等園藝植物的栽培。社會(huì)的開展，城鎮(zhèn)人口的比例越來越大，人

16、們節(jié)假日多、退休早，很多人希望有方便的休閑娛樂場(chǎng)所，有的人還希望親自參與種植和管理。這種社會(huì)需求，在國外一些興旺的大城市已很注意給予滿足。 市場(chǎng)園藝，即通常說的自采果園、自采菜園、自采花圃等，但能自采的種類和品種更多，更豐富。開展這種市場(chǎng)，也是滿足一些人的需求，他們自選、自采，如到倉儲(chǔ)式商場(chǎng)購物一樣。3綠色食品、有機(jī)園藝。 所謂綠色食品，簡(jiǎn)言之即平安、營養(yǎng)的食品，這主要是針對(duì)工業(yè)、交通、農(nóng)藥和化肥等以及各種土壤、水質(zhì)、大氣污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的影響而提出的。人們生活水平提高了，生活質(zhì)量有更高的追求，所以綠色食品在市場(chǎng)上必然走俏。4園藝業(yè)的可持續(xù)開展。 可持續(xù)開展農(nóng)業(yè)是由經(jīng)濟(jì)可持續(xù)開展的概念引申來的。整

17、個(gè)地球環(huán)境污染給社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的開展帶來了極嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，不實(shí)事地去面對(duì)和解決，整個(gè)人類的前途將面臨災(zāi)難，所提出的問題就是可持續(xù)開展問題。園藝業(yè)的可持續(xù)開展問題，不只是針對(duì)污染的策略，還應(yīng)當(dāng)包括水土保持，土壤穩(wěn)定而高效的肥源，節(jié)水和旱作，省工省力，節(jié)約能源等問題。當(dāng)前最迫切的是節(jié)水、增肥和高效的問題。旱作農(nóng)業(yè)是與灌溉農(nóng)業(yè)相對(duì)應(yīng)提出來的，它不是簡(jiǎn)單的不澆水，它是通過節(jié)流開源、土壤節(jié)水、植物節(jié)水和工程節(jié)水等一系列的措施后，可以不灌溉或最少灌溉的管理體系，是個(gè)系統(tǒng)工程。 另外，從整個(gè)生產(chǎn)技術(shù)體系上來說，今后園藝業(yè)也必須有大的突破和創(chuàng)新。比方工廠化育苗、無土栽培和果樹籬壁式栽培、機(jī)械化采收等以及與園藝業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，會(huì)有較快的開展。參考文獻(xiàn) 1 農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)司. 中國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)資料, 2006 2 假設(shè)微. 20042007年我國輸日蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)狀況及對(duì)策. 中國蔬菜, 2008, (7) : 14 3 周桂官. 東臺(tái)西瓜品牌特色及開展措施. 中國蔬菜, 2008, (2) : 46 4 羅正榮. 普通園藝學(xué). : 高等教育, 2005, 95 洪強(qiáng). 有機(jī)園藝. : 中國農(nóng)業(yè), 2005, 7 6 屈冬玉, 胡鴻. 中國蔬菜產(chǎn)業(yè)展望. : 中國, 2001 7 黃丹楓, 牛慶良. 現(xiàn)代溫室園藝. :