(新教材)人教版高中化學必修第二冊：第七章-有機化合物-精品教學課件

1、第七章 有機化合物新知探究(一)有機化合物中碳原子的成鍵特點學考層級新知探究(二)烷烴的結構學考層級ABCDECH4有機化合物乙烷丙烷丁烷分子中碳原子數(shù)234結構式分子式_概念化學式結構性質同位素質子數(shù)相同、中子數(shù)不同的同一元素的不同原子電子排布相同，原子核結構不同物理性質不同，化學性質相同同素異形體同一種元素形成的不同單質元素符號表示相同，分子式不同，如石墨和金剛石、O2和O3單質的組成或結構不同物理性質不同，化學性質相似概念化學式結構性質同分異構體分子式相同、結構式不同的化合物相同，如正丁烷和異丁烷不同物理性質不同，化學性質不一定相同同系物結構相似，組成相差一個或多個CH2原子團的化合物組

2、成元素相同，通式相同，相對分子質量相差14n，如C2H6和C3H8等同一類物質，結構相似物理性質不同，化學性質相似分子式電子式結構式結構簡式最簡式(實驗式)球棍模型空間充填模型CH4乙烷結構簡式為CH3CH3乙烷最簡式為CH3新知探究(一)烷烴的性質學考層級相似性遞變性(隨碳原子數(shù)增加)熔、沸點較低逐漸_密度比水小逐漸_狀態(tài)氣態(tài)液態(tài)固態(tài)，常溫常壓下碳原子數(shù)n4的烷烴為氣態(tài)溶解性_溶于水實驗操作取兩支試管，均通過排飽和NaCl溶液的方法，收集半試管CH4和半試管Cl2。將其中一支試管用鋁箔套套上，另一支試管放在光亮處實驗裝置物理性質水溶性CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4均_溶于水狀

3、態(tài)常溫下除_是氣態(tài)，其余三種均為_態(tài)用途_和_是工業(yè)上重要的有機溶劑反應條件和Cl2等鹵素單質反應，跟氯水、溴水等不反應在光照條件下進行反應特點多個連鎖反應是同時進行的，得到多種烴的取代產物的混合物等量關系反應掉鹵素單質的物質的量生成鹵化氫的物質的量鹵代產物中鹵原子的物質的量新知探究(二)烴的燃燒規(guī)律選考層級新知探究(三)烴的氯代物同分異構體數(shù)目的判斷選考層級新知探究(一)乙烯的組成、結構及用途學考層級分子式電子式結構式結構簡式分子結構模型球棍模型空間充填模型_乙烷乙烯結構式結構簡式CH3CH3CH2CH2碳碳鍵類別碳碳單鍵碳碳雙鍵碳原子價鍵是否飽和飽和不飽和分子內各原子的相對位置C、H不全在

4、一個平面內6個原子全在一個平面內新知探究(二)乙烯的性質學考層級顏色狀態(tài)氣味水溶性密度_稍有氣味_比空氣_實驗現(xiàn)象點燃乙烯火焰_，且伴有_，同時_大量熱通入酸性高錳酸鉀溶液酸性高錳酸鉀溶液紫紅色_單體能合成高分子的小分子物質鏈節(jié)高分子化合物中重復的結構單元聚合度高分子化合物中所含鏈節(jié)的數(shù)目名稱比較取代反應加成反應概念有機物分子里的某些原子或原子團被其他原子或原子團所替代的反應有機物分子中的不飽和碳原子與其他原子或原子團直接結合生成新的化合物的反應反應特點取而代之有進有出加而成之，有進無出斷鍵情況CH鍵等斷裂不飽和鍵斷裂產物特點至少為兩種產物，通常產物較復雜，為混合物只有有機產物，產物相對較純凈

5、新知探究(三)聚產物書寫及高聚物單體的判斷選考層級新知探究(一)烴及烴的分類學考層級烴的類別代表物特點飽和烴(烷烴)鏈狀烷烴甲烷、乙烷只含碳碳單鍵的鏈烴環(huán)狀烷烴環(huán)己烷只含碳碳單鍵的環(huán)烴不飽和烴烯烴乙烯含碳碳雙鍵炔烴乙炔含碳碳三鍵芳香烴苯含苯環(huán)結構新知探究(二)烷、烯、炔烴的結構與性質比較學考層級類別鏈狀烷烴鏈狀單烯烴鏈狀單炔烴代表物CH4CH2 = CH2 CH CH通式CnH2n2(n1)CnH2n(n2)CnH2n2(n2)結構特點含碳碳雙鍵含碳碳三鍵類別鏈狀烷烴鏈狀單烯烴鏈狀單炔烴化學性質取代反應光照鹵代加成反應與H2、X2、HX、H2O等發(fā)生加成反應氧化反應燃燒火焰較明亮燃燒火焰明亮，

6、伴有黑煙燃燒火焰明亮，伴有濃烈黑煙與KMnO4溶液不反應使KMnO4溶液褪色使KMnO4溶液褪色加聚反應能發(fā)生能發(fā)生鑒別KMnO4溶液和溴水均不褪色KMnO4溶液和溴水均褪色新知探究(三)有機高分子材料學考層級塑料主要用途聚乙烯制成薄膜、用于食品、藥物的包裝材料聚氯乙烯制成薄膜、管道、日常用品、絕緣材料聚苯乙烯制成泡沫塑料、日常用品、絕緣材料聚四氟乙烯制成化工、醫(yī)藥等行業(yè)使用的耐腐蝕、耐高溫、耐低溫制品聚丙烯制成薄膜、管道、日常用品、包裝材料等聚甲基丙烯酸甲酯(有機玻璃)制成飛機和汽車的風擋、光學儀器、醫(yī)療器械、廣告牌等脲醛塑料(電玉)制成電器開關、插座及日常用品等新知探究(一)乙醇的物理性質

7、和分子結構學考層級分子式結構式結構簡式官能團分子模型球棍模型空間充填模型_或_羥基：_物質CH3ClCH3CH2OHCH2=CH2官能團符號_名稱碳氯鍵_根基原子團官能團定義帶電的原子團分子失去中性原子或原子團剩余的部分多原子組成的根或基決定有機化合物特性的原子或原子團電性帶電中性帶電或中性中性存在可以穩(wěn)定存在不能穩(wěn)定存在若是根，可以穩(wěn)定存在；若是基，不能穩(wěn)定存在不能穩(wěn)定存在實例NH、SOCH3、OHNH、OHOH、CHO聯(lián)系官能團是基，但基不一定是官能團，如甲基(CH3)是基團，但不是官能團。根和基之間可以相互轉化，如OH失去 1個電子可以轉化為 OH(羥基)，而 OH得到1個電子可以轉化為

8、OH基與基能夠結合成分子，基與根不能結合新知探究(二)乙醇的化學性質與用途學考層級實驗操作實驗現(xiàn)象鈉沉于試管底部，最終慢慢消失，產生無色可燃性氣體燒杯內壁有_產生向燒杯中加入澄清石灰水，石灰水_渾濁實驗結論乙醇與鈉反應生成的氣體是 _實驗裝置實驗操作向一支試管中加少量乙醇，取一根銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒后插入乙醇反復幾次實驗現(xiàn)象灼燒的銅絲表面變_，趁熱將銅絲插入乙醇中，銅絲立即又變成_色；能聞到一股不同于乙醇的_氣味乙醇的性質鍵的斷裂與鈉反應斷鍵燃燒斷鍵催化氧化斷鍵新知探究(三)有關乙醇組成、性質的探究實驗選考層級新知探究(一)乙酸的物理性質、組成結構與酸性學考層級乙酸水乙醇碳酸分

9、子結構CH3COOHHOHC2H5OH遇石蕊溶液變紅不變紅不變紅變淺紅與Na反應反應反應反應與NaOH反應不反應不反應反應與Na2CO3反應不反應反應與NaHCO3反應不反應不反應羥基氫活性CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH新知探究(二)酯化反應學考層級實驗操作在一支試管中加入3 mL乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入2 mL濃硫酸和2 mL乙酸，再加入幾片碎瓷片。連接好裝置，用酒精燈小心加熱，將產生的蒸氣經導管通到飽和Na2CO3溶液的液面上實驗裝置實驗現(xiàn)象飽和Na2CO3溶液的液面上有_產生，且能聞到_化學方程式新知探究(三)官能團與有機化合物的分類學考層級物質類別官能團代表物結構

10、式名稱烴烷烴CH4甲烷烯烴碳碳雙鍵CH2=CH2乙烯炔烴碳碳三鍵 乙炔 芳香烴物質類別官能團代表物結構式名稱烴的衍生物鹵代烴_(X表示鹵素原子)CH3CH2Br溴乙烷醇OH羥基CH3CH2OH 乙醇醛_乙醛羧酸羧基乙酸酯酯基乙酸乙酯新知探究(四)多官能團有機物的性質判斷選考層級官能團主要性質與酸性KMnO4溶液的氧化反應與溴水或溴的CCl4溶液的加成反應加聚反應醇羥基(OH)與活潑金屬的置換反應在Cu或Ag的催化作用下的氧化反應與羧酸的酯化反應、取代反應羧基(COOH)酸性：中和反應，與活潑金屬反應與鹽反應，與金屬氧化物反應等與醇的酯化反應、取代反應酸、堿性條件下的水解反應、取代反應新知探究(

11、一)糖類學考層級類別特點代表物代表物分子式是否互為同分異構體單糖不能水解為更簡單的糖分子_、果糖_互為同分異構體二糖水解后能生成兩分子單糖蔗糖、_、乳糖_互為同分異構體多糖水解后能生成多分子單糖淀粉、_n不同，_同分異構體實驗操作實驗現(xiàn)象最終有_生成實驗結論淀粉水解生成_，_和新制Cu(OH)2共熱生成_情況現(xiàn)象A現(xiàn)象B結論溶液呈藍色未產生銀鏡未水解溶液呈藍色出現(xiàn)銀鏡部分水解溶液不呈藍色出現(xiàn)銀鏡完全水解新知探究(二)蛋白質學考層級實驗操作實驗現(xiàn)象加熱后，雞蛋清_，凝結的雞蛋清放入蒸餾水中_加入醋酸鉛溶液(或乙醇水溶液)后，雞蛋清_，凝結的雞蛋清放入蒸餾水中_實驗結論加熱、醋酸鉛溶液、乙醇都能使

12、蛋白質的性質發(fā)生改變鹽析變性含義加入無機鹽使蛋白質的溶解度降低而析出一定條件下，使蛋白質凝聚失去原有生理活性條件濃的輕金屬鹽或銨鹽溶液，如飽和硫酸銨、硫酸鈉、氯化鈉溶液等重金屬鹽、強酸、強堿、乙醇、甲醛、加熱、紫外線等實質物理變化化學變化特點可逆，蛋白質仍保持原有活性不可逆，蛋白質已失去原有活性用途分離提純蛋白質消毒、滅菌，如給果樹使用波爾多液、用甲醛溶液保存動物標本等新知探究(三)油脂學考層級常溫下狀態(tài)代表物代表物分子組成特點油_植物油脂較多不飽和高級脂肪酸甘油酯脂肪_動物油脂較多飽和高級脂肪酸甘油酯飽和脂肪酸硬脂酸(C17H35COOH)軟脂酸(C15H31COOH)不飽和脂肪酸油酸(C17H33COOH)亞油酸(C17H31COOH)物質酯油脂油脂肪組成含氧酸與醇類反應的一類物質含較多不飽和脂肪酸成分的甘油酯含較多飽和脂肪酸成分的甘