閬中酒店管理情況分析

1、閬中酒店管理情況分析目 錄一、市場分析二、類比酒店調(diào)查三、綜合分析市場情況調(diào)查分析一、市場分析（一）總體分析酒店大多為舊房改造后經(jīng)營，功能不全，配套不全；酒店主要消費力為本土的行政單位接待和旅游接待； 閬中目前的酒店業(yè)來看，還沒有經(jīng)濟(jì)性酒店，經(jīng)營觀念相對較為封閉；自己開發(fā)酒店的人少，酒店建成后整體銷售，然后第三方經(jīng)營；或者是開發(fā)商銷售單獨的營業(yè)房，業(yè)主自己尋找商家和客戶作為經(jīng)營者，同時喜歡自己的物業(yè)自己說的算；酒店的文化和經(jīng)營模式大都停留在80時年代初期，“白天看廟，晚上睡覺?！保?.在旅游大環(huán)境下將走向平穩(wěn)目前，政府頻頻出招試圖加強(qiáng)閬中旅游調(diào)控力度，給予無比優(yōu)厚的政策和待遇，大力吸引外資；政

2、府更是通過行政、財稅、金融等多種手段共同努力開發(fā)旅游，恢復(fù)古城古跡，一系列舉措使閬中的旅游業(yè)逐漸走上平穩(wěn)發(fā)展的通道，從而帶動閬中的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。閬中2005年預(yù)計全年的財政收入：計劃內(nèi)為8000萬，計劃外為9000萬；每年打工回來帶入接近10個億的分額2.酒店（旅館）走勢2003-2004年上星級賓館只有6家，加上一些接近星級的酒店，床位約2000張左右；2005年新增2家；增加最多是社會旅店和客棧共計120家左右，床位2000張左右，目前整個閬中酒店、旅館、客棧共計床位4400張，在旅游業(yè)的帶動下，郎中每個周末的如住率為95%，周一至周四平均為40%左右。2005年來看，閬中的旅游業(yè)比2004年

3、上漲1倍，并呈現(xiàn)逐年在每年新基數(shù)上上漲趨勢。3.現(xiàn)狀1、三星3家；二星2家；接近二星2家；這7家星級賓館一共有床位2400個；2、金龍軟件設(shè)施最好，鑫宛地理位置最好，硬件最好的是桃園，客房和餐飲最好的安格瑞；3、桃園主要為投資性行為，做資本運做，現(xiàn)負(fù)債7000萬，入住率為20%；4、安格瑞以400的資本原作1200萬的資金；（二）消費狀況。一、酒店經(jīng)營主要依靠：旅游業(yè)的帶動完成客房的經(jīng)營，團(tuán)隊價格為80元/間，散客價格：120-130元/間，掛牌價格：168元/間；餐飲部分主要消費群體為當(dāng)?shù)氐恼姓C(jī)構(gòu)和銀行、通訊行業(yè)且流行“簽單”， 安格瑞的一個總經(jīng)理一年簽單為80萬元，當(dāng)?shù)厥袌鰶]有上檔次

4、的餐飲消費場所，消費無場所狀態(tài)；就餐時，可自代酒水，酒店不收取任何的服務(wù)費用，同時酒店行業(yè)人才出現(xiàn)真空。 閬中中小型餐飲業(yè)較多業(yè)主特點：70%為政府官員和其有裙帶關(guān)系的親戚朋友，在有權(quán)、勢的格局下帶動了自己身邊的人先富了起來；同時閬中的服務(wù)業(yè)，例如：酒吧、迪廳、咖啡吧不景氣；要想“玩”只有到江邊和練歌房，稍微有點檔次的消費就是茶房了；消費多集中在老城區(qū)，新區(qū)還沒有形成； 酒店經(jīng)營費用的各項成本高；例如：1）電費：0.986元/度，鑫宛9萬/年，金龍6萬/年，安格瑞4萬/年；2）新鮮的蔬菜和海鮮幾乎全部來自成都；3）流行“簽單”增加運營壓力；序號酒店名稱級 別客房床位入住率1桃園山莊三星1423

5、1020%2金龍大酒店三星11026060%3安閣瑞酒店三星/涉外飯店9820070%4鑫宛酒店二星8012070%5電信賓館二星6郵政賓館二星/涉外飯店1、鑫宛投資800萬，入住率為70%，年回報不底與8%；2、安格瑞以400萬的資金控制1200萬的運做，競爭力最強(qiáng)；二、類比酒店調(diào)查序號酒店名稱級 別規(guī) 模位 置優(yōu) 勢劣 勢1桃園山莊三星占地100多畝、總建筑面積1.3萬平方米保寧醋大街36號硬件最好交通、生活習(xí)慣（墳場）功能不全2金龍大酒店三星占地10余畝，商城路10號中餐宴會服務(wù)功能不全3安閣瑞酒店三星/涉外飯店占地10余畝，建筑面積10080平方米國道212線上、張飛大道94號餐飲、客

6、房全市第一。功能不全4電信賓館二星國道212線上、新村路功能不全5郵政賓館二星/涉外飯店商城路西段軟件最好功能不全6鑫宛酒店占地2余畝，張飛大道地理位置優(yōu)越、環(huán)境、衛(wèi)生最好功能不全個案一：三星級賓館桃園山莊桃園山莊位于閬中花果山上，占地100多畝，是目前川東北最好的三星級酒店，又是公園式的休閑度假區(qū)，設(shè)施先進(jìn)，服務(wù)功能完善，風(fēng)光綺麗。優(yōu)越的地理位置。桃園山莊北倚花果山、南臨保寧醋大街，跨在建中的嘉陵江大橋，可直達(dá)閬中市七里新區(qū)和市行政中心，離市區(qū)各名勝景點不到3公里，交通十分方便，能極大地方便游客。秀美的園林風(fēng)光。桃園山莊園林綠化率達(dá)70%，鳥語花香、綠樹成蔭、湖光山色、風(fēng)景如畫。帶有川北民房

7、風(fēng)格的各式建筑依山而建，既有蘇杭園林之典雅，又不失現(xiàn)代飯店之豪華氣派，賓客無不贊嘆，樹立了閬中的形象。 3、良好的設(shè)施設(shè)備和完善的服務(wù)功能。桃園山莊總投資8000多萬元，總建筑面積1.3萬平方米。集住宿、餐飲、會務(wù)、洗浴、健身、娛樂、垂釣、球類、商務(wù)于一身。其中有高級豪華別墅8套、可容納60人住宿；有高級豪華套房8套，豪華標(biāo)間20間，可容44人住宿；有普通標(biāo)準(zhǔn)間105間，可容200人住宿；有中、西餐廳4個，面積1300多平方米，可容500人餐飲；有高級中餐宴會廳5個，可容100人就餐；有大型火鍋城1個，面積800多平方米，可容250人就餐；有先進(jìn)的多功能會議廳3個，可一次接待600人開會；有大

8、型歌舞演藝廳1個，面積300平方米，配有全套進(jìn)口高級音控設(shè)備；康樂中心有大型洗浴房、健身房、酒吧、球場、新歌城等，面積3700多平方米，可一次接待500人消費；有面積1200多平方米的茶樓一座，配有高級娛樂設(shè)備；有6球道的保齡球館1個，面積600多平方米；有蓄水1300立方、面積600平方米的旅游池1座；有湖泊2個，面積1.1萬平方米，建有亭臺、養(yǎng)殖有眾多珍稀魚類；有園林綠地31000平方米，有珍稀植物147種。4）桃園山莊按照省委領(lǐng)導(dǎo)的指示和南充及閬中市委市府的要求，于今年初新征土地20畝，建設(shè)一幢標(biāo)志型五星級主樓，現(xiàn)已列入全市重點工程和形象工程。該樓由重慶建院、西南設(shè)計院綜合考慮方案，經(jīng)省

9、旅游局審查后，再由四川省建筑科研院設(shè)計。預(yù)算投資4500萬元，總建面積15089.89平方米，高23.80m，內(nèi)設(shè)接待大廳、中西餐廳（可容1000人同時就餐）、高級茶坊、國際會議中心、健身房、觀景酒吧、地下停車場、標(biāo)準(zhǔn)客房、豪華套房、商務(wù)套房、總統(tǒng)套房、殘疾人專用房共100多間，180多個床位。樓前為音樂噴泉廣場，四周鮮花綠樹環(huán)繞，預(yù)計在2004年底建成使用。 屆時，桃園山莊作為川東北第一家五星級酒店，將成為閬中旅游業(yè)實現(xiàn)騰飛的“助推器”！標(biāo)間價格： ￥168 星 級： 三星級 地 址： 閬中市保寧醋大街36號個案二：閬中金龍大酒店三星級旅游飯店閬中金龍大酒店，是四川同光實業(yè)公司的旗艦企業(yè)，三

10、星級旅游飯店，位于閬中市的商業(yè)繁華地段，建筑恢宏、裝修豪華、設(shè)施精良，大型中央空調(diào)，觀光電梯，多媒體弱電系統(tǒng)，為旅客提供便捷、舒適的服務(wù)。 秉承“誠信經(jīng)營，追求卓越”的企業(yè)理念和“綠色酒店、人文酒店、科技酒店”的經(jīng)營目標(biāo)，酒店特別強(qiáng)化為顧客提供“超值服務(wù)”的管理意識，經(jīng)過全體員工的不懈堅持，掛星三年來兩度被四川省旅游局授予“四川省優(yōu)秀星級飯店”。 餐館分為中餐、火鍋，可同時容納1000人進(jìn)餐。高低中檔宴席1001000元/桌，團(tuán)隊宴1530元/人。高標(biāo)準(zhǔn)的中餐宴會服務(wù)是本酒店的一個亮點。近年來，酒店著力加強(qiáng)餐飲部的管理力度，聘請了國家級烹飪大師擔(dān)任酒店的技術(shù)顧問，并與川內(nèi)數(shù)家知名餐飲企業(yè)聯(lián)姻交

11、流，加強(qiáng)菜名創(chuàng)新研制，陸續(xù)推出具有濃郁地方特色的系列菜肴。其中特色宴席張飛宴800元/桌。根據(jù)張飛的生平經(jīng)歷和傳奇故事，獨出心裁，創(chuàng)此盛宴，因勢象形，蔚為大觀?？头坎楷F(xiàn)有260余床位，各式豪華套房300元/間、豪華標(biāo)準(zhǔn)間280元/間、標(biāo)準(zhǔn)間200元/間、單間170元/間等一應(yīng)俱全。客房功能齊備、整潔、舒適，客房服務(wù)素以熱情周到、溫馨備至而在賓客中享有盛譽。酒店共有大小會廳，多功能廳等五處，可輕松接待200人左右的會議服務(wù)?？禈凡吭O(shè)有夜總會、桑拿房、茶坊、酒吧等。環(huán)境輕松優(yōu)雅，24小時服務(wù)，十二樓的酒吧，是休閑匯聚的好處所，登臨此樓，還可飽覽古城風(fēng)物。標(biāo)間價格： ￥200 星 級： 三星級 地

12、址： 閬中市商城路10號 郵政編碼： 637400 電話號碼傳 真：酒店網(wǎng)站： HYPERLINK 個案三：三星級涉外旅游飯店安閣瑞酒店閬中安閣瑞酒店地處國道212線，全國歷史文化名城，中國風(fēng)水文化古城旅游目的地閬中商業(yè)繁華地帶張飛大道94號，緊鄰中國四大古城之一閬中古城。酒店占地10余畝，建筑面積10080平方米，總投資3000余萬元，于2000年12月榮膺二星級旅游涉外飯店，于2003年8月正式確立爭創(chuàng)三星級旅游飯店目標(biāo)，并投資500余萬元對酒店軟、硬件重新全面改造，目前已順利通過四川省星級飯店評審委員會的三星級明查和暗訪，定于200

13、4年6月28日正式掛牌三星級旅游飯店。酒店地理位置優(yōu)越，交通便利，設(shè)施設(shè)備高檔豪華，是集餐飲、住宿、娛樂、休閑、商務(wù)、會議于一體的現(xiàn)代化商務(wù)酒店。酒店擁有豪華套房、商務(wù)套房、單人間、標(biāo)準(zhǔn)間、三人間共98間（套）客房。酒店餐廳裝飾格調(diào)高雅，擁有可供800余人同時進(jìn)餐的豪華中餐廳和各式宴會廳及火鍋廳房內(nèi)裝飾豪華典雅，設(shè)施一流，并配備有國際寬帶互聯(lián)網(wǎng)接口，可充分滿足商務(wù)、休閑需要，讓您真正體驗“家外之家”的完美感受。 酒店餐廳裝飾格調(diào)高雅，擁有可供800余人同時進(jìn)餐的豪華中餐廳和各式宴會廳及火鍋廳，特聘高廚精心烹飪，為您提供獨具特色的各系菜肴和閬苑仙境的特色風(fēng)味小吃，是您理想的宴請場所。 酒店康樂設(shè)

14、施完備，夜總會、桑拿、保健按摩、浴足、KTV、商場、美容美發(fā)、網(wǎng)吧、茶坊、棋牌、大堂吧等娛樂項目，是您商務(wù)洽談、品茗休閑、聚友娛樂的絕好天地?！百e客至上，服務(wù)第一”是我們不變的宗旨。全體員工時刻期待為您提供美觀、整潔、舒適、安全有效的設(shè)施和熱情友好的服務(wù)?？头糠块g價目表 豪華套房 掛牌980元/間、天 執(zhí)行價680元/間、天 商務(wù)套房 掛牌680元/間、天 執(zhí)行價480元/間、天 豪華標(biāo)間 掛牌260元/間、天 執(zhí)行價130元/間、天 豪華單間 掛牌260元/間、天 執(zhí)行價130元/間、天 三 人 間 掛牌280元/間、天 執(zhí)行價150元/間、天 普通標(biāo)間 掛牌180元/間、天 執(zhí)行價100元

15、/間、天 旅行團(tuán)隊或會議用房優(yōu)惠按協(xié)議價執(zhí)行。餐飲提供：零點和2002000元/桌標(biāo)準(zhǔn)。 標(biāo)間價格： ￥180 星 級： 三星級地 址： 閬中市張飛大道94號 郵政編碼： 637400電話傳真案四：電信賓館商務(wù)二星級旅游飯店電信賓館位于全國歷史文化名城閬中市市中心，毗鄰商業(yè)貿(mào)易區(qū)，緊靠車站、國道212線，是一家集個性與特色的商務(wù)二星級旅游飯店。設(shè)有餐飲、茶坊、桑拿保健、會議室、商務(wù)中心以及套房、豪華單間、標(biāo)間40余間共80多個床位，其全自動消防系統(tǒng)、熱水循環(huán)系統(tǒng)、電梯、分體式空調(diào)、IDD程控電話、寬帶網(wǎng)等設(shè)施、設(shè)備，方便來閬觀光、商務(wù)考察

16、的各位賓客，以地方文化為底蘊、古樸典雅的裝飾和家庭式的家具擺設(shè)讓您忘卻旅途的疲勞，享受家的溫暖。 朋友，電信賓館竭誠歡迎您的光臨！標(biāo)間價格： ￥160 星 級： 二星級 地 址： 閬中市新村路 郵政編碼：637400電話號碼：傳 真案五：二星級旅游涉外飯店郵政賓館二星級旅游涉外飯店郵政賓館座落在國家歷史文化名城閬中商城路西段，交通便利，環(huán)境,幽雅，設(shè)施完善，項目齊全，是商務(wù)及旅游客人的理想下榻之所。郵政賓館秉承“賓客至上，服務(wù)第一”的服務(wù)宗旨，為您提供食、住、行、游、購、娛全方位服務(wù)?？头坎繐碛袉稳碎g、標(biāo)準(zhǔn)間、套房75間130個床位；餐館

17、中心裝修考究，名廚主理，音樂伴餐，可容600多人同時就餐；康樂中心沖浪、桑拿、足道、保健按摩、美容美發(fā)、KTV包間、歌舞廳應(yīng)有盡有，植物園茶坊更是獨具一格，日本全自動洗牌麻將機(jī)供您盡情玩樂；設(shè)施先進(jìn)的大、中、小會議室可為300人提供會議服務(wù)。可泊150輛轎車的大型停車場芳草萋萋，綠樹蔥蘢，清新宜人。 郵政賓館全體員工以滿腔的熱忱、一流的服務(wù)，隨時恭候您的光臨標(biāo)間價格： ￥160 星 級： 二星級 地 址： 四川省閬中市商城路西段 郵政編碼： 637400 電話號碼：較為有名的客棧： HYPERLINK /news/zzlz/mygy/20050830113448.h

18、tm t _blank 蒲家大院 HYPERLINK /news/zzlz/mygy/20050602160634.htm t _blank 李家大院. HYPERLINK /news/zzlz/mygy/20040426105650.htm t _blank 馬家大院 HYPERLINK /news/zzlz/mygy/20040426105112.htm t _blank 杜家客棧 HYPERLINK /news/zzlz/mygy/20040426104144.htm t _blank 孔家大院 三、綜合分析（分析）S（優(yōu)勢）1、本項目緊挨成熟的老城區(qū)，地處新建設(shè)區(qū)內(nèi)及嘉陵江邊。隨著區(qū)域建設(shè)的逐步完善和政府規(guī)劃綠化項目的執(zhí)行