人教版七年級(jí)下冊第二章第三節(jié)《合理營養(yǎng)與食品安全》課件

1、 第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全湖北省宜都市陸城一中 劉玉玲合作探究一： 請你分析下面的一組圖片（32面圖4-23），討論圖片所示的做法是否正確，說出科學(xué)道理，并總結(jié)青少年不良膳食習(xí)慣。不吃早餐挑食偏食暴飲暴食愛吃零食，不愛吃飯愛吃油炸燒烤食品青少年不良膳食習(xí)慣什么叫合理營養(yǎng)？ 是指全面而平衡的營養(yǎng)想一想谷物類果蔬類魚肉蛋類豆乳類油脂類1、 營養(yǎng)學(xué)家將食物分成幾類？每一類包括哪些食物？怎樣做到合理營養(yǎng)呢？2、每日應(yīng)保證多少餐？能量分別占多少？愛心大比拼 為家人設(shè)計(jì)一份合理的午餐食譜溫馨提示：1、設(shè)計(jì)的午餐食譜只要求含有五類食物并且比例合適，不要求計(jì)算其中能量的多少以及各類食物的量。2、設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮

2、當(dāng)?shù)爻３缘氖澄锓N類、營養(yǎng)成分、價(jià)格，以及中老年人的健康狀況和飲食習(xí)慣等。 幾天前，王女士急匆匆的在一個(gè)路邊攤里買了兩袋奶粉去探望自己的母親，母親吃了以后上吐下瀉，送往醫(yī)院，醫(yī)生說是食物中毒，又是輸液又是吃藥，把老太太折騰的不輕。王女士拿著沒有吃完的奶粉找到消費(fèi)者協(xié)會(huì)，消協(xié)的同志一聞，一股嗆鼻的異味兒，顯然是早已經(jīng)變質(zhì)。案例：民以食為天，食以安為先。合作探究二： 課前收集23種食品的包裝袋或包裝盒，帶到教室，仔細(xì)閱讀包裝上的文字。 1、怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？2、購買包裝食品時(shí),應(yīng)關(guān)注包裝上哪些與食品安全有關(guān)的內(nèi)容？3、購買蔬菜水果、魚、肉等沒有包裝的食品應(yīng)注意哪些問題？4、買回安全的食

3、品，就能保證最后被安全的食用嗎？應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上:營養(yǎng)成分是否有添加劑生產(chǎn)日期保質(zhì)期生產(chǎn)廠家及廠址合作探究二： 課前收集23種食品的包裝袋或包裝盒，帶到教室，仔細(xì)閱讀包裝上的文字。 1、怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？2、購買包裝食品時(shí),應(yīng)關(guān)注包裝上哪些與食品安全有關(guān)的內(nèi)容？3、購買蔬菜水果、魚、肉等沒有包裝的食品應(yīng)注意哪些問題？4、買回安全的食品，就能保證最后被安全的食用嗎？凈、齊、分、消、密隨堂練習(xí):合理膳食是指（ ）A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃。 B.應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主。C.糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃。 D.各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配。 午餐很關(guān)鍵，既要補(bǔ)充上午能量的消耗，又要為下午的活動(dòng)儲(chǔ)備能量，因此，午餐的能量約占三餐能量的（ ） A.10 B. 20 C. 30 D. 40DD下列敘述中，錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（ ）A.每日三餐要按時(shí)進(jìn)食，晚餐不能吃太飽B.已變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)蒸煮后，才能食用C.飯后立即進(jìn)行劇烈的體育鍛煉，不利于消化D.鮮艷的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)較多下列做法中，未注意食品安全的是( )A 生產(chǎn)綠色食品 B 用清水浸泡、沖洗水果蔬菜 C 吃發(fā)芽的馬鈴薯 D 買肉時(shí)看是否是檢疫合格的CB 方便面不能經(jīng)常代替正餐。方便面中淀粉、脂肪類物質(zhì)含量較高，但蛋白質(zhì)、維生素等物質(zhì)含量較低，營養(yǎng)不夠全面、均衡，因此不宜長期代替