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文檔簡介

1、第二節(jié)消化和吸收 一、消化系統(tǒng)的組成和功能消化道消化腺消化系統(tǒng)消化道：消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門外消化腺：肝臟、胰腺內(nèi)消化腺：腸腺、胃腺、唾液腺二、食物在消化系統(tǒng)中的變化1.饅頭在口腔中的變化問題: 饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)? 饅頭變甜是否與唾液有關(guān)? 探究實驗提出問題制定計劃實施計劃討論和完善計劃分析結(jié)果 得出結(jié)論聰明的你們得出的結(jié)論是什么呢?將3支試管放入37左右的溫水中,510分鐘后取出后各加入2滴碘液,搖勻。觀察各試管中的顏色變化。A饅頭碎屑+ 2毫升唾液充分攪拌B饅頭碎屑+ 2毫升清水充分攪拌C塊狀饅頭+ 2毫升唾液不攪拌(1)(2)(3)（1）管內(nèi)顏色最淺，通過攪

2、拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解成麥芽糖（2）管內(nèi)顏色最深，通過攪拌、加清水，饅頭中的淀粉基本沒有分解（3）管內(nèi)顏色比（1）管深，比（2）管淺。無切碎、無攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉沒有充分分解 結(jié)論 饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。 淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖【合作交流】1.實驗中為什么將溫度控制在37 ？提示：消化酶消化食物需要適宜的溫度，唾液淀粉酶消化淀粉的最適宜溫度為37 ，這時酶的活性最強，淀粉被分解成麥芽糖的速度最快。2.試管在37 的溫水中放多長時間為宜？為什么？提示：510分鐘為宜，讓饅頭中的淀粉充分被消化，實驗效果明顯。3.如何檢驗淀粉已被完全消化？提示：淀粉遇

3、碘液會變?yōu)樗{色，如果實驗中淀粉未被完全消化，加入碘液則變藍；若淀粉已被完全消化，則加入碘液不變藍。4.該實驗有哪幾組對照實驗？實驗變量分別是什么？提示：號和號、號和號分別組成兩組對照實驗，實驗變量分別為是否有唾液和饅頭是否變碎并與唾液混合(即是否有牙齒的咀嚼和舌的攪拌)。5.如果實驗最后觀察到的現(xiàn)象是3支試管內(nèi)都變藍，分析可能的原因是什么？提示：可能是由于唾液的量不足，溫度不適宜，恒溫水浴的時間不夠，饅頭碎屑太大等。2.膽汁的作用膽汁中不含消化酶,對脂肪能起到乳化作用.你們觀察到什么現(xiàn)象了呢?(1)(2)1毫升 花生油+ 5滴膽汁搖勻1毫升 花生油+ 5滴水搖勻?消化 食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必須在消化道內(nèi)分解成簡單的能溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，這一過程叫做消化。三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行的皺襞，皺襞表面有許多小

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