專題十三有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第八課時(shí)羧酸、酯

1、2014屆三廠中學(xué)高三化學(xué) 一輪復(fù)習(xí)講義 有機(jī)化學(xué) 編制：陳達(dá) 審核：張健 2013-11-24 總編號(hào)：42PAGE PAGE 5專題十三 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第八課時(shí) 羧酸、酯【課堂目標(biāo)】1.了解酸的通性2.熟悉酯的制備方程式、裝置3.會(huì)書(shū)寫(xiě)相關(guān)酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式【基礎(chǔ)梳理】活動(dòng)一：乙酸1.結(jié)構(gòu)：分子式 ，最簡(jiǎn)式 ，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： 。官能團(tuán)是 (符號(hào))、 (名稱)。2.物理性質(zhì)：乙酸俗稱 ，它是一種無(wú)色 氣味的 體，易揮發(fā)，當(dāng)溫度低于16.6時(shí)，乙酸就凝成像冰一樣的晶體，故無(wú)水乙酸又稱 。3乙酸的化學(xué)性質(zhì)：(1)乙酸是弱酸在水溶液里部分電離的方程式 。乙酸具有酸的通性：乙酸與Na2CO3溶液反應(yīng)的方程式：

2、。食醋洗滌熱水瓶污垢的離子方程式： 。已知：物質(zhì)的量濃度相同的幾種常見(jiàn)物質(zhì)的酸性強(qiáng)弱順序?yàn)椋蝴}酸乙酸碳酸次氯酸苯酚NaHCO3則相同物質(zhì)的量濃度的NaCl、CH3COONa、NaHCO3、NaClO、C6H5ONa、Na2CO3的堿性(pH)由強(qiáng)(大)到弱(小)的順序排列： 。若pH相同，則CH3COONa、NaHCO3、C6H5ONa、Na2CO3的物質(zhì)的量濃度由大到小的順序排列： 。(2)酯化反應(yīng)：(方程式)以乙醇與乙酸反應(yīng)為例 。思考：濃硫酸的主要作用？ 。飽和碳酸鈉溶液的作用？ 。長(zhǎng)彎導(dǎo)管的作用？ 。如何證明酯化反應(yīng)是羧酸脫羥基而醇羥基脫氫原子？ 。4.醇、酚、羧酸分子中羥基上氫原子活

3、性的對(duì)比(能反應(yīng)的打“”)NaNaOHNa2CO3NaHCO3醇羥基酚羥基羧基活動(dòng)二：羧酸的基礎(chǔ)知識(shí)1.概念：由烴基或H與羧基相連的一類化合物，官能團(tuán)為COOH2.飽和一元羧酸的通式為 或 。3.羧酸的重要性質(zhì)4.幾種重要的羧酸(1)甲酸的性質(zhì)：具有COOH的性質(zhì)和CHO的性質(zhì)(2)幾種常見(jiàn)的高級(jí)脂肪酸硬脂酸C17H35COOH、軟脂酸C15H31COOH、油酸C17H33COOH(3)乙二酸俗稱 ?；顒?dòng)三：酯1.舉例：書(shū)寫(xiě)相關(guān)酯類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。乙酸乙酯： 。二乙酸乙二酯： 。乙二酸二乙酯： 。聚乙二酸乙二酯： 。硬脂酸甘油酯： 。苯甲酸苯甲酯： 。2.組成、結(jié)構(gòu)、通式酯的官能團(tuán)： 。飽和一

4、元酯的通式： 。 3.物理性質(zhì)：(1)低級(jí)酯具有芳香氣味，可作香料；(2)一般是比水 ， 溶于水的中性油狀液體，可作有機(jī)溶劑。4.化學(xué)性質(zhì)：(1)酯的重要性質(zhì)：水解反應(yīng)(2)水解條件： 。(3)水解方程式：(以乙酸乙酯為例) 。(4)與酯化反應(yīng)的關(guān)系：互為可逆反應(yīng) RCOOHHOR RCOOR H2O思考：分析酯化反應(yīng)正向和逆向進(jìn)行的措施。5.特殊的酯甲酸酯：HCOOR(1)水解；(2)氧化反應(yīng)：能被銀氨溶液、新制Cu(OH)2堿性濁液氧化成HOCOOR(碳酸酯) (酯中只有甲酸酯才能發(fā)生銀鏡反應(yīng))【課堂訓(xùn)練】1.食品香精菠蘿酯的生產(chǎn)路線(反應(yīng)條件略去)如下：下列敘述錯(cuò)誤的是A.步驟 = 1 * GB2 產(chǎn)物中殘留的苯酚可用FeCl3溶液檢驗(yàn) B.苯酚和菠蘿酯均可與酸性KMnO4溶液發(fā)生反應(yīng)C.苯氧乙酸和菠蘿酯均可與NaOH溶液發(fā)生反應(yīng) D.步驟 = 2 * GB2 產(chǎn)物中殘留的烯丙醇可用溴水檢驗(yàn)2.依曲替酯是一種皮膚病用藥，它可以由原料X經(jīng)過(guò)多步反應(yīng)合成。下列說(shuō)法正確的是A.原料X與中間體Y互為同分異構(gòu)體B.原料X可以使酸性KMnO4溶液褪色C.中間體Y能發(fā)生加成、取代、消去反應(yīng)D.1 mol依曲替酯只能與1 mol NaOH發(fā)生反應(yīng)3.甲酸香葉酯是一種食品香料可以由香葉醇與甲酸發(fā)生酯化反應(yīng)制得。下列說(shuō)法中正確的是A.香葉醇的分子式為CllHl8O