《學(xué)做家常菜》綜合實(shí)踐活動(dòng)方案[1]

1、學(xué)做家常菜綜合實(shí)踐活動(dòng)方案活動(dòng)主題本次綜合實(shí)踐活動(dòng)的主題是學(xué)做家常菜?；趯W(xué)生自身興趣和生活實(shí)際，選取不同食材進(jìn)行實(shí)踐，增強(qiáng)探究和創(chuàng)新意識(shí)，學(xué)習(xí)科學(xué)研究的方法，發(fā)展綜合使用知識(shí)的能力。學(xué)生通過研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)，形成一種積極的、生動(dòng)的、自主合作探究的學(xué)習(xí)方式?；顒?dòng)的目的和任務(wù)知識(shí)與技能目標(biāo)：學(xué)生通過動(dòng)手體驗(yàn)等方式，學(xué)習(xí)做家常菜的基本方法和步驟，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力以及良好的個(gè)性品質(zhì)。過程與方法：學(xué)生自主、合作、探究學(xué)習(xí)，進(jìn)一步掌握做家常菜的基本方法和步驟步驟。情感態(tài)度價(jià)值觀：在實(shí)踐活動(dòng)中鍛煉與人交往的能力；在學(xué)習(xí)做家常菜的過程了解父母操持家務(wù)的辛苦，懂得體諒和感恩父母。設(shè)計(jì)思路在學(xué)做家常菜

2、的過程中要遵循“親歷實(shí)踐、深度探究”的原則，倡導(dǎo)親自體驗(yàn)的學(xué)習(xí)方法，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)學(xué)做家常菜持續(xù)、踏實(shí)地操作，防止走過場(chǎng)。釆取集中展示與分散練習(xí)相結(jié)合，積極鼓勵(lì)學(xué)生利用雙休日、節(jié)假日等開展綜合實(shí)踐活動(dòng)?；顒?dòng)內(nèi)容利用雙休日、節(jié)假日學(xué)做至少一道家常菜。學(xué)生依據(jù)家庭住址就近原則，自愿組成活動(dòng)小組，合作完成一桌菜,由家長(zhǎng)品嘗。學(xué)生填寫完成學(xué)做家常菜小組計(jì)劃表。小組合作完成一桌菜，要求葷素冷熱及營(yíng)養(yǎng)搭配，并編寫菜譜。小組家常菜制作方法及菜譜營(yíng)養(yǎng)搭配情況匯報(bào)，對(duì)菜譜進(jìn)行評(píng)比。以小組為單位，現(xiàn)場(chǎng)廚藝展示，請(qǐng)部分家長(zhǎng)和老師擔(dān)當(dāng)評(píng)委。評(píng)價(jià)方案評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：引導(dǎo)學(xué)生從創(chuàng)意、效果、內(nèi)容等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)方法建議：通過“做家常菜展示活動(dòng)過程，以小組發(fā)言的方式,評(píng)價(jià)自己的活動(dòng)效果，交流成敗的體驗(yàn)。教師適時(shí)引導(dǎo)和小組討論交流的形式，完成他人對(duì)自己的評(píng)價(jià)。對(duì)菜譜和菜單進(jìn)行評(píng)比。聘請(qǐng)家長(zhǎng)和老師各5位當(dāng)評(píng)委，對(duì)活動(dòng)過程進(jìn)行評(píng)價(jià)；小組成員進(jìn)行自評(píng)和互評(píng)；小組間互評(píng)；綜合各種評(píng)價(jià)結(jié)果選出“金牌團(tuán)隊(duì)“銀牌團(tuán)隊(duì)”“銅牌團(tuán)隊(duì)”各兩名；頒發(fā)榮譽(yù)證書，進(jìn)行表彰。（附：學(xué)做家常菜小組計(jì)劃表）學(xué)做家常菜小組計(jì)劃表備注：每小組至少6