第二章第5節(jié)《細(xì)胞中的無機(jī)物》課件

1、地球上最早的生命是在海洋中孕育的干燥的種子必修吸足水才能萌發(fā)干燥的種子必修吸足水才能萌發(fā)仙人掌的變態(tài)莖中仍儲(chǔ)存著大量水分細(xì)胞中的水1、水的含量資料一：細(xì)胞中各種化合物所占比例化合物水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5根據(jù)下表能得出什么結(jié)論？細(xì)胞中含量最多的化合物是水！細(xì)胞中的水幾種不同生物體內(nèi)水的含量生物水母魚類蛙藻類哺乳動(dòng)物高等植物水含量%9780-8578906560-80根據(jù)下表，比較幾種水生和陸生生物的含水量你能得出什么結(jié)論？不同的生物體內(nèi)含水量不同！水生生物陸生生物1、水的含量人體的幾種不同年齡階段水的含量年齡階段胎兒嬰兒成年壯年老年 所占

2、比例%95756560 50根據(jù)下表，比較不同年齡階段的人的含水量你能得出什么結(jié)論？動(dòng)：幼年生物老年生物植: 幼嫩部分老熟部分細(xì)胞中的水1、水的含量同種生物，不同性別含水量不同。男性女性細(xì)胞中的水1、水的含量 人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983下表為同一種生物組織器官中的含水量，從上表中我們能得出什么信息呢？細(xì)胞中的水同一生物個(gè)體，不同組織、器官含水量不相同。1、水的含量部位形態(tài)含水量%血液83心肌79液態(tài)堅(jiān)韌的固態(tài)心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？2、水在細(xì)胞中的存在形式細(xì)胞中的水水結(jié)合水自由水概念：

3、所占比例：概念：所占比例：與細(xì)胞中其他物質(zhì)相結(jié)合約占95.5%以游離的形式存在、可以自由流動(dòng)約占4.5%特點(diǎn)：不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性特點(diǎn)：2、水在細(xì)胞中的存在形式細(xì)胞中的水易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng)部位形態(tài)含水量%血液83心肌79液態(tài)堅(jiān)韌的固態(tài)心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？2、水在細(xì)胞中的存在形式細(xì)胞中的水（心肌中結(jié)合水比血液中結(jié)合水多，而血液自由水比心肌中自由水多）3、水在細(xì)胞中的功能細(xì)胞中的水（1）結(jié)合水：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分（2）自由水：細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑 例如：我們吃西瓜時(shí)會(huì)有很多水分流出，這些水分來自于細(xì)胞內(nèi) ，并且這些水分是甜的。

4、細(xì)胞內(nèi)許多生化反應(yīng)需要水的參與光合作用： CO2+H2O （CH2O）+O2光能葉綠體有氧呼吸： C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量酶葉綠體線粒體多細(xì)胞生物體的絕大多數(shù)細(xì)胞必須浸潤在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和新陳代謝中產(chǎn)生的廢物 對(duì)于多細(xì)胞生物體來說，其絕大多數(shù)細(xì)胞要浸潤在含有水的環(huán)境中才能生存。 人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)一般隨血液運(yùn)送到全身各個(gè)細(xì)胞； 人體代謝產(chǎn)生的廢物大部分以尿液的形式排出。細(xì)胞中的水問題一：種子曬干，減少的是什么形式的水，能否萌發(fā)？種子曬干，減少的是自由水，仍具有生命活性，仍能萌發(fā)問題二：加熱或炒熟，喪失的是結(jié)合水，種子死亡，不能萌發(fā)？加熱或

5、炒熟，喪失的是結(jié)合水，種子死亡，不能萌發(fā)。問題三：比較大豆、小麥、玉米、大米、花生的親水能力。大豆 小麥、玉米、大米 花生（蛋白質(zhì)） （淀粉） (脂肪）指分子帶有極性基團(tuán)的分子，對(duì)水有大的親和能力，可以吸引水分子，或溶解于水。 親水性疏水性 疏水性分子偏向于非極性，并因此較會(huì)溶解在中性和非極性溶液（如有機(jī)溶劑）。疏水性分子在水里通常會(huì)聚成一團(tuán)，而水在疏水性溶液的表面時(shí)則會(huì)形成一個(gè)很大的接觸角而成水滴狀。 4.自由水與結(jié)合水的轉(zhuǎn)化：（與溫度有關(guān)）升高溫度時(shí)結(jié)合水 自由水新陳代謝速率加快抗逆性減弱降低溫度時(shí)自由水 結(jié)合水新陳代謝速率減慢抗逆性增強(qiáng)細(xì)胞中的水問題一：浸泡過的濕種子和干種子誰的新陳代謝

6、更強(qiáng)？細(xì)胞中的水自由水的含量越高，新陳代謝越旺盛濕種子新陳代謝更強(qiáng)自由水含量更高問題二：為什么種子入庫前，必需對(duì)其干燥處理？種子的自由水含水量越高，新陳代謝越旺盛，呼吸作用更強(qiáng)，營養(yǎng)物質(zhì)消耗更多，放的熱量也多，種子更易發(fā)芽、變霉。問題三：熱帶雨林和沙漠里的植物誰的結(jié)合水更多，誰的抗逆性能力強(qiáng)？沙漠中的植物結(jié)合水更多抗逆性更強(qiáng)結(jié)合水的含量越高，抗逆性越強(qiáng)【例1】生物體沒有水就不能生活的根本原因是()A水在細(xì)胞中以兩種形式存在B水在不同的生物中含量各不相同C細(xì)胞內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)是在水中進(jìn)行的D大部分水在細(xì)胞內(nèi)可以自由流動(dòng) 答案：C細(xì)胞中的水【例2】根據(jù)表中生物體含水量(%)的數(shù)據(jù)，不能得出的結(jié)論是

7、( )A.上述表中生物體內(nèi)都有一定的含水量B水生生物體內(nèi)的含水量相對(duì)較高C生命活動(dòng)處于極微弱狀態(tài)的休眠種子也不能沒有水D代謝越旺盛的生物或器官含水量越高 水母 魚類 蛙 哺乳動(dòng)物 藻類 高等植物 休眠種子 97 8085 78 65 90 6080 10 D細(xì)胞中的水【例3】關(guān)于水和無機(jī)鹽的敘述，不正確的是( )A極性分子或離子易溶于水，水是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸 的良好介質(zhì)B多細(xì)胞生物體的絕大多數(shù)細(xì)胞，必須浸潤在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中C無機(jī)鹽在生物體內(nèi)含量不高，多數(shù)以離子形式存在D維持血漿的正常濃度、酸堿平衡等需要保持恒定的無機(jī)鹽濃度D細(xì)胞中的水【例4】結(jié)合下列曲線，分析有關(guān)無機(jī)物在生物體內(nèi)含量的

8、說法，錯(cuò)誤的是()A曲線可表示人一生中體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值隨年齡變化的曲線B曲線可表示細(xì)胞呼吸速率隨自由水與結(jié)合水比值的變化C曲線可表示一粒新鮮的玉米種子在烘箱中被烘干的過程中，其內(nèi)無機(jī)鹽的相對(duì)含量變化D曲線可表示人從幼年到成年，體內(nèi)水含量的變化細(xì)胞中的水C成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.11.為什么要在運(yùn)動(dòng)員的飲料中添加無機(jī)鹽？2.無機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？運(yùn)動(dòng)員飲料中的化學(xué)成分 運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)大量流汗排出無機(jī)鹽，導(dǎo)致體內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡失調(diào)。 細(xì)胞中的無機(jī)鹽氯化

9、鈉晶體溶液中的離子1、無機(jī)鹽的存在形式（2）少數(shù)以化合態(tài)存在，如ATP、核酸、磷脂中的磷酸細(xì)胞中的無機(jī)鹽（1）細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在主要陽離子：Na+、K+、Ca2+、 Mg2+、Fe2+主要陰離子：Cl-、SO42-、HCO3-2、無機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量 無機(jī)鹽11.5%細(xì)胞中的無機(jī)鹽無機(jī)鹽的功能：組成細(xì)胞中復(fù)雜的有機(jī)化合物Mg是植物合成葉綠素的重要原料Fe是合成血紅蛋白的重要原料維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)（1）碘是甲狀腺激素的成分，缺碘會(huì)患甲狀腺腫大（大脖子?。?）鈣離子能降低神經(jīng)的興奮性： 血鈣過低時(shí)，會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象； 血鈣過高時(shí)，會(huì)患肌無力。（3）B促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的

10、伸長、缺B植物“花而不實(shí)”。維持細(xì)胞的滲透壓 某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9 %濃度可以嗎？為什么？9%0.09%質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液鈉離子維持細(xì)胞外的滲透壓鉀離子維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓皺縮膨脹維持細(xì)胞的酸堿平衡 大家都有這樣的體會(huì)，進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到小腿很酸。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的PH沒有因此而降低,還是維持在7.357.45之間，為什么呢？緩沖對(duì)：H2CO3 NaHCO3 NaH2PO4Na2HPO4 乳酸NaHCO3=乳酸鈉H2CO3CO2H2O1在患急性腸炎時(shí)，要及時(shí)注射0.9%的生理鹽水。2不慎受外傷時(shí)

11、，要用0.9%的鹽水清洗傷口。3在高溫作業(yè)時(shí)，要喝淡鹽水。以上三種做法的主要原因依次是（）消毒維持水分的代謝平衡維持無機(jī)鹽的代謝平衡 降溫 細(xì)胞的等滲溶液并有清潔作用A、 B、 C、 D、 C細(xì)胞中的無機(jī)鹽與生活的聯(lián)系 【例5】小兒患佝僂病，發(fā)燒時(shí)就會(huì)抽搐，醫(yī)生建議他平時(shí)要補(bǔ)充() A新鮮水果和蔬菜B鈣片和維生素D C谷物種皮和胡蘿卜 D蛋白質(zhì)和糖類細(xì)胞中的無機(jī)鹽答案：B【例6】在進(jìn)行異體器官移植時(shí)，器官在被剝離后必須馬上放入一種“特殊液體”中，對(duì)這種“特殊液體”的成分及其作用的分析，正確的是()A有紅細(xì)胞，為離體器官提供氧氣B有免疫細(xì)胞，清除抗原C有氯化鈉，保持細(xì)胞形態(tài)D有多種水解酶，為細(xì)胞

12、提供生物催化劑 答案：C細(xì)胞中的無機(jī)鹽【例7】英國人塞達(dá)尼任格在進(jìn)行離體蛙心實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，用不含鈣和鉀的生理鹽水灌注蛙心，其收縮不能維持；用含有少量鈣和鉀的生理鹽水灌注時(shí)，蛙心可持續(xù)跳動(dòng)數(shù)小時(shí)。該實(shí)驗(yàn)說明鈣鹽和鉀鹽( )A是細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的組成成分B對(duì)維持細(xì)胞的生命活動(dòng)有重要作用C對(duì)維持細(xì)胞的正常形態(tài)有重要作用D能夠?yàn)橥苄牡某掷m(xù)跳動(dòng)提供部分能量B細(xì)胞中的無機(jī)鹽【例8】已知Mn2是許多酶的活化劑，如Mn2能使硝酸還原酶激活，缺乏Mn2的植物就無法利用硝酸鹽，這說明無機(jī)鹽離子（ ）對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用 B對(duì)維持細(xì)胞形態(tài)有重要作用C對(duì)維持酸堿平衡有重要作用 D對(duì)維持和調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的滲透

13、壓有重要作用細(xì)胞中的無機(jī)鹽A技能訓(xùn)練問題一：在本章的學(xué)習(xí)中，我們根據(jù)課本上的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，完成了糖類、脂肪、蛋白質(zhì)三類物質(zhì)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。結(jié)合該實(shí)驗(yàn)想一想，科學(xué)地設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案應(yīng)該注意哪些問題？問題二：查找資料，了解某一種植物（如小麥）生長發(fā)育需要哪些無機(jī)鹽。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，證明某一種或某幾種無機(jī)鹽是這種植物生長發(fā)育所必需的。1、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)要有對(duì)照（對(duì)照原則）2、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)只能有一個(gè)因素變化（單一變量原則）實(shí)驗(yàn)：驗(yàn)證某一種無機(jī)鹽是植物生長發(fā)育必需的技能訓(xùn)練（1）實(shí)驗(yàn)思路：（2）實(shí)驗(yàn)方法：（3）設(shè)計(jì)思路：設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)溶液培養(yǎng)法生長狀況相同的正常同種植物分兩組甲組：缺Fe的完全培養(yǎng)液乙組：完全培養(yǎng)液出現(xiàn)缺乏癥植株正常生長加入Fe元素再培養(yǎng)缺乏癥消失Fe為植物必需的無機(jī)鹽Fe為植物非必需的無機(jī)鹽