盛世糧倉食品品牌研討會（29頁）ppt課件

1、盛世糧倉品牌研討會千畝良田天上有，稻谷金黃麥花濃；桑拓返樸意常在，暖暖居檐米生香。. 一.有機(jī)食品市場分析二.盛世糧倉品牌定位和開展規(guī)劃三.盛世糧倉禮品之道.有機(jī)食品市場分析我們正在吃什么我們需求吃什么有機(jī)食品的開展趨勢.我們正在吃什么面粉里的增白劑 雞蛋里里的加麗紅素大米里的石蠟 火腿里的敵敵畏 米線涼皮里的工業(yè)明膠 豬肉里的瘦肉精 果汁果醬里的山梨酸鉀 咸鴨蛋、辣椒醬里的蘇丹紅 火鍋里的福爾馬林 銀耳、蜜棗里的硫磺 木耳里的硫酸銅 牛奶奶粉里的三聚氰胺 .蔬果糧食種植產(chǎn)地環(huán)境污染、污水澆灌、 濫用甚至違禁運用高毒農(nóng)藥；豢養(yǎng)禽畜濫用飼料添加劑，非法運用生長 激素及“瘦肉精鹽酸克倫特羅；水產(chǎn)養(yǎng)

2、殖中濫用氯霉素等抗生素和飼料添 加劑，呵斥蝦、蟹、魚等水產(chǎn)質(zhì)量量下降。純自然的、天然的消費在物質(zhì)豐富的今天變成了一種奢侈，本來追求高尚的“吃、喝再一次回到果腹的地步，這難道是工業(yè)文明的悲痛？或是人類消費水準(zhǔn)的退步？.我們需求吃什么平安有機(jī)食品有嚴(yán)厲的認(rèn)證規(guī)范，消費過程中不運用任何人工合成的肥料，農(nóng)藥，生長調(diào)理劑，飼料添加劑以及轉(zhuǎn)基因技術(shù)，因此經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的食品不會有任何以上的平安問題。安康有機(jī)食品特別是有機(jī)蔬菜比常規(guī)的食品含有更多的鐵、鉀、鈣、磷等微量元素和維生素C，而鈉及硝酸鹽的含量那么較低。選用四季豆、番茄、菠菜三種蔬菜的比較研討闡明，綜合平均微量元素含量有機(jī)蔬菜是常規(guī)蔬菜的16.64倍。

3、美味很多人選擇有機(jī)產(chǎn)品，是由于它味道更好。很多普通農(nóng)產(chǎn)品消費者選擇種植作物的規(guī)范，都會是高產(chǎn)、容易付運、外形整齊美觀等，并因此而放棄了作物的食味。有機(jī)食品普通采用反撲歸真的種植方法，提倡堅持產(chǎn)品的天然成分，不運用任何轉(zhuǎn)基因技術(shù)，因此可堅持食物原來的鮮美味道。環(huán)保常規(guī)食品不但能夠危害人體，其消費過程也會危害地球，對土壤、水質(zhì)等生態(tài)環(huán)境呵斥嚴(yán)重的破壞。有機(jī)食品采用生態(tài)環(huán)保的消費方式，維護(hù)環(huán)境，走可繼續(xù)開展的道路。 . 開展有機(jī)食品消費是人類飲食開展進(jìn)程中返璞歸真的必然。在過去的幾十年中，為了養(yǎng)活不斷增長的人口及追求越來越高的生活質(zhì)量，人類運用化肥和各種農(nóng)藥。但是，人們越來越認(rèn)識到，近代石油農(nóng)業(yè)和化

4、學(xué)農(nóng)業(yè)的開展，不僅導(dǎo)致環(huán)境污染，森林草原植被被破壞，耕地地力下降，水體富養(yǎng)化，更嚴(yán)重的是，還使直接入口的食品中富集了不利的成分，導(dǎo)致人體安康遭到損害。隨著社會的開展和科技的提高，農(nóng)業(yè)消費這一背叛人類生存方向的歷史過程必將得到改動，并逐漸向有益的方向回歸。 有機(jī)食品的開展趨勢.何謂有機(jī)食品：有機(jī)食品是目前國標(biāo)上對無污染天然食品比較一致的提法，是從英文Organic Food直譯過來的。有機(jī)食品是指按照這種方式消費和加工的：產(chǎn)品符合國際或國家有機(jī)食品要求和規(guī)范；并經(jīng)過國家認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。.有機(jī)食品與其它食品的顯著差

5、別在于，有機(jī)食品的消費和加工過程中嚴(yán)厲制止運用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，而普通食品的消費加工那么允許有限制地運用這些物質(zhì)。同時，有機(jī)食品還有其根本的質(zhì)量要求：原料產(chǎn)地?zé)o任何污染，消費過程中不運用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長素等，加工過程中不運用任何化學(xué)合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素和用有機(jī)溶劑提取等，貯藏、運輸過程中不能受有害化學(xué)物質(zhì)污染，必需符合國家食品衛(wèi)生法的要求和食品行業(yè)質(zhì)量規(guī)范。.世界主要國家和地域有機(jī)食品市場現(xiàn)狀：美國2006年有機(jī)產(chǎn)品銷售額170億美圓德國2007年有機(jī)產(chǎn)品銷售額55億歐元意大利2006年有機(jī)產(chǎn)品銷售額到達(dá)26億歐元英國2006年的有機(jī)產(chǎn)品銷售額

6、到達(dá)29億歐元法國2006年的有機(jī)產(chǎn)品銷售額達(dá)20億歐元奧地利2006年有機(jī)產(chǎn)品銷售額達(dá)2億歐元日本2006年有機(jī)產(chǎn)品年銷售額約33億美圓其中60左右依托進(jìn)口.有機(jī)食品市場增長潛力宏大：1.消費者安康和環(huán)保認(rèn)識加強(qiáng)促進(jìn)有機(jī)食品消費和消費 一項跨國民意檢驗闡明，由于消費者對食品平安、轉(zhuǎn)基因、飲食構(gòu)造和安康問題日益關(guān)注，85%的工業(yè)化國家公民在選擇食品時首選有機(jī)食品。特別是如水果和蔬菜、嬰幼兒食品、加工產(chǎn)品的原料糧食類、奶制品等，將占據(jù)較高的有機(jī)食品市場份額。 2.龐大的中產(chǎn)階層是有機(jī)食品消費的根底 收入程度的提高為有機(jī)食品消費拓展了寬廣出路。具有較高開展?jié)摿Φ挠袡C(jī)食品如方便食品、冷凍食品、糖果類

7、等需求將增長。這種增長很大程度上是由追求高質(zhì)量和安康食品的中產(chǎn)階級和中上層人士帶動的。目前處于二、三十歲年齡段的下一代消費者，將是購買有機(jī)食品的主力軍。這些人大都受過高等教育、收入不菲，喜歡口味好的安康食品，有維護(hù)環(huán)境和生態(tài)的認(rèn)識。3.政府采取的積極扶植政策是有機(jī)食品開展的催化劑 目前，F(xiàn)AO結(jié)合國糧油組織把有機(jī)農(nóng)業(yè)看作是提高食品平安和生物多樣性、促進(jìn)可繼續(xù)開展的一條可實際的途徑，將有機(jī)農(nóng)業(yè)列為16項多學(xué)科行動重點領(lǐng)域之一。不少國家從鄉(xiāng)村開展和維護(hù)生態(tài)環(huán)境出發(fā)，加大對有機(jī)農(nóng)業(yè)的支持力度，制定鼓勵政策，加大投資，推進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)開展。 .有機(jī)食品大勢所趨 商機(jī)無限.二.盛世糧倉遠(yuǎn)景目的和開展規(guī)劃中國

8、有機(jī)食品現(xiàn)狀盛世糧倉遠(yuǎn)景目的及使命盛世糧倉開展規(guī)劃.中國經(jīng)濟(jì)的快速開展 -對生活質(zhì)量要求的不斷提高 -人們的環(huán)保認(rèn)識加強(qiáng) -食品平安問題日益被人們關(guān)注中國有機(jī)食品現(xiàn)狀.中國有機(jī)食品市場從年開場啟動，是一個高速開展，但依然處于市場教育期的新興行業(yè)；截至2005，登記在冊的從事有機(jī)消費銷售的企業(yè)大約5000多家，比2004年的3600家在冊企業(yè)數(shù)量添加了將近40%，其中90%以上的企業(yè)從事種植、消費、加工。中國有機(jī)企業(yè)，規(guī)模小層次低，正處于誕生與開展期，風(fēng)險普遍較大。 2007年中國有機(jī)食品產(chǎn)值約40億元人民幣，其中出口2億多美圓。而國內(nèi)有機(jī)食品銷售額只占食品銷售總額的，與興隆國家的平均程度相比，

9、相差倍。.盛世糧倉遠(yuǎn)景目的成為中國有機(jī)食品第一品牌.盛世糧倉使命努力于人們高品 優(yōu)質(zhì)生活的打造.盛世糧倉戰(zhàn)略規(guī)劃有機(jī)食品目的消費人群時髦愛美的女人 特殊人群如孕婦及嬰幼兒家長、癌癥患者、三高群體 注重安康和生活質(zhì)量的有錢人：退休干部，退休教師 目的消費者年齡集中在25-45歲之間，收入中高，學(xué)歷大多數(shù)在大學(xué)以上。許多女性買有機(jī)食品實踐上是滿足本人美麗、減肥的需求。部分重度消費者個性張揚、我行我素，以為有機(jī)食品或素食與環(huán)保、動物維護(hù)一樣，代表著一種“不受污染的文化檔次和現(xiàn)代認(rèn)識 。目的消費者洞察對有機(jī)食品有劇烈的需求，自動性高，價錢敏感度低，對食品平安和質(zhì)量要求異常高，要首先處理有機(jī)食品的信任問

10、題。 經(jīng)濟(jì)收入很高，文化和社會位置也較高，很容易接受這一產(chǎn)品，他們內(nèi)心對平安和安康的需求非常看重，非常注重膳食營養(yǎng)平衡。 .有機(jī)食品目的消費人群外國人，海歸，外企金領(lǐng) 達(dá)官顯貴 綠領(lǐng)，樂活族 目的消費者經(jīng)濟(jì)收入高，注重安康飲食，注重環(huán)保，有很多曾經(jīng)了解并認(rèn)可了有機(jī)的概念樂意置信產(chǎn)品的真實性尤其是國外認(rèn)證 目的消費者洞察這些人消費的東西都是最頂級的，大都在特殊的高端場所完成的，這些消費者不僅有經(jīng)濟(jì)實力和社會位置，而且往往有較強(qiáng)的社交需求，歸屬于某一個組織，對圈子外的人比較排斥，但比較容易受組織內(nèi)部的人影響。屬于享用性和夸耀性消費。 綠領(lǐng)是一種生活形狀，更是一種生活態(tài)度。“下班關(guān)手機(jī)，點菜要VC，

11、周末必出游，隨身帶渣滓。對生活，綠領(lǐng)就是一種復(fù)原，不去追捧，也不去做什么加工。當(dāng)一個人終于發(fā)現(xiàn)，錢再多也不能改動心態(tài)，安康比什么都重要時，他就離綠領(lǐng)不遠(yuǎn)了。一言以蔽之，這類消費群是有機(jī)食品的“粉絲。 .有機(jī)食品目的消費人群高檔餐飲，食品加工廠，團(tuán)膳企業(yè) 政府機(jī)關(guān)部隊，企事業(yè)單位，學(xué)校、醫(yī)院，國企，私企老板，金融機(jī)構(gòu)禮贈品 目的消費者以高檔餐飲為代表的機(jī)構(gòu)客戶，在行業(yè)競爭猛烈的前提下，采用有機(jī)原料塑造競爭力，發(fā)明增量收益。這部分消費群對價錢比較敏感，需求上游廠商處理方案式的效力。 目的消費者洞察這類機(jī)構(gòu)客戶的需求主要是福利發(fā)放和商務(wù)饋贈，在選擇產(chǎn)品時主要思索產(chǎn)品的新穎性，適用性和獨特性，除了有機(jī)食品本身的質(zhì)量屬性外，還注重產(chǎn)品的籠統(tǒng)和效力。 .會員制宅配有機(jī)基地生態(tài)旅游禮品團(tuán)購12345盛世糧倉單體店商超百貨店中店.盛世糧倉禮品之道定位高端 由于有機(jī)食品的消費本錢較高，決議了其目的消費者的定位中、高端 而在