工程類質(zhì)檢員檢查程序

1、工作項目名稱：前廳部工作情況督導(dǎo)檢查工作程序標(biāo)準(zhǔn)核查媒介注意事項1 準(zhǔn)備準(zhǔn)備檢查所需的餐巾紙等；準(zhǔn)備檢查所需的表格，包括：管理者檢查表一式兩份、不合格品通知單一式兩份；5:30 開始檢查前廳部早間工作情況。管 理者檢查表不 合格品通知單2 檢查(1) 檢查行李崗到崗情況檢查早班行李員是否在 6:00 之前到崗；檢查早、晚班行李員換崗時，行李崗處是否有空崗現(xiàn)象；檢查休息室內(nèi)員工是否有現(xiàn)象；(2) 檢查前臺工作情況檢查前臺接待椅子是否在 6:00 之前收撤；檢查前臺處物品擺放是否整齊；(1) 行 李崗部位質(zhì)量檢查表(1) 檢查時不要影響員工的正常工作。工作項目名稱：客衣洗滌質(zhì)量驗收工作程序標(biāo)準(zhǔn)核查

2、媒介注意事項1 接到通知接到主管通知驗收客衣后10 分趕到；若通知驗收加急客衣應(yīng)在5 分趕到洗衣房。2 驗收檢查客衣件數(shù)與洗衣單是否一致；檢查客衣是否洗滌清潔，無污漬、油跡；檢查客衣是否熨燙平整、無褶皺；檢查客衣是否有抽線、掉扣、缺少飾物的現(xiàn)象；檢查洗衣單特殊要求一欄是否有內(nèi)容；檢查客衣是否按客人特殊要求處理。(1) 客衣 驗收合格證(1) 檢查洗滌效 果時，重點是檢查衣服的領(lǐng)口、袖口。3 處理發(fā)現(xiàn)有污漬、褶皺等應(yīng)立即通知主管再次處理；若確為不能處理的污漬或褶皺應(yīng)給客人以特殊說明；若客衣未按客人的特殊要求進(jìn)行處理，應(yīng)通知主管重新處理。(1) 客衣 驗收合格證(1) 特殊要求包 括折疊、配置特殊

3、衣架、一定時間內(nèi)送回等。4 認(rèn)可上述要求都合格后，質(zhì)管員在客衣驗收合格證上簽字認(rèn)可,并注明驗收時間；質(zhì)管員簽字認(rèn)可后，可將客衣送到客人所在樓座，交于臺班。(1) 客衣 驗收合格證工作項目名稱：商場檢查工作程序標(biāo)準(zhǔn)核查媒介注意事項1 準(zhǔn)備準(zhǔn)備檢查所需的物品，包括：餐巾紙、小手電、小鏟子；準(zhǔn)備檢查所需的表格，包括：管理者檢查表一式兩份、不合格品通知單一式兩份。管 理者檢查表不 合格品通知單c. 檢查前臺處宣傳冊是否齊全并且擺放整齊；(3) 檢查商務(wù)中心班前準(zhǔn)備情況每天 8:00 之前檢查完班前準(zhǔn)備工作；檢查電腦、復(fù)印機(jī)是否正常操作，無浮塵；檢查地毯是否清潔無雜物；檢查椅子、桌子是否清潔無浮塵、雜物

4、；檢查窗玻璃是否清潔光亮；檢查窗臺是否清潔無浮塵、雜物；檢查窗簾、紗簾是否清潔無污跡；檢查桶內(nèi)是否有；檢查茶幾、沙發(fā)是否有浮塵、雜物；檢查洽談室桌椅是否擺放整齊，無浮塵；檢查文件夾、鉛筆是否擺放整齊，文件夾內(nèi)信紙是否清潔平整；檢查暖瓶內(nèi)水是否滿，水溫是否達(dá)到 85攝氏度；檢查柜子內(nèi)備品數(shù)量與應(yīng)備量是否一致。3檢查中發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場通知當(dāng)班主管；可現(xiàn)場的問題要現(xiàn)場復(fù)查情況；不能現(xiàn)場的問題要下發(fā)不合格品通知單，限定日期；通知單到期后要準(zhǔn)時復(fù)查情況。(1) 不 合格品通知單4 填表每檢查完一個區(qū)域要簽寫該區(qū)域的部位質(zhì)量檢查表上；將檢查的主要問題寫在檢查內(nèi)容一欄；在檢查人一欄簽名。(1) 前 廳部各區(qū)域部

5、位質(zhì)量檢查表5 上報將檢查中發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重問題在管理者檢查表上；將管理者檢查表上報部門經(jīng)理。(1) 管 理者檢查表2 檢查(1) 班前檢查須于商場 7:50 分之前檢查完商場班前準(zhǔn)備情況；檢查商場門是否光亮清潔無破損；檢查門上各種物件是否光亮、完好；檢查門開關(guān)是否靈活；檢查燈具是否完好無損、清潔無塵；檢查玻璃柜臺是否整潔干凈；檢查燈光亮度是否適中；檢查各種商品擺放位置是否合理，擺放整齊、美觀，標(biāo)價是否醒目；檢查大理石地面是否清潔無劃痕；檢查貨架是否清潔無浮塵；(2) 班中服務(wù)檢查檢查員工儀容儀表是否符合酒店要求；檢查服務(wù)員是否禮貌、熱情、耐心、周到地滿足客人需求，針對不同的客人是否采取不同的接待方

6、式；檢查服務(wù)員是否熟悉所售商品；檢查服務(wù)員是否積極向客人推銷商品；檢查服務(wù)員包裝商品是否利用酒店包裝物，是否做到規(guī)范、美觀、實用、節(jié)約；(3) 班后檢查檢查商品是否復(fù)歸原位并擺放整齊；檢查衛(wèi)生是否徹底；檢查燈具、空調(diào)是否關(guān)閉；檢查、雜志貨柜處是否有煙頭等安全隱患；檢查當(dāng)日帳務(wù)是否結(jié)清。檢查時不要影響客人；檢查時不要影響員工的正常工作。3檢查中發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場通知當(dāng)班主管；可現(xiàn)場的問題要現(xiàn)場復(fù)查情況；不能現(xiàn)場的問題要下發(fā)不合格品通知單，限定日期；通知單到期后要準(zhǔn)時復(fù)查情況。(1) 不 合格品通知單4 填表檢查完畢填寫部位質(zhì)量檢查表；將檢查的主要問題填寫在檢查內(nèi)容一欄；在檢查人一欄簽名。(1) 商 場

7、部位質(zhì)量檢查表5 上報將檢查中發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重問題在管理者檢查表上；將管理者檢查表上報部門經(jīng)理。(1) 管 理者檢查表工作項目名稱：客用衛(wèi)生間檢查工作程序標(biāo)準(zhǔn)核查媒介注意事項1 準(zhǔn)備準(zhǔn)備檢查所需的物品，包括：餐巾紙、小手電、小鏟子；準(zhǔn)備檢查所需的表格，包括：管理者檢查表一式兩份、不合格品通知單一式兩份。管 理者檢查表不 合格品通知單2 進(jìn)入進(jìn)異性衛(wèi)生間須先敲三聲門，每聲間隔一秒鐘；確定無客人在使用方可進(jìn)入檢查。輕推門進(jìn)入衛(wèi)生間；進(jìn)入后從公衛(wèi)物品櫥內(nèi)取出“正在清潔”牌掛在門外的把手上。3 檢查(1) 檢查設(shè)施設(shè)備檢查排風(fēng)運(yùn)行狀態(tài)是否良好，有無噪音；檢查地面、四壁、天花板是否完好無損；檢查紙簍、面盆、鏡

8、面、馬桶等表面是否完好無損；檢查給排水系統(tǒng)是否完好，有無堵塞和滴漏現(xiàn)象；檢查燈具、空調(diào)是否運(yùn)行正常，有無噪音；檢查廁位護(hù)板是否完好無損；檢查廁位門是否可正常使用，有無人標(biāo)志是否清楚，有無字跡脫落；(2) 檢查衛(wèi)生狀況檢查面巾紙、香皂、衛(wèi)生紙是否齊全干凈，正常更換；檢查各種設(shè)備是否光亮干凈；檢查地面、墻壁、天花板是否清潔無污跡；檢查溫度是否保持在 23 攝氏度左右；檢查衛(wèi)生間內(nèi)是否有異味；檢查鏡面是否光亮清潔；檢查馬桶、面盆是否清潔，面盆塞提起后是否有黃跡；檢查洗手臺面是否干凈無水跡。衛(wèi) 生間部位質(zhì)量檢查表總 務(wù)部檢查記錄(1) 進(jìn)入后若發(fā)現(xiàn)廁位內(nèi)有客人，應(yīng)立即退出， 并道歉。4檢查中發(fā)現(xiàn)問題可

9、隨手的應(yīng)自己動手予以；若為須借助公衛(wèi)器械方可的問題應(yīng)立即找到公衛(wèi)主管進(jìn)行；現(xiàn)場復(fù)查情況；不能現(xiàn)場的問題要下發(fā)不合格品通(1) 不 合格品通知單工作項目名稱：例行工作程序標(biāo)準(zhǔn)核查媒介注意事項1 班前檢查準(zhǔn)備好例行檢查所需的表格；準(zhǔn)備好應(yīng)備物品；包括餐巾紙、小手電、檢查本、白手套、小鏟子等；通過本部門信息白板，熟悉當(dāng)日重要接待工作；重要活動的時間、地點，并準(zhǔn)備相應(yīng)的活動檢查表。(1) 準(zhǔn) 備的表格2 檢查根據(jù)酒店管理標(biāo)準(zhǔn)對所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生、設(shè)備、服務(wù)等進(jìn)行全面的檢查；檢查完畢要填寫區(qū)域部位質(zhì)量檢查表和區(qū)域表；檢查活動要攜帶活動接待計劃單，以便熟悉接待活動的各項準(zhǔn)備；活動檢查應(yīng)提前 30 分鐘完成，

10、檢查完畢要填寫相應(yīng)的表格。各 區(qū)域部位質(zhì)量 檢 查表；相 關(guān)活動檢查表檢查不要影響員工的正 常工作；檢查不要影響到客人，主要是指不能 在客人消費(fèi) 的附近區(qū)域 進(jìn)行檢查，不能在客人的 可視范圍內(nèi) 給員工指正 錯誤，或檢查員工儀容儀 表或應(yīng)知應(yīng) 會等。知單，限定日期；(5) 通知單到期后要準(zhǔn)時復(fù)查。5 填表檢查完畢簽寫衛(wèi)生間部位質(zhì)量檢查表；將檢查的主要問題寫在檢查內(nèi)容一欄；在檢查人一欄簽名。(1) 衛(wèi) 生間部位質(zhì)量檢查表6 上報將檢查中發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重問題在管理者檢查表上；將管理者檢查表上報部門經(jīng)理。(1) 管 理者檢查表工作項目名稱：總務(wù)部各區(qū)域督導(dǎo)檢查工作程序標(biāo)準(zhǔn)核查媒介注意事項1 準(zhǔn)備準(zhǔn)備檢查所需

11、的物品，包括：餐巾紙、小手電、小鏟子；準(zhǔn)備檢查所需的表格，包括：總務(wù)部檢查 表一式三份、管理者檢查表一式兩份、不合格品通知單一式兩份?？?務(wù)部檢查記錄表管 理者檢查表不 合格品通知單2 檢查(1) 檢查內(nèi)衛(wèi)工作情況檢查酒店大門是否經(jīng)常保持完好、清潔；檢查各處地毯是否干凈無污，鋪放整齊，定期保養(yǎng)；檢查酒店內(nèi)（除客房房間內(nèi)）各處大理石地面是否光澤照人，干凈完好；檢查打蠟地板是否干凈、完好、光亮，并且不過分滑；檢查前廳內(nèi)的各種設(shè)備、用具、家具（門、玻璃、窗、扶手、把手、燈具、鐘表、柜臺、裝飾物、各種標(biāo)志牌、牌等）是否完好無損、干凈清潔；(1) 總 務(wù)部檢查記錄表3 處理檢查中發(fā)現(xiàn)可隨手的問題要隨手整

12、改；發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場通知當(dāng)班管理進(jìn)行整改；若確無管理在場，可通知服務(wù)員進(jìn)行，事后通知當(dāng)班管理；不能現(xiàn)場的問題要給責(zé)任部門下發(fā)不合格品通知單，明確日期；請責(zé)任部門主管級以上管理簽字；通知單到期時，要準(zhǔn)時復(fù)查情況。區(qū) 域部位質(zhì)量檢查表不 合格品通知單4 匯總將當(dāng)日檢查問題分常規(guī)問題和問題兩部分匯總；對于常規(guī)問題，直接填寫在檢查表上，并按酒店規(guī)定做出處罰；對于問題，匯總在管理者檢查表上，并寫出自己的處理意見；將表交由部門文員匯總對處罰情況；將管理者檢查表上交部門經(jīng)理。常 規(guī)檢查表管 理者檢查表(1) 要根據(jù)酒店的處罰細(xì) 則填寫處理意見。檢查大廳內(nèi)各種裝飾物是否光亮整齊、牢固，位置和高度是否適宜；檢查大廳

13、四壁和屋頂是否保持干凈完好；檢查大廳內(nèi)建筑物是否發(fā)生損壞，是否及修；檢查公共場所的煙灰缸是否及時更換,保持清潔完好；檢查大廳內(nèi)及各處綠化植物是否經(jīng)常修剪,枯敗的花木是否及時更換；檢查大廳內(nèi)空氣是否保持新鮮;檢查綜合樓各處排風(fēng)口是否干凈無積灰；檢查各客用衛(wèi)生間是否符合標(biāo)準(zhǔn)；(2) 檢查外衛(wèi)工作情況檢查庭院內(nèi)花木是否有積灰，花盆、花架是否干凈、完好、穩(wěn)固，花盆內(nèi)是否有煙頭、紙屑等雜物;檢查庭院草坪是否及時修剪整理，是否有發(fā)黃現(xiàn)象；檢查屋頂 是否保持清潔；檢查酒店各處是否有 、蟑螂、老鼠等蟲害；檢查庭院是否經(jīng)常 ,保持干凈整潔；檢查停車場是否打掃干凈，并保持道路完好；檢查酒店各處玻璃門窗及扶手是否光

14、亮無灰塵、無污跡；檢查清潔綠化工具是否整潔、適用,是否定期保養(yǎng),工具車是否噪音過大；檢查器械、機(jī)械清潔是否避客人,是否在夜間進(jìn)行；檢查大樓內(nèi)外墻是否按時清潔；(3) 檢查其它區(qū)域宿舍內(nèi)各種設(shè)備是否完好；員工宿舍是否清潔干凈,各種設(shè)備是否完好；員工宿舍的和進(jìn)出管理是否到位；醫(yī)務(wù)室是否打掃，保持清潔;檢查各處衛(wèi)生狀況是否良好；檢查布草洗滌質(zhì)量是否合格；檢查員廳衛(wèi)生狀況是否良好，是否有食品衛(wèi)生法的現(xiàn)象；檢查員工區(qū)域衛(wèi)生狀況是否良好，是否按酒店規(guī)定時間開關(guān)。工作項目名稱：退菜鑒定工作程序標(biāo)準(zhǔn)核查媒介注意事項工作項目名稱：總務(wù)部擦車質(zhì)量驗收工作程序標(biāo)準(zhǔn)核查媒介注意事項1 準(zhǔn)備準(zhǔn)備檢查所需的物品，包括：餐

15、巾紙、小手電；準(zhǔn)備檢查所需的表格，包括：管理者檢查表一式兩份。(1) 管 理者檢查表2 檢查擦車工具檢查車刷是否清潔無雜物；檢查工具桶是否清潔無粘跡；檢查擦車的水是否清潔。(1) 總 務(wù)部擦車檢查 表3車輛總務(wù)部員工擦完的客人車輛；檢查車體是否有污跡、泥水跡；檢查車窗玻璃是否清潔光亮無裂痕；檢查車體是否有劃傷、碰傷。(1) 總 務(wù)部擦車檢查 表4 處理檢查完畢在總務(wù)部擦車檢查 表質(zhì)管部檢查一欄合格項目劃“ ”，不合格項目劃“ ”，并簽名；不合格的地方要現(xiàn)場通知總務(wù)部員工整改。(1) 總 務(wù)部擦車檢查 表(1) 若為車體劃傷、碰傷，或是車燈、玻璃破損等嚴(yán)重 問題，需檢查保安員車輛 檢查 表，確定

16、是否是 原有的問題。3檢查中發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場通知當(dāng)班主管；可現(xiàn)場的問題要現(xiàn)場復(fù)查情況；不能現(xiàn)場的問題要下發(fā)不合格品通知單，限定日期；通知單到期后要準(zhǔn)時復(fù)查情況。(1) 不 合格品通知單4 填表檢查完畢填寫相應(yīng)區(qū)域的部位質(zhì)量檢查表；將檢查的主要問題填寫在檢查內(nèi)容一欄；在檢查人一欄簽名。(1) 總 務(wù)部各區(qū)域部位質(zhì)量檢查表5 上報將檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問題在管理者檢查表上；將管理者檢查表上報部門經(jīng)理。(1) 管 理者檢查表1 接到通知(1) 接到廳面主管有客人退菜后 10 分趕到現(xiàn)場。2 鑒定查看退菜單，初步了解退菜原因；詢問廳面主管，進(jìn)一步了解主管陳述的退菜原因；深入鑒定退菜原因，包括菜品中有頭發(fā)或其它

17、雜物等直接鑒定為 退菜；檢查是否上菜速度問題，根據(jù)點菜單的點菜時間、退菜單的退菜時間及后廚上菜單的上菜時間及菜品種類等確定是否上菜過慢，確實是上菜太慢，應(yīng)鑒定為 退菜；退菜單上退菜原因?qū)憺榭腿艘螯c的太多吃不下而退菜的，需檢查點菜單上該臺號或單間客人人數(shù)及所點的菜，同時需核對當(dāng)時餐桌上客人的實際人數(shù)是否與點菜單上的一致，若確實是菜品相對于客人人數(shù)太多，可鑒定為正常退菜，反之，則為退菜；若為客人反映菜品口味不對或海鮮等有異味時，需對菜品進(jìn)行品嘗，根據(jù)實際情況鑒定是否為正常退菜；若退菜原因為客人點后該種菜品沒有了則可鑒定為退菜，但應(yīng)查明原因，先檢查表上該種菜品是否沒有了，若表上已寫明該種菜品已沒有了

18、，則為廳面的責(zé)任，若表上未寫明該種菜品已沒有了，則為后廚的責(zé)任。退 菜單點 菜單上 菜單(1) 時不能影響客人的正常就餐。3 確認(rèn)(1) 鑒定完畢，在退菜單上簽寫正常退菜或退菜，并簽字認(rèn)可。(1) 退 菜單(1) 退菜單上若廳面主管寫 的退菜原因 與 結(jié)果 不一致或不 完全，需在退菜單上寫明 退菜原因。4 分析上報班后匯總當(dāng)日檢查情況時要將退菜情況匯總在管理者檢查表上；寫明哪個餐廳幾號臺或哪個單間客人退什么菜，及退菜原因，鑒定結(jié)果；給餐飲部下發(fā)不合格品通知單，根據(jù)分析結(jié)果要求餐飲部拿出 措施并限期 ；由部門經(jīng)理在次日酒店例會上匯報。管 理者檢查表不 合格品通知單工作項目名稱：餐后收檔情況督導(dǎo)檢

19、查工作程序標(biāo)準(zhǔn)核查媒介注意事項工作項目名稱：故障房卡鑒定工作程序標(biāo)準(zhǔn)核查媒介注意事項1 接到通知接到前臺接待有房卡故障后 15 分趕到前臺；如接到緊急通知應(yīng)在 3 分趕到前臺。2 通知工程部收到傳呼后通知工程部技術(shù)；與工程部員工同時到前臺讀卡。3 讀卡若讀卡時顯示為不正常情況，包括過期卡、card destroyed (卡已被破壞)、房號錯誤等，則不必再去客房驗卡；若讀卡時顯示為正常情況，則需到客房驗卡；將讀卡情況 在故障 驗卡記錄上。(1) 故 障驗卡(1) 讀卡操作由工程部技術(shù) 掌握，質(zhì)管員只起監(jiān) 督作用，不能隨意操作讀 卡機(jī)。4 確認(rèn)詢問客房部臺班房卡發(fā)生故障的房間客人是否在房間；若客人

20、在房間，告知服務(wù)員在客人出房間后傳呼質(zhì)管員；若客人不在房間，質(zhì)管員同工程部技術(shù)人員一起到房間驗卡。5 驗卡用讀卡正常的故障卡開門驗卡；開門十次，檢驗是否能夠打開門并多少次可以打開；6將驗卡情況詳細(xì) 在故障 驗卡 驗卡情況一欄，包括讀卡情況及共開門多少次，多少次可以打開；在故障 驗卡 上寫明驗卡時間，精確到 X 時 X 分；工程部技術(shù) 及質(zhì)管員分別在工程部和質(zhì)管部一欄簽字。(1) 故 障驗卡7 分析上報當(dāng)日故障卡驗卡情況要匯總在當(dāng)日管理者檢查表上；與工程部技術(shù)共同分析原因，將分析結(jié)果于班后上報部門經(jīng)理。(1) 管 理者檢查表工作項目名稱：VIP 接待督導(dǎo)檢查工作程序標(biāo)準(zhǔn)核查媒介注意事項1 準(zhǔn)備準(zhǔn)

21、備餐飲部檢查表一式三份、管理者檢查表一式兩份；準(zhǔn)備好應(yīng)備物品，包括餐巾紙、小手電、小鏟子等。餐 飲部檢查記錄表管 理者檢查表2 檢查(1) 檢查衛(wèi)生狀況檢查各區(qū)域桌面是否清潔無雜物；檢查各區(qū)域大理石地面是否清潔無污跡、水跡，地毯是否平整無雜物、無挑線；檢查杯具洗刷、狀況是否良好；檢查水池是否干凈，是否有臟餐具以及殘渣；檢查桶內(nèi)是否有；檢查各區(qū)域布草更換是否及時，是否有剩余的臟布草；(2) 檢查安全狀況檢查各區(qū)域門、窗是否關(guān)閉；檢查物品是否清撤后鎖入物品櫥；檢查抽屜、櫥柜是否鎖閉；檢查空調(diào)是否關(guān)閉；檢查各處電源是否切斷；檢查各處應(yīng)急照明設(shè)備是否正常運(yùn)行；檢查各區(qū)域地毯、桌面上是否有煙頭、未燃盡的

22、火柴等安全隱患問題。3發(fā)現(xiàn)問題及時通知夜班主管進(jìn)行；若為緊急問題且超出自己權(quán)限的，應(yīng)立即上報總值班經(jīng)理。4 填表檢查完畢填寫相應(yīng)區(qū)域的部位質(zhì)量檢查表；將檢查的主要問題填寫在檢查內(nèi)容一欄；在檢查人一欄簽名。(1) 各 區(qū)域部位質(zhì)量檢查表5 上報將檢查中發(fā)現(xiàn)的常規(guī)問題在餐飲部檢查表上；將檢查中發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重問題在管理者檢查表上；將餐飲部檢查表、管理者檢查表上報部門經(jīng)理。餐 飲部檢查記錄表管 理者檢查表工作項目名稱：客房部查夜床工作程序標(biāo)準(zhǔn)核查媒介注意事項1 VIP房間封房接到貴賓、團(tuán)體接待計劃單；按照計劃單要求時間到客房部對VIP 房間進(jìn)行封房工作；按照日常查房規(guī)程對VIP 房間進(jìn)行常規(guī)檢查；對工程部

23、檢修情況進(jìn)行質(zhì)量驗收；檢查水果是否按照 VIP 等級進(jìn)行配備；檢查鮮花是否按照 VIP 等級進(jìn)行配備；檢查 VIP 房卡是否按照要求配備好，并開門正常；發(fā)現(xiàn)不合格項目及時通知客房部經(jīng)理安排；VIP 房間驗收合格后在VIP 房檢查表上簽字，并填寫封房時間、存在主要問題及是否已。(1) VIP 房檢查記錄表2 VIP房間小整檢查巡查時注意觀察 VIP 客人進(jìn)出情況；隨時詢問客房臺班客人進(jìn)出情況；得知客人出房后，隨時詢問房間小整情況；得知小整已完成，應(yīng)在 3 分趕到樓座檢查房間小整情況；按照日常查房規(guī)程檢查房間小整情況；發(fā)現(xiàn)問題及時通知樓座主管安排；將檢查情況在查房表上。(1) 查房表(1) 查房時

24、隨時與臺班保持 聯(lián)系，若客人回房，馬上退出房間。3 VIP服務(wù)督導(dǎo)隨時查詢客房臺班 VIP 客人去向；督促臺班向相關(guān)營業(yè)場所傳遞客人去向；對 VIP 客人用餐場所進(jìn)行重點餐前檢查，并對廚房準(zhǔn)備情況進(jìn)行檢查；對客人的其它消費(fèi)活動進(jìn)行服務(wù)督導(dǎo)；督導(dǎo)檢查情況在區(qū)域部位質(zhì)量檢查表或管理者檢查表上。區(qū) 域部位質(zhì)量檢查表；管 理者 檢 查表。4 總結(jié)服務(wù)情況每次接待結(jié)束，由相關(guān)質(zhì)量管理員對本次接待活動中督導(dǎo)檢查的主要問題進(jìn)行總結(jié)分析；分析 在接待活動結(jié)束后第二日班后上報部門經(jīng)理。(1) 總 結(jié)1 準(zhǔn)備準(zhǔn)備查房表一式三份、管理者檢查表一式兩份；準(zhǔn)備好應(yīng)備物品包括餐巾紙、小手電等。查 房表管 理者檢查表2 挑選房號在臺班處電腦房態(tài)中挑選房號；可選房號為預(yù)定房或客人不在家的住客房；住