快捷酒店經(jīng)營(yíng)思路

1、快捷酒店經(jīng)營(yíng)思路一、合理定位每個(gè)酒店均有其所長(zhǎng)及不足，根據(jù) 地理位置、硬件設(shè)施、服務(wù)水平、內(nèi)外 關(guān)系密切度等，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)、盡 量在不足之外提高才是最實(shí)際的。做生意不要求全面，現(xiàn)在的市場(chǎng)講 究細(xì)化，酒店必須根據(jù)自身?xiàng)l件，尋找 自己最容易得到的顧客人群、并在此上 做足功夫，是最現(xiàn)實(shí)的。酒店業(yè)界常將顧客稱為上帝，但是， 這樣的稱謂還不能確切地反映由顧客與 酒店之間的關(guān)系。那么，顧客是什么？ 這個(gè)看似簡(jiǎn)單的 問題，其實(shí)包含著酒店 對(duì)顧客的全面準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)，涉及到對(duì)酒店 的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、管理理念、服務(wù)等方面政 策的制定。我國(guó)的酒店業(yè)已進(jìn)入了以買 方市場(chǎng)為特征的“微禾I”時(shí)代，如何吸 引和留住顧客成為酒店實(shí)

2、現(xiàn)利潤(rùn) 的一個(gè) 重要保證，因此，有必要對(duì)顧客的含義進(jìn)行更深層次的探討 一、 顧客是酒店的無形資產(chǎn)顧客對(duì)于酒店有更深刻的含義，經(jīng)濟(jì)學(xué) 者提由一個(gè)觀點(diǎn)：顧客是酒店的無形資 產(chǎn)。的確，顧客是流動(dòng)的但又是可以計(jì) 算的資產(chǎn)，一個(gè)企業(yè)如航空公司、郵輪 公司，若有資產(chǎn)而無顧客，則飛機(jī)、郵 輪將由資產(chǎn)變成負(fù)累，酒店也一樣，酒 店的入住率是酒店資產(chǎn)評(píng)估的重要指 數(shù)。忠誠(chéng)顧客終身為酒店提供營(yíng)收價(jià)值， 使酒店得 以生存發(fā)展。從酒店業(yè)來看， 一位過路客人給酒店帶來的是一天的房 租收入，而一位忠誠(chéng)顧客（每隔一段時(shí) 間會(huì)來酒店入住的客人）給酒店帶來的 是數(shù)十天、乃至終身的房租收入，因此， 顧客是酒店一筆寶貴的資產(chǎn)，顧客是

3、酒 店保值、增值的一個(gè)重要因素，基于這 樣的認(rèn)識(shí)，我們常常要求對(duì) VI P客人給 予特別關(guān)注和優(yōu)惠。同時(shí)，應(yīng)采取更多 有效 的措施 保護(hù)和 利 用 我 們 的 顧客資N店房保N店度房廳房送店店店；之道，莫排營(yíng)銷員在協(xié)議客人生 日 當(dāng)天親 自上 門，奉上蛋糕以表祝福，定期將部門的 協(xié)議公司和客人資料通報(bào)給前臺(tái)部、餐 飲部、保安部等部門，以利于個(gè)性化接 待服務(wù)工作的開展，等等。關(guān)注客人的 感情利益，要充分 留意客人身邊 的細(xì)小 改變，從中發(fā)現(xiàn)契機(jī)、創(chuàng)造服務(wù)。二、以服務(wù)為基礎(chǔ)，酒店感動(dòng)和吸引人的地方，不是高 大的建筑和良好的設(shè)施，而是它隨風(fēng)潛 入夜?jié)櫸锛?xì)無聲的用心服務(wù)，酒店的競(jìng) 爭(zhēng)關(guān)鍵是特色，特色的

4、核心是品牌，品 牌的保障是優(yōu)質(zhì)服務(wù)，所以在對(duì)客服務(wù) 中提由細(xì)心服務(wù)，耐心服務(wù)，同情心服 務(wù)，用心服務(wù)，親情服務(wù)，超值服務(wù)， 延深服務(wù)，零缺陷服務(wù)，服務(wù)還要運(yùn)用 的及時(shí)適時(shí)準(zhǔn)時(shí)，對(duì)客人做到節(jié)日有祝 賀，生日有禮品，長(zhǎng)住有優(yōu)惠，有事有 幫助，等多項(xiàng)措施來保障品牌的發(fā)揚(yáng)光EL經(jīng)營(yíng)管理以人為本切從惠顧，我們的一切工作都無從談起無止境，酒店的發(fā)展必須以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為遠(yuǎn)是對(duì)的服務(wù)理尼念，讓員工知道客人就是我們的衣食父母，沒有客人的光臨所以說金錢有限，服務(wù)無限，服務(wù)1 經(jīng)營(yíng)首先要以客人為本，以客人為維護(hù)客人的切身利益由發(fā)，數(shù)立客人永從物資配備上記經(jīng)營(yíng)理念上，服務(wù)管理上，都要真正為客人著想，想客人所想急客人所急，

5、節(jié)3基礎(chǔ)。、節(jié)上，質(zhì)量0O本為工員以要?jiǎng)?wù)艮月與作工 _2員 靠 立口 全一 程 過 務(wù) 艮一 月 個(gè) 整 后 店 酒 達(dá)最的觸人接 店 酒 在 人 客 的 成一客 壞 與 好 量 質(zhì) 務(wù) 艮 月中作工務(wù)艮月在- O 務(wù)-艮一月的工員決取一沒 就 工 員 的 快 愉 情b 一J/ 有 沒- 口 話愉快的客人，所以對(duì)員工的管理要達(dá)到 了解員工，尊重員工，關(guān)心員工，從實(shí) 際工作長(zhǎng)為員工排憂解難，用忠誠(chéng)的員 工來培養(yǎng)忠誠(chéng)的客戶群體，3、 經(jīng)營(yíng)管理以人才為本，酒店競(jìng)爭(zhēng) 的焦點(diǎn)是市場(chǎng)，要贏得市場(chǎng)關(guān)鍵是專業(yè) 管理人才，對(duì)于有知識(shí)有能力的管理人 才，他們想為酒店辦事，會(huì)辦事敢辦事 能辦成事的要給他們提供平臺(tái)，

6、充分發(fā) 揮他的特長(zhǎng)四、 以品牌為核心品牌建立在了解市場(chǎng)分析市場(chǎng)的基 礎(chǔ)上，品牌要靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品 優(yōu)良的設(shè)施環(huán)境，加上民族文化特色， 地域特色，企業(yè)特色，來適應(yīng)市場(chǎng)的需 求。五、 以市場(chǎng)為導(dǎo)向AA Li 經(jīng)營(yíng)決策要了解市場(chǎng)，分析市場(chǎng)，*引導(dǎo)市場(chǎng)，要花成本下在酒店市場(chǎng)環(huán)境- = = = q = = = = = = = = = =, = = - = = = = = = = =.= = = = .分析，酒店市場(chǎng)價(jià)位制定分析，酒店產(chǎn)f I fkdl 品質(zhì)量分析，酒店各種價(jià)位設(shè)定分析，匕銷售分析設(shè)定，分銷渠道分析與設(shè)定，ifwfl經(jīng)營(yíng)信息的收集，市場(chǎng)信息收集與分析，賓客檔案健立上投入人力物力深入調(diào)查- - - - * I 了解。拿由 實(shí)合市場(chǎng)需求的運(yùn)營(yíng)方案。產(chǎn) J飛六以學(xué)習(xí)為動(dòng)力 一 *強(qiáng)化員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)是酒店成長(zhǎng)發(fā)展la IMIMI_ ,_ _ _ _ _ _._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _( 不竭的動(dòng)力，建立酒店遠(yuǎn)景規(guī)劃，深化改革客人與員工的交流機(jī)制，建立系統(tǒng)*持續(xù)的員工培訓(xùn)制度，創(chuàng)建學(xué)院式的學(xué) .一一-習(xí)模式，實(shí)行有獎(jiǎng)學(xué)習(xí)，學(xué)以至用，用 H培訓(xùn)學(xué)習(xí)來提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，與實(shí) Q際服務(wù)質(zhì)量。力爭(zhēng)做到“學(xué)習(xí)是對(duì)員工.最大的福利”的目標(biāo)創(chuàng)建新特的經(jīng)營(yíng)模式酒店的經(jīng)營(yíng)要跟上市場(chǎng)的需求和發(fā) 展，跟上客人的需求，在個(gè)性化、特色 化上做足