客房管理-組織

1、客房管理-組織葉佳山1與遊憩相關(guān)之說明Recovery 恢復(fù)精神及體力遊憩資源的內(nèi)涵人類為了要放鬆身心，透過休閒活動(dòng)：吃、住、玩、買、樂、行）應(yīng)用各項(xiàng)可達(dá)到目的的資源旅館之設(shè)計(jì)要結(jié)合遊憩及休閒之構(gòu)想，滿足顧客多樣化之需求2中英文名詞遊憩（Recreation）觀光（Tourism）休閒（Leisure）運(yùn)動(dòng)（sport）資源（Resource）景觀（Landscape）文化（Culture）歷史（History）科學(xué)（Science）設(shè)施（Facility）事件（Event）據(jù)點(diǎn)（Attraction）地理（Geography）宗教（Religion）3悠閒與休閒休閒的定義從殘餘觀點(diǎn)來看：休閒

2、的英文是leisure，係源自拉丁語中的licere，而licere又源自schole，意指擺脫生產(chǎn)勞動(dòng)後的自由時(shí)間或自由活動(dòng)而言（許義雄，民69）。Parker（1971）認(rèn)為工作之外剩餘的時(shí)間就是休閒 從休閒的內(nèi)容或功能來看： Brightbill （1960）認(rèn)為休閒是指最不會(huì)令人有壓迫感的那段時(shí)間，可以依自己的選擇與判斷來自由使用。 從規(guī)範(fàn)的觀點(diǎn)來看：基督新教認(rèn)為休閒應(yīng)具有高尚的、優(yōu)雅的性質(zhì)，具有藝術(shù)的、宗教的價(jià)值。天主教更認(rèn)為休閒是一種心靈及宗教的態(tài)度。4產(chǎn)業(yè)演進(jìn)產(chǎn)業(yè)第一產(chǎn)業(yè)：農(nóng)業(yè)（Agriculture）第二產(chǎn)業(yè)：工業(yè)（Industry）第三產(chǎn)業(yè)：服務(wù)業(yè)（Hospitality）遊

3、憩事業(yè)服務(wù)密集資本密集遊樂涵蓋面大經(jīng)營管理歷史長注意顧客5組織意涵旅館組織分類（Organization Classify）組織架構(gòu)/客房部之組織關(guān)連（Relation）部門任務(wù)（Division Mission）工作說明書/工作資格書（Job List / Qualification）專有名詞（Proper Noun with Rooming）顧客入住循環(huán)與服務(wù)關(guān)係（Guest Cycle）678客房及硬體的演變歷史最初床、通舖桌子浴室在客房外（淋?。┻M(jìn)展浴室在客房內(nèi)（浴缸及淋?。╃R子、一塊肥皂電視、錄影機(jī)播放電話空調(diào)先進(jìn)衛(wèi)星電視有線電視洗衣服務(wù)客房餐飲Key Rack鑰匙架Message留

4、言Pipe Chute送訊息管道Cross Bar人工交換機(jī)PBX (Private Branch exchange )自動(dòng)交換機(jī)Computer電腦Elevator升降機(jī)Line Chute布巾管道Key/Card Lock卡片鎖Sprinkle消防灑水頭Carpet地毯Separate Bath 獨(dú)立浴室Swimming Pool游泳池Small Meeting Room會(huì)議室9客房管理的相關(guān)名詞10相關(guān)名詞部門Engineering工程Food & Beverage餐飲Purchasing採購Safe & Security安全General affair/ 總務(wù)StewardMacro

5、Polo Club俱樂部Banquet宴會(huì)廳Finance財(cái)務(wù)Human Resource人力資源Marketing行銷Sales業(yè)務(wù)Public Relation公關(guān)Customer Relation顧客關(guān)係Executive Office執(zhí)行辦公室11相關(guān)名詞本部門Room Division客房部Front Desk客務(wù)Housekeeping房務(wù)Concierge 萬事通Duty Manager值班經(jīng)理Residential Mgr駐店經(jīng)理Operator總機(jī)Bell Man行李員Door Man門僮Porter行李員Luggage Room行李房Luggage Store寄行李Rese

6、rvation訂房Audit稽核12相關(guān)名詞客務(wù)Reception接待Information詢問Reservation預(yù)定Walk in為訂房客人Check In/ Out遷入/出Express check out快速遷出Late checkout延遲遷出Standard Room標(biāo)準(zhǔn)房Luxury Room豪華房Suite套房Presidential Suite總統(tǒng)套房Cashier出納Money Exchange換錢13相關(guān)名詞客務(wù)Concierge萬事通Shuttle Bus定時(shí)穿梭巴士Limousine 加長大禮車Business Center商務(wù)中心Flight Schedule飛機(jī)

7、時(shí)刻表Bus Schedule巴士時(shí)刻表Accommodation住宿Occupation入住Room Rate房價(jià)Room Type房型Floor13第13樓Executive Floor商務(wù)/行政樓層Credit Card信用卡Visa 威士卡Master 萬事達(dá)卡Charge Card簽帳卡American Express 美國運(yùn)通卡Diners Club 大來卡JCB Card 日本信用卡 Cash現(xiàn)金Travel Check 旅行支票14相關(guān)名詞房務(wù)Closet衣櫥Safe Box (deposit)保險(xiǎn)櫃flat-iron熨斗an ironing board燙衣板a shoehor

8、n鞋拔a clothes stand衣架Mini Bar小酒吧vacuum bottle吸塵器Luggage Rack行李架Flat TV/Pay TV電視Remote control 遙控器Channel電視頻道Desk /Cable/ADSL a sewing kit針線包Directory (Stationary)文件夾letter paper/EnvelopeInternet ServiceLounge Chair休閒躺椅15相關(guān)名詞房務(wù)Bed床Bed spread床罩Pillow枕頭Quilt /Blanket棉被Sink洗手槽Faucet水龍頭Commode/Stool馬桶Bathtub/Robe浴缸Shower淋浴/Curtain浴簾House phone館內(nèi)電話Room To Room房間對通Outside Call/IDD撥外線Collect Call付費(fèi)淡化Valet/Laundry洗衣服務(wù)Shoe Polish擦鞋服務(wù) Room Service客房服務(wù)Wakeup Call/morning Call晨喚服務(wù)16相關(guān)名詞其他Banquet宴會(huì)廳Meeting 會(huì)議室Room/Conference R.Gymnasium健身房Spa ServiceSwimming Pool游泳池Night Club夜總會(huì)Parking Lot停車場Lounge Bar酒吧