營養(yǎng)宣教對預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)低年級學(xué)生營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為的影響_第1頁
營養(yǎng)宣教對預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)低年級學(xué)生營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為的影響_第2頁
營養(yǎng)宣教對預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)低年級學(xué)生營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為的影響_第3頁
營養(yǎng)宣教對預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)低年級學(xué)生營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為的影響_第4頁
營養(yǎng)宣教對預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)低年級學(xué)生營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為的影響_第5頁
已閱讀5頁,還剩3頁未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、營養(yǎng)宣教對預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)低年級學(xué)生營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為的影響 作者:崔玉豐,王艷燕,孟祥慧,王曉慧,黃寶國,蘇淑飛,周波【摘要】 目的:了解預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)本科低年級學(xué)生營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為狀況,及營養(yǎng)宣教對其影響。方法:對預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)一至三年級157名學(xué)生,圍繞平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南等知識進(jìn)行為期5個(gè)月的營養(yǎng)宣教。宣教前后用自編問卷進(jìn)行營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為調(diào)查。結(jié)果:宣教前營養(yǎng)知識得分三年級明顯高于一年級(P0.05),宣教后二年級和三年級營養(yǎng)知識水平均高于宣教前(P0.05),而一年級宣教前后營養(yǎng)知識得分差異沒有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。讀宣傳單和聽課堂講座者明顯高于看宣傳板報(bào)和聽校園廣播者。宣教后,

2、三年級學(xué)生每周57次吃雞蛋的人數(shù)較宣教前提高了11.8%(P 0.05)。一年級學(xué)生經(jīng)常喝酒的不良飲食習(xí)慣減少了18.7%(P 0.05)。結(jié)論:營養(yǎng)宣教可以提高預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生營養(yǎng)知識水平,改善膳食行為。 【關(guān)鍵詞】 營養(yǎng)教育;營養(yǎng)知識-態(tài)度-行為;預(yù)防醫(yī)學(xué);大學(xué)生AbstractObjective:To study nutritional knowledge, attitudes and behavior of preventive medicine junior undergraduates, and the effect of nutrition education on them.

3、Methods:157 preventive medicine students from grade 1 to grade 3 were educated for five months with the “balanced diet pagoda” and “Chinese Dietary Guidelines”. Before and after education, a questionnaire was used in the junior about their nutritional knowledge, attitudes and behavior. Results:The n

4、utritional knowledge score of juniors were higher compared to freshmen before education (P0.05).The score of nutritional knowledge of Sophomores and juniors were higher after education compared to before education(P0.05).There was no significance of the nutritional knowledge score of freshmen betwee

5、n before education and after education. The numbers of students that read leaflets and listened to the lectures higher than that read propaganda board and listened to campus radio. Compared with education before, the number of third year students eating eggs had an increase of 11.8 percent (P0.05).

6、The numbers of first year students unhealthy habit of drinking had a decrease of 18.7 percent(P0.05).Conclusion:Nutrition education had improved preventive medicine students nutritional knowledge and healthy behavior.Keywordsnutrition education; knowledgeattitudebehavior; preventive medicine; univer

7、sity students作為未來從事預(yù)防醫(yī)學(xué)工作的預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)大學(xué)生,其營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為不僅直接關(guān)系到他們自身的健康,而且還將影響到他們的工作成效。營養(yǎng)宣教1是提高大學(xué)生營養(yǎng)知識和改善膳食結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)狀況的方法之一,采用喜聞樂見的宣教方式,可使廣大學(xué)生學(xué)會并做到科學(xué)合理地安排飲食,從而改善不良的飲食習(xí)慣。為了解預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)本科學(xué)生營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為狀況,以及營養(yǎng)宣教對其影響,我們對沈陽醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)一至三年級全體同學(xué)進(jìn)行了本次調(diào)查研究。1 對象與方法1.1 對象 沈陽醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)一至三年級全體學(xué)生157名,其中一年級50人,二年級52人,三年級55人。1.2 方法1.2.1 問

8、卷調(diào)查 根據(jù)中國居民膳食指南和中國居民平衡膳食寶塔與我校大學(xué)生具體情況,編寫營養(yǎng)知識-態(tài)度-行為(KnowledgeAttitudePractice,KAP)問卷,其中包含營養(yǎng)知識14題、態(tài)度4題、飲食行為20題、主觀意愿1題。于2007年4月和2008年3月進(jìn)行宣教前后兩次問卷調(diào)查。調(diào)查采取現(xiàn)場發(fā)放,現(xiàn)場指導(dǎo)填寫,現(xiàn)場回收問卷的方式。1.2.2 營養(yǎng)宣教 從2007年7月至2008年1月采用授課方式、校園廣播、宣傳板報(bào)、發(fā)放宣傳單、有獎(jiǎng)競猜方式,其宣傳內(nèi)容主要圍繞著平衡膳食寶塔、中國居民膳食指南等有關(guān)知識;課堂講授三次;校園廣播五次;制作宣傳板報(bào)兩期;宣傳單發(fā)放三期;舉行有獎(jiǎng)競猜一次。1.2

9、.3 統(tǒng)計(jì)分析 問卷經(jīng)核對后將數(shù)據(jù)錄入EXCEL表格并進(jìn)行整理后,用SPSS 13.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,對資料進(jìn)行各變量描述性分析、宣教前后兩獨(dú)立樣本均數(shù)比較采用t檢驗(yàn),率的比較采用2檢驗(yàn),以P0.05判定差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。2 結(jié)果2.1 一般情況 宣教前發(fā)放調(diào)查問卷157份, 回收157份, 回收率100 %。剔除不合格問卷3份,有效問卷為154份。宣教后發(fā)放問卷157份, 回收157份, 回收率100 %。剔除不合格問卷2份,有效問卷為155份。講座以班級為單位組織參加,宣傳單發(fā)放到每間寢室。宣教后統(tǒng)計(jì)結(jié)果,聽到廣播者為31.2%,參加課堂講座者為89.8%,看宣傳板報(bào)者為54.1%,讀

10、宣傳單者占94.3%。2.2 營養(yǎng)知識 從表1可見,從營養(yǎng)知識得分來看,宣教前三年級高于一年級(t=3.121, P0.05);與宣教前比較,宣教后二、三年級均明顯提高(t=-3.378, P0.05;t=-5.754,P0.05),而且宣教后三年級同時(shí)高于一年級 (t=5.957, P 0.05)和二年級(t=3.578, P 0.05)。表1 營養(yǎng)宣教前后營養(yǎng)知識得分變化情況表2 營養(yǎng)宣教前后營養(yǎng)知識知曉率變化情況(%)注:1)為與宣教前比較經(jīng)2檢驗(yàn),P0.05由表2可見, 各年級宣教后對營養(yǎng)知識知曉率均有提高的是鐵的最好食物來源是動物肝臟和補(bǔ)充維生素A可預(yù)防干眼病,一年級宣教前后知曉率提

11、高程度最大的是蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基本物質(zhì),比宣教前提高了20.8%;二年級是吃鹽過多與高血壓有關(guān),比宣教前提高了34%;三年級是鐵的最好食物來源是動物肝臟,比宣教前提高了32.7%。2.3 營養(yǎng)態(tài)度 有94.9%的學(xué)生愿意接受營養(yǎng)教育,僅有31.2%的學(xué)生愿意改變飲食習(xí)慣,5.1%的學(xué)生宣教前后營養(yǎng)態(tài)度沒有變化。表示獲取營養(yǎng)知識的主要途徑為報(bào)刊、雜志、宣傳畫(52.9),電視、廣播(51%),網(wǎng)絡(luò)(29.3%),課堂講座(38.9%),親人和朋友(29.3%)。2.4 宣教前后飲食行為變化 宣教后,三年級每周57次吃雞蛋的人數(shù)增加了11.8%(2=4.95,P0.05);一年級學(xué)生經(jīng)常喝酒的不

12、良飲食習(xí)慣減少了18.7%(2=6.09,P 0.05),各年級學(xué)生早餐吃三種以上食物的比例宣教前后差異沒有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。3 討論大學(xué)生正處于身心發(fā)育的重要時(shí)期,資料2顯示,大學(xué)生營養(yǎng)素?cái)z入不足,三餐分配不合理。營養(yǎng)宣教3是健康教育的一個(gè)分支和組成成分, 通過營養(yǎng)信息的交流和行為干預(yù), 消除或減輕影響健康的膳食營養(yǎng)危險(xiǎn)因素, 改善營養(yǎng)狀況, 預(yù)防營養(yǎng)性疾病的發(fā)生。劉镕等人4對某高校預(yù)防醫(yī)學(xué)類學(xué)生的膳食進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)查,膳食調(diào)查結(jié)果顯示,該校預(yù)防醫(yī)學(xué)類學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)不合理,需要進(jìn)行營養(yǎng)教育。本調(diào)查結(jié)果顯示,大一學(xué)生營養(yǎng)知識缺乏。相關(guān)資料5,6也顯示,各專業(yè)醫(yī)學(xué)生尤其是低年級學(xué)生營養(yǎng)知識普遍缺乏。賀生等

13、人7對某衛(wèi)生學(xué)校在校生營養(yǎng)知識、態(tài)度及膳食行為調(diào)查顯示有76.1%的學(xué)生知道改變飲食習(xí)慣對健康有好處,愿意改變飲食習(xí)慣,有81.8%的調(diào)查對象愿意學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)課程;陳明改等人8對某高職學(xué)院醫(yī)學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)教育顯示宣教前后愿意獲得營養(yǎng)知識的百分率分別為80.7%和84.5%。本次調(diào)查結(jié)果顯示營養(yǎng)宣教前后同學(xué)們有94.9%的學(xué)生愿意接受營養(yǎng)教育。本調(diào)查結(jié)果均高于以上相關(guān)調(diào)查結(jié)果,這可能與預(yù)防醫(yī)學(xué)生接觸的專業(yè)醫(yī)學(xué)相關(guān)學(xué)科的課程,間接了解一部分營養(yǎng)知識有關(guān)。本次營養(yǎng)宣教后,營養(yǎng)知識平均分顯著提高,這說明通過開展?fàn)I養(yǎng)教育活動, 學(xué)生獲得了一定的營養(yǎng)知識,其中三年級效果最明顯,宣教前三年級營養(yǎng)知識高于一年級,

14、宣教后三年級營養(yǎng)知識提高最多,這可能與隨著學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)間的增加和專業(yè)意識的強(qiáng)化有關(guān)。本調(diào)查結(jié)果顯示,學(xué)生讀宣傳單和參加課堂講座者明顯高于看宣傳板報(bào)和聽到校園廣播的人??梢娫谛@中發(fā)宣傳單和參加課堂講座是學(xué)生了解營養(yǎng)知識的較好途徑?!緟⒖嘉墨I(xiàn)】 1郭亞芳.論加強(qiáng)營養(yǎng)宣教的重要性J.臨床醫(yī)藥實(shí)踐雜志,2004,13(11):864-865.2賀棟梁,李小玲,謝紅衛(wèi),等.不同學(xué)科大學(xué)生營養(yǎng)知識、態(tài)度及飲食行為調(diào)查J.社區(qū)醫(yī)學(xué)雜志,2008,6(9):1-3.3毛春英,豐麗莉,金輝.老年大學(xué)開展?fàn)I養(yǎng)KAP健康教育效果分析J.現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué), 2007, 34(6):1116-1117.4劉镕,程麗薇,陳冬峨.某高校預(yù)防醫(yī)學(xué)類學(xué)生的膳食營養(yǎng)調(diào)查J.公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué),2008,19(6):67-68.5黃永真.某高校醫(yī)學(xué)生

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論