經(jīng)濟型酒店現(xiàn)狀分析調(diào)研報告(共6頁)

1、機械工程學院工業(yè)(gngy)工程專業(yè)工業(yè)(gngy)工程創(chuàng)新實踐項目研究開題報告 項目(xingm)題目： 經(jīng)濟型酒店的現(xiàn)狀調(diào)研及分析 姓 名： 學號： 學號： 學號： 日期： 2015-12-01一丶背景(bijng)及意義1.1經(jīng)濟型酒店(ji din)現(xiàn)狀(xinzhung)最近幾年，中國的大城市中悄然興起一種新的酒店業(yè)態(tài)：經(jīng)濟型酒店。提供清潔衛(wèi)生的客房，味美營養(yǎng)的早餐，交通方便地段繁華，品牌知名連鎖經(jīng)營這樣的酒店已經(jīng)成為一種非常流行的住宿設施在沿海大城市的大街小巷蓬勃發(fā)展起來。然而政府管理機構(gòu)對這個新興行業(yè)的發(fā)展卻缺乏準備，學術(shù)界對經(jīng)濟型酒店的概念探討也還剛剛起步。研究的滯后和行業(yè)管理

2、的缺位導致了經(jīng)濟型酒店行業(yè)出現(xiàn)一些概念的混亂和經(jīng)營的誤區(qū)。本文結(jié)合國外經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，對中國經(jīng)濟型酒店的特點進行歸納，嘗試對經(jīng)濟型酒店做了一個初步的概念厘定，分析了經(jīng)濟型酒店在中國發(fā)展的市場需求，并且提出了這個行業(yè)未來發(fā)展的趨勢,期望能為經(jīng)濟型酒店的研究者和管理者提供一點思路。1.2經(jīng)濟型連鎖酒店發(fā)展歷程經(jīng)濟型酒店（Budget Hotel）是相對于傳統(tǒng)的全服務酒店（FullService Hotel）而存在的一種酒店業(yè)態(tài)。經(jīng)濟型酒店在全球的發(fā)展經(jīng)歷了四個歷史階段：萌芽與發(fā)展初期；蓬勃發(fā)展時期；品牌調(diào)整時期；重新發(fā)展時期。20世紀30年代末期到50年代末期是經(jīng)濟型酒店的萌芽與發(fā)展初期。這一階

3、段的主要特點是汽車旅館的出現(xiàn)與發(fā)展。20世紀30年代，隨著美國大眾消費的興起以及公路網(wǎng)絡的發(fā)展，汽車旅館開始出現(xiàn)，為平民的出游提供廉價的住宿服務。例如，早在1939年美國佛羅里達幾家汽車旅館就自發(fā)形成了行業(yè)聯(lián)合組織品質(zhì)庭院（Quality Courts），并于第二年改名為品質(zhì)庭院聯(lián)合酒店（Quality Courts United），為單體汽車旅館業(yè)主提供行業(yè)服務。二戰(zhàn)后，美國經(jīng)濟的繁榮帶動了大眾旅游發(fā)展，引發(fā)了對中低檔住宿設施的大量需求；城際高速公路網(wǎng)絡的建成則促進了汽車旅館的風行。1952年成立的假日汽車旅館在吸收了過去汽車旅館發(fā)展經(jīng)驗的基礎上改善了服務質(zhì)量，并且第一次嘗試采取標準化方式復

4、制產(chǎn)品和服務，在短短的十年時間里沿著美國的公路網(wǎng)絡迅速發(fā)展。從60年代初到80年代末期，經(jīng)濟型酒店進入蓬勃發(fā)展時期。酒店數(shù)量迅速增長，而且產(chǎn)品形態(tài)呈現(xiàn)豐富的層次性，開始朝著多元化方向發(fā)展。連鎖經(jīng)營開始取代傳統(tǒng)的分散經(jīng)營模式，單體酒店開拓出快速發(fā)展的擴張途徑，一些發(fā)展得比較成熟的經(jīng)濟型酒店開始并購整合單體酒店。同時，經(jīng)濟型酒店開始了國際化的發(fā)展,從美國傳播到加拿大、中美洲、南美洲以及歐洲。這種擴張同時刺激了本土經(jīng)濟型酒店的興起,尤其是歐洲的經(jīng)濟型酒店開始快速發(fā)展。到80年代末期經(jīng)濟型酒店已經(jīng)成為歐美發(fā)達國家成熟的酒店業(yè)態(tài)。從80年代末期到90年代末,經(jīng)濟型酒店行業(yè)開始進行品牌調(diào)整。經(jīng)過長期的快速

5、發(fā)展,經(jīng)濟型酒店進入了市場成熟期,高速增長和大規(guī)模擴張的動力逐漸減弱。大型酒店集團的多元化戰(zhàn)略和投資政策促使酒店集團更加傾向于通過資本運作來購買和整合原有行業(yè)內(nèi)的品牌,而不是自創(chuàng)新的品牌。市場競爭淘汰了一些管理力量薄弱,資金運營不暢的品牌,一些大而強的品牌則因資本實力和管理實力變得越發(fā)強大。競爭的加劇迫使企業(yè)轉(zhuǎn)向服務質(zhì)量管理和品牌建設。品牌建設、質(zhì)量管理、市場細分、產(chǎn)品多元化等企業(yè)內(nèi)部管理得到前所未有的重視。進入21世紀,經(jīng)濟型酒店進入了新一輪快速發(fā)展時期。這主要表現(xiàn)在經(jīng)濟型酒店在發(fā)展中國家的市場開拓和本土品牌的發(fā)展。在中國、東南亞等地區(qū),經(jīng)濟型酒店的擴張非常迅速。世界著名的經(jīng)濟型酒店品牌陸續(xù)

6、進入,如雅高集團的宜必思(Ibis)、方程式1(Formula 1),圣達特集團的速8(Super 8)、天天客棧(Days Inn)、洲際集團的假日快捷(Holiday Inn Express)等,都紛紛瞄準了亞洲市場。同時,一些亞洲本土的經(jīng)濟型酒店品牌也開始發(fā)展,例如中國的錦江之星和如家快捷等。 1.3經(jīng)濟型酒店的定義(dngy)與特點 目前(mqin),學術(shù)界對經(jīng)濟型酒店還沒有形成一個公認的定義。國外對經(jīng)濟型酒店的劃分主要以價格(jig)為標準,例如Powers(1995)認為,經(jīng)濟型酒店是指不提供全面服務(full service)的,房價在19911993年期間維持在33美元以下的酒

7、店。根據(jù)經(jīng)濟型酒店的特點和中國的實際情況,筆者認為,經(jīng)濟型酒店的定義可以總結(jié)為：“以大眾旅行者和中小商務者為主要服務對象,以客房為唯一或核心產(chǎn)品,價格低廉(一般在300元人民幣以下),服務標準,環(huán)境舒適,硬件上乘,性價比高的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)?！苯?jīng)濟型酒店作為一種新興業(yè)態(tài),是經(jīng)濟發(fā)展和社會生活的產(chǎn)物,它完全區(qū)別于面對社會上流階層的全服務酒店,是滿足一般平民旅行住宿需求的產(chǎn)品設施。其基本特征如下：首先,是產(chǎn)品的有限性。經(jīng)濟型酒店緊扣酒店的核心價值住宿,以客房產(chǎn)品為靈魂,去除了其他非必需的服務,從而大幅度削減了成本。一般來說,經(jīng)濟型酒店只提供客房和早(Bed&Breakfast),一些有限服務酒店還提供

8、簡單的餐飲、健身和會議設施。 其次,產(chǎn)品和服務的優(yōu)質(zhì)性。與一般社會旅館不同的是,經(jīng)濟型酒店非常強調(diào)客房設施的舒適性和服務的標準化,突出清潔衛(wèi)生、舒適方便的特點。 再次,價格適中。相對于高檔飯店動輒上千元的房價,經(jīng)濟型酒店的價格一般在人民幣300元以下,一些青年旅舍和汽車旅館甚至只有幾十至一百元左右。 第四,經(jīng)濟型酒店的目標市場是一般商務人士、工薪階層、普通自費旅游者和學生群體等。而高檔酒店往往以高端商務客人、高收入階層、公費旅客為主要目標市場。 最后,從外在表現(xiàn)來說,經(jīng)濟型酒店一般采取連鎖經(jīng)營的方式,通過連鎖經(jīng)營達到規(guī)模經(jīng)濟,提 高品牌價值。這也是經(jīng)濟型酒店區(qū)別于其他星級酒店和社會旅館的一個明

9、顯特征。二丶調(diào)研報告及綜述2.1中國經(jīng)濟型酒店市場需求分析 經(jīng)濟型酒店的發(fā)展是在大眾消費刺激下發(fā)展起來的。究其原因,經(jīng)濟型酒店發(fā)展的市場動力來源于三個方面： 1.中國的大眾旅游發(fā)展需要價廉物美的酒店住宿設施 隨著經(jīng)濟的發(fā)展,中國已經(jīng)開始逐步進入小康社會。從2000年開始,國內(nèi)生產(chǎn)總值每年以1萬億人民幣的水平增長；一些沿海經(jīng)濟發(fā)達城市的人均GDP超過了3000美元；中國的國內(nèi)旅游總?cè)舜纬^了全國總?cè)丝诘?0,已經(jīng)基本上達到了大眾旅游的標準。中國經(jīng)濟發(fā)展為國內(nèi)旅游奠定了一個廣大的市場基礎,為大眾旅游時代的到來拉開了帷幕。 與大眾旅游伴生的是相應旅游設施的改進和旅游行業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。改革初期,酒店業(yè)的

10、發(fā)展集中于高星級酒店,這是與國家大力發(fā)展入境旅游相符合的。然而,隨著國內(nèi)消費力量的增強,國內(nèi)大眾旅游市場井噴增長,需要符合國內(nèi)旅游者需求和經(jīng)濟實力的旅游配套設施。而價格適中,質(zhì)量上乘,服務優(yōu)質(zhì),品牌知名的中低檔酒店數(shù)量很少。因此,受每年高達10億人次以上的國內(nèi)大眾旅游的推動,我國的經(jīng)濟型酒店市場得以蓬勃發(fā)展。 2.中國日益繁榮的經(jīng)濟刺激了商務(shngw)旅游的發(fā)展,同樣產(chǎn)生(chnshng)了對經(jīng)濟型酒店的巨大需求 近年來,隨著世界(shji)經(jīng)濟的發(fā)展和全球化進程的加快,國家之間和國家內(nèi)部的商務往來日益頻繁,商務旅游在全世界迅速發(fā)展起來。據(jù)統(tǒng)計,2000年全球商務旅游收入已經(jīng)超過4000億

11、美元,并且每年以超過8的速度遞增。2003年在中國境內(nèi)活動的國際、港澳臺和國內(nèi)商務游客人數(shù)達到1.16億。據(jù)世界旅游組織的估算,中國的商務旅游目前年支出在103億美元,在中國經(jīng)濟迅猛發(fā)展的背景下也正經(jīng)歷飛速的發(fā)展,據(jù)估計,在未來幾年可能以20的驚人速度增長。2.2中國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀 我國經(jīng)濟型酒店最初的發(fā)展始于1996年,上海錦江集團下屬的錦江之星作為中國第一個經(jīng)濟型酒店品牌問世。進入21世紀,各種經(jīng)濟型品牌如雨后春筍破土而出,呈現(xiàn)以下幾個特點： 首先,中國經(jīng)濟型酒店行業(yè)成長迅速,出現(xiàn)了一些影響頗廣的民族自創(chuàng)品牌。具有全國影響力的有：錦江集團于1996年創(chuàng)建的錦江之星；首都旅游國際酒店集

12、團與攜程旅行服務公司與2002年共同投資組建的如家酒店連鎖等。此外,還有一些地區(qū)品牌的經(jīng)濟型酒店,如上海地區(qū)的莫泰168和寶隆居家、華南地區(qū)的7天、北京地區(qū)的欣燕都等。這些品牌呈現(xiàn)蓬勃的發(fā)展趨勢,在短短幾年時間里得到迅速的擴張,一些地區(qū)品牌正在積極向著全國品牌的方向努力。其次,中國經(jīng)濟型酒店市場需求旺盛,幾個大型城市和幾塊區(qū)域成為熱點。北京、上海、廣州、成都等大型城市的經(jīng)濟型酒店需求非常突出,市場條件比較成熟。而長江三角洲、珠江三角洲、京津地區(qū)這三個地區(qū)較高的經(jīng)濟發(fā)展總體水平也決定了經(jīng)濟型酒店的需求水平。所以經(jīng)濟型酒店在中國是以點面結(jié)合的格局迅速在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)發(fā)展起來的。再次,經(jīng)濟型酒店吸引了

13、各類資本的大量涌入。由于經(jīng)濟型酒店的投資比較小,而投資回報率明顯高于一般的酒店；同時,中國目前的投資環(huán)境比較好,資金供給充足,很多閑散資金一直在努力尋找適合的投資項目,這種結(jié)合了物業(yè)與酒店的優(yōu)質(zhì)項目格外吸引資本的涌入；另外,中國房地產(chǎn)的升值空間也導致了投資者對經(jīng)濟型酒店地產(chǎn)的升值預期,所以,來自社會各個行業(yè)的資金紛紛看好這類項目。最后,外來品牌與民族品牌的競爭日益加劇。許多國外成熟的經(jīng)濟型酒店品牌看好中國的市場潛力,高調(diào)進入。他們成熟的管理經(jīng)驗,雄厚的資金實力和人才儲備,享譽世界的品牌,發(fā)達的營銷網(wǎng)絡,嚴格的質(zhì)量控制都具有無法比擬的優(yōu)勢,對本土發(fā)展起來、只有短短幾年經(jīng)驗的中國民族品牌形成了強大

14、的壓力。中國本土的經(jīng)濟型酒店必須快速學習,快速成長,才能在市場競爭中獲得一定的地位和優(yōu)勢。參考文獻：1沈涵，中國經(jīng)濟型酒店的歷史發(fā)展與未來趨勢，中國網(wǎng)。2 劉春濟、朱海森，我國商務旅游及其市場開發(fā)策略探討，旅游科學2003年第3期。3 周紅玉，經(jīng)濟型酒店(ji din)：誘惑你自己，新經(jīng)濟導刊2005年第15期。4金麗嬌，如家酒店戰(zhàn)略(zhnl)解讀，北京市經(jīng)濟管理干部學院報；2005.04期。5王凱，論我國經(jīng)濟型酒店(ji din)發(fā)展的問題及應對策略；經(jīng)濟工作導刊。6李偉、王靜，掘金經(jīng)濟型酒店；商業(yè)時代。7張雪明，淺談經(jīng)濟型酒店的發(fā)展。8 李偉、王靜，對經(jīng)濟型酒店的重新認識及影響其發(fā)展的障

15、礙性因素分析；商業(yè)現(xiàn)代化報。9顏庭干，我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展的SWOT分析，經(jīng)濟師，2004年04期。10李志平，中國經(jīng)濟型酒店的成功之道，上海交通大學2008-9-1出版。三丶項目研究內(nèi)容、關(guān)鍵問題及難點分析3.1項目研究內(nèi)容針對酒店:七天、如家、速8三家酒店進行綜合分析，最終掌握如何經(jīng)營經(jīng)濟酒店 對酒店的布局、經(jīng)營狀況、管理模式、創(chuàng)新設計等多方面進行調(diào)研分析 酒店的盈利狀況及如何提高酒店的經(jīng)濟效益3.2關(guān)鍵問題及難點分析 經(jīng)濟型酒店的公司架構(gòu)及人員分配狀況，由于需要準確的數(shù)據(jù)必須查找詳細的資料或者是去官方網(wǎng)站查找更多信息，甚至實地考察都要花費時間。 經(jīng)濟型酒店的選址，布局，設計及創(chuàng)新各方面的資

16、料。 經(jīng)濟型酒店的綜合分析及創(chuàng)新設計。四丶技術(shù)路線及進度安排 運用所學知識設施規(guī)劃、數(shù)據(jù)分析、企業(yè)管理等知識對經(jīng)濟型酒店的布局規(guī)劃甚至酒店的5S管理方面的全方位分析，最終使得酒店的效益提高。經(jīng)濟型連鎖酒店發(fā)展背景及其趨勢分析（已完成）經(jīng)濟型酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研（共同完成）經(jīng)濟型連鎖酒店的選址與布局研究（）經(jīng)濟型連鎖酒店運作與管理改善研究（）經(jīng)濟型連鎖酒店的創(chuàng)新設計研究（）第一階段：查閱資料，分析經(jīng)濟型酒店的發(fā)展背景及趨勢分析（已完成）2015.12.01-2015.12.25第二階段：進一步搜集和消化文獻資料確定，并且結(jié)合實地調(diào)研及官方數(shù)據(jù)的綜合分析處理（2）（3）問題 做必須的ppt及資料的整理2015.12.25-2016.01.18第三階段：根據(jù)查找及調(diào)研的資料對酒店進行優(yōu)化、創(chuàng)新及設計。為酒店更好的發(fā)展提供解決方案。 形成完整的材料內(nèi)容，制作完整的ppt并準備答辯。五丶人員分工 背景(bijng)及趨勢(qsh)分析- 經(jīng)濟(jngj)連鎖酒店的布局及選址資料- 經(jīng)濟型連鎖