《食物中的營養(yǎng)》食物PPT課件

1、食物中的營養(yǎng)教科版科學(xué) 四年級下導(dǎo)入新知 我們身體的生長、發(fā)育都需要哪些營養(yǎng)？我們能從種類豐富的食物中獲得什么營養(yǎng)呢？新知講解一、食物含有哪些營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)糖 類脂 肪水維生素?zé)o機(jī)鹽食物里有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？新知講解1.糖類主要供能物質(zhì)來源：食糖、谷類、豆類、根莖類種類：葡萄糖、麥芽糖、淀粉等新知講解2.脂肪備用的能源物質(zhì)來源：食物油、豆類、蛋黃、奶油等新知講解3.蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分來源：瘦肉、魚、蛋、奶、豆類人體的生長發(fā)育、組織更替都離不開蛋白質(zhì)新知講解4.維生素和礦物質(zhì)促進(jìn)身體發(fā)育、調(diào)節(jié)體內(nèi)機(jī)能知識拓展常見的維生素維生素種類來源主要功

2、能缺乏癥維生素A維生素B1 維生素C維生素D動物肝臟胡蘿卜黃玉米等促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持正常視力皮膚粗糙夜盲癥牛肉、腎臟豆類的外皮谷物的胚芽維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振消化不良番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、檸檬維持人體新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力壞血病抵抗力低下動物肝臟蛋黃等促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等知識拓展礦物質(zhì)的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來源含鈣的無機(jī)鹽佝僂病(雞胸、X形或O形腿)；特別是中老年婦女缺鈣易骨質(zhì)疏松含磷的無機(jī)鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛等含鐵的無機(jī)鹽缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）含碘的無機(jī)鹽(微量)地方性甲狀腺腫，兒童智力和體格發(fā)育障

3、礙含鋅的無機(jī)鹽(微量)生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙奶和奶制品、牡蠣、胰腺、肝、谷、粗糧、干豆、堅(jiān)果、蛋、肉、魚等海帶、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻醬；其次是動物的內(nèi)臟、血、瘦肉；黃豆、蠶豆、豇豆等；干鮮果品中桃、紅棗、楊梅、葡萄干、桂圓、松子仁、南瓜子等含蛋白質(zhì)多的食物如魚、蝦、蛋、瘦肉、內(nèi)臟、干豆類、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高動物食品、海產(chǎn)品；蛋、奶次之海鹽和海產(chǎn)品幾種礦物質(zhì)的缺乏癥狀和食物來源營養(yǎng)物質(zhì)的分類 細(xì) 胞 的 結(jié) 構(gòu) 和人體 供能的物 質(zhì) 維持生命活動 的 物 質(zhì)蛋白質(zhì)糖類脂肪水維生素?zé)o機(jī)鹽新知講解新知講解二、辨別食物中的營養(yǎng)成分 在一天的食物中，我們能獲得哪些營養(yǎng)？新知講解

4、 人體的生命，需要多種營養(yǎng)支持。 食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水，共六種。新知講解動動手：脂肪的辨別方法1. 用棉簽蘸一點(diǎn)食用油，涂在白紙上。2. 分別用肥肉、花生米等在白紙上擠壓、滑動。含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬。溫馨提示：1、注意擠壓力度2、注意區(qū)分每種食物的位置3、實(shí)驗(yàn)完畢，材料整理新知講解動動手：淀粉的辨別方法1. 在淀粉糊中滴入一滴碘酒，會看到淀粉變成藍(lán)色。2. 分別在不同的食物上滴一滴碘酒，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。如果發(fā)現(xiàn)有變藍(lán)色的現(xiàn)象出現(xiàn)，說明這種食物中含有淀粉。溫馨提示：1、使用試管時(shí)注意輕拿輕放2、滴液時(shí)試管頭部與食物不能相碰。知識拓

5、展動動手：蛋白質(zhì)的辨別方法1.準(zhǔn)備雙縮脲試劑，雙縮脲試劑分為 A液：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1 g/mL的氫氧化鈉水溶液。 B液：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01 g/mL的硫酸銅水溶液。2.放入1ml的A液后，再次加入4滴B液在試管中，然后進(jìn)行震蕩搖晃均勻。過一段時(shí)間后，試管中液體的顏色就會變成紫色，這樣就代表試管中液體含有蛋白質(zhì)，顏色深淺與蛋白質(zhì)濃度成正比。新知講解 看標(biāo)簽或相關(guān)資料，可以知道食物中是否含有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。小方法辨別食物中的營養(yǎng)成分的方法新知講解實(shí)驗(yàn)法查看標(biāo)簽法脂肪淀粉蛋白質(zhì)新知講解 我們的身體需要各種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)都儲存在種類豐富的食物中。新知講解怎樣保證健康飲食和營養(yǎng)均衡？小組討論：1

6、. 葷素搭配。2. 粗細(xì)糧搭配。3. 每日吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜。4. 最近運(yùn)動量比較大，需要多吃糖類食物，補(bǔ)充足夠的能量。5. 最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有維生素的食物。鞏固練習(xí)一、選擇做一做，說一說1、下列食品中，含有豐富脂肪的是（ ）A、花生 B、米飯C、面條 D、味精2、構(gòu)成人體頭發(fā)、指甲的主要成分是（ ）A、淀粉 B、脂肪C、蛋白質(zhì) D、維生素AC鞏固練習(xí)二、判斷1、含有脂肪的食物多吃會發(fā)胖，易得病，所以含有脂肪的食物應(yīng)都不吃。( )2、維生素只在水果和蔬菜中才有。( )3、手指脫皮、口腔潰瘍時(shí)，需要多吃富含維生素的食物。( )課堂小結(jié)蛋白質(zhì)糖 類脂 肪水維生素?zé)o機(jī)鹽人體能量的

7、主要來源調(diào)節(jié)身體機(jī)能 人體的主要成分體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)妮d體板書食物中的營養(yǎng)營養(yǎng)物質(zhì)的分類 細(xì) 胞 的 結(jié) 構(gòu) 和人體 供能的物 質(zhì) 維持生命活動 的 物 質(zhì)蛋白質(zhì)糖類脂肪水維生素?zé)o機(jī)鹽有時(shí)候，人太清醒反而覺得累，覺得不快樂，但是想要學(xué)會裝糊涂還真是難。不要等到人生垂暮，才想起俯拾朝花，且行且珍惜。你可能在一個(gè)人面前一文不值，卻在另一個(gè)人面前是無價(jià)之寶。謹(jǐn)記自己的價(jià)值所在。路再遠(yuǎn)，也有盡頭;苦再深，也會結(jié)束，只要不放棄，就有希望。只是，在漫漫的長途中跋涉，在深深的痛苦中掙扎，我們常常為環(huán)境所迫，被困難所迷惑，放棄了希望，厭倦了生活，覺得路越走越窄，苦越來越深。其實(shí)，窄的不是路，是思想與感情，深的不是

8、苦，是感受與心情，路邊是路，苦中有甜，看得是你自己。許多人，不是擦肩，就是錯(cuò)過，總是無緣;許多事，不是無能，就是無情，總是無緣。人生，就是一次艱辛的旅行，得意時(shí)，頓生許多豪情，期盼著，瀏覽更多美好的風(fēng)景;失意時(shí)，憑添許多傷心，渴望著，走出困境擺脫愁情。人生所有的一切，得意也好，失意也罷，圓滿很少，完美不多，人如此，事這樣，如意很少。人生，有許多無奈，好多人或事，明明喜歡，偏偏不能;明明熱愛，恰恰不能;生活，有許多無能，好多事情，明明討厭，常常不做不行;明明厭倦，往往不做不成。想做的不能，想說的不行;不愿做的，卻又不能，不想說的，就是不行。我們就是這樣無奈，無能。何時(shí)，能隨心如愿，給心身最大的自

9、由，那該多好。這個(gè)世界有兩件事我們不能不做：一是趕路，二是停下來看看自己是否擁有一份好心態(tài)。好心態(tài)是人們一生中的好伴侶，讓人愉悅和健康。人生感悟：要有陽光般的心態(tài)。沒有愛的生活就像一片荒漠，贈人玫瑰，手有余香“學(xué)會愛別人，其實(shí)就是愛自己”，讓愛如同午后陽光，溫暖每個(gè)人的心房。人生感悟：學(xué)會愛別人多去尊重理解別人，常懷寬容和感激之心，寬容是一種美德，是一種智慧，海納百川才有了海的廣闊，感激你的朋友，是他們給了你幫助：感激你的敵人，是讓你變得堅(jiān)強(qiáng)。人生感悟：懂得寬容和感恩。管好自己的嘴，講話不要只顧一時(shí)痛快信口開河，“良言一句三冬暖，傷人一語六月寒”說話要用腦子。不揚(yáng)人惡，自然能化敵為友。人生感悟

10、：切記禍從口出！人情、人情，人之常情，要樂善好施，常與交往，“平時(shí)多燒香，急時(shí)有人幫”，所以，“人情要多儲存，就像銀行存款，存的越多，時(shí)間越長，紅利就越大。人生感悟：多儲存人情。遇事不要急躁！不要急于下結(jié)論特別是生氣的時(shí)候做決斷，要學(xué)會換位思考，或者等一等，大事化小，小事化了。把復(fù)雜的事情盡量簡單處理，千萬不要把簡單的事情復(fù)雜化。人生感悟：遇事莫急躁！真正學(xué)會知足。人生最大的煩惱是從沒有意義的比較開始，大千世界總有比如你的和比你強(qiáng)的人，“當(dāng)我哭泣沒鞋穿的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)有人卻沒腳”。人生感悟：真正學(xué)會知足。如果敵人讓你生氣，那說明你還有勝他的把握，根本不必回頭去看咒罵你的人是誰。如果有一條瘋狗咬你

11、一口，難道你也要趴下去反咬它一口嗎？人生感悟：不和小人生氣計(jì)較。別把工作當(dāng)負(fù)擔(dān)，既然目前改不了行，也沒有更好的選擇，與其生氣埋怨，不如積極快樂的去面對。當(dāng)你把工作當(dāng)做生活和藝術(shù)時(shí)，你就會享受到生活的樂趣。人生感悟：享受工作的快樂。人活著一天就是福氣，就該珍惜，人生短短幾十年，不要給自己留下更多的遺憾。日出東海落西山，愁也一天，喜也一天；遇事不鉆牛角尖，人也舒坦，心也舒坦。人生感悟：珍惜自己的生活。1.人生就像蒲公英，看似自由，卻往往身不由己。生活沒有如果，只有結(jié)果，自己盡力了，努力了，就好。有的人像WIFI熱點(diǎn)，即使遠(yuǎn)了，但是只要你沒改密碼，再相見的時(shí)候也會自動連上，只是改不改密碼，也是人家的

12、事了。要么敢愛敢恨快意人生，要么沒心每肺扮傻到底，別讓自己活成了那種，懂得很多道理卻過不好這一生的人。成大事的人，往往做小事也認(rèn)真，而做小事不認(rèn)真的人，往往也做不成大事?？磩e人不順眼，其實(shí)是自已的修養(yǎng)不夠。人生在世，順少逆多，一輩子不容易，千萬不要總是跟別人過不去，更不要跟自已過不去。如果是一堆蘋果，有好有壞，你就應(yīng)該先吃好的，把壞的扔掉，如果你先吃壞的，好的也會變壞，你將永遠(yuǎn)吃不到好的，人生亦如此。人，總愛跟別人比較，看看有誰比自己好，又有誰比不上自己。而其實(shí)，為你的煩惱和憂傷墊底的，從來不是別人的不幸和痛苦，而是你自己的態(tài)度。學(xué)習(xí)中經(jīng)常取得成功可能會導(dǎo)致更大的學(xué)習(xí)興趣，并改善學(xué)生作為學(xué)習(xí)的

13、自我概念。為了成功地生活，少年人必須學(xué)習(xí)自立，鏟除埋伏各處的障礙，在家庭要教養(yǎng)他，使他具有為人所認(rèn)可的獨(dú)立人格。勞動教養(yǎng)了身體，學(xué)習(xí)教養(yǎng)了心靈我們的事業(yè)就是學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)，努力積累更多的知識，因?yàn)橛辛酥R，社會就會有長足的進(jìn)步，人類的勵(lì)志語錄未來幸福就在于此。青年是整個(gè)社會力量中的一部分最積極最有生氣的力量。他們最肯學(xué)習(xí)，最少保守思想，在社會主義時(shí)代尤其是這樣。必須記住我們學(xué)習(xí)的時(shí)間有限的。時(shí)間有限，不只由于人生短促，更由于人事紛繁。在學(xué)習(xí)上做一眼勤手勤腦勤，就可以成為有學(xué)問的人。聰明在于學(xué)習(xí)，天才在于積累。所謂天才，實(shí)際上是依靠學(xué)習(xí)。天才不能使人不必工作，不能代替勞動。要發(fā)展天才，必須長時(shí)間地學(xué)習(xí)和高度緊張地工作。人越有天才，他面臨的任務(wù)也就越復(fù)雜，越重要。諾夫?qū)λ鶎W(xué)知識內(nèi)容的興趣可能成為學(xué)習(xí)動機(jī)。12、要建設(shè)，就必須有知識，必須掌握科學(xué)。而要有知識，就必須學(xué)習(xí)，頑強(qiáng)地耐心地學(xué)習(xí)。向所有的人學(xué)習(xí)，不論向敵人或朋友都要學(xué)習(xí)，特別是向敵人學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)專看文學(xué)書，也是不好的。先前的文學(xué)青年，往往厭惡數(shù)學(xué)理化史地生物學(xué)，以為這些都無足輕重，后來變成連常識也沒有。只有讓學(xué)生不把全部時(shí)間都用在學(xué)習(xí)