端午節(jié)習(xí)俗包粽子PPT模板

1、端午節(jié)習(xí)俗包粽子端午節(jié)習(xí)俗包粽子文化習(xí)俗目 錄目 錄中/國/傳/統(tǒng)/節(jié)/日文化習(xí)俗01端午節(jié)介紹02端午節(jié)美食03端午粽子04包粽子中/國/傳/統(tǒng)/節(jié)/日文化習(xí)俗端午節(jié)介紹端午節(jié)介紹農(nóng)歷五月初五，是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，它是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。第一部分是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，它是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午也稱端五，端陽。此外，端午節(jié)還有許多別稱，如：午日節(jié)、重五節(jié)，五月節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)，天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)、龍日等等。雖然名稱不同，但總體上說，各地人民過節(jié)的習(xí)俗還是同多于異的。農(nóng)歷五月初五端午節(jié)介紹其過端午節(jié)，是中國人二千多年來的傳統(tǒng)習(xí)慣，由于地域廣大，民族眾多，加上許

2、多故事傳說，于是不僅產(chǎn)生了眾多相異的節(jié)名，而且各地也有著不盡相同的習(xí)俗。女兒回娘家，掛鐘馗像，迎鬼船、躲午，帖午葉符，懸掛菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，備牲醴，賽龍舟，比武，擊球，蕩秋千，給小孩涂雄黃，飲用雄黃酒、菖蒲酒，吃五毒餅、咸蛋、粽子和時令鮮果等，除了有迷信色彩的活動漸已消失外，其余至今流傳中國各地及鄰近諸國。節(jié)日習(xí)俗節(jié)日活動端午節(jié)介紹據(jù)史記“屈原賈生列傳”記載，屈原，是春秋時期楚懷王的大臣。傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去

3、咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。后來為怕飯團為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成棕子。源于紀(jì)念屈原端午節(jié)介紹端午節(jié)介紹以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗；以此來紀(jì)念愛國詩人屈原。五月初五龍舟競渡吃粽子喝雄黃酒以此來紀(jì)念愛國詩人屈原。端午節(jié)介紹端午節(jié)的第二個傳說，在江浙一帶流傳很廣，是紀(jì)念春秋時期（公元前770-前476年）的伍子胥。伍子胥名員，楚國人，父兄均為楚王所殺，后來子胥棄暗投明，奔向吳國，助吳伐楚，五戰(zhàn)而入楚都郢城。源于紀(jì)念伍子胥，孝女曹娥端午節(jié)的第三個傳說，是為紀(jì)念東漢（公元23-220年）孝女曹娥救父投江。曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中

4、，數(shù)日不見尸體，當(dāng)時孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號哭。端午節(jié)介紹近代大量出土文物和考古研究證實：長江中下游廣大地區(qū)，在新石器時代，有一種幾何印紋陶為特征的文化遺存。該遺存的族屬，據(jù)專家推斷是一個崇拜龍的圖騰的部族-史稱百越族。源于古越民族圖騰祭直到秦漢時代尚有百越人端午節(jié)就是他們創(chuàng)立用于祭祖的節(jié)日。在數(shù)千年的歷史發(fā)展中，大部分百越人已經(jīng)融合到漢族中，其余部分則演變?yōu)槟戏皆S多少數(shù)民族，端午節(jié)成了全中華民族的節(jié)日。端午節(jié)介紹中/國/傳/統(tǒng)/節(jié)/日文化習(xí)俗端午節(jié)美食端午節(jié)美食農(nóng)歷五月初五，是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，它是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。第二部分雄黃酒有殺菌驅(qū)蟲的功效，在沒有消毒劑的年代，

5、用雄黃泡酒，可以祛毒解癢。未成年的小孩子因不能飲酒，大人們則會在小孩子的額頭、手足、耳鼻處涂抹雄黃酒，消毒殺菌，防止蚊蟲叮咬。雄黃酒江浙一帶有吃“五黃”的習(xí)俗。五黃是鴨蛋黃、黃瓜、黃鱔、咸鴨蛋、雄黃酒。端午節(jié)部分地區(qū)有采藥，制涼茶的風(fēng)俗。民俗認(rèn)為，端午陽氣旺，是草木一年中藥性最強的時候，所以在端午節(jié)當(dāng)天會采藥制成涼茶，以達(dá)到祛病驅(qū)邪的作用。吃五黃涼茶端午節(jié)美食江西南昌等地區(qū)，端午節(jié)會煮茶蛋和鹽水蛋。蛋有鵝蛋、鴨蛋、雞蛋。把蛋殼涂成紅色，用網(wǎng)袋裝好，掛在孩子的脖子上，祝福孩子平安幸福、逢兇化吉。吃十二紅在吉林延邊朝鮮族的端午節(jié)，人們會用艾蒿與糯米飯放置在一個大木槽中，用木棰打制成年糕。制作出來的

6、打糕非常清香誘人，非常具有民族特色，為端午這個節(jié)日增添了許多氛圍。吃打糕浙江、河南等省份的農(nóng)村，在端午這天早晨會把大蒜和雞蛋放在一起煮食。早餐吃大蒜、雞蛋、烙油饃，據(jù)說可避“五毒”，有益健康。吃大蒜蛋端午節(jié)美食中/國/傳/統(tǒng)/節(jié)/日文化習(xí)俗端午粽子端午粽子農(nóng)歷五月初五，是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，它是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。第三部分南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等調(diào)配為餡的什錦粽，風(fēng)味更佳。廣東粽子四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣

7、之分，四川的辣粽，因制作講究，工藝復(fù)雜，其口味當(dāng)然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。四川粽子北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風(fēng)味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。北京粽子端午粽子蘇州粽子是呈長而細(xì)的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、制作精細(xì)等特色。如豬油夾沙粽子，選用上等紅小豆，煮熟后去皮濾沙，再加入成倍的砂糖和適量的油脂制成餡，裹扎時餡里還夾有一塊肥肉，煮熟后晶亮甜美，油潤清香。蘇州粽子浙江嘉興粽子歷史悠久聞名華夏，嘉興粽子為長方形，有鮮肉、

8、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。嘉興粽子當(dāng)推“五芳齋”為最，有“江南粽子大王”之稱。它的粽子從選料、制作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬后腿精選。嘉興粽子端午粽子海南粽子與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。海南粽子在諸多品種的粽子里，輩份最大，資格最老的，當(dāng)首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，制品風(fēng)味獨特，食用時，可根據(jù)食客習(xí)慣，佐以白糖，增加甜味。山東粽子湖南汨羅傳說是粽子發(fā)源地，汩羅粽子歷來以品種多、制作精巧而著稱于世

9、。國際龍舟節(jié)期間共推出傳統(tǒng)和新開發(fā)的粽子數(shù)十種，并采用外形精美的真空塑料包裝和罐頭包裝，無菌衛(wèi)生，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。汨羅粽子端午粽子廈門、泉州的燒肉粽、堿粽皆馳名海內(nèi)外。燒肉粽精工巧作，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯、白糖等，吃時蘸調(diào)蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤不膩。閩南話熱與燒同含義，所謂燒肉粽就是要趁熱而食的粽子，熱食則更有風(fēng)味。閩南粽子帶有濃厚的閩南風(fēng)味，品種甚多，有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。燒肉粽最為流行，它的內(nèi)容豐富多彩，包括有豬肉、干貝、芋頭、蛤干、鴨蛋等，成了終年可見的傳統(tǒng)小吃。新竹的成家肉

10、粽、彰化的肉粽和臺南的再發(fā)號肉粽都很有名氣。八寶粽也是代表品種，它選料多樣臺灣粽子端午粽子中/國/傳/統(tǒng)/節(jié)/日文化習(xí)俗包粽子包粽子農(nóng)歷五月初五，是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，它是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。第四部分包粽子粽子的捆扎 豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以后會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。粽子的烹煮煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。

11、吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。粽子的調(diào)味咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。粽的選材粽葉包粽子的葉子在不同地區(qū)，有著地域差距因地而異南方多用箬葉竹，或者葦葉，我國海南島地區(qū)還會使用一種嶺南特有的植物“柊葉”作為裹粽的粽葉，形狀通常是三角形，呈角錐狀或方錐狀。在中原地區(qū)包粽子的葉子多為槲葉，包出來呈長方體。包粽子原料：葦葉500克，糯米1000克，小棗50克，薏仁50克，紅豆50克，綠豆50克，金橘75克，青梅50克。八寶粽子1.葦葉用開水焯一下冷卻待用，糯米洗凈用冷水泡24小時后待用。2.將小棗、薏

12、仁、紅豆、綠豆用水泡開；金橘、青梅切成粒。3.糯米和加工好的配料混合包入葦葉中，用水煮2小時即可食用。烹飪方法包粽子烹飪方法：小紅豆放進(jìn)鍋里煮爛煮好，煮好以后把紅豆和豆沙過濾出來，再把豆沙和煮好的紅豆加點面粉攪拌好拌成豆泥，再把豆泥分成小份每個里都放上切好的紅糖包裹好，白糯米泡在冷水里三四個小時，然后按照一半米、一個豆沙餡，再放一些米。用棕葉包成三角菱形再用草繩綁起來，煮熟了即可。豆沙粽糯米泡水泡5個小時左右，上午泡的，下午開始包；肉餡需要調(diào)下味，大概就是放醬油，鹽，雞精，糖；大棗用水泡下。粽子的形狀正規(guī)的應(yīng)該是市場上賣的那種4個角得立體狀，包起來很難，3角型的很好弄，MM們可以試試哦。 怎么

13、包粽子？每個粽子里我放了3個棗，糯米需要多放些，要不然包出來沒有啥效果，最后綁起來的時候一定要綁結(jié)實了，要不然會煮漏的。上鍋蒸了一個小時，大火，一個小時候又悶了半個多小時，然后上桌，開吃。肉粽包粽子端午節(jié)習(xí)俗包粽子端午節(jié)習(xí)俗包粽子文化習(xí)俗感謝您的下載，本PPT模板內(nèi)容均可自由替換和編輯。Thank you for downloading, the PPT content can be freely replaced and edited.本PPT模板經(jīng)過精心編排，使用者可根據(jù)實際情況需要自由替換和編輯，再次感謝您的下載，有您的支持，是我們不斷進(jìn)步的動力與源泉。This PPT has been carefully arranged. Users can freely replace and edit it according to the actual situation. Thank you again for your download. With your support, it is the driving