某大酒店康樂部管理與服務(wù)全套規(guī)定資料

1、康運大酒店康樂部經(jīng)管與服務(wù)全套規(guī)定第一節(jié)康樂部崗位職責(zé)認(rèn)知?培訓(xùn)對象酒店康樂部全體員工?培訓(xùn)目的明確各自崗位職責(zé)及工作內(nèi)容，提高酒店康樂部服務(wù)質(zhì)量?培訓(xùn)要點康樂部主要崗位員工工作職責(zé)及服務(wù)要求一、康樂部經(jīng)理崗位職責(zé)(1)接受總經(jīng)理的督導(dǎo)，直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，貫徹酒店各項規(guī)章制度和總經(jīng)理的工作指令，全面負(fù)責(zé)康樂部的經(jīng)營和經(jīng)管。根據(jù)酒店規(guī)章制度和各設(shè)施工程具體情況，提出部門經(jīng)管制度和主管、領(lǐng)班 的具體工作任務(wù)、經(jīng)管職責(zé)工作規(guī)范，并監(jiān)督實施，保證部門各項娛樂設(shè)施及各 項經(jīng)管工作的協(xié)調(diào)發(fā)展運轉(zhuǎn)。(3)分析各設(shè)施工程的客人需求、營業(yè)結(jié)構(gòu)、消費狀況及發(fā)展趨勢，研究并提出 部門收入成本與費用等預(yù)算指標(biāo)， 報總

2、經(jīng)理審批。納入酒店預(yù)算后，分解落實到 各設(shè)施工程，并組織各級主管和領(lǐng)班完成預(yù)算指標(biāo)。(4)研究審核各設(shè)施工程的服務(wù)程序、質(zhì)量規(guī)范、操作規(guī)程，并檢查各設(shè)施工程 各級人員的貫徹實施狀況，隨時分析存在的問題，及時提出改進(jìn)措施，不斷提高 服務(wù)質(zhì)量。(5)根據(jù)市場和客人需求變化，研究并提出調(diào)整各設(shè)施工程的經(jīng)營方式、營業(yè)時 間、產(chǎn)品和收費規(guī)范等經(jīng)管技術(shù)方案。 配合酒店銷售活動，配合有關(guān)部門組織泳 池邊食品銷售、網(wǎng)球、壁球、保齡球比賽等銷售活動，適應(yīng)客人消費需求變化, 提高設(shè)施利用率和銷售水平。審核簽發(fā)各設(shè)施工程主管的物品采購、領(lǐng)用、費用開支單據(jù)，按部門預(yù)算控制成本開支，提高經(jīng)濟(jì)效益。做好各設(shè)施工程主管、

3、領(lǐng)班工作考核， 適時指導(dǎo)工作， 調(diào)動各級人員積極性。隨時搞好巡視檢查，保證康樂中心各設(shè)施工程經(jīng)管和服務(wù)工作的協(xié)調(diào)發(fā)展。制定部門各設(shè)施工程人員編制，安排員工培訓(xùn)。根據(jù)業(yè)務(wù)需要，合理組織和調(diào)配人員提高工作效率。隨時收集，征求客人意見，處理客人投訴，并分析康樂中心服務(wù)質(zhì)量經(jīng)管中帶傾向性的問題，適時提出改進(jìn)措施。搞好康樂中心和酒店各部門的協(xié)調(diào)配合，完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)二、部門主管崗位職責(zé)貫徹執(zhí)行上級下達(dá)的各項任務(wù)，帶頭執(zhí)行各項規(guī)章制度。鉆研業(yè)務(wù)知識，熟悉本部門的各項服務(wù)工作，不斷提高自身經(jīng)管水平。負(fù)責(zé)本部門的日常經(jīng)管工作，制定工作計劃，對下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。常跟班，勤巡查，現(xiàn)場督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時

4、解決，或及時向經(jīng)理匯報。主持定期考評，獎勤罰懶。每月上交“營業(yè)分析”報告。進(jìn)行客源、客情分析，向部門經(jīng)理提出整改意見。三、收款員崗位職責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行酒店的財務(wù)制度，隨時掌握中心收款方面的信息。鉆研業(yè)務(wù)知識，熱情待客，服務(wù)要快捷、周到，唱收唱付。負(fù)責(zé)收款臺的安全衛(wèi)生工作，無關(guān)人員不得進(jìn)入收款臺，人離要鎖抽屜。密切與各休閑娛樂室聯(lián)系，了解和掌握娛樂設(shè)施使用情況，準(zhǔn)確及時登記。核對所填寫的服務(wù)工程價格。負(fù)責(zé)每月營業(yè)額的統(tǒng)計工作，月底上報主管。四、臺班服務(wù)員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)客人的康樂活動的安排、 接待及預(yù)訂工作， 向客人提供酒水、 送餐服務(wù)。熟悉本中心設(shè)施、活動工程的特點，耐心解答客人提出的要求和疑難問題。負(fù)

5、責(zé)安排活動工程的經(jīng)管，服務(wù)員要禮貌接待客人及周到服務(wù)。嚴(yán)格把好驗證關(guān)，并注意客人的身體狀況，嚴(yán)防醉客及患有某些疾病者進(jìn)入有關(guān)場所。負(fù)責(zé)門廳的清潔衛(wèi)生，保證環(huán)境整潔、美觀。負(fù)責(zé)設(shè)備保養(yǎng)和報修工作。五、娛樂部工作人員崗位職責(zé).舞廳、卡拉OK亍服務(wù)員由于該場所燈光昏暗，應(yīng)勤巡查，勤觀察，勤為客人服務(wù)，多推銷飲料。由于人員復(fù)雜，要注意場所安全，遇突發(fā)事件應(yīng)妥善處理，或及時向上級匯報。準(zhǔn)備多種食品和飲料，為客人熱情周到服務(wù)。根據(jù)舞廳工作的服務(wù)操作程序，為客人提供適當(dāng)服務(wù)，陪同客人一起跳舞，指導(dǎo)客人學(xué)習(xí)、訓(xùn)練各種舞步。保持衛(wèi)生整潔，空氣清新。多功能咖啡廳服務(wù)員負(fù)責(zé)衛(wèi)生工作，創(chuàng)造一個舒適幽雅的環(huán)境。根據(jù)咖啡

6、廳工作的服務(wù)操作程序， 為客人提供適當(dāng)服務(wù)， 陪同客人一起跳舞、演唱等。嚴(yán)格掌握執(zhí)行外事紀(jì)律和公安條例，及時正確處理各種意外情況。負(fù)責(zé)有關(guān)器材設(shè)備的使用維修和保養(yǎng)。棋牌室服務(wù)員負(fù)責(zé)棋牌室的衛(wèi)生工作，保持室內(nèi)空氣清新。上下班前需認(rèn)真清理棋具、牌具。上班時，服務(wù)員要勤巡查，勤服務(wù)，提供飲料和小食.六、美容健身部工作人員崗位職責(zé)美發(fā)室工作人員美發(fā)師為客人美發(fā)時，精力要集中，動作要輕快，使客人輕松愉快。根據(jù)客人的要求， 按照客人的臉型和頭發(fā)的疏密， 認(rèn)真細(xì)致地梳理出客人滿意的發(fā)型。熱心解答客人提出的有關(guān)美發(fā)的要求和疑難問題， 根據(jù)客人的發(fā)質(zhì)推銷、 介紹美發(fā)用品。工作中以身作則， 技術(shù)上精益求精， 對助

7、手言傳身教， 熱心將技術(shù)傳授給助手。美發(fā)助手遵守各項規(guī)定，服從工作安排。以誠實的態(tài)度，熱情的服務(wù)作好每項服務(wù)工作。尊敬上司，配合上司作好接待客人的每一步驟。上司工作時，不得無故離開，聽從上司的工作指令。美容室工作人員美容師自覺遵守酒店的各項規(guī)章制度， 熱愛本職工作， 熱誠待客， 為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。遵守美容業(yè)的職業(yè)道德，尊重客人，盡責(zé)盡職。接受合作公司的專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練， 嚴(yán)格按程序向客人提供服務(wù)， 堅持一流的美容水準(zhǔn)。負(fù)責(zé)解答客人有關(guān)美容護(hù)膚方面的咨詢， 根據(jù)客人不同皮膚性質(zhì)提供相應(yīng)的護(hù)理程序，向客人推銷產(chǎn)品。雜工遵守酒店的各項規(guī)章制度， 服從工作安排， 主動配合美容師和臺班服務(wù)員作好服務(wù)工作。

8、負(fù)責(zé)美容用品的準(zhǔn)備和補充工作。要根據(jù)需要作出符合規(guī)范的藥棉，放入冰箱備用，毛巾、頭帶、頭布每天要補充消毒。負(fù)責(zé)接待客人的輔助工作。為客人提供飲料，為美容師提供用料，客人走后收拾房間。負(fù)責(zé)美容室的衛(wèi)生工作。做到地面無雜物，家具無灰塵，玻璃無水漬手印，燈具無積塵，儀器設(shè)備無油漬，衛(wèi)生無死角。負(fù)責(zé)工作室電器設(shè)備安全使用工作，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。(1) 嚴(yán)格執(zhí)行酒店和本部的各項規(guī)章制度。負(fù)責(zé)洗滌工作。對用過的毛巾、頭帶、頭布、美容袍及時洗燙，按時清洗房間的床單、大毛巾、枕墊，并定期消毒。桑拿室、按摩室工作人員桑拿室服務(wù)員服從臺班工作安排，與按摩師通力合作搞好桑拿室的各項工作。熟悉各種設(shè)施器材的使用方法，

9、 注意加強設(shè)備、 器材的檢查和保養(yǎng)， 及早發(fā)現(xiàn)問題盡快處理。堅守崗位，保證客人安全，勤巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時向臺班報告。負(fù)責(zé)檢查桑拿室設(shè)備運轉(zhuǎn)情況，如水位、燈光、抽風(fēng)機、溫度等，向臺班報告維修工程。熟練掌握清潔桑拿室的規(guī)范， 負(fù)責(zé)客用物品的補充， 保持室內(nèi)空氣清新、 設(shè)備潔凈、物品整齊、環(huán)境幽雅。按摩師遵守酒店各項規(guī)章制度，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德，為客人提供最佳服務(wù)。堅守工作崗位，注意室內(nèi)動態(tài)，確?？腿说纳拓敭a(chǎn)安全。服從臺班工作安排， 自覺按編排順序進(jìn)行工作， 不得向客人索取小費、 物品等。按摩時，充分運用技術(shù)技巧，動作力度應(yīng)恰到好處，讓客人松肌活絡(luò)，輕松舒服。按操作流程做好按摩工作，為客人帶路、

10、開燈、掛衣等，做完后負(fù)責(zé)送客，整理房間用品。健身房工作人員上班時要求身著制服，注意儀容儀表，講究禮貌禮節(jié)。輔導(dǎo)不熟悉健身運動的客人正確使用各種設(shè)備或訓(xùn)練方法。堅守工作崗位，勤巡查，確?？腿税踩\動，及時勸止客人的違規(guī)行為。負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)運動器材的檢查、報修、保養(yǎng)工作，經(jīng)常擦抹運動器材，保持器械潔凈，出租或收回器械要認(rèn)真檢查質(zhì)量。負(fù)責(zé)健身會員的資料經(jīng)管工作，每月底上交會員情況報表.七、運動部工作人員崗位職責(zé)游泳池工作人員游泳池救生員嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)游泳規(guī)定，維持正常秩序，禮貌勸阻非泳客在游泳池范圍休息、拍照。負(fù)責(zé)客人的游泳安全， 密切注意池內(nèi)泳客的動態(tài)， 發(fā)現(xiàn)險情及時處理， 并向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報

11、。提供飲料、訂餐、發(fā)放救生圈等服務(wù)。負(fù)責(zé)每天的清場工作。更衣室服務(wù)員認(rèn)真作好泳客登記、發(fā)放更衣柜鑰匙和浴巾的工作。堅守崗位， 注意出入更衣室客人的動態(tài)， 對客人的生命和財物負(fù)責(zé)， 發(fā)現(xiàn)情況及時處理和匯報。對遺留物品要作好登記和上交工作， 負(fù)責(zé)游泳池物品補充， 統(tǒng)計和填寫交班本。負(fù)責(zé)提供飲料和送餐服務(wù)。負(fù)責(zé)更衣室設(shè)備保養(yǎng)和報修工作。(1) 熱情周到，為客人提供咨詢服務(wù)。游泳池水質(zhì)凈化員 熟悉池水凈化工作，負(fù)責(zé)游泳池水質(zhì)的測驗和保養(yǎng)。熟練掌握機房內(nèi)機械設(shè)備的性能及操作規(guī)程，負(fù)責(zé)保養(yǎng)、檢查和報修工作。保證池水清澈、透明、無雜物、無沉淀物、無青苔，水質(zhì)符臺衛(wèi)生規(guī)范，每日作好水質(zhì)分析化驗。負(fù)責(zé)游泳池機房

12、、工具房的清潔衛(wèi)生工作，保管好凈化工具、凈化物品。負(fù)責(zé)制定凈化藥物和其他物資的補充計劃。高爾夫球場工作人員負(fù)責(zé)球場及服務(wù)臺的衛(wèi)生工作。及時準(zhǔn)備服務(wù)用品，布置好球場有關(guān)器具。熱情待客，主動介紹球場規(guī)則和提供有關(guān)技術(shù)指導(dǎo)。經(jīng)常檢查各種客用品是否損壞，勤巡查，及時解決設(shè)備問題。提供飲料和其他物品。填寫服務(wù)記錄，負(fù)責(zé)清場工作。桌球室服務(wù)員熱情周到為客人服務(wù)，主動介紹桌球有關(guān)知識和技術(shù)，進(jìn)行動作示范。在客人提出要求時陪同客人練習(xí)或比賽。經(jīng)常巡視各區(qū)域，檢查客人是否損壞器具，有否違章行為，如發(fā)現(xiàn)情況應(yīng)及時處理。負(fù)責(zé)室內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作。保齡球房工作人員(2)按規(guī)范搞好室內(nèi)衛(wèi)生，包括大廳、球道、座位等。(3)

13、維持球場正常秩序，滿足客人合理需求。(4)保證保齡球機器的正常運轉(zhuǎn)，及時豎瓶和回球。(5)確保取鞋存物不出差錯，做好鞋的保管與消毒工作。網(wǎng)球場工作人員(1)提供各種網(wǎng)球比賽規(guī)則與計分方法的咨詢服務(wù)。 指導(dǎo)客人正確使用各種設(shè)備和器材，在客人提出要求時陪同客人練習(xí)或比賽。(3)負(fù)責(zé)設(shè)備保養(yǎng)和報修工作。(4)提供其他有關(guān)服務(wù)。培訓(xùn)練習(xí)12高爾夫球場陪練服務(wù)技能.高爾夫球場設(shè)專門陪練員或教練員。.客人要求陪練、教練服務(wù)，應(yīng)熱情提供。.陪練員或教練員技術(shù)熟練，示范動作規(guī)范、規(guī)范。.掌握客人心理和陪練輸贏分寸，能夠提高客人興趣。.球場組織比賽，預(yù)先制定接待技術(shù)方案，球場秩序良好.第二節(jié)娛樂休閑知識培訓(xùn)?培

14、訓(xùn)對象康樂部門全體員工?培訓(xùn)目的熟練掌握各項時尚娛樂休閑活動的相關(guān)知識?培訓(xùn)要點高樂夫球知識保齡球知識 網(wǎng)球知識一、高爾夫球知識高爾夫球比賽方法比賽時，用抽簽方法決定開始的發(fā)球順序。賽程中各穴的擊球順序， 以球離穴最遠(yuǎn)者先擊， 次遠(yuǎn)者其次， 最近者最后擊。擊落在什么地方，就在什么地方接著擊球，不可以任意挪動位置。每次擊球入穴后可將球取出，并將球移至下一穴的開球處。如同比賽開始第一次擊球一樣，可以堆沙墊或使用球座墊球，然后擊出。規(guī)范場地規(guī)范球場要求長5943.66400.8M,占地面積約60公頃，設(shè)18個洞穴。球地四周應(yīng)有界線。高爾夫球的 18 個洞穴，相隔不同距離，分為近、中、遠(yuǎn)三種洞穴。近洞

15、穴在229M以內(nèi)(女子為192M),中洞穴是430M女子為336M),遠(yuǎn)洞穴為431M以外(女子為376M)。洞穴為埋在地下的圓罐，直徑為10.8厘M 710.2厘M,罐的上沿低于地面約2.5厘 M 穴間距離為91.44548.64M不等。通路開球區(qū)和洞穴之間經(jīng)過修整的草地。既有平坦球道，也有粗糙不平的地形、沙洼地及水溝等障礙物。開球區(qū)與球座這是一塊平坦的草坪， 球座是插入地面的一個小木樁， 上為凹面的圓頂。 比賽選手必須在開球時向前方洞穴擊球。 擊球時將球放在木樁頂端， 以便準(zhǔn)確擊出。高爾夫球在一塊壓縮的小橡皮上， 用橡皮盤球繞成圓球， 再包上有微凹的堅硬合成材料為外殼。直徑不得小于4.6厘

16、M,重45.93克。高爾夫球棒桿高爾夫球棒桿長0.911.29M,用木質(zhì)或塑料與金屬組合制成。比賽時，每個參賽者需備14 根。包括木頭棒桿 5 支，鐵頭棒桿 5 支，除一支推擊鐵頭棒桿外，其余為不同斜度的彎頭 （ 擊球面 ） 棒桿，用以敲擊，并根據(jù)球擊遠(yuǎn)、擊近、擊高的不同需要分別使用。推擊棒桿的擊球面是筆直的，用以推擊。標(biāo)志旗標(biāo)志旗是系于細(xì)長旗桿上的小旗。 插入每一洞穴指明洞穴的號數(shù)。 近距離向洞穴擊球時，旗桿可暫時拔去.二、臺 （ 桌 ） 球知識臺球又稱落袋臺球或斯諾克球， 是國際流行的一種桌上游戲， 是一種腦力和體力結(jié)合的健身運動。 臺球分落袋臺球、 彩色臺球和四球臺球。 這里著重介紹彩色

17、臺球的有關(guān)知識。彩色臺球基本知識彩色臺球總共用球22 個，其中 15 個紅球， 6 個彩球 （ 黑、粉、藍(lán)、棕、綠、黃各 1 個）和 1 個白球。紅球和彩球用來得分，白球用來擊打紅球和彩球。從開始到所有紅球和彩球被擊打入袋這樣一個過程叫做一局。在整個進(jìn)球過程中， 一方如果沒有能夠成功進(jìn)球， 或者打了一個壞球， 此時他就得讓位于另一方打。連續(xù)成功進(jìn)球的過程叫一桿。一場比賽可以約定打一局或三局、五局、七局來決定最后勝負(fù)。如果在結(jié)束時雙方平分，傳統(tǒng)的決定勝負(fù)方法是：將黑球留在黑球位上，白球擺在開球區(qū)，雙方通過拋幣，決定誰先打，先將黑球打入者為勝方。彩色臺球比賽方法在開球時，開球一方可將白球擺在開球區(qū)

18、的任何位置，去擊打紅球。其后，白球停在什么位置， 就必須從什么位置打起。 每一方必須先打入一個紅球， 然后任選一個有利的彩球打。 打入彩球后， 需將彩球取出重新擺回自己開球前所在的位置上。接著，再打紅球、彩球，如此反復(fù)，直到所有紅球入袋。之后，就必須按照一定順序 ( 即黃、綠、棕、藍(lán)、粉、黑 ) 打彩球。此時，進(jìn)一個彩球，臺面上就少一個彩球，直到所有彩球入袋，臺面上只剩下白球，就宣告結(jié)束。每局的勝負(fù)是由雙方積分多少決定的，得分多的為勝方。得分有兩種途徑：一是通過對方失誤罰分而得； 二是進(jìn)球得分。 進(jìn)一個紅球得 1 分， 打入一個黃球得 2 分，其他依次為綠球3 分、棕球 4 分、藍(lán)球 5 分、

19、粉球 6 分、黑球 7 分。為此，雙方都會盡力，多將黑球打入袋內(nèi)。在打紅球時，如果白球未能碰到任何紅球，就要罰 4 分；如誤碰了彩球，則按照該彩球的分?jǐn)?shù)罰分，但是最少都要罰 4分。同樣，在打彩球時，如果未能打到要打的球，則按照此球分?jǐn)?shù)罰分，如果誤撞了更高分的彩球，按照高分罰分，最少都要罰 4 分。因此在進(jìn)了紅球后，打彩 球前，理論上，打球方都要先聲明他準(zhǔn)備打哪個彩球，但實際上一般無須聲明。如果要打的彩球不明顯， 則一定要聲明， 否則自動罰 7 分。 如果誤將白球擊入袋， 最少罰 4 分，或者按照白球進(jìn)袋前最先碰到的最高分?jǐn)?shù)球罰分。如果白球入袋，接著打的一方可將白球擺在開球區(qū)的任何位置擊球。罰分

20、不從受罰方的分中扣減，而是加入對方的得分中。彩色臺球常見規(guī)則失誤球：失誤球最少罰 4 分，如果失誤的球是4 分以上的彩球，則按此彩球?qū)嶋H分?jǐn)?shù)罰分。有以下情形：雙腳同時離地?fù)羟?。將球打離臺球面。白球跳過中間球擊打目標(biāo)球。臺面上的球被球桿擊球端以外任何物品或身體任何部位所碰到。在出桿時，球桿連續(xù)擊白球兩次以上。無意識救球：在一方打了失誤球以后，如認(rèn)為這個球應(yīng)該可以打到，則可以判罰無意識救球。 在這種情形下， 得益方可以有以下選擇權(quán)： 將球恢復(fù)失誤球前的原狀， 要求失誤方在現(xiàn)在的位置上接著打； 在現(xiàn)在的位置上自己打； 如果臺面上出現(xiàn)斯諾克，自己打自由球。重打球：如果一方打了一個失誤球，而使對方處于不

21、利時，對方有權(quán)要求失誤方接著打。彩球擺位： 當(dāng)彩球落袋重新擺回臺面時， 如果這個彩球原位點被其他球占了，則將這個彩球擺到當(dāng)時最高分的彩球空位點上。 例如： 當(dāng)綠球進(jìn)袋后， 它自己的原位點被其他球所占， 臺面上空出的彩球點有棕球點、 黃球點和粉球點， 這時綠 球就應(yīng)該擺在粉球點上。 假如所有彩球點都被占， 此時就應(yīng)該將此彩球擺在自己 原位點垂于底邊的直線上，最靠近自己原位點，并且不能夠碰到其他球。僵局： 如果裁判認(rèn)為臺面已形成僵局， 便會向雙方聲明， 如在幾個回合之內(nèi)，局面再無明顯變化，此局就成為無效，須重新開始 .三、保齡球知識保齡球又稱地滾球， 是在地面上滾球擊木樁的一種室內(nèi)體育活動。 保齡

22、球老少皆宜，不受年齡限制。保齡球場地保齡球賽場是用楓樹或松樹等硬質(zhì)木料鋪成的細(xì)長水平滑道，長 18.6M,寬1.05M。球用硬質(zhì)膠木制成。比賽時在滑道終端10個木瓶柱，擺成三角形，參加比賽的人在投擲線上輪流用球滾投撞擊瓶柱， 每人輪流投擊兩次為一輪， 十輪為一賽。以用最少輪次擊倒所有瓶柱者為優(yōu)勝。保齡球比賽規(guī)則保齡球運動是以球擊倒柱子的數(shù)目記分，而以其得分來決定勝負(fù)。比賽一次通常稱為一球路，而一球路的最高分為 300 分。每一球路，可以打十回。打一回中，一次投球擊倒全部柱子時，準(zhǔn)予第二次投球。但是投第十回中，若有合乎后述條件時，得第三次投球。比賽時，凡以球擊倒一個柱子時就記為 1 分，而以計算

23、一球路中的總分?jǐn)?shù)作為得分。一次投球而擊倒全部柱子時叫做好球，而得好球時，那一回就完了，進(jìn)入下一回；但其得分是以該回固有的 10 分以外再加以下兩度投球的分?jǐn)?shù)來計算的。以兩次投球而擊倒了 10 個柱子， 就叫做兩球投完法。 那時的分?jǐn)?shù)， 除了固有10 分以外還加算下一回中最初一球的分?jǐn)?shù)。所以，若是下次一回得好球時，那次兩球滾完法的得分就是20 分了。在一回的運動中， 最初的球不能擊倒一個柱子， 而等到第二次球才把10 個柱子一起擊倒時也叫做兩球滾完法。在投第十回中，若是出好球的時候還可以第二次投球。若是兩球滾完時也還可以再有一次投球。 也就是說， 在投第十回中， 若是錯打時就以兩度投球而結(jié)束，但

24、若是出好球或兩球滾完時則可以投球三次。若自第一回至第十回全部是好球，則等于做到了 12 回好球，其總分?jǐn)?shù)便是300 了。若是第二球仍然未能把10 個柱子全部擊倒， 就叫做錯打。 這樣就以兩個球所擊倒的柱子的合計數(shù)目算為該回中的得分。不能得分的情況犯規(guī)：球員的手、腳、身體的一部分觸犯邊線，或超越它而沖出前方時就是犯規(guī)。犯規(guī)視同一回的投球，是不能重做的。死球球未碰到柱以前，由于某種原因，柱子中有幾根傾倒。球未碰到柱子以前，自動配柱機受到動搖而對柱子或球有所影響。正在投球的球員，或所投出的球，受到其他的球員、觀眾或別種因素妨礙。死球是可以重新投射的 .四、網(wǎng)球知識網(wǎng)球運動深受人們的歡迎，在歐美更是流

25、行。比賽時雙方各占網(wǎng)球場一邊，由一方發(fā)球開始，運動員手執(zhí)網(wǎng)球球拍，運用發(fā)球、正反拍擊球、截?fù)羟?、變壓球、挑高球、放短球、擊反彈球等技術(shù)，以及發(fā)球、上網(wǎng)和底線抽擊球等戰(zhàn)術(shù)，努力將球擊至對方場地。正式網(wǎng)球比賽有13 名裁判執(zhí)法，其中主裁判 1 名，球網(wǎng)裁判 1 名，監(jiān)督發(fā)球裁判 1 名和邊線員 10 名。網(wǎng)球比賽工程和計分方法比賽工程網(wǎng)球比賽有男女團(tuán)體、 男女單打、 男女雙打及混合雙打幾個工程。 網(wǎng)球的團(tuán)體工程為兩個單打一個雙打， 或者四個單打一個雙打； 男子單打和雙打采取三盤兩勝或五盤三勝， 女子單打和雙打以及男女混合雙打采取三盤兩勝。 如一方擊球出界、球落網(wǎng)或讓球落地兩次后再擊，則均失1 分。

26、以先得4 分者為勝一局，以先勝 6 局為勝一盤。每局結(jié)束后，雙方交換發(fā)球。計分方法勝一局的情形為： 每勝一局得1 分， 先勝者得 4 分； 雙方各得 3 分時為 “平分” ，平分后凈勝2 分。勝一盤的情形為： 一方先勝 6 局為勝一盤； 雙方各勝 5 局時， 一方再凈勝兩局為勝一盤。決勝局計分制：在每盤的局?jǐn)?shù)為6平時，有兩種計分法，一是長盤制，一方凈勝兩局為勝一盤。二是短盤制。網(wǎng)球比賽主要規(guī)則發(fā)球比賽從發(fā)球開始， 發(fā)球員站在發(fā)球區(qū)， 用手將球向空中拋起， 在球接觸地面前用拍擊球。整個發(fā)球動作中不得通過行走和跑動來改變原來的位置， 兩腳只準(zhǔn)站在規(guī)定位置不得觸及其他區(qū)域。每局開始先從右區(qū)端線后發(fā)球

27、，得或失一分再換到左區(qū)發(fā)球。發(fā)出的球應(yīng)從網(wǎng)上越過，落到對角的對方發(fā)球區(qū)內(nèi)。發(fā)球員第一次發(fā)球失誤后，應(yīng)在原發(fā)球位置進(jìn)行第二次發(fā)球。每局比賽結(jié)束，雙方交換發(fā)球，直到比賽告終。交換場地雙方應(yīng)在每盤的第一、 三、 五等單數(shù)局結(jié)束后， 以及每盤結(jié)束雙方局?jǐn)?shù)之和為單數(shù)時，交換場地。失分規(guī)則在球第二次著地前未能還擊過網(wǎng)。故意用球拍觸球超過一次。運動員的身體、球拍，在發(fā)球期間觸及球網(wǎng)。還擊空中球失誤。過網(wǎng)擊球。拋拍擊球。還擊的球觸及對方場區(qū)界線以外的地面，以及固定物等。壓線球落在場地線上的壓線球都算界內(nèi)球。雙打發(fā)球次序每盤一局開始時， 由發(fā)球方?jīng)Q定誰先發(fā)球， 第二局開始時由對方?jīng)Q定誰先發(fā)球，以后每局發(fā)球方輪流

28、發(fā)球。雙方接發(fā)球次序先接發(fā)球的一方， 應(yīng)在第一局開始時， 決定誰先發(fā)球， 并在這盤單數(shù)局里繼 續(xù)先接發(fā)球， 對方同樣至第二局開始時， 決定誰先發(fā)球并在這盤雙數(shù)局時繼續(xù)先發(fā)球。雙打還擊比賽中， 每一方兩名隊員只能各擊球一次， 如兩人擊球兩次， 則判對方得分.五、壁球知識壁球，又叫軟式網(wǎng)球，就是在墻壁上打球的運動工程。壁球比賽所采用的球是黑色空心橡膠球， 比網(wǎng)球略小， 彈性很大， 打在墻上發(fā)出“撲、撲”的響聲。所用的球拍比羽毛球拍稍短。擊球部位為圓形。壁球比賽場地壁球比賽場地分為單打和雙打兩種。單打場地的面積約為50平方M,雙打場地則是單打的兩倍。墻壁一般高45M,寬6M左右。場地分左右區(qū)，各區(qū)內(nèi)

29、標(biāo)有發(fā)球區(qū)。 壁球房有天花板， 離地面很高， 窗戶開在墻的上部， 墻壁是白色的，上面畫有線條。人們可以透過球場的墻壁上部的窗戶觀看比賽情況。壁球比賽規(guī)則發(fā)球時， 發(fā)球者必須置一只腳于發(fā)球區(qū)內(nèi)， 否則就算犯規(guī)， 發(fā)出的球必須先擊中正前方的墻壁，然后再彈向邊墻，否則也算犯規(guī)。運動員在擊球時，不得故意碰撞對手，更不能有意阻擋對方視線。壁球比賽工程及計分方法壁球比賽分男子單打、 女子單打、 男子雙打、 女子雙打、 男女混合雙打幾種。比賽采用三戰(zhàn)兩勝或五戰(zhàn)三勝的辦法。計分方法分英式和美式兩種，英式是分制，美式是15 分制。壁球比賽只有獲發(fā)球權(quán)的一方才能得分.附 1 歌舞廳服務(wù)規(guī)范一、崗前準(zhǔn)備工作上崗前作

30、自我檢查，做到儀容儀表端莊、整潔、符合要求。開窗或打開換氣扇通風(fēng)，清潔舞廳內(nèi)環(huán)境及設(shè)備。檢查并消毒飲具、餐具、酒吧器具和其他客用品，發(fā)現(xiàn)破損及時更新。補齊各類營業(yè)用品和服務(wù)用品，整理好營業(yè)所需的桌椅。查閱值班日志，了解客人預(yù)訂情況和其他需要繼續(xù)完成的工作。最后檢查一次服務(wù)工作準(zhǔn)備情況，處于規(guī)定工作位置，做好迎客準(zhǔn)備。二、迎賓領(lǐng)位員面帶微笑，主動問候客人，并詢問客人是否有預(yù)訂，如有預(yù)訂將客人引領(lǐng)至預(yù)訂位置，如無預(yù)訂將客人引領(lǐng)至客人選擇位置。如客人需要脫衣摘帽，領(lǐng)位員要主動為客服務(wù)，并將衣帽送至衣帽間。領(lǐng)位員將客人引領(lǐng)到合適位置，并按主賓主客的順序為客人拉椅讓座。三、廳內(nèi)服務(wù)客人入座后，應(yīng)點燃桌上

31、蠟燭，送上面巾、歌單和酒水單，請客人點用，并適時向客人介紹和推薦。在客人點用時，服務(wù)員應(yīng)立于客人右后側(cè)，身體微向前傾，仔細(xì)傾聽，并準(zhǔn)確記錄在酒水單和點歌單上， 待客人點完后服務(wù)員應(yīng)主動復(fù)述一遍， 以確認(rèn)無誤。服務(wù)員收回酒水單和點歌單，并在其上面記下臺號、時間和人數(shù)，將單據(jù)送至調(diào)音室和吧臺。服務(wù)員上酒水、果點時應(yīng)用托盤，并報出酒水、果點名稱。服務(wù)員在客人娛樂時應(yīng)注意觀察舞廳四周和客人活動情況，注意桌臺，發(fā)現(xiàn)客人酒水將用完時， 主動詢問客人是否添加酒水， 發(fā)現(xiàn)煙缸內(nèi)有兩個以上煙蒂時要立即更換。堅持站立式服務(wù)，如客人增加消費，要隨時送上點用單并做好記錄。當(dāng)客人示意結(jié)賬時，服務(wù)員要主動上前將賬單遞送給

32、客人。如客人要求掛賬，服務(wù)員要請客人出示房卡并與前臺收銀處聯(lián)系，待確認(rèn)后要請客人簽字并認(rèn)真核對客人筆跡，如未獲前臺收銀處同意或認(rèn)定筆跡不一致，則請客人以現(xiàn)金結(jié)付?？腿穗x別時要主動提醒客人不要忘記隨身物品，并幫助客人穿戴好衣帽。四、送別客人服務(wù)員將客人送至門口，并與領(lǐng)位員一起向客人道別。迅速清潔桌面，整理好桌椅，準(zhǔn)備迎接下一批客人的到來.附 2 保齡球室服務(wù)規(guī)范一、崗前準(zhǔn)備工作上崗前作自我檢查，做到儀容儀表端莊、整潔、符合要求。開窗或打開換氣扇通風(fēng)，清潔室內(nèi)環(huán)境及設(shè)備。檢查并消毒酒吧器具和其他客用品，發(fā)現(xiàn)破損及時更新。補齊各類營業(yè)用品和服務(wù)用品，整理好營業(yè)所需的桌椅。查閱值班日志，了解客人預(yù)訂情

33、況和其他需要繼續(xù)完成的工作。最后檢查一次服務(wù)工作準(zhǔn)備情況，處于規(guī)定工作位置，做好迎客準(zhǔn)備。二、迎賓服務(wù)員面帶微笑， 主動問候客人， 如客人需要脫衣摘帽， 服務(wù)員要主動為客服務(wù)，并將衣帽掛在衣架上，并請客人在場地使用登記表上簽字。三、室內(nèi)服務(wù)為客人辦好活動手續(xù)，并提醒客人換好保齡球鞋。客人換好鞋后，引領(lǐng)客人到選定球道，打開電腦顯示器，向客人介紹活動規(guī)則和活動須知?？腿诉x球時，服務(wù)員要耐心介紹球的重量，為客人選好用球?？腿藠蕵窌r，服務(wù)員要主動征詢客人意見，根據(jù)客人需要及時提供飲料、面巾等服務(wù)。如客人要求陪打時，服務(wù)員應(yīng)禮讓在先，對客人擊出的好球要鼓掌示意。當(dāng)客人示意結(jié)賬時，服務(wù)員要主動上前將賬單遞

34、送給客人。如客人要求掛賬，服務(wù)員要請客人出示房卡并與前臺收銀處聯(lián)系，待確認(rèn)后要請客人簽字并認(rèn)真核對客人筆跡，如未獲前臺收銀處同意或認(rèn)定筆跡不一致，則請客人以現(xiàn)金結(jié)付?？腿穗x別時要主動提醒客人不要忘記隨身物品，并幫助客人穿戴好衣帽。四、送別客人服務(wù)員將客人送至門口，向客人道別。迅速整理好場地，準(zhǔn)備迎接下一批客人的到來附 3 桑拿室服務(wù)規(guī)范一、崗前準(zhǔn)備工作上崗前作自我檢查，做到儀容儀表端莊、整潔、符合要求。開窗或打開換氣扇通風(fēng)，清潔室內(nèi)環(huán)境及設(shè)備，整理按摩床，將所需用品放入指定位置，配齊各類營業(yè)用品，將木桶放滿水，燒好炭火，做好營業(yè)前各種準(zhǔn)備。檢查并消毒酒吧器具和其他客用品，發(fā)現(xiàn)破損及時更新。補齊

35、各類營業(yè)用品和服務(wù)用品，整理好營業(yè)所需的桌椅。查閱值班日志，了解客人預(yù)訂情況和其他需要繼續(xù)完成的工作。最后檢查一次服務(wù)工作準(zhǔn)備情況，處于規(guī)定工作位置，做好迎客準(zhǔn)備。二、迎賓服務(wù)員面帶微笑， 主動問候客人， 并將服務(wù)工程表遞送給客人， 征求客人意見，待客人確定服務(wù)工程后，將客人引領(lǐng)到更衣室。三、室內(nèi)服務(wù)客人更衣后將客人引領(lǐng)進(jìn)蒸房，并向客人示范物品、設(shè)備使用方法和注意事項，客人表示無疑后，服務(wù)員退出蒸房，打開計時鐘。客人進(jìn)行蒸汽浴時，服務(wù)員應(yīng)注意觀察蒸汽溫度和客人動靜，防止客人燙傷和暈厥。客人蒸汽結(jié)束后，服務(wù)員及時遞上毛巾并引領(lǐng)客人到淋浴間沖洗，同時按下計時鐘，鋪好踏腳墊巾?？腿肆茉〗Y(jié)束后，如需要

36、按摩，應(yīng)引領(lǐng)客人至按摩室，并告知時間和價格，如需要到休息廳休息，則引領(lǐng)客人到休息廳，并征詢客人是否需用酒水。當(dāng)客人示意結(jié)賬時，服務(wù)員要主動上前將賬單遞送給客人。如客人要求掛賬，服務(wù)員要請客人出示房卡并與前臺收銀處聯(lián)系，待確認(rèn)后要請客人簽字并認(rèn)真核對客人筆跡，如未獲前臺收銀處同意或認(rèn)定筆跡不一致，則請客人以現(xiàn)金結(jié)付?？腿穗x別時要主動提醒客人不要忘記隨身物品，并幫助客人穿戴好衣帽。四、送別客人服務(wù)員將客人送至門口，向客人道別。服務(wù)員應(yīng)及時沖刷和消毒桑拿室，整理好桌椅，更換使用過的布件，準(zhǔn)備迎接下一批客人的到來.附 4 按摩室服務(wù)規(guī)范一、崗前準(zhǔn)備工作上崗前作自我檢查，做到儀容儀表端莊、整潔、符合要求

37、。開窗或打開換氣扇通風(fēng)，清潔室內(nèi)環(huán)境及設(shè)備，整理按摩床，將所需用品放入指定位置，配齊各類營業(yè)用品，做好營業(yè)前各種準(zhǔn)備。檢查并消毒酒吧器具和其他客用品，發(fā)現(xiàn)破損及時更新。補齊各類營業(yè)用品和服務(wù)用品，整理好營業(yè)所需的桌椅。查閱值班日志，了解客人預(yù)訂情況和其他需要繼續(xù)完成的工作。最后檢查一次服務(wù)工作準(zhǔn)備情況，處于規(guī)定工作位置，做好迎客準(zhǔn)備。二、迎賓服務(wù)員面帶微笑， 主動問候客人， 并將服務(wù)工程表遞送給客人， 征求客人意見，待客人確定服務(wù)工程后，將客人引領(lǐng)到更衣室。三、室內(nèi)服務(wù)客人更衣后將客人引領(lǐng)至準(zhǔn)備好的按摩床，并協(xié)助客人躺下， 為其蓋好毛巾。按摩師先洗凈雙手，打開計時鐘，將按摩油( 膏 ) 均勻涂

38、于雙手及被按摩者體位上。操作前，按摩師應(yīng)先主動征詢客人意見及需用何種手法等，如客人無任何要求， 按摩師則按照操作程序開始工作， 按摩時根據(jù)客人不同的體位采用不同的手法。按摩師在按摩過程中應(yīng)勤征客人意見，了解客人感受，使用力度要適合，壓力要均勻，姿勢要正確，力求使客人滿意。按摩完畢，按摩師應(yīng)用毛巾抹去客人身上的按摩油 (膏) ，并按下計時鐘，告知客人按摩時間， 同時遞上熱毛巾供客人使用， 做好客人更衣前的各項服務(wù)工作。當(dāng)客人示意結(jié)賬時，服務(wù)員要主動上前將賬單遞送給客人。如客人要求掛賬，服務(wù)員要請客人出示房卡并與前臺收銀處聯(lián)系，待確認(rèn)后要請客人簽字并認(rèn)真核對客人筆跡，如未獲前臺收銀處同意或認(rèn)定筆跡

39、不一致，則請客人以現(xiàn)金結(jié)付?？腿穗x別時要主動提醒客人不要忘記隨身物品，并幫助客人穿戴好衣帽。四、送別客人服務(wù)員將客人送至門口，向客人道別。服務(wù)員應(yīng)及時沖刷和消毒按摩室，更換使用過的布件，準(zhǔn)備迎接下一批客人附 5 美容、化妝服務(wù)規(guī)范一、崗前準(zhǔn)備工作上崗前應(yīng)先做自我檢查，做到儀容儀表端莊整潔、符合酒店要求。將各種用具準(zhǔn)備齊全，保證各種設(shè)備完好有效，室內(nèi)整潔干凈。精神飽滿做好迎客準(zhǔn)備。二、迎賓面帶笑容，主動問候客人。如客人需要脫衣摘帽，服務(wù)員要主動為客人服務(wù)，并將衣帽掛在衣架上。三、服務(wù)美容師應(yīng)先清洗雙手，并用酒精棉球消毒。替客人圍好圍巾，并準(zhǔn)備好各種用具。開啟機器，用噴霧清潔霜清洗臉部。用大、中、

40、小刷子進(jìn)行臉部打圈，然后用海綿輕輕擦去。用大、中、小吸管吸去毛孔中的污垢。擦上按摩油按摩，完后擦去。噴上爽膚水，用紗布蓋住臉部。根據(jù)客人皮膚的特點 ( 油性、中性、干性) 用靜電涂上面膜，拿棉球蓋住客人眼睛，請客人稍微休息。約 20 分鐘后，為客人擦去面膜，涂上爽膚水，用營養(yǎng)霜進(jìn)行按摩。用電熱棒先熱后冷進(jìn)行皮膚收縮處理。當(dāng)客人示意結(jié)賬時，服務(wù)員要主動上前將賬單遞送給客人。如客人要求掛賬， 服務(wù)員要請客人出示房卡并與前臺收銀處聯(lián)系， 待確認(rèn)后要請客人簽字并認(rèn)真核對客人筆跡，如未獲前臺收銀處同意或認(rèn)定筆跡不一致，則請客人以現(xiàn)金結(jié)付。客人離別時要主動提醒客人不要忘記隨身物品，并幫助客人穿戴好衣帽。四、送別客人送客人至門口并禮貌向客人道別。及時清掃場地并整理物品。將使用過的毛巾送洗衣房更換新毛巾，并將新毛巾放入消毒箱消毒，做好再次迎客的準(zhǔn)備.附 6 健身房服務(wù)規(guī)范一、崗前準(zhǔn)備工作上崗前應(yīng)先做自我檢查，做到儀容儀表端莊、整潔、符合酒店要求。檢查各種健身器械是否完好，鎖扣和傳動裝置是否安全可靠。精神飽滿地做好迎客準(zhǔn)備。二、迎賓面帶微笑，主動迎候客人，并請客人在場地使用登記表上簽字。向客人發(fā)放鑰匙和毛巾，將客