海南省農(nóng)業(yè)學(xué)校海水生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)

1、PAGE PAGE - 21 -海南省農(nóng)業(yè)學(xué)校海水生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)名稱（專業(yè)代碼）海水生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)（012300）二、入學(xué)要求初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者。三、修業(yè)年限中職學(xué)歷教育修業(yè)年限以3年為主，可以根據(jù)學(xué)生靈活學(xué)習(xí)需求合理、彈性安排學(xué)習(xí)時(shí)間。四、職業(yè)面向表1 職業(yè)范圍表序號(hào)職業(yè)（崗位）對(duì)應(yīng)職業(yè)資格證書就業(yè)方向1蝦（蟹）類養(yǎng)殖員水生生物養(yǎng)殖工蝦蟹養(yǎng)殖企業(yè)2魚類養(yǎng)殖員水生生物養(yǎng)殖工養(yǎng)魚企業(yè)3貝藻類養(yǎng)殖員水生生物養(yǎng)殖工養(yǎng)藻企業(yè)4蝦（蟹）苗孵化員水生動(dòng)物孵化工蝦蟹養(yǎng)殖企業(yè)5魚苗孵化員水生動(dòng)物孵化工養(yǎng)魚企業(yè)6飼料培育工飼料生產(chǎn)加工企業(yè)7飼料生產(chǎn)工飼料生產(chǎn)加工企業(yè)8水產(chǎn)獸藥飼料銷售員水

2、產(chǎn)獸醫(yī)站或飼料經(jīng)營(yíng)企業(yè)注：表2 職業(yè)資格獲證要求表職業(yè)證書考證級(jí)別頒證機(jī)構(gòu)獲證要求水生生物養(yǎng)殖工中級(jí)工國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部通過(guò)實(shí)際能力考核水生動(dòng)物孵化工中級(jí)工說(shuō)明：根據(jù)區(qū)域?qū)嶋H情況和專業(yè)（技能）方向可取得1或2個(gè)證書。五、培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格(一)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)適應(yīng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；a(chǎn)，為社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)提供具有良好職業(yè)道德和創(chuàng)新精神的，適應(yīng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)一線工作的高素質(zhì)技能型人才。同時(shí)針對(duì)我省自由貿(mào)易區(qū)（港）建設(shè)，培育適應(yīng)旅游業(yè)開發(fā)的觀賞魚類養(yǎng)殖技術(shù)專員。畢業(yè)生能夠“面向一業(yè)、精通一崗、掌握多能”，進(jìn)入到水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)、水產(chǎn)動(dòng)物疾病檢測(cè)站、漁藥和飼料生產(chǎn)企業(yè)等，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)（

3、如：孵化、養(yǎng)殖）、水生動(dòng)物疾病檢測(cè)與治療、飼料和漁藥營(yíng)銷以及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)推廣等工作。(二)培養(yǎng)規(guī)格：本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具備的文化基礎(chǔ)知識(shí)和基本素質(zhì)，能適應(yīng)職業(yè)潛能開發(fā)、轉(zhuǎn)崗和終身學(xué)習(xí)的需要。具備本專業(yè)應(yīng)職崗位（崗位群）所需要的綜合職業(yè)能力和專業(yè)知識(shí)。1、職業(yè)素養(yǎng)（1）具有正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀。（2）具有良好的職業(yè)道德和奉獻(xiàn)精神。（3）具有健康的身體素質(zhì)和心理承受能力。（4）具有從事本專業(yè)相關(guān)職業(yè)活動(dòng)所需要的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。（5）具有必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)和基本素質(zhì)，能適應(yīng)職業(yè)潛能開發(fā)、轉(zhuǎn)崗和終身學(xué)習(xí)的需要。2、專業(yè)知識(shí)和技能本專業(yè)畢業(yè)生需掌握水生動(dòng)物養(yǎng)殖、疾病診治等基本知識(shí)；熟練掌握水產(chǎn)

4、養(yǎng)殖企業(yè)、飼料生產(chǎn)企業(yè)、獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)、水生動(dòng)物苗種繁育企業(yè)等各工作崗位技能。A、學(xué)生應(yīng)具備的專業(yè)知識(shí)：（1）蝦蟹機(jī)體各系統(tǒng)組成、器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能、正常生命活動(dòng)規(guī)律等知識(shí)；（2）微生物在蝦蟹養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用；（3）蝦蟹營(yíng)養(yǎng)需要和飼料資源合理利用；（4）蝦蟹的生殖規(guī)律；（5）蝦蟹養(yǎng)殖病害的防治； （6）蝦蟹生物特性、生活習(xí)性及其在生產(chǎn)中的運(yùn)用。（7）魚類機(jī)體各系統(tǒng)組成、器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能、生命正常活動(dòng)規(guī)律等知識(shí)；（8）微生物在魚類養(yǎng)殖業(yè)上應(yīng)用；（9）魚類營(yíng)養(yǎng)需要和飼料資源合理利用；（10）魚類的生殖規(guī)律；（11）魚類養(yǎng)殖病害的防治；（12）魚類生物特性、生活習(xí)性及其在生產(chǎn)中的運(yùn)用。（1

5、3）貝藻機(jī)體各系統(tǒng)組成、器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能、生命正?；顒?dòng)規(guī)律等知識(shí)。（14）微生物在貝藻業(yè)上應(yīng)用；（15）貝藻營(yíng)養(yǎng)需要和飼料資源合理利用；（16）貝藻的生殖規(guī)律；（17）貝藻養(yǎng)殖病害的防治；（18）貝藻生物特性、生活習(xí)性及其在生產(chǎn)中的運(yùn)用。B、學(xué)生應(yīng)具備的專業(yè)技能：（1）養(yǎng)殖場(chǎng)選址、規(guī)劃和布局；（2）蝦蟹孵化技能；（3）蝦蟹幼體培育技能；（4）種蝦蟹飼養(yǎng)管理技能；（5）無(wú)公害蝦蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)技能；（6）蝦蟹養(yǎng)殖病害防治技能；（7）養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理技能。（8）養(yǎng)殖場(chǎng)選址、規(guī)劃和布局；（9）魚類孵化技能；（10）魚苗培育技能；（11）種魚飼養(yǎng)管理技能；（12）無(wú)公害魚類養(yǎng)殖生產(chǎn)技能；（13）魚類

6、養(yǎng)殖病害防治技能；（14）養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理技能。（15）養(yǎng)殖場(chǎng)選址、規(guī)劃和布局；（16）貝類孵化技能；（17）貝類幼體培育技能；（18）種貝類飼養(yǎng)管理技能；（19）無(wú)公害貝藻養(yǎng)殖生產(chǎn)技能；（20）貝藻養(yǎng)殖病害防治技能；（21）養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理技能。六、課程設(shè)置及要求本專業(yè)課程設(shè)置分為公共基礎(chǔ)課和專業(yè)技能課。公共基礎(chǔ)課公共基礎(chǔ)課程 包括德育課，文化課，體育與健康，藝術(shù)（或音樂(lè)、美術(shù)），以及人文科學(xué)類基礎(chǔ)課。序號(hào)課程名稱課程目標(biāo)、主要內(nèi)容及教學(xué)要求參考學(xué)時(shí)1德育依據(jù)中等職業(yè)學(xué)校德育教學(xué)大綱開設(shè)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想政治教育、道德教育、法制教育、職業(yè)生涯和職業(yè)理想教育以及心理健康教育，提高學(xué)生的思想政治素

7、質(zhì)、職業(yè)道德和法律素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展和綜合職業(yè)能力形成。德育課教學(xué)應(yīng)遵循“貼近實(shí)際、貼近生活、貼近學(xué)生”的原則，從學(xué)生身心健康發(fā)展的規(guī)律和中等職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)際需要出發(fā)，注重實(shí)踐教育、體驗(yàn)教育、養(yǎng)成教育，做到知識(shí)學(xué)習(xí)與能力培養(yǎng)和行為養(yǎng)成相統(tǒng)一，切實(shí)增強(qiáng)針對(duì)性、實(shí)效性和時(shí)代感，以及就業(yè)后繼續(xù)學(xué)習(xí)、創(chuàng)業(yè)和創(chuàng)新的能力。主要教學(xué)內(nèi)容：1.職業(yè)生涯規(guī)劃；2.職業(yè)道德與法律；3.經(jīng)濟(jì)政治與社會(huì)；4.哲學(xué)與人生。1602語(yǔ) 文日常交往類應(yīng)用文、社會(huì)調(diào)查類應(yīng)用文、行政公文、專業(yè)論文、商務(wù)文書和法律事務(wù)類應(yīng)用文的基本知識(shí)，以及基本格式和寫作方法。803數(shù) 學(xué)日常單位的換算、集合知識(shí)、簡(jiǎn)單函數(shù)知識(shí)及應(yīng)用、

8、指數(shù)函數(shù)和對(duì)數(shù)函數(shù)的知識(shí)、三角函數(shù)及概率統(tǒng)計(jì)初步等。804外語(yǔ)（英語(yǔ)）1、掌握如何用英語(yǔ)問(wèn)候、介紹、詢問(wèn)他人身份并進(jìn)行自我介紹。2、掌握招待客人的英語(yǔ)表達(dá)方式。3、掌握用英語(yǔ)談?wù)摬煌瑫r(shí)間的節(jié)目。4、掌握如何用英語(yǔ)描述天氣。5、掌握如何針對(duì)職業(yè)進(jìn)行詢問(wèn)和回答。6、能讀、認(rèn)70至100個(gè)左右行業(yè)通用的專業(yè)英語(yǔ)詞匯及縮略語(yǔ)。805體育與健康1、體育與健康理論知識(shí)；2、廣播操；3、籃球；4、排球；5、足球；6、乒乓球；7、跳繩；1606勞動(dòng)1607化 學(xué)1、原子結(jié)構(gòu)和化學(xué)鍵2、摩爾3、化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡4、解離平衡、水的離子積和溶液的pH值。5、離子反應(yīng)和鹽類的水解6、緩沖溶液、膠體溶液7、常見(jiàn)單

9、質(zhì)及其化合物8、滴定分析法概述9、酸堿滴定法、氧化還原滴定法10、烴和烴的衍生物11、糖類、脂類、蛋白質(zhì)12、高分子化合物13、雜環(huán)化合物與生物堿。808信息技術(shù)1.掌握計(jì)算機(jī)的基本知識(shí)基本理論2.掌握常用辦公軟件（Word、Excel、PowerPoint）使用方法；3.能使用Internet進(jìn)行信息檢索和信息的傳遞與接收4、.計(jì)算機(jī)使用與維護(hù)基本知識(shí)5、文獻(xiàn)檢索知識(shí)6、辦公軟件使用與維護(hù)7、常用文書的電子制作與排版方法。809禮儀禮儀概述、個(gè)人形象禮儀、日常交往禮儀、社會(huì)交際禮儀、公共場(chǎng)所禮儀、校園生活禮儀、求職面試禮儀。通過(guò)該門課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握商務(wù)禮儀的基本知識(shí)和技能，加強(qiáng)自身的禮

10、儀修養(yǎng)，提升學(xué)生的禮儀操作能力，從而培養(yǎng)良好的行為習(xí)慣和職業(yè)素養(yǎng)。4010歷史歷史課主要讓學(xué)生了解中國(guó)發(fā)展歷史，同時(shí)也要學(xué)習(xí)海南發(fā)展歷史，通過(guò)歷史的學(xué)習(xí)，陶冶學(xué)生的情操，提高學(xué)生的文化素質(zhì)。2011音樂(lè)欣賞音樂(lè)課程的開設(shè)主要培養(yǎng)學(xué)生發(fā)音，學(xué)習(xí)民族和通俗音樂(lè)唱法，欣賞世界名家音樂(lè)，品味音樂(lè)，不斷陶冶學(xué)生的高尚情操。20（二）專業(yè)技能課根據(jù)海南省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)典型工作過(guò)程崗位群設(shè)置專業(yè)技能課程, 按照“干什么學(xué)什么，缺什么補(bǔ)什么，要什么給什么”的原則建設(shè)課程內(nèi)容，以工作過(guò)程涉及的崗位能力需求以及職業(yè)工作標(biāo)準(zhǔn)來(lái)開發(fā)課程內(nèi)容，以職業(yè)技能崗順序、熱帶飼養(yǎng)管理?xiàng)l件特點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)確定專業(yè)課程的教學(xué)過(guò)程和次序

11、，根據(jù)各職業(yè)技能崗必備的通用基礎(chǔ)技能設(shè)置核心課及其內(nèi)容，使之成為“職業(yè)工作過(guò)程”課程體系。本專業(yè)技能課包括專業(yè)核心課和專業(yè)（技能）方向課。專業(yè)核心課包括魚類基礎(chǔ)與技能、動(dòng)物微生物、水質(zhì)分析檢測(cè)技術(shù)、魚類組織胚胎、水生生物基礎(chǔ)、水產(chǎn)飼料加工與餌料培養(yǎng)技術(shù)、水產(chǎn)動(dòng)物疾病防治基礎(chǔ)。專業(yè)（技能）方向課包括蝦的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)、蟹的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)、海水魚類養(yǎng)殖技術(shù)、池塘養(yǎng)魚技術(shù)、貝類的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)、藻類的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)。1.專業(yè)核心課序號(hào)課程名稱主要教學(xué)內(nèi)容和要求參考學(xué)時(shí)1魚類基礎(chǔ)與技能通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解或掌握魚類學(xué)基本知識(shí)，掌握基本的魚類的外內(nèi)部形態(tài)結(jié)構(gòu)及魚類分類技能，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力和觀察、對(duì)比、分析、歸納

12、等解決問(wèn)題的能力。讓學(xué)生逐步養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)學(xué)習(xí)態(tài)度和良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，促進(jìn)學(xué)生綜合職業(yè)能力的形成，進(jìn)一步提高學(xué)生的素質(zhì)，為學(xué)生后續(xù)的專業(yè)課程學(xué)習(xí)和就業(yè)做好鋪墊以及部分學(xué)生將來(lái)進(jìn)入高一級(jí)學(xué)校學(xué)習(xí)打下必要的基礎(chǔ)。主要教學(xué)內(nèi)容：1.魚的定義及魚類學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)況.2.魚類的外部形態(tài)結(jié)構(gòu).3.魚類的內(nèi)部形態(tài)結(jié)構(gòu).4.魚類的分類.5.魚類的生態(tài)及與環(huán)境的關(guān)系.802水產(chǎn)微生物及檢驗(yàn)通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解或掌握微生物基本知識(shí)，掌握基本的微生物實(shí)驗(yàn)技能，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力和觀察、對(duì)比、分析等解決問(wèn)題的能力。讓學(xué)生逐步養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)學(xué)習(xí)態(tài)度和良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，促進(jìn)學(xué)生綜合職業(yè)能力的形成，進(jìn)一步提高學(xué)生的素質(zhì)

13、，為學(xué)生后續(xù)的專業(yè)課程學(xué)習(xí)和就業(yè)做好鋪墊以及部分學(xué)生將來(lái)進(jìn)入高一級(jí)學(xué)校學(xué)習(xí)打下必要的基礎(chǔ)。主要教學(xué)內(nèi)容：1、細(xì)菌。2、病毒。3、真菌。4、微生物的控制。5、微生物與水產(chǎn)動(dòng)物飼料。6水產(chǎn)動(dòng)物的病原微生物。803水質(zhì)分析檢測(cè)技術(shù)通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解或掌握各類天然水體的化學(xué)組成、分析方法以及水體中各類物質(zhì)的來(lái)源、存在形式、遷移轉(zhuǎn)化和分布變化規(guī)律的基礎(chǔ)理論及其在水質(zhì)管理中應(yīng)用的基本知識(shí)和實(shí)踐技術(shù)，著重突出其在水產(chǎn)增養(yǎng)殖方面的應(yīng)用性和實(shí)踐特色。教學(xué)內(nèi)容：1、水化學(xué)與水生物的聯(lián)系2、天然水的主要理化性質(zhì)3、天然水中的主要離子4、天然水中的溶解氧5、天然水中的二氧化碳體系6、天然水中的生物營(yíng)養(yǎng)元素7、

14、天然水中的有機(jī)物8、各類天然水概述9、天然水污染概況10、水質(zhì)分析基礎(chǔ)知識(shí)804魚類組織胚胎本課程主要學(xué)習(xí)基本組織及魚類的器官系統(tǒng)；胚胎發(fā)育的過(guò)程；軟體動(dòng)物、甲殼動(dòng)物以及魚類的發(fā)生。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生掌握四大基本組織及魚類的器官系統(tǒng)；胚胎發(fā)育的過(guò)程的基本知識(shí)，初步具備主要養(yǎng)殖魚類的基本理論知識(shí)、為將來(lái)學(xué)習(xí)專業(yè)課程及解決漁業(yè)生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題奠定良好職業(yè)基礎(chǔ)。805水產(chǎn)飼料加工與餌料培養(yǎng)技術(shù)通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解并掌握水產(chǎn)飼料加工與餌料培養(yǎng)基本知識(shí)，掌握基本的水產(chǎn)飼料加工與餌料培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)技能，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力和觀察、對(duì)比、分析等解決問(wèn)題的能力。讓學(xué)生逐步養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)學(xué)習(xí)態(tài)度和良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣

15、，促進(jìn)學(xué)生綜合職業(yè)能力的形成，進(jìn)一步提高學(xué)生的素質(zhì)，為學(xué)生后續(xù)的專業(yè)課程學(xué)習(xí)和就業(yè)做好鋪墊以及部分學(xué)生將來(lái)進(jìn)入高一級(jí)學(xué)校學(xué)習(xí)打下必要的基礎(chǔ)。主要教學(xué)內(nèi)容：1、水生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)；2、光和細(xì)菌的培養(yǎng)；3、植物性生物餌料培養(yǎng)；4、動(dòng)物性生物餌料培養(yǎng)；5、投飼技術(shù)。806水產(chǎn)動(dòng)物疾病防治基礎(chǔ)通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解或掌握水產(chǎn)動(dòng)物疾病的基本知識(shí)，掌握基本的如何診斷水產(chǎn)動(dòng)物疾病和防治技能，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力和觀察、對(duì)比、分析、歸納等解決問(wèn)題的能力。讓學(xué)生逐步養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)學(xué)習(xí)態(tài)度和良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，促進(jìn)學(xué)生綜合職業(yè)能力的形成，進(jìn)一步提高學(xué)生的素質(zhì)。主要教學(xué)內(nèi)容：1水產(chǎn)動(dòng)物疾病學(xué)的定義，性質(zhì)，任務(wù)和發(fā)展。

16、2水產(chǎn)動(dòng)物疾病的發(fā)生原因和條件，疾病的種類，以及基本病理過(guò)程。3寄生的概念，寄生蟲的寄生方式寄主種類。寄生蟲，寄主和環(huán)境的關(guān)系。4水產(chǎn)藥物作用的類型和原理，影響水產(chǎn)藥物作用的因素和水產(chǎn)藥物的給藥方法。5水產(chǎn)動(dòng)物疾病的防治方法和重要性。6病毒性，細(xì)菌性，真菌性和寄生蟲引起的水產(chǎn)動(dòng)物疾病的防治方法。7其他原因引起的水產(chǎn)動(dòng)物疾病的防治方法。8水產(chǎn)動(dòng)物疾病的檢查和診斷。807水生生物基礎(chǔ)與技能通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解或掌握我國(guó)水生生物各個(gè)類群的形態(tài)特征、分類地位及生態(tài)學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)。系統(tǒng)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)常見(jiàn)種類的鑒認(rèn)及利用與控制，重要餌料的培養(yǎng)等綜合技術(shù)能力。以提高專業(yè)人才的職業(yè)技能。主要教學(xué)內(nèi)容：1、上

17、篇：水生植物的形態(tài)特征和生態(tài)分布、意義2、中篇：水中無(wú)脊椎動(dòng)物的形態(tài)特征和生態(tài)分布、意義3、下篇：水生生物生態(tài)學(xué)120專業(yè)（技能）方向課蝦蟹生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)方向序號(hào)課程名稱主要教學(xué)內(nèi)容和要求參考學(xué)時(shí)1海水蝦蟹養(yǎng)殖技術(shù)本課程主要講授南方主要養(yǎng)殖蝦蟹的生活、繁殖習(xí)性與生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程以及對(duì)環(huán)境的要求；蝦蟹下塘前的生產(chǎn)準(zhǔn)備工作內(nèi)容；蝦苗的投放方法；蝦塘水質(zhì)與底質(zhì)調(diào)控方法；蝦飼料特點(diǎn)；成蝦養(yǎng)成的投喂管理技術(shù)；成蝦的收獲及病害防治技術(shù)。通過(guò)對(duì)本課程學(xué)習(xí)，掌握蝦蟹生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)行業(yè)職業(yè)崗位必需的基本知識(shí)、技能和能力，熟練掌握蝦蟹的生產(chǎn)管理操作規(guī)程。具有誠(chéng)信、敬業(yè)和合作的品質(zhì)，樹立環(huán)保、節(jié)能、安全意識(shí)，并在此基礎(chǔ)上綜合素

18、質(zhì)得到全面的提高，為職業(yè)能力發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。80（2）魚類生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)方向序號(hào)課程名稱主要教學(xué)內(nèi)容和要求參考學(xué)時(shí)1海水設(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)本課程主要學(xué)習(xí)海水魚類的設(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)，包括流水養(yǎng)魚技術(shù)、工廠化循環(huán)水養(yǎng)魚技術(shù)和深水網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術(shù)等養(yǎng)殖模式知識(shí)。能夠運(yùn)用養(yǎng)殖模式的基本原理和方法于養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中要求學(xué)生掌握魚類的設(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)，包括流水養(yǎng)魚技術(shù)、工廠化循環(huán)水養(yǎng)魚技術(shù)和深水網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術(shù)，初步具備運(yùn)用養(yǎng)殖模式的基本知識(shí)、基本理論、基本技術(shù)解決漁業(yè)生產(chǎn)上的實(shí)際問(wèn)題。802池塘養(yǎng)魚技術(shù)本課程主要講授南方主要養(yǎng)殖魚類的生活、繁殖習(xí)性與生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程以及對(duì)環(huán)境的要求；魚苗下塘前的生產(chǎn)準(zhǔn)備工作內(nèi)容；魚苗的

19、投放方法；池塘水質(zhì)與底質(zhì)調(diào)控方法；成魚飼料特點(diǎn)；成魚養(yǎng)成的投喂管理技術(shù)；成魚的收獲及病害防治技術(shù)；活魚的運(yùn)輸技術(shù)等。通過(guò)對(duì)本課程學(xué)習(xí)，掌握魚類生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)行業(yè)職業(yè)崗位必需的基本知識(shí)、技能和能力，熟練掌握魚類的生產(chǎn)管理操作規(guī)程。具有誠(chéng)信、敬業(yè)和合作的品質(zhì)，樹立環(huán)保、節(jié)能、安全意識(shí)，并在此基礎(chǔ)上綜合素質(zhì)得到全面的提高，為職業(yè)能力發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。80貝藻生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)方向序號(hào)課程名稱主要教學(xué)內(nèi)容和要求參考學(xué)時(shí)1貝類養(yǎng)殖技術(shù)課程主要講授貝類的生物學(xué)概論、經(jīng)濟(jì)貝類的苗種生產(chǎn)技術(shù)和九孔鮑、華貴櫛孔扇貝、文蛤、近江牡蠣、珍珠貝和東風(fēng)螺等我國(guó)南方地區(qū)常見(jiàn)經(jīng)濟(jì)貝類的生物學(xué)特性、苗種培育和成貝養(yǎng)殖技術(shù)。通過(guò)對(duì)本課程

20、學(xué)習(xí)，掌握貝類生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)行業(yè)職業(yè)崗位必需的基本知識(shí)、技能和能力，熟練掌握貝類的操作規(guī)程。具有誠(chéng)信、敬業(yè)和合作的品質(zhì)，樹立環(huán)保、節(jié)能、安全意識(shí)，并在此基礎(chǔ)上綜合素質(zhì)得到全面的提高，為職業(yè)能力發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。802藻類栽培技術(shù)課程主要講授藻類的生物學(xué)概論；我國(guó)南方地區(qū)常見(jiàn)巨型經(jīng)濟(jì)藻類如江蘺、麒麟菜等藻類的生物學(xué)特性、種苗培育和栽培技術(shù)。通過(guò)對(duì)本課程學(xué)習(xí)，掌握藻類栽培技術(shù)與經(jīng)營(yíng)行業(yè)職業(yè)崗位必需的基本知識(shí)、技能和能力，熟練掌握藻類的操作規(guī)程。具有誠(chéng)信、敬業(yè)和合作的品質(zhì)，樹立環(huán)保、節(jié)能、安全意識(shí)，并在此基礎(chǔ)上綜合素質(zhì)得到全面的提高，為職業(yè)能力發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。60選修課程 序號(hào)課程名稱主要教學(xué)內(nèi)容

21、和要求參考學(xué)時(shí)1特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生做到理論聯(lián)系實(shí)踐，著力培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，使學(xué)生在掌握特種水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的生物學(xué)特性的基礎(chǔ)上，能制定相應(yīng)的投放、飼養(yǎng)管理技術(shù)措施，并樹立健康養(yǎng)殖、注重生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益相統(tǒng)一的思想。教學(xué)內(nèi)容：1、特種水產(chǎn)養(yǎng)殖的特點(diǎn)2、 國(guó)內(nèi)特種水產(chǎn)養(yǎng)殖的狀況、存在的問(wèn)題及發(fā)展趨勢(shì)3、學(xué)習(xí)特種水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)的重要意義4、羅氏沼蝦的養(yǎng)殖5、鱖的養(yǎng)殖6、黃顙魚的養(yǎng)殖7、黃鱔養(yǎng)殖8、鰻鱺養(yǎng)殖9、鱉的養(yǎng)殖10、牛蛙的養(yǎng)殖 11、龜?shù)酿B(yǎng)殖12、其它品種養(yǎng)殖簡(jiǎn)介1002養(yǎng)殖工程如何建造養(yǎng)殖場(chǎng)，是本門課談?wù)摰闹饕獌?nèi)容。把水利工程方面的技術(shù)，結(jié)合具體情況

22、應(yīng)用到淡水養(yǎng)殖方面，給養(yǎng)殖魚類創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)良環(huán)境，防止自然災(zāi)害，避免不必要的損失，以保證有關(guān)的生產(chǎn)等活動(dòng)能順利進(jìn)行，這是開設(shè)本門課的基本目的，為養(yǎng)殖而治水和用水。課程分兩大部分。從第一章到第五章屬于普通測(cè)量學(xué)的知識(shí)，主要介紹地形測(cè)量的基本知識(shí)以及有關(guān)儀器的使用方法，從而掌握有關(guān)建場(chǎng)方面的測(cè)量技術(shù)。第六章到第十一章屬于水利工程方面的知識(shí)，主要介紹養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)各類建筑物的設(shè)計(jì)和施工以及有關(guān)水利工程的基礎(chǔ)知識(shí)。同時(shí)也介紹了相應(yīng)制圖和建材方面的知識(shí)。 603水產(chǎn)品加工本課程主要介紹了水產(chǎn)品加工這門課程的性質(zhì)、地位和任務(wù)，以及研究對(duì)象、研究?jī)?nèi)容，水產(chǎn)品加工的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。在此基礎(chǔ)上掌握水產(chǎn)品的化學(xué)成分及其特

23、性；了解水產(chǎn)原料肌肉組織的結(jié)構(gòu)及其分類；了解水產(chǎn)動(dòng)物死后的變化規(guī)律及特點(diǎn)；了解水產(chǎn)品原料中的生物活性物質(zhì)。604觀賞魚養(yǎng)殖技術(shù)本課程主要學(xué)習(xí)南方地區(qū)常見(jiàn)觀賞魚的生物學(xué)習(xí)性、繁殖技術(shù)、育苗技術(shù)、育成技術(shù)、餌料供給技術(shù)、觀賞魚養(yǎng)殖的設(shè)施及魚病防治等知識(shí)。要求學(xué)生掌握觀賞魚的生物學(xué)習(xí)性的基本知識(shí)、繁殖技術(shù)、育苗技術(shù)、育成技術(shù) ，初步具備運(yùn)用觀賞魚養(yǎng)殖的基本知識(shí)、基本理論、基本技術(shù)解決漁業(yè)生產(chǎn)上的實(shí)際問(wèn)題。80綜合實(shí)訓(xùn)序號(hào)項(xiàng)目名稱實(shí)習(xí)教學(xué)內(nèi)容安排學(xué)期課時(shí)教學(xué)條件及設(shè)施1海水魚類養(yǎng)殖技術(shù)海水魚類養(yǎng)殖綜合實(shí)訓(xùn)412校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室2水質(zhì)分析檢測(cè)水質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)118校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室3魚類基礎(chǔ)與技能魚類的外內(nèi)部形態(tài)結(jié)構(gòu)

24、的識(shí)別及魚類分類112校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室4海水蝦蟹養(yǎng)殖蝦蟹養(yǎng)殖綜合實(shí)訓(xùn)318生產(chǎn)基地5池塘養(yǎng)魚魚類池塘養(yǎng)殖綜合實(shí)訓(xùn)312校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室、校內(nèi)實(shí)習(xí)農(nóng)場(chǎng)6觀賞魚養(yǎng)殖觀賞魚養(yǎng)殖及繁育綜合實(shí)訓(xùn)418校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室、校內(nèi)實(shí)習(xí)農(nóng)場(chǎng)7水產(chǎn)微生物及檢驗(yàn)水產(chǎn)微生物的識(shí)別及檢驗(yàn)方法212校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室8貝類養(yǎng)殖技術(shù)貝類養(yǎng)殖綜合實(shí)訓(xùn)312校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室4、跟崗實(shí)習(xí)項(xiàng)目名稱實(shí)習(xí)內(nèi)容安排學(xué)期課時(shí)教學(xué)條件及設(shè)施跟崗實(shí)習(xí)學(xué)生依次分別在多崗位上進(jìn)行水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖管理及疾病防治技術(shù)的崗位技能跟崗實(shí)訓(xùn)。5600校外實(shí)訓(xùn)基地及畜牧生產(chǎn)企業(yè)5、頂崗實(shí)習(xí)項(xiàng)目名稱實(shí)習(xí)內(nèi)容安排學(xué)期課時(shí)教學(xué)條件及設(shè)施頂崗實(shí)習(xí)讓學(xué)生在特長(zhǎng)的1-2個(gè)核心技能崗位上進(jìn)行水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖管理及

25、疾病防治技術(shù)的崗位技能頂崗實(shí)訓(xùn)。6600校外實(shí)訓(xùn)基地生產(chǎn)企業(yè)七、教學(xué)進(jìn)程總體安排（一）基本要求根據(jù)“分段制多崗?fù)ㄒ粛従比瞬排囵B(yǎng)方案，第一段是“多崗?fù)ā?，公共基礎(chǔ)課程主要安排在第一、二學(xué)期完成，專業(yè)核心課程則穿插安排在第一、二、三學(xué)期完成，專業(yè)技能方向課程則安排在第三、四學(xué)期完成；第二段是“一崗精”，跟崗實(shí)習(xí)則安排在第五學(xué)期完成，頂崗實(shí)習(xí)則安排在六學(xué)期完成。（二）教學(xué)安排建議課程性質(zhì)課程類別課 程 名 稱考核方式學(xué)分總學(xué)時(shí)理論學(xué)時(shí)實(shí)踐學(xué)時(shí)各學(xué)期周數(shù)、學(xué)時(shí)分配123456必修課公共基礎(chǔ)課思想政治2404002思想品德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)2404002職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)2404002歷史1202001勞

26、動(dòng)816080802222體育816080802222語(yǔ)文48050304化學(xué)48040404數(shù)學(xué)48030504英語(yǔ)48040404信息技術(shù)48050304必修課專業(yè)核心課魚類基礎(chǔ)與技能考試48050504水生生物基礎(chǔ)與技能考試510040405水質(zhì)分析檢測(cè)技術(shù)考試48048324水產(chǎn)飼料加工與餌料培養(yǎng)技術(shù)考試48040404魚類組織胚胎考試48070504水產(chǎn)微生物及檢驗(yàn)考試38040403水產(chǎn)動(dòng)物疾病防治基礎(chǔ)考試48040404專業(yè)技能方向課海水蝦蟹養(yǎng)殖技術(shù)考查48040404海水設(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖（網(wǎng)箱養(yǎng)殖）考查48040404池塘養(yǎng)魚技術(shù)考查48040404貝類養(yǎng)殖技術(shù)考查46030304

27、藻類栽培技術(shù)考查38030503特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)考查46030304觀賞魚養(yǎng)殖技術(shù)考查44020204水產(chǎn)產(chǎn)品營(yíng)銷考查24020202選修課選修課養(yǎng)殖工程考查24020202水產(chǎn)品加工考查36030303電工基礎(chǔ)考查24020202公共禮儀考查24016242音樂(lè)考查12010101實(shí)習(xí)跟崗實(shí)習(xí)多崗會(huì)能力訓(xùn)練50500500頂崗實(shí)習(xí)專崗精頂崗能力訓(xùn)練50500500總計(jì)202320027272828500500說(shuō)明：（1）本表不含軍訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐、入學(xué)教育、畢業(yè)教育及選修課教學(xué)安排，學(xué)?？筛鶕?jù)實(shí)際情況靈活設(shè)置；八、實(shí)施保障（一）師資隊(duì)伍本專業(yè)師資隊(duì)伍應(yīng)配備專業(yè)教師不少于8名，其中“雙師型”專業(yè)

28、教師比例達(dá)95%，專業(yè)帶頭人3個(gè)，并聘請(qǐng)30%的行業(yè)企業(yè)技術(shù)骨干擔(dān)任兼職教師。專任教師應(yīng)具有相應(yīng)專業(yè)或相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷，并具有中等職業(yè)學(xué)校教師資格證書、專業(yè)資格證書及中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)所要求的業(yè)務(wù)能力；具備良好的師德和終身學(xué)習(xí)能力，適應(yīng)產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展需求，熟悉企業(yè)情況，積極開展課程教學(xué)改革。（二）教學(xué)設(shè)施本專業(yè)應(yīng)配備校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)室和校外實(shí)訓(xùn)基地。1、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地遵循職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)的基本原則，建立了具有真實(shí)（或仿真）職業(yè)氛圍的、設(shè)備先進(jìn)的、軟硬配套的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)訓(xùn)基地能承擔(dān)海水生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)崗位群實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)任務(wù)和職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定，滿足本專業(yè)學(xué)生開展養(yǎng)殖實(shí)踐活動(dòng)的需要，使之擁有了基本技能訓(xùn)練

29、、職業(yè)技能訓(xùn)練、真實(shí)工作背景實(shí)習(xí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練的漸進(jìn)式實(shí)踐教學(xué)必備的設(shè)備和場(chǎng)所。同時(shí)，建立健全實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)各項(xiàng)規(guī)章制度和運(yùn)行保障機(jī)制。2、校外實(shí)訓(xùn)基地本專業(yè)與畜牧生產(chǎn)企業(yè)共建形成具有良性運(yùn)行機(jī)制的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生的綜合職業(yè)能力培養(yǎng)營(yíng)造實(shí)際職場(chǎng)的工作氛圍，完成“一崗精”核心崗位能力頂崗實(shí)習(xí)。（三）教學(xué)資源教材選用校本教材及國(guó)家規(guī)劃教材；圖書文獻(xiàn)配備有相應(yīng)科技書籍及刊物；配備網(wǎng)絡(luò)課程等數(shù)字資源。（四）教學(xué)方法1、公共基礎(chǔ)課公共課設(shè)置主要滿足三個(gè)要求：1）通過(guò)自然科學(xué)基礎(chǔ)學(xué)科的教學(xué)為專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)打下理論基礎(chǔ)和基本實(shí)驗(yàn)技能基礎(chǔ)；2）通過(guò)德育教學(xué)以促成學(xué)生的健康人格及職業(yè)格守；3）不間斷的體育

30、課教學(xué)除了保障學(xué)生身體的健康成長(zhǎng)，同時(shí)訓(xùn)練學(xué)生的運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)性，有利于更好地掌握和熟練專業(yè)技能。2、專業(yè)技能課為培養(yǎng)滿足社會(huì)需求的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才，本專業(yè)的教學(xué)設(shè)計(jì)，主要采用以職業(yè)工作過(guò)程為導(dǎo)向的教學(xué)策略，即以職業(yè)技能崗位相對(duì)應(yīng)，根據(jù)熱帶飼養(yǎng)管理?xiàng)l件特點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)確定專業(yè)課程的教學(xué)過(guò)程和次序，根據(jù)各職業(yè)技能崗必備的通用基礎(chǔ)技能設(shè)置專業(yè)課程及其內(nèi)容，并采用基于職業(yè)工作過(guò)程系統(tǒng)化教學(xué)方法，如咨詢、計(jì)劃、決策、檢測(cè)、評(píng)價(jià)6步教學(xué)方法。在教學(xué)過(guò)程中體現(xiàn)學(xué)生為主體，教師適當(dāng)講解和引導(dǎo)，并認(rèn)真做好監(jiān)督、檢查、糾正、評(píng)價(jià)工作。教室就是工場(chǎng)，進(jìn)校如進(jìn)場(chǎng)，上課如上崗，將書本知識(shí)學(xué)習(xí)與職業(yè)崗位技能學(xué)習(xí)在實(shí)訓(xùn)中同時(shí)進(jìn)行。實(shí)施技能標(biāo)準(zhǔn)化循環(huán)跟崗專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)，學(xué)生更好地掌握和熟練專業(yè)技能課。（五）學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)1、評(píng)價(jià)主體落實(shí)教學(xué)評(píng)價(jià)模式改革，實(shí)行學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)和其他社會(huì)組織等多方參與的職業(yè)教學(xué)評(píng)價(jià)模式，應(yīng)用以評(píng)價(jià)學(xué)生能力為主的多元化評(píng)價(jià)體系，從職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能職業(yè)知識(shí)等方面進(jìn)行多元化評(píng)價(jià)考核，客觀評(píng)價(jià)學(xué)生的綜合職業(yè)能力。2、評(píng)價(jià)內(nèi)容在專業(yè)技能考核中，實(shí)行一崗一評(píng)（評(píng)德與勤）一考（考技能）綜合測(cè)評(píng)措施。給各核心技能