實(shí)驗(yàn)2-5乙酸乙酯的制備及反應(yīng)條件的探究

1、選修6 實(shí)驗(yàn)化學(xué)乙酸乙酯的制備及反應(yīng)條件探究運(yùn)城中學(xué) 張海榮 純凈的乙酸乙酯是無(wú)色透明具有刺激性氣味的液體，是一種用途廣泛的精細(xì)化工產(chǎn)品，具有優(yōu)異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種非常重要的有機(jī)化工原料和工業(yè)溶劑。1、作為工業(yè)溶劑，用于涂料、粘合劑、乙基纖維素、人造革、油氈著色劑、人造纖維等產(chǎn)品中。2、作為粘合劑，用于印刷油墨、人造珍珠的生產(chǎn)。3、作為提取劑，用于醫(yī)藥、有機(jī)酸等產(chǎn)品的生產(chǎn)。4、作為香料原料，用于菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料制造、可以做白酒勾兌用香料、人造香精。5、萃取劑，從水溶液中提取許多化合物（磷、鎢、砷、鈷）。知識(shí)鏈接：乙酸乙酯的用途6、有

2、機(jī)溶劑。分離糖類時(shí)作為校正溫度計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。7、檢定鉍、金、鐵、汞、氧化劑和鉑。8、測(cè)定鉍、硼、金、鐵、鉬、鉑、鉀和鉈。9、用于生化研究，蛋白質(zhì)順序分析；用于環(huán)保、農(nóng)藥殘留量分析。10、用于有機(jī)合成重要原料11、是硝酸纖維素、乙基纖維素、乙酸纖維素和氯丁橡膠的快干溶劑，也是工業(yè)上使用的低毒性溶劑。12、還可用作紡織工業(yè)的清洗劑和天然香料的萃取劑，也是制藥工業(yè)的重要原料。13、是允許使用的食用香料。主要用于著香、柿子脫澀、制作香辛料的顆?；蚱瑒?、釀醋配料。廣泛用于配制櫻桃、桃、杏等水果型香精及白蘭地等酒用香精。 1、實(shí)驗(yàn)原理：2、實(shí)驗(yàn)裝置課本乙酸乙酯制備實(shí)驗(yàn)的簡(jiǎn)易裝置圖3、實(shí)驗(yàn)探究 提示：可以從

3、下述幾個(gè)方面進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究1、比較有、無(wú)濃硫酸存在條件下酯化反應(yīng)進(jìn)行的快慢2、比較在氫離子含量相同的稀硫酸、稀鹽酸作用下酯化反應(yīng)的快慢3、綜合上述，比較實(shí)驗(yàn)結(jié)果 根據(jù)酸的共性和濃硫酸的特性，分析、推測(cè)濃硫酸在合成乙酸乙酯中的作用。4、溫馨提示：注意事項(xiàng)添加沸石、試劑加入順序，控制變量，儀器使用及試劑取用，防倒吸等另外等收集的小試管稍冷之后再振蕩。結(jié)合本組的實(shí)驗(yàn)藥品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)并完成相應(yīng)實(shí)驗(yàn)的記錄 加熱時(shí)間2分鐘5、實(shí)驗(yàn)觀察與交流：在酯化實(shí)驗(yàn)中，在不同條件下酯化反應(yīng)進(jìn)行的快慢不同：沒有酸催化時(shí)，幾乎沒有乙酸乙酯生成；濃硫酸催化時(shí)生成的乙酸乙酯的量最多，形成相同厚度的有機(jī)層時(shí)間最短；稀硫酸或稀鹽酸催化時(shí)

4、，生成少量的乙酸乙酯，形成相同厚度的有機(jī)層時(shí)間較長(zhǎng)。 說(shuō)明濃硫酸在反應(yīng)中起了催化劑、吸水劑的作用，而稀硫酸、稀鹽酸等無(wú)機(jī)酸僅起了催化劑的作用，沒有促進(jìn)化學(xué)平衡向酯化反應(yīng)方向移動(dòng)的作用。 6、問題與討論1、物質(zhì)的量相等的乙酸和乙醇，是否可以全部轉(zhuǎn)化為乙酸乙酯？ 為什么？不能，因?yàn)橐宜岷鸵掖嫉孽セ磻?yīng)是可逆反應(yīng)。2、要想提高乙酸的轉(zhuǎn)化率，可以采取哪些措施？欲提高乙酸的轉(zhuǎn)化率，可以采取的措施有：增加乙醇的用量，使化學(xué)平衡向正反應(yīng)方向移動(dòng)，可以提高乙酸的利用率；增加濃硫酸的用量，利用濃硫酸吸水使化學(xué)平衡向正反應(yīng)方向移動(dòng)；加熱將生成的乙酸乙酯及時(shí)蒸出，通過(guò)減少生成物的濃度使化學(xué)平衡向正反應(yīng)方向移動(dòng)。3、

5、濃硫酸在生成乙酸乙酯反應(yīng)中的作用?濃硫酸的H+可以用作酯化反應(yīng)的催化劑。由于該反應(yīng)是可逆反應(yīng)，為了提高乙酸乙酯的產(chǎn)量，必須盡量使化學(xué)反應(yīng)向有利于生成乙酸乙酯的方向進(jìn)行，所以濃硫酸除了做酯化反應(yīng)的催化劑以外還具有吸水性，可以吸收酯化反應(yīng)中生成的水，使化學(xué)平衡向生成物方向進(jìn)行，更有利于乙酸乙酯的生成。飽和碳酸鈉溶液做吸收液有哪些作用 1、吸收溶解揮發(fā)的酒精2、反應(yīng)掉揮發(fā)的乙酸 3、利于乙酸乙酯的收集（乙酸乙酯不溶于飽和碳酸鈉，利于分層，乙酸乙酯在上層）7、實(shí)驗(yàn)探究的一般要素基本過(guò)程具有六個(gè)要素：1、提出科學(xué)問題2、進(jìn)行猜想和合理假設(shè)3、制定計(jì)劃,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)4、觀察與實(shí)驗(yàn),獲取事實(shí)與證據(jù)5、檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)，得出結(jié)論6、表達(dá)與交流由于酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)，而稀硫酸、稀鹽酸等無(wú)機(jī)酸催化酯化反應(yīng)的效果較濃硫酸差，因此探索乙酸乙酯發(fā)生水解反應(yīng)時(shí)，不利于酯化反應(yīng)的稀無(wú)機(jī)酸催化劑有利于酯的水解。因此，乙酸乙酯的水解用稀無(wú)機(jī)酸的催化效果比用濃硫酸的效果好；同時(shí)由于乙酸乙酯水解生成了乙酸： 如果用無(wú)機(jī)堿催化乙酸乙酯的水解，會(huì)使堿與