食用菌菌種企業(yè)調(diào)查問(wèn)卷

1、食 用 菌 菌 種 企 業(yè) 調(diào) 查 問(wèn) 卷尊敬的領(lǐng)導(dǎo):您好！為了推進(jìn)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，需要收集大量第一手資料，特對(duì)貴公司的食用菌菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況做一簡(jiǎn)單調(diào)查，我們的調(diào)查結(jié)果及分析結(jié)論將服務(wù)于國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)政策制定之中，希望能夠得到您的幫助，謝謝！調(diào)查時(shí)間：2010年12月9日；調(diào)查人員： ;問(wèn)卷編號(hào)： 一、菌種企業(yè)基本信息單位名稱敦化市明星特產(chǎn)科技開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司詳細(xì)地址吉林省敦化市黃泥河鎮(zhèn)建設(shè)街55號(hào)郵政編碼133704聯(lián)系電話企業(yè)負(fù)責(zé)人王相剛注冊(cè)時(shí)間200W注冊(cè)資金100萬(wàn)元人民幣年?duì)I業(yè)額經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積92平方米企業(yè)提供的產(chǎn)品有哪些？1）食用菌（覃菌）優(yōu)良菌種食用菌（覃菌）液

2、體菌種發(fā)酵罐草菌添加劑蕈菌專用物資和機(jī)械設(shè)備，蕈菌技術(shù)資料和技術(shù)光盤(pán)蕈菌（微生態(tài)）益菌因子產(chǎn)品純一代、生物技術(shù)交配（蕈菌品種）母種企業(yè)提供的服務(wù)有哪些？蕈菌類(lèi)菌種生產(chǎn)和栽培工藝設(shè)計(jì)優(yōu)良菌種選育和生物技術(shù)育種農(nóng)作物秸稈改性后替代木屑栽培黑木耳技術(shù)黑木耳脆吧（即食品）的生產(chǎn)工藝蕈菌（微生態(tài)）益菌因子的研制方法蕈菌專用設(shè)備的研制技術(shù)咨詢、培訓(xùn)和產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)積極協(xié)助國(guó)家、省、市各食用爵專業(yè)協(xié)會(huì)和地方政府等促進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研 一體化，使蕈菌產(chǎn)業(yè)深入發(fā)展吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院食用菌專業(yè)學(xué)生見(jiàn)習(xí)基地10）延邊州青年創(chuàng)業(yè)示范基地11）延邊州殘疾人創(chuàng)業(yè)示范基地12）延邊州下崗職工再就業(yè)培訓(xùn)中心13）吉林省科普示范基地14）國(guó)

3、家科技部食用菌良種繁育示范基地15）黑龍江省綏化學(xué)院食用菌（蕈菌）工程中心技術(shù)依托單位16）中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)黑木耳分會(huì)吉林省秘書(shū)處掛靠單位17）敦化市食用菌協(xié)會(huì)技術(shù)依桿單位二、企業(yè)技術(shù)信息.貴企業(yè)是否取得食用菌菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證？（請(qǐng)打，）A是，B否取得許可證的時(shí)間 2003.貴企業(yè)執(zhí)行的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有 10項(xiàng);分別是GB 19169-200火木耳菌種、NY/T 528-2002 食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 、GB 19172-2003平菇菌種、GB 7096-1996食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 、 GB/T 191-2000包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志.貴企業(yè)員工總數(shù)：86人，其中：檢驗(yàn)人員 5 人，生產(chǎn)技術(shù)人員 5人，管理

4、人員 6 人。企業(yè)員工中：碩士及以上 0 人,本科 0 人,大專上 人，中專及高中20 高 中以下 59 人。企業(yè)員工中：高級(jí)職稱0 人，中級(jí)職稱 0 人，初級(jí)職稱2 人。.貴企業(yè)有生產(chǎn)菌種的儀器設(shè)備 110 臺(tái)（套）；主要設(shè)備名稱是： 人工氣候箱 、 低 溫保藏庫(kù)、一級(jí)菌種生產(chǎn)線 、蕈菌液體發(fā)酵罐 、顯微鏡 。.貴企業(yè)生產(chǎn)的菌種為：（請(qǐng)打，可多選），A母種（一級(jí)種）；V B原種（二級(jí)種）；V C栽培種（三級(jí)種）.貴企業(yè)的菌種來(lái)源于哪里？（請(qǐng)打，可多選），A企業(yè)自己培育；B省內(nèi)科研單位；C省內(nèi)高校；D省內(nèi)企業(yè)；E省外科研單位；F省外高校；G省外企業(yè)；H國(guó)外；I其他（請(qǐng)注明）.如果貴企業(yè)生產(chǎn)母種

5、，是否有做出菇試驗(yàn)的設(shè)備？（請(qǐng)打，），A是B否設(shè)備名稱 人工氣候箱；設(shè)備購(gòu)置時(shí)間：2000年 。.如果生產(chǎn)母種，是否有做出菇試驗(yàn)的場(chǎng)所？（請(qǐng)打，）V A是B否試驗(yàn)場(chǎng)所面積 1000吐方米。.貴企業(yè)常用的滅菌方法有哪些？（請(qǐng)打，可多選），A加熱滅菌法；V B過(guò)濾除菌法；V C輻射滅菌法；V D其他（請(qǐng)注明）.您認(rèn)為菌種生產(chǎn)中，污染雜菌的原因有哪些？（請(qǐng)打，可多選），A滅菌不徹底；V B封蓋不嚴(yán)；C設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋；V D接種物帶雜菌；ME接種操作污染；F培養(yǎng)環(huán)境不清潔；G其他（請(qǐng)注明）.貴企業(yè)常用的消毒方法有哪些？（請(qǐng)打，可多選），A巴氏消毒；，B沸水消毒；，C干燥消毒；D滲透壓消毒；V E化學(xué)藥劑

6、消毒；F其他（請(qǐng)注明）.您認(rèn)為影響企業(yè)消毒效果的因素有哪些？（請(qǐng)打，可多選），A濕度；MB溫度；，C微生物種類(lèi)；，D消毒時(shí)間；，E消毒藥品的劑量；，F(xiàn)培養(yǎng)基中的微生物數(shù)量；，G培養(yǎng)基成分；H其他（請(qǐng)注明） .您認(rèn)為是否有必要進(jìn)行菌種質(zhì)量檢測(cè)？（請(qǐng)打，） V A是B否.貴企業(yè)是否具備菌種質(zhì)量檢測(cè)資格？（請(qǐng)打，）“A是B否.若貴企業(yè)具備菌種質(zhì)量檢測(cè)資格，進(jìn)行菌種質(zhì)量檢測(cè)的方法有哪些？（請(qǐng)打，可多選） ，A根據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷；V B顯微鏡檢查；V C拮抗試驗(yàn)（或?qū)χ欧磻?yīng)）；V D菌絲長(zhǎng)勢(shì)測(cè)定； ，E抗酶性測(cè)定；，F(xiàn)耐高溫測(cè)定；，G均一性測(cè)定；，H純度測(cè)定；，I出菇試驗(yàn)；J其他（請(qǐng) 注明）.若貴企業(yè)具備菌種

7、檢驗(yàn)資格，是否向其他單位提供菌種質(zhì)量檢測(cè)服務(wù)？（請(qǐng)打，），A是B否若對(duì)外提供檢測(cè)服務(wù)，多長(zhǎng)時(shí)間可以給出檢測(cè)結(jié)果？收取的檢測(cè)費(fèi)用是多少？答：應(yīng)根據(jù)具體要服務(wù)的內(nèi)容和工作量來(lái)核算如：一級(jí)菌的純度檢測(cè)一般只需10天左右，費(fèi)用300元人民幣。.若貴企業(yè)不具備檢測(cè)資格，有哪些檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)貴企業(yè)的菌種進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)？多長(zhǎng)時(shí)間可 以給出檢測(cè)結(jié)果？收取的檢測(cè)費(fèi)用是多少？答：沒(méi)檢測(cè)過(guò)，不知道費(fèi)用是多少。.貴單位是否對(duì)退化的菌種進(jìn)行復(fù)壯？（請(qǐng)打，），A是B否.若進(jìn)行復(fù)壯，復(fù)壯的方法是什么？，A純菌種分離；V B更換培養(yǎng)基；C適當(dāng)添加維生素；V D菌絲液培養(yǎng)：E尖端菌絲切取復(fù)壯；F原基復(fù)壯分離法；G芽抱復(fù)壯；H種木分離

8、；I其他（請(qǐng)注明）.貴企業(yè)采用什么方法對(duì)污染的菌種進(jìn)行提純？，A排除細(xì)菌或酵母菌污染；V B排除霉菌污染；V C限制培養(yǎng)；D覆蓋培養(yǎng)；ME基質(zhì)菌絲 純化培養(yǎng)；V F藥物處理；V G破碎菌絲；H其他（請(qǐng)注明）.貴企業(yè)在菌種保藏中是否建立了保藏檔案？（請(qǐng)打，）V A是B否.菌種保藏檔案的內(nèi)容有哪些？，A菌種來(lái)源；MB移植經(jīng)過(guò)；MC保藏情況；，D生產(chǎn)上使用的結(jié)果；V E其他（請(qǐng)注明） 生產(chǎn)中應(yīng)注意的事項(xiàng)。.貴企業(yè)菌種保藏的方法有哪些？答；1.對(duì)不起，菌種保藏方法是我公司核心技術(shù)機(jī)密，不能夠?qū)ν鈧魇冢?.一般使用的是低溫（恒溫）生物保藏箱。三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)信息.企業(yè)推出新品種的間隔時(shí)間為（請(qǐng)打，）A半年內(nèi)

9、；B半年到一年；C一年到二年；V D二年以上.企業(yè)有幾項(xiàng)專利4項(xiàng) ,主要專利的名稱是 一級(jí)菌種商品化保藏（繁育）方法一種置有液體疏導(dǎo)倉(cāng)的發(fā)酵罐及其使用方法、發(fā)酵罐用空氣濾菌器滅菌方法及置有空氣 濾菌器的發(fā)酵罐、一種真菌液體發(fā)酵方法及發(fā)酵罐.與本企業(yè)合作的科研教學(xué)單位情況合作單位名稱合作時(shí)間合作形式吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)199成至今合作、交流、互利吉林省林業(yè)科學(xué)研究院1991年至今合作、交流、互利黑龍江省綏化教育學(xué)院2013合作、交流、互利吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院200成至今合作、交流、互利4.當(dāng)?shù)氐木N生產(chǎn)企業(yè)有幾家50家 .其中規(guī)模較大的菌種企業(yè)有：敦化明星特產(chǎn)科技開(kāi)發(fā)有限公司、富源菌業(yè)、北方食用菌研究所.本

10、企業(yè)的菌種主要銷(xiāo)往哪里？全國(guó)各地：最沅的銷(xiāo)售地方是: 俄羅斯、北朝鮮、韓國(guó).本企業(yè)菌種在銷(xiāo)售中，主要的運(yùn)輸方式是？（請(qǐng)打，單選），A公路運(yùn)輸；B鐵路運(yùn)輸；C水上運(yùn)輸；D航空運(yùn)輸；.菌種在運(yùn)輸過(guò)程中，是否被污染過(guò)？（請(qǐng)打，）A是MB否菌種污染后，貴企業(yè)是如何處理的？答：污染或有疑問(wèn)的菌種堅(jiān)決不能出廠，高溫滅菌后銷(xiāo)毀。.2008年貴單位總營(yíng)業(yè)額是多少？ ，總成本是多少？ ,稅前利潤(rùn)是多 少？ ,稅后利潤(rùn)是多少？ 。2008年總營(yíng)業(yè)額中，國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)額占99 %,進(jìn)出口業(yè)務(wù)占 1 %菌種名稱生產(chǎn)單位成本銷(xiāo)售單價(jià)2008年銷(xiāo)售收入黑木耳一級(jí)菌種3元/支412元200萬(wàn)元黑木耳二級(jí)菌種2元/袋（瓶）34兀3

11、0萬(wàn)元靈芝一級(jí)菌種3元/支412元2萬(wàn)元滑子蘑3元/支412元1萬(wàn)元猴頭3元/支412元0.5萬(wàn)元9.貴企業(yè)是否對(duì)外提供服務(wù)？（請(qǐng)打，），A是B否服務(wù)內(nèi)容提供服務(wù)成本提供服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)2008年服務(wù)收入技術(shù)講座100300元/人/天300元/人/天10萬(wàn)元技術(shù)顧問(wèn)1萬(wàn)元/年2萬(wàn)一5萬(wàn)元/年20萬(wàn)元10.貴企業(yè)是否對(duì)農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)或培訓(xùn)？（請(qǐng)打，），A是B否技術(shù)指導(dǎo)的具體內(nèi)容？.總結(jié)黑木耳人工栽培發(fā)展史和不同階段技術(shù)革新的特點(diǎn)。.黑木耳人工栽培現(xiàn)階段的技術(shù)要領(lǐng)。.回顧黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，預(yù)測(cè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。.黑木耳品種革新?lián)Q代的年份和每次革新的品種特點(diǎn)。.黑木耳“四大生物學(xué)特性”的講解和必要的技

12、術(shù)措施，方可確保栽培成功。.食用菌（蕈菌）不是“植物”但有“植物”的特點(diǎn)，不是“微生物”但又不能從“微生 物”的角度來(lái)思考，原理剖析。.“生料”、“熟料”、“發(fā)酵料”、“半熟料”栽培食用菌（蕈菌）的不同原理和技術(shù) 要點(diǎn)0.“微生態(tài)”的循環(huán)法則才是食用菌（蕈菌）產(chǎn)業(yè)的核心技術(shù)定律，剖析。.蕈菌種源的定論和對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要意義。.“四位一體”發(fā)酵（育種）罐把食用菌（蕈菌）的育種、擴(kuò)繁推向了新的技術(shù)領(lǐng)域之核 心原理。.目前食用菌（蕈菌）產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已不是去推廣技術(shù)而是技術(shù)的創(chuàng)新來(lái)鞏固產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定， 剖析。.當(dāng)前木屑每袋高于25元時(shí)就失去了木屑的性質(zhì)而是嚴(yán)重的毀林，剖析。.稻殼和稻草等農(nóng)作物秸稈替代木屑栽

13、培黑木耳技術(shù)。11.貴企業(yè)是否有進(jìn)出口業(yè)務(wù)？（請(qǐng)打，），A是B否若有進(jìn)出口業(yè)務(wù)，是否已取得進(jìn)出口業(yè)務(wù)資格？（請(qǐng)打，）A是 V B否12.2008年進(jìn)口業(yè)務(wù)總金額 ?進(jìn)口業(yè)務(wù)內(nèi)容進(jìn)口價(jià)格進(jìn)口來(lái)源國(guó)同產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格13. 200孫出口業(yè)務(wù)總金額 ?出口業(yè)務(wù)內(nèi)容出口價(jià)格出口目的國(guó)同產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格14.您認(rèn)為當(dāng)前菌種市場(chǎng)存在哪些問(wèn)題？（請(qǐng)打，可多選），A菌種質(zhì)量好壞不一；V B品種退化和菌種老化嚴(yán)重；V C菌種不純；，D品種混亂、名稱不統(tǒng)一；V E種性介紹不真實(shí)；V F其他（請(qǐng)注明） 什么叫品種，如何 育種這些基本常識(shí)有些菌種生產(chǎn)廠家都還不十分清楚 急需科普。15.您認(rèn)為該如何解決菌種市場(chǎng)的問(wèn)題？

14、解決方法：1.以亂治亂 高度開(kāi)放。缺點(diǎn)：不利于菌農(nóng)利益和產(chǎn)業(yè)的科技進(jìn)步；2.高標(biāo)準(zhǔn)、高門(mén)檻、高風(fēng)險(xiǎn)、高要求，如同食品藥品一樣監(jiān)管。優(yōu)點(diǎn)：菌農(nóng)利益有所保障， 可以培養(yǎng)出一批水平較高具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的菌種生產(chǎn)、育種的專業(yè)隊(duì)伍（企業(yè)），促使產(chǎn) 業(yè)健康發(fā)展。.貴企業(yè)是否得到過(guò)政府支持？（請(qǐng)打，）V A是B否若得到支持，請(qǐng)選擇（請(qǐng)打，可多選），A政府撥款支持；V B專項(xiàng)貸款支持；C享受稅收減免政策；D其他方面（請(qǐng)注明） .為避免菌種糾紛問(wèn)題，貴企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)是？.積極做好對(duì)用戶的售后服務(wù)工作，無(wú)條件的對(duì)菌農(nóng)技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)。企業(yè)自籌資金 組織菌農(nóng)召開(kāi)聯(lián)誼大會(huì)評(píng)選黑木耳種植“戶狀元”、“示范戶”并給予獎(jiǎng)勵(lì)，并請(qǐng)獲獎(jiǎng)?wù)?上臺(tái)作經(jīng)驗(yàn)交流；各地菌農(nóng)聚集一地，互通有無(wú)、“毫無(wú)水分”的作經(jīng)驗(yàn)交流，促進(jìn)產(chǎn)業(yè) 健康發(fā)展。.菌種銷(xiāo)售程序要合法，做到每一個(gè)環(huán)節(jié)都要有理有據(jù)，一旦出現(xiàn)糾紛要把事情做到“一 清二白”給菌農(nóng)一個(gè)滿意的答復(fù)。附1:菌種銷(xiāo)售單據(jù)樣本附2:菌種售后服務(wù)單據(jù)樣本 敦化市明星特產(chǎn)科理開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司0005403J雀翁S苗神.后二保堆驀卑或埋*遺耀我虻H產(chǎn)曷.MMMJH WW1陽(yáng)以二經(jīng)工 經(jīng)辦人地址_啊種Afe名I購(gòu)科產(chǎn)火 前種日血3 一月 R圜種品名:_電函2: I ；語(yǔ)|： _購(gòu)種敦丁I注;生空靖忍豌辦人簽字 用戶經(jīng)字I 斷槍任ri ( 4,總?cè)站郏?/p>