【探究】探究帶有不同污漬衣物的洗凈方法

1、洗衣粉課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果專題四 酶的研究與應(yīng)用一、加酶洗衣粉的種類1加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：_、_、_、_。其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是 和 。蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纖維素酶 堿性蛋白酶 堿性脂肪酶 基礎(chǔ)知識加酶洗衣粉與普通洗衣粉的比較加酶洗衣粉普通洗衣粉成分普通洗衣粉成分酶制劑(0.2%0.5%)主要含有表面活性劑、三聚磷酸鹽(水軟化劑)、堿劑、漂白劑、熒光增白劑等種類單一加酶洗衣粉：加入一種酶制劑；復(fù)合加酶洗衣粉：加入多種酶制劑根據(jù)含磷量分為無磷和含磷洗衣粉；根據(jù)洗滌效果分為普通和濃縮洗衣粉補(bǔ)充：2堿性蛋白酶可以將能將血漬、奶漬等大分子蛋

2、白質(zhì)分解成可溶性的_，使污跡容易從衣物上脫落。脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉、纖維素水解為_物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力。氨基酸或小分子的肽 小分子 普通洗衣粉和加酶洗衣粉的去污原理的異同補(bǔ)充：普通洗衣粉加酶洗衣粉相同點(diǎn)表面活性劑可產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子散開；水軟化劑可以分散污垢等。不同點(diǎn)酶可以將大分子有機(jī)物分解為小分子有機(jī)物，小分子有機(jī)物易溶于水，從而與纖維分開。加酶洗衣粉的去污機(jī)理補(bǔ)充：二、酶制劑的特點(diǎn)1能夠耐酸、耐堿、忍受_和較高_(dá)，并且通過特殊的化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹，與洗衣粉其他成分隔離。2與環(huán)境的關(guān)系加酶洗衣粉降低了_和_的用量，使洗滌劑朝_的方向發(fā)展，減

3、少了對環(huán)境的污染。表面活性劑 溫度 表面活性劑 三聚磷酸鈉 低磷、無磷 本課題探究加酶洗衣粉的三個(gè)問題是：（一）普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌 效果有什么不同？（二）在什么溫度下使用加酶洗衣粉效果最好？（三）添加不同種類的加酶洗衣粉，其洗滌效果有 哪些不同？思考：你打算用什么方法和標(biāo)準(zhǔn)判斷洗滌效果?相同洗滌時(shí)間后污染物殘留狀況或洗干凈污物所需的時(shí)間。資料分析A同學(xué)的實(shí)驗(yàn)方案存在問題嗎？若有問題，請說明存在的問題。你同意B同學(xué)觀點(diǎn)嗎？請說明理由影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有哪些？閱讀資料一：如何有效地控制變量 探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果的不同：有問題。未說明控制相同的適宜溫度；

4、玻璃棒攪拌的強(qiáng)度難于控制相同等。不同意。B同學(xué)忽略了實(shí)驗(yàn)中變量的控制問題。水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、洗滌方式、衣物的布料、大小及浸泡時(shí)間和洗滌時(shí)間等。資料二：考慮實(shí)際生活中的具體情況請從實(shí)際生活的具體情況分析，下面是兩個(gè)同學(xué)對實(shí)驗(yàn)溫度的設(shè)置方案：甲同學(xué)：實(shí)驗(yàn)的溫度設(shè)為10 、20 、30 、40 、 50 、60 、70 乙同學(xué)：實(shí)驗(yàn)的溫度設(shè)置為5、15、25 、35 你認(rèn)為哪一位同學(xué)的溫度設(shè)置更為妥當(dāng)？為什么？乙同學(xué)更妥當(dāng)，因?yàn)樵诳紤]溫度的同時(shí)還應(yīng)考慮實(shí)際生活中洗衣時(shí)操作是否方便及成本問題。探究溫度對加酶洗衣粉效果的影響：資料三：不同類型的加酶洗衣粉的洗滌效果請你預(yù)測洗滌效果：用無效、

5、一般、好來描述污染物蛋白酶洗衣粉復(fù)合酶洗衣粉普通洗衣粉油漬血漬汗?jié)n注：油漬的主要成分：脂肪 血漬的主要成分：血紅蛋白 汗?jié)n的主要成分：無機(jī)物及灰塵等 一般好一般好好一般一般一般一般（一）普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌 效果有什么不同？（二）在什么溫度下使用加酶洗衣粉效果最好？（三）添加不同種類的加酶洗衣粉，其洗滌效果有 哪些不同？實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)1、實(shí)驗(yàn)原理（一）子課題一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果生活中的各種污漬主要是蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、淀粉等多種不溶于水的有機(jī)物，這些有機(jī)物能在相應(yīng)的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有機(jī)物。（1）提出問題：（略）（2）作出假

6、設(shè)： （3）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：控制變量原則：該實(shí)驗(yàn)的自變量是 ，無關(guān)變量是 等，對照原則：實(shí)驗(yàn)組是 ， 對照組是 。 洗衣粉種類水溫、水量、洗衣粉用量、衣物大小材質(zhì)、洗滌時(shí)間加酶洗衣粉普通洗衣粉材料 準(zhǔn)備：帶有污染物的實(shí)驗(yàn)用布的制取：取等量的污染物滴加在 的新布上；稱取等量的洗衣粉：用天平準(zhǔn)確稱取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。大小相同、質(zhì)地相同2、實(shí)驗(yàn)過程：取兩只1000ml大燒杯,并編號1、2用量筒分別量取500ml蒸餾水放入2只燒杯中，將燒杯放入40度的水浴鍋中保溫。將2塊相同的污染布分別同時(shí)放入2只燒杯中浸泡相同時(shí)間，然后分別在1、2號燒杯中加入等量的普通洗衣粉和加酶洗衣粉。3、觀察記錄：過相同的

7、時(shí)間后觀察并記錄1、2號燒杯中污染布上的污跡殘留情況洗滌效果。用玻璃棒同時(shí)、同樣強(qiáng)度攪拌相同時(shí)間。（二）子課題二：探究溫度對加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果1、實(shí)驗(yàn)原理酶的活性受溫度的影響，最適溫度時(shí)酶的活性最大，去污力最強(qiáng)，高于或低于此溫度酶的活性降低，去污力下降。（1）提出問題：（略）（2）作出假設(shè)： （3）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：該實(shí)驗(yàn)的自變量是 ，無關(guān)變量是 等， 水溫水量、洗衣粉用量、種類、衣物大小材質(zhì)、洗滌時(shí)間取4只1000ml大燒杯，編號1、2、3、4。量取500ml的蒸餾水放入4只燒杯中。然后將4只燒杯分別放入5、15 、25 、35 的恒溫水箱加熱。將4塊相同的污染布分別同時(shí)放入4只燒杯中浸

8、泡相同時(shí)間，然后分別在1、2、3、4號燒杯中加入等量的加酶洗衣粉。用玻璃棒同時(shí)、同樣強(qiáng)度攪拌相同時(shí)間。3、觀察記錄：過相同的時(shí)間后觀察并記錄1、2、3、4號燒杯中污染布上的污跡殘留情況洗滌效果。2、實(shí)驗(yàn)過程:（三）子課題三：不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果1、實(shí)驗(yàn)原理不同種類的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有專一性，所以對不同污漬洗滌效果不同2、實(shí)驗(yàn)步驟（略）記錄結(jié)果：將實(shí)驗(yàn)結(jié)果記入下表。編號123456污漬類型雞血牛奶菜油番茄汁墨水染料洗滌效果蛋白酶脂肪酶淀粉酶復(fù)合酶普通洗衣粉普通洗衣粉表面活性劑水軟化劑堿劑漂白劑香精和色素加酶洗衣粉普通洗衣粉成分蛋白酶纖維酶脂肪酶淀粉酶課堂總結(jié)加酶洗衣粉洗滌

9、原理蛋白酶：將蛋白質(zhì)分解為氨基酸和多肽纖維素酶：將纖維素分解為葡萄糖淀粉酶：將淀粉分解為麥芽糖脂肪酶：將脂肪分解為甘油和脂肪酸適用于血漬、奶漬等蛋成分的污漬使衣物增艷、增新去除醬、粥等污漬去除動植物油脂、人體皮脂腺分泌物等污漬1.普通洗衣粉與加酶洗衣粉的區(qū)別正確的是()A普通洗衣粉中含有磷，會污染環(huán)境B表面活性劑只存在于普通洗衣粉中，會產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子分散開C水軟化劑只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢D加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉 D 隨堂練習(xí)【方法點(diǎn)撥】普通洗衣粉有含磷和無磷之分，含磷污水的排放可能導(dǎo)致微生物和藻類的大量繁殖，造成水體污染。加酶洗衣粉中含有酶制劑，可以降低表面活性

10、劑和三聚磷酸鈉的用量，減少對環(huán)境的污染。不管哪種洗衣粉，都含有表面活性劑和水軟化劑。2.下面圍繞加酶洗衣粉進(jìn)行的探究實(shí)驗(yàn)中，最合理的是（ ）A探究加酶洗衣粉的最適使用溫度時(shí)，設(shè)置0 、37 、100 三組自變量B探究加酶洗衣粉的洗滌效果時(shí)，設(shè)置不同種類加酶洗衣粉進(jìn)行相互對照C探究加酶洗衣粉的最適用量時(shí)，要注意控制實(shí)驗(yàn)中衣物的污染程度、洗滌時(shí)間和洗滌方式等無關(guān)變量D探究不同水質(zhì)對加酶洗衣粉洗滌效果的影響時(shí)，一定要設(shè)置蒸餾水這一實(shí)驗(yàn)組C【方法點(diǎn)撥】1.探究加酶洗衣粉的最適使用溫度時(shí)，應(yīng)設(shè)置0 、20、40、60、80、100 自變量；2.探究加酶洗衣粉的洗滌效果時(shí)，對照組應(yīng)為普通洗衣粉；3.探究加酶洗衣粉的最適用量時(shí)，要注意控制實(shí)驗(yàn)中衣物的污染程度、洗滌時(shí)間和洗滌方式等無關(guān)變量。3.在驗(yàn)證某種加酶洗衣粉需要的最適溫度實(shí)驗(yàn)中，敘述正確的是()A取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個(gè)溫度中酶的效果最好B在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好C將加酶洗衣粉加入30 水中發(fā)現(xiàn)不如加到45 的水中洗滌效果好，說明45 為最適溫度D將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37 的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉