生物體中有機化合物

1、生命的物質(zhì)基礎(chǔ)第2節(jié) 生物體中的有機化合物 你知道人體健康所需的營養(yǎng)物質(zhì)有哪些嗎？ 它們都是有機物嗎？11、糖類（碳水化合物）（1）化學通式：(CH2O)n通過通式可知，組成糖類的化學元素僅有哪些？（2）種類及功能 2、脂質(zhì)（脂類）（2）最常見的脂質(zhì)：脂肪 磷脂 膽固醇 （1）可溶性：不溶于水，但易溶于有機溶劑。3、蛋白質(zhì)（1）結(jié)構(gòu)層次：元素氨基酸肽鏈 具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì) （2）蛋白質(zhì)的多樣性 （3）蛋白質(zhì)的主要功能：構(gòu)成物質(zhì)、調(diào)節(jié)物質(zhì)、能源物質(zhì) 24、核酸（1）種類（2）結(jié)構(gòu)層次：元素化學組成核苷酸 多核苷酸鏈核酸（3）分布（4）功能：儲存和傳遞遺傳信息； 指導和控制蛋白質(zhì)的合成。（P

2、53） 5、維生素（1）定義（2）按溶解性分類（3）維生素對人體健康的影響 （了解一些常見的由于維生素缺乏引起的疾病）END3種類定義（關(guān)鍵詞）舉例分布主要功能單糖雙糖多糖葡萄糖核糖動、植物細胞葡萄糖是細胞中主要能源物質(zhì)核糖是構(gòu)成核酸的重要成分兩個單糖脫水縮合麥芽糖蔗糖乳糖動物細胞在特定的酶的作用下，它們可水解為各自組成的單糖。 許多葡萄糖分子脫水縮合植物細胞淀粉植物體內(nèi)糖的儲存形式纖維素纖維素是組成植物細胞壁的主要成分糖 原肝糖原肌糖原動物體內(nèi)糖類物質(zhì)的儲存形式。肝糖原參與血糖濃度的調(diào)節(jié)。不能水解淀粉果糖植物細胞植物細胞糖類的分類和主要功能肝細胞肌細胞4葡萄糖（已糖）結(jié)構(gòu)式核糖（戊糖）結(jié)構(gòu)式

3、分子式：C6H12O65HOH+HOH麥芽糖14（ 葡萄糖 ） 雙糖中麥芽糖形成示意圖H2O脫水縮合C6H12O6 （ 葡萄糖 ）C6H12O6 C12H22O11 OHH14水解H2O62 、構(gòu)成脂肪的基本成分是 和 。3、飽和脂肪酸：長鏈中碳和碳之間都是以單鍵（C-C）相連 不飽和脂肪酸：碳原子之間存在雙鍵（C=C）連接4、脂肪的主要作用： 最好的儲能物質(zhì)； 減少熱量散失，維持體溫 恒定； 緩沖外力，保護臟器等 脂肪甘油脂肪酸1 、元素組成：C、H、O7磷脂1、元素組成: C、H、O、N、P2、基本成分和結(jié)構(gòu) 磷脂2個脂肪酸含氮堿基磷酸甘油親水的頭部疏水的尾部3、水溶液中磷脂分子的分布 排

4、列成雙層分子的膜或形成微團、脂質(zhì)體8膽固醇1、含量3、與人體健康的關(guān)系：利（作用） 、 弊（血液膽固醇含量偏高對 人體健康的影響）2、分布 降低膽固醇8類食物有奇效1.早餐吃一碗燕麥粥；2.中餐吃半碗豆類；3.晚餐吃三瓣大蒜；4.每天吃半個洋蔥；5.每天吃蘋果一個；6.每周吃二次清蒸鮭魚；7.每星期喝一碗姜湯；8.以橄欖油做為食用油。9蛋白質(zhì)2、基本組成單位：氨基酸20種氨基酸的結(jié)構(gòu)分析：共同點：與羧基（-COOH）相連的C上都有一個氨基（-NH2）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：（至少 和 連在 上）1個氨基1個羧基同1個碳不同點：側(cè)鏈所連接的基團( )各不相同R基（ 決定氨基酸的種類 ）1、化學元素：C

5、、H、O、N、SR基觀察圖2-10，找出圖中所示6種氨基酸結(jié)構(gòu)式中的異、同點。例：練習冊P4第6題103、化學結(jié)構(gòu)：氨基酸脫水縮合形成肽鏈三肽如何形成？脫水縮合存在哪些數(shù)量關(guān)系？肽鏈中的氨基、羧基、肽鍵如何計數(shù)？蛋白質(zhì)的分子量如何計算？ 4、空間結(jié)構(gòu)：多肽鏈發(fā)生折疊或螺旋，形成具有 一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。11脫水數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)1條肽鏈：23n化合物名稱2211二肽三肽n-1n-1“n”肽氨基酸數(shù)1脫水數(shù)肽鍵數(shù)氨基、羧基至少各1個n條肽鏈：多肽2條肽鏈呢？氨基酸數(shù)脫水數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)氨基、羧基至少各n個433四肽12若已知氨基酸的平均分子量是100，你能計算出這個 三肽的分子量嗎？（列式計算）若

6、某蛋白質(zhì)由1個五肽和1個六肽構(gòu)成，你能計算出它 的分子量嗎？（若已知氨基酸的平均分子量是100）1003182264100（56）18（562）938請歸納蛋白質(zhì)分子量計算的列式氨基酸平均分子量氨基酸數(shù)18脫水數(shù)13例：用儀器測定幾種肽類化合物的氨基酸數(shù)目如下：肽類化合物名稱催產(chǎn)素牛加壓素血管舒張素平滑肌舒張素牛促黑色素細胞激素人促黑色素細胞激素氨基酸數(shù)目9個9個9個10個13個22個(1)表中、的氨基酸數(shù)目雖然相同，但其生理作用不同， 直接原因是什么？ (2)其中與、與雖然功能相似，但各具專一性，直接原因 是什么？ 蛋白質(zhì)多樣性的直接原因組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序不同肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同蛋白質(zhì)多樣性的根本原因是什么呢？14DNA 堿基種類： 脫氧核苷酸種類：RNA 堿基種類： 核糖核苷酸種類：核酸 堿基種類： 核苷酸種類： 4 4 4 4 5 8磷酸P含氮堿基五碳糖構(gòu)成核酸的單體：核苷酸觀察課本圖2-15脫氧核苷酸結(jié)構(gòu)、圖2-16核糖核苷酸結(jié)構(gòu)，說出它們在化學組成上的相同點、不同點。要求：牢記5種堿基的全稱和符號； 知道脫氧核苷酸與核糖核苷酸的成分區(qū)別；15核酸脫氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）脫氧核苷酸核糖核苷酸腺嘌呤脫氧核苷酸（P-D-A）鳥