雅舍談吃課件

1、雅舍談吃鍋燒雞第11組組員:侯建良 黃煜庭 何泰慶目錄一、前言二、作者介紹三、本文解說(shuō)四、賞析五、心得六、延伸思考七、問(wèn)題與討論一、前言細(xì)讀梁實(shí)秋的散文 ，讓人有種美的感受，他的文筆簡(jiǎn)潔，一點(diǎn)都不拖泥帶水， 看似平淡，其中卻蘊(yùn)藏著無(wú)窮的藝術(shù)之美，它並不是談什麼人生的大道理，寫(xiě)的都是作者豐富的生活體驗(yàn)，談的皆是日常生活的所見(jiàn)所聞，如有細(xì)細(xì)去體會(huì)、咀嚼，在不知不覺(jué)中必會(huì)得到許多，這也不就是一種美的薰陶嗎？ 二、作者介紹梁實(shí)秋，浙江省杭縣(今浙江省杭州市)人，清德宗光緒二十八年(西元一九零二年)生於北京。民國(guó)七十六年(西元一九八七年)病逝於臺(tái)北，享年八十六歲。二、作者介紹梁實(shí)秋自北京清華學(xué)校畢業(yè)後，

2、赴美研究英國(guó)文學(xué)。曾任教於暨南大學(xué)、青島大學(xué)及北京大學(xué)。來(lái)臺(tái)後，曾任國(guó)立編譯館館長(zhǎng)、國(guó)立臺(tái)灣師範(fàn)大學(xué)英文學(xué)系主任暨文學(xué)院院長(zhǎng)等職。梁實(shí)秋是著名的散文家、文學(xué)評(píng)論家兼翻譯家。其散文以小品文最具特色，幽默中有深刻寓意。此外，他以近四十年時(shí)間翻譯莎士比亞全集，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外三、本文解說(shuō)鍋燒雞一文說(shuō)的是在北平有一家飯館名為致美齋，致美齋中的一道菜名就叫鍋燒雞，是梁實(shí)秋最為欣賞的一道菜之一。第二段說(shuō)，在致美齋他最常打擾的房間，窗戶外有一棵不知名的樹(shù)遮蔽，風(fēng)也蕭蕭，無(wú)風(fēng)也蕭蕭，這樣的情調(diào)讓他回想到六歲時(shí)在這房間第一次醉酒時(shí)所發(fā)生的事。三、本文解說(shuō)後兩段說(shuō)，鍋燒雞要用小嫩雞，與梁實(shí)秋所認(rèn)為的用半大不小的雞做的桶

3、子雞相似，為何稱之為鍋燒雞，梁氏認(rèn)為在平浦火車(chē)路過(guò)德州時(shí)，可以聽(tīng)到有人大叫著“燒雞！燒雞！”，這種燒雞用火燒，所以梁氏覺(jué)得是館子裡的燒雞加上鍋?zhàn)?，?lái)區(qū)別。 四、賞析在鍋燒雞一文中，先從北平到致美齋，在談到它最出名的四做魚(yú)，最後引入正題，我最欣賞的料理鍋燒雞。當(dāng)來(lái)到致美齋時(shí)，作者憶起當(dāng)初與父親來(lái)這裡喝酒後失態(tài)，潑的父親一身湯水的過(guò)程，再來(lái)引入憶京都詞中的桶雞出便宜，點(diǎn)出其物美價(jià)廉。四、賞析最後詳細(xì)描述鍋燒雞的製作過(guò)程，及其名稱的由來(lái)可能是要與燒雞做區(qū)別，所以多加個(gè)鍋?zhàn)?。全文沒(méi)有華麗的風(fēng)采，但在這平淡的語(yǔ)調(diào)中， 我們可以發(fā)現(xiàn)作者思古懷鄉(xiāng)，藉由過(guò)去的生活 點(diǎn)滴，串起自己的一段回憶。五、心得侯建良看完

4、了鍋燒雞一文，發(fā)現(xiàn)作者雖然表面上在寫(xiě)飲食知識(shí)與美食見(jiàn)聞，但事實(shí)上，他只是藉著書(shū)寫(xiě)美食來(lái)回憶故鄉(xiāng)，從鍋燒雞中可以看到作者記錄了自己六歲的酒醉記憶，其實(shí)是藉此想念父親，懷念父親的身影，雖然只是輕描淡寫(xiě)過(guò)去，但我覺(jué)得這就是中國(guó)人的情感表達(dá)，含蓄而綿長(zhǎng)。五、心得黃煜庭作者說(shuō)雅舍談吃一書(shū)並不是食譜也不是教人烹飪，只是藉一飲一啄，以當(dāng)下的心情來(lái)抒發(fā)情感，所撰寫(xiě)出一篇一篇的文章。在一般的情下，以我在品嘗食物時(shí)，當(dāng)下的心情以食物合不合胃口在變化，但是，當(dāng)下的想法絕不會(huì)跟食物扯上關(guān)係，不會(huì)因食物聯(lián)想，也不會(huì)以文字來(lái)抒發(fā)情感。對(duì)於那些能以五官感受事物並且以文字表現(xiàn)出來(lái)的人，我是百般的佩服和敬佩。五、心得何泰慶在本

5、文中，我們看到梁實(shí)秋描述了鍋燒雞的外觀、味道，兼具嗅覺(jué)和味覺(jué)的文句，帶領(lǐng)我們深刻的體會(huì)到鍋燒雞的美，但在這些文字的背後，卻也蘊(yùn)含著懷念故鄉(xiāng)，思念舊故的心情。六、延伸思考雅舍小品雅舍散文雅舍精品雅舍情書(shū)秋室雜文槐園夢(mèng)憶 看雲(yún)集 罵人的藝術(shù) 七、問(wèn)題與討論為什麼梁實(shí)秋書(shū)名喜歡用雅舍命名？雅舍是中國(guó)抗戰(zhàn)時(shí)期，梁實(shí)秋在重慶北碚定居時(shí)的居所。為梁實(shí)秋故居。 照片為梁實(shí)秋抗戰(zhàn)時(shí)期在重慶北碚的故居 七、問(wèn)題與討論梁實(shí)秋翻譯了英國(guó)哪一套劇作全集？莎士比亞全集梁實(shí)秋的散文以什麼最有特色?小品文八、資料來(lái)源翰林國(guó)中國(guó)文課本tw.my.yahoo/jw!vyRWJgmfEQFVCAozHt6eEC5LPhaP/article?mid=16office.microsoft/zh-tw/im