飲食文化中的養(yǎng)生之道講課

1、飲食文化中的養(yǎng)生之道講課養(yǎng)生與生物化學1.究竟什么是養(yǎng)生哩？2.飲食養(yǎng)生的含義以及內容意義 3.與一些簡單日常生活中飲食養(yǎng)生相關的知識4.生活中的其他養(yǎng)生指導。一. 養(yǎng)生的含義與內容英文名稱：health maintenance 定義：根據中醫(yī)理論，運用調神、導引、四時調攝、食養(yǎng)、藥養(yǎng)等方法的中國傳統(tǒng)保健方法。 所屬學科：中醫(yī)藥學（一級學科）；推拿學、養(yǎng)生學、康復學（二級學科） 養(yǎng)生，就是指通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫(yī)事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意;所謂養(yǎng)，即保養(yǎng)、調養(yǎng)、補養(yǎng)之意?？傊B(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導，遵循陰陽五行生

2、化收藏之變化規(guī)律，對人體進行科學調養(yǎng)，保持生命健康活力。 精神養(yǎng)生是指通過怡養(yǎng)心神，調攝情志、調劑生活等方法，從而達到保養(yǎng)身體、減少疾病、增進健康、延年益壽的目的。preserve ones health;keep in good health 保養(yǎng)身體養(yǎng)生之道得養(yǎng)生焉。莊子養(yǎng)生主整個中醫(yī)學說就是廣義的養(yǎng)生學。呂氏春秋中將醫(yī)學定義為“生生之道”前一個“生”是動詞“提高”，后一個“生”是名詞“生命力”，“道”是根本性的規(guī)律。養(yǎng)生就是人類提高自組織、自康復能力的學問，或者說提高人的生命力，從而保養(yǎng)生命書中認為整個人體生命系統(tǒng)（古稱“器”）由三個要素組成：一是形“形者，生之舍也”，即人體生命的“房子

3、”；二是神“神者，生之制也”，即人的自組織、自康復能力，是生命的主宰（“制”）；三是氣“氣者，生之充也”，氣是溝通形與神之間關系的使者，用今天的語言說，就是信息。排在第一位的是“神”，其次是“形”，最后是“氣”，而且“一失位，三者俱傷也”。中華原創(chuàng)醫(yī)學是這個原則，狹義的“養(yǎng)生之道”也是這個原則。那么，如何來處理這三者之間的關系呢？淮南鴻烈講得很清楚：第一，“將養(yǎng)其神”；第二，“和弱其氣”；第三，“平夷其形”。現(xiàn)在我們將“養(yǎng)生”局限為食療、藥膳，有以偏蓋全之嫌。養(yǎng)生就是“養(yǎng)神”，或者說“養(yǎng)心”，或者說 “養(yǎng)性”。食療、藥膳，只是養(yǎng)生當中的一部分，雖然它很有價值，但并非最重要的部分因為第一位是“養(yǎng)

4、神”，第二位是“養(yǎng)形”。食療和藥膳實施的目的也是為了提高人體的自組織能力，也即“養(yǎng)神”，也就是說現(xiàn)代人們所稱的詞匯“氣功”（嚴格說來應該是“醫(yī)學氣功”，古代又稱“導引”“養(yǎng)生”）是養(yǎng)生學最關鍵的內容，而其指導思想是東方文明整體觀。飲食養(yǎng)生的重要性“養(yǎng)生之道，莫先于食。”飲食養(yǎng)生首先指的是應用食物的營養(yǎng)來防治疾病，促進健康長壽的。俗話說：“藥補不如食補?！彼^食補，就是通過調整飲食來補養(yǎng)臟腑功能，促進身體健康和疾病的康復。同時食補能起到藥物所無法起到的作用。在我國，利用調整飲食作為一種養(yǎng)生健身手段有著悠久的歷史，我們的祖先早在2000多年前處于奴隸社會時期的周代就已經認識到了飲食養(yǎng)生的重要性。在

5、周代的宮廷里已配有專門從事皇家飲食的“食醫(yī)”，即專門進行飲食調養(yǎng)的醫(yī)生。飲食是人類維持生命的基本條件，而要使人活得健康愉快、充滿活力和智慧，則不僅僅滿足于吃飽肚子，還必須考慮飲食的合理調配，保證人體所需的各種營養(yǎng)素的攝入平衡且充足，并且能被人體充分吸收利用。營養(yǎng)平衡，首先必須養(yǎng)成良好的飲食習慣，不可忍饑挨餓，也不宜暴飲暴食，不可偏嗜某種食物，也不可偏廢某種食物。還要注意飲食的衛(wèi)生，不吃不潔、有毒食物。并應根據自身的身體況禁忌某些食物，這樣才有利于防止疾病的發(fā)生，達到飲食養(yǎng)生長壽的目的。 飲食。到底，多重要捏？飲食養(yǎng)生是通過吃來進行的。應用日常食品，根據不同的經濟條件、不同的生理病理需要進行調理

6、養(yǎng)生，不但能充饑，更能補充營養(yǎng)，有益健康，祛病延年，是一種樂于被人們接受的重要養(yǎng)生手段。清代著名醫(yī)家王孟英說：“頤氣無玄妙，節(jié)其飲食而已?！本褪钦f養(yǎng)生長壽奧妙在于調整飲食，充分強調了飲食養(yǎng)生的重要性。 飲食養(yǎng)生的原則 古人云：“安身之本，必資于食不知食宜節(jié)，不足以生存也?！焙侠淼娘嬍?，可以使人身體強壯，益壽延年。而飲食不當，則是導致疾病和早衰的重要原因之一。因此，我國古代養(yǎng)生家都十分重視飲食的適度，并通過長期的生活實踐，積累了極為豐富的飲食養(yǎng)生方法和經驗。以下可供養(yǎng)生者借鑒： 1. 飲食有節(jié)，利身益壽。 “飲食有節(jié)”是上古之人的經驗之一。2000多年前，管子就曾指出：“飲食節(jié)，則身利而壽命益；

7、飲食不節(jié)，則形累而壽損?！睂τ诶夏耆藖碚f，節(jié)制飲食更是健康長壽的重要措施。因為當進入老年期以后，隨著年齡的增長，生理功能逐漸減退，機體的新陳代謝水平逐漸減弱，加之活動量減少，體內所需熱能物質也逐漸減少。因此，每日三餐所攝入的熱能食物也應減少，這樣才能更好地維持體內能量的代謝平衡。 如果到了老年階段飯量仍不減當年，攝入能量食物過多，勢必造成體內能量過剩，多余的能量就會轉化為脂肪，使身體發(fā)胖，并影響心臟功能。這也是誘發(fā)高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病的主要原因。所以，老年人應適當地節(jié)制飲食，以保持機體能量代謝的平衡。我國古代養(yǎng)生學家認為，谷氣勝元氣，其人肥而不壽；元氣勝谷氣，其人瘦而壽。2

8、. 進食有時，三餐有別。 在食物選擇方面，早餐應選擇體積小而富有熱量的食物，午餐應選擇富含優(yōu)質蛋白質的食物，晚餐則應吃低熱量、易消化的食物。大量實驗表明，每天早上一次攝入2000卡熱量的食物，對體重影響不大，而晚上攝入同樣的食物體重就明顯增加，這是因為人體的各種生理機能和代謝變化都有一定的規(guī)律性。 一般基礎代謝白天比晚上旺盛，大腦處于興奮狀態(tài)，各種消化腺對消化酶和消化液的分泌增高，同時，對食物的需要量和消化吸收功能也比較強。晚上活動少，能量消耗也小，如體內熱量過多，就會在胰島素的作用下合成脂肪，使人發(fā)胖。因此，一日三餐的合理安排非常重要，分配的比例應該是3:4:3。有人習慣于早餐吃得很少或不吃

9、早餐，晚餐吃得很多，這對健康是有害的。特別是老年人更應養(yǎng)成晚餐食少、清淡的習慣。 3. 合理搭配，不可偏嗜。 人體對營養(yǎng)的要求是多方面的，飲食合理搭配能夠保證機體所需要的各種營養(yǎng)素，因此，要避免偏食和飲食的單調，否則會產生一系列不良后果。如果偏嗜甜食，特別是老年人可引起高膽固醇血癥，甚至誘發(fā)糖尿??；祖國醫(yī)學主張：“謹調五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密?！惫诺溽t(yī)書中說的“多食咸，則脈凝泣而色變；多食苦，則皮稿而毛撥；多食辛，則筋急而爪枯；多吃酸，則肉胝皺而唇揭；多飲甘，則牙痛而發(fā)落?！边@些都是告訴人們偏食偏嗜對人體是有害的。4. 食宜清淡，避免過咸。 古代醫(yī)學家和養(yǎng)生學家都強調，飲食宜清淡，不

10、宜過咸。如靈樞五味篇中說：“咸走血，多食之令人渴?！眱冉浿姓f：“味過于咸，大骨，氣勞，短肌，心氣抑?！贬t(yī)論中也說老人飲食應“去肥濃，節(jié)酸咸”。如飲食過咸，攝入鹽量過多，可產生高血壓病，進而影響心腎功能。5.注意飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好習慣。 食當細嚼，不可狼吞虎咽。細嚼是消化的第一步，咀嚼越細，越有利于消化吸收。食勿分心。吃飯需要專心，不要一邊吃飯，一邊想其他的事情，或看書、看電視，既影響食欲，也影響消化液的分泌，久之可引起胃病。所以，2000多年前孔子就提倡“食不語，寢不言”。 大渴不大飲。若一次飲水過多，水分迅速進入血液，會增加心臟和腎臟的負擔。若飯前大量喝水，還會沖淡胃液，影響食物的消化。 大

11、怒不食。吃飯時要有愉快的情緒，才能促進胃液分泌，有助于食物的消化。如果盛怒之下勉強進食，會引起胃部的脹滿甚至疼痛。孫思邈說：“人之當食，須去煩惱?！惫湃诉€有“食后不可便怒，怒后不可便食”之說。也是告訴人們，進食應保持心平氣和、專心致志，才有利于脾胃的消化吸收。 飯后不要躺臥和劇烈運動。祖國醫(yī)學指出：食畢當行步躊躇飲食即臥乃生百病。食飽不得速步，登高涉險，恐氣滿而激，致傷臟腑。俗話說：“飯后百步走，能活九十九。”也是說飯后散步有助于促進消化，對身體有利。老年人或體弱者飯后散步應慎重。 餐后要漱口刷牙。食后刷牙漱口對保持口腔清潔和牙齒健康有益。孫思邈在千金方中云：“食畢當漱口污，令牙齒不敗，口香。

12、”飯后漱口是良好的衛(wèi)生習慣。飯后口腔、齒隙間粘附著的食物殘渣，在口腔內的細菌、生物酶的作用下，產生蛋白質麥素及亞硝酸鹽等物質危害健康。因此，古人有“君欲口齒健，飯后茶水漱”之說。古人的這些飲食養(yǎng)生原則，不僅給我們以啟示，而且也被現(xiàn)代科學證明，是行之有效的保健益壽良方。日常生活中的食物相生相克1965年第一屆奧林匹克先生拉里斯科特說：“ 健美百分之九十來 自營養(yǎng)?！?993年肖恩雷也有同樣的說法：“我可以輕而易舉地、愉快 地完成力量訓練和其他訓練，但飲食及輔助食品補充則要有一定的規(guī)則?！?高水平的職業(yè)健美運動員會稱出、測量出或計算出他們吃進去的每一回飯。一般健美愛好者為了獲得最大的進步，營養(yǎng)攝取

13、也要達到如此精確的 程度嗎？ 回答是肯定的。 精確度不一定那么高，但營養(yǎng)確是成功的關鍵 因素之一。但是，不要忽略食物中的相生相克哦！這也許不僅影響我們的健康，可能會與性命關憂呢！食物相克與營養(yǎng)的吸收 西紅柿+黃瓜 西紅柿中含大量維生素 C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生索 C 分解酶，同食可使其中的維生素 C 遭到破壞。 羊肉+醋 羊肉火熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。 豆?jié){十雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。魚

14、肉+西紅柿 食物中的維生素 C 會對銅的析放量產生抑制作用。堿+粥 做粥用的大米、小米、高梁等都含有較多的維生素。維生素 B1、B2、尼克酸和維生索 C 在酸性中很穩(wěn)定，而在堿性環(huán)境中很容易被分解。白酒+牛肉 同時食用容易上火。因為牛肉屬于甘溫，補氣助火而白灑則屬于大溫之品，與牛肉相似配則如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。甲魚+黃鱔+蟹 孕婦吃了會影響胎兒健康?？谒璋】谒?.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.2.牛肉栗子一起吃,食后就會發(fā)嘔吐.3.羊肉滋補大有用,若遇西瓜定相侵.4.狗肉滋補需注意,若遇綠豆定傷身.5.兔肉芹菜本不合,同食之后頭發(fā)脫.6.雞肉芹菜也相忌,同食就會傷元氣.7.鵝肉雞

15、蛋不同窩,一同入胃傷身體.8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身. 9.黃鱔皮蛋皆佳肴,不可同桌結伴行. 10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭. 11.雞蛋糖精更相克,同食中毒更傷身. 12.柿子紅薯若同吃,體內結石易形成. 13.柿子螃蟹也相背,同食之后會腹瀉. 14.柿子白酒更不合,食后使你心發(fā)悶. 15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾. 16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會傷眼睛17.香蕉芋頭本不合,同時入胃腹脹痛18.香蕉相克馬鈴薯,同食面部要起斑19.黃瓜生熟都可以,進食之際忌花生20.蘿卜木耳不同食,食了容易生皮炎21.蘿卜水果更相背,甲狀腺腫會誘發(fā)三.與一些簡單日常生活中飲食養(yǎng)生相關的知識

16、、 為什么有的人不宜飲牛奶 有少數人飲用了牛奶會出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適癥狀。這是為什么呢？ 主要原因是： 這些人體內缺少一種叫“乳糖酶”的物質?！叭樘敲浮钡淖?用是將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖， 然后被人體吸收。缺少了“乳糖酶”，牛 奶中的“乳糖” 就無法在小腸中被分解，反而產生乳酸和碳酸氣刺激大腸，加 快腸蠕動，所以會腹瀉。 哪些食物不能和牛奶一起吃 經常喝牛奶對健康好處多多，但食物總有互相抵觸發(fā)生反應的時候，在日常生活中我們要留點神，記住哪些食物不可一起食用，以免危害你的身體健康，下面介紹一下牛奶和哪些食物不可同時服用？ 在喝牛奶前后 1 小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中所含的蛋白質與橘子中的

17、果酸相遇后，就會發(fā)生凝固，從而影響人體對牛奶的消化與吸收，在服用牛奶這個時間段里同樣不宜食用其他酸性水果牛奶中的蛋白質 80為酪蛋白，牛奶的酸堿度在 4.6 以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶后等牛奶稍涼以后再加糖。 牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。 有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體

18、對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發(fā)生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后 1 小時也不要喝奶。 生雞蛋 吃生雞蛋是非常不好的，其原因有：第一，生雞蛋內含有一種卵白素，這經受使食物中的維生素 B 失效，從而引起人體的毛發(fā)脫落或局部發(fā)炎等病癥。 第二，如果病雞所產的雞蛋或存放時間較長的陳蛋，蛋很可能的細菌寄生，生吃這種蛋會感染病菌而生病。 第三，吃生雞蛋不易消化，大部分蛋白質將隨烘便排出去，因此營養(yǎng)也不如熟雞蛋好?？傊u蛋不可生吃，也不可用熱水，熱粥，熱牛奶，熱豆?jié){等沖泡吃。 因為在雞的泄殖腔內含有許多細菌，雞蛋

19、在排出過程中，無論是雞蛋表面，還是雞蛋內部都可污染細菌，特別是沙門氏菌，可引起沙門氏菌食物中毒，此外，生雞蛋清中含有一種抗生物素物質，可妨礙生物素的吸收，生物素也叫維生素 H，屬水溶性維生素，存在于動物肝臟，蛋黃酵母，綠葉蔬菜中，為人體正常生長與脂肪，碳水化合物及蛋白質的利用所必不可少的營養(yǎng)素，所以吃生雞蛋或半生不熟的雞蛋都有害身健康。謹防土豆中毒 土豆一旦發(fā)了芽，即含有一種叫龍葵素的有毒物質，這種毒素會使人嘔吐、 腹瀉，甚至抽搐、昏迷。 因此，土豆發(fā)了芽就不應食用。 謹防鮮黃花菜中毒 黃花菜又叫金針菜，一般都是制后食用，也可以吃鮮的。但烹調時要注意， 鮮黃花菜中含有一種秋水仙堿“的物質，它本

20、身雖無毒，但經過腸胃道的吸 收，在體內氧化為”二秋水仙堿“，則具有較大的毒性。 在食用鮮黃花菜時， 要經過水泡和充分加熱，秋水仙堿就能破壞掉，這樣 食用鮮黃花菜便安全了。 慎食菠蘿 菠蘿是鮮美的佳果，但吃得不得法，會引起菠蘿過敏。 菠蘿為什么會使人產生過敏反應， 主要是菠蘿汁中的生物甙及菠蘿蛋白酶的關系。 生物甙能刺激口腔粘膜，引起發(fā)癢、發(fā)麻等不適；菠蘿蛋白酶是一種異性蛋白， 有些人吃后會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈、頭痛、皮膚發(fā)麻等反應，嚴重者會出現(xiàn)呼吸困難、休克，甚至因昏迷而死亡。 因此， 食用菠蘿時，要將菠蘿削去皮，切成小塊在鹽水中浸泡10 分鐘左右再吃，因為鹽水有破壞菠蘿蛋白酶的作

21、用。 食番茄二忌 一忌空腹： 由于番茄里含有大量的膠質、果質、柿膠酚、可溶性收斂成分等， 這些物質很易與酸性物質起化學反應，并結成不易溶解的塊狀物質，這種物質會把胃的出口處堵住，胃內壓力升高而引起胃擴張，發(fā)生腹痛等癥狀。 二忌吃未成熟的番茄： 未成熟的番茄含有大量的毒性物質-番茄堿，多吃了會出現(xiàn)惡心、 頭暈、嘔吐、流唾涎及全身疲乏等癥狀，嚴重時還會危及生命。 為什么光喝雞湯、肉湯并不好 因為雞湯、肉湯里所含的營養(yǎng)成分，還是比較低的。如內湯中所含的蛋白質，只有肉中所含蛋白質的 7左右，其他如無機鹽、維生素、脂肪等含量更少。所以，光喝湯不吃肉并不好。 為什么汽水不能飲過量 汽水主要是由水加檸檬酸、

22、 小蘇打等制成。小蘇打與檸檬酸作用能產生大 量的二氧化碳，人飲用后能起清涼角暑的作用。 但是， 湯水不能一次喝得過量，因為過多的二氧化碳和胃酸中和，會降低 胃液原有的消化作用和殺菌能力，從而影響正常食欲。 另外， 過量飲用汽水，還會使血液量增多，增加心臟、腎臟負擔，產生心 慌、乏力、尿頻等癥狀。 為什么燒焦的魚、肉不能吃 有些食物燒焦以后會產生一些有害的物質。 蛋白質燒焦以后其中的氨基酸 就可能形成一種 r_氨甲基衍生物。 這種物質有很強的致癌作用。而魚和內中含 有大量的蛋白質和氨基酸。 所以燒焦的魚和肉不能吃。即使加蔥去除焦味，也 不能清除掉有毒物質。 為什么食過熱的食物不好？ 日常生活中，

23、 有些人喜歡食用燙的食物，尤其是喝湯或食用用稀粥，越燙越好。 這種飲食習慣是不利于健康的。因為，很燙的食物進入口腔內，能使口腔粘膜充血，損傷粘膜而造成潰瘍，從而使粘膜保護口腔的功能遭到破壞。 另外， 太燙的食物進入食道，還會破壞食道粘膜和刺激粘膜增生，甚至引 起惡變。 吃水果應注意 香蕉味甘性寒,腹瀉和大便溏者忌食 荸薺味甘涼,脾胃陽虛及便溏者忌食 雪梨味甘性涼,肺寒者及便溏者忌食 桔子味甘酸性溫,陰虛陽亢者忌食 紅棗味甘性溫,消化不良和胃病者忌食 橄欖味甘酸性涼,胃病泛酸者忌食 廣柑味甘酸涼潤,肺寒、大腸瀉痢者忌食 荔枝味甘性溫，陰虛火旺者忌食 西瓜味甘性寒，脾胃虛寒而致胃腸不佳者忌食 柿子

24、味甘性寒，多食生痰幾胃，體弱多病、產后和外感風寒及血虛者忌食冬天的養(yǎng)生冬天，一個粉妝玉砌的童話世界，不僅景美，也是我們進補最好的時節(jié)，不過，可不要忽略，其中養(yǎng)生中所需要注意的哦。冬天的飲食養(yǎng)生冬天的綜合養(yǎng)生冬天當心吃到有毒的面對豐盛的飲食，如何吃得健康應該是人們的最優(yōu)先考慮。需要提醒的是，有些動植物本身含有天然有毒成分，或者由于儲存、加工不當而成為“問題食品”，危害人體健康(健康食品)。在專家的指導下，讓我們一起向有毒食品亮“紅牌”吧!特別是冬季的蔬菜(蔬菜食品)，在選擇上面一點要小心，特別有的菜在買回家需要正確處理之后才能食用! 冬季當心吃到這些帶毒蔬菜：新鮮黃花菜 所含秋水仙堿進入人體后經

25、氧化會產生有毒物質，食后會引起類似急性腸胃炎癥狀，極易誤診。而干黃花菜在加工時經清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，所以一般不會中毒。四季豆和菜豆 四季豆和菜豆它們的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹調時，應先將其煮熟，然后撈出，再加上調味佐料燜煮，便可解毒性 蠶豆 蠶豆體內紅細胞缺乏6-磷酸葡萄(葡萄食品)糖脫氧酶吃了蠶豆后會得溶血性黃疸，又稱蠶豆病。這種病多有遺傳性，因此，有家族病史的人應到醫(yī)院檢查，并避免吃蠶豆。 藍紫色的紫菜 藍紫色的紫菜水發(fā)后若呈藍紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質環(huán)狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。 鮮木耳 鮮木耳含有一種啉類光感物質，它對光線敏

26、感，食用后經太陽照射，引起日光皮炎，個別嚴重的還會因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。為此，不可食用。 另外，白果、杏仁、木薯都有一定的毒性，不可多吃。寒冷時節(jié)的七種益食食物1.堅果高纖維、高蛋白、有益心臟且抗老化，這些都是堅果類食物的優(yōu)點。但由于過高的脂肪含量，適量食用是關鍵。專家認為，不論是杏仁、花生，還是核桃、榛子，每天不超過半兩最佳。2.雞蛋 研究顯示，每天早晨吃一個雞蛋，不僅不會增加膽固醇，還會讓人在一整天內攝入更少的熱量，不知不覺減輕體重。雞蛋提供了高質量的蛋白質，此外還含有12種維生素和礦物質，其中B族維生素對改善記憶有幫助。 4.獼猴桃 被稱為“水果(水果食品)之冠”的獼猴桃含有高密度的營

27、養(yǎng)素。一個獼猴桃就能保證你全天所需的維生素C，此外它還提供了豐富的維生素A，以及植物纖維和鉀。獼猴桃食用起來也很方便，用刀切成兩半，拿勺子像舀冰淇淋一樣，就能盡情享用了。 5.豆類 多吃豆類對心臟有好處，它所含有的不可溶性纖維能夠有效降低膽固醇，另一些可溶解性纖維則可以幫助排除體內垃圾。此外，豆類食物還含有蛋白質、碳水化合物、鎂和鉀。專家建議，每周食用豆類食物至少要在3次以上。 6.西蘭花 這種蔬菜(蔬菜食品)既好吃又常見，含有維生素A、C以及有益于骨骼生長的維生素K。就連一般情況下只存在于胡蘿卜、橙子等黃色植物中的?茁-胡蘿卜素，在西蘭花中也大量存在。7.水果干菠蘿干、杏干等很多水果干只是在

28、制作過程中濾去了水分而已，水果中所含的維生素等有益元素都被大量地保留了下來。除了豐富的維生素之外，水果干里還含有大量的鐵(鐵食品)、鉀等礦物質，而水果干中含有的糖分也比普通水果中的糖分低，不易發(fā)胖，是一種很好的零食 奶制品 以低脂酸奶最佳，它富含鈣(鈣食品)質、多種維生素(維生素食品)、蛋白質(蛋白質食品)和鉀元素。除此之外，酸奶中的益生菌更有助于保持體內菌群平衡。如果你不喜歡酸奶，脫脂牛奶和奶酪也是不錯的選擇。奶制品幾乎包含了人體所需要的所有營養(yǎng)素，各種營養(yǎng)素之間的比例配搭也平衡 冬季養(yǎng)生小竅門冬季，科學吃青菜。生活中的其他養(yǎng)生指導敲敲膽經膽經，即足少陽膽經之簡稱。中醫(yī)有“少陽為樞”的說法，

29、足少陽膽經循行于人體頭、身側面，如同掌管門戶開合的轉軸，為人體氣機升降出入之樞紐，能夠調節(jié)各臟腑功能，為十二經脈系統(tǒng)中非常重要的部分。足少陽膽經樞機不利、開合失司，可致多種病變。如足少陽膽經循行所過部位的病變：偏頭痛、脅痛、腿側部疼痛等。另外，還會出現(xiàn)面部皮膚失卻光澤、像蒙有一層灰塵，經常唉聲嘆氣、口苦等預警信號。足少陽膽經共有44個穴位。敲打膽經本質上是一種按摩疏通膽經的方法。按照“淤血”理論的說法，按摩只是將經絡堵塞處的沉積在毛細血管內的淤血和垃圾趕走，讓這些淤血和垃圾進入大血管內參與循環(huán)，淤血和垃圾往往會在通透性差的毛細血管內重新發(fā)生堵塞。如果淤血和垃圾重新在病處堵塞，就會導致病情反復，

30、如果在別的病處堵塞就會導致舊病復發(fā)一樣的排病反應。在膽經處瀉血可以直接拔除沉積在膽經的淤血和垃圾，不再讓這些淤血和垃圾在身體內為害，同時還可以起到快速疏通膽經的作用，遠比敲打的效果要好。拔罐疏通膽經的具體方法：先在膽經處瀉血，觀察瀉出血的顏色和形狀。膽經不通的人初次瀉血的色澤發(fā)黑，非常粘稠，一般經過幾次瀉血后，血液色澤開始發(fā)紅，變稀，這就說明膽經處基本上沒有淤血和垃圾了，膽經也暢通了。接下來就不用瀉血，而利用中藥竹罐的圍熱效應保持膽經暢通。中藥竹罐經過通經活血的藥物煎煮后趁熱拔在膽經處，可以起到很好通經活絡的效果。中藥竹罐和玻璃罐、真空罐不同，它具有特殊的圍熱效應。中藥竹罐趁熱拔在皮膚上后，熱

31、力加藥力可引起罐內及罐周圍的皮膚毛細血管擴張，形成一片紅暈，這是其它拔法所不具備的。如果竹罐之間的距離合適，紅暈相連，可以在膽經處形成一道紅線，起到非常好疏通膽經效果。敲膽經的好處：一：瘦大腿 敲膽經可以使膽經的活動加速，將大腿外側堆積在膽經上的垃圾排出，因此，這個運動直接就會使臀部和大腿外側的脂肪減少，大約一至二個月就會感覺褲管變大了。二：降低食欲 敲膽經可以改變人的食欲，很多喜歡吃高脂脂食物的朋友，經過敲膽經一段時間后，喜歡上了清淡食品，飯量也減少了一半，不再象從前一樣總是感覺饑餓。女生吃些什么 ？減肥，又健康！見小肚子下去了,真高興-可是為什么肌膚沒有光澤,還頭昏眼花,有氣無力是減肥帶來

32、的問題嗎沒錯,就是因為減肥(減肥食品),致使身體不能吸收足夠的營養(yǎng)啦!那么,怎么才能既減肥,又保證足夠的營養(yǎng)呢告訴你一條捷徑-多吃8種食物,無論你是低脂減肥法的忠實用戶,還是堅定不移的低碳水減肥者,這些食物保準讓你既減肥,又健康(健康食品)。 生菜-補充蛋白質(蛋白質食品)減肥中丟失的纖維素(纖維素食品)我們市面上常見的球形包心生菜、皺褶奶油生菜,還有油(油食品)麥菜,都是生菜的一種。和另一種常見的蔬菜(蔬菜食品)白菜相比,生菜纖維含量更多,有消除多余脂肪的作用,是非常不錯的減肥食品。此外,因為生菜葉中含有萵苣素,還有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、治療神經衰弱等功效 營養(yǎng)亮點：豐富的纖維素能補充吃肉減

33、肥法中纖維吸收的不足。100克的生菜就含有了1.52克的膳食纖維。補充建議：除了制作常見的生菜沙拉之外,還可以在冰箱里存儲一些洗凈剝好的生菜,在進餐的時候,或者想吃東西的時候都可以拿出即吃,隨時補充。 2 蘆筍-給低碳水減肥者維生素(維生素食品)和微量元素(微量元素食品) 蘆筍可是蔬菜中的貴族:價格比別的蔬菜更加昂貴,口味也更加清香鮮美。和一般的蔬菜相比,蘆筍所含的纖維柔軟可口,而且還含有更多的維生素和微量元素。此外,蘆筍中含有豐富的葉酸(葉酸食品),大約5根蘆筍就含有100多微克,已達到一個人每日需求量的1/4 3 西葫蘆-一掃減肥后的暗黃面色 這種平淡無奇的廉價蔬菜,其營養(yǎng)可一點都不廉價呢。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄(葡萄食品)糖等營養(yǎng)物質,尤其是鈣(鈣食品)的含量極高。而且,西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。 營養(yǎng)亮點：無論遵循什么減肥法,減肥MM們都通常會感覺到自己面色發(fā)黃,皮膚松弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。補充建議：西葫蘆不宜生吃,烹調時不宜煮得太爛,以免營養(yǎng)損失。此外,西葫蘆性寒,脾胃虛寒的人應少吃。5 三文魚-為低脂減肥MM補充優(yōu)質蛋白 對于遵循低脂減肥法的MM來說,葷食的選擇可大有學問呢。營養(yǎng)豐富的三文魚當然是我們的不二之選。三文魚是高蛋白、低熱量的健康食品。此外,還含有多種維生素以及鈣、鐵(鐵食品)、鋅、鎂、磷等礦物質,還有豐富