酒店管理周實習報告

1、酒店管理周實習報告酒店管理周實習報告 篇1一、實習目的本次實習這次實習是服務實習，通過實地實習，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務及文化，加強管理理論與實踐的結合，而且我想通過這次實習了解秦皇島酒店發(fā)展的真實情況。更重要的是讓我們學會一種服務精神，培養(yǎng)服務意識。主要是為了讓我們對所學的專業(yè)知識及其在實踐的應用有一定的感性認識，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學習打下良好的基礎，更有利于對專業(yè)基礎和專業(yè)課的學習、理解和掌握。同時這次酒店實習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。二、實習起止時間xx三、實習單位概況我們實習的酒店是杭州太虛湖假日酒店，它是東方旅業(yè)集團旗下的一

2、個品牌，是華東地區(qū)首家以東方文化為主題的休閑酒店，融園林文化、休閑文化與養(yǎng)生文化為一體，以會議會展、休閑度假和療養(yǎng)體檢為特色的酒店，杭州太虛湖假日酒店總建筑面積近8萬平方米，整體設計東方文化色彩濃郁，古樸典雅中盡顯豪華氣派，其自然環(huán)境優(yōu)越，依山面湖毗鄰千畝紅豆杉生態(tài)林，擁有“中國最佳休閑度假勝地”、“浙江省優(yōu)秀品質(zhì)飯店”之美譽，酒店擁有各類豪華客房，共有5個中西式餐廳，可同時容納2200人同時就餐。1500平方米的國際集會廳與20個大小不等的集會室是舉行國際、國內(nèi)高端集會的最佳場所。附屬的東方療養(yǎng)院配備資深的醫(yī)師和先進的診療儀器，提供專業(yè)的療養(yǎng)和診療服務；多元化的文娛設施和大型的室外游樂，滑草

3、、游船、射擊、垂釣等舉動一應俱全。酒店統(tǒng)共有517間客房，期中五星級的福朋樓297間客房，分別是麗景房214間，麗詩房30間，麗致房42間，家庭套房9間，名雅套房1間，總統(tǒng)套房1間。四星級的賓朋樓179間，三星級的紫微樓和紫竹樓共81間。四、練習義務在樓層工作時我作為一個整房員和管家，我最大的體會是必須對本人的工作負責，應熟知工作流程及服務流程。必須堅守本人的崗位，履行本人的職責。房務員的首要職責是：整理客房，適當彌補客房內(nèi)易耗品（免費贈送的礦泉水、咖啡、茶葉包），配合服務中心、前臺查退房情形，迷你吧的操作，必須接待好VIP的客人，熱情周到，每日清理工作車，堅持常新狀態(tài)，每天換領布草，堅持及整

4、理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，愛護干凈工具，迅速回答入住客人的問題，斟酌滿足客人的要求，介紹酒店服務和設施設備以供客人參考，而且最緊張的是你永遠不克不及對客人的問題說“不曉得”，填寫工作報表（日期、姓名、班次、進房時間和出房時間等）交-班注意或緊張事項，報告領班客房維修、破壞、丟失及安全事項等。總之工作內(nèi)容繁瑣眾多。5、練習進程與內(nèi)容樓層的工作是枯燥而伶仃的，尤其是等你已經(jīng)熟悉這一切時，你會越發(fā)了解他的枯燥。他也是伶仃的，因為一個樓層在你工作的時分是屬于你一人的，即使你的工作已經(jīng)做完，你也不克不及擅離任守。到樓層后，師傅首先教我怎樣鋪一張床，連鋪床時的每一步都有要求，而整個鋪床進程中包括甩單、

5、套被子并攤平，三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。然而我一直到練習結束都沒能做到3分鐘，它對我來講還是很犯難的。師傅還教我清理衛(wèi)生間與刷馬桶浴缸等細節(jié)步驟，當我和師傅一同做的時分，我覺得一間房間也不是很費時間的工作。當我正式入手下手一個人做房后才發(fā)現(xiàn)房務部整房員的工作不是那末簡單的?？头糠諉T的首要義務是清理客房。清理客房也是有肯定尺度可尋得。首先敲門也是一個大學問?？头坎糠諉T工作時還了解到，每個員工都要有安全意識，服務員要曉得普通的消防常識，額外的，服務員還應對酒店主銷的商品、酒店的情形和本市比較了解，這樣會為客人提供更多意想不到的服務，讓客人更滿意。后來我被分配去上中夜班，首要的工作

6、就是對客服務，這是一個技術性的工作，我覺得。上這個班，真的什么客人都能夠碰到，什么怪事都市遇到，他們的個人素質(zhì)或高或低，或者刻意刁難的人比比皆是，可是對于他們提出的要求，再怪再難，作為一個服務員，我也只能微笑去完成，當完不成時，也只得微笑的道歉，接受責罵。這是一個鍛煉忍耐力的工作，我只一.前言(一)練習單元介紹1、練習單元：xx國際大酒店xx國際大酒店 廈門xx國際大酒店位于廈門蓮前大道,與富山蓮坂商區(qū) 、國際會展中心相聯(lián) ,相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點云頂巖,總面積近五萬平方米,其中近3000平方米的國際集會廳群,配備國際最早進的視聽、同聲傳譯體系;聘請國際知名酒店設計公司設計,并參考國內(nèi)、外最新完工的五星級酒店設計風格,嚴格按照國際五星級尺度興建;酒店配套設施完善,服務項目齊全,整體建筑線條流暢、布局合理、風格華麗時尚,豪華氣派,是一座具有很強時期感的國際五星級商務旅游酒店.第十五周：練習真的是一種經(jīng)歷，一種磨練，只有親身材驗才知其中滋味。課本上學的常識都是最根本的常識，不管理想情形怎樣變化，抓住了最根本的就能夠以不變應萬變。這一句是抄的，我認為很不錯就搬過來用了。終于寫到末了一周了，該