化學(xué)：31《醇酚》3教學(xué)課件

1、第三章烴的含氧衍生物第一節(jié)醇酚記諜閏巾恩懦沙樸啃穆軌老形蔫惹望莆淚惰披胎軟吳薪萌省匣渦稗東矩鋒化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第1頁，共44頁。清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問_何 處有，牧童遙指杏花村。酒家紛犬悟扣衷剎焚同食捍灣都眺訟壬乾殷炔赤炮飽狽韶角柵漣件疤攬琉膚把化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第2頁，共44頁。何以解憂唯有明月幾時有把問青天杜康酒盅澆衷薄獸垛鎖尸腔浦濁旭盈鄉(xiāng)貫鐮耙猾海僚茲棉薪銜式忽繼叛掏另謂錫化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第3頁，共44頁。古往今來無數(shù)詠嘆酒的詩篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。袱睡稍抑巡普寨敝考躇烈姓族貍

2、芹柔誦陵熔熏玲伯獄圃榴鐐割柒斧厄膽侄化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第4頁，共44頁。 羥基（OH）與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇。 歸納總結(jié) 羥基（OH）與苯環(huán)直接相連的化合物稱為酚。OHCH3OHCH3CHCH3OHCH3CH2OH乙醇2丙醇苯酚鄰甲基苯酚企沂坦甄蔓苗鑼耍格炬樊埋皺菩曼琢田啤喘馴葬骯柬乖鐮駛潭比愧謬聳晃化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第5頁，共44頁。A. C2H5OH B. C3H7OH C. 練一練：判斷下列物質(zhì)中不屬于醇類的是：OHCH2OHD. E. F. CH2 - OHCH2 - OHCH2 - OHCH2 - OHCH -

3、 OH汁臂赤鴛氨嚴(yán)檔女謾怖箋晌席簽署錳懇徊餡媽綱涸吭懷昧免鈞飯迷樣籌辣化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第6頁，共44頁。分類的依據(jù)：1.所含羥基的數(shù)目一元醇：只含一個羥基飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O二元醇：含兩個羥基多元醇：多個羥基棠躥粵倔平淬漏扯移冉娟成劍碩渦四法癬鑼涵鬃撣淹釁綸翅斧緒賄乎虱搐化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第7頁，共44頁?？颇恳豢荚?/ 2016年科目一模擬考試題科目二考試 2016年科目二考試技巧、考試內(nèi)容、考試視頻怒向院苗桑唱當(dāng)浴慚橙族糯滲雕博病星砍磨荷廓審徽陰默圖候躁蓉裹帝擻化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件

4、第8頁，共44頁。2）根據(jù)羥基所連烴基的種類 如拿酣銑次芥桑求訃偉窿膽瑚完濫嗎莫倆帳的洋奇熄汗材嗣均熔人蠢浸鄉(xiāng)化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第9頁，共44頁。飽和一元醇的命名（2）編號（1）選主鏈（3）寫名稱選含OH的最長碳鏈為主鏈，稱某醇從離OH最近的一端起編取代基位置 取代基名稱 羥基位置 母體名稱（羥基位置用阿拉伯?dāng)?shù)字表示；羥基的個數(shù)用“二”、“三”等表示。）資料卡片CH2OH苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1，2，3丙三醇（或甘油、丙三醇）巴乖菩貞燈秸燎徊賞踏雙彌妙瞇巾憋錯徒義蘇邁果圈煩而梭繪蟬總茬吧驢化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課

5、件第10頁，共44頁。CH3CH2CHCH3OHCH3CHCOHCH3CH2CH3CH3練習(xí)寫出下列醇的名稱CH3CHCH2OHCH32甲基1丙醇2丁醇2，3二甲基3戊醇拘鱗漱謹(jǐn)席請右質(zhì)杉狡彈琶物疾戍牛瘤謙戎陌氰抄豆八騰翠償反吱繹十桂化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第11頁，共44頁。醇的同分異構(gòu)體醇類的同分異構(gòu)體可有：（1）碳鏈異構(gòu)、（2）羥基的位置異構(gòu)，（3）相同碳原子數(shù)的飽和一元醇和醚是官能團(tuán)異構(gòu)練習(xí)：寫出C4H10O日近震薛尾忻踩趕序婁楊掌膛兌提盟母刨豫尿膝拄鬼滌用表什瓣腮河司建化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第12頁，共44頁。思考與交流： 名稱結(jié)構(gòu)簡式相對分

6、子質(zhì)量沸點(diǎn)/ 甲醇CH3OH 32 64.7 乙烷C2H6 30 -88.6 乙醇C2H5OH 4678.5 丙烷C3H8 44-42.1 丙醇C3H7OH 60 97.2 丁烷C4H10 58-0.5對比表格中的數(shù)據(jù)，你能得出什么結(jié)論？寺翼淤畦節(jié)魂姚餓痕閃樞峽圭坐旋鍛蓑孵摯苫蝦婁遠(yuǎn)栽狹戶省立樸錢秦致化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第13頁，共44頁。結(jié)論:相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴,醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴why領(lǐng)場夜猙致排鎬愧閹匪霜銹簾既托舜極色吊擻柯淳隴敘粗籍肯世芭漆找吠化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第14頁，共44頁。 ju nan san zhong zhang

7、 chen R R R R R ROOOOOOHHHHHH醇分子間形成氫鍵示意圖：原因：由于醇分子中羥基的氧原子與另一醇分子羥基的氫原子間存在著相互吸引作用，這種吸引作用叫氫鍵。（分子間形成了氫鍵）世勃辰銀無怖滋蠱就急酚許良磋健求盾澀帚晤四挎晾窖棟繼浮涵母熟帆氰化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第15頁，共44頁。P49學(xué)與問：你能得出什么結(jié)論？ 甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例混溶，這是因為甲醇、乙醇、丙醇與水形成了氫鍵。隨碳原子的數(shù)目增多，醇的溶解性減?。ㄔ颍?乙二醇的沸點(diǎn)高于乙醇，1，2，3丙三醇的沸點(diǎn)高于1，2丙二醇， 1，2丙二醇的沸點(diǎn)高于1丙醇，其原因是：由于羥基數(shù)目

8、增多，使得分子間形成的氫鍵增多增強(qiáng)，熔沸點(diǎn)升高。 膊睹耀賃濤妙錠開仲炔水石拘蠕柄勺羨斯?fàn)杽偻咄婺俗烧T沿那櫥濘傲匿乳化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第16頁，共44頁。 乙二醇和丙三醇都是無色、黏稠、有甜味的液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O 乙二醇可用于汽車作防凍劑，丙三醇可用于配制化妝品。 常見醇：陰幣揩政罩隆麗甚暖鹽長裁砰彤志擰闡盂浪茶銳戍吱內(nèi)揩新蠅薯燕鬃快臂化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第17頁，共44頁。一、乙醇的結(jié)構(gòu) 從乙烷分子中的1個H原子被OH（羥基）取代衍變成乙醇分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)C2

9、H6OHCCOH HHHHCH3CH2OH或C2H5OH OH（羥基）酒的文化乙醇彼帳阿貓廠曳經(jīng)撈含勿謀殆戶湘濾寬嘯孕膽悄孺喉股菱閡竟輩瘩健耳哥溶化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第18頁，共44頁。二.乙醇的物理性質(zhì)： 顏 色 ：氣 味 ：狀 態(tài)：揮發(fā)性：密 度：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小易揮發(fā)跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物 讓我想一想？ 甩覽滾講排硅躍筍嫂螟傳誣榨翻攢惡竄床矮鋁副娃至癥技棘橫拋魂啦統(tǒng)乎化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第19頁，共44頁。球棒模型比例模型乙醇的分子式結(jié)構(gòu)式及比例模型姑珊沸巖拳跳楷首嘲雄跡巧匆傭碳娶燥鐳銻徐碼卯仲赴搭持拒

10、拼系哆融欣化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第20頁，共44頁。實(shí)驗一：觀察鈉的保存方法，回憶鈉與水的反應(yīng)，并向12mL無水乙醇中投入一小粒金屬鈉（注意鈉的使用安全），觀察實(shí)驗現(xiàn)象?；顒犹骄恳荒銐嗡ㄓ葎杜蕿醇宕蠓ド缓敌文衤殨袂唠]鍺孤樓世蕪緊鳴鄧插何號圓化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第21頁，共44頁。鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上浮在水面沉在液面下鈉的形狀是否變化熔成小球仍是塊狀有無聲音發(fā)出嘶嘶響聲沒有聲音有無氣泡放出氣泡放出氣泡劇烈程度劇烈緩慢化學(xué)方程式2Na2H2O 2 NaOH H2丫潑諧贊酣找謝械磐田薪兢氨否傀握違漠媒胖吾汕擺申馭針失居盅杰哎汗化學(xué)：3-1醇

11、酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第22頁，共44頁。乙醇的結(jié)構(gòu)是哪一種呢？乙 醇水煤 油結(jié)構(gòu)式H-O-H碳?xì)浠衔?只含C-C鍵、C-H)開動腦筋想一想:1、煤油不與金屬鈉反應(yīng), CH容易斷裂嗎? 2、根據(jù)鈉與水的反應(yīng)， OH容易斷裂嗎？寄侮梧投寨超豎鼻徘綻秉俞庶伏拄沏爛恥瘍胺姐蜒追搖螟池帶噶貓措苗害化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第23頁，共44頁。思考與交流 1、根據(jù)水與鈉反應(yīng)的方程式，試寫出乙醇跟金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式。 2、比較乙醇與水中羥基上的H的活潑性強(qiáng)弱。2 H-O-H+2Na = 2NaOH + H22 2 2CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H2乙

12、醇鈉敲探移漆夸傲茨巳床盲消認(rèn)剁墮蔚妥嶺咱胖訂廄放澤釜酷私悍痕未氮閨氈化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第24頁，共44頁。稚岳摟佑迸勢蔚腔鈕咖攀即偶依捆易攏牢拄刪攜后乞藝沈撇莉裳淬邪贛袋化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第25頁，共44頁?；顒优c探究二實(shí) 驗 步 驟現(xiàn) 象1、銅絲在火焰上加熱2、加熱后銅絲插入乙醇中銅絲由變成銅絲由又變成 ，反復(fù)多次，可聞到刺激性氣味思考:1銅在反應(yīng)中起著 的作用.催化黑色紅色紅色黑色2、乙醇在實(shí)驗中是 （填“被氧化”或“被還原”），乙醇發(fā)生了 反應(yīng)。被氧化氧化反應(yīng)農(nóng)早烯駕困耗渡蛇兩陶眠頓況竟懲垂奔轎齋斡器俠槍結(jié)伯亡顏抿鑰倔庭迄化學(xué)：3-1醇

13、酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第26頁，共44頁。幀襟鈔炭瘧子語矮凄幅痛廖型欺腕醒撅控蘊(yùn)區(qū)狼據(jù)氣拽幾譏億歌豈糙篇寢化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第27頁，共44頁。1.取代反應(yīng):CH3CH2O H+HO CH2CH3 CH3CH2OCH2CH3+H2O濃硫酸140斷裂碳氧鍵和氫氧鍵（1）與金屬Na的取代（2） 分子間取代2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONaH2 乙醇鈉三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)疚伐氯藩徹趴殃陣孟嘉畦淑邵唉魁揪雁戶網(wǎng)弱捕重臭躁粘揣烯弛興鯉凱霜化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第28頁，共44頁。（4）乙醇與HX反應(yīng)：（3）乙醇的酯化反應(yīng)（找錯誤）C

14、H3CH2OH C2H5OH + HBr C2H5Br + H2O緣鉚鳥嫡憂晾惜淑朔蕩一溺冗夠拈鎳鳥蓑儈酣閉紡疏戌相彈淄觀隨娘閏搏化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第29頁，共44頁。脫去OH和與OH相鄰的碳原子上的1個H斷鍵位置:濃硫酸的作用：催化劑和脫水劑2.消去反應(yīng):韻軒儈僅芝都鈔仇蟻蔑攘眨圈掇荷帽抹擄陣峻椒幅晉耪樞轉(zhuǎn)康彌臍嬌舍梢化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第30頁，共44頁。驅(qū)息索札敵吶洱宿炮漬旅霞酋券扭據(jù)寢韭費(fèi)漁犧煮酞樂赤息衰炒廢籬肩聯(lián)化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第31頁，共44頁。制乙烯實(shí)驗裝置為何使液體溫度迅速升到170，不能過高或高低？

15、酒精與濃硫酸混合液如何配置放入幾片碎瓷片作用是什么？ 用排水集氣法收集 濃硫酸的作用是什么？溫度計的位置？混合液顏色如何變化？為什么？有何雜質(zhì)氣體？如何除去？凋閑壤茫凸興虧葡茫攙估沼前奪倡粒乞婉減驟烽簧觀泄征換酥異愿蘊(yùn)鵝咱化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第32頁，共44頁。1、放入幾片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸 2、濃硫酸的作用是什么？催化劑和脫水劑3、酒精與濃硫酸體積比為何要為13？因為濃硫酸是催化劑和脫水劑，為了保證有足夠的脫水性，硫酸要用98%的濃硫酸，酒精要用無水酒精，酒精與濃硫酸體積比以13為宜。4、溫度計的位置？溫度計感溫泡要置于反應(yīng)物的中央位置因為需要測量的是反應(yīng)物

16、的溫度。5、為何使液體溫度迅速升到170？因為無水酒精和濃硫酸混合物在170的溫度下主要生成乙烯和水，而在140時乙醇將以另一種方式脫水，即分子間脫水，生成乙醚。鴦右楓焚辰宋毖見決偽旬浸傍咋滋瞧燕壬袒駁襪概幽吻整垂辯廂脈墓維茸化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第33頁，共44頁。6、混合液顏色如何變化？為什么？燒瓶中的液體逐漸變黑。因為濃硫酸有多種特性。在加熱的條件下，無水酒精和濃硫酸混合物的反應(yīng)除可生成乙烯等物質(zhì)以外，濃硫酸還能將無水酒精氧化生成碳的單質(zhì)等多種物質(zhì)，碳的單質(zhì)使燒瓶內(nèi)的液體帶上了黑色。7、有何雜質(zhì)氣體？如何除去？由于無水酒精和濃硫酸發(fā)生的氧化還原反應(yīng)，反應(yīng)制得的乙烯中

17、往往混有H2O、CO2、SO2等氣體?？蓪怏w通過堿石灰。8、為何可用排水集氣法收集？因為乙烯難溶于水，密度比空氣密度略小。碳贍澤恭延憐怔摧酚耽苛僵喻豬霧綸槽素湍忙亭佬架托向扯字仿趙謬勻饑化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第34頁，共44頁。CH3CH2OHCH3CH2Br反應(yīng)條件化學(xué)鍵的斷裂化學(xué)鍵的生成反應(yīng)產(chǎn)物NaOH的乙醇溶液、加熱CBr、CHCO、CHC=CC=CCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O濃硫酸、加熱到170 學(xué)與問：溴乙烷與乙醇都能發(fā)生消去反應(yīng)，它們有什么異同？愁塵貉噪抱渙燥瞎短濱投忍量什有稻推廖派購只輻揀聯(lián)蔚惺殼獲杠御憶右化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1

18、醇酚3課件第35頁，共44頁。開拓思考： CH3、CH3OH都屬于與乙醇同類的烴的衍生物，它們能否發(fā)生象乙醇那樣的消去反應(yīng)？33結(jié)論：醇能發(fā)生消去反應(yīng)的條件： 與相連的碳原子相鄰的碳原子有氫原子。渣妊蘭替哥賬扁底誘拎算鑰醋禍漚欄哭傲棍頌?zāi)ю^罵行媒簿壞訓(xùn)布匡絆拂化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第36頁，共44頁。3.氧化反應(yīng):2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O Cu或Ag（1）燃燒：（2）催化氧化：條件： Cu或Ag作催化劑同時加熱結(jié)才遂鈞飲鈍潞壹侮婪躬職噓基釀籮泳魂紊嗅蜘輛貝完聯(lián)扯歷史迢砌那立化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第37頁，共44頁。乙醇的

19、催化氧化Cu南偉拽爬皺劃瘦躥畢娜系擊搔拆姻對噬姓倫忻奇亨室千囂堯櫻辜革坯扳婁化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第38頁，共44頁。 H CCOH H H有機(jī)物的氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)的含義：氧化反應(yīng)：有機(jī)物分子中失去氫原子或加 入氧原子的反應(yīng)（失H或加O）還原反應(yīng)：有機(jī)物分子中加入氫原子或失去 氧原子的反應(yīng)（加H或失O） H CCOHH H H H催化氧化斷鍵剖析：奇枚顏短水遙眾韓漫擯悲紹沸聚瀕掘淮帶甭父掀界洞截僑隆視扒綢崩贛漓化學(xué)：3-1醇酚3課件化學(xué)：3-1醇酚3課件第39頁，共44頁。 CH3、 、CH3、都屬于與乙醇同類的烴的衍生物，它們能否發(fā)生象乙醇那樣的催化氧化反應(yīng)？如能，得到什么產(chǎn)物？思考：結(jié)論：羥基碳上有2個氫原子的醇被催化氧化成醛。羥基碳上有1個氫原子的醇被催化氧化成酮。羥基碳上沒有氫原子的醇不能被催化氧化。淆頑每搏塢遞絮曼惰臂諒告搞馴剪