儲(chǔ)糧化學(xué)藥劑防治難保糧食安全衛(wèi)生磷化氫是一種高效熏蒸殺蟲(chóng)劑課件

1、綠色儲(chǔ)糧技術(shù)簡(jiǎn)介第1頁(yè)，共41頁(yè)。綠 色 儲(chǔ) 糧 1998年以來(lái)，國(guó)家投資巨款建設(shè)5000萬(wàn)噸倉(cāng)容的現(xiàn)代化糧食倉(cāng)庫(kù)，加上歷年建設(shè)的各種類(lèi)型的糧食倉(cāng)庫(kù)，已基本滿足了糧食儲(chǔ)備的需求。 第2頁(yè)，共41頁(yè)。什么是綠色食品？綠色食品必須同時(shí)具備以下幾個(gè)條件： 1產(chǎn)品或產(chǎn)品原料地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：2農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程：3產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：4產(chǎn)品外包裝必須符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。第3頁(yè)，共41頁(yè)。 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。AA級(jí)綠色食品

2、標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼養(yǎng)添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過(guò)使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲(chóng)草害，保護(hù)或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。第4頁(yè)，共41頁(yè)。 A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求產(chǎn)地的環(huán)境量符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)資料用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，并積極采用生物方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。為了和一般的普通食品區(qū)別開(kāi)，綠色食品有統(tǒng)一的標(biāo)志。綠色食品標(biāo)志有特定

3、圖形。綠色食品圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽(yáng)、下方的葉片和蓓蕾。標(biāo)志圖表為正圓形，意為保護(hù)、安全。第5頁(yè)，共41頁(yè)。 綠色食品標(biāo)志由上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾組成，象征和諧的生態(tài)系統(tǒng)。整個(gè)標(biāo)志為正圓形，寓意為保護(hù)。綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩類(lèi)，這兩類(lèi)的主要區(qū)別是：A級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)；AA級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)。 第6頁(yè)，共41頁(yè)。什么是綠色儲(chǔ)糧？ 綠色儲(chǔ)糧是指采用有效的生態(tài)手段，避免化學(xué)藥劑污染，延緩糧食陳化過(guò)程，確保糧食安全、衛(wèi)生的綜合性的防治方法。它是以?xún)?chǔ)糧生態(tài)學(xué)理論為指導(dǎo)的儲(chǔ)糧技術(shù)。第7頁(yè)，共41頁(yè)。我國(guó)儲(chǔ)糧工作現(xiàn)狀 我

4、國(guó)儲(chǔ)糧工作在倉(cāng)庫(kù)設(shè)施建設(shè)、儲(chǔ)糧技術(shù)手段、管理隊(duì)伍的素質(zhì)等方面都取得了巨大的成績(jī)，尤其在滿足社會(huì)對(duì)糧食消費(fèi)的需求，確保人民群眾食用安全等方面，做出了重大貢獻(xiàn)。但是，我國(guó)當(dāng)前儲(chǔ)糧工作的現(xiàn)狀，無(wú)論是在儲(chǔ)糧觀念、儲(chǔ)糧技術(shù)、糧食陳化狀況、儲(chǔ)糧安全衛(wèi)生等方面都與綠色儲(chǔ)糧的要求有著較大的差距。 第8頁(yè)，共41頁(yè)。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面1、綠色儲(chǔ)糧意識(shí)不夠強(qiáng)2、儲(chǔ)糧害蟲(chóng)防治主要是化學(xué)防治 3、儲(chǔ)糧化學(xué)藥劑防治難保糧食安全衛(wèi)生 第9頁(yè)，共41頁(yè)。 磷化氫：是一種高效熏蒸殺蟲(chóng)劑，被稱(chēng)為當(dāng)代熏蒸劑“王牌”。我國(guó)從1963年開(kāi)始應(yīng)用磷化氫熏蒸殺滅儲(chǔ)糧害蟲(chóng)。磷化氫是湖北省儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)目前使用量最多的殺蟲(chóng)劑，每年磷化鋁用量高

5、達(dá)300多噸。試驗(yàn)表明，在熏蒸殺蟲(chóng)過(guò)程中糧食對(duì)磷化氫的物理吸附雖然在散氣時(shí)能很快被解吸，但熏蒸后的糧食磷化氫仍有一定的殘留。 第10頁(yè)，共41頁(yè)。第11頁(yè)，共41頁(yè)。 據(jù)報(bào)道，長(zhǎng)期接觸磷化氫會(huì)出現(xiàn)人體染色體重排、移位，使造血系統(tǒng)癌癥明顯增多。利用磷化氫熏蒸殺蟲(chóng)，不僅能使糧食殘留化學(xué)物質(zhì)，還對(duì)熏蒸殺蟲(chóng)的直接操作者身體健康造成一定傷害。長(zhǎng)期使用磷化氫熏蒸殺蟲(chóng)還會(huì)使儲(chǔ)糧蟲(chóng)害產(chǎn)生抗藥性，常常發(fā)生磷化氫熏蒸殺蟲(chóng)失敗的現(xiàn)象。據(jù)湖北省儲(chǔ)糧蟲(chóng)害調(diào)查來(lái)看，長(zhǎng)期使用磷化氫會(huì)使谷蠹、米象、赤擬谷盜、扁谷盜等主要儲(chǔ)糧害蟲(chóng)產(chǎn)生明顯抗藥性。據(jù)檢測(cè)，個(gè)別蟲(chóng)種對(duì)磷化氫的抗藥系數(shù)已上升了近千倍，致使用很大劑量的磷化氫也難以有效

6、消滅害蟲(chóng)，一些地方不得不采用加大投藥量，增加熏蒸次數(shù)等不規(guī)范做法來(lái)防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，最終以污染糧食為代價(jià)緩解燃眉之急。 第12頁(yè)，共41頁(yè)。綠色儲(chǔ)糧主要技術(shù) 1、低溫儲(chǔ)糧技術(shù) 2、氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù) 3、非化學(xué)藥劑防治技術(shù)（包括物理防治、生物防治、習(xí)性防治 ）第13頁(yè)，共41頁(yè)。低溫儲(chǔ)糧技術(shù) 溫度是影響糧油安全儲(chǔ)藏的重要因素。糧堆內(nèi)的害蟲(chóng)、微生物、糧粒等生物成份在水分和氧氣條件適宜的情況下，還必須在一定的溫度范圍內(nèi)才能進(jìn)行正常的生命活動(dòng)。如果在不凍壞糧食的情況下，采取不同方式降低儲(chǔ)糧溫度，就能抑制糧堆內(nèi)各種生物成份旺盛的生命活動(dòng)，減少糧食在儲(chǔ)藏期間干物質(zhì)的損耗，最大限度地保持糧食原有品質(zhì)，延緩儲(chǔ)糧陳化速

7、度，是一種最為理想的綠色儲(chǔ)糧技術(shù)。 第14頁(yè)，共41頁(yè)。氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù) 氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)是利用糧堆中生物成份的呼吸作用或通過(guò)人工改變密封糧堆中的氣體成份，如生物降氧、機(jī)械降氧或脫氧劑脫氧改變糧堆中的氮?dú)?、氧氣和二氧化碳的比例，從而?dǎo)致害蟲(chóng)死亡，抑制霉菌繁殖，并控制糧食的旺盛呼吸作用，從而達(dá)到保持糧食品質(zhì)，確保糧食安全的目的。 第15頁(yè)，共41頁(yè)。非化學(xué)藥劑防治技術(shù) 非化學(xué)藥劑防治技術(shù)主要包括物理防治、生物防治、習(xí)性防治等不使用化學(xué)物質(zhì)防蟲(chóng)治蟲(chóng)的方法。物理防治就是用物理因素作用于害蟲(chóng)有機(jī)體，如紅外線殺蟲(chóng)、微波殺蟲(chóng)、放射線殺蟲(chóng)、激光殺蟲(chóng)、高頻電熱殺蟲(chóng)等電磁殺蟲(chóng)技術(shù)。 近幾年來(lái)，利用純天然硅藻土粉防治儲(chǔ)糧

8、害蟲(chóng)的研究取得了較大進(jìn)展，在美國(guó)、加拿大、澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家已投入實(shí)倉(cāng)應(yīng)用，國(guó)內(nèi)也開(kāi)發(fā)有硅藻土產(chǎn)品。 生物防治是利用某些生物成份來(lái)防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，如利用害蟲(chóng)天敵以蟲(chóng)治蟲(chóng)、利用病原微生物以菌治蟲(chóng)、利用激素誘殺、利用內(nèi)激素干擾昆蟲(chóng)正常生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖等。習(xí)性防治是根據(jù)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的某種習(xí)性而設(shè)置的防治方法，如糧堆壓蓋防治、糧堆移頂防治、習(xí)性誘殺等。 第16頁(yè)，共41頁(yè)。廣西綠色儲(chǔ)糧發(fā)展現(xiàn)狀第17頁(yè)，共41頁(yè)。第18頁(yè)，共41頁(yè)。 發(fā)展比較緩慢，技術(shù)相對(duì)落后，儲(chǔ)糧技術(shù)創(chuàng)新比較難。 現(xiàn)有技術(shù)的的改進(jìn)，是今后發(fā)展的一個(gè)方向。第19頁(yè)，共41頁(yè)。糧食安全是國(guó)際關(guān)注問(wèn)題 目前，在糧食安全問(wèn)題上，存在幾個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)：

9、 一是糧食越多越安全。固然，充足的糧食產(chǎn)量對(duì)糧食安全起重要的作用。但不要忘記，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，糧食嚴(yán)重供過(guò)于求，將導(dǎo)致價(jià)格下跌，甚至與價(jià)值背離。其后果是谷賤傷農(nóng)，糧農(nóng)棄糧，耕地荒廢。如再碰上大的自然災(zāi)害，糧食減產(chǎn)，將造成社會(huì)糧食短缺。因此，放任糧食長(zhǎng)時(shí)間供過(guò)于求，將給以后埋下不安全隱患。第20頁(yè)，共41頁(yè)。 二是糧食儲(chǔ)備越多越保險(xiǎn)。手中有糧，心里不慌，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。但凡事都有一個(gè)度。誰(shuí)都知道，糧食儲(chǔ)備終究是靠國(guó)家和地方財(cái)力支撐的。糧食儲(chǔ)備超出實(shí)際安全線造成了財(cái)力的浪費(fèi)，此其一。其二，糧食儲(chǔ)備終究要推陳儲(chǔ)新，投放市場(chǎng)。一旦過(guò)多集中處置，必將對(duì)市場(chǎng)造成沖擊，引發(fā)連鎖反應(yīng)。第21頁(yè)，共41頁(yè)。

10、三是只要有國(guó)家儲(chǔ)備就平安無(wú)事。事實(shí)上，一旦發(fā)生糧食危機(jī)，國(guó)家糧食儲(chǔ)備只能維持一定群體一定時(shí)段的糧食供應(yīng)。其余的群體只能靠社會(huì)糧源來(lái)救急。因此，光有國(guó)家糧食儲(chǔ)備是不夠安全的。第22頁(yè)，共41頁(yè)。 四是糧食只要確保數(shù)量上安全就行。近幾年來(lái)，糧食儲(chǔ)備庫(kù)大規(guī)模建設(shè)，可儲(chǔ)存下來(lái)的糧食陳化問(wèn)題一直沒(méi)能引起足夠的重視。一面是財(cái)政不堪重負(fù)，一面是大量陳糧沖擊市場(chǎng)。一部分陳化糧還混入口糧市場(chǎng)。與此同時(shí)，市場(chǎng)上其他糧食品質(zhì)安全問(wèn)題也沒(méi)能及時(shí)引起注意，直至問(wèn)題積累到爆發(fā)時(shí)方去解決。第23頁(yè)，共41頁(yè)。 糧食安全基本的要求就是保證在任何情況下人人有飯吃。為此，國(guó)家創(chuàng)立了儲(chǔ)備糧體系。但從我國(guó)人口眾多這一基本國(guó)情考慮，光靠國(guó)家儲(chǔ)備還是不夠的，還要建立社會(huì)儲(chǔ)備。 社會(huì)儲(chǔ)備包括生產(chǎn)者余糧儲(chǔ)備和經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)儲(chǔ)備。在國(guó)家尚未將此納入外圍儲(chǔ)備網(wǎng)絡(luò)的情況下，生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者自發(fā)性?xún)?chǔ)備并不是出于社會(huì)責(zé)任，而是自身利益的需要，它不會(huì)考慮什么糧食安全問(wèn)題。 如果將他們納入國(guó)家外圍儲(chǔ)備，給予一定的補(bǔ)償，并承擔(dān)具有約束性的儲(chǔ)備義務(wù)，可能是一個(gè)雙贏的結(jié)果，對(duì)糧食安全將多加一道保險(xiǎn)。 具體設(shè)想是：在產(chǎn)區(qū)，成立糧食生產(chǎn)協(xié)會(huì)，由協(xié)會(huì)建立農(nóng)村余糧儲(chǔ)備。在銷(xiāo)區(qū)，有條件地選擇一批經(jīng)營(yíng)企業(yè)，由他們來(lái)建立企業(yè)糧食儲(chǔ)備，由糧食監(jiān)督部門(mén)定期檢查，國(guó)家給予一定的庫(kù)存補(bǔ)償金，并在稅收方面給予優(yōu)惠。第24頁(yè)，共41