2444酒店管理概論-國家開放大學2022年1月(2021秋)期末考試真題-開放??芲第1頁
2444酒店管理概論-國家開放大學2022年1月(2021秋)期末考試真題-開放專科_第2頁
2444酒店管理概論-國家開放大學2022年1月(2021秋)期末考試真題-開放??芲第3頁
全文預覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

1、 試卷代號:2444國家開放大學2021年秋季學期期末統(tǒng)一考試酒店管理概論 試題2022年1月一、單項選擇題(在備選答案中,有一個正確答案,請將正確答案的字母填在括號內(nèi)。每小題2分,共20分)1.20世紀初,以( )為代表的早期管理學者提出了科學管理理論。A.韋伯B.法約爾C.霍桑D.泰勒2.客房部是酒店負責客房服務、洗衣房和布件房、公共區(qū)域清潔衛(wèi)生等有關(guān)客房和酒店清潔工作的部門。其首要職能是( )。A.提供優(yōu)質(zhì)的客房服務B.維護公共環(huán)境C.生產(chǎn)客房產(chǎn)品D.提高服務效率3.酒店火災具有發(fā)生率高、火勢蔓延快、撲救難度大、疏散困難、損失慘重等特點。做好酒店的( )工作是酒店和賓客安全的重要保證。A

2、.消防管理B.安全管理C.職業(yè)安全管理D.治安管理4.酒店人力資源管理的首項內(nèi)容是( )。A.工作分析B.員工招聘C.制定人力資源規(guī)劃D.薪酬與福利管理5.酒店信息系統(tǒng)是指收集、儲存、處理、檢索、傳遞酒店內(nèi)外信息并向( )提供適用信息的有機整體。A.經(jīng)營管理系統(tǒng)B.前臺經(jīng)營系統(tǒng)C.后臺管理系統(tǒng)D.酒店預訂系統(tǒng)6.自20世紀50年代開始,世界酒店業(yè)進入了( )時期。A.客棧B.大酒店C.現(xiàn)代新型酒店D.商業(yè)酒店7.( )是指賓客通過預付訂金來保證自己的訂房要求,或在旺季酒店為了避免因預訂賓客不來或臨時取消訂房引起損失,要求賓客預付訂金加以保證。A.臨時類預訂B.保證類預訂C.確認類預訂D.超額預

3、訂8.保健是指賓客在一定的環(huán)境和設施中享受既有利于身體健康,又可以放松精神、陶冶情操的輕松、愉快的被動休閑方式。下列屬于保健類康樂項目的是( )。A.小型音樂廳B.咖啡廳C.棋牌室D.瑜伽9.酒店員工培訓的內(nèi)容大致可分為職業(yè)道德、職業(yè)知識、員工能力和( )培訓。A.專業(yè)理論B.操作技能C.企業(yè)文化D.工匠精神10.( )是在互聯(lián)網(wǎng)時代酒店的變革與創(chuàng)新,它逐漸形成一個涵蓋數(shù)據(jù)采集、信息保存、信息處理、傳輸控制等的綜合新概念。A.數(shù)字化技術(shù)B.個性化服務C.電子商務D.智能化管理二、多項選擇題(在備選答案中,有兩個或兩個以上正確答案,請將正確答案的字母填入括號內(nèi)。每小題2分,共10分)11.酒店管

4、理者應具備的基本素養(yǎng)包括( )。A.道德素養(yǎng)B.心理素養(yǎng)C.業(yè)務素養(yǎng)D.技術(shù)素養(yǎng)E.營銷素養(yǎng)12.下列選項屬于酒店設備管理的任務是( )。A.保持設備完好B.使用陳舊設備節(jié)約經(jīng)營成本C.改善和提高技術(shù)裝備素質(zhì)D.充分發(fā)揮設備效能E.取得良好的投資效益13.酒店主要客源市場包括( )。A.商務市場B.旅游市場C.會議市場D.教育市場E.休閑市場14.下列選項屬于酒店外部信息的是( )。A.行業(yè)政策信息B.經(jīng)濟與金融信息C.競爭者信息D.賓客信息E.社會公共信息15.按經(jīng)濟內(nèi)容劃分,酒店財務管理的內(nèi)容包括( )。A.消費活動B.籌資活動C.投資活動D.營運活動E.分配活動三、判斷題(在你認為正確的

5、題目前面的括號內(nèi)打“”,在你認為錯誤的題目前面的括號內(nèi)打“”。每小題2分,共20分)( )16.餐飲部是酒店的主要創(chuàng)利部門,銷售收入十分可觀,一般要占酒店全部營業(yè)收入的超過50%。( )17.酒店一詞源于德語,原指貴族在鄉(xiāng)間招待貴賓的別墅。后來,英、美等國也沿用了這一名稱來泛指所有商業(yè)性的住宿設施。( )18.酒店產(chǎn)品是指賓客或社會大眾所感受到的、酒店提供的能夠滿足其需要的場所、設施、有形產(chǎn)品和無形服務的使用價值的總和。( )19.根據(jù)酒店規(guī)模分類,可把酒店分為綜合型酒店、商務型酒店、休閑度假型酒店等。( )20.酒店對其所處的外部和內(nèi)部競爭環(huán)境進行分析,以明確企業(yè)的發(fā)展方向,使企業(yè)的能力與環(huán)

6、境相適應,達到酒店的經(jīng)營目標。( )21.餐飲部的營銷管理包括確定餐飲消費的市場定位,不包括產(chǎn)品的定價和產(chǎn)品銷售等內(nèi)容。( )22.按物資的自然屬性分類,酒店物資可以分為低值易耗品、物料用品和大件物資。( )23.市場營銷的基本目標是獲得顧客、挽留顧客和提升顧客。( )24.員工一旦被聘用,就與酒店形成了一種雇傭的勞資關(guān)系,假如勞資雙方發(fā)生矛盾、沖突,與酒店人力資源部門無關(guān)。( )25.酒店在財務活動過程中,必然會和有關(guān)各方發(fā)生一系列的經(jīng)濟利益關(guān)系,這些經(jīng)濟關(guān)系稱為財務關(guān)系。四、簡答題(每小題10分,共30分)26.簡述現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展趨勢。27.簡述酒店存在的安全問題。28.簡述酒店管理的基

7、本職能。五、案例分析題(20分)29.希爾頓調(diào)查女性員工的職業(yè)發(fā)展訴求2015年2月,希爾頓全球控股有限公司(Hilton Worldwide Holdings Inc.)大中華及蒙古區(qū)女性領(lǐng)導力委員會邀請了獨立第三方機構(gòu)歐第顧問管理公司(Shibisset & Associates),面向中國區(qū)54家酒店的女性員工進行調(diào)查,共有5700位受訪者完成了此項調(diào)查?!罢{(diào)研的目的是更好地了解女性員工,主要是了解為什么會出現(xiàn)從總監(jiān)到總經(jīng)理級別人才的流失,現(xiàn)在我們還沒有做什么,我們可以做哪些具體措施去除這些擋在女性走向高管的大石頭,讓她們的道路更順暢一些,包括經(jīng)理轉(zhuǎn)崗和在各地區(qū)的流動、保持生活和工作的平衡、彈性的工作時間等?!毕栴D全球亞太區(qū)總裁馬霆銳(Martin Rinck)表示。以下是此次調(diào)查所得的主要結(jié)果:64%的受訪者表示:對管理層而言,公平相待是影響其職業(yè)發(fā)展的重要因素。60%的受訪者表示:為員工提供專業(yè)的職業(yè)規(guī)劃對實現(xiàn)其職業(yè)理想至關(guān)重要。50%的受訪者表示:公司提供晉升及轉(zhuǎn)崗的支持體系非常重要。在了解到女性員工對培訓及職業(yè)發(fā)展相關(guān)需求后,希爾頓開展了一系列活動為員工提供學習機會及制訂有效職業(yè)規(guī)劃的相關(guān)技巧。從全球而言,希爾頓針對管理層級別的女性員工,開發(fā)了希爾頓全球管理委員會女性領(lǐng)導力發(fā)展項目,為女性

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論