有機(jī)化合物以及生物大分子

1、關(guān)于有機(jī)化合物及生物大分子03.08.2022第一張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022第二張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022觀察與思考幾種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式：碳是所有生命系統(tǒng)中的核心元素:糖類、脂質(zhì)、核酸和蛋白質(zhì)等生物大分子第三張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022一、糖類閱讀 “糖類”這部分內(nèi)容，思考下列問題1、糖類由哪些元素構(gòu)成?2、糖類可以分為哪幾大類，分類的依據(jù)是什么?3、每一種類型的糖類有哪些典型代表?4、淀粉、糖元、纖維素的基本組成單位是什么？第四張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.202

2、21、元素組成：只有C、H、O2、種類：單糖、二糖、多糖第五張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022第六張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022第七張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022二糖第八張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022第九張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022單糖二糖多糖葡萄糖（細(xì)胞內(nèi)最重要的能源物質(zhì)），果糖（植），半乳糖（動），核糖（both），脫氧核糖（both）蔗糖（植），麥芽糖（植），乳糖（動） 淀粉（植），纖維素（植），糖元（動）（基本單位都是葡萄糖）種

3、類第十張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.20223、功能：糖類是生物體生命活動的主要能源物質(zhì)。第十一張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.20221.下列敘述中，屬于淀粉、纖維素和糖元的共同特征 A、都是細(xì)胞內(nèi)儲存能量的主要物質(zhì) B、都含有 C 、 H 、 O 、 N 四種元素 C、基本組成單位都是二糖 D、基本組成單位都是葡萄糖 D2.在動物細(xì)胞和植物細(xì)胞中以儲存能量的形式存在的糖類分別是： A、葡萄糖、淀粉B、葡萄糖、糖原 C、纖維素、淀粉D、糖元、淀粉D第十二張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.20221.脂質(zhì)包括有哪些化學(xué)元素組成？

4、2.脂質(zhì)中的、含量和糖類中的有何區(qū)別？3.常見的脂質(zhì)有哪些？分別有何功能？ 閱讀“脂質(zhì)”這部分內(nèi)容，思考下列問題：二、脂質(zhì)第十三張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022二、脂質(zhì)1、元素組成：主要C、H、O,與糖類相比，氧的比例小,氫比例大。 油脂和糖類都是能源物質(zhì),兩者在體內(nèi)氧化分解時,同質(zhì)量的油脂和糖類相比 A放能多,耗氧多 B放能多,耗氧少C放能少,耗氧多 D放能少,耗氧少A第十四張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.20222、種 類：油脂、磷脂、植物蠟、膽固醇植物油脂(油)動物油脂(脂)第十五張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2

5、022植物蠟：磷脂：膽固醇：油脂：3、功 能：是生物體內(nèi)的貯能物質(zhì)。是細(xì)胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分。對植物細(xì)胞起保護(hù)作用。是人體所必需的，過多有害。第十六張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022能源物質(zhì)總結(jié)：細(xì)胞中最重要的能源物質(zhì)：生物體中最主要能源物質(zhì)：植物細(xì)胞中貯能物質(zhì)：動物細(xì)胞中貯能物質(zhì)：生物體內(nèi)的貯能物質(zhì)：葡萄糖淀粉糖元糖類油脂第十七張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022動物饑餓或冬眠時，能源物質(zhì)消耗的順序是A脂肪 蛋白質(zhì) 糖類 B脂類糖類蛋白質(zhì)C糖類脂肪蛋白質(zhì) D蛋白質(zhì)糖類脂肪C第十八張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2

6、022三、核酸脫氧核糖核酸（簡稱DNA）核糖核酸（簡稱RNA）1、元素組成：2、基本單位：3、分類：4、功能：主要C、H、O、N、P核苷酸核酸是攜帶遺傳信息的物質(zhì)。根據(jù)五碳糖不同第十九張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.20221(08上海) 下列糖類中屬于單糖的是 A蔗糖 B核糖 C淀粉 D糖元2(08上海) 核糖與核酸都不含有的元素是 AN BO CP DSBD課堂練習(xí)第二十張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.20223在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是A乳糖 B淀粉 C糖元 D麥芽糖4下列屬于植物二糖的是A蔗糖 纖維素 B麥芽糖 葡萄糖 C淀粉 纖維

7、素 D蔗糖 麥芽糖CD第二十一張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.20225.下列關(guān)于脂質(zhì)與糖類在化學(xué)組成上的區(qū)別，敘述錯誤的是 A、C、H、O三種元素的比例不同 B、脂質(zhì)中O元素比例高 C、有些脂質(zhì)含有N、P D、脂質(zhì)中H元素比例高B6.某同學(xué)未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這樣做主要是 A、補(bǔ)充水分 B、提供各種營養(yǎng) C、滿足能量需要 D、稀釋血液C第二十二張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.20227糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖C核糖 葡萄糖 D乳糖 果糖A第二十三張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月0

8、3.08.20228細(xì)胞中油脂的主要作用是A激素的主要成分B. 貯能的主要物質(zhì) C貯能的唯一物質(zhì) D細(xì)胞膜的主要成分9下列有關(guān)多糖的敘述中哪一項(xiàng)是不可能的A它們是生物的主要能源物質(zhì) B它們是植物細(xì)胞壁的主要成分C它們是遺傳信息的載體 D它們的分子質(zhì)量大BC第二十四張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022蛋白質(zhì)第二十五張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.20221、蛋白質(zhì)的功能是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。第二十六張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022催化作用：絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。胃蛋白酶結(jié)晶第二十七張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作

9、于2022年6月03.08.2022運(yùn)輸作用:血紅蛋白血紅蛋白第二十八張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022()調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長激素，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動。第二十九張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022()免疫作用：抗體第三十張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。1、蛋白質(zhì)的功能： 是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。(2) 絕大多數(shù)酶(3) 血紅蛋白(4) 胰島素、生長激素(5) 抗體催化作用：運(yùn)輸作用：調(diào)節(jié)作用：免疫作用：(1)第三十一張，PPT共五十三

10、頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.20222、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)基本單位：氨基酸（約20種）第三十二張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022甘氨酸天冬氨酸天冬酰氨觀察給出的3種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，回答下列問題：問題：1、氨基酸有哪些化學(xué)元素組成？ 氨基、羧基怎么寫？2、這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點(diǎn)？ 能否寫出氨基酸的通式？3、以上氨基酸的R基分別怎么寫？第三十三張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022元素組成：結(jié)構(gòu)通式：主要C、H、O、N（有些還有P、S等）CHH2NCOOHR氨基酸判斷依據(jù)： 每種氨基酸分子至少都有一個氨基、一個羧基、一個氫基連接在同一

11、個碳原子上。氨基：NH2 ； 羧基：COOH第三十四張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022CCOOHH2NHCH3CCOOHH2NH CH2COOHCCOOHH2NHCH2SH判斷哪個不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸？ABCDC第三十五張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022氨基酸的結(jié)合方式：脫水縮合H2NCHR1COOHHNHCHR2COOHH2NCHR1CONHCHR2COOHH2O+肽鍵二肽肽鍵:CONH第三十六張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022脫水縮合（二肽的形成）兩個氨基酸脫水縮合形成二肽過程中，脫去 分子水，形成 個肽

12、鍵。11第三十七張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022H2O+NHR2OH CCOHH CNH2HR1CONH CHR2COHOHCR1 CNH2CONH CHR2 CNHR2OHCOHO（二肽）（三肽）（四肽）（多肽）第三十八張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022由個氨基酸脫水縮合形成：二肽1由個氨基酸脫水縮合形成：三肽2由個氨基酸脫水縮合形成：四肽3由n個氨基酸脫水縮合形成：多肽肽的命名方法(一條鏈):形成的肽鍵數(shù)名稱n-1形成水分子數(shù)123n-1第三十九張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022 2個氨基酸形成1個二肽，

13、形成 個肽鍵； 3個氨基酸形成1個三肽，形成 個肽鍵；n個氨基酸形成1條肽鏈，則形成 個肽鍵；n個氨基酸形成2條肽鏈，則形成 個肽鍵；n個氨基酸形成m條肽鏈，則形成 個肽鍵；由上述內(nèi)容你可以得出什么結(jié)論？n-m肽鍵數(shù)=水分子數(shù)=12n-1n-2氨基酸總數(shù)-肽鏈條數(shù)第四十張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022脫水縮合反應(yīng)式PronA-(n-m)H2O=形成的多肽化合物中至少含有的氨基數(shù)和羧基數(shù)是多少？都等于肽鏈條數(shù)為什么要說“至少”呢？第四十一張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022例1： 根據(jù)下面圖解，回答問題： （1）該圖中，表示 ， 表示 。

14、（2）該化合物由 個氨基酸分子形成的，這種反應(yīng) 叫 反應(yīng)。（3）該圖所示化合物的名稱是： 。（4）如果圖中氨基酸的平均分子量為180，則該化合物的分子量是？氨基 肽鍵 四肽四 脫水縮合 666 CNH2HHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2CONH2CONHHCH2CCOOH第四十二張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，結(jié)構(gòu)如下：A鏈有21個氨基酸B鏈有30個氨基酸該胰島素分子含有肽鍵 個；理論上分析，胰島素分子至少含有 個 氨基， 個羧基；4922-S-S-SSSSA鏈B鏈51個氨基酸形成胰島素后，分子量比原來減少了 。888第四

15、十三張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022某蛋白質(zhì)有n個氨基酸，若其由m條肽鏈組成，則該蛋白質(zhì)至少有多少個氧原子？ A.n-m B.n+m C.n+2m D.n-2mB第四十四張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022氨基酸二 肽三 肽肽 鏈肽鏈盤曲、折疊形成蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的層次性第四十五張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022第四十六張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022氨基酸種類不同氨基酸數(shù)目不同氨基酸排列順序不同蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)不同構(gòu)成細(xì)胞和生物體的 結(jié)構(gòu)物質(zhì)催化作用 酶運(yùn)輸作用 血紅蛋白 調(diào)節(jié)作用

16、 胰島素 生長激素免疫作用 抗體識別作用 糖蛋白 蛋白質(zhì)多樣性的原因蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性熱變性蛋白質(zhì)功能多樣性第四十七張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.2022如溫度的變化，一般當(dāng)溫度超過4050時，大部分的蛋白質(zhì)的生物活性會完全喪失。-熱變性其他的物理、化學(xué)因素：紫外線，X光，強(qiáng)酸堿，重金屬等等。蛋白質(zhì)的變性蛋白質(zhì)的不穩(wěn)定性第四十八張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.20221. 某蛋白質(zhì)分子含4條肽鏈，共有560個氨基酸組成，那么形成該蛋白質(zhì)分子時脫去的水分子數(shù)形成的肽鍵數(shù)分別為：564個和564個：559個和559個：556個和564個：556個和556

17、個 2. 一條多肽鏈含有162個肽鍵，那么形成這條肽鏈的氨基酸數(shù)目和產(chǎn)生的水分子數(shù)分別為 ：161個和160個：163個和162個 ：163個和164個：162個和161個課堂及時鞏固第四十九張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.20221.由123個氨基酸構(gòu)成的一條肽鏈中，至少含有 個氨基， 個羧基，_個肽鍵？112.谷胱甘肽（C10H17O6N3S）是一種重要的三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸縮合而成，則半胱氨酸可能的分子簡式為 。C3H7O2NS練一練122第五十張，PPT共五十三頁，創(chuàng)作于2022年6月03.08.20221（08江蘇）下列各組物質(zhì)中，由相同種類元素組成的是A膽固醇