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文檔簡介
1、壯族 民族概況 飲食習(xí)慣 服飾特點 風(fēng)俗禁忌 民族節(jié)日 文化藝術(shù) 旅游風(fēng)景一、民族概況 2005年,壯族人口超1700萬人。現(xiàn)在是中國少數(shù)民族中人口最多的一個民族.。壯族大多居住在廣西。其中云南有100余萬人,主要聚居在文山州,紅河、曲靖也有一部分。廣東的連山、貴州的從江和湖南江華也分布有壯族。 壯族有自己的語言,中國學(xué)者將之歸類為漢藏語系壯侗語族壯傣語支,分南北兩大方言。壯語有自己的文字,從中國的唐代(7世紀(jì))就開始在民間使用,漢人稱為古壯字,壯族人自稱為“sawndip”,就是生字的意思,因為這種字是用漢字部首組合而成的。 1950年代,中國共產(chǎn)黨的政府專家創(chuàng)制了以拉丁字母為基礎(chǔ)的壯文,并
2、于1982年又作了部分修訂 。二、飲食習(xí)慣和漢族沒有太大的區(qū)別大米、玉米是壯族地區(qū)盛產(chǎn)的糧食,自然成為他們的主食。 有腌菜的習(xí)慣,腌成酸菜、酸筍、咸蘿卜、大頭菜等,快出鍋時加入豬油、食鹽。 主要特色菜有:壯家燒鴨、鹽風(fēng)肝、馬腳桿,魚生,烤乳豬,花糯米飯、寧明壯粽,狀元把等。五色糯米飯在壯族兒女心中,五色糯米飯被賦予了五谷豐登的吉祥之意壯族特色菜。乳豬需用糯米或大米味養(yǎng), 使其肉細(xì)皮嫩為上。然后以獨特工藝、熟練的火工精心烤制, 使其皮絲黃透亮, 然后切塊上盤, 拌以蔥醬、白糖食之, 其味香甜松脆、肉質(zhì)細(xì)嫩甘香, 具有滋心潤肺、養(yǎng)顏養(yǎng)容功效。 南瓜、紅薯糯米飯 這是山區(qū)壯族喜歡食用的風(fēng)味食品。南瓜
3、黃熟,收后存留一段時間使之糖化。使用時除去硬皮及瓜瓢、瓜子,切成大片,人鍋煮熟,然后將優(yōu)質(zhì)糯米撒在它上面,瓜和糯米之比為3:1,煮至米熟成飯。再將瓜和糯米飯拌勻攪融,即成南瓜糯米飯,其味清甜而香,不需油鹽、菜肴,即能飽腹。紅薯糯米飯做法亦同,但其味道較南瓜糯米飯稍遜。壯家常以這兩種飯待客,主客都吃得十分香甜。 螺絲粉桂林米粉三鮮粉壯族自家還釀制米酒、紅薯酒和木薯酒,度數(shù)都不太高,其中米酒是過節(jié)和待客的主要飲料。雞膽酒:在米酒中配以雞膽雞雜酒:在米酒中配以雞雜豬肝酒:在米酒中配以豬肝飲雞雜酒和豬肝酒時要一飲而盡,留在嘴里的雞雜、豬肝則慢慢咀嚼,既可解酒,又可當(dāng)菜。 亞熱帶農(nóng)作物、水果 龍眼龍眼即
4、桂圓,是亞熱帶常綠喬木,春末開花,秋后結(jié)果,因其果肉晶瑩如白眼球,果核烏亮如黑眼珠,故稱為龍眼。主要產(chǎn)于廣西崇左、玉林、貴港、平果等桂東南及桂西部地區(qū)。果熟以后脫殼去核就制成了“圓肉”,圓肉是傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)品,藥用價值很高;當(dāng)然鮮肉還可制成罐頭。三、服飾風(fēng)格 壯族服飾主要有藍(lán)、黑、棕三種顏色。 壯族服飾各有不同,男子、女子的服飾,男子、婦女、未婚女子的頭飾,各具特色。壯族男裝:分為右襟與對襟兩種 右襟衫反膊無領(lǐng),衣紐從右腋下開至腰部又轉(zhuǎn)向正中,再開出三四寸而止,衣襟鑲嵌一寸多寬的色布邊,用銅扣紐,再束上長腰帶。對襟開胸,長僅及臍的緊身衫,這是在勞作時穿著的。 壯族女裝女裝為無領(lǐng)右襟,寬大近尺,
5、長至膝蓋,鑲嵌緄邊,邊條有寬細(xì),一般在二三道以上。肩內(nèi)貼布反襯在外,起縫三線,名叫“反膊衫”。 壯族女子有帶銀手鐲辟邪的傳統(tǒng),多見小女孩、少女佩戴。 兒童鞋布鞋壯族的婚姻,過去是父母包辦,但婚前戀愛是自由的。實行一夫一妻制,早婚較多,婚戀較為開放。盛行“不落夫家”或“坐家”的習(xí)俗。青年男女結(jié)婚后,新娘便返回娘家居住,遇重大節(jié)日和農(nóng)忙時節(jié)才到丈夫家短暫居住,直到懷孕之后才長住婆家。壯族青年男女自古便有對歌求愛的習(xí)俗,在每年農(nóng)歷正月、三月、四月、十月定期舉行山歌對唱,以農(nóng)歷三月三最為隆重,對唱的時間短則三四天長則一個月,這種形式被稱為“歌圩”。 四、風(fēng)俗禁忌男女走坡定情新娘有子才回家姐妹十人送新娘
6、弄場因平地較少,地勢較陡,坡度大,為了擴(kuò)大住宅面積,在房屋一側(cè)臨空發(fā)展,在下安裝數(shù)根柱子支撐,形成干欄式建筑禁忌忌諱農(nóng)歷正月初一這天殺牲 禁止用腳踩踏火塘上的三腳架以及灶臺 忌筷子跌落地上,認(rèn)為不吉利 ,忌把筷子插到碗里 夜間行走忌吹口哨,忌坐門檻中間 嚴(yán)禁捕殺青蛙,也不要吃蛙肉 忌諱懷孕婦女參加婚禮,尤其不能看新娘,更不能進(jìn)入 產(chǎn)婦家婦女生孩子的頭三天(有的是頭七天)忌諱外人入內(nèi) 登上壯族人家的竹樓,一般都要脫鞋 五、民族節(jié)日 壯族是多節(jié)日的民族,幾乎每個月都有節(jié)日。其中,春節(jié)、“三月三”、“七月十四”是壯族最重要的節(jié)日,另外有陀螺節(jié)、銅鼓節(jié)、六月初六、農(nóng)具節(jié)、中秋節(jié)、吃立節(jié)、婭拜節(jié)等節(jié)日。
7、 三月三歌節(jié)三月初三是備耕時間,歌圩就是為春耕農(nóng)忙做物質(zhì)的和精神的準(zhǔn)備。吃五色飯、五色蛋,是預(yù)祝五谷豐登的意思,內(nèi)容有請歌、求歌、激歌、對歌、客氣歌、推歌、盤歌、點更歌、離別歌、情歌、送歌等。三月三歌圩傳統(tǒng)活動“千人竹竿舞 壯鄉(xiāng)兒女迎歌圩農(nóng)具節(jié):農(nóng)歷二月二十九各家各戶把自家加工制作的各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具,挑到圩上,人們紛紛選購以備春耕。 吃立節(jié):農(nóng)歷正月三十 “吃立”壯語意為“歡慶”或“補(bǔ)過春節(jié)”。節(jié)日期間,人們舞獅子、耍龍燈,唱歌跳舞。 銅鼓節(jié):農(nóng)歷正月初一、十五、三十 各村的人組成銅鼓隊,把銅鼓抬到村附近的高山頂上,懸于木架,首先擊鼓祭祖,然后進(jìn)行擊銅鼓比賽。 其法是大鼓對大鼓,小鼓對小鼓,以
8、四面為1組,每鼓3人,輪換著打,不能中斷。以打得響亮動聽、節(jié)奏明快、耐力持久為勝。 廣西素有“銅鼓之鄉(xiāng)”美名,迄今發(fā)現(xiàn)從春秋到清代各時期的銅鼓數(shù)量兩千面以上,為世界之最。展覽分“輝煌的廣西古代銅鼓”、“銅鼓的發(fā)展演變”、“銅鼓用途”、“銅鼓鑄造工藝”、“銅鼓裝飾藝術(shù)”五大部分。展出的30件銅鼓,早至東漢,晚達(dá)現(xiàn)代,現(xiàn)場還有可供觀眾敲擊的銅鼓 壯鄉(xiāng)銅鼓文化 千載悠悠流傳 六、文化藝術(shù)稻作文化大石鏟文化龍母文化、青銅文化青銅文化中的銅鼓文化、壯錦和繡球最先發(fā)明了水稻人工栽培法 第一件人類自己用勞動創(chuàng)造出來的手工紡織品 第一個人類自己用勞動創(chuàng)造出來的農(nóng)作物品種 :人工栽培稻分割圓法 (沒有文字記載)
9、生產(chǎn)工具,也是一種藝術(shù)品,祭祀稻作神靈時又是神器。其設(shè)計獨具匠心。 陶器是第一次利用天然物,按照自己的意志,創(chuàng)造出來的一種嶄新的東西 花山崖畫是駱越人祭祀蛙神的圣地,是按照駱越人敬祀蛙神的場面描繪的 青銅技藝:靈山型、冷水沖型、晉寧型銅鼓,是銅鼓鼎盛期的產(chǎn)物,是八型銅鼓中的頂級產(chǎn)品,代表了銅鼓技藝的最高水平,高大厚重,設(shè)計奇巧,工藝精湛,花紋繁縟。 舞蹈:舂堂舞 、扁擔(dān)舞、采茶舞、撈蝦舞、春牛舞等 戲?。簤褎?、師公戲、木偶戲 、歌舞劇 bk:谷魯榔扁擔(dān)舞壯錦壯錦是壯族民間流傳下來的一種獨特的織錦藝術(shù),已有一千年的發(fā)展史,與南京的云錦、成都的蜀錦、蘇州的宋錦并稱“中國四大名錦”。 眾所周知,壯錦為我國四大名錦之一,然而它就出自于壯族婦女之手,她們織的壯錦色彩斑斕,五彩繽紛,耀人眼目。有個這樣的傳說:很久以前,壯家姑娘達(dá)尼妹織布時,太陽升上,這時屋檐下掛有露水的蜘蛛網(wǎng)五光十色,非常美麗。達(dá)尼妹以蜘蛛網(wǎng)為樣,織成壯錦。其他壯族姑娘競相模仿,壯錦就流行起來了?!皰伬C球” 七.旅游風(fēng)景桂林山水人們都說:“桂林山水甲天下?!蔽覀兂酥敬幯诶旖希瑏碛^賞桂林的山水。桂林有著秀麗的山水,悠久的歷史,素來就有文
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