畜禽營養(yǎng)和飼料

1、關(guān)于畜禽營養(yǎng)與飼料1第一張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月2 2、營養(yǎng)物質(zhì)的概念在飼料中，凡能被動物用以維持生命、生產(chǎn)畜產(chǎn)品的物質(zhì)，稱為營養(yǎng)物質(zhì)，簡稱養(yǎng)分。根據(jù)消化道的組成、結(jié)構(gòu)和功能的不同，可將畜禽分為非反芻動物、反芻動物和禽類。 第一節(jié) 動物對飼料的消化（一）動物消化生理特點(diǎn)1、飼料的概念 一切能被動物采食、消化、吸收和利用，并對動物無毒、無害的可飼物質(zhì)，稱為動物的飼料。第二張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月3非反芻動物是指單胃雜食類（豬、馬、兔)。又根據(jù)盲腸功能是否發(fā)達(dá)，進(jìn)一步分為非盲腸發(fā)酵型動物(豬）和盲腸發(fā)酵型動物（馬和兔 ）。（2）反芻動物 有牛、綿羊、山羊、駱駝屬

2、于典型的反芻動物。 動物對飼料的消化瘤胃網(wǎng)胃瓣胃真胃（皺胃）（1）非反芻動物 第三張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月4（3）家禽 家禽沒有牙齒，也沒有咀嚼活動。飼料嗉囊腺胃肌胃小腸盲腸大腸泄殖腔；家禽消化道較短，從口腔到泄殖腔，產(chǎn)蛋雞只需要停留2小時，公雞則需要812小時；由于飼料在消化道內(nèi)停留的時間短。所以，酶的消化和微生物的發(fā)酵消化都比豬弱。 動物對飼料的消化第四張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月5（2）胃腸道內(nèi)消化 主要是靠消化道管壁肌肉的收縮對食糜進(jìn)行研磨與攪拌。動物對飼料的消化（二）動物對飼料的消化方式1、物理性消化（1）口腔內(nèi)消化 主要由牙齒的咀嚼運(yùn)動來完成。 把食

3、物磨碎、壓扁以增加食物的表面積，使其易于與消化液充分均勻混合。第五張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月6 3、微生物消化 由于動物的消化酶中不含有纖維素酶，所以對飼料中的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等成分不能化學(xué)消化;只能靠消化道內(nèi)微生物作用來完成。這對反芻動物來說尤為重要。動物對飼料的消化2、化學(xué)性消化 主要是靠消化器官分泌的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等進(jìn)行消化,對非反芻動物具有特殊的重要作用。 它們所采食的植物性飼料中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖等營養(yǎng)物質(zhì)，主要靠這些酶類進(jìn)行消化。第六張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月72、消化力 概念：動物消化飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的能力稱為消化力。動物對飼料的消化

4、（三 ）動物對飼料的消化性和消化力1、消化性 概念：在動物營養(yǎng)研究中，把消化吸收了的營養(yǎng)物質(zhì)視為可消化的營養(yǎng)物質(zhì)，飼料可以被動物消化的程度或性質(zhì)稱為飼料的消化性。第七張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月83、消化率 消化率是飼料中可消化養(yǎng)分占食入飼料養(yǎng)分的百分率。它是衡量飼料消化性和動物消化力兩個方面的統(tǒng)一指標(biāo)。計算公式如下： 飼料中可消化養(yǎng)分 食入飼料中養(yǎng)分糞中養(yǎng)分 飼料中某養(yǎng)分消化率 (%) 100 在糞中所含的各種養(yǎng)分并非全部來自飼料，有少量來自消化道分泌的消化液、腸道脫落的細(xì)胞、腸道微生物等內(nèi)源性物質(zhì)。因而上述公式計算的消化率為表觀消化率。 動物對飼料的消化食入飼料中養(yǎng)分糞中養(yǎng)分

5、 食入飼料中養(yǎng)分第八張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月9 （2） 動物年齡 幼齡動物的消化器官尚未發(fā)育完全，在粗飼料利用方面不如成年動物；老齡動物消化機(jī)能減退。動物對飼料的消化（四）影響動物飼料消化率的因素1、動物的種類和年齡 （1）動物種類 牛對粗飼料的消化能力最高，羊次之，豬和家禽僅能消化粗飼料中極少的部分。 第九張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月10（4）飼料中的粗蛋白質(zhì) 飼料中粗蛋白質(zhì)越，消化率越高。動物對飼料的消化2.飼料 （1）幼嫩青綠飼料 幼嫩青綠飼料消化性較高； 而干硬的粗飼料消化性較低。（2）農(nóng)作物籽實(shí)部分 籽實(shí)部分消化性較高； 而莖桿部分的消化性較低。（3）

6、粗纖維含量的增加 對飼料中粗纖維越多消化率降低； 這一點(diǎn)對于單胃動物來講比反芻動物表現(xiàn)的更為明顯。第十張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月11（2）改變飼料形狀有利于消化酶的作用。改善飼料的適口性，促進(jìn)食欲，也會提高動物對飼料的消化率。動物對飼料的消化3、飼養(yǎng)管理水平（1）飼料投喂量過多時 一是使飼料通過動物消化道速度加快，并使消化酶沖淡，飼料得不到充分的消化吸收； 二是在消化道中停留飼料過長，胃腸負(fù)擔(dān)過重，有礙于消化器官的正常生理機(jī)能，引起消化不良，食欲不振。第十一張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月12 復(fù) 習(xí) 思 考 題1、什么叫飼料？2、什么叫營養(yǎng)物質(zhì)？3、新生反芻幼畜，對

7、飼料的消化與非反芻動物是否相似？4、動物對飼料的消化方式有幾種？5、什么叫消化性？6、通過哪些措施可以提高動物飼料的消化率？第十二張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月13 3.促進(jìn)生化反應(yīng)： 動物體內(nèi)生物氧化和酶的反應(yīng)都必須有水參與。在水解過程中，水是反應(yīng)底物；在氧化過程中，水是反應(yīng)的產(chǎn)物。 第二節(jié) 飼料中主要營養(yǎng)成分與功能（一）水的營養(yǎng)功能1.構(gòu)成細(xì)胞組織： 水是構(gòu)成細(xì)胞膠體原生質(zhì)的重要成分，失掉了水，細(xì)胞的膠體狀態(tài)無法維持，各種代謝也無法進(jìn)行。2.參與物質(zhì)代謝： 水是體內(nèi)物質(zhì)代謝的良好溶劑。飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、輸送及代謝產(chǎn)物的排除，沒有水的參與就無法完成。第十三張，PPT共八十七頁

8、，創(chuàng)作于2022年6月146.潤滑器官、減緩磨損：如唾液可使食物容易吞咽；關(guān)節(jié)腔內(nèi)的液體，能減少活動組織間的摩擦，使器官運(yùn)動靈活。4.維持體液平衡： 體液是指存在于動物體內(nèi)的水和溶解于水中的各種物質(zhì),所組成的液體。其主要作用： 保持相對的自由運(yùn)動， 保持體內(nèi)礦物質(zhì)的離子平衡、 保持物質(zhì)在體內(nèi)的正常代謝。5.調(diào)節(jié)機(jī)體溫度： 每克水在37時完全蒸發(fā)可散發(fā)2500J熱量； 炎熱時動物可通過體表出汗或喘氣散發(fā)水分，帶走熱量，降低體溫。第十四張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月157. 缺水的后果水是動物體內(nèi)活細(xì)胞中最豐富的化合物，即使動物損失體內(nèi)所有脂肪，或50%的蛋白質(zhì)，仍可維持生命，如果：脫

9、水5%，即會感到不適，食欲減退；脫水10%，就會出現(xiàn)生理異常；脫水20%，可導(dǎo)致動物死亡。第十五張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月168.動物需水量哺乳動物需水量比家禽多；高產(chǎn)動物比低產(chǎn)動物多；例如日產(chǎn)奶10的奶牛每天需水量4550，而日產(chǎn)奶40的奶牛每天需100110。日糧中青綠飼料多時，需水量少；日糧中風(fēng)干飼料多或蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量高時，需水量多；氣溫越高，需水量越多，如奶牛在氣溫30時需水量比氣溫10以下時增加75%以上。第十六張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月172.必須氨基酸與非必須氨基酸必需氨基酸 ： 凡在動物體內(nèi)不能合成或合成速度慢或數(shù)量少不能滿足畜體需要，必須由

10、飼料供給的氨基酸，叫做必需氨基酸。如：賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、組氨酸、精氨酸等10種。 （二）蛋白質(zhì)的營養(yǎng)功能1.蛋白質(zhì)的功能 構(gòu)成機(jī)體組織和體細(xì)胞的必需原料； 體組織再生、修復(fù)和更新的必須物質(zhì)； 形成各種畜產(chǎn)品； 供作能源。在碳水化合物和脂肪不足時，蛋白質(zhì)可氧化產(chǎn)生部分能量。第十七張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月18非必需氨基酸 在畜體內(nèi)合成數(shù)量較多，并可由其他氨基酸或非蛋白質(zhì)含氮物轉(zhuǎn)化形成的氨基酸，可以不需要從飼料供給的，稱為非必需氨基酸。 但必須指出的是：反芻動物本身并不能合成必需氨基酸，必須在瘤胃微生物的作用下，才能合成所需的全部必

11、需和非必需氨基酸。所以對于產(chǎn)奶量高或生長快速快的反芻動物，瘤胃合成氨基酸的數(shù)量和質(zhì)量則不能完全滿足需要，必須以過瘤胃蛋白（未經(jīng)微生物消化分解的蛋白質(zhì)）的形式由飼糧補(bǔ)充。第十八張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月193.非蛋白質(zhì)含氮物(NPN)的利用 所謂非蛋白質(zhì)含氮物:是指那些不是氨基酸肽鍵結(jié)構(gòu)的其他含氮化合物。如尿素、縮脲、銨鹽等。在反芻動物瘤胃內(nèi)的主要作用是為細(xì)菌生長提供唯一氮源。反芻動物對NPN的利用能力：可代替蛋白質(zhì)飼料，以尿素為例：其含氮量44%時，每公斤尿素相當(dāng)于2.8粗蛋白質(zhì)，或相當(dāng)于6大豆餅的粗蛋白質(zhì)含量。尿素成本低，至今仍在利用。 尿素本身無能量價值，在瘤胃中溶解度很高

12、可很快轉(zhuǎn)化成氨，瘤胃微生物對尿素的利用有一個逐漸適應(yīng)過程，且利用效果受許多因素的影響，主要有以下幾個方面：第十九張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月20（1）瘤胃中必須有一定數(shù)量的易溶性碳水化合物，以作為細(xì)菌蛋白合成的能源。 通常，每喂100克尿素至少應(yīng)供應(yīng)1000克易溶性碳水化合物，而其中2/3應(yīng)為淀粉，1/3為可溶性糖。（2）瘤胃中必須有適量飼料蛋白質(zhì)，是促進(jìn)細(xì)菌蛋白合成的重要條件。一般在 蛋白質(zhì)水平為9%12%時，非蛋白氮可得到細(xì)菌最有效的利用，如超過18%時，則非蛋白質(zhì)含氮物轉(zhuǎn)化為細(xì)菌蛋白的效率將明顯下降。飼喂尿素最高劑量(每日每頭)乳牛(6月齡以上)4050克，母羊813克，羔

13、羊(6月齡以上)812克。第二十張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月21（3）瘤胃中必須具有一定濃度的礦物質(zhì)，才能保證瘤胃細(xì)菌的正常生長、增殖。平衡日糧中鈣、磷、鈉、硫、鈷等礦物質(zhì)是提高非蛋白質(zhì)含氮物化合物利用效率的重要因素之一。飼喂尿素的同時應(yīng)供給硫，可改善瘤胃細(xì)菌對尿素的吸收利用，氮與硫之比以1014:1為宜，因?yàn)槟蛩夭缓@些元素。 第二十一張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月22（5）注意氨中毒。代替日糧蛋白的尿素用量應(yīng)逐漸增加，大約需要24周時間作為適應(yīng)期。瘤胃內(nèi)微生物合成蛋白質(zhì)的速度比非蛋白氮分解速度大約慢410倍因此，必須添加抑制脲酶，使尿素分解緩慢，延緩非蛋白氮分解速

14、度，為微生物提供充分合成利用的時間，否則利用率低，飼用效果差，甚至造成中毒。（4）維生素A和維生素D是保持瘤胃細(xì)菌正?；钚缘闹匾獱I養(yǎng)因素。 維生素不足會影響瘤胃細(xì)菌的活性，對尿素的利用產(chǎn)生不利作用。第二十二張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月231.氧化供能。每克淀粉在體內(nèi)代謝產(chǎn)生約16.7KJ熱能。 2.形成體組織成分及能量儲備。構(gòu)成動物體組織、細(xì)胞的成分；碳水化合物多余時，可以轉(zhuǎn)變成肝糖原和肌肉中的肌糖元儲備。3.合成體脂肪、乳脂肪對育肥動物除了供能外，多余部分可轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂肪；泌乳動物需要碳水化合物合成乳脂肪和乳糖。 （三）碳水化合物的營養(yǎng)功能碳水化合物主要包括： 氮浸出物，又叫可溶

15、性碳水化合物，包括單糖、雙糖、淀粉； 粗纖維，包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素。功能：第二十三張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月24 2.填充胃容積的作用 主要是對動物起了一種飽食的感覺，特別是對不生產(chǎn)的動物，供給適量含纖維素高的粗飼料，就能達(dá)到此目的。（四）粗纖維的營養(yǎng)功能1.營養(yǎng)作用 反芻動物瘤胃和馬屬動物盲腸有大量細(xì)菌，細(xì)菌能分泌纖維素酶，將纖維素、半纖維素分解為乙酸、丙酸、丁酸，經(jīng)瘤胃壁或腸壁吸收，通過血液運(yùn)至各組織代謝。 粗纖維的消化率：牛、羊?yàn)?090%，馬為1340%，豬336%，兔1435%。第二十四張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月25 4.阻礙作用粗纖維含量高飼

16、料質(zhì)地堅硬，適口性差，動物采食飼料的量減少。粗纖維作為細(xì)胞壁的成分，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，消化酶難以進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)與細(xì)胞內(nèi)容物接觸，從而降低動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化作用（見表2-1）。3.促進(jìn)胃腸蠕動和排泄 粗纖維飼料，對動物胃腸道黏膜有刺激作用，促進(jìn)胃腸蠕動，增加排泄次數(shù)。以利排出體內(nèi)代謝廢物。第二十五張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月26 表2-1 飼料粗纖維含量對其它營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 消 化 率（） 粗纖維含量 有機(jī)物 蛋白質(zhì) 脂肪 粗纖維 無氮無氮浸出物1020 72.5 76.3 59.8 65.9 76.32025 69.7 72.9 59.5 64.9 72.92530 69.3 7

17、1.7 54.6 62.1 72.33035 64.6 64.4 53.4 60.3 72.33540 61.6 62.4 52.8 54.4 65.74045 54.4 58.9 44.8 44.8 63.3第二十六張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月271.畜體組織的重要成分 如動物體細(xì)胞、細(xì)胞質(zhì)含有脂肪，各組織器官也有脂肪組織。2.供給動物能量 每克脂肪代謝可釋放37.76KJ熱能，相當(dāng)于碳水化合物或蛋白質(zhì)的2.25倍。3.脂溶性維生素及激素的溶劑 飼料中的維生素A、D、E、K只有溶解在脂肪中才能被消化、吸收和在體內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)。脂肪中的膽固醇是合成皮質(zhì)酮、皮質(zhì)醇、醛固酮、睪丸酮、雌二醇、

18、孕酮的原料。4.供給幼畜必需的脂肪酸 如亞油酸、亞麻酸、花生油酸必須脂肪酸。 （五）脂肪的營養(yǎng)功能第二十七張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月28 2.微量元素 即體內(nèi)含量小于0.01%的元素。目前已知的有20種：鐵、鋅、銅、錳、碘、硒、鈷、鉬、氟、鉻、鎘、硅、礬、鎳、錫、砷、鉛、鋰、硼、溴。后10種元素需要量最低者，一般在實(shí)際生產(chǎn)中不會出現(xiàn)缺乏癥。（綿羊缺銅時，毛囊內(nèi)代謝過程受阻，毛的彎曲度減少。嚴(yán)重缺銅時，毛纖維變直，同時引起鐵的代謝紊亂，出現(xiàn)貧血，產(chǎn)毛量下降）。（六） 礦物質(zhì)與動物營養(yǎng)1.常量元素 即體內(nèi)含量大于或等于0.01%的元素。此類元素有鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫等七種。第

19、二十八張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月291.脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K。它們在消化道隨脂肪一同被吸收，因而有利于脂肪吸收的條件也有利于脂溶性維生素的吸收。除維生素K可由消化道微生物合成一定量外，所有動物對脂溶性維生素的需要都必須由日糧來提供。 2.水溶性維生素 包括維生素B族和維生素C。 如果短時期的缺乏或不足很快就會降低體內(nèi)一些酶的活性，抑制相應(yīng)的代謝過程。反芻動物由瘤胃合成大量維生素B族，不必依靠飼料供給。（七）維生素與動物營養(yǎng) 第二十九張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月301.能量的來源與衡量單位（1）能量的來源 主要來源于飼料中三大有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)：如碳水化合

20、物、脂肪和蛋白質(zhì)。被動物消化吸收后在體內(nèi)形成ATP。單胃動物主要的能量來源是淀粉。反芻動物主要的能量來源是纖維素。（八）飼料的能量價值第三十張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月31（2）能量衡量單位營養(yǎng)學(xué)中常以熱量單位來衡量，過去常用的單位有卡（Cal）、千卡（Kcal）、和兆卡（Mcal）。現(xiàn)在國際營養(yǎng)學(xué)協(xié)會及國際生理科學(xué)協(xié)會，認(rèn)為衡量能量的單位應(yīng)以焦?fàn)柋硎据^為確切，在營養(yǎng)研究中常用千焦（KJ），兆焦（MJ）為能量單位?？ㄅc焦?fàn)柕牡戎店P(guān)系如下： 1卡（Cal）4.184焦?fàn)枺↗） 1千卡（Kcal）4.184千焦（KJ） 1兆卡（Mcal）4.184兆焦（MJ）例如：2800 （Kca

21、l）4.18411.715 （MJ）第三十一張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月322、飼料能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化 飼料中能量是蕰藏在營養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)能，動物體獲得的熱能不是營養(yǎng)物質(zhì)燃燒而來，而是經(jīng)過動物體消化代謝獲得。動物營養(yǎng)物質(zhì)代謝必然伴隨著能量代謝，能量變化形式見下圖： 飼料總能 （GE ） 消化能（DE ） 糞能（FE） 氣體能 （AME） 代謝能（ME ） 尿能UE 凈能（NE ） 熱增耗 （HI ） 發(fā)酵能（FH） 生產(chǎn)凈能（NEp ） 維持凈能（Nem） 動物體總散熱 基礎(chǔ)代謝 隨意活動 維持體溫 生長 肥育 產(chǎn)奶 產(chǎn)毛 產(chǎn)蛋 繁殖 勞役 圖：飼料能量代謝第三十二張，PPT共八

22、十七頁，創(chuàng)作于2022年6月33（3）代謝能（ME）代謝能=消化能-尿能-氣體能。尿能：是蛋白質(zhì)在動物體內(nèi)不能完全氧化所剩余的含氮物質(zhì)由尿排出的能量?？蓽y定排尿量和每克尿的含能量進(jìn)行計算。氣體能：是飼料在動物消化道中發(fā)酵產(chǎn)生的能量。每克含能55.8KJ。牛羊產(chǎn)氣體（甲烷）較多，豬、雞較少，可忽略不計。（2）消化能（DE） 消化能=總能-糞能。糞能可通過氧彈式測熱器測定每克風(fēng)干糞便的熱量和排糞量計算。 糞能：包括未消化飼料、消化道脫落上皮、消化道分泌物、微生物及部分廢產(chǎn)物能量。第三十三張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月34（4） 凈能（NE）：凈能=代謝能-體增能-發(fā)熱能 。體增能：是指

23、動物采食后咀嚼、吞咽、胃腸蠕動、營養(yǎng)物質(zhì)代謝的產(chǎn)熱。低溫時它可維持體溫恒定。高溫時增加體表散熱的負(fù)擔(dān)。發(fā)熱能：是指消化道微生物發(fā)酵產(chǎn)生的熱，由體表散失。反芻動物發(fā)酵熱占總能5%10%。低溫時可用于維持體溫恒定。凈能：可分為維持凈能和生產(chǎn)凈能。-維持凈能：是動物基礎(chǔ)代謝、維持體溫恒定、隨意活動消耗的能量，動物體首先保證這部分能量需要。-生產(chǎn)凈能：是指維持凈能消耗后剩余的部分。剩余的凈能才用于生長、肥育、產(chǎn)奶、產(chǎn)蛋、產(chǎn)毛、勞役、繁殖等生產(chǎn)所需能量。第三十四張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月35 復(fù)習(xí)思考題1、水有哪些營養(yǎng)功能？2、如果動物體內(nèi)失水過多會引起哪些疾病現(xiàn)象？3、動物體內(nèi)水的來源

24、途徑是什么？4、水的排泄途徑有幾種？5、什么叫必須氨基酸和非必須氨基酸？6、反芻動物的氨基酸合成是在什么作用下才能合成？7、什么叫過瘤胃蛋白質(zhì)？在什么部位進(jìn)行消化？8、什么叫非蛋白氮（NPN）化合物？在瘤胃中起什么作用？9、在反芻動物日糧中添加非蛋白氮應(yīng)注意哪些方面？10、日糧中氨基酸不平衡是由哪些因素造成的？應(yīng)如何防止？11、反芻動物蛋白質(zhì)需要的實(shí)質(zhì)是什么？12、非蛋白氮對豬、禽動物基本上沒有利用價值。第三十五張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月361. 谷物類 包括：（1）玉米含能量最高（消化能11.1714.94MJ/）。胡蘿卜素含量豐富；含粗蛋白質(zhì)8.5左右，缺乏賴氨酸和色氨酸；

25、含鈣、磷都少，而且比例不當(dāng)，是一種養(yǎng)分不平衡的高能量飼料。 第三節(jié) 飼料原料與營養(yǎng)特性（一）能量飼料及營養(yǎng)特性 概念：干物質(zhì)中粗纖維含量18%以下，粗蛋白質(zhì)含量20%以下的飼料。以提供動物能量為主。第三十六張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月37（2）高粱：能量僅次于玉米，蛋白質(zhì)含量略高于玉米。用量一般為玉米的8095。與玉米配合使用效果增強(qiáng)，可提高飼料的利用率。因含有單寧，適口性差。易引起便秘。（3）大麥 能量不如玉米； 蛋白質(zhì)含量高于玉米，并賴氨酸、色氨酸和異亮氨酸含量均高于玉米； 粗纖維較玉米高； 富含B族維生素，但缺乏胡蘿卜素和維生素D、K。第三十七張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2

26、022年6月38（4）小麥能量較低，蛋白質(zhì)較高，含B族維生素及維生素E較多。缺乏賴氨酸。用量以不超過50為宜，并以粗粉碎和壓片效果最佳，不能整粒飼喂或粉碎的過細(xì)。（5）燕麥 能量較低，但蛋白質(zhì)含量較高，約11； 粗纖維含量較高約1013； 富含B族維生素，脂溶性維生素和礦物質(zhì)較少，鈣少磷多。第三十八張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月392. 糠麩類飼料 含能量低，含鈣少而磷多，含有豐富的B族維生素，胡蘿卜素及維生素E含量較少。（1）麩皮 包括小麥麩和大麥麩等。粗纖維含量較高，屬于低能量飼料。大麥麩在能量、蛋白質(zhì)、粗纖維含量都高于小麥麩。麩皮具有輕瀉作用，質(zhì)地膨松，適口性較好。第三十九張

27、，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月40（3）其他糠麩 主要包括玉米糠、高粱糠和小米糠。其中以小米糠的營養(yǎng)價值最高；高粱糠的消化能較高，但因含有單寧，適口性差，易引起便秘，應(yīng)限制使用。（2）米糠 脂肪含量高，易在微生物及酶的作用下發(fā)生酸敗。 動物飼料用量可達(dá)20%，脂肪米糠用量可達(dá)30。第四十張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月413. 塊根、塊莖類（1）苷薯：稱紅薯、白薯、地瓜、山芋等是我國主要薯類之一。苷薯富含淀粉，粗纖維含量少，能量低于玉米；粗蛋白質(zhì)及鈣含量低，多汁味甜，適口性好，生熟均可飼喂；用有黑斑病的甘薯喂奶牛，可使奶牛患喘氣病，嚴(yán)重者甚至死亡。 （2）馬鈴薯：又稱土豆，

28、多產(chǎn)于我國北方，產(chǎn)量較高。 與蛋白質(zhì)飼料、谷實(shí)飼料混喂效果較好。 馬鈴薯貯存不當(dāng)發(fā)芽時，含有龍葵素，采食過量會導(dǎo)致動物中毒。 如已發(fā)芽，飼喂時一定要清除皮和芽，并進(jìn)行蒸煮。第四十一張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月42 （二）蛋白質(zhì)飼料概念：干物質(zhì)中粗纖維含量在18%以下，粗蛋白質(zhì)含量在20%以上的飼料。主要為動物補(bǔ)充蛋白質(zhì)和氨基酸。1.植物性蛋白質(zhì)：包括，豆類；餅粕類；糟渣類等。 （1）大豆餅粕 粗蛋白質(zhì)含量為4050，而且品質(zhì)較好，賴氨酸含量 高，但蛋氨酸不足。 生大豆、生豆粕中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子（如胰蛋白酶抑制因子、凝集素、皂角素、脲酶等）影響對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用； 因此生大豆及加熱

29、不足的豆粕不能直接飼喂動物。一般經(jīng)1103分鐘濕熱處理活性都可消失。通常在飼料中比例為30左右為宜。第四十二張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月43（2）棉籽餅粕 由于棉籽脫殼程度及制油方法不同，營養(yǎng)價值差別很大。 完全脫殼的棉仁餅粕粗蛋白質(zhì)可達(dá)4044； 而不脫殼的棉籽直接榨油生產(chǎn)出的粗蛋白質(zhì)僅為2030。 粗纖維含量達(dá)1620； 另外，棉餅、粕中含有對動物有害的游離棉酚，奶牛如果飼喂過量（日喂8公斤以上）或食用時間過長，可導(dǎo)致中毒。（3）菜籽餅粕 粗蛋白質(zhì)含量在3438； 礦物質(zhì)中鈣和磷的含量均高，特別是硒含量為1.0mg/； 菜籽餅粕中含有硫葡萄糖苷、芥酸等毒素。在動物日糧中應(yīng)控制

30、在20以下。第四十三張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月44（4） 胡麻餅、粕 蛋白質(zhì)含量為34，蛋白質(zhì)質(zhì)量不如豆粕和棉粕，賴氨酸、蛋氨酸含量低。 特別是未成熟的胡麻籽中含有胡麻疳配糖體，在胡麻酶作用下，產(chǎn)生氫氰酸，具有毒害作用。 因此，在奶牛飼料中不宜添加過多，一般成年動物飼料中不超過18為宜。第四十四張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月45（6） 玉米胚芽餅 是玉米胚芽提取油脂后的殘渣。粗蛋白含量在20左右；由于價格較低，蛋白質(zhì)品質(zhì)好，近年來在飼養(yǎng)動物的日糧中應(yīng)用較多，一般動物精料中可使用15。 是玉米除去淀粉、胚芽后剩余部分，屬高蛋白飼料。 蛋白質(zhì)的含量在2560之間。蛋白質(zhì)

31、的利用率較高,由 于其比重大，應(yīng)與其他體積大的飼料搭配使用。 一般動物精料中可使用5左右。（5）玉米蛋白粉第四十五張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月46（4）非蛋白質(zhì)：主要有尿素、縮尿、銨鹽。 2.動物性蛋白質(zhì) 主要有魚粉、血粉、羽毛粉、蚯蚓、蠶蛹、牛奶、奶粉、死胚蛋等。 （1）魚粉、蠶蛹的蛋白質(zhì)品質(zhì)好，限制性氨基酸豐富，氨基酸比例平衡。進(jìn)口魚粉蛋白質(zhì)含量高達(dá)65%左右。 （2）血粉雖然蛋白質(zhì)含量可達(dá)80%以上，但由于缺乏蛋氨酸異亮氨基酸，適口性差，只能占飼料的35%。 （3）單細(xì)胞類 主要包括酵母、真菌。 蛋白質(zhì)品質(zhì)較好，但蛋氨酸含量不足。第四十六張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022

32、年6月47 3. 磷酸氫鈣為白色或灰白色粉末，鈣的含量不低于23，磷含量不低于18。鈣、磷利用率高，是優(yōu)質(zhì)的鈣、磷補(bǔ)充飼料。 1.食鹽 主要成分是氯化鈉，提高飼料的適口性，增加食欲。 動物喂量為精料的0.51。如食鹽喂量過多，飲水不足，可出現(xiàn)食鹽中毒。2. 石粉、貝殼粉 是廉價的鈣源，含鈣量分別為38%和33%左右。是補(bǔ)充鈣營養(yǎng)的最廉價的礦物質(zhì)飼料。（三）礦物質(zhì)飼料第四十七張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月48（3）礦物質(zhì)含量： 一般鈣高磷少。豆科牧草含鈣量更高。禾本科牧草雖然營養(yǎng)價值較低，但產(chǎn)量高，再生能力強(qiáng)、適口性好，也是一類較好的牧草。（四）青飼料 是指天然水分含量在60以上的青

33、綠多汁植物性飼料。常見有：1. 天然牧草 主要有禾本科、豆科、菊科和莎草科4大類。以干 物質(zhì)計：（1）無氮浸出物 包括淀粉、可溶性單糖、雙糖，果膠等。含量在4050%；（2）粗蛋白質(zhì)含量 豆科較高，達(dá)1520%； 菊科、莎草科為1320%；第四十八張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月493. 草木樨既屬優(yōu)良豆科牧草，又屬重要的水土保持和蜜源植物。草木樨作飼料可青喂、青貯和放牧，也可曬成干草。按干物質(zhì)計算每公斤含能量4.18MJ、粗蛋白質(zhì)19，鈣2.74，磷0.02。草木樨保存不當(dāng)易發(fā)生霉?fàn)€，霉?fàn)€時可使維生素K失效，從而導(dǎo)致動物因外傷、去勢、去角等血流不止，嚴(yán)重時還會引起動物死亡。2.苜蓿

34、 粗蛋白含量16%，但缺乏蛋氨酸和胱氨酸； 消化率可達(dá)7080； 富含多種維生素和微量元素，一年可收割幾茬。但苜蓿莖木質(zhì)化比禾本科草早而且快。通常認(rèn)為有l(wèi)/101/2植株開花收割適宜。第四十九張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月50 3.豆腐渣、粉渣干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量在20以上，粗纖維比較高。維生素缺乏，消化率也較低。這類飼料水分含量高，一般不宜存放過久，否則極易被霉菌及腐敗菌污染變質(zhì)。（五）糟渣類飼料1.啤酒糟 含水分75以上，干糟中蛋白質(zhì)為2025，體積大，纖維 含量高?？捎萌馀Ｈ占Z。 鮮啤酒糟用量不超過1015公斤，干啤酒糟不超過精料的3為宜。 2.白酒糟 干酒糟蛋白質(zhì)含量一般為

35、1625，是肥育牛的好飼料； 鮮糟日喂量10公斤左右。酒糟中含有一些殘留的酒精，對妊娠母牛不宜多喂。第五十張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月511. 青干草是青綠飼料在尚未結(jié)籽以前收割，經(jīng)過日曬或人工干燥而制成的，較好地保留了青綠飼料的養(yǎng)分和綠色，是動物的重要飼料。優(yōu)質(zhì)干草葉多，適口性好，胡蘿卜素，維生素D、E及礦物質(zhì)豐富。粗蛋白質(zhì)含量禾本科干草為713，豆科干草為1021；粗纖維含量約為2030，所含能量為玉米的3050。（六）粗飼料 是指干物質(zhì)中粗纖維含量在18以上的飼料。包括青干草、秸稈及秕殼等。第五十一張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月522. 秸稈 其主要包括：玉米秸

36、、麥秸、稻草、谷草、豆秸（1）玉米秸蛋白質(zhì)含量為6左右；粗纖維為25左右；同一株玉米秸的營養(yǎng)價值，上部比下部高，葉片較莖稈高。玉米穗苞葉和玉米芯營養(yǎng)價值最低。（2）麥秸 營養(yǎng)價值低于玉米秸。其中木質(zhì)素含量很高，含能量低， 消化率低，適口性差，是質(zhì)量較差的粗飼料，對動物沒有多 大營養(yǎng)價值。第五十二張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月53 （2）谷類皮殼 包括小麥殼、大麥殼、高粱殼、稻殼、谷殼等。營養(yǎng)價值低于豆莢。稻殼的營養(yǎng)價值最差。3. 秕殼：是指籽實(shí)脫離時分離出的夾皮、外皮等。（1）豆莢 含粗蛋白質(zhì)510，適于喂肉牛。 大豆殼，營養(yǎng)成分粗纖維為38、粗蛋白12、能量7.49 MJ公斤；第

37、五十三張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月542. 青貯飼料的優(yōu)點(diǎn)比風(fēng)干玉米秸稈粗蛋白高1倍、粗脂肪高4倍，粗纖維低7.5個百分點(diǎn)，尤其是維生素含量豐富；質(zhì)地柔軟，酸甜清香；可以常年利用，保存期達(dá)34年；飼喂奶牛等草食動物消化系統(tǒng)疾病較少，可減少體內(nèi)寄生蟲病的發(fā)生。（七）青貯飼料1.概念：是指青綠多汁飼料在收獲后，直接切碎，貯存于密封的青貯窖內(nèi)，在厭氧環(huán)境中，通過乳酸菌的發(fā)酵作用處理的飼料。第五十四張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月554. 青貯窖的選址與建設(shè)（1）窖址選擇： 地勢較高，土質(zhì)堅實(shí)，要求：一是不透氣；二是不透水；三是有一定深度（不小于2米）；四是能防凍的地方。（2）

38、青貯窖類型：分地下式、半地下式、地上式土窖和磚 石水泥窖。3. 常用原料：有青貯玉米、薯蔓、苜蓿等。第五十五張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月56（3）窖的容重一般600700/m。帶棒玉米比玉米秸桿多50100/m。（4）需要量1頭奶牛年大約需要810噸（1517立方米）。（5）取料窖口圓形或方形窖，取料方向由上向下逐層取用，為窖口的實(shí)際面積；長方形窖，取料口即窖的橫截面。（6）窖的深度 一般深度為2.54米。第五十六張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月575. 青貯原料的要求 （1）收獲期：全株玉米適宜的收割期是玉米的乳熟后期或蠟熟前期。一般比玉米籽實(shí)成熟早1015天。專用青

39、貯玉米畝產(chǎn)量56噸;收割越早越好。畝產(chǎn)量1.52噸。（2）含水率要求與調(diào)節(jié)：適宜的含水率為65%75%。用手握切碎的原料，指縫中無汁液滲出，松開手后指縫中有汁液滲出為宜；調(diào)節(jié)：含水率過高，可將原料在收獲時就地晾曬，不足時，噴灑加水。（3）原料的長短：玉米秸桿一般23厘米。第五十七張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月58（1）“六隨”：即隨割、 隨運(yùn) 、隨切、 隨裝、 隨踩、 隨封 ，連續(xù)進(jìn)行一次完成；（2）“三要”：即原料要切碎，裝填要踩實(shí)，窖頂要封嚴(yán)。（3）填裝時間：根據(jù)原料的收獲期確定，如遇陰雨天可提前或推后。一般2天內(nèi)裝滿；原料每裝入2030厘米為一層，要鋪平壓實(shí)。6. 青貯飼料的

40、填裝 要做到：第五十八張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月597. 青貯窖的密封與覆蓋 窖頂四周邊緣高于窖口，高出50厘米，用塑料布蓋上，并覆蓋20厘米的秸稈，隨即覆土35厘米并踩實(shí)。 8. 青貯飼料的感官鑒定標(biāo)準(zhǔn) 感官下等的青貯飼料不能飼喂奶牛，中等的要減少喂量。 等級顏 色氣 味質(zhì) 地上綠色 黃綠色芳香酸味松散與柔軟 稍濕潤中黃褐 暗綠色芳香味淡 酸味濃柔軟 稍干或水分多下黑色 褐色腐敗與霉味干燥松散或粘結(jié)成塊第五十九張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月609. 青貯飼料的利用：（1）帶棒玉米制作30天后，玉米秸稈在40天后，即可使用；（2）奶牛每天每100千克體重46千克；堅

41、持每天取料。 10.注意事項(xiàng) （1）窖壁的四周要高出地面，四周挖排水溝，以利排水；（2）飼喂時搭配一些干草；（3）酸度較大時需添加一定量的小蘇打（碳酸氫鈉）；（4）犢牛不能喂青貯飼料；（5）防止二次發(fā)酵（二次發(fā)酵是在開封后青貯飼料與空氣接觸的再次發(fā)酵）。第六十張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月611. 概念：指在配合飼料中加入的各種微量成分。2. 功能：完善飼料營養(yǎng)；提高飼料效率；促進(jìn)畜禽生長；減少飼料在貯存過程中營養(yǎng)損失；改善畜產(chǎn)品品質(zhì)。預(yù)防疾?。唬ò耍┨砑觿?）氨基酸添加劑：主要有賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、胱氨酸。（2）礦物質(zhì)元素添加劑：硫酸亞鐵、硫酸銅、 氧化鋅等。（3）

42、緩沖劑：碳酸氫鈉：乙酸鈉。3. 添加劑種類第六十一張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月62可以改善其適口性，增加采食量；保存營養(yǎng)物質(zhì)，避免過多損失；除去有毒物質(zhì)，防止畜禽中毒；增加某種養(yǎng)分含量，提高營養(yǎng)價值；消除不利因素，提高養(yǎng)分利用率；節(jié)約飼料，防止浪費(fèi)；利用各種技術(shù)，開辟新的飼料資源。 第四節(jié) 飼料加工與配制 意義：第六十二張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月63（2）切短或切碎對于草食家畜，青飼料和秸稈適宜切成短段，牛為34，羊?yàn)?.51，馬為1.52.5。對于豬、禽，青飼料需求切碎。（一）加工方法 1.物理加工法（1）粉碎與壓扁 是一種最常用的加工方法。粉碎可提高動物的適口

43、性和唾液分泌量，增加食欲。 粉碎的粒度豬為1，牛、羊12，家禽24。 對谷粒飼料經(jīng)蒸煮后用壓扁機(jī)壓成1厚的薄片，然后迅速干燥，可提高動物的消化率。第六十三張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月64（4）制粒 將配合好的全價飼料，用蒸汽或增加水分的條件下，通過機(jī)械力的作用制成顆粒，這樣可防止混合后飼料中各種養(yǎng)分分離或飛揚(yáng)。（3）浸泡 對于豆類、餅類、谷物等飼料經(jīng)浸泡，可吸收水分，膨脹柔軟，動物容易咀嚼，便于消化?？梢郧宄愇逗投舅?，從而提高適口性。浸泡方法： 用水泥池或缸等容器，把飼料用水拌勻，一般料水比為1:11.5，其拌濕的程度以手握從指縫滲出水滴為準(zhǔn)。浸泡時間夏天現(xiàn)用現(xiàn)拌，冬天可以在頭

44、天晚上浸泡次日使用，以免引起飼料變質(zhì)。第六十四張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月65（6）焙炒大麥和豆類經(jīng)焙炒后，部分淀粉轉(zhuǎn)變成糊精，產(chǎn)生香甜味。一般適用于仔豬開食和患消化道疾病的幼畜，具有促進(jìn)食欲和止瀉作用。 通過蒸煮可以除去豆腥味，改善適口性； 還可破壞豆類中的抗胰蛋白酶因子，提高蛋白質(zhì)的消化率。（5）蒸煮第六十五張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月66優(yōu)點(diǎn)：是節(jié)省能源、降成本低、易推廣。氨化原理：秸稈與氨結(jié)合后，發(fā)生氨解反應(yīng)，氨可分解桔稈中連接在木質(zhì)素與半纖維素，使纖維素與半纖維素被解離出來。使桔稈質(zhì)地柔軟，氣味芳香，適口性大大增強(qiáng)，消化率提高；試驗(yàn)表明，粗纖維消化率可提高

45、21%。采食量可提高30%以上，秸稈的含氮量增加11.5倍。2. 化學(xué)加工法（1）玉米秸稈氨化第六十六張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月67（3）制作方法將桔稈切成23長，加45的尿素，加水6070（即每100公斤風(fēng)干秸稈，用45公斤尿素，6070公斤水）將尿素溶液噴灑在秸稈中，并充分?jǐn)嚢杈鶆蛉缓笱b入氨化池或堆垛，并踏實(shí)。最后用塑料布密封，周圍用土封嚴(yán)，確保不漏氣。（4）處理溫度和開封時間510溫度下，需要2850d開封；30時，需7d開封。（5）飼喂方法 飼喂前必須在陰涼通風(fēng)處放置25天，待氨味揮發(fā)后再喂；飼喂時第1次應(yīng)少喂，待適應(yīng)后，再逐漸加量。喂后半小時至1小時后才能飲水。第六十

46、七張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月681青干草收割禾本科牧草的適宜收割期為抽穗期；豆科牧草在孕蕾及初花期收割為好。青干草的制作應(yīng)干燥時間短，均勻一致，減少營養(yǎng)物質(zhì)損失。另外在干燥過程中盡可能減少機(jī)械損失、雨淋等。（二）干草的加工調(diào)制第六十八張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月69（1）涼曬：當(dāng)草干草含水量大約降到40左右時，就可以集成松散的小垛。當(dāng)含水量降到20以下時，就可以堆成大垛，將垛頂壓緊封好，垛越大越有利于貯存。在涼曬過程中應(yīng)注意：雨淋、曝曬、火災(zāi)。推廣實(shí)行壓捆干草，由于干草與外界風(fēng)、雨、陽光、空氣的接觸面縮小，使貯存期內(nèi)的營養(yǎng)損失降低。2.青干草調(diào)制第六十九張，PPT

47、共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月70草棚貯存：貯存時采取防潮措施或設(shè)法離開地面3050;上面與棚頂之間有一定距離，以保持通風(fēng)，干草可整齊地堆垛在棚內(nèi)。露天貯存：垛址應(yīng)選在地勢高而平的干燥處，不滲透雨雪水，排水良好；避風(fēng)或與冬季主風(fēng)向平行，便于防火；（2）貯存 第七十張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月711. 飼料配方 是指根據(jù)動物的營養(yǎng)需要、生理特點(diǎn)、飼料的營養(yǎng)價值、飼料原料的現(xiàn)狀及價格，合理地確定各種飼料的配合比例，這種配合比例就是飼料配方。2.日糧與飼糧及其配合日糧：是指每頭（只）飼養(yǎng)動物在一晝夜內(nèi)所采食的各種飼料組分的總量。設(shè)計動物每天各種飼料給量的步驟就是日糧配合。飼糧：是指日

48、糧中各種飼料組分比例配制的大量混合飼料。配制飼糧的過程就是飼糧配合。 （三）配合飼料及其應(yīng)用第七十一張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月72（1）選用適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，并作適當(dāng)調(diào)整：應(yīng)選擇與自己所飼養(yǎng)動物相同或相近的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)差距大小和飼養(yǎng)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。（2）要注意營養(yǎng)的全價和平衡：設(shè)計配方時不僅要考慮營養(yǎng)物質(zhì)的種類和含量，還要考慮各營養(yǎng)成分的利用率及其相互間的比例關(guān)系。如能量與蛋白質(zhì)，氨基酸與維生素等。（3）選擇飼料要注意經(jīng)濟(jì)原則：本著節(jié)約的原則，應(yīng)盡量選擇來源充足、穩(wěn)定可靠、營養(yǎng)豐富而價格低廉的原料。做到因地制宜。3. 飼糧配合的原則第七十二張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于

49、2022年6月73（5）飼糧要有一定的體積：體積過大，動物所攝入的飼糧不能滿足畜禽的營養(yǎng)需要；體積過小，畜禽達(dá)不到飽食感，可表現(xiàn)不安。一般動物每天需干物質(zhì)的數(shù)量:豬每天2.54.5。雞每天120200g。具體應(yīng)根據(jù)動物品種、年齡、體重、生產(chǎn)情況而定。（4）要考慮畜禽的消化生理特點(diǎn)： 草食動物在日糧中青、粗飼料所占的比例可大些； 雜食動物如豬。家禽不宜比例過大。 一般雞的日糧中粗纖維應(yīng)控制在7%以下，仔豬5%以下，生長豬8%以下。第七十三張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月74（6）必須注意飼料的適口性： 適口性差，可直接影響動物的采食量和采食速度。就不能滿足動物的營養(yǎng)需要。（7）要注意飼

50、糧的安全性：如霉變飼料，受農(nóng)藥污染的飼料、有毒而未脫毒的飼料都不能做配合飼料用。必須遵守某些添加劑停藥期的規(guī)定和禁止使用的法令，要符合配合飼料國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（8）飼料原料要多樣化： 飼糧盡可能用多種原料配合，使日糧的營養(yǎng)更全面。第七十四張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月75（1）手算法：有試差法、正方形法、代數(shù)法，方法比較簡單；（2）計算機(jī)法：它是將各種營養(yǎng)需要量、供選飼料養(yǎng)分含量、飼料價格、飼料用量等，用線性方程組或不等式組來表示。只要輸入相應(yīng)的已知數(shù)值，在很短時間內(nèi)就可計算出營養(yǎng)全價而成本最低的配方來。3. 飼糧配合方法 有手算法和計算機(jī)兩種。第七十五張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2

51、022年6月76第一步，確定配合飼料的營養(yǎng)水平。首先查豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和配合飼料國家標(biāo)準(zhǔn)；然后確定某種日糧的營養(yǎng)水平如：消化能12.97MJ/，粗蛋白質(zhì)14%，賴氨酸0.63%，鈣0.5%，磷0.4%，食鹽0.25%。（3）全價配合飼料的配方設(shè)計 單胃動物全價日糧配方設(shè)計 用試差法與正方形法為6090瘦肉型生長豬設(shè)計配方。第七十六張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月77第二步，查表列出現(xiàn)有飼料原料的種類和養(yǎng)分含量（見表2-1） 表2-1 供選飼料的養(yǎng)分含量飼料消化能（MJ/）粗蛋白質(zhì)（%）賴氨酸（%） 鈣 （%） 磷 （%）玉米麩皮國產(chǎn)魚粉豆粕菜子餅石粉14.279.3713.0613.1810.598.715.752.543.038.60.240.582.452.491.30.020.115.740.320.6538.00.270.923.120.611.07第七十七張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月78第三步，確定需要限制用量的原料的用量。如根據(jù)價格、粗纖維含量、含毒情況等確定：魚粉用3%；菜子餅用8%；飼料添加劑用量為0.5%；食鹽為0.23%；鈣磷保留1%空間。第七十八張，PPT共八十七頁，創(chuàng)作于2022年6月79第四步，列出上述限量原料在配合飼料中所占比例，并計算出這些原料所提供的養(yǎng)分及其與營養(yǎng)